研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
5821 件(198 / 233)
エコリテラシー：教育者はいかに感情的、社会的、生態学的知性を育むか
2012Daniel Goleman, Lisa Bennett, Zenobia Barlow · · Global
書籍「エコリテラシー」は、感情的、社会的、生態学的知性を統合する新しい教育モデルを提示しています。この本は、食料、水、石油、石炭に関連する生態学的問題に取り組む教育者、学生、活動家の事例を、米国およびその他の国の400以上のコミュニティから紹介しています。また、感情的・社会的に関与するエコリテラシーの5つの核となる実践と専門能力開発ガイドも提供しています。
食育コミュニティデザイン類型化による都市農業活性化のための事例研究
2012여화선, 서주환, 정예슬 · 디자인지식저널 · South Korea (Seoul)
本研究は、都市デザインの定義と都市農業の価値を探求し、韓国の都市農業の動向とソウル市の現状を調査しました。海外の先進事例を分析した結果、外国の都市農業は法的基盤に基づいて発展し、多様な施設やプログラムが存在し、都市環境保全に活用されていることが判明しました。先進事例に基づき、都市農業を活性化するためには、農業関連施設の拡充、都市農業ポータルサイトの構築、農業と菜園管理のための教育、および都市地域の特性を反映した地方自治体の計画策定が必要であると結論付けられました。
コミュニティ政策経済気候変動ヨハネスブルグのスラムにおける環境に優しい都市菜園の実践：系統的レビュー
2012Kgosi Khumalo, Siyabonga Xaba, Mpho Motshekga, Thabo Tshabalala · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · South Africa (Johannesburg)
この系統的レビューは、ヨハネスブルグのスラムにおける若者向けの環境に優しい都市菜園の実践を調査し、複数のデータベースから34の研究を分析しました。レビューでは、園芸活動と持続可能な生活に関する教育を組み合わせた地域主導のイニシアチブへの顕著な傾向が確認されました。これらの実践は、家計の食料不安を平均20%削減し、若者の環境管理プロジェクトへの参加を促進する上で肯定的な影響を与えました。
コミュニティ福祉食育気候変動赤道地域における都市菜園が土壌および野菜への金属移行に与える影響
2012Aubin Ondo, Pascale Prudent, C. Massiani, Menye Biyogo, Mariane Domeizel, Jacques Rabier, François Eba · Journal of the Serbian Chemical Society · Gabon (Libreville)
ガボン、リーブルビルにおける都市農業が土壌特性と葉物野菜への金属吸収に与える影響を評価した結果、農業慣行により土壌の強い酸性化と栄養素および金属濃度の低下が見られた。植物への金属移行は鉄を除いて重要であり、アマランサスは他の野菜よりも多くの金属を蓄積したが、カドミウムと鉛は植物組織で検出されなかった。アマランサスとローゼルは葉に金属を優先的に濃縮した。
汚染・食品安全有機資源循環健康コミュニティカフェテリア・マン
2012Barb Bergman · Educational Media Reviews Online · United States (Baltimore)
映画「カフェテリア・マン」は、ボルチモア学区の食品栄養ディレクターであるトニー・ジェラシが学校給食の質の改善に取り組む様子を追う。この映画は、地元の新鮮な食品が学生と農家にもたらす利益、そして都市部の近隣に住む学生が学校菜園で野菜や果物を育て、準備することを学ぶ機会を提供する様子を強調している。また、学校が購入した新鮮な農産物を受け取っていないことなど、学校給食改善への障害にも触れている。
食育健康コミュニティ経済武漢市におけるニューカントリーサイド計画モデルに基づく都市農業開発に関する研究
2012Zhang Lin-qi · Hubei nongye kexue · China (Wuhan)
本研究は、中国武漢市における都市農業開発の合理的なモデルについて、新しい農村計画との組み合わせを模索し、現状の進捗と問題を分析した。都市農業開発の理論的および現実的意義を記述し、新しい農村計画と統合された都市農業が武漢市の農村開発に適した科学的なモデルであると結論付けた。
政策都市農村連携コミュニティ都市農業と農村からの人口流出
2012Ana Carolina Vinholi, Pedro Martins · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Itajaí)
本稿は、ブラジル、イタジャイ/SCにおける都市農業の実践を調査し、地域開発におけるその主な可能性と障害を指摘します。参加観察と半構造化インタビューを用いて、都市農業が農村からの人口流出と密接に関連する拡大現象であり、伝統的知識の保存の場として機能していると結論付けています。
都市農村連携食料主権・社会正義コミュニティ経済第42章 ロッテルダムにおける都市農業の余地：工業化された都市内での都市農業の空間的機会の定義
2012Paul. A. de Graaf · · Netherlands (Rotterdam)
本研究は、ロッテルダムの都市景観における都市農業の空間的機会を特定するため、トップダウンの視点を提供する。国際的なベストプラクティスと現地の専門家の判断に基づき、有望な都市農業のタイプを定義し、次に空間的、環境的、社会的な要求と利益に基づいて機会を定義する基準を策定する。本研究は、これらの機会をマッピングし、デザイン事例研究を通じてその可能性を示すことで、ボトムアップの都市農業プロジェクトを支援し、都市の持続可能性とレジリエンスに結びつけることを目指している。
政策気候変動コミュニティナタール-RNで展開される都市・近郊農業の社会経済的および生産的特徴に関する探索的研究
2012Ana Carolina Paiva Rodrigues · VII CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação · Brazil (Natal)
ブラジル、ナタール-RNのグラモレジーニョ地域における都市・近郊農業の社会経済的および生産的特徴が調査された。この研究では、農家の社会経済的プロフィール、採用されている生産システム、および主要な野菜種の商業化方法が分析された。結果として、ナタール-RNにおける都市・近郊農業の正当化は、市の法規制だけでなく、農業活動への支援と技術的フォローアップの保証に関して、不十分であることが判明した。
制度・ガバナンスの不全経済コミュニティ近郊農業政策コロラド州デンバーのハイランズ地区における地産地消の取り組みと動機
2012Samantha R. Lester · Digital Commons - DU (University of Denver) · United States (Denver)
本質的研究は、コロラド州デンバーのハイランズ地区における地産地消運動を、地域住民、レストラン経営者、菜園メンバー、および組織者へのインタビューを通じて評価した。地産地消運動は、ファーマーズマーケット、コミュニティ菜園、地元の食料品店など、様々な形で存在していた。参加の主な動機は、コミュニティの構築、地産地消を支援できる人口の増加、そして地域を超えた人々と組織のネットワークであった。
コミュニティ食料主権・社会正義学習のための自然をデザインする：青少年教育のための学校菜園
2012Sarah A. Moore, Morgan Apicella, Sallie A. Marston, Moses Thompson · Children Youth and Environments · United States (Tucson)
アリゾナ州ツーソンで進行中のプロジェクトは、K-12学校に大学のインターンを派遣し、学校菜園の建設と維持、および菜園を通じて環境と持続可能性について学ぶことを支援している。低所得の多民族地域にあるプロジェクト校の一つであるマンゾ小学校での経験に基づき、本プログラムは体験学習のツールとしての学校菜園の有効性を評価し、直面した障害とその克服方法を記述している。
食育コミュニティクロイツベルクの多文化的・異文化的な現実 - それらは資産か？
2012Johannes Novy · · Germany (Berlin)
このセミナーは、ベルリンの都市開発における現代の勝者と敗者を特定し、それが都市空間でどのように現れ、再生産されるかを解明することを目的としている。中心的な関心事には、「新しいベルリン」を巡る紛争、ベルリンの「創造都市」としての可能性と脅威、社会的排除の空間的側面、移民の統合、そして「都市への権利運動」（ゲリラガーデニングなど）の視点が含まれる。ベルリンの都市景観は、パリとサンクトペテルブルクの都市景観と比較される。
コミュニティ政策経済リオグランデバレーのマイノリティの小学2年生から5年生における栄養教育と園芸が果物と野菜に対する態度、好み、知識に与える影響
2012Geralyn A. Nolan, Amy McFarland, Jayne M. Zajicek, Tina M. Waliczek · HortTechnology · United States
テキサス州の主にヒスパニック系地域の小学校で、マイノリティの小学2年生から5年生141人を対象に、園芸と栄養教育を組み合わせた効果を調査しました。事前・事後テストのスコアを比較した結果、園芸と栄養指導は生徒の栄養知識、果物と野菜の好み、およびスナックの選択に肯定的な影響を与えたと結論付けられました。
食育健康コミュニティアグロエコロジー都市農業 - 健康増進と食料・栄養安全保障の戦略
2012Silvana Maria Ribeiro, Elaine de Azevedo, Maria Cecília Focesi Pelicioni, Cláudia Maria Bógus, Isabel Maria Teixeira Bicudo Pereira · Revista Brasileira em Promoção da saúde · Global
本研究は、アグロエコロジー都市農業が地域の健康増進と食料・栄養安全保障にどのように貢献するかを考察しました。報告書、フィールド活動記録、参加者の証言、プロジェクト調整者へのインタビューを用いた文献調査により、アグロエコロジー都市農業がコミュニティの主体性、住民参加、そして関係者の食料および環境意識の発展に貢献していることが示されました。
健康食料主権・社会正義コミュニティゲリラガーデニング — ストリートアートと自然への回帰の間で
2012Barbara Uhlig · edoc Publication server (Humboldt University of Berlin) · Germany
この研究は、ゲリラガーデニングを、都市空間の荒廃地に活動家が所有者の許可なく花、木、野菜を植える抗議運動として分析しています。ゲリラガーデニングの動機は、実用的、生態学的、政治的、美的であり、その芸術的地位はしばしば否定されます。本研究は、ゲリラガーデニングがジョージ・ディッキーの制度的芸術理論の定義に合致し、芸術として分類できることを示しています。
コミュニティ政策生物多様性DIY・自作市場に抗する農家？果物と野菜の代替マーケティングシステムの軌跡
2012Madlyne Samak · L Homme et la société · France
フランス南東部における長期研究は、果物と野菜の代替マーケティングシステムであるコミュニティ支援型農業（CSA）の発展を調査した。この研究は、CSAの非市場的側面が、初期の形態から現在のバスケットシステムに至るまで、時間とともに消失したように見えることを発見した。この変化は、農家の社会学的プロファイルの多様化と、有機地元産品のマーケティング条件の変化に起因するとされる。
事業採算・継続性CSA・提携コミュニティ経済食料正義、飢餓、そして都市
2012Nik Heynen, Hilda E. Kurtz, Amy Trauger · Geography Compass · Global
このレビュー論文は、地理学における食料、都市、不平等に関連する問題への関心の高まりを強調しています。コミュニティ食料安全保障、食料主権、都市農業といった概念が、食料、正義、都市を概念的に結びつける上で有用であることを示唆しています。本論文は、これらの概念が新たな分野横断的な方向性を定義しようとしていると述べています。
食料主権・社会正義コミュニティ経済小規模都市農業：リガにおける家庭菜園の変革
2012Sersnova Sersnova · · Latvia (Riga)
ラトビアのリガにおける小規模都市農業と家庭菜園の変革に関する研究。都市農業は、その経済的、社会的、文化的、環境的利益により、過去数十年間で世界中で認識を得ている。
コミュニティ経済気候変動アグロエコロジー都市農業 - 健康増進と食料・栄養安全保障のための戦略
2012Silvana Maria Ribeiro, Elaine de Azevedo, Maria Cecília Focesi Pelicioni, Cláudia Maria Bógus, Isabel Maria Teixeira Bicudo Pereira · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
このドキュメンタリー研究は、地域社会の参加を得て、健康増進と食料安全保障運動に関連するアグロエコロジー都市農業を検討した。報告書、現場活動記録、参加者の証言、プロジェクトコーディネーターへのインタビューからデータを統合した。本研究は、アグロエコロジー都市農業が地域社会の主体性、住民参加、そして社会関係者の間での食料と環境意識の向上に貢献していることを発見した。
コミュニティ食料主権・社会正義健康食育セメント工場周辺における放射性同位体活動濃度に関する研究の予備結果
2012Zbigniew Ziembik, Agnieszka Dołhańczuk-Śródka, Grzegorz Kusza · Proceedings of ECOpole · Poland
ポーランドのオポーレ市内にある旧セメント工場「ピアスト」とその近隣の貸し農園で土壌サンプルを採取し、放射性同位体の活動濃度を調査した。その結果、天然の放射性同位体と人工のセシウムが検出され、カリウムとセシウムが最も高い放射能濃度を示した。旧工業団地と貸し農園で採取された土壌サンプル中の放射性核種の活動濃度に有意な差は見られなかった。
汚染・食品安全健康コミュニティ景観の変革：ジェンダーと生息地
2012Carmenza Ochoa Ochoa · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Colombia
コロンビアのクンディナマルカ県ソアチャ市において、参加型アクションリサーチ（IAP）に基づき、都市農業プログラムに参加する脆弱な住民を対象とした応用研究が実施された。この研究は、基本的な衛生管理と景観改善、特に作物の灌漑のための廃水再利用と適切な管理に焦点を当て、環境管理のための地域的かつシンプルな代替案を開発することを目的とした。プロジェクトは計画通りに実施され、IAP手法の特性により進行中に進化し、観察、結論、注記が提示された。
コミュニティ政策有機資源循環福祉ソラネア市（PB州）の公立小中学校における有機菜園の設置
2012Germano Laurentino da Cunha, Adriana Celi Alves Martins, Maria José Araújo Wanderley, Raunira da Costa Araújo, Terezinha Domiciano Dantas Martins, Francisca Alexandre de Lima · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Solânea)
このプロジェクトは、ブラジル、パライバ州ソラネア市の公立小中学校に有機菜園を設置することを目的としました。CNPqの資金提供を受け、各参加校に様々な野菜を植えた14の菜園が設置されました。生徒たちは有機野菜生産に関するミニコースを受講し、堆肥や生物肥料の作成にも参加しました。対象者はこの活動に対して受容性と支持を示しました。
食育コミュニティコンポスト有機資源循環食料システムと公衆衛生におけるコミュニティ参加型学習
2012Julie L. Self, Becky Handforth, Janelle Hartman, Corey McAuliffe, Elizabeth Noznesky, Rebecca J. Schwei, Laura Whitaker, Amanda Wyatt, Amy Girard · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
学生主導のコミュニティ参加型学習コースが、食料システムの複雑な決定要因と食料選択に対する学生の理解を深めるために開発された。社会生態学的健康モデルに導かれたこのコースは、学生が教員アドバイザーやコミュニティパートナーと協力して目的とカリキュラムを決定した。食料の好み、農業システム、食料アクセス、農業政策に関する学生主導のモジュールと、アトランタ都市圏の食料流通モデルを調査し、低所得地域における健康的な食料へのアクセスを改善する戦略を特定するコミュニティ参加型研究プロジェクトが特徴であった。
食育コミュニティ健康政策CSA・提携コミュニティガーデンの実験的造成に関する研究 - SAHA障害者福祉館屋上を事例として -
2012Seunghwan Kim, Sung-Yung Yoon, Min-Jun Cha, Hae-Jin Yoo, Ji‐Young Cho, Yoon‐Sun Kim · Journal of the Korean Institute of Landscape Architecture · South Korea
本研究は、韓国の障害者福祉館屋上における実験的なコミュニティガーデンの計画、建設、パートナーシップ、費用分担のプロセスを調査した。釜山グリーントラストと市民協議会が主導したこのプロジェクトには、スタンダードチャータードSC第一銀行からの資金提供、ボランティア、行政支援が関与した。設立された庭園は、利用者への食料生産、都市農業体験、園芸療法、文化空間を提供し、都市環境を改善しコミュニティを育む低コストの屋上コミュニティガーデンの可能性を示した。
コミュニティ福祉健康DIY・自作カイロの都市青少年栄養知識に対する学校菜園の影響：理論的枠組み分析
2012Maha Kandil, Ahmed El-Masry, Amira Fathy · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Egypt (Cairo)
本研究は、カイロの都市青少年（14～18歳）の栄養知識に対する学校菜園の影響を調査する。関連する理論的構成要素を特定するために既存文献の包括的なレビューを実施し、学校菜園の影響のニュアンスを探るために質的アプローチを用いる。理論的枠組みは、学校が庭園ベースの学習を通じて栄養教育の拠点となり、都市の青少年のより健康的な食習慣につながる可能性を示唆している。
食育健康コミュニティ