研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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サンパウロ市におけるアグロエコロジーと都市農業：社会空間的および社会領域的運動
2020Marcelo Gomes Justo · REVISTA NERA · Brazil (São Paulo)
本稿は、ブラジルのサンパウロ市における有機およびアグロエコロジー生産に関するデータと分析を、二次データ調査とインタビューを用いて提示する。サンパウロ市およびその大都市圏におけるアグロエコロジーのための社会空間的および社会領域的運動の複合的な行動をマッピングしている。本研究は、アグロエコロジー、都市および近郊農業、社会空間的・社会領域的運動の概念を分析ツールとして議論し、アグロエコロジーの拡大には複合的な行動が必要であると結論付けている。
食料主権・社会正義コミュニティ都市農村連携人種資本主義と暫定的な共有地
2020Rachael Baker · · United States (Detroit)
デトロイトの空き地での農業は、1970年代から荒廃地の削減と食料栽培のために利用され、Farm-a-Lotのようなイニシアチブによって支援されてきました。しかし、2015年には市長室がデトロイトの東ポーレタウン地区にある市有地40エーカーを営利目的の都市農業事業に直接譲渡し、資源の公平な分配に関する懸念が生じました。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済食料主権・社会正義バイーア州における学校菜園プロジェクト
2020Cassia Silva Santos Góes · Revista Integrativa de Inovações Tecnológicas nas Ciências da Saúde · Brazil
本稿は、2017年11月15日から18日にIFBA SAJで開催された国際技術革新会議における「バイーア州における学校菜園プロジェクト」の発表を記録しています。この発表では、学校がコミュニティ菜園を通じて直面した抵抗、達成された進歩、授業時間外の菜園管理、および堆肥化や有機化合物を用いた天然肥料の教育といった経験が示されました。
食育コミュニティコンポスト有機資源循環アラカジュ-SEにおける都市農業「市民権を育むプロジェクト」を通じた障害者との経験
2020Ivan Siqueira Barreto, Danilo França Bomfim, Jessica Rayane de Oliveira Melo, Mariane Marques · Cadernos de Agroecologia · Brazil
ブラジルのアラカジュでは、「市民権を育む都市農業プロジェクト」が、コミュニティスペースでの菜園設置を先駆的に進めています。この取り組みは、障害者を含むボルサ・ファミリア・プログラムの低所得受益者100人に対し、収入を生み出し、経済的自立を促進することを目的としています。このプロジェクトは、脆弱な住民の社会的および生産的包摂を促進することを目指しています。
コミュニティ福祉経済政策汚染された都市土壌で栽培されたレタスにおける重金属吸収を低減するための修復戦略
2020R. Holm Thomas · Lincoln (University of Nebraska) · United States (Lincoln)
ネブラスカ州リンカーンの鉄道近くのコミュニティガーデン予定地から採取された、鉛（Pb）とヒ素（As）が高濃度で検出された土壌において、重金属吸収を低減する修復戦略を調査した。温室実験でロメインレタスを栽培した結果、バイオ炭の添加はレタスの葉と茎におけるPbとAsの濃度を最も低減したが、コーヒーかすの添加は最も高い濃度をもたらした。
汚染・食品安全健康コミュニティ学校における学習庭園プログラム – マーシャル諸島共和国学校学習庭園プログラム
2020Koh Ming Wei, Samuel Bikajle · · Republic of the Marshall Islands
本稿は、ハワイのKu Aina Pa教員研修プログラムを応用したマーシャル諸島共和国（RMI）学校学習庭園プログラムについて記述しています。このプログラムは、学習庭園を学際的な環境教育のための屋外ラボとして活用することに焦点を当てており、RMIにおける教育と学習の新たな道を開いています。
食育コミュニティ気候変動学校給食菜園の持続可能性評価：南アフリカ、クリス・ハニ地区の事例
2020Harry Kasumba, M. Mashologu, Patrick W Bwowe · · South Africa
南アフリカのクリス・ハニ地区における学校給食菜園の持続可能性に関する調査は、6つの学校を対象とした意図的サンプリングを用いた混合研究アプローチを採用しました。調査結果は、持続可能性を妨げる重大なボトルネック、特に不十分な資金調達と学校給食菜園活動の適切な計画の欠如を明らかにしました。
制度・ガバナンスの不全食育食料主権・社会正義コミュニティ政策都市の空隙から都市のコモンズへ—旧空港の都市空隙再利用事例：ドイツ・ベルリンのテンペルホーフ空港とエジプト・ギーザのインババ空港
2020احمد حسنی رضوان, احمد عبد الغنی مرسی · مجلة العمارة والفنون والعلوم الإنسانية · Germany (Berlin)
本研究は、都市の空隙としての旧空港と、それらを都市のコモンズとして再利用する可能性を考察している。ドイツのベルリンにあるテンペルホーフ空港とエジプトのギーザにあるインババ空港の二つの事例が分析され、それぞれの都市と国の文化的、歴史的、政治的、経済的、都市的複雑性が認識されている。テンペルホーフ空港は、すでに都市菜園、文化、スポーツ、レクリエーションの場として利用されている例として挙げられている。
コミュニティ政策都市農村連携多機能都市農園：ローザンヌ、ロヴェレアにおける革新的農業プロジェクトのための公的土地管理
2020Françoise Jarrige, Cyril Mumenthaler, Joëlle Salomon Cavin · IRIS · Switzerland (Lausanne)
本章は、スイスのローザンヌ市にある敷地での新しい農業プロジェクトの実施を記述・分析した。この革新的なプロセスは、関係者間の交渉と調整を通じて構築されたが、経済的および法的制約が、特に土地契約に関して、期待されるいくつかの革新を制限していることが明らかになった。最終的に、期待される多機能農業プロジェクトは、協会、協同組合、農業企業という異なる性質を持つ3つの構造を協会として連携させることで実現された。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティ学校菜園と堆肥化プロジェクト：ウルタイの公立学校における固形廃棄物処理
2020A. V. Silva, Jamerson Fábio Silva Filho, Dalcimar Regina Batista Wangen, M. L. C. Souza, E. L. Silva · Scientific Electronic Archives · Brazil (Urutaí)
ブラジルのウルタイにあるマリア・カンディダ・デ・ジェズス市立学校で実施されたこのプロジェクトは、小学生と職員を対象に、堆肥化と学校菜園を通じて廃棄物の削減、再利用、リサイクルに関する意識を高めることを目的とした。参加者は環境問題に関する講義を受け、ミミズ堆肥化を実践し、できた堆肥を新設された学校菜園の野菜の肥料として利用した。この取り組みは、分別収集、堆肥化の監視、菜園の設置に対する生徒たちの熱意を示すことに成功した。
食育コンポストコミュニティ地域社会を基盤とした都市農業開発における住民参加のレベル
2020Sulistiya Sulistiya · Jurnal Pertanian Agros · Indonesia
インドネシアにおける地域社会を基盤とした都市農業における住民参加を調査したこの定性研究では、全体的な参加レベルは高かったものの、意思決定段階での関与が最も低いことが判明した。ほとんどの住民はグループ経験が少なく、住宅に30年未満しか住んでいなかった。年齢、教育レベル、収入、家族の負担は参加レベルと有意な関係はなかったが、グループ経験、居住期間、活動方法、サービス品質は参加と有意な関係があった。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策都市農業プロジェクトにおける社会資産が地域社会の幸福に果たす役割
2020Milah Zainal, Siti Raba’ah Hamzah, M. Z. Rosmiza · Journal of Asian Scientific Research · Malaysia
本稿は、都市農業プロジェクトにおける社会資産が地域社会の幸福に果たす役割をレビューし、マレーシアにおけるこのテーマに関する先行研究の不足を指摘した。社会資産は、協力を促進し農業開発に貢献する動機付けの力として特定された。過去の研究分析から、社会資産は知識共有、資源へのアクセス、コミュニティガーデンの開発、モチベーション向上、技術移転と導入、協力、そして良好な農業実践に貢献することが示された。本研究は、都市農家の幸福度向上を目指す政策において社会資産を考慮することを推奨している。
コミュニティ福祉経済イリトゥイア市（パラー州、ブラジル）で採用されている都市・近郊農業システムの社会経済的特性評価
2020Cinthia de Oliveira Rodrigues, Maria Lúcia Bahia Lopes, Fabrício Khoury Rebello, Rosália do Socorro da Silva Corrêa · Research Society and Development · Brazil (Irituia, Pará)
ブラジルのパラー州イリトゥイア市における都市・近郊農業（AUP）システムの社会経済的プロファイルと生産ダイナミクスを特定するため、40名の都市・近郊農家を対象に半構造化質問票を用いた定量的・定性的調査が実施されました。調査の結果、AUPを主な収入源とする農家が42.5%、公務員が32.5%、小規模商人が25.0%の3つの異なる農家カテゴリーが特定されました。イリトゥイア市ではAUPを促進する効果的な公共政策は確認されませんでしたが、その農村的性質から自発的な取り組みと大きな成長の可能性が示されました。
経済食料主権・社会正義都市農村連携コミュニティボゴタの教育菜園ネットワークにおける、環境教育政策の適用と強化のための教育手段としての教育菜園
2020Acuña Caro, Camilo Andrés · · Colombia (Bogota)
この応用研究は、ボゴタ植物園が提唱する学校菜園ネットワークが、学校菜園を教育手段として環境教育政策の適用と強化において果たす役割を実証することを目的としました。診断に基づく方法論的枠組みを用いて、研究に参加した学校菜園の目的、テーマライン、実践を調査しました。その結果は、環境教育のための教育手段として将来の学校菜園を導入するための提案と推奨事項を提供することを意図しています。
食育政策コミュニティスクールガーデン
2020Julian Gonsalves, Danny Hunter, Nina Lauridsen · · Global
スクールガーデンプログラムは、過去数十年にわたり開発介入として普及してきた。開発途上国では、農業スキルの向上、地域食料生産の支援、模範的な農業実践のデモンストレーションなどを目的としてきた。本章では、スクールガーデンの歴史と、農業・栄養理解の向上、農業・生活スキルの強化、食に対する行動・態度の変化、生物多様性保全、気候変動影響の理解、学力向上、女子・女性のエンパワーメント、先住民児童の食と文化との再接続、児童のメンタルヘルス・ウェルビーイングへの対処といった多岐にわたる利点について概説する。
食育コミュニティ健康生物多様性気候変動「グローバルに考え」て「ローカルに行動する」ことの明確化：コミュニティ支援型農業の地域化
2020Michaël Pouzenc · Développement durable et territoires · Global
この研究は、コミュニティ支援型農業（CSA）の地域化における「ローカルからグローバルへの関係」が、多スケールな地域化と相互作用するものであり、それに取って代わるものではないことを示した。フランスとメキシコでの現地調査、文献レビュー、ヨーロッパにおけるCSAの地図分析、およびウェブサイト分析を通じて、実践の生態化と活動の地域化の間の収束が伴う地理的スケールの役割が明らかにされた。
CSA・提携食料主権・社会正義経済コミュニティ傷ついた糸 (2020) HD 英語フルムービー llu
2020llullu · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Germany (Leipzig)
このドキュメンタリーは、ライプツィヒの貸し農園におけるカイコ飼育からクレタ島へと続く足跡をたどり、牧歌的な風景と戦争が交錯する様子を描いている。
コミュニティ小児科研修医による長期的な学校ベースのコミュニティガーデンカリキュラムの開発と実施
2020Lydia Maleknia, Vanessa Boshuizen, Deepika Parmar, Mengyou Wu, Catherine Pourdavoud · PEDIATRICS · United States
カイザーパーマネンテ北カリフォルニア小児科研修プログラムのREACHプログラムは、中学生向けの学校ベースのガーデニングプログラムを開発し、栄養教育を促進することを目的とした。278人の生徒を対象としたニーズ評価では、33%が食料不安を抱え、51%が毎日1杯以上の加糖飲料を飲んでいた。3回の授業後、参加した12人の生徒は、1日5皿以上の野菜摂取（58%から66%へ）と栄養知識（「健康的な食事」の完成度20%から50%へ）の改善を報告した。
食育コミュニティ健康福祉商品化と反運動：コミュニティ支援型農業（CSA）：ブラジル、ミナスジェライス州の事例研究
2020Daniele Eckert Matzembacher, Fábio Bittencourt Meira · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Minas Gerais)
ブラジル、ミナスジェライス州におけるこの事例研究は、カール・ポランニーの理論的枠組みを用いて、農業の商品化に対する反運動としてのコミュニティ支援型農業（CSA）を調査した。CSAアルファの事例を分析した結果、市場交換と互恵性の共存が見られ、経済活動が友情やコミットメントといった社会的側面と絡み合っていることが判明した。CSAは、個人の相対的自律性を高め、参加グループ間の社会的結束を強化することで、反運動を具現化しているように見える。
CSA・提携経済食料主権・社会正義コミュニティ都市住民のオープングリーンスペースに関する見解：キプロス、ギュゼルユルト（モルフォウ）での研究
2020Sinem Yıldırım, Buket Asilsoy, Özge Özden · European Journal of Sustainable Development · Cyprus (Güzelyurt)
本研究は、キプロスのギュゼルユルト（モルフォウ）におけるオープングリーンスペースの利用者満足度と見解を調査した初の研究です。60人の参加者を対象にアンケート調査を実施し、既存のオープングリーンスペースに関する提案を収集しました。調査結果によると、回答者の大半は市内の都市およびオープンスペースに不満を抱いていました。本研究は、地方自治体や市組織が都市公園、オープンスペース、緑地の長期的な計画を法制化すべきであることを示唆しています。
コミュニティ健康記憶、水路、そしてエコカルチュラル・アイデンティティ
2020Jeffrey Alan Hoffmann · · United States
ホフマンは、米国南西部の労働者階級の都市農業地域に住む複数の民族の高齢者に対するオーラルヒストリーとインタビュー（1995-1996年、2014年、2017年）を調査した。この研究は、エコカルチュラルな記憶が水との共有された関係における信頼を育む一方で、都市開発の暴力に起因する歴史的な不安が、地域社会が祖先の水路を保護・回復するための組織化能力を阻害する可能性を示した。
公平性・立ち退きコミュニティ都市農村連携固定種・在来種中規模都市における都市化は緑地の鳥類種多様性に影響を与えない
2020Dávid Korányi, Róbert Gallé, Bettina Donkó, Dan Chamberlain, Péter Batáry · Urban Ecosystems · Germany (Göttingen)
ドイツのゲッティンゲン市で行われた本研究は、緑地（GS）の種類と周辺の都市化が鳥類群集に与える影響を調査した。区画農園と公園で点カウント法を用いて鳥類を観察し、都市化のレベルは不浸透性表面の割合で測定された。緑地周辺の都市化の増加は、鳥類の種多様性、機能的形質、または群集構成に影響を与えなかった。
効果は限定的生物多様性コミュニティ生産的な緑のコミュニティ空間
2020Tal Alon‐Mozes · · Israel
このエッセイは、現代イスラエルにおける都市農業とコミュニティガーデンの共有領域について論じている。イスラエルにおける過去および現在の都市農業に関する10年間の研究に基づき、都市ガバナンス、社会・環境NGO、地域コミュニティ間のパートナーシップの枠組みを提案している。この協力は、土地不足、手頃な価格での水不足、専門的な指導の必要性といったプロジェクトが直面する困難を軽減するとされる。
コミュニティ政策経済気候変動子供たちをより健康的な食料選択へと促す：学校菜園と家庭菜園を組み合わせた実験
2020Pepijn Schreinemachers, Ghassan Baliki, Rachana Manandhar Shrestha, Dhruba Raj Bhattarai, Ishwori Prasad Gautam, Puspa Lal Ghimire, Bhishma P. Subedi, Tilman Brück · Global Food Security · Nepal
ネパールで2018年から2019年にかけて実施された1年間のクラスター無作為化比較試験では、30校の779人の学童（8～12歳）とその保護者を対象に、学校菜園と家庭菜園の組み合わせが食料選択に与える影響を検証した。介入により、保護者の食料・栄養知識は26%、農業知識は5%、野菜への好感度は10%、家庭菜園の生産性は15%増加した。子供たちについては、食料・栄養知識に明確な影響はなかったものの、野菜への好感度が6%、健康的な食習慣、および野菜摂取量が期間によって15～26%増加した。
食育DIY・自作健康コミュニティ都市農業における市民農業団体の農家としての設立から自立までのプロセス
2020Ikuko Omi, Tôru Nakayama · Journal of the City Planning Institute of Japan · Japan
本研究は、郊外住民が都市農業に参加できるよう市民農業団体を設立し発展させる5年間のプロセスを記録している。初期投資、栽培訓練、農地の状況、販売状況など、成功に必要な様々な条件を特定した。また、町役場や地元農家との関係性も明確にし、組織運営が安定するとメンバーが独自の農業技術を発展させ始め、これらの団体における多様な役割や問題が明らかになったと述べている。
コミュニティ経済政策近郊農業