研究・論文

Imas Wildan Rafiqah, Fetty Dwi Rahmayanti · MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis · Indonesia

マイクログリーンを認知しているインドネシアの都市部居住者109名を対象とした調査では、98.2%が栽培に関心を持ち、1.8%が関心を持たないと回答し、栽培のしやすさと健康志向の高品質な野菜であることが関心の理由として挙げられた。マイクログリーンの販売価格は一般の野菜よりかなり高く設定されており、中上位市場のレストランやスーパーマーケットを標的としたビジネス機会として位置づけられている。

Paloma Cariñanos, S. Borelli, Michela Conigliaro, Alessio Fini · Urban Planning · Global

このレビューは、野生林に食用種を組み込んでいた古代の慣行から、20世紀半ば以降に観賞用の都市景観へと広がっていった経緯まで、都市フードフォレスト（UFF）の歴史をたどる。UFFは一般の都市林と同様に、土地所有、ガバナンス、技術的能力、汚染、地球規模の変化といった課題に直面しており、生産・環境・社会経済の各機能のバランスを図るためにはこれらへの対応が必要だと論じている。

Despal Despal, Claudia Faresty, Rika Zahera, T Toharmat · Biodiversitas Journal of Biological Diversity · Indonesia

インドネシア・ボゴール市クボンペデス地区の乳牛36頭を対象とした観察研究は、12時間（午前6時〜午後6時）にわたる摂食・反芻・休息行動を、気温・湿度・温湿度指数（THI）・栄養摂取量・乳生産量とともに記録した。牛は軽度から重度の熱ストレス状態（THI 78超）にあり、乾物摂取量は11.17kgに低下し、エネルギーおよび粗タンパク質の摂取量が不足した結果、乳生産量は1頭あたり1日11.01Lに低下したが、乳脂肪率はやや高め（5.44%）だった。著者らは、採食・反芻時間を増やし休息時間を減らすため、飼料の質の改善を推奨している。

Xiulan Xie, Hao Cheng, Chenyang Hou, Maozhi Ren · International Journal of Molecular Sciences · Global

このレビューは、モデル植物シロイヌナズナにおける陰性回避と耐陰性の分子メカニズムを整理し、植物が光とオーキシンのシグナルをどのように統合して陰への応答を制御するかに焦点を当てている。作物の耐陰性を高めるためのバイオテクノロジー戦略を論じ、限られた都市空間を最大限活用して収量を高める手法として、密植・垂直生産・室内栽培を位置づけている。

Cara A. Rockwell, Alex Crow, Érika R. Guimarães, Eduardo Recinos, Deborah La Belle · Urban Planning · United States

米フロリダ州マイアミ・デイド郡の公立学校10校にあるフードフォレスト（食べられる森）における樹種の豊かさ、幹密度、樹冠被覆が調査され、各校周辺の隣接地の結果と比較された。フードフォレストの樹冠被覆は近隣の都市樹木被覆と同程度だった一方、食用種の割合を含む樹木種の豊かさと幹密度は、隣接する近隣区画と比べてフードフォレストの方が高かった。

Marek Hekrle · Wiley Interdisciplinary Reviews Water · Global

153件の学術論文を対象とした系統的レビューは、自然に基づく解決策（NBS）がもたらす複数の生態系サービス（ES）への選好を引き出すために用いられているデータ収集手法とウェルビーイングの観点を検討した。都市公園、都市樹木、市民農園による生態系サービスが最も多く扱われており、データ収集手法ではアンケート調査が主流で、半構造化インタビューとワークショップがそれに続く一方、選択実験や仮想評価法などの顕示選好・表明選好法を用いた研究は限られていた。このレビューは、個人・コミュニティ・社会という3つの異なるウェルビーイングの観点を定義しているが、既存のNBS文献ではこれらが明示的に論じられることはほとんどないとしている。

Michel Shengo Lutandula⃰, Fabien Ilunga Mpanga · The Global Environmental Engineers · Democratic Republic of Congo (or Africa)

コンゴ民主共和国ルブンバシ市カツバ区で、アマランサスの都市農業が行われている地域を対象に、灌漑用水・土壌・アマランサスの化学的・微生物学的汚染物質を分析した。水と収穫したアマランサスは鉱物・微生物の両面で汚染されていたのに対し土壌は汚染されておらず、水からはパラメシウム、赤痢アメーバの卵、糞便汚染指標菌、中温性菌叢、Aeromonas hydrophilaやPseudomonas aeruginosaなどの病原菌が検出された。アマランサスはコバルト濃度が基準値を超え、パラメシウム、赤痢アメーバの卵、大腸菌、Klebsiella planticolaによる汚染も確認され、これらのアマランサスの摂取は住民の健康に危害を及ぼすと結論づけた。

Nur Shuhamin Nazuri, Nobaya Ahmad, Mohd Roslan Rosnon, Mohd Harifadilah Rosidi, Siti Nur Shuhada Nazuri, Sara Shakilla Mohd Salim, Razif Sazali, Mohamad Firdaus Ahmad, Siti Shazwani Ahmad Suhaimi · International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences · Malaysia

マレーシアの都市農業（UA）プログラム参加者を対象に、参加の各段階（計画・実施・評価）が経済的・社会的エンパワーメントに与える影響と、ソーシャルキャピタル（結束型・橋渡し型・連結型）による調整効果を調査した。回答者の多くは男性で41〜60歳、既婚、中等・職業教育修了、家族数5〜12人だった。参加とソーシャルキャピタルがエンパワーメントに与える関係は有意ではなく、ソーシャルキャピタル（結束型・橋渡し型・連結型）は参加からエンパワーメントへの経路において調整変数として機能しないことが示された。

Madeline McIntosh, Victoria Chillscyzn · Purdue Journal of Service-Learning and International Engagement · United States

パデュー大学の環境生態工学講座EEE49500「都市水プロジェクト」の一環として、学生主導のサービスラーニングによりワバッシュ川流域の水質・水量改善に取り組み、地元の非営利団体ホーム・ウィズ・ホープと共に活動した学生2人（ビクトリア・チルシュチン、マデリン・マッキントッシュ）が、既存の導入設備が長期的に機能し続けるための方策を調査・実施した。インタビュー、アンケート、現地視察を通じて設備の形態と機能を改善する行動項目を特定し、パデュー大学学生サービスラーニング助成プログラムへの申請が採択されて雨水タンク1基と食用菜園を同団体に新設する資金を得たほか、教育資材と維持管理スケジュールを作成した。

Yuliana Maria Mediatrix, Pius Sugeng Prasetyo · KnE Social Sciences · Indonesia (Bandung)

インドネシア政府による食料政策イノベーションの一環として、バンドン市発祥で他の郡・行政区にも広がった都市農業プログラム「ブルアン・サエ」を事例に、文献レビューと詳細インタビューによる質的調査を行った。同プログラムはコミュニティや住民グループが中心となり地域の文化的条件に合わせて実施される都市食料の補完運動であり、経済・社会・健康・環境・教育の各面での便益をもたらすとされ、食料政策システムにおけるこの種のイノベーションが生産面を後押しし都市の食料需要充足と食料システムの持続性向上につながるとの結論を導いた。

Jin-Hee Ju, Yong-Han Yoon, So-Hui Shin, Se-Young Ju, Kyung‐Jin Yeum · Horticulturae · Global

都市農業における植物性食品の生理活性化合物産生メカニズムと、その含有量に影響する主要因についての最新知見を、地上型（管理あり・なし）と建物一体型（管理あり・なし）の4類型に分けてレビューした総説である。地上型都市農業では、短期的な非生物的・生物的ストレスを与える栽培管理が果物・野菜の生理活性化合物含有量に有意な影響を及ぼすことが示され、建物一体型都市農業では人工照明・培地・水利用効率が機能性成分の量と組成を改善する要因として注目されていることが整理された。

Supreeya Wungpatcharapon, Brenda Pérez‐Castro · Urbanisation · Thailand

タイのコミュニティ組織開発機構（CODI）が支援する集合住宅信用プログラム「バーンマンコン」のコミュニティネットワークを対象に、オンライン調査・フォーカスグループ・事例研究を通じて、低所得都市住民のCOVID-19パンデミックへの対応を検討した。CODIはバーンマンコンの返済を3カ月猶予し、全国のコミュニティ向けに450万ドルの緊急COVID-19救済基金を放出、都市貧困層ネットワークから提案された228件の取り組みに約220万ドルが交付され2020年4月から9月にかけて実施され、コミュニティキッチン・コミュニティ運営の店舗・コミュニティガーデン・所得創出活動・オンライン/オフラインのコミュニティ市場など多様な集団的管理の仕組みが動員された。バーンマンコンのコミュニティネットワークに埋め込まれたケアと連帯の社会的インフラが、COVID-19への対応において重要な役割を果たし、低所得コミュニティの長期的な回復と発展の基盤になっていると論じている。

Yi Xun, Guangpei Ren · Computational Intelligence and Neuroscience · Global

都市農業の庭園景観計画・設計を改善するため、農業IoT技術を用いたスマートガーデン計画設計システムを構築した研究。長時間監視に対応するLEACHプロトコルを採用し、群知能最適化アルゴリズムであるグレイウルフアルゴリズムでクラスタヘッド選定などの課題を改良し、シミュレーション実験を実施した。結果、改良アルゴリズムはクラスタヘッド選定、クラスタ内データ伝送、経路維持において明確な優位性を示し、構築した庭園シミュレーションシステムの性能評価でも農業IoTがスマートガーデンの計画・設計に有効であることが確認された。

Darwati Susilastuti · BERDIKARI · Indonesia (Jakarta)

東ジャカルタ、チピナンムラユ地区RW01のブチャカユ有料道路高架下、約1600m²の敷地で、農民・青年団（カラン・タルナ）とPKK（家族福祉運動）の女性らが行う水耕栽培、ナマズ・ティラピア養殖、養鶏、ハトの飼育、園芸・食用作物栽培を対象にした地域貢献活動の報告。従来は分散的・慣行的で、道路境界の植栽であるトゥリ（Sesbania）の葉など地域資源を農業投入材として活用していなかったが、トゥリの葉などから液体有機肥料（POC）、植物性農薬、飼料補助材を製造する技術を導入したところ、収量増加、コスト削減、収穫期間の短縮が実際に確認された。

Richard Kwasi Bannor, Helena Oppong-Kyeremeh, Samuel Kwabena Chaa Kyire, Humphrey Nii Ayi Aryee, Helen Amponsah · Sustainable Futures · Ghana

ガーナの都市農業商業化が貧困に与える影響と、農家の販売先選択の決定要因を分析した研究。都市農家480人を対象に、世帯商業化指数（HCI）とフォスター・グリア・ソーベック（FGT）モデルで貧困を分析し、2段階最小二乗回帰（2SLS）と分散不均一線形回帰モデルで商業化の貧困への影響を、プロビットおよび二変量プロビットモデルで販売先選択の要因を分析した。結果、年齢・性別・学歴・経験・世帯規模・世帯の食料安全保障・商業化度が都市部の貧困に有意な影響を与えることが示され、学歴・収穫後損失・商業化・貯蔵能力・選別等級付け・最寄り市場までの所要時間・普及サービスとの接触・道路の状態が販売先選択に影響することが分かった。政府や伝統的指導者らに対し、持続的な貧困削減のため都市農業を都市開発政策に組み込むよう提言している。

Oluwole Matthew Akinnagbe, Obadamilola Enitan Ipinmoye · Journal of Agricultural Extension · Nigeria

ナイジェリア・オンド州で都市農業が世帯の生計に与える影響を、多段抽出法で選んだ回答者150人を対象に面接調査で調べた研究。データはパーセンテージ、グラフ、平均値により分析された。主な作物・家畜は葉物野菜（100.0%）とブロイラー鶏（57.0%）で、回答者の82.0%は普及員との接触がなかった。都市農業の実践は生計に有意な影響を及ぼし、生活水準が改善したとする割合は85.0%から98.0%へ、貯蓄パターンが改善したとする割合は66.7%から100.0%へ上昇し、知識の向上にもつながった。オンド州農業開発計画の普及サービスを都市農業実践者に拡大すべきだと提言している。

Pastory Salvatory Thomas, Wilbard Kombe, Aldo Lupala · International Journal of Social Science Research and Review · Tanzania

タンザニア、アルーシャ市のダラジャ・ムビリ地区とレマラ地区を対象に、事例研究として選定した60名への詳細な聞き取り調査により、都市農業に対する関係者の多様な認識が都市農業のガバナンスに与える影響を検討した。農家と農業担当官は自らの生計や職務上の利害が都市農業と結びついているため肯定的に認識していた一方、都市計画担当者と環境担当官は都市農業の価値を示す根拠がないとして懐疑的で、都市農業に関する政策・条例の実施と執行は成功していなかった。環境保全上敏感な地域での都市農業は条例違反だったが、他に耕作地を持たない農家によって侵食が進んでいた。研究は、関係者が都市農業を否定的に認識している限り、政策や条例が存在してもそれを実質的に統治することはできないと結論づけている。

Mochamad Arief Soleh, Cucu Suherman, Warid Ali Qasim · LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat · Indonesia (Bandung)

本研究はインドネシア・バンドン市食料農業局の主要施策「ブルアン・サエ」プログラムについて、ウジュンブルン郡パシルワンギ地区で住民への直接調査を通じて評価し、あわせてマイクログリーン野菜の都市農業研修を実施した。調査の結果、回答者の90％がプログラムを認知し75％が実際に栽培に参加していた一方、41％は行政の支援を実感できておらず74％が栽培研修という形の支援を求めていることが分かった。また研修前はマイクログリーンの技術・効用を知らない回答者が84％を占めていたが、研修後は43％がその健康上の目的を理解したと回答した。

Fürüzan Aslan, Yaşar Menteş, Oğuz ATEŞ · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · Europe

本研究はトルコ・クルクラーレリ市周辺地域を対象に、急速な人口増加と無秩序な都市化から生じる問題への対応として、農業と都市の統合戦略を4段階の手法で検討した。文献レビューに続き、同市の自然的・社会文化的データを収集・検討し、分析結果と現地観察に基づき最も適した都市農業モデルを適用できる地区を特定したうえで、人の健康、環境衛生、食の安全、都市美観、社会統合、都市の持続可能性を実現するための実施戦略と提案をまとめた。

Peter Sanjo Adewale, Sunday Clement Olubunmi Makinde, V. Kusemiju, Olawole O. Obembe · Journal of sustainability and environmental management · Nigeria

本研究はナイジェリア・ラゴス州の都市高速道路農地（UEF）と準都市部道路農地（PRF）を対象に、土壌および葉物野菜（Amaranthus hybridus、Celosia argentea、Corchorus olitorius）中の鉛（Pb）・カドミウム（Cd）・マンガン（Mn）濃度を原子吸光分光光度計で測定・比較した。結果、UEFのCelosia argenteaで最高のPb濃度（0.93±0.06）、UEFのAmaranthus hybridusで最高のCd濃度（0.51±0.11）とMn濃度（0.98±0.02）が記録され、高速道路から5m地点のCelosia argenteaのPb濃度と10m地点のAmaranthus hybridusのCd濃度がWHO/FAOの許容基準を上回っていた。重金属残留の水準は野菜の種類よりも農地の立地環境に強く左右されており、汚染された葉物野菜の摂取を防ぐため定期的なモニタリングが必要であるとし、農家には高速道路から離れた圃場での栽培が推奨された。

Petronela Dakdakur, Mahasin Mu'ammar, Melanie Nanda Thania, Woro Harkandi Kencana, Meisyanti Meisyanti, Yunita Sari · IKRA-ITH ABDIMAS · Indonesia (Jakarta)

本活動は、狭い土地で都市農業を営む東ジャカルタの農婦グループ「KWT D'Shafa」を対象に、グループと都市農業の成果を効果的に発信するマーケティングコミュニケーションの知識不足を補うための研修・伴走支援を実施した。研修を通じてKWTはGoogle Siteを用いた販売・受注プラットフォームを運営できるようになり、Instagram、YouTube、Facebook、TikTokといったSNSアカウントを用いた活動・製品のプロモーションのためのコンテンツ制作研修も行われた。

Beatriz Pineda Revilla, Sarah Essbai · · Europe

都市と農村の分断が成長志向の食料生産・消費を強化している状況を背景に、コミュニティ主導型の取り組みが代替的フードネットワークの制度化にどう関わるかを検討した論文。アムステルダムのフードコープと地域支援型農業（CSA）農場の2事例を、社会関係資本・組織的能力・インフラ的能力・制度的能力の観点から分析し、組織面・制度面で2つの大きな課題があることを指摘しつつ、両イニシアティブが都市と農村の相互依存への認識を高め、ポスト成長型フードシステムへの転換の基盤を築きつつあるとしている。

Cristiane Veeck, Renata Menasche, Carolina Borges · AntHropológicas Visual · Brazil

ブラジル・ポルトアレグレ（リオグランデ・ド・スル州）東部にあり、2011年に住民の発意で始まった農生態学的な都市農業プロジェクト「ロンバ・ド・ピニェイロのコミュニティガーデン」を対象に、ハイビスカス（Hibiscus sabdariffa）と人間の関係を描いたフォトエッセイ。8月頃に播種し2～5月に収穫する栽培サイクルのもと、約8年前に近郊の農生態学的農家から得た種から栽培が始まり、収穫終盤にはジャム作りのワークショップが開かれ、乾燥ハイビスカスの非公式販売がガーデン維持の資金源になっていることを記録している。

J. Dominique Gumirakiza, Autumn Milliner · Journal of Agricultural Science · United States

米国ケンタッキー州南中部地域で2020年に実施した郵送調査に回答した消費者172人のデータを用い、ファーマーズマーケットの利用状況とCSA（地域支援型農業）プログラムへの参加可能性を、多項ロジットモデルと順序ロジットモデルで分析した研究。「全く利用しない」「時々利用する」「頻繁に利用する」の相対的確率はそれぞれ55%・29%・16%で、男性・農村部居住者・主たる買い物担当者・準学士（2年制）取得者はファーマーズマーケットを利用しにくく、教育水準が高く過去の利用経験に満足している消費者ほど頻繁に利用する傾向にあった。また、生鮮食品購入にアプリの利用に関心のある消費者はファーマーズマーケット利用・CSA参加とも積極的だった一方、農村部居住者はCSAに参加しにくいことが確認された。

K.L. Hanson, W. Wang, J. McGuirt, A. Ammerman, M.M. Severs, E.H. Morgan, S.B.J. Pitts, R.A. Seguin, F. Becot, M. Sitaker, J. Kolodinsky · UNC Libraries · United States

米国4州のCSA(地域支援型農業)会員20人と農家24人への半構造化インタビュー、および会員を対象とした修正版選択実験を実施し、製品・場所・価格・プロモーションの4Pの枠組みで会員満足度と競争力に関わる要因を検討した(2022年)。会員も農家も個人的・社会的・環境的・経済的な動機を持っていた。会員はレタスやいんげんなど高品質な定番野菜、できれば有機栽培のものを好み、農家との信頼関係や個人的なつながりがCSA参加の付加価値となっていた。受け取りの時間と場所は非常に重要で、農家は利便性の高い受け取り場所や体験の充実を図っていた。価格の小幅な変動は既存会員の参加継続にほとんど影響しないとみられた。社会的ネットワークや口コミはマーケティング上有効だったが、多様な層への到達を制限する可能性がある。