研究・論文

N. Karanja, F. Yeudall, S. Mbugua, M. Njenga, G. Prain, D. C. Cole, A. L. Webb, D. Sellen, C. Gore, J. M. Levy · Urban agriculture · Sub-Saharan Africa (Kenya (Nakuru))

本稿は、ケニアのナクルにおいて、HIV感染世帯の都市農業（UA）における技術的、環境的、財政的、社会的能力を強化するプロジェクトの構想、設計、実施プロセスを概説している。主要な教訓として、都市環境における社会的農業が直面する複雑な問題に対処するための多利害関係者パートナーシップの価値、自助グループ組織の重要な役割、およびHIV感染者の農業を支援するための制度的コミットメントの確保が挙げられる。また、目標達成に向けた進捗状況を監視し、成功への支援と障壁を特定するための混合手法を用いた評価ツールの有用性も強調されている。

David Mason, Ian Knowd · Urban agriculture · Australia (Sydney)

本稿は、オーストラリアのシドニー地域における都市農業（UA）の歴史を探求する。UAは、都市および農業コミュニティの生活の質に負の影響を与えるグローバルな力への草の根の対応として出現した。都市のスプロール化、スーパーマーケットの支配、ファストフード産業、グローバル化といった主要な力が、先進国におけるUAの発展を促している。地域農業のコミュニティベースの推進は、UAが食料安全保障などの課題に対処するための戦略的メカニズムとして認識されることにつながっている。

Shane J. Ralston · PhilPapers (PhilPapers Foundation) · United States

この論文は、学校での園芸活動が、食料安全保障、教育、地域開発を目的とした政治活動であるコミュニティガーデニングのために学生を準備させるというデューイの議論を提示しています。学校での園芸活動は、環境政治活動、特に園芸運動への参加のために子供たちを準備させることができ、これはジョン・デューイの学校園芸への「市民的転換」の解釈として提示されています。

Sarah Ward · · South Africa (Cape Town)

南アフリカのケープタウン近郊にあるケープフラッツの社会経済的に無視されたタウンシップで活動する都市農業・環境活動団体Abalimiのクリスティーナ・カバ氏へのインタビュー記事。カバ氏は、持続可能な生活様式、自助による雇用創出、貧困緩和、環境再生の基盤として、個人、グループ、地域ベースの組織が恒久的な有機食品栽培と自然保護プロジェクトを開始・維持するのを支援している。

Jonathan Crush, Bruce Frayne · Journal of Southern African Studies · Southern Africa

本稿は、南アフリカの都市における都市の食料源をレビューし、スーパーマーケットの拡大、それが非公式な食料供給業者に与える影響、そして貧しい都市世帯にとっての都市農業の相対的な重要性の低さに焦点を当てています。AFSUNによる11都市調査の結果が提示され、都市農業がこの地域の都市の食料安全保障に対処する上で限定的な重要性しか持たないことが強調されています。

Lester Scott Lakey · BearWorks (Missouri State University) · United States (Missouri)

ミズーリ州オザーク高原のスプリングフィールド高原地域における「地元の食料」運動が農家に与える影響を評価するため、2つの農場を対象とした民族誌学的研究が実施された。この研究は、地元の農場が伝統的な家族農場と共通の特性を持つことを発見した。また、農家の動機や態度には大きな多様性があり、家族の収入を得る手段としての農業から、地域社会で農家と消費者を結びつけるネットワークを構築する手段としての農業まで多岐にわたることが明らかになった。

Kathryn A. Peters · Journal of Food Law & Policy · United States

米国の都市農業は、私有地、公共地、教会や学校の敷地など様々な形態で実践されている。成功のための主要な要因には、土地の取得、ゾーニング条例、手頃な水へのアクセス、インフラ、教育・アウトリーチなどの支援サービスが含まれる。シアトル市が2010年を「都市農業の年」と宣言し、クリーブランド市が2012年を「地域食品の年」と宣言するなど、米国の主要都市では都市農業が持続可能な都市と地域食料供給システムにおいて重要な役割を担っていると認識されている。

Luis Octavio Da Silva · · Global

本稿は、都市環境における野菜栽培の現象を提示し議論しており、象徴的、ユートピア的、産業時代の観点から考察している。園芸実践の普及、様々な種類の都市菜園、都市の自給自足、および促進キャンペーンの背後にあるイデオロギーについて触れている。また、都市環境における芝生栽培という繰り返される景観実践についても、そのアングロサクソン起源、北米の都市環境への転用、象徴性、および関連する紛争を含めて論じている。

Marina de Fátima Brandão Carneiro, Antônio Maurílio Alencar Feitosa, Dulce Pereira dos Santos, Gabriel Alves Veloso, Igor Martins de Oliveira · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Brazil (Montes Claros)

この研究は、ブラジル、モンテス・クラロス市内の都市空間における都市農業の役割と重要性を、特定の農村と都市の相互作用空間を生み出す動的な活動として調査した。文献および文書分析、農家への半構造化インタビュー、図像制作、およびマッピングのための地理技術を用いて、都市農業が都市内空間の現実であり、空き地や裏庭を多様な活動で占め、労働、雇用、収入、食料安全保障、および地域商業のための製品を生み出していることが判明した。

Julian S. Yates, Jutta Gutberlet · Environment and Planning A Economy and Space · Brazil (Diadema)

本稿は、ブラジル、ディアデマ市における食品廃棄物の流れを都市政治生態学の視点から分析し、堆肥化と都市食料生産のための統合型有機廃棄物管理に焦点を当てている。このプロセスは、肯定的な社会生態学的変化をもたらす手段として提示されているものの、紛争と潜在的な搾取によって特徴付けられる。また、より広範な構造的条件が、既存の廃棄物管理モデルに代わるシステムを提供する能力を制約している。

Kathleen Lynn Wensuc · Digital Commons - DU (University of Denver) · United States (Colorado)

本研究は、消費者の食品表示に対する理解と、独立農場が生産する真に健康的でオーガニックな食品の市場性を調査している。コロラド州ボルダーで実施され、「オーガニック」と「ナチュラル」製品間の潜在的な混同、および地域支援型農業プログラムへの参加理由を探求している。調査結果は、「オーガニック」と「ナチュラル」という用語間の誤解は存在しない可能性があることを示唆しているが、それらを区別し続けることの重要性を指摘している。

Consuelo Montes Rojas, Astrid Alejandra Gomez · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Colombia (Popayán)

コロンビアのポパヤンにある3つのコミューンと4つの都市周辺居住地で行われたこの参加型研究では、116の避難民家族を対象に、食料代替としてのハヤトウリ（Sechium edule）を評価しました。研究の結果、ハヤトウリは居住地の条件によく適応し、代替食料源として機能することが判明し、未利用種の消費を促進し、都市農業の実践を奨励しました。

Ralf Otterpohl, Christopher Buzie · Waste · Global

本章では、再利用に焦点を当てたバイオ廃棄物管理ソリューションの概要を述べる。ハイテクシステム、尿分離型フラッシュシステム、そして黒土と再利用可能な水を生成できるテラプレタ衛生（TPS）のような現代の乾燥衛生システムについて説明する。TPSは、都市家庭廃棄物管理、土壌劣化と食料不安への対処、およびグレー水再利用と組み合わせた場合の都市農業の改善に有望なアプローチとして提示されているが、主要栄養素と微量栄養素に関する疑問は残されている。

Nyumbaiza Tambwe, Michael Rudolph, Ran Greenstein · Africa · Democratic Republic of Congo (Lubumbashi)

コンゴ民主共和国ルブンバシにおいて、2004年11月から2005年3月にかけて、鉱山会社の崩壊後に都市農業を代替生計手段とした100の農家世帯を対象に調査が行われた。半構造化面接、詳細な質問、観察を通じてデータを収集した結果、都市農業を実践したにもかかわらず、75%の世帯の生活状況は悪化し、20%の世帯は生活状況を安定させたものの貧困を完全に解消することはできなかった。食料安全保障を達成したのはわずか5%の農家であった。

Katrin Bohn, André Viljoen · University of Brighton Repository (University of Brighton) · United Kingdom

都市に相互連結した生産的景観を導入する戦略構想「連続的生産的都市景観(CPUL)」について論じた論文(2011年、英国)。CPULの主要な空間的・機能的構成要素の一つとして都市農業を組み込むことの環境的便益に焦点を当て、国際的な展覧会や出版物を参照しながら、都市農業が周縁的な関心事から現代の都市・建築言説の中心へと位置づけを移してきた経緯をたどる。結論として、都市農業への関心は高まっているものの、生産的景観の設計を支える理論やその実践を後押しする政策の論拠を構築するには、分野横断的なさらなる作業が必要であるとしている。

CONSUELO MONTES R, ASTRID ALEJANDRA GÓMEZ G · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Colombia

コロンビア・ポパヤン市の都市周縁部の居住地に暮らす避難民家族を対象に、シドラ・パパ（学名Sechium edule）を食の代替手段として評価することを目的とした参加型調査研究。伝統的な利用・管理知識の回復、エコタイプの識別、農村とのつながりを保つ手段としての社会文化的意義の把握、都市周縁部での生産性と管理の可能性の評価を目指した。参加型手法により、レクリエーション活動・啓発ワークショップ・知識と種子の交換ツアーを実施し、ポパヤン市内の3コムナを調査地域とし、4か所の居住地から116件のアンケート調査を実施したほか、各居住地への毎月の訪問と参加家族との非公式な対話を行った。シドラを含む植物が居住地の環境条件に適応し、これらの人口集団にとって代替的な食料源となりうることが確認され、低利用の作物種の消費促進、知識の交換、周縁的条件に耐えうる植物のエコタイプ・種の保全を促す場が生み出された。

Samuel W. Lewis · Scholarship @ Claremont (The Claremont Colleges) · United States (California)

米国カリフォルニア州ポモナ・モントクレア・ラピュエンテ・チノヒルズ出身の低所得地域の高校生11人を対象に、2010年夏に6週間（週5日・週30時間）、有償で参加する農業インターンシッププログラム「YEC」を実施した。プログラムはデイビス平和プロジェクト2010年助成とポモナ大学夏期学部生研究プロジェクト賞の助成を受け、食と環境の正義に関する社会運動を農作業と結びつける形で設計され、週次アンケートの回答結果から、高校生レベルでの体験型都市農業プログラムが参加者を環境主義・社会正義の課題と結びつけ、産業型食料システムや自らが経験する環境的不正義に対して行動を起こす動機づけになりうることが示唆された。

Edna Bonacich, Jake Alimahomed‐Wilson · Souls · United States (California)

ロサンゼルスのアフリカ系アメリカ人コミュニティが直面する生態系危機と雇用危機において資本主義が果たす役割を論じ、グローバルサウスの多くの人々と同様、黒人アメリカ人の一部が公式の資本主義的雇用システムから排除されつつあると論じる。この状況への対応として、反資本主義的価値観に基づくコミュニティの経済的自己決定に根ざした経済実験と、そこからの離脱（デリンキング）に着目し、著者らが開始しつつある小規模な都市農業プロジェクトについて報告している。

杨海云, 勾通 · 中国农村金融 · China

中国四川省綿陽市涪城区にある農村信用組合(農信社)を取り上げた記事(2011年)。同区は都市と農村の接合部に位置し、都市・農村一体化が急速に進む地域である。中央一号文件が農村問題への中国共産党中央の重視を象徴する中、「三農」(農業・農村・農民)問題の急速な発展と農業産業化の進展に伴い、党中央および各級監督部門は金融機関に対する「三農」支援の要求と政策を調整してきた。涪城区の農信社は、地方経済発展の支援という原則のもと、地元の農業産業化プロジェクトと農業産業構造調整の全体方針に沿って政策機会を捉え、農業支援の主力としての役割を発揮し、農村部の農業支援から、都市部・郊外の都市農業や輸出志向型農業への支援へと転換するなど、3つの転換を実現した。

Ruth Beilin, Ashlea Hunter · Local Environment · Australia

オーストラリアで、地方自治体政策とアカウンタビリティの枠組みに沿った社会・生態指標のセットを、地方自治体職員、コミュニティガーデン(CG)会員、業界専門家との協働により策定した研究(2011年)。アジェンダ21以降、地方自治体は都市住民をより持続可能な都市づくりに関与させる方法を模索してきた。CG活動は社会的・環境的に持続可能な地域社会の発展に寄与すると論じられることが多いが、その便益を評価するための適切な指標はこれまで確立されていなかった。指標は参加型プロセスを通じて形成され、個人が指標を用いて学ぶことを可能にし、政策決定や都市計画者・地域のガーデナーにとって意味のあるものとなるよう設計された。研究は、CG参加者が現実的に監視でき、かつ地方自治体や広範な地域社会の関係者にとって政治的・思想的に有用な指標を考案する実務上の必要性を示している。

Andrew Kimbrell · Tikkun · United States

産業型食料モデルへの批判と、有機・地域産・人道的な食を求める運動の台頭を論じたエッセイ。今日の企業は農業から文化を奪いアグリビジネスへと変え、大量の化学的・機械的・遺伝子操作的投入に依拠するこの支配的モデルは、公衆と食料生産との間に根深い疎外をもたらしていると論じ、都市化の進行がこの物理的・心理的な距離を拡大させ、産業型農業がもたらす森林破壊、動物虐待、農薬による健康被害、農村コミュニティの荒廃といった帰結を人々の目から覆い隠しており、これが道徳的危機であると同時に環境・健康の危機でもあると批判している。一方でこの2世代の間に有機・地域産・人道的な食を求める運動が広がり、地域支援型農業（CSA）への参加や農薬濫用・工場畜産・遺伝子組み換えへの異議申し立てが進んでいるとも述べている。

Joshua M. Davis · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · United States

米国バーモント州ブラトルボロの2拠点で2年間にわたり実施された、低所得消費者向けに卸売価格で地元産の新鮮野菜を提供する改良型CSA「マーケットバスケット(MB)」(実施団体Post Oil Solutions)を対象に、市場コーディネーターとしての経験、フォーカスグループ、インタビュー、二次データをもとにその持続可能性を評価した論文。延べ60人以上がこの2年間にMBに参加し、MBは農産物消費を増やすうえで効果的な取り組みだと論じる一方、コーディネーターを支える資金と、世代を超えて低所得である消費者の参加拡大という持続可能性に関わる課題は未解決のまま残っており、この2点への対応が現在進められている段階だとしている。

Tracey J. Woodruff, Patrice Sutton, David Wallinga, Joanne Perron, Michelle Gottlieb, Lucia Sayre · · United States

本総説は、米国の食料生産システムにおける農薬・化学肥料・ホルモン・抗生物質・化石燃料の集約的利用、および食品包装に用いられる化学物質が、ヒトの生殖・発達に関する健康に害を及ぼしうるという証拠を検討し、農業法（Farm Bill）や有害物質規制法（Toxic Substances Control Act）の改正、医療部門による都市農業プログラムや農家からの食料調達への関与強化を含む政策が、生殖に関する悪影響を防ぐために必要だと論じる。この抄録は都市農業そのものについての具体的な負の結果やヌル結果を報告してはおらず、都市農業プログラムは提言される政策対応の中で調達先の一つとして挙げられているにすぎず、測定対象として扱われているわけではない。

Chabalani Ndlovu, Shethile Simelane, Kgosiwele Mngeni · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · South Africa

生鮮食品の入手が地理的制約や社会経済的格差により限られがちな南アフリカ・ケープタウンの高層住宅地区で、菜園利用者と非利用者の対照群を比較する調査・インタビュー・観察を組み合わせた混合手法により、コミュニティガーデンの利用実態を調べた。コミュニティガーデンは従来の都市農地に比べ単位面積あたり平均50%多い生鮮農産物を生み出し、地域の食料安全保障に寄与するとともに、栄養状態の改善や肥満率の低下といった健康面の変化も利用者に見られた。

H. de Zeeuw, R. van Veenhuizen, Marielle Dubbeling · · Global

グローバル・フード＆ファーミング未来予測プロジェクト（Foresight Project）の一論文で、開発途上国における都市の諸課題への対応策としての都市農業の可能性に関する既存のエビデンスをレビューし、地方・国レベルの行政が都市農業をどう捉えているかを概観したうえで、持続可能な都市開発における都市農業の位置づけについて著者らの見解を示している。