研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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グリーンスクール
2020S. Serra, P. Afonso, Tereza Cristina Lopes Duarte · Open Schools Journal for Open Science · Global
ポルトガルの学校で、生徒の関心から自然科学、数学、ICTなどを含む学際的な「グリーンスクール」プロジェクトが実施された。このプロジェクトでは、学校の緑地改善のため、生徒が学校菜園の計画、パートナーシップ構築、実行、維持に携わった。その結果、学年を通して、参加した生徒だけでなく学校コミュニティ全体で、菜園や緑地への行動に変化が見られた。
食育コミュニティDIY・自作抑圧システムへの抵抗を育む：都市農業の変革力の探求
2020Samantha Noll · Open Philosophy · Global
本研究は、「食の正義」と「食の主権」の目標に導かれた正義志向の都市農業プロジェクトが、抑圧システムを永続させる可能性のある規制障壁を削減することで、都市の状況をどのように変革するかを探求する。本研究は、規制障壁を取り除くことにより、都市農業プロジェクトがシステムレベルで正義を育む形で都市景観を変革していると主張する。
食料主権・社会正義コミュニティ政策福祉都市農業と食料主権：ゴイアニア大都市圏（ゴイアス州）における社会環境実践の重要性に関する考察
2020Lara Cristine Gomes Ferreira, Stéfanny da Cruz Nóbrega · Revista GeoNordeste · Brazil (Goiânia)
本研究は、ブラジルのゴイアニア大都市圏におけるアグロエコロジー都市農業を探求し、その現在の関連性に関する議論を深め、社会生物多様性と食料主権の役割を理解し、社会環境教育を通じて対話を促進することを目的としている。方法論には、理論文献レビュー、二次データ収集、ゴイアニアの公立学校でのアクションリサーチが含まれた。研究結果は、アグロエコロジー都市農業がアグリビジネスの負の影響を軽減し、社会環境問題を最小限に抑える代替手段であり、食料主権と社会平等における家族農業と教育の重要性を強調していることを示唆している。
食料主権・社会正義気候変動コミュニティ食料供給、社会的交流、それともリラクゼーション：チェコの都市におけるコミュニティガーデン参加の重要な動機は何か？
2020Lenka Dubová, Jan Macháč, Alena Vacková · Sustainability · Czechia
チェコの都市住民がコミュニティガーデンに参加する動機を理解するため、チェコ国内の28のコミュニティガーデンからオンライン調査を通じてデータが収集されました。統計分析とロジットモデルを用いて、異なる動機の重要性が調査されました。研究の結果、主な動機は作物生産そのものではなく、余暇の過ごし方、社会的接触、リラクゼーションであることが示されました。
コミュニティ健康食育タイトル1指定校におけるガーデニングと身体活動介入の影響：TGEG研究
2020Alexandra van den Berg, Judith L. Warren, Alex McIntosh, Deanna M. Hoelscher, Marcia G. Ory, Christine Jovanovic, Michael López, Lisa Whittlesey, A. Kirk, Caren Walton, Lisako McKyer, Nalini Ranjit · Childhood Obesity · United States (Texas)
テキサス州の低所得層の学校28校を対象に、学校ベースのガーデニングと身体活動（PA）介入が子どもの食習慣、PA行動、肥満状態に与える単独および複合的な影響を評価するTexas!Grow!Eat!Go! (TGEG) 研究が実施されました。1326人の小学3年生とその保護者が参加し、学年初めと終わりにデータが収集されました。ガーデニング介入を受けた学校の子どもたちは、栄養知識、野菜の好み、野菜を試食する機会が有意に増加し、ガーデニングまたはPA介入を受けた学校の子どもたちはBMIパーセンタイルが有意に減少しました。
食育健康コミュニティスマラン、タンジュンマス村RW 15における「リグロー」活動における生産的な女性たち
2020Rustina Untari, Angelika Riyandari, Bernadeta Resti Nurhayati, Ekawati Marhaenny Dukut, Emilia Ninik Aydawati, Alberta Rika Pratiwi, Retno Yustini, Hotmauli Sidabalok, VG Sri Rejeki · Unika Repositor (Unika) · Indonesia (Semarang)
COVID-19パンデミックが女性と子供に与える影響を軽減するため、ユニカ・ソエギジャプラナタ女性研究センター（PSW）は、インドネシア、スマランのタンジュンマス村の生産的な女性たちに対し、野菜やハーブの「リグロー」方式を用いた都市農業に関する指導を行いました。主にWhatsAppを介したオンラインでの指導には、モジュールとビデオチュートリアルの作成が含まれました。成功は参加者によって大きく異なり、多くの野菜やハーブを生産した者もいれば、全く進展が見られなかった者もいました。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉DIY・自作PkM: 家族ベースの食料供給ソリューションとしてのダンバー栽培トレーニング
2020Akhmad Satori, Yogi Nirwanto, Sri Hardianti, Faisal Fadilla Noorikhsan · · Indonesia
インドネシアでは、「Budikdamber」（バケツでの魚の養殖）アクアポニックス法が、特に庭のスペースが限られた都市部のコミュニティ向けに、家庭の食料ニーズを満たす都市農業ソリューションとして提示されています。この方法は、魚と植物を同じ場所で育てることができ、動物性タンパク質と野菜を提供します。食料安全保障を強化し、コミュニティの結束を強め、収穫物の販売を通じて家計を支援することを目的としています。
DIY・自作食料主権・社会正義経済コミュニティドイツとポーランドの貸し農園における生産機能の発展と法的規制
2020Ewa Kacprzak, Barbara Maćkiewicz, Magdalena Szczepańska · Ruch Prawniczy Ekonomiczny i Socjologiczny · Germany, Poland
本研究は、ドイツとポーランドにおける貸し農園の法的規制を比較した。法的文書の分析、現地調査、構造化面接を通じて、両国の法律の一部が利用者によって厳密に遵守されていないことが判明した。ポーランドでは、作物栽培に関する規定が不明確なため、農業機能がレクリエーションや居住利用に置き換わっている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策コロンビア、グアビアレ県チャラスのノーブレ・イ・デ・パス・マルコ・アウレリオ・ブエンディア共同体におけるFARC元戦闘員の食料自給達成のためのツールとしてのコミュニティ菜園
2020C. Jorge Félix Massani Enríquez, Luisa Fernanda · · Colombia
コロンビア、グアビアレ県チャラスのノーブレ・イ・デ・パス・マルコ・アウレリオ・ブエンディア共同体で行われた本定性的民族誌研究は、FARC元戦闘員の食料自給に対する共同で建設されたコミュニティ菜園の貢献を分析した。半構造化インタビュー、フォーカスグループ、参加型観察を用いて、参加者がコミュニティ菜園を食料プロセスへの貢献ツールと認識しており、食料自給、栄養状態の強化、および共同作業を通じたコミュニティと家族の絆の育成に貢献していることが判明した。
コミュニティ食料主権・社会正義健康スクールガーデン（マアラ）
2020Nick Roskruge · · New Zealand
ニュージーランドでは、マオリのスクールガーデン（マアラ）の復活は、若い世代に食料栽培を紹介する世代間の活動という広範な傾向を反映しています。マオリのマアラは、歴史的に家族やコミュニティを支援するための食料生産（マアラカイ）に利用され、単に食料を育てるだけでなく、参加者の幸福に貢献する経験を提供すると考えられています。タフリ・フェヌアは2008年に最初のプロジェクト「バケツの中のジャガイモ」を開始し、すべての学校、特にマオリ語イマージョン学校に推進しました。
食育コミュニティ健康スバ、エンガティバ、ウサケン地域の利害関係者グループを対象とした植物園の環境教育プログラム支援
2020Iván Dario Gómez Raigozo, Jaime Andres Chico Prada · · Colombia (Bogotá)
本抄録は、ボゴタ植物園「ホセ・セレスティーノ・ムティス」の環境教育プログラムへの支援について述べている。このプログラムは、スバ、エンガティバ、ウサケン地域の様々な利害関係者グループを対象とし、環境解釈、都市農業、林業などのテーマに取り組んでいる。その目的は、持続可能な開発と、地球の環境および気候の現実に合致したライフスタイルを育むための知識を育成することである。
食育コミュニティ気候変動イタリアにおけるスマート農業研究のための学際的、超分野的、多スケール、混合研究法アプローチ
2020Rosalia Filippini, Sylvie Lardon, Stefano Corsi · · Italy
本章は、イタリアの複数のケーススタディにおける都市と農村の関係に適用されるスマート農業（SA）の分析のための、学際的、超分野的、多スケール、混合研究法による枠組みを設計する。SAは、意思決定者、市民社会、学術界、その他の関係者が協力して大都市圏における都市と農村のつながりを改善するための実験分野として提案されている。近郊農業と農村・都市間のつながりの促進が、このアプローチの中心である。
デジタル農業都市農村連携近郊農業政策変化に直面する都市農業を支援する共同研究：オアフ島のスミダクレソン農場の事例
2020Jennifer Engels, Sheree J. Watson, Henrietta Dulai, Kimberly Burnett, Christopher A. Wada, ‘Ano‘ilani Aga, Nathan DeMaagd, J. J. McHugh, Barbara Sumida, Leah L. Bremer · PLoS ONE · United States (O‘ahu)
オアフ島のスミダクレソン農場を対象に、研究者と農家の共同研究が行われた。25年間の長期トレンド分析と1年間の集中的な湧水サンプリングにより、歴史的な作物収量と海洋ニーニョ指数、温度閾値、病害虫発生の増加との間に負の相関が発見された。農場の水質は非常に高く、脱窒菌が豊富であることから、下流システムへの栄養保持サービスを提供していることが示唆された。この研究は、都市農業システムが直面する課題が時間とともに変化することを示している。
環境負荷のトレードオフコミュニティ気候変動生物多様性有機資源循環アデレードのウェストエンドにおける小規模緑地の再考
2020Julie Collins · Australian Planner · Australia (Adelaide)
この記事は、南オーストラリア州アデレードの都心部で未利用地に開発された小規模緑地を調査している。カフェ、バー、コミュニティガーデンの3つのケーススタディを通じて、商業環境において家庭的な屋外デザイン特性がどのようにプレイスメイキングに利用され、都市の商業中心部に「家」の感覚をもたらしたかを検証する。これらの緑地は、残された空間を想像力豊に活用し、物語やノスタルジアを統合することで、都市の活性化に貢献している。
コミュニティ健康自然ベースソリューションの土壌品質評価のための簡略化された性能評価手法
2020Ryad Bouzouidja, Béatrice Bechet, Jitka Hanzlíková, Michal Sněhota, Cécile Le Guern, Hervé Capiaux, Liliane Jean‐Soro, Rémy Claverie, Sophie Joimel, Christophe Schwartz, René Guénon, Flóra Szkordilisz, Barnabas Körmöndi, Marjorie Musy, Patrice Cannavo, Thierry Lebeau · Journal of Soils and Sediments · Europe
自然ベースソリューション（NBS）の土壌品質を評価するための簡略化された手法が、ナント、ナンシー、ブステフラドで試験され、旧市場園芸地域（FMG）、グリーンルーフ（GR）、都市型貸農園（UAG）に焦点を当てた。FMGとUAGは耕作土壌と同等の土壌肥沃度を示したが、FMGの土壌品質は過去の農業慣行による残留農薬や微量金属によって著しく影響を受けていた。データは、FMGの14区画中12区画が分子バイオマスに関して「変化した」または「非常に変化した」土壌に分類されることを示した。
有機資源循環コミュニティ都市での採集：文化的知識と地域の生物多様性が出会う場所
2020Leonie K. Fischer, Jonah L. Landor-Yamagata, Ingo Kowarik · · Global
本稿は、世界中の都市緑地で自生する食用植物を採集する「都市での採集」の利点を説明する。この実践において生態学的知識と文化的知識がどのように絡み合っているかを述べ、ドイツのベルリンの事例を含む、これまでに世界中で適用されてきた都市での採集研究のアプローチを明らかにする。また、採集が都市の緑地計画と管理にもたらす課題と潜在的な機会を強調する。
生物多様性コミュニティ食育ボゴタのチャピネロ地区住民の食料ライフサイクルにおける二酸化炭素換算排出量を削減する機会としての都市アグロエコロジー
2020Nicolás Caicedo Sarralde · · Colombia (Bogotá)
本調査は、ボゴタのチャピネロ地区における都市アグロエコロジーが、栄養ニーズに影響を与えることなく、食料生産と消費からのCO2換算排出量をどのように削減できるかをライフサイクルアセスメントを用いて評価した。二次データと、現状シナリオおよびアグロエコロジー利用が増加したシナリオの比較に基づき、ジャガイモが排出量削減において都市アグロエコロジーで高い可能性を持つことが判明した。また、ボゴタの都市農業における食料ライフサイクルでは、農場と輸送段階が最も排出量が多く、チャピネロでの都市アグロエコロジーの適切な利用により、栄養バランスの取れた市民の食事におけるCO2換算排出量を38.99%削減できると結論付けられた。
気候変動食料主権・社会正義有機資源循環日本における農業の発展とその新たなトレンド
2020Keshav Chandra · Journal of Emerging Technologies and Innovative Research · Japan
日本の農業では、女性の参加が増加しており、若者の農業への関心を高め、食料自給率を達成することとの間に密接な関係があります。都市農業は、日本の農業における新しいトレンドとして発展しています。有機農場、ロボット農業、都市農業、女性の参加増加といった新たなトレンドが、日本の農業発展を加速させる可能性を秘めています。
都市農村連携食料主権・社会正義デジタル農業コミュニティ都市における花粉媒介者保全の機会と脅威
2020Katherine C. R. Baldock · Current Opinion in Insect Science · Global
都市の拡大は生物多様性への主要な脅威だが、一部の花粉媒介者、特にミツバチは都市部で良好に生息できる。最近の研究は、局所的な花の資源と不浸透性被覆の量が花粉媒介者の個体数、多様性、群集構成に影響を与えることを示している。都市の集約化、化学物質、気候変動、ミツバチの巣の密度の増加は、都市の花粉媒介者に悪影響を及ぼす。
生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティオレゴン州におけるファーム・トゥ・スクール助成金が子供たちの地元産果物と野菜へのアクセスを増加させる
2020Kristen Giombi, Anupama Joshi, Caroline Rains, Jean L. Wiecha · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
オレゴン州のファーム・トゥ・スクール助成金プログラムの範囲を測定するため、2014-2015年度と2015-2016年度の間に記述分析とt検定が実施された。介入後、ファーム・トゥ・スクールに参加する学区に通う非白人学生の数はほぼ倍増し、低所得学区における地元産食品、特に果物と野菜の平均購入量が増加した。この結果は、助成金プログラムへのオプトイン方式が低所得学区からの参加を促進したことを示唆している。
食育福祉政策コミュニティ身体活動と図書館
2020Noah Lenstra · · United States
2017年春に米国とカナダの公共図書館を対象に実施されたオンラインアンケート調査では、1,157の図書館が身体活動に関するプログラムを提供していると回答した。これらのプログラムにはヨガ教室やコミュニティガーデンなどが含まれ、41%の図書館がパートナー機関と共同で開発していると報告した。最も一般的なパートナーは公園・レクリエーション部門であった。
コミュニティ健康再具象化政治：コミュニティガーデン、リペアカフェ、衣料品交換における批判的クリエイティブの不安定な参加を理解する
2020Michael Deflorian · Social movement studies · Global
本稿は、コミュニティガーデンなどの集合的な代替的日常実践（CAEPs）における批判的クリエイティブの不安定な参加を考察しており、これはしばしば不規則な関与と持続不可能な消費生活様式への固執を伴う。後期近代主体論に基づき、参加者は理想化された自己を具現化しようとするが、後期近代社会における構造的制約と個人的自由のために持続的にそうすることができないと主張している。これは失敗する運命にあるユートピアの「再具象化」をもたらし、エンゲージメントを維持する上でのガバナンスの課題を浮き彫りにしている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策ウィニペグ（カナダ）のレインボーコミュニティガーデンにおける食料栽培と文化共有
2020Laura Lucas, Fabiana Li · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada (Winnipeg)
マニトバ州ウィニペグのレインボーコミュニティガーデンは、移民および難民家族が自らの食料を栽培するのを支援する地域プロジェクトです。このフォトエッセイは、食料とコミュニティガーデンが文化的アイデンティティを表現する手段としての役割と、コミュニティ構築、新しいスキルの習得、健康と食料安全保障に貢献できる文化的に適切な食料の栽培におけるガーデンの潜在的な利益を考察しています。これらの利益は、COVID-19パンデミックにより新たな関連性を持ちました。
コミュニティ食料主権・社会正義健康食育福祉信頼、つながり、公平性：文脈の理解は成功するキャンパスコミュニティガーデンの設立に役立つか？
2020Pauline Marsh, Suzanne Mallick, Emily J. Flies, Penelope Jones, Sue Pearson, Iain S. Koolhof, Jason Byrne, Dave Kendal · International Journal of Environmental Research and Public Health · Global
本研究は、学生寮敷地内に提案されたキャンパスコミュニティガーデン（CCG）の社会空間的文脈を評価した。多様な大学および地域関係者へのインタビュー、フォーカスグループ、調査、視覚観察、公共生活調査を通じて、その空間と提案された庭園に対する認識を探った。結果は、活用されていない敷地に関連する既知の問題と、社会的に断絶された関係者や大学に対する地域の不信感といった未知の障壁を確認した。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ健康政策子育て世代に着目した食と農の視点からの市民農園のニーズ分析
2020Tomoko Imoto, Nobutaka ISHITSUKA, Cheligeer, Kiyohide Morita · JOURNAL OF RURAL SOCIETY AND ECONOMICS · Japan
本研究は、日本の子育て世代における市民農園の利用実態を調査し、「フリースペース（遊び場）」「質問に対応してくれる人」「イベント」の3要素が利用しやすい農園の特徴であることを明らかにした。小学校1年生の保護者への質問紙調査では、市民農園に対する潜在的な需要が高く、料金が安いこと、遊び場、栽培指導、イベントがあることが好まれることが示された。しかし、交差効果モデルによる分析では、国産品を購入する人がイベントを評価しない傾向があるため、農園利用の選好と食に対する選好が一致せず、「食と農の乖離」が確認された。
効果は限定的食育コミュニティ高齢者政策