研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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通常号（7月～12月）
2017Tec. Jesús Gioser Medina Varens · Revista Científica Agroecosistemas · Ecuador (Machala)
Revista Científica Agroecosistemasのこの号には、様々な農業および環境トピックに関する複数の記事が掲載されている。そのうちの1つは、持続可能な食料システムの一部として、エクアドルのマチャラ県における小規模事業者にとっての都市農業の可能性について論じている。別の記事では、都市農業の文化的貢献を探求している。
経済食料主権・社会正義1990年以降の兵庫県の都市における農業の変化 ―都市農業振興基本法の施行をふまえて―
2017肇 石原, Hajime ISHIHARA · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan
本研究は、1990年以降の兵庫県の都市農業の変化を調査し、農業経営基盤の脆弱化を確認した。生産緑地面積や専業農家数の減少は一定程度に留まっていたものの、直売を除く農業関連事業への取り組みはそれほど多くないという地域特性が把握された。生産緑地が多く残る市におけるこれらの保全が、今後の土地利用計画策定上の課題である。
事業採算・継続性政策経済都市農村連携ポパヤン市におけるPETボトルを用いた都市農業実践の評価
2017ANTONIO JOSE CHAGUENDO DORADO, Sandra Morales Velasco, Fabio Alonso Prado Cerón · Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial · Colombia (Popayán)
ポパヤン市のコムーナ2で、PETボトルを用いた都市農業実践として、コリアンダーとレタスの2種類の作物と、水平、垂直、45度傾斜の3種類のボトル設置方法を評価する研究が行われました。SPSS 22を用いて高さ、被覆率、活力、バイオマスなどの農業変数を分析した結果、垂直ボトルでの栽培が、容器サイズと根の発達の関係により、両作物で活力と生体重においてより良い生産性を示しました。
DIY・自作食育コミュニティ持続可能性の不完全な環：テキサス州オースティンとキューバ、ハバナにおける公正な食料政治に向けて
2017Jonathan Lowell, Sara Law · CABI eBooks · United States (Texas), Cuba
テキサス州オースティンとキューバのハバナにおける都市農業プロジェクトの比較研究では、持続可能性の言説が食料生産方法に重点を置き、都市農業がまだ解決できていない食料不安の問題や、人種、階級、ジェンダーが食料選択へのアクセスを形成する文化的な食料政治にはほとんど注意が払われていないことが明らかになりました。両都市では、農業実践とその価値に関する言説は類似していますが、食料が空間的および社会的な分断を露呈するという点で同様の結果が見られました。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義政策福祉コミュニティヨハネスブルグにおける移住女性の持続可能な生計のための都市農業：事例研究
2017Njenyuei Gideon Agho · Journal of Nutrition & Food Sciences · South Africa (Johannesburg)
本研究は、ヨハネスブルグの都心部に住むカメルーン人移住女性のコミュニティを対象に、都市農業が持続可能な生計にどのように貢献するかを調査した。調査結果は、都市農業が多くのカメルーン人移住女性にとって持続可能な生計のための戦略として利用されており、これにより南アフリカとカメルーン双方の家族を支える実質的な収入を得ていることを明らかにした。この研究は、目的的サンプリングとトランセクトウォーク、詳細な対面インタビュー、書面資料を組み合わせた混合手法を用いている。
コミュニティ福祉経済食料主権・社会正義都市農業を拡大しながら食料システムのエネルギー需要を削減するための考察
2017Eugene Mohareb, Martin Heller, Paige J. Novak, Benjamin Goldstein, Xavier Fonoll, Lutgarde Raskin · Environmental Research Letters · Global
本文献レビューは、高所得国の都市における都市農業（UA）の拡大がエネルギーに与える影響について新たな洞察を提供した。UAシステムに直接関連する資源需要を定量化するデータは限られており、文献はUAの利点に関する普遍的な主張をするにはまだ十分ではないことが指摘された。既存の文献データと事例を分析した結果、UAの運用を廃熱、CO2、雑排水、廃水、堆肥などの廃棄物ストリームと併設することで、エネルギー効率の向上が実現できる可能性が示唆された。
気候変動経済都市農村連携食品ロス消費者園芸の経済的貢献と利益の評価
2017Lucy Bradley, Bridget K. Behe, Natalie R. Bumgarner, Charlotte Glen, Joseph Donaldson, Ellen M. Bauske, Sheri Dorn, Gail Langellotto · HortTechnology · Global
本研究は、消費者園芸（CH）およびCH普及プログラムの経済的貢献と利益を文書化することの難しさを論じています。CHは、個人のレベルでは節約や生活の質の向上、コミュニティレベルでは水質保護などの影響をもたらす可能性があります。これらの価値を定量化することは困難ですが、園芸用品の購入による消費支出、環境生態系サービスの価値、文化的・社会的・健康システムサービスの評価など、いくつかの戦略を用いて評価できます。
経済コミュニティ健康生物多様性気候変動ボゴタ南部、ウスメ、ラ・レキリナおよびエル・ウバル地区における農村都市景観：持続可能なアグロエコロジー景観を確立するための土地利用ガイドライン
2017Daniel Balcero Benitez · · Colombia (Bogotá)
本研究は、ボゴタ南部のウスメ地区における農村都市景観（都市農業）の提案である。これは、拡大圧力、高環境負荷利用（鉱業、埋立地）、および農民地域への都市成長の拡大圧力に対応するための、農村都市フリンジの秩序付けモデルと持続可能な土地利用類型に基づいている。環境と現在の農民の生活様式の保全と強化から出発している。
近郊農業都市農村連携食料主権・社会正義政策東カリマンタン、サンボジャにおけるアカルクニン（Fibraurea tinctoria Lour.）と薬用植物の関連性
2017Noorcahyati Noorcahyati, Sulandjari Sulandjari, Widyatmani Sih Dewi · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Indonesia (East Kalimantan)
本研究は、東カリマンタンのサンボジャにあるスンガイ・メルデカの共同庭園で、薬用植物アカルクニン（Fibraurea tinctoria Lour.）の生態、関連性、および他の薬用植物を調査することを目的とした。20x20mの目的サンプリングプロットを用いてデータを収集した結果、21科28種の植物が様々な成長段階で発見された。アカルクニン生息地では、アグロフォレストリーシステムで開発可能な19種の薬用植物も確認された。
コミュニティ生物多様性都市園芸条件下におけるセロリと赤キャベツの生産に対する異なるミミズ堆肥施用率と鉢容量の影響
2017S. H. Ahmed, M. Emam, M. Abul-Soud · Zagazig Journal of Agricultural Research · Egypt (Cairo)
本研究は、2014/2015年と2015/2016年の冬期にエジプトのカイロの屋上緑化条件下で栽培されたセロリと赤キャベツに対し、異なるミミズ堆肥施用率（10%、20%、30%）と鉢容量（4、6、8 L）が与える影響を調査した。鉢容量を4Lから8Lに増やすと、栄養成長と収量は増加したが、経済効率は低下した。ミミズ堆肥施用率20%で栄養成長と収量特性が増加したが、30%では負の影響が見られた。ミミズ堆肥施用率を10%から30%に増やすとN、P、K含有量が増加したが、鉢容量を4Lから8L/株に増やすとN、P、K含有量は減少した。
コンポスト有機資源循環気候変動食料主権・社会正義相互作用的かつ創造的な健康増進戦略としてのアグロエコロジー学校菜園の経験
2017Natália Gebrim Dória, Denise Eugênia Pereira Coelho, Mariana Tarricone Garcia, Helena Akemi Wada Watanabe, Cláudia Maria Bógus · DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde · Global
本研究は、生徒の視点から学校菜園を健康増進戦略として分析することを目的とした。10歳から11歳の生徒49名を対象に、学校菜園での経験について絵を描き、個別の報告を行う「描画と語り」の手法が用いられた。報告の分析により、公平性、社会参加、エンパワーメント、持続可能性、個人的スキル開発といった健康増進の原則、栄養教育、食料・栄養安全保障に関連するカテゴリーが特定された。
食育健康コミュニティコミュニティガーデニング：イタドリ駆除方法の考察
2017Sable Liggera · Smith ScholarWorks (Smith College) · United States (Springfield, MA)
マサチューセッツ州スプリングフィールドの都市型ガーデニング団体「Gardening the Community」の敷地でイタドリの駆除方法を比較するプロジェクトが実施された。本研究では、反復的な草刈りと除草剤グリホサートの使用という2つの方法の有効性と生態学的影響を議論した。グリホサートの茎注入は1年後にイタドリの体積を95〜100%削減する最も効率的な方法とされたが、除草剤不使用の方針により却下された。最終的な推奨は反復的な草刈りであり、1生育期に4回以上実施することでイタドリの茎の高さが安定して減少することが示された。
コミュニティ生物多様性スマート環境プログラム、スマートシティへの賢い道
2017Tutik Rachmawati, Priska Diah Pertiwi · Policy & Governance Review · Indonesia (Bandung)
この研究は、インドネシアのバンドン市におけるスマート環境プログラムのベストプラクティスを評価し、それがもたらす肯定的な変革を分析することを目的としています。スマート環境の3つの主要活動（テーマパークの創設、河川と河岸の再生、都市園芸・都市農業）と8つの側面（公共オープンスペースの提供、良好な廃棄物管理、スラム街管理、河川再生、建築における「箸症候群」の排除、代替エネルギー、CO2排出量削減、都市農業）に基づいて分析が行われました。定性的研究手法が用いられ、30のインタビューからデータが収集されました。
政策コミュニティ都市農村連携ナイジェリア、ラゴス州における土地利用勾配に沿った都市農業特性の分析
2017Olalekan John Taiwo · · Nigeria (Lagos)
ナイジェリアのラゴス州において、都市農業の特性と土地利用多様性の影響を分析するため、300件のアンケートと個人面接が実施されました。調査では、都市部の既成市街地における都市農業用地の急速な消失が「適者生存」の概念に位置づけられることが指摘されました。結果として、都市農業が位置する土地利用特性は、その規模、賃貸費用、利益、道路網へのアクセスを調整する一方で、市場や水源からの距離にはほとんど影響を与えないことが示されました。
制度・ガバナンスの不全都市農村連携政策経済ポーランドの都市の持続可能性における都市農業の可能性
2017Rafał Jasionkowski, Anna Lewandowska-Czarnecka · Ecological Questions · Poland
本稿は、ポーランドの都市における食料生産の可能性、特に持続可能な開発の文脈における都市農業の役割を提示することを目的としている。都市農業は都市の持続可能な発展において重要な役割を果たす可能性があり、作物栽培のアイデアとその実施は数世紀にわたり存在し、技術発展とともに新しい形態の生態系農場が設計されてきた。
コミュニティ気候変動政策都市農業のジレンマ：サンフランシスコ渓谷で最大かつ最古の有機菜園の経験
2017Denes Dantas Vieira, Reimilde Gomes da Silva Amorim · EXTRAMUROS - Revista de Extensão da Univasf · Brazil (Juazeiro)
本研究は、ブラジル、ジュアゼイロ/BAのサンフランシスコ川岸に位置するコミュニティ菜園「Povo Unido」の社会的軌跡におけるジレンマを研究することを目的としました。この菜園は、有機野菜の生産と、ブラジル北東部の半乾燥地域における貧困克服と飢餓対策に焦点を当てた最初のグループの一つとして知られています。本研究は、社会組織と有機食品生産に基づいた考察に貢献します。
事業採算・継続性福祉コミュニティ経済食料主権・社会正義都市における洪水と食料：タイ、バンコクの都市農業政策ネットワークにおける協調的ガバナンスからの教訓
2017Piyapong Boossabong · Palgrave Macmillan US eBooks · Thailand (Bangkok)
この章では、タイのバンコクにおける都市農業政策ネットワークが、洪水による食料流通の混乱に対処するための協調的ガバナンスメカニズムをどのように発展させたかを考察しています。政策ネットワークのメンバーと洪水被害者間の熟議が、被害者の回復力を高め、公正な分配、政治的・文化的認識、参加の平等を促進する意味のある集団行動を決定すると論じています。
政策コミュニティ気候変動食料主権・社会正義新自由主義とオルタナティブフード運動：南カリフォルニアにおける市場、国家、知識生産
2017Rebecca Gresh · Illinois Digital Environment for Access to Learning and Scholarship (University of Illinois at Urbana-Champaign) · United States (California)
本研究は、サンディエゴの2つのオルタナティブフードプロジェクトを質的に調査し、フード・ジャスティスがどのように構想され実践されているかを明らかにしました。低所得者層の地域にある「Project New Village (PNV)」は、コミュニティガーデンとファーマーズマーケットを通じて制度的人種差別や階級格差に抵抗しています。一方、裕福な参加者による「San Diego Roots Sustainable Food Project (SDRS)」は、持続可能な食料生産を通じて郊外のスプロール化や環境破壊に抵抗しています。PNVは法執行機関の巡回による妨害など、特権的な環境とは異なる課題に直面しており、オルタナティブフード運動が抑圧構造を再生産する可能性を示唆しています。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義政策農産物の顧客選択と組み合わせ
2017Nicolas Brulard, Van‐Dat Cung, Nicolas Catusse · IFAC-PapersOnLine · Global
本論文は、野菜農場の特定の生鮮品生産を販売する際に、最も収益性の高い顧客の組み合わせを選択する問題に対処しています。農家は、製品構成、価格、契約期間、労働力要件が異なる潜在顧客プールを事前に選定しています。生産能力と労働力能力を考慮し、農場販売の利益を最大化するための混合整数線形計画モデルが提示され、ファーマーズマーケット、地域支援型農業、契約需要、卸売業者という4つの顧客カテゴリーの需要特性を記述するサブモデルが開発されました。
経済CSA・提携近郊農業砂漠でのガーデニング：急速に拡大する都市環境における庭園配置のための空間最適化アプローチ
2017Elizabeth A. Mack, Daoqin Tong, Kevin Credit · International Journal of Health Geographics · United States (Phoenix)
本研究は、アリゾナ州フェニックス都市圏において、フードデザート近郊および空き地における都市菜園の最適な配置場所を特定するために空間最適化モデルを用いた。空間分析の結果、既存の菜園は主に食料アクセスが良い地域にあり、フードデザート住民のわずか8.4%にしか代替食料源を提供していないことが判明した。しかし、最適化モデルは、すべてのフードデザートの96.4%をカバーできる53の代替菜園配置場所を特定し、現在の分布と比較して大幅な改善を示した。
コミュニティ健康政策サウスカロライナ州を拠点とするパイロット版ファーム・トゥ・スクール構想の統合要素としての学校菜園プログラムの評価
2017Carl E. Taylor, Elizabeth B. Symon, Amy Dabbs, Alexander Way, Olivia M. Thompson · HortTechnology · United States
2012年から2015年の間に学校菜園研修コースを修了したサウスカロライナ州の教育者37名（回答率36%）を対象としたオンライン調査により、パイロット版ファーム・トゥ・スクール構想が評価された。調査の結果、ほとんどの教育者が自身の菜園がこの構想の一部であることを認識しておらず、菜園は学校全体のプログラム、特にカフェテリアの食事と統合されていなかった。しかし、ほとんどの教育者は菜園を1年以上維持し、学術指導に活用していた。
効果は限定的食育健康健康のための栽培：サンドウェルにおけるコミュニティ農業
2017Veronica Barry · BCU Open Access Repository (Birmingham City University) · United Kingdom
本稿は、空間計画と公衆衛生の間の認識されている関連性について論じ、都市農業（UA）、ガーデニング、食料生産がより健康的な都市環境に貢献することを強調している。UAは土地の再生を通じて地域社会および個人レベルで健康に利益をもたらし、より広範な健康政策の発展にも寄与すると述べている。
コミュニティ健康政策タンザニアのオープンスペース都市農園における交差と物質の流れ
2017Leslie McLees · CABI eBooks · Tanzania (Dar es Salaam)
本章では、タンザニアのダルエスサラームにあるオープンスペース都市農園を、グローバルサウスとグローバルノースの都市農業間の分析的ギャップを埋めるための発見的手法として、動き、流れ、交差を用いて考察する。農家の移動、彼らの人生の軌跡、そして農園が農家と非農家の両方にとって社会的交流、情報交換、知識移転の拠点としてどのように機能するかに焦点を当てている。本章は、貧困と周縁化に焦点を当てるだけでなく、サハラ以南アフリカの都市農業の理解を促進することを目的としている。
コミュニティ都市農村連携1950年代における知識の普及と若年層のイデオロギー化の結合例としての「若いミチューリン主義者の図書館」シリーズの書籍
2017Bogumiła Staniów · Roczniki Biblioteczne · Poland
この記事は、戦後ポーランドで1953年から1956年にかけて出版された、子供と若者向けの自然科学普及書シリーズ「若いミチューリン主義者の図書館」について論じています。このシリーズの書籍は、植物、動物、およびそれらのアマチュア飼育に関する情報に加えて、共産主義イデオロギーの要素も読者に提供していました。これらの書籍は、ミチューリン主義の思想を広め、学校の庭園や農場を利用して、作物の栽培方法や入手可能な植物の最大限の利用、飼育しやすい家畜による食生活の豊かさを生徒に教えることを目的としていました。
食育コミュニティ政策オルタナティブフードとジェントリフィケーション：ファーマーズマーケット、コミュニティガーデン、そして都市近隣地域の変革
2017Pascale Joassart‐Marcelli, Fernando J. Bosco · · United States (San Diego)
米国サンディエゴのオルタナティブフード運動（ファーマーズマーケット、コミュニティガーデン）が、ジェントリフィケーションとの関連で調査された。不均一な都市の食料景観は、人種、階級、政治的決定、資本の流れによって形成されるジェントリフィケーションと密接に関連していることが示された。ファーマーズマーケットとコミュニティガーデンは主に富裕層やジェントリフィケーションが進む地域に位置しており、都市開発者や文化エリートによるオルタナティブフード空間の利用が増加していることが明らかになった。
公平性・立ち退きコミュニティ経済政策健康