研究・論文

Faith Rusk · · United States

この資料は、UDCの学生向けに、伝統的な農業と都市生活様式を結びつける社会運動としての都市農業に関する情報を提供しています。

Karinna Vernaza · · United States

本稿は、ギャノン大学の工学新入生セミナーにおける、大学のコミュニティガーデンを活用した学期を通じた地域密着型サービスラーニングプロジェクトについて述べる。プロジェクトには、新入生を工学設計プロセスに参加させるための雨水収集システムと垂直プランターの設計が含まれた。学生の自己申告データは、工学設計への理解と社会における工学ソリューションへの理解が深まったことを示した。

Emmanuel Yennumi Wandaat, Joseph Xorse Kugbe · Asian Journal of Agriculture and Food Sciences · Ghana

ガーナのタノ南地区における野菜生産に関する研究では、都市農家132人と5人の関係者を対象に調査を行いました。農家は害虫駆除の唯一の手段として化学農薬に頼っており、総合的病害虫管理（IPM）の知識が不足していました。農薬の不適切な取り扱いと保護具の不使用により、農家はめまい、皮膚刺激、吐き気などの健康被害を報告し、無差別な散布による残留農薬は消費者と環境に深刻な健康リスクをもたらしています。

Jodi Kushins · OpenSIUC (Southern Illinois University Carbondale) · Global

この論文は、ある美術教育者が友人や隣人の助けを借りて自身の裏庭を都市農園に変えた経験を、オートエスノグラフィーと研究を組み合わせて記述しています。彼女は、集団活動を重視する芸術的・教育的イニシアチブの知識と経験を活用し、自身の活動を参加型環境美術教育として位置づけています。論文は、庭を維持するプロセスと、総合的な美術教育を設計・実施するプロセスとの類似性を描くために、庭を植える主要なステップ（場所の選定、土壌改良、種まき、手入れ、収穫）を中心に構成されています。

R. Alan Wight · Environmental Education Research · Global

本抄録は、「公衆教育としての地域支援型農業：代替アグリフードシステムを構築する実践のネットワークコミュニティ」というタイトルの研究を引用している。この研究はEnvironmental Education Research誌の22巻3号、456-457ページに掲載された。

Gabriel Gonçalves Ribeiro Silva, André Maciel da Silva, Antônio Fernandes Nascimento · Periódico Eletrônico Fórum Ambiental da Alta Paulista. · Brazil

本研究は、ブラジルの小学校7年生の教室でテラリウムを構築する指導シーケンスを開発し、環境教育と生態学の概念を教えるための教育戦略を記述しています。生徒はテラリウムを構築し、学校の菜園を訪問し、ビデオを通じて議論を深めました。生徒の評価に基づき、この実践は形式的な概念の教育だけでなく、生徒が環境の変革者として自己認識する市民形成にも効果的であることが示されました。

Ana Paula Louzada, Ernesto Grillo Rabello, Yan Menezes Oliveira · Revista Interinstitucional Artes de Educar · Brazil

この研究は、エスピリトサント連邦大学の心理学の学生によるアグロエコロジー菜園の共同建設経験を記録しています。この論文は、この実践が統合的なレベルで健康を生み出すことの関連性を強調し、人間と自然を分離する現在の統合された世界資本主義の文脈を批判しています。

Jenna Banning · ScholarWorks -A service of University of Vermont Libraries (University of Vermont) · United States

この研究は、米国心臓協会ティーチングガーデンプログラムへの1年間の参加前後に収集された3年間の学生調査データを分析しました。嗜好、園芸スキル、食料システム学習、自己効力感、社会的規範の変化を測定した結果、嗜好、食料システム学習、社会的規範、および実験群の園芸スキルにおいて改善が見られましたが、これらの経時的変化はいずれも統計的に有意ではありませんでした。ポストテストでは、性別（女子の方が肯定的）および学校のマイノリティ集中度と社会経済的地位（SES）によって、5つの指標すべてにおいて有意な差が見られました。

Karly S. Geller, Margaret J. Melbye, Richard R. Rosenkranz, Candice A. Shoemaker, David A. Dzewaltowski · HortTechnology · Global

本研究は、学童期の児童における園芸および関連する健康行動に対する自己効力感と代理効力感を測定する尺度の心理測定特性を評価した。データは、学童期の肥満予防に焦点を当てた放課後園芸クラブの無作為化比較試験であるProject PLANTSから得られた。8つの小学校に通う969人の4年生と5年生が参加した。5つの構成概念を含む測定モデルは、良好な因子妥当性と、性別、学年、BMIサブグループ間での偏りのない一般化可能性を示した。

Norman Kwikiriza, Wellington Jogo, Julius Juma Okello, Haile Tesfay, Frezer Asfaw, Kennedy Otieno Pambo, Kwikiriza, Norman, Jogo, Wellington, Okello, Julius J., Tesfay, Haile, Asfaw, Frezer, Pambo, Kennedy · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Ethiopia (Tigray region)

エチオピアのティグレ地域では、国際イモセンター（CIP）と地域パートナーによる2年間のプロジェクトが、ビタミンAが豊富なオレンジ果肉サツマイモ（OFSP）の生産と消費を推進しました。このプロジェクトは、11の学校で学校菜園と学校給食を含む学校ベースの栄養キャンペーンを試験的に実施しました。これらの学校は、OFSPの植え付け材料（つる）の普及と、OFSPの利点および生産方法に関する情報を保護者に伝える中心としての役割を果たしました。

Kynda R. Curtis, K. Eileen Allen, Ruby A. Ward, Curtis, Kynda R., Allen, Karin, Ward, Ruby A. · Journal of food distribution research · United States (Utah)

ユタ州のCSA（地域支援型農業）会員を対象に、CSAプログラムへの参加が食品消費と調理に関する消費者の態度と行動に与える影響を調査した。事前、事後、月次調査、食品購入レシート、CSAバスケットの内容からデータを収集した。結果として、参加者の食事摂取と食品調理の態度・行動に変化が見られ、具体的には生鮮食品の摂取量増加、穀物摂取量の減少、外食の減少が確認された。参加者は料理や保存食作りにもより関心を持つようになり、ビタミンC、ビタミンB、葉酸の摂取可能性も増加した。

Maria Boștenaru Dan · Open Journal of Ecology · Italy (Pavia)

グリーンレボリューションゲームは、ドイツのカールスルーエ大学と米国のオハイオ大学で教育に利用されています。このゲームはシミュレーションとしてだけでなく、研究プロジェクトのデータ生成の基盤としても使用され、教育アプローチやゲーム理論の応用、そしてインド向けに考案されたゲームをイタリアのパヴィアにおける高収量米と都市農業の状況に転用する可能性が分析されます。

Ellen Barnidge, Elizabeth A. Baker, Mario Schootman, Freda Motton, Marjorie Sawicki, Frank Rose · Health Education Research · United States

ミズーリ州の農村部で行われたこの準実験的研究は、アフリカ系アメリカ人の果物と野菜の摂取量を増やすため、栄養教育とコミュニティガーデンへのアクセスを提供する介入を評価した。介入の中間時点で、介入郡では高血圧とBMIが低かった。栄養教育への参加とコミュニティガーデンへのアクセスは、それぞれが認識された果物と野菜の摂取量と独立して関連しており、両方を組み合わせた場合に最も強い効果が見られた。しかし、教育なしでアクセスがあった人々は、推奨される量の果物と野菜を摂取する可能性が低かった。

Ingrid Jahrl, Otto Schmid · Organic Eprints (International Centre for Research in Organic Food Systems, and Research Institute of Organic Agriculture) · Switzerland

スイスのチューリッヒ市では、都市部の農業政策が多機能性を重視する方向に進化しています。この多機能型アプローチは、食料生産を目標の一つとしつつも、都市住民に多様なサービスを提供することを目指しており、生物多様性を育み、魅力的なレクリエーション景観と教育機会を提供します。市当局は、この多機能コンセプトの実施と維持を確実にするため、様々な支援メカニズムを導入しています。

Tracy George, Debbie Humphries, Trace Kershaw, Josh Singer · The FASEB Journal · United States (Washington, DC)

本研究は、ワシントンD.C.にあるコミュニティガーデン、ワンガリ・ガーデンズの園芸家を対象に、17件の半構造化定性インタビューを通じて、健康およびコミュニティ関連の経験を探求した。園芸家は、栄養改善、慢性疾患症状の管理、趣味、自然やコミュニティとのつながりのために園芸を始めた。彼らは人間関係の維持、身体的利益、収穫、自己効力感のために園芸を続け、コミュニティガーデンが多面的な個人およびコミュニティレベルの利益を提供することを示した。

José Tobias Marks Machado, Jeferson Tonin, Evandro Pedro Schneider · SHILAP Revista de lepidopterología · Brazil

ブラジルのセロ・ラルゴ市にある2つの学校で2013年に実施されたこの研究は、大学の普及プログラムを通じて導入された生態学的基盤を持つ学校菜園の事後分析を行いました。肯定的な結果として、類似プロジェクトの増加が見られました。しかし、教育現場に残る保守主義のため、学校菜園を規律ある教育に統合することに大きな困難が伴うことが強調されました。

Abdullah Ambusaidi, Rashid Al‐Yahyai, Neil Taylor · Econstor (Econstor) · Oman

オマーン研究評議会が資金提供するオマーンの学校菜園プロジェクトは、同国で増加している生活習慣病に対処するため、短期的には教育成果を、長期的には食生活の成果を改善することを目指しています。この記事は、プロジェクトの根拠、概念化、および設計について報告しており、より多くの学校への拡大と、地元での食料生産を通じた長期的な経済的利益の可能性を指摘しています。

Ari Novy, Devin Dotson · CSA News · United States

本稿は、植物園および公開庭園が、特に食料と農業への関心が再燃している都市部において、一般市民と農業を結びつけるのに適した位置にあると主張している。年間7,000万人以上の来園者と既存のインフラを持つ植物園は、科学に基づいた教育のための都市拠点として機能できる。これらは植物研究を行い、教育を提供し、植物の利用法を解釈し、植物の美しさを紹介することができる。

Joo-Young 심주영Sim, Kyung-Jin 조경진Zoh · · South Korea (Seoul)

本研究は、都市化の過程で見過ごされてきた日常文化としての都市庭園づくりを再評価し、韓国ソウルの自生的な都心居住地である解放村に焦点を当てています。一戸建て住宅地における都市庭園が、物理的環境の改善と住民間の関係強化の媒体として機能していることを発見しました。解放村の都市庭園づくりは、近現代の住居史と生活様式の変化を反映して多様な空間と属性で変容・進化し、地域固有の景観とコミュニティ交流に貢献しています。

Christine Brown-Paul, Sam Ross · Practical Hydroponics and Greenhouses · Australia

シドニーに拠点を置くある企業は、オーストラリアの家庭菜園家、市場向け農家、商業農家から学校、コミュニティガーデンまで、多様な顧客に水耕栽培製品とサービスを提供しています。この幅広い顧客層が、現在の市場において競争上の優位性をもたらしています。

Bongajum Simplice Ngoran, Suinyuy Derrick Ngoran · Journals & Books Hosting (International Knowledge Sharing Platform) · Cameroon (Bamenda)

本稿は、カメルーンのバメンダ市における都市農業の社会経済的影響を考察しています。都市農業は生活条件を改善し、労働人口の約11%に雇用を提供し、公務員の食費を削減していることが判明しました。しかし、バメンダの都市農業は、初歩的な道具を使用しているため、他の都市に比べて遅れており、高度な技術と改良された苗の必要性が示唆されています。

Alicia S. Landry, Nikki Chittendon, Christine Coker, Caitlin Weiss · Journal of Extension · United States

本稿は、ミシシッピデルタの参加者におけるコミュニティガーデニングが認識されている身体的および心理的健康への影響について記述している。特定されたテーマには、教育ツールとしてのガーデニング、自己効力感の向上、個人およびコミュニティの健康への責任の育成が含まれる。研究によって特定された追加の利点には、新しい種類の健康食品への接触、身体活動の増加、そして遺産の構築がある。

Lai Ping Ellie Chung · · China (Hong Kong)

香港の特定の幼稚園で行われた質的ケーススタディでは、学校菜園における園芸ワークショップの実施方法と、子どもたちの学習内容が調査された。非構造化観察、半構造化インタビュー、文書、物理的成果物を用いて情報が収集された。この研究では、園芸ワークショップの過程で子どもたちの体験的学習が期待よりも少なかったことが判明した。その理由として、子どもたちの選択肢の少なさ、庭園環境や人々との交流のための自由時間の不足、待ち時間の多さ、大人の規制や指導による構造化された管理された交流、および大人の異なる戦略が子どもたちのパフォーマンスに与える影響が挙げられた。

Melinda VanDevelder, Kierstyn Johnson, Alicia R. Thompson · · Global

この章では、社会正義に根ざした長い歴史を持つ学校およびコミュニティガーデンの多用途性を探ります。都市コミュニティ、学校、近隣地域における批判的および生態学的教育学を取り入れた複数の理論を調査しています。食料安全保障、フードデザートの解消、および適切なガーデニングプログラムを用いた社会経済的持続可能性のための民主的運動が、この章の原動力となっています。

Elizabete Cristina Ribeiro Silva, Alexandre Brasil Carvalho da Fonseca, Fernanda Pereira Dysarz, Ernani Jardim Reis · Alexandria Revista de Educação em Ciência e Tecnologia · Brazil

本研究は、ブラジルの学校菜園のパラメーターを特定し、様々な経験と都市の公立学校の象徴的な事例を分析しています。この研究は、農業活動における生徒と農家の健康を関連付け、この点における過失を明確に指摘しています。学校菜園から得られる健康的な食の概念は、同様に健康的な生産システムを前提とすべきであり、生徒の安全への配慮は農家の労働条件を浮き彫りにし、食料と栄養教育にとって重要であると主張しています。