研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市農業：急速な都市化の救世主
2020Amit Umesh Paschapur, Chaitra G. Bhat · · Global
本稿は、都市農業の歴史、種類、主な栽培作物、利点、成功事例、および将来の展望に焦点を当てています。都市農業は、都市およびその周辺地域で食料を栽培、加工、販売する実践であり、動物飼育、水産養殖、養蜂、園芸も含まれます。都市農業は、新鮮な食料の提供、雇用創出、都市廃棄物のリサイクル、グリーンベルトの形成、気候変動に対する都市のレジリエンス強化に貢献します。
食料主権・社会正義近郊農業経済コミュニティ共に育む：コミュニティの融合と都市の持続可能性の社会的側面
2020Charlotte Glennie · Sustainability · Global
この記事は、都市の持続可能性において、コミュニティガーデンや果樹園などの共有栽培空間で生じるコミュニティ形成と強化のプロセスが重要な要素であると主張している。都市農業計画に関わる55人の関係者へのインタビューに基づき、共有栽培空間が環境的持続可能性だけでなく社会的持続可能性も強化するという認識が広まっていることを示している。しかし、その社会的利益は定量的なデータで示すことが難しいという懸念が、政策立案者との対話において課題となっている。
コミュニティ政策健康個々の種から集団的収穫へ：政治的行動としての都市アグロエコロジー
2020Helda Morales, Bárbara Lazcano, Ana Isabel López García · · Mexico
この研究は、メキシコでの経験をまとめ、個々の都市農業がいかに抵抗の行為であるかを探求している。食料が食料主権、ジェンダー平等、脱植民地化、気候変動活動、先住民の権利、社会正義といった異なる政治的闘争が交差する「共通の基盤」としての役割を記述している。また、より広範な政治的変化と集団的行動への移行を促進する条件を分析し、実際の種を植えることが生態学的利益だけでなく社会革命をもたらす可能性を強調している。
食料主権・社会正義コミュニティ気候変動ブラジルにおける都市農業は食料安全保障に貢献するか？過去10年間の科学的生産が示すもの
2020Moisés Savian, Mari Inês Caríssimi Boff, Pedro Boff · Cadernos de Agroecologia · Brazil
本研究は、2009年から2018年までのブラジルにおける都市農業の食料・栄養安全保障への貢献に関する科学的生産を評価し、612件の論文から選ばれた34件を分析した。都市農業が実践されている地域では農業生物多様性が存在すると同時に、一部の作物区画では農薬の使用が現実であることが判明した。本研究は、都市農業が環境汚染を避け、健康的な食品を生産するためにはアグロエコロジーに基づくべきであると示唆している。
汚染・食品安全食料主権・社会正義生物多様性有機資源循環健康都市農業のエコシステムサービス：プロジェクトリーダー、ステークホルダー、一般市民の認識
2020Esther Sanyé‐Mengual, Kathrin Specht, Jan Vávra, Martina Artmann, Francesco Orsini, Giorgio Gianquinto · Sustainability · Italy (Bologna)
本研究は、イタリアのボローニャ市で、都市農業（UA）のプロジェクトリーダー、ステークホルダー、一般市民という異なる社会集団のUAのエコシステムサービス（ESs）に対する認識を、標準化されたリッカート尺度調査で406人が25のESsを評価することで比較しました。統計分析の結果、一般市民とUAステークホルダーは社会文化的ESsの関連性が高いと同意する一方で、供給ESsは重要性が低いと見なされていました。この研究は、都市農業の供給ESsに対する認識が低いことを示しています。
効果は限定的コミュニティ生物多様性近郊農業政策西ケニアにおける都市農業の実践と計画政策フレームワーク
2020Isaac Otieno Dawo, George Mark Onyango, Francis Ang’awa Okere · The International Journal of Humanities & Social Studies · Kenya
西ケニアのエルドレット、カカメガ、キスムの3都市で、都市計画政策フレームワークが都市農業実践に与える影響を調査した。205人の都市農家を対象とした横断的調査の結果、都市計画法規の経済的影響は減少し、社会的影響はカカメガでのみ増加し、環境的影響は全都市で倍増した。新たな都市計画法規は都市農業の計画、推進、規制に大きな影響を与えていないが、都市農業実践との間に有意な低い正の相関関係が認められた。
政策経済食料主権・社会正義コミュニティサウス・イブリー・コミュニティ屋上庭園
2020Linda Corkery, Sara Padgett Kjaersgaard, Lisa Thomson · · Australia
本ケーススタディは、先住民のパートナーであるジワーとの共同で実施されました。この研究の発展と協力の根底にある核となる原則の一つは、「恩返し」という概念です。研究パートナーは、彼らが共有された知識を他の先住民および非先住民の人々と共有することにコミットしています。
コミュニティ食育持続可能性の文脈における都市農業の生態学的側面
2020Zornitsa Stoyanova · Economic Alternatives · Bulgaria
本稿は、都市農業の生態学的影響の評価に基づき、ブルガリアにおける生活の質を向上させる可能性を明らかにすることを目的としています。都市農業の環境上の利点、顧客プロファイル、製品プロファイル、適用される実践と生産方法に関する回答者の意見を分析しています。結論は、食料安全保障、資源の最適化、グリーンな実践、地域雇用創出における都市農業の可能性に関連しています。
気候変動生物多様性有機資源循環コミュニティ教育目的のコミュニティガーデンにおける非伝統的食用植物の生物多様性
2020Michelle Medeiros Jacob · DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde · Brazil
ブラジル北東部の連邦大学におけるプロジェクトでは、2018年にコミュニティガーデンで8種類の非伝統的食用植物（PANC）を、庭園ベース学習（GBL）法を用いて調査しました。栄養学部の学生により、植物の科、通称、原産地、生物群系、食用用途、栄養指標に関するデータが収集されました。GBL法は教育プロセスを仲介し、調査された植物はカアチンガ生物群系への適応性と栄養の多様性から、食料と栄養の安全保障に貢献する可能性を示しました。
コミュニティ食育生物多様性健康価値に基づく生産と消費の様式を分析する：オーストリアの第三の食料レジームにおける地域支援型農業
2020Christina Plank, Robert Häfner, Rike Stotten · Österreichische Zeitschrift für Soziologie · Austria
本稿は、オーストリアにおける地域支援型農業（CSA）を、学際的な枠組みを用いて「第三の食料レジーム」内での価値に基づく生産と消費の観点から分析しています。研究の結果、CSAは現在オーストリアではニッチな存在であり、連帯、地域への愛着、自然への敬意がメンバーの中心的な理想であることが判明しました。しかし、CSAの取り組みは、長期的な存続のために対応が必要な制度的、社会的、物質的な課題に日常の実践で直面しています。
CSA・提携経済コミュニティ食料主権・社会正義COVID-19パンデミック下における都市環境の質向上と地域社会の食料安全保障支援のための家庭規模アクアポニックスシステムによる都市農業栽培技術の導入
2020RR. Sophia Ratna Haryati · PROSIDING SEMINAR HASIL PENGABDIAN MASYARAKAT · Indonesia
本研究は、COVID-19パンデミック中のインドネシア、スラカルタにおける家庭規模のアクアポニックス都市農業技術の導入について論じています。Universitas Amikom YogyakartaとKarang Taruna Baluwartiのパートナーシップによるこのプロジェクトは、都市環境の質を向上させ、都市農業の収穫量を増やす知識を提供することで、地域の食料安全保障を支援することを目的としました。
DIY・自作食料主権・社会正義コミュニティ健康朝鮮時代の伝統農法「畎種法」に由来する都市庭園デザインの活用に関する研究：『林園経済志』「圃利志」を中心に
2020In-Kyoung Hong, Hyung-Kwon Yun, Young Chae, Sangmi Lee, Young-Bin Jung, Mi-Ra Lee · Journal of people, plants, and environment · South Korea
本研究は、朝鮮時代の伝統農法である畎種法から派生した都市庭園モデルを、『林園経済志』「圃利志」の記述を解釈して提案し、実証しました。研究者らは畝と溝のある庭園で野菜を栽培し、畝で育てたダイコン、ネギ、カラシナ、ホウレンソウ、および溝で育てたオオムギとコムギが、従来の平畝栽培よりも高い成長を示すことを発見しました。この方法は、風、寒さ、春雨に弱い作物に有効であり、冬の休耕地を利用することで年間を通じた都市農業を可能にすることを示唆しました。
DIY・自作都市農村連携食料主権・社会正義エチオピアにおける都市農業：概要
2020Amsalu Woldie Yalew · Regional Economic Development Research · Ethiopia
本稿は、エチオピアにおける都市農業の概要を提供し、公式報告書と統計調査のデータに基づき、農業部門全体、都市経済、都市雇用における都市農業の役割に関する既存の証拠を統合した。利用可能な証拠は乏しいものの、都市農業がかなりの貢献をしていることを示している。しかし、このレビューは、都市農業に対する制度的および政策的支援にギャップが存在することを明らかにしている。
制度・ガバナンスの不全経済政策都市農村連携コミュニティガーデン向けCOVID-19 FAQ：ガーデン管理者とガーデナーのためのステップ
2020Natalie Seymour, Mary Yavelak, Candice Christian, Ben Chapman, Michelle D. Danyluk · EDIS · United States
米国フロリダ大学/IFAS食品科学・人間栄養学部が2020年3月に発行し、同年4月21日に改訂されたこのチラシは、コミュニティガーデンにおけるCOVID-19の予防と管理に関するガイダンスを提供しています。物理的距離の確保、マスクの使用、ウイルスに曝露した際の従業員の健康監視に関する変更が盛り込まれています。
コミュニティ健康都市菜園：コンパクトで移動可能なプロトタイプ
2020Luiz Orlando dos Santos, Fernanda Miguel Franco, Wagner da Cunha Siqueira, Arthur Guilherme Schirmbeck Chaves · Brazilian Journal of Development · Brazil (Cáceres-MT)
ブラジルのカセレス-MT市で、限られたスペースの住宅向けにコンパクトで移動可能な都市菜園プロトタイプが2軒の住宅に導入されました。このシステムはチャイブ、コリアンダー、パセリを栽培し、90日間のモニタリング期間中に約5人家族に十分な食料を供給しました。水再利用システムも組み込まれ、この移動式菜園構造は小スペースの最適化と低コストで健康的な食料生産に貢献しました。
DIY・自作食料主権・社会正義有機資源循環ポストヒューマンになること
2020Saskia Van Viegen · · Canada
本章は、カナダの小学校における新来者およびカナダ生まれの多言語生徒との協働アクションリサーチプロジェクトを記述している。このプロジェクトは、移民および難民の背景を持つ子供たちの公平性と包摂を促進することを目的とし、コミュニティや家族の知識を活用して学校菜園を造成し、その過程を短編映画で記録した。新唯物論的視点から、教育者が学校内外で言語・識字教育と環境変化および人間の移動による変革を結びつけるための新しい唯物論的かつ関係的教育法をどのように構築できるかを説明している。
食育コミュニティ福祉樹木は栄養を育む
2020Stepha McMullin, Barbara Stadlmayr, Erick Ngethe, Brendah Wekesa, Ken Njogu, Agnes Gachuiri, Ben Mbaya, Agnes Katiwa, Ramni Jamnadass · · Global
本章では、放置された在来の果樹が、成長期の子供たちや地域社会に不可欠なミネラルと微量栄養素を提供し、季節性や飢餓期間に対処する上で果たす役割について論じる。在来果樹の多様性、食品組成、栄養ニーズへの貢献、そして栄養ギャップに対処するための「ポートフォリオアプローチ」を強調する。学校菜園は、栄養教育と地域社会の関与のためにこれらの樹木を統合し促進するための入り口として提示されている。
食育健康コミュニティ生物多様性学習と生活の場：子どものための学校庭園の適切性
2020Gülşah KURU, Esra DEMİR ÖZTÜRK, Furkan Atmaca · İlköğretim Online · Global
初等学校の教師30名と学校管理者12名を対象とした半構造化面接調査により、学校庭園の評価に関する意見が明らかになった。参加者の大多数は、学校庭園が不十分であると考えており、遊び場の不足、緑地の不足、庭園が駐車場として使用されていることなどがその不十分さの例として挙げられた。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ健康インド北東部メーガーラヤ州の先住民族の子どもたちの間で、学校菜園を通じた知識の世代間継承と意識変革
2020Melari Shisha Nongrum · · India (Meghalaya)
インドのメーガーラヤ州において、北東スローフード・アグロバイオダイバーシティ協会（NESFAS）は、生徒の環境と食料システムに関する知識を向上させることを目的とした先住民族食料システムカリキュラムの開発を促進した。学校菜園の導入後、学校では作物の収穫が始まった。NESFASは、これらの学校菜園の影響に関連して、先住民族の食料に関する生徒の知識を評価することを目的とした。
食育コミュニティ固定種・在来種食料主権・社会正義ガーナにおける都市農業景観の変化が都市農家の生計資金と食料安全保障に与える影響
2020Mr. Isaiah ACQUAH, Dr.Sc. Joseph Ato FORSON, Dr.Sc. Theresa Yaaba BAAH-ENNUMH · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Ghana
ガーナのアクラ首都圏議会におけるこの定性的探索的研究は、都市の成長とコンクリート化が都市農業世帯の生計資金と食料安全保障に与える影響を調査した。インタビューと空間画像を用いたこの研究は、都市農場が不十分な土地利用計画と支援のために課題に直面し、農地の喪失につながっていることを発見した。特定された重要な課題には、限られた農業スペース、限られた資源、建物の継続的な増加、都市農家への不十分な教育が含まれる。
制度・ガバナンスの不全都市農村連携経済食料主権・社会正義政策低所得国における学校菜園が栄養状態に与える影響
2020Pepijn Schreinemachers, Ray-Yu Yang, Dhruba Raj Bhattarai, Bal Bdr, Mamounata Sandaogo Ouedraogo · · Global
ブータン、ネパール、ブルキナファソで実施された学校菜園プログラムを対象に、クラスター無作為化比較試験による3つの影響評価が行われました。この介入は、3カ国すべてで子どもの食料と農業に関する知識を、またブータンとネパールでは果物と野菜への意識と摂取意向を大幅に改善しました。しかし、これらの改善はいずれの国においても、果物と野菜の摂取頻度や種類の増加にはつながりませんでした。
効果は限定的食育健康食用植物ソリューション
2020Karalyn Hingston, Natalie Ching · · Vietnam
ベトナムでは、特に子供たちの間で発育阻害率が高く、栄養不足が蔓延している。クアンナム省では、ベトナムの非営利団体とオーストラリアを拠点とするロータリアン・アクション・グループが提携し、子供たちの栄養状態を改善した。彼らは、高い栄養失調率と手頃な価格で栄養価の高い食品へのアクセス不足に対応するため、タムフーとダイフン両コミューンで学校菜園プログラムを実施した。これらの学校学習菜園の実施は、生徒の健康状態に劇的な改善をもたらした。
食育健康コミュニティ新しい都市の持続可能性を達成するためのグリーンインフラネットワークの応用としての屋上庭園の利用
2020Zeinab Abd Elkader, Ahmed Haroun · Fayoum University Journal of Engineering · Egypt
エジプトの新しい都市における屋上庭園の立法上および執行上の課題が明らかにされた。シェイク・ザイード市での応用研究を含む理論的研究が提示された。この研究は、屋上庭園が環境的、社会的、経済的利益をもたらす一方で、その広範な適用には課題が存在することを示唆している。
制度・ガバナンスの不全気候変動政策コミュニティ経済学校菜園の現代的理解
2020Lexi Earl, Pat Thomson · · Global
本研究は、学校菜園の歴史に関する現在の学術研究を検討し、その目的と実践を言説の視点から考察している。米国、オーストラリア、英国における学校菜園運動を分析し、評価者が特定した利点と課題の範囲を示している。本研究は、分析を組み合わせてケーススタディ資料の分析的枠組みを提示している。
食育コミュニティスピンガン村RT 49におけるマチルダ女性運動（自立、熟練、エンパワーメント）の成功
2020Rahayu Sri Waskitoningtyas, Nur Ismiyati · Abdimas Universal · Indonesia (Balikpapan)
本研究は、インドネシア、バリクパパンのスピンガン村PKK RT 49の都市住民がどのように都市農業を行っているかを調査しました。観察と文書化を通じて、都市農業がRT 49の母親たちに利益をもたらし、庭やリサイクル容器を使って唐辛子、トマト、玉ねぎ、ライム、カボチャなどの野菜を栽培できることが判明しました。
DIY・自作コミュニティ福祉