研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
8656 件(209 / 347)
「庭が私の生活を向上させた」
2018Joyce-Ann Syhre, Meike Brückner · · Kenya (Nairobi)
本章は、ナイロビで実践されている都市農業を通じて生まれる農業の代替案を示しています。これらの代替案は、食料主権、生物多様性、および主体性のための社会生態学的空間を可能にします。本章では、農業と食料の社会文化的価値、ナイロビの都市農業景観におけるジェンダーの役割、および女性農民間の人間と自然の関係に対する多様な認識について論じています。
食料主権・社会正義生物多様性コミュニティ都市農村連携植民地オーストラリアにおけるジェームズ・グリーンリースの学校菜園と郊外の夢
2018Kay Whitehead · Studies in the History of Gardens & Designed Landscapes · Australia (Adelaide)
アデレード郊外にあるプリムプトン公立学校は、規模は小さいものの独自の評判を持つ。校長であるJ.グリーンリース氏は手作業訓練の熱心な推進者である。
食育コミュニティサンパウロ市における社会運動と都市アグロエコロジー政策の関係性
2018Lya Porto, Giulia Giacchè, Gustavo Nagib · · Brazil (São Paulo)
本稿は、ブラジルのサンパウロにおける社会運動とアグロエコロジー都市農業政策との相互関係を分析している。都市農家の活動、サンパウロ都市アグロエコロジー運動によって組織されたネットワーク、そして政治的圧力と提唱活動を行うグループという、3種類の運動を調査している。
政策コミュニティ食料主権・社会正義都市農業と景観の構築：景観構築の要素（または構成部分）としての都市農業
2018Fernanda Teixeira Gorski · · Global
本稿は、都市環境に点在する未利用地を農業に活用することについて論じており、そのような土地が公共インフラ、維持管理、清掃に多大な財政的・社会的コストを要すると指摘している。都市農業が都市景観の構築と質の向上にどのように貢献できるかを探ることを目的としている。
コミュニティ経済都市農村連携CASA UFRJプロジェクト – 農業を支援する学術コミュニティ：リオデジャネイロ連邦大学における生産者と消費者の接近の経験
2018Paula Fernandes de Brito, William John Hester, Tomé de Almeida e Lima, Lorena Monteiro dos Santos, Luísa Pinheiro, Jonathan Henrique da Silveira de Barros · Cadernos de Agroecologia · Brazil
本稿は、2016年にリオデジャネイロ連邦大学（UFRJ）で実施された、コミュニティ支援型農業（CSA）の構築を目的としたパイロットプロジェクトについて報告している。このプロジェクトには農家と学術コミュニティが参加し、毎週の食品バスケット配送を通じてアグロエコロジー的知識の構築を促進することを目指した。主要な発見は、参加した農家、職員、「プロシューマー」の関心にもかかわらず、学術コミュニティの多様なグループを引き付ける上での限界であった。
効果は限定的CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済アクアポニックスシステム：家族農業および準都市地域における持続可能な生産形態
2018Renan Borro Celestrino, Silvia Cristina Vieira · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
本研究は、家族農業および準都市地域における小規模アクアポニックスシステムの導入コストを調査し、その運用手順を提示しました。記述的かつ実験的な研究として、27kgの魚に飼料を与え、その排泄物で144株のクレスパレタスを育成する実験が行われました。結果として、アクアポニックスシステムは導入コストが低く、管理が実用的で、植物の有機栄養と化学物質不使用により健康的な生産が可能であるため、持続可能な代替手段となる傾向があることが示されました。
近郊農業DIY・自作気候変動ナイジェリア南南部の都市農家世帯の経済的ショックに対する脆弱性の理解
2018Ubokudom E. Okon, Kesit Nkeme, Ubon Asuquo Essien, Chukwuemeka Chiebonam Onyia · American Journal of Business and Management · Nigeria
本研究は、脆弱性指数分析を用いて、ナイジェリア南南部の3州における289の都市農家世帯の経済的脆弱性を評価した。その結果、都市農家の経済的脆弱性が高いことが示され、主に正規の信用へのアクセス不足、土地へのアクセス不足、資産価値の低さ、および農場収入の低さが原因であった。農場収入に完全に依存している世帯は、経済的ショックに対して66%高い脆弱性を示すことが判明した。
事業採算・継続性経済福祉気候変動都市農業地域の6次産業化におけるソーシャル・キャピタルの重要性 : 愛知県長久手町（現長久手市）の取り組みを事例として
2018Ryo Kawabe, Hiroshi Sakazume · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan (Nagakute City)
この論文は、愛知県長久手町（現長久手市）の事例研究を通じて、都市農業地域における6次産業化におけるソーシャル・キャピタルの重要性を分析しています。研究結果は、6次産業が都市農業、農村、農業自体の多機能を管理・発揮する効率的な戦略であり、ソーシャル・キャピタルがその推進力として重要であることを示しました。長久手市の「田園バレー構想」に基づく取り組みは成功し、政府主導の結束型と多様な地域住民の橋渡し型を組み合わせた統合的なソーシャル・キャピタルが形成されました。
経済コミュニティ政策都市農村連携研究方法論
2018Kwaku Obosu-Mensah · · Ghana (Accra)
本研究は、ガーナにおける都市農業に関する先行研究の不足と個人的関心に基づき、アクラでの都市農業を調査する目的で計画された。研究は、栽培者が農場の場所を決定する際の社会的不平等、新規移住者の都市生活への適応、および政府関係者が都市農業に対する態度を変えた要因に関心を持っている。
福祉政策コミュニティ都市農村連携インド、アーメダバードの都市農家における排水灌漑が家庭内水質汚染に与える影響：コホート研究
2018Timo Falkenberg, Deepak Saxena, Thomas Kistemann · The Science of The Total Environment · India (Ahmedabad)
インドのアーメダバードにおける都市農家の家庭内水質汚染に対する排水灌漑の寄与を、WASH（水、衛生、衛生習慣）の文脈で調査するコホート研究が実施された。204世帯の飲料水サンプルが12ヶ月間にわたり4回採取され、E. coliが定量された結果、78%の世帯で水源と使用時点の水質に有意な差が見られた。モンスーン期には、汚染がピークに達し、わずか6%の世帯しか安全な飲料水を使用できなかった。排水灌漑は家庭内水質汚染に悪影響を及ぼし、その影響は衛生設備へのアクセスや個人の衛生習慣による軽減効果よりも大きかった。
汚染・食品安全健康南アフリカ東ケープ州の中規模都市における都市コミュニティ食料庭園の時間的ダイナミクスと動機
2018Sky Roberts, Charlie M. Shackleton · Land · South Africa
この研究は、南アフリカの4つの都市における都市コミュニティ食料庭園を、30年間にわたる調査とGIS分析を用いて調査しました。その結果、一般的な動機は現金貧困（37%）と食料栽培の必要性（34%）であり、報告された利点には健康的なライフスタイル（58%）と生産された食料の消費（54%）が含まれていました。庭園のインフラや生産物の盗難が大きな課題であり、都市コミュニティ庭園の数と面積は減少し、1980年代に存在した庭園のうち2000年代まで運営されていたのはわずか16%でした。
効果は限定的コミュニティ健康経済政策アマゾニア連邦農村大学（UFRA）周辺、ベレン市（PA）における都市農業の可能性の評価
2018Laila Pacheco, Fabrício Khoury Rebello, Marcos Antônio Souza dos Santos, Paulo Fróes Júnior, Silvana Venâncio da Silva · Agrarian Academy · Brazil (Belém)
ブラジルのベレン市モンテーゼ地区で、都市農業の可能性を分析するため、2018年4月から8月にかけて40人の住民にインタビューが行われました。調査の結果、回答者の42.5%が都市農業を実践しているものの、その主な制限は技術指導とインセンティブの欠如であることが判明しました。この活動を促進するには、地域リーダー、市役所、大学などが関わる広範なパートナーシップが必要とされています。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義コミュニティ経済プエルトリコの3つの都市コミュニティガーデンにおける土壌中の総ヒ素および鉛レベルと植物による取り込み
2018John Misenheimer, Clay Nelson, Evelyn Huertas, Myriam Medina-Vera, Alex Prevatte, Karen D. Bradham · Geosciences · Puerto Rico
プエルトリコの3つの都市コミュニティガーデンで、土壌中の総ヒ素（As）と鉛（Pb）のレベル、および10種類の一般的な園芸植物によるそれらの取り込みが調査されました。土壌中の総Asは2〜55 mg/kg、Pbは19〜172 mg/kgの範囲でした。葉は可食部の果実や野菜よりも高濃度のAsとPbを蓄積し、クランツロの葉で最も高い濃度（As 3.2 mg/kg dw、Pb 8.9 mg/kg dw）が観察されました。
汚染・食品安全コミュニティ健康有機資源循環都市農業とその持続可能な都市における役割 - ミニレビュー
2018Antoinette WinklerPrins · CABI Reviews · Global
このミニレビューは、都市農業が持続可能な都市の不可欠な要素であると主張する。都市栽培の活動と相互作用が、経済、環境問題、社会正義という持続可能性の3つの核となる要素全てに対応していると述べている。したがって、都市農業は将来の持続可能な都市の設計において基本的なインフラと見なされるべきである。
経済気候変動食料主権・社会正義ブラジル半乾燥地ペトロリーナ市における都市・近郊農業イニシアチブの分布と社会空間的占有のダイナミクス
2018Lucas Ricardo Souza Almeida, Hélder Ribeiro Freitas, Ícaro Cardoso Maia, Rita de Cássia Rodrigues Gonçalves Gervásio, José de Alencar Peixoto Filho · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Petrolina)
本研究は、ブラジルのペトロリーナにおける都市コミュニティ菜園をGPSとArcGisソフトウェアを用いてマッピングし、その分布と社会空間的占有を理解することを目的とした。結果として、市中心部には菜園が少なく、大半が周辺地域に位置し、特に学校などの公共用地に多く見られた。より最近の都市・近郊農業の取り組みは私有地に展開されている。
コミュニティ食料主権・社会正義経済近郊農業食育農場直送食品：バッファローで農産物を栽培・販売するために知っておくべきこと
2018Colleen Roberts · eCommons (Cornell University) · United States (Buffalo)
本書は、バッファローにおける市場およびコミュニティガーデンに関する地方規制、ならびに農産物販売の規則を詳述しています。食料用ガーデンに適した場所を見つけるためのヒントや、栽培と販売に関する教育機会を概説します。植物の選択や土壌の安全性といったトピックも扱われています。
政策食育コミュニティ経済バランスの取れた食事のための非伝統的な穀物
2018Aneta Popova, Dasha Mihaylova · Bulgarian Portal for Open Science · Europe
本稿は、バランスの取れた食事における穀物の役割について論じており、非伝統的な穀物が商業的に広く利用可能になり、多様な食品ジャンルへの広範な関心を反映していると述べています。これらの穀物は、家庭菜園、貸し農園、コミュニティガーデンで頻繁に栽培されており、しばしば栽培者の民族的祖先と密接に関連しています。
DIY・自作コミュニティ食料主権・社会正義専門家コンセンサスによって特定されたK-12学校菜園の主要なプログラム成果
2018Susan Webb, John Diaz, Catherine Campbell · EDIS · United States
本稿は、K-12学校菜園プログラムのための包括的な指標セットを開発する第一歩となるデルファイ調査の結果を提示しています。この調査は、エクステンションなどの支援組織が学校菜園活動の短期、中期、長期的な成果を評価するための、成果主導型フレームワークの欠如に対処するものです。
食育コミュニティ「セラピーではない、園芸だ」：総合プライマリヘルスケアの場としてのコミュニティガーデン
2018Pauline Marsh, Sebrina Brennan, Miriam Vandenberg · Australian Journal of Primary Health · Australia
タスマニア大学農村保健センターの研究者たちは、参加型研究フレームワークを用いて、コミュニティガーデンが総合プライマリヘルスケア（CPHC）環境として機能する可能性を探った。コミュニティガーデンの治療的特徴とCPHCとの相関が特定され、コミュニティガーデンの目的と活動、およびCPHCの間には強い相乗効果があることが結論付けられた。これらの場所の治療能力を高めるには、適切な資源、スキル開発、設計、資金、政策支援、および医療専門家との革新的なパートナーシップが必要である。
コミュニティ健康政策セッションJ：デトロイトの都市農業運動における動物の導入に関する議論
2018Michelle Marie Proctor · · United States (Detroit)
デトロイトの都市農業プログラムでは、多くの都市農園が動物を導入し始めており、政策的および倫理的な議論を引き起こしている。支持者は、動物が土地の修復を促進し、土壌を肥沃化・通気させ、石油汚染土壌を改善すると主張する。しかし、反対者は、ずさんな屠殺や動物福祉の監視不足といった問題点を指摘し、裏庭での畜産がコミュニティや動物福祉の最善の利益のために規制されるべきだと主張している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食料主権・社会正義経済栄養教育者における地域支援型農業と地域食品に関する知識と経験
2018Rebecca A. Seguin‐Fowler, Jared T. McGuirt, Stephanie Jilcott Pitts, Jennifer Garner, Karla L. Hanson, Jane Kolodinsky, Marilyn Sitaker · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · Global
この定性的研究は、栄養教育者（電話インタビュー20名、フォーカスグループ17名）の地域食品に関する経験、知識、信念を調査しました。教育者の多くは地域食品の擁護者であると認識していましたが、地域支援型農業（CSA）の直接的な経験はほとんどありませんでした。季節による変動、財政問題、腐敗のリスクが、プログラムで季節の地域食品を使用する上での課題として特定されました。
CSA・提携食育コミュニティ健康社会的および生物物理学的景観勾配に沿った庭師のウェルビーイング
2018Monika Egerer, Stacy M. Philpott, Peter Bichier, Shalene Jha, Heidi Liere, Brenda B. Lin · Sustainability · United States (California)
本研究は、カリフォルニア州セントラルコーストの3つの郡で、コミュニティガーデンが人間のウェルビーイングに与える影響を調査した。周辺地域の社会的機会と庭園が組み込まれた景観の生物物理学的特徴との関連で、自己申告による庭師のウェルビーイングの複数の側面が測定された。結果は、社会的および生物物理学的勾配全体で、ガーデニングによる庭師のウェルビーイングの改善を示した。庭師は自然とのつながり、食料アクセスの改善、家族との時間の充実など、多様な理由でガーデニングを行っていた。
コミュニティ健康食料主権・社会正義ネブラスカ州オマハの恵まれない若者への教育を評価するための「ガーデン・トゥ・テーブル」プログラム観察ツールの試験運用
2018A. Gargano · Graduate Medical Education Research Journal · United States (Omaha)
ネブラスカ州オマハの「ザ・ビッグ・ガーデン」が提供する「ガーデン・トゥ・テーブル」プログラムの有効性を評価するため、直接観察ツールの試験運用が行われた。このプログラムは、オマハ公立学校の5つの中学校で生徒に野菜やハーブの栽培、収穫、調理、保存方法を教えている。本研究では、1つの実施場所でこの観察ツールを試験的に使用し、授業中の子供たちの態度、知識、行動を記録した。
食育コミュニティ健康ウェイストスケープ：自然分解のプロセスを公共領域に縫い戻す
2018Pei Yu · Digital Commons - RISD (Rhode Island School of Design) · United States (New York City)
本研究は、世界で最も廃棄物が多いニューヨーク市の廃棄物管理に関心を持ち、廃棄物を市内に戻し、人々と廃棄物を近づける方法を模索しています。フェーズIではニューヨーク市の廃棄物管理の構成、量、移動性を調査し、フェーズIIでは有機廃棄物に焦点を当て、ロウアーイーストマンハッタンの空き地の可能性を探ります。フェーズIIIではイーストリバーに堆肥化公園を提案し、地域住民を廃棄物管理の様々な段階に参加させ、都市住民と集合的な廃棄物、そして有機廃棄物を土壌、食料、新たな生命サイクルへと変えるバイオームの力とのつながりを模索します。
コンポスト有機資源循環コミュニティ食品ロスタンザニア、シミユ州バリアディ町における都市農業の生計における役割
2018Magreth Bushesha · Huria Journal of the Open University of Tanzania · Tanzania
本研究は、タンザニアのシミユ州バリアディ町における都市農業が生計手段として果たす役割を記述的に調査した。調査の結果、園芸作物が最も多く生産され、次いで畜産物が続いた。都市農業は町内の世帯収入の最大25%に貢献していることが示された。主な課題には、市場の不備、水不足、土地不足、種子の入手困難、資金不足、政府支援の欠如などが挙げられた。
経済コミュニティ