研究・論文

Amparo Hurtado Soler, Ana María Botella Nicolás, José Cantó Doménech, Valentín Gavidia Catalán · · Spain

スペインの学校菜園を教育資源として位置づけ、自然環境への接近と基礎的能力の発達を促す学際的な体験を設計する取り組みとして、L'Hort 2.0プロジェクトは学校菜園を基盤としたバーチャル環境を構築し、教室外の活動と授業内容をつなぐICTコンテンツ管理を行うことを目的とした。6つのテーマ領域におけるウェブ環境の準備・設計、教材の作成、教室での有用性と学習過程における効果の評価という3段階からなる能動的・協働的な方法論で進められた。結果として、学生の学習過程への高い関与と、獲得した能力をより良く反映する評価結果の改善が見られたと報告している。

Vilmar Malacarne, Kely Cristina Enisweler · Educere et Educare · Brazil

理論研究（Educere et Educare、2014年）は、Delizoicov & Angotti（2000年）、Bizzo（2002年）、Ducatti-Silva（2005年）、Ovigli & Bertucci（2009年）の知見を踏まえ、ブラジルの初等教育前期の教員養成において学校菜園が理科教育をどう支えうるかを検討した。論文は、菜園によって教員が農薬汚染、生育周期、土壌特性、灌漑、健康的な食事といった話題を扱えると論じる。結論として学校菜園は教員にとって有用な道具であり、理科の教授・学習を可能にし環境教育の内容を深めるとするが、この分析は実証的な成果測定ではなく文献に基づく考察として提示されている。

Elżbiata Słabińska · Res Gestae · Poland

1930年代のポーランド中部において、失業の影響緩和を目的とする国家政策が「特別行動」として拡大され、雇用支援(全面的または部分的)が実施された過程を扱う。内容は、自立した生計の基盤づくり、社会的・教育的支援、ホワイトカラー労働者の雇用支援からなり、労働基金(Fundusz Pracy)と国・地方の当局、多数の経済・社会文化団体が関与した。市民農園(アロットメントガーデン)と職業訓練は失業者の間で高い関心を集めた。これらは革新的な施策であったが、戦間期の終わりまでに目に見える効果をもたらすには着手が遅すぎたと結論づけている。

Alexander Trutko · VTechWorks (Virginia Tech) · United States

米国ワシントンD.C.の住民向け都市農業・栄養教育プログラム「コモングッド・シティ・ファーム」の「グリーン・トゥモローズ」を対象とした事例研究。同プログラムは、参加者の食料安全保障の水準、都市部で作物を育てる能力、栄養・調理・食費管理に関する知識の向上を目的としている。研究はプログラムがその目標・成果をどれだけ効果的に達成したかを理解することを目的とし、スタッフと直近の定期参加者に半構造化インタビューを実施して、(1)スタッフと参加者が述べる目標の異同、(2)プログラムの主な影響、(3)プログラム改善への提言、を明らかにしようとした。参加者は、プログラムの食料配布によって農産物の消費が増え、食料安全保障が改善したと述べた。また、農法や健康的な食事に関する知識が増し、プログラム終了後も健康的な食品を準備・購入できるようになったと報告した。全体として、グリーン・トゥモローズ・プログラムの成果はスタッフと参加者の期待に沿ったものであり、参加者の食料安全保障、栄養知識、食事準備・予算管理スキルに肯定的な影響を与えたとされている。

Chen Sheng-we · · Global

都市農業の科学普及を、伝統的農業から近代農業への転換を促し、都市化と新農村建設を加速させる重要な手段と位置づけた論説。都市農業の科学研究の成果を一般に還元する方法が現在の科学普及における課題の一つであるとし、実際の普及活動とその不足点を踏まえて、サービスの質と内容を高めるためのサービス理念とコンテンツ革新を検討している。具体的な調査データは示されていない。

Henderson S. R. · Peter Lang (Studies in Modern European History, vol. 64) · Germany

建築家エルンスト・マイが主導した新フランクフルト構想の歴史を、ワイマール期の社会的文脈の中で論じる総合的研究。住宅団地建設、施工・材料の革新、公園・菜園コロニー計画、フランクフルト式台所、学校・医療施設改革などの成果を扱う。

Migge L., Haney D. H. · Dumbarton Oaks Research Library and Collection (Ex Horto series); Harvard University Press · Germany

ミッゲの1913年の主著の英訳(ヘイニー編・序文)。大規模都市公園から菜園付き住宅団地まで、彼の社会的・生産的な庭園思想の原典を学術的に提示する。

Matejowsky T. · Locale: The Australasian-Pacific Journal of Regional Food Studies · Philippines (Urdaneta City, Pangasinan)

2009年に開始されたウルダネタ市の裏庭・コミュニティ菜園プログラムを事例として、地方都市における食料安全保障と住民の自給自足に向けた行政の取り組みを民族誌的手法で分析した。市政府の政治的目標と一般市民の生計・経済的ニーズとの間の複雑な相互作用を明らかにした。開発途上国の都市部における食料不安・不適切な食事への対応策を検討する上で重要な知見を提供する。

Sam E. Wortman, Sarah Taylor Lovell · Journal of Environmental Quality · United States

米国における都市農業の成長を脅かす非生物的環境要因について、既存の科学的知見が限られていることがレビューされた。このレビューでは、都市作物システムに影響を与える土壌汚染とその修復、大気汚染物質と気候変動、水管理、水源、安全性といった課題が特定された。都市農業の経済的および環境的持続可能性のためには、これらの分野における科学的アプローチの発展が不可欠であると指摘されている。

Christine Moon, Rachel Spinelli · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (California)

このプロジェクトは、米国カリフォルニア州において、学校の庭園活動と地域社会の社会経済的地位との関係を調査することを提案しています。パチェコ小学校をモデル校として5つの小学校を比較し、社会経済的要因が庭園プロジェクトの成功と地域社会への貢献にどのように影響するかを探る予定です。この研究は、比較分析を通じてこれらの研究課題に取り組むことを目指しています。

Richard V. Tyson · Proceedings of the Florida State Horticultural Society · United States

フロリダ州オレンジ郡は急速に都市化が進み、人口は120万人である。1998年にアポプカ湖へのリン含有排水に関する懸念から2万エーカーの地域野菜生産が停止され、郡は野菜の純輸出国から輸入国へと転換した。都市農業普及教育プログラムの教育目標は、都市中心部とその周辺で利用可能な持続可能な農業生産方法を特定し、実証し、地域市場を活用するための採用を奨励することである。

Alyssa M Boyle · Scholarship @ Claremont (The Claremont Colleges) · Global

本論文はスクールガーデンの重要性を論じ、工業化された食料システムと子どもの「自然欠乏症」という二つの環境・社会問題を指摘している。スクールガーデンはこれらの問題に対処する効果的なツールとして提示され、学校でのプロジェクト実施のためのマニュアルと、カリキュラム全体で庭園と連携して使用できる授業計画のサンプルが提供されている。

Bertram C. Bruce, Naomi Bloch · Education and Culture · Global

本稿は、プラグマティズム理論に基づき、コミュニティ探究の哲学的基盤を構築する。この枠組みを都市農業プロジェクトにおけるコミュニティ探究の事例研究に応用している。この事例は、学習が学校内外でどのように行われ、教育が地域生活とより深く結びつくかを示している。

원선이 · 한국화예디자인학연구 · South Korea

韓国の京畿道農業技術院は、都市農業活動家向けに屋上農園の合理的な造成方法と作物栽培ガイドラインを提供するため、野菜庭園を造成しました。2年間で201種の植物素材を収集・調査し、最終的に170種を選抜しました。選抜された植物素材には、食用として野菜48種、果樹9種、畑作物11種、観賞用として花卉40種、ハーブ23種、セダム・カヤツリグサ16種、木本23種が含まれます。また、植物素材の生育特性と用途に応じた箱型、トンネル型、壁面型、移動式箱型の4種類の植栽モデルが開発されました。

David Aftandilian, Lyn Dart · Journal of Community Engagement and Scholarship · United States

本稿は、庭園ベースのサービスラーニングを活用して食の公正を推進し、学部学生を教育し、キャンパスとコミュニティの連携を強化するためのアプローチを提示している。Fairmount Community Garden、North Side Garden Survey、Como Community Gardenという3つの学際的なサービスラーニングプロジェクトについて議論している。著者は複数の尺度を用いてアプローチの成功を評価し、学部生、コミュニティパートナー、庭園がサービスを提供するコミュニティ、教育者、および大学にもたらされた利益を特定している。

Amaya Valero, Sergio Nicolás · · Colombia (Bogotá)

本研究は、都市環境における参加型アグロエコロジー農業実践の影響を分析し、教育機関への有機農業要素の統合に焦点を当てています。事例研究では、コロンビアのボゴタにあるラ・パス庭園を調査し、子供、若者、教師、保護者が利用可能な土地で都市農業を行っています。この取り組みは、都市の地下土壌の特性を利用して食料を生産し、都市生態系に適応した農村の実践を地域および機関間の協力によって組み合わせています。

김현주 · 한국실과교육학회지 · Korea

この研究は、韓国における子どもの食生活教育の現状を把握し、外国の事例、特に味覚教育の適用可能性を探ることを目的とした。2007年および2009年改訂の小学校実科教育課程と先行研究を分析し、日本、イタリア、フランスの事例を調査した。韓国では味覚教育が正規教育課程で体系的に行われていないが、教育農場や有機給食などを通じて拡大しており、食生活教育の目標達成には味覚教育への転換が必要であると結論付けた。

卓也 林 · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan (Inagi City)

この研究は、東京都稲城市のナシ栽培農家を事例に、農家直売所の経営特性と都市における農業の役割を考察した。現地調査では、ナシ狩りの減少と直売・宅配比率の高さが特徴として確認された。農業体験学習への協力や市民農園の設置により農業への親しみは高まっているものの、農業に関心の低い層への都市農業の価値伝達には、農地内で農家と交流できるナシ狩りの充実が求められるという限界が示された。

Naomi Hill · Illinois Digital Environment for Access to Learning and Scholarship (University of Illinois at Urbana-Champaign) · United States (Chicago)

シカゴの貧困な都心部アフリカ系アメリカ人居住区におけるコミュニティガーデンの影響を調査した。研究は、コミュニティガーデンがどのように形成され、そのミッション、参加動機、個人およびコミュニティへの貢献、そして将来の展望という5つのテーマに焦点を当てた。結果として、コミュニティガーデンは住民の共同努力によって設立され、積極的な参加と継続的な募集によって維持されていることが示された。

Kynda R. Curtis, Ruby Ward, K. Eileen Allen, Susan L. Slocum, Curtis, Kynda, Ward, Ruby, Allen, Karin, Slocum, Susan · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Global

本研究は、地域支援型農業（CSA）プログラムへの参加が消費者の食習慣と栄養摂取に与える影響を探ることを目的としています。また、参加者の食品購入、調理、外食習慣における潜在的な変化も調査します。この研究は、CSAへの参加が態度や行動の変化にどのようにつながるかという理解のギャップに対処し、食生活改善のための公共政策に情報を提供することを目指しています。

Ann Marie VanDerZanden, Jeffery K. Iles · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States

アイオワ州立大学園芸学部は1998年以来、留学プログラムを提供しており、326人の学生が12日間の旅行から学校菜園での学期にわたるサービスラーニングプロジェクトまで、様々な経験に参加した。これらのプログラムは、旅行前の準備、現地での没入体験、旅行後の振り返りを含み、学生をグローバル市民として育成する上で効果的な教育法であることが証明された。

· Lincoln (University of Nebraska) · United States

ネブラスカ大学リンカーン校発行の「NEBLINE、2013年5月」は、様々な普及活動のトピックを扱っています。都市農業、食とフィットネス、家庭生活、園芸、環境問題、4-Hと青少年、地域社会、栄養教育プログラムに関するセクションが含まれています。また、普及活動カレンダーや家族・地域教育（FCE）クラブからのニュースも掲載されています。

Sherece Burma Tami Ambury · Earth Common Journal · Global

本記事は、マクエワン大学デザイン研究科の学生が最終ドキュメンタリー写真プロジェクトで視覚的に提示した、個人、コミュニティ、都市レベルでの都市菜園を通じた持続可能性達成の3つのビジョンを探求している。学生のプロジェクト開発プロセス、被写体の特定とインタビューを含め、都市住民や郊外住民がどのように食料を見つけたり栽培したりできるかについての学生の意識と関心の高まりを詳述している。

김재연, 김윤수, 이연숙 · 한국생태환경건축학회 학술발표대회 논문집 · South Korea

本研究は、都市の衰退地域において、住民教育プログラムがコミュニティガーデン形成への住民の認識と参加に与える変化を観察した。この研究は、トップダウン方式ではなく、衰退地域の根本的かつ自発的な再生のための新しい方法を模索した点で意義がある。

Jerry L. Peters, B. Allen Talbert · ˜The œAgricultural education magazine · United States (Indianapolis)

インディアナ州インディアナポリスで1994年に設立されたSTARアカデミーは、都市部の若者を新しい農業産業に備えさせるために作られた農業マグネットプログラムである。このプログラムは、総合高校に設置され、学術科目に実生活への応用を提供し、農業に関する世界的な理解を促進するように設計された。STARアカデミーは、20年近くにわたり、都市の生徒に様々な農業の機会を提供してきた。