研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市の採れたて新鮮食材：フィンランドにおける都市の草の根フード流通ネットワーク
2017Sophia E. Hagolani‐Albov, Sarah J. Halvorson · CABI eBooks · Finland
本章では、フィンランドにおける草の根フード流通ネットワークの役割と、都市のフードシェッドを支える農家と消費者のつながりをどの程度生み出しているかを探る。フィンランドにおける2つのネットワーク、ヘルットニエミ食品協同組合に代表されるコミュニティ支援型農業（CSA）と、「公正な消費」の原則に基づくREKOサークルを議論し比較する。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義「二重の状況」：コロンビア、マグダレナ・メディオにおける地雷犠牲者、強制移住、および障害
2017Max Counter · Social & Cultural Geography · Colombia (Magdalena Medio)
本研究は、コロンビアのマグダレナ・メディオ地域における国内避難民の地雷犠牲者との現地調査に基づき、身体障害と強制移住の交差が、恐怖の空間的想像と苦痛を伴う日常生活のリズムを生み出すことを強調している。本論文は、都市農業プロジェクトが地雷犠牲者のための労働の基礎となるリズムを生み出す可能性に注目している。
福祉コミュニティ健康ブルキナファソにおける学校菜園、栄養、水、衛生介入から1年後の学童の腸内寄生虫と栄養状態
2017Séverine Erismann, Serge Diagbouga, Christian Schindler, Peter Odermatt, Astrid M. Knoblauch, Jana Gerold, Andrea Leuenberger, Akina Shrestha, Grissoum Tarnagda, Jürg Utzinger, Guéladio Cissé · American Journal of Tropical Medicine and Hygiene · Burkina Faso
ブルキナファソで実施されたクラスター無作為化比較試験では、8～15歳の児童360人を対象に、学校菜園、栄養、水、衛生（WASH）介入が腸内寄生虫と栄養状態に与える影響を評価した。介入校では対照校と比較して腸内寄生虫感染症の有病率が有意に減少し（OR = 0.2）、安全な手洗いとトイレの使用が改善された。しかし、介入校では低栄養の指標と水質パラメーターは減少しなかったり、変化しなかったりした。
食育健康福祉都市アグロエコシステムにおける社会生態学的新規性の創出
2017Monika Egerer, Alessandro Ossola, Brenda B. Lin · BioScience · United States (California central coast)
本研究は、コミュニティガーデンの土壌を新規生態系フレームワーク内で概念化し、庭師が菜園の土壌から新規アグロエコシステムを育成していると主張しています。カリフォルニア中央海岸では、コミュニティガーデンの土壌は地理的位置に関連する土地利用の遺産の影響を受けない可能性があります。むしろ、庭師による集中的な土壌の再耕作が、遺産シグナルや数十年にわたる年代学的傾向を洗い流し、土壌の均質化を引き起こし、地下数メートルの地球との生物物理学的結びつきを弱める可能性があります。
環境負荷のトレードオフコミュニティ生物多様性食料主権・社会正義有機資源循環コミュニティガーデン：都市のフードデザートにおける人種、人種的多様性、ソーシャルキャピタルの探求
2017Jennifer Jettner · VCU Scholars Compass (Virginia Commonwealth University) · United States
米国南部の都市フードデザートにあるコミュニティガーデンを対象に、人種、人種的多様性、ソーシャルキャピタルを調査するため、混合研究法が用いられた。結果として、ガーデナーはサンプル全体で人種的に多様であったが、ほとんどのコミュニティガーデンは人種的に隔離されており、ガーデナーの大多数は中流階級に見えた。コミュニティガーデンは、主に有色人種の努力を通じて間接的に地域食料安全保障を向上させる可能性を示したが、ソーシャルキャピタル生成と社会正義推進の可能性は限定的であった。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義福祉コミュニティ支援型農業の地域調査
2017Nóra Gombkötő, Judit Vincze, Judit Hegyi, Károly Kacz, Gombkötő, Nóra, Vincze, Judit, Hegyi, Judit, Kacz, Károly · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Hungary
ハンガリーの西トランスダヌビア地域におけるコミュニティ支援型農業（CSA）システムについて、生産者と消費者を対象としたアンケート調査が実施された。調査の結果、ハンガリーではCSAが未成熟であり、広範な支援が必要であることが示された。生産者の多くは45歳以上の高齢者で、販売チャネルは伝統的な市場に限定され、多くの機会を逸している。また、消費者の間ではCSAの認知度が低く、買い手コミュニティを好むのは25%、定期購入/ボックスシステムやシェア農業を好むのはわずか3%であった。
制度・ガバナンスの不全CSA・提携コミュニティ経済食料主権・社会正義VEG-HIVE. 都市農家向け簡単栽培野菜キット
2017Erminia D’Itria, Loredana Di Lucchio · The Design Journal · Global
本稿は、健康的な食料へのアクセス、緑地、地域社会との関わりといった要因によって高まる都市農業への関心について論じている。建築家やデザイナーは、より多くの人々が自分の空間で農業を行えるよう革新的な実践を開発することで、都市農業の拡大に大きな役割を果たすことができると示唆している。本文は、都市農業の恩恵をより多くの人々に広める必要性を強調している。
DIY・自作コミュニティ健康経済都市農業とプレイスメイキング：ゲント、ブルノ、ブリストルにおける場所と空間に関する物語
2017Marlinde Koopmans, Daniel Keech, Lucie Sovová, Matthew Reed · Moravian Geographical Reports · Europe
本稿は、ゲント、ブルノ、ブリストルの3つの都市における都市農業（UA）とプレイスメイキングを、空間的視点を用いて分析した。地方自治体がUAのための空間を見つけるのに苦労しており、その結果、UAはしばしば計画指定の変更に脆弱な周縁地域で一時的に発生することが明らかになった。UAは集合的な社会文化的プロセスとして、機能的に複製可能な空間を独自の場所に変え、プレイスメイキングに貢献できると示唆されたが、都市計画は物理的空間の確保だけでなく、地方の自律的なガバナンスの可能性も創出すべきであると結論付けられた。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策都市農村連携都市におけるアグロエコロジーの展望：サンパウロ市M’Boi Mirim地域における都市農業の経験
2017Zilma Borges de Souza, Lya Cynthia Porto de Oliveira, E. C. A. S. S. LIMA, Fábio Bruno Queiroga, Joyce Rodrigues · Cadernos de Agroecologia · Brazil (São Paulo)
本研究は、ブラジル、サンパウロのM’Boi Mirim地域にあるジャルディン・アンジェラとジャルディン・サン・ルイスにおける都市農業の発展、機能、社会的実践、所得創出を分析する。既存の取り組みをマッピングし、私的および共同利用スペースでのアグロエコロジー食品生産の機会を展望する。本研究は、3つの大学が関わる学際的プロジェクトの部分的な成果を提示する。
コミュニティ経済食料主権・社会正義有機資源循環地域開発戦略としての人口と有機水耕栽培
2017Wendy Castañeda Abad, Angelina Herrera Sorzano, Roberto González Sousa, Eduardo San Marful Orbis · Revista Novedades en Población · Cuba (La Habana)
本研究は、キューバにおける都市農業の組織、構造、発展を研究し、アグロエコロジー技術を用いた高収量な形態としての有機水耕栽培に焦点を当てる。都市地域と宣言されているハバナ州において、これらのセンターの行動と地域社会への影響を地域開発の要因として評価する。
コミュニティ経済食料主権・社会正義学校での園芸授業が小学生の身体活動と座りがちな時間にもたらす影響
2017Erika Rees‐Punia, Alicia Lynn Haire Holloway, D. A. Knauft, Michael D. Schmidt · Journal of Physical Activity and Health · Global
本研究は、学校での園芸授業が小学生の身体活動と座りがちな時間にもたらす影響を調査した。4つの小学校の教師が週に1回、学校の庭で算数または理科の授業を行った。74人の子どもたちに加速度計を装着して身体活動時間を測定し、75人を直接観察して、園芸授業のある日とない日を比較した。結果、4校中3校で、園芸授業のある日の方が子どもたちが活動的に過ごす時間の割合が有意に大きく、座りがちな時間と活動的な時間の割合は学校間で有意に異なっていた。
食育健康アグロエコロジーと都市農業の経験を通じた健康的で持続可能な実践の回復
2017Silvana Maria Ribeiro, Jessica Franco, Mariana Tarricone Garcia, Cláudia Maria Bógus, Helena Akemi Wada Watanabe · DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde · Brazil
本稿は、ブラジルで2012年と2013年に実施されたアグロエコロジー都市農業プロジェクト「ColhendoSustentabilidade」の経験を体系化するために開催された4つのワークショップを通じて、食料、健康、環境に焦点を当てた実践の回復を議論する。24人が参加したこの参加型質的研究では、庭園活動における土との接触が文化的回復と新たな知識の構築に貢献し、食と健康・環境の関係を強調することで食習慣の段階的変化を促し、食を介した社会的交流の機会を提供することが明らかになった。
健康食料主権・社会正義コミュニティ食育都市農業の多角的機能チャート開発
2017권오성, Oh-Sung Kwon, 최동식, 김진효, 이순주 · 한국산림휴양학회지 · South Korea
本研究は、都市農業の多角的機能を定量的に分析し、それを利用した機能チャートを作成することを目的とした。文献分析により、面積、眺望、温度低減など17の評価指標を選定し、都市農業の5つのタイプを3つの要因に類型化した。専門家アンケートに基づき、機能別および評価指標別に重み付けを行い、合計マトリックス法に基づく評価モデルを設定し、現場で適用可能な機能チャートを開発した。その結果、天乙山公営都市農業農場と鳥逸谷公営都市農業農場では、それぞれI等級とII等級の価値評価が得られ、高い価値を示した。
政策経済気候変動コミュニティ南からの視点：批判的計画理論を都市農業にもたらす
2017Stephanie White, Michael W. Hamm · CABI eBooks · Global South
本章では、都市農業（UA）が都市の食料システム、特にグローバルサウスにおいて果たす役割と、UAを都市集合体によって構成され、また構成される「都市的実践」として捉える理論的枠組みが、研究に新たな方向性を提供する可能性について議論しています。都市農業の研究は、地域および都市の食料供給と交換、特に非公式性に関連する理解を深め、食料不安、貧困、社会的疎外を再生産する都市の社会生態学的プロセスと関係を解明し、都市がどのように構築されているかについての従来の理解に挑戦する周辺的生計の事例研究を提供するために活用できると主張されています。
食料主権・社会正義政策コミュニティ都市の屋上農業：ヨーロッパの事例研究（トリノ、パリ、ロッテルダム）における持続可能性、実践、ステークホルダーの認識
2017Jonida Alliaj · · Europe
本定性調査は、トリノ、パリ、ロッテルダムにおける屋上農業を対象に、現地の慣行、政策、持続可能性および社会的影響に関するステークホルダーの認識を調査しました。その結果、ガバナンスにおいて大きな違いが見られました。トリノのOrtiAltiプロジェクトは、市の戦略や政策が不在であったため困難に直面しましたが、パリには中程度の数の屋上農園があり、最近支援政策が導入されています。ロッテルダムのDakakkerは、地方政府が多角的なステークホルダー参加を通じて当初から支援している、確立されたプロジェクトです。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策気候変動都市菜園が適切で健康的な食品に与える影響：系統的レビュー
2017Mariana Tarricone Garcia, Silvana M Ribeiro, Ana Cláudia Camargo Gonçalves Germani, Cláudia Maria Bógus · Public Health Nutrition · Global
この系統的レビューは、都市菜園への参加が、健康的な食習慣、食品へのアクセス、食品に対する信念、知識、態度を含む、食品および栄養関連の成果に与える影響を調査しました。2005年から2015年の間に発表された12の研究を分析した結果、設定、人口、評価方法に大きな異質性があり、方法論的厳密さの向上が必要であることが判明しました。レビューは、果物と野菜の摂取量の増加、健康的な食品へのアクセスの改善、料理や有機生産の価値の向上といった肯定的な影響を報告しました。
健康食育コミュニティ中規模都市の公園や庭園における飛翔性節足動物群集を変化させる都市化
2017Edward Lagucki, Justin Burdine, Kevin E. McCluney · PeerJ · United States (Toledo, Ohio)
本研究は、2016年7月から8月にかけてオハイオ州トレドの30の庭園と公園で、都市化と飛翔性節足動物群集との関連を調査し、高所パン型トラップを用いて9目2,369個体を採集した。飛翔性節足動物群集の構成は、不透水面率と樹冠被覆率に関連していた。全体的な個体数は不透水面率と負の関連があり、都心からの距離とは正の関連があり、特定の分類群も同様の反応を示し、都市化が都市農業にとって重要な分類群を減少させることを示している。
生物多様性送粉者・ミツバチ気候変動スラバヤにおける水耕栽培教育施設のインテリアデザイン
2017Cynthia Natalia, Yusita Kusumarini, Jean Francois Poillot · Intra · Indonesia (Surabaya)
スラバヤ市では、農地の不足と既存施設の不十分な設計に対応するため、水耕栽培教育施設のインテリアデザインが検討された。デザイン思考の手法を用いて、植物の最適な生育と訪問者の快適さを両立させる気候制御システムを導入した。この設計は、環境に優しい素材、自然光の最大化、良好な空気質の提供を通じて、教育活動の最適化を目指している。
食育DIY・自作都市農村連携変化が必要である。都市再生がその答えかもしれない。
2017Miriam Bodino · PORTO Publications Open Repository TOrino (Politecnico di Torino) · Global
成長の限界が明らかであるため、特に都市部において持続可能な開発のより良い定義と適用が必要であると論じられている。この研究は、脱成長社会を構想し、都市再生におけるレジリエンス、柔軟性、適応性を強調している。サードランドスケープ、公共空間、都市農業の活用が、都市変革へのより持続可能なアプローチとして提案されている。
気候変動コミュニティ都市農村連携環境教育者が場所に応じた教育法を学び、理論化する
2017Robert B. Stevenson, Gregory A. Smith · · Global
本論文は、屋外環境教育に関する教師向けの専門学習機会について論じている。これには、教材、センターでの体験型ワークショップ、非公式な観察と議論、およびセンター教育者との共同カリキュラム計画が含まれる。学校菜園の設置やグリーン活動への参加など、生徒を再居住化の重要性に気づかせるための様々な方法が紹介されている。
食育コミュニティ都市農業の文化的貢献
2017C. Alejandro Rafael Socorro Castro, C. Fernando Carlos Agüero Contreras, MSc. Raúl Ramón Rodríguez Rodríguez · Revista Científica Agroecosistemas · Cuba
本研究は、20世紀後半から拡大する世界的現象としての都市農業の文化的貢献を評価しています。その普遍性は、生態学的または食料関連の危険に直面する傾向によって特徴づけられ、先進国および新興経済国で見られます。都市農業の貢献は、一般的な農業生産プロセスに関連する物質的および精神的文化の両方で際立っています。シエンフエゴスで調査されたキューバの経験は、国際文献で確立された内容を裏付けており、キューバ社会が2030年の目標に直面する上で不可欠な、研究し社会化すべき本質的な貢献を強調しています。
コミュニティ食料主権・社会正義도시정원 도입을 위한 고밀 시가화지역 내 녹지 네트워크 구축 가능성 평가
2017최희준, 이정아, 손희정, 조동길, 송영근 · · South Korea (Seoul)
本研究は、ソウル市駅三洞の高密度市街地における緑地の景観生態学的特性を分析し、都市庭園導入による緑地ネットワーク構築の可能性を評価しました。街路樹、個人庭園、公共ポケット庭園、屋上庭園、公園の5つのカテゴリで緑地の現状を特定し、FRAGSTATSとマルチバッファゾーン分析を用いて緑地ネットワークと潜在的価値を評価しました。結果として、街路樹と個人庭園、公共ポケット庭園が高密度市街地における緑地ネットワーク構築に高い潜在性を持つことが示されました。
コミュニティ生物多様性政策DIY・自作社会正義のための都市農業教育の設計：ファームスクールNYCを通じたラディカルな革新
2017Kristin Reynolds · International Journal of Food Design · United States (New York City)
ニューヨーク市の成人教育プログラムであるファームスクールNYCが、社会正義のための都市農業教育におけるラディカルな革新の事例として調査された。2013年から2014年にかけて実施された研究に基づき、このプログラムは批判的教育学と民衆教育を用いて、都市農業、社会正義の提唱、および教育スキルを成人学生に訓練していることが示された。都市農業の実践者、教育者、活動家のネットワークがこのコミュニティベースの訓練プログラムを創設し、社会変革のラディカルなビジョンを日々の教育活動に注入している。
食育コミュニティ食料主権・社会正義都市農業用バイオ炭施用がレタス生育に及ぼす効果
2017이윤숙 · · Global
現代社会において都市農業はレジャーやレクリエーションの重要性が高まる中で注目されています。しかし、動物性堆肥からの継続的な臭気により、公衆衛生が保証されない可能性があります。バイオ炭は臭気を低減し、作物の生産性を高めるために使用できる改良材ですが、この抄録は途中で途切れており、具体的な研究結果は示されていません。
汚染・食品安全コンポスト健康有機資源循環地域開発戦略としての人口と有機水耕栽培
2017Wendy Castañeda Abad, Angelina Herrera Sorzano, Roberto González Sousa, Eduardo San Marful Orbis · Novedades en población · Cuba (Havana)
キューバにおける都市農業の組織、構造、発展を研究し、特にハバナ州の都市地域で生態学的技術を用いて開発された高性能な有機水耕栽培（オルガノポニア）に焦点を当てた。本研究は、これらのオルガノポニコの地域内での動向と、地域開発要因としてのコミュニティへの影響を考察した。
コミュニティ経済食料主権・社会正義