研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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犯罪とコミュニティガーデンの関係性に関する混合研究：1996年から2006年までのシアトルP-パッチの事例研究
2016Taylor L. Frazier, Jin‐Kyu Jung · International Journal of Undergraduate Research and Creative Activities · United States (Seattle)
本研究は、1996年から2006年にかけてシアトルのP-パッチ・コミュニティガーデン周辺地域における犯罪減少仮説を検証するため、混合研究デザインを採用しました。地理情報システム（GIS）分析、統計分析、および庭師への質的インタビューが用いられました。P-パッチと犯罪変数の相関関係に関する結果は決定的ではありませんでした。
効果は限定的コミュニティ健康地域マーケティングの新たな推進力としてのコミュニティ支援型農業？研究の現状と他の代替食品ネットワークとの区別
2016Marie Wellner, Ludwig Theuvsen · · Global
本稿は、文献分析を通じて、代替食品ネットワーク（ALN）とコミュニティ支援型農業（CSA）に関する現在の研究状況を概観します。個々のALNを区別することで研究分野を明確に定義し、地域マーケティングの背景におけるCSAコンセプトの核となる要素を提示します。
CSA・提携都市農村連携経済コミュニティコミュニティ：教育と社会統合
2016Gundula Proksch · · Global
本章では、都市農業におけるコミュニティ関与の様々なアプローチを調査し、コミュニティや利害関係者グループが都市農業プロジェクトの創設と運営においていかに重要であるかを示しています。都市農業は、食料生産と消費の間の失われたつながりを再確立し、社会的、経済的、文化的な結びつきを回復する可能性を秘めています。コミュニティ主導の都市農業プログラムは、生産者と消費者の間の隔たりを縮める上で不可欠です。
コミュニティ食育政策経済大都市における農地の保護における都市農業と地方自治体の役割
2016Sevinç Bahar Yenigül · MEGARON / Yıldız Technical University Faculty of Architecture E-Journal · Turkey
この抄録は、農村地域が都市地域と絡み合うにつれて、農村、農村性、農業、農業生産に関する新しい概念が発展していると述べています。
政策都市農村連携ベロオリゾンテ市における学校給食の制度的市場を獲得する都市農業
2016Ivana Cristina Lovo, Alain Santandreu, José Divino Lopes Filho · Raízes Revista de Ciências Sociais e Econômicas · Brazil (Belo Horizonte)
ベロオリゾンテ市では、2008年に「生産的な庭園」プロジェクトが開始され、都市農業と食料安全保障を促進した。2009年から2011年にかけて、このプロジェクトは「種から食卓へ」プログラムに統合され、都市農家が学校給食の制度的市場に野菜を販売することを奨励した。アクションリサーチに基づき、このプロジェクトは農家の技術的・組織的能力を向上させ、公立学校が「生産的な庭園」で生産された野菜を調達する結果となり、この経験は現在も継続している。この経験は、都市農業が経済的に実行可能であり、食料安全保障に貢献することを示した。
食育経済食料主権・社会正義コミュニティ都市農業とレジリエンス
2016Claudia Patricia Osorio Doncel · INGENIO · Colombia (Palmira)
コロンビアのパルミラにある「Fundacion Hogar Divino Nino」では、貧しい若者たちに教育的・実践的なワークショップを提供しています。この財団に通う「El Doc de la granja」という少年は、インゲン豆、トマト、キュウリ、チャード、コリアンダー、ピーマン、薬草、芳香植物など、さまざまな緑の植物を植え、栽培する活動を楽しみました。これらの作物は、財団の子供たちの食料として利用されました。
食育福祉コミュニティ食料主権・社会正義持続可能なベロパ都市圏を実現するための都市農業開発の可能性
2016Rusida Rusida · Plano Madani : Jurnal Perencanaan Wilayah dan Kota · Indonesia (Belopa)
インドネシアのベロパ都市圏における研究では、都市農業の可能性を評価し、様々な作物タイプに適した土地と主要な商品を特定しました。しかし、この研究は、特に郊外における広範な住宅開発と限られた土地利用可能性のため、すべての土地が都市農業に開発できるわけではないことを発見しました。都市農業は食料安全保障を支え、住民と政府の認識が将来の農地計画に影響を与えます。
事業採算・継続性都市農村連携経済政策「計画の新しい季節」：ローマにおけるインフォーマルな計画としての都市菜園
2016Chiara Certomà · Geografiska Annaler Series B Human Geography · Italy (Rome)
本稿は、イタリアのローマ市における菜園活動に関する現地調査の結果に基づき、都市菜園と計画の関係を調査しています。都市菜園は、法的定義、指導、資金がない中で、都市空間の計画と公共生活の組織化を意図して地域住民が意図的に推進する「インフォーマルな計画」という特徴を持つことを示唆しています。ローマの事例は、インフォーマルな計画の出現を例示し、市民の主体性と地方行政の公式な計画イニシアチブとの間の新しい相互作用が、公共空間の減少と劣化といった問題に対処するための創造的な解決策につながる可能性を示しています。
コミュニティ政策経済統合教科に基づく「学校教育型」都市農業が小学生の感性指数に与える影響
2016곽혜란, 김명길 · 한국실과교육학회 학술대회논문집 · South Korea
本研究は、小学校1年生の統合教科に基づいた18回分の学校教育型都市農業プログラムを開発し、そのプログラムが小学生の感性指数に与える影響を調査しました。プログラム適用後、実験群の感性指数は事前検査よりも統計的に有意に高く、5つの下位領域すべてで肯定的な影響が見られました。この結果は、統合教科に基づく都市農業教育が小学生の感性指数向上に肯定的な効果をもたらすことを示唆しています。
食育健康都市の学校菜園
2016Rashawn Ray, Dana R. Fisher, Carley Fisher-Maltese · Du Bois Review Social Science Research on Race · United States (Washington, DC)
この研究は、ワシントンD.C.の5年生の数学、読解、理科の標準テストスコアの定量的データを分析し、学校菜園が学力格差の解消にどのように役立つかを調査しました。伝統的な学校と菜園ベース学習学校の生徒の学業成績を比較し、学校菜園の存在が人種および社会階級間の学力格差を縮小するかを検証しました。結果として、学校菜園の存在は読解と理科において高いテストスコアと関連しており、生徒の人種と階級構成を制御してもこの関連性は維持されました。
食育コミュニティ福祉人間の食生活における微量金属の潜在的供給源としての都市農業
2016Joshua Oluwole Olowoyo, Gladness Nteboheng Lion · South African Journal of Science · South Africa
本レビューは、様々な都市地域で収穫された葉物野菜を含む作物中の微量金属濃度について報告する。葉物野菜における微量金属の存在を強調し、摂取経路、都市農業に関連する潜在的な健康リスク、および葉物野菜における微量金属の形態学的および生理学的影響について論じる。
汚染・食品安全健康近郊農業都市農村連携ポルトガルキャベツ（Brassica oleracea L var. costata）の栄養プロファイルと土壌元素分析との関係
2016Maria Fernanda Pessoa, Paula Scotti‐Campos, Isabel P. Pais, Ana Feteiro, Daniela Sílvia de Oliveira Canuto, Manuela Simes, João Pelica, Inês Maria Mantinhas Pataco, Vânia Ribeiro, Fernando H. Reboredo, José C. Ramalho, Fernando C. Lidon · Emirates Journal of Food and Agriculture · Portugal
ポルトガル本土の4地域の都市型園芸で栽培された「トロンチューダ」またはポルトガルキャベツの栄養プロファイルと、各サンプリングサイトの土壌元素分析が調査されました。この研究は、土壌中の必須元素と植物の葉（食用部分）との間に有意な相互作用があることを明らかにしました。一般的に、これらの葉はFeとSiの濃度が低く、Mnはサンプリングサイトに関わらず存在しませんでした。対照的に、Caレベルは3.3%から3.9%と豊富でした。CAPの土壌ではFe、Mn、Moの栄養枯渇が見られましたが、これらの土壌で育った植物の葉では最高のタンパク質とスクロース含有量が観察されました。タンパク質、脂質、炭水化物の濃度はサンプリングサイトによって異なり、異なる生産方法を反映していました。
健康経済都市農村連携社会生態学的避難所：ネブラスカ州リンカーンのコミュニティガーデンにおける再接続
2016Joana Chan, Lisa Pennisi, Charles Francis · Journal of Ethnobiology · United States
本稿は、米国ネブラスカ州リンカーンで行われた事例研究に基づき、コミュニティガーデニングの社会生態学的機能を調査する。20人の参加者とスタッフへの半構造化インタビューを通じて、コミュニティガーデニングが都市移住による個人的、文化的、経済的課題に対するレジリエンスを育む機会を提供することが判明した。参加者は、帰属意識、文化的アイデンティティ、社会的コミュニティ、および地域環境とのつながりを育むことができた。
コミュニティ健康福祉食料主権・社会正義現代都市における栽培：都市空間に関する民族学的視点
2016Viktoria Timpka · · Global
この研究の目的は、都市農業における様々な側面、抵抗、交渉、そしてこの活動が都市環境とどのように関連しているかを明らかにすることです。この研究は、関連する資料に基づいています。
コミュニティ政策都市型ガーデニングの動機
2016Laura Calvet‐Mir, Hug March, Helena Nordh, Jeanne Pourias, Barbora Čakovská · · Europe
この章では、様々なタイプの貸し農園における園芸家の個人的な動機を分析し、区画の待機リストが増加していることを指摘しています。バルセロナでは都市の拡大により都市庭園が減少しましたが、南ヨーロッパ諸国の新たな経済状況が都市型ガーデニングに参加する新たな動機を生み出しました。1990年代のニトラにおける市場経済への移行のような社会変化は、貸し農園の区画を通じた私有財産へのアクセスを園芸家の主要な動機として結びつけています。
コミュニティ経済政策食料に関する考察：マスハコミュニティにおける食料アクセスと健康的な食生活の認識
2016Hannah Richason · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · South Africa
本研究は、カトー・マナー・タウンシップのマスハコミュニティにおける食料アクセスと健康的な食生活の認識を、10回のインタビューを通じて調査した。インタビューは、食習慣、健康的な食料の認識、購入習慣、食料アクセスに焦点を当て、食料不安の経験を理解することを目的とした。調査結果は、食料不安を経験している、またはそのリスクがある参加者はごく少数であることを示した。本研究は、南アフリカにおける都市の食料不安、および栄養と食料アクセスの改善におけるコミュニティガーデンの有効性について、さらなる研究が必要であると結論付けた。
健康コミュニティ食料主権・社会正義ブラジルの都市菜園で栽培されたレタスにおけるアンチモン蓄積リスク
2016Silvia Mancarella, Giuseppina Pennisi, Daniela Gasperi, L. Marchetti, V. Loges, Francesco Orsini, Giorgio Gianquinto, Gilmo Vianello, Livia Vittori Antisari · Archivio istituzionale della ricerca (Alma Mater Studiorum Università di Bologna) · Brazil (Recife)
本研究は、ブラジルのレシフェ市にある都市菜園において、交通量の多い道路からの距離を変えて重金属の蓄積を評価した。道路からの距離が離れるほど、多くの潜在的に有毒な元素の蓄積が減少することが判明した。しかし、レタスにおけるアンチモンの蓄積に関連するより大きな人体健康リスクが明らかになった一方、葉組織中の他の元素の濃度は報告されている閾値内であった。
汚染・食品安全健康コミュニティ周縁都市農業は持続可能性の主要な推進力。アルプス都市における計画プロジェクト
2016Corrado Diamantini · City Territory and Architecture · Italy
本稿は、都市のスプロール化などの課題に直面するアルプス都市のアイデンティティと持続可能性を維持する上での周縁都市農業の役割を論じています。アルプス地域の周縁都市地域が持続可能な都市開発に極めて重要であることを強調しています。その証拠として、イタリアのトレント北部のロタリアーナ・ケーニヒスベルク地域における計画プロジェクトが提示されており、これは広大な農業公園の創設を通じて、この地域の農業食品としての役割を回復することを目指しています。
近郊農業政策気候変動都市農村連携コロンバス・コミュニティガーデン
2016Amanda Rees, Bert Melix, Chuck Lawson, Cory Hart · CSU ePress (Columbus State University) · United States (Columbus, Georgia)
2016年から2017年の学年度に、コロンバス州立大学の教授と学生がコロンバス/フェニックスシティのコミュニティガーデンサイトからデータを収集しました。このプロジェクトでは、GISデジタルマップが作成され、ジョージア・オーガニックスのイベントで配布するための四つ折りマップが開発されました。ジョージア・オーガニックスがミニグラントを提供しました。
コミュニティ政策食育フィリピンの都市農業用地におけるハクサイ（Brassica rapa L.）、土壌、灌漑水中の鉛およびカドミウムレベルの特定
2016Hardiyanto Hardiyanto, Constancio C. de Guzman · Indonesian Journal of Agricultural Science · Philippines (Metro Manila)
本研究は、フィリピンのメトロマニラにあるラスピニャスとパラニャーケの都市農業用地で、ハクサイ、土壌、灌漑水中の鉛（Pb）とカドミウム（Cd）のレベルと分布を調査した。主要道路からの距離（0m、25m、50m）に基づいて圃場を3つの区画に分け、原子吸光光度法で金属含有量を測定した。ハクサイ中の平均Pb含有量（1.09 µg g-1乾燥重量）は主要道路のすぐ隣で最も高く、土壌でも同様の傾向が見られた。主要道路からの距離とハクサイおよび土壌中のPbとCd含有量の間には負の相関関係があった。全体として、ハクサイ、土壌、灌漑水中のPbとCdの濃度は許容範囲内であったが、主要道路沿いで栽培される作物における重金属汚染に関するさらなる研究が示唆された。
汚染・食品安全健康有機資源循環コミュニティジュアゼイロ（BA州）の生態農業コミュニティ菜園における低コストで水効率の良い灌漑キットの導入評価
2016Júlio Cézar de Almeida Lopes, Hélder Ribeiro Freitas, Eliéser Santurbano Gervásio · Cadernos de Agroecologia · Brazil
本研究は、ブラジルのジュアゼイロにある生態農業コミュニティ菜園における点滴灌漑キットの導入を評価した。システムの導入とグループの社会組織が、点滴灌漑システムの低い採用率につながり、多くの農家が手動での水やり、そしてより少ないながらもマイクロ散水システムに戻った。
効果は限定的コミュニティDIY・自作デジタル農業都市および準都市農業：テレシナ市における地域食料システム構築の限界と可能性
2016Sérgio Luiz de Oliveira Vilela, Maria Dione Carvalho de Moraes · Revista Econômica do Nordeste · Brazil (Teresina)
本稿は、ブラジルのテレシナ市における都市および準都市農業（AUP）の重要性と、その管理における課題、特に地域食料システム（SAL）の制度化の必要性について論じています。テレシナ市内に46の菜園が約140ヘクタールを占めて集中していることは、SAL構築の基本的な要件を満たしています。文献調査と実証的知識に基づき、SALの導入はテレシナ市におけるAUPの必要な変革に対応するための有効な手段であり、市町村計画の重要な部分となると結論付けられました。
政策近郊農業食料主権・社会正義バンクーバーの農業道路
2016Laura Castrejon Violante · Open Collections · Canada (Vancouver)
本稿は、バンクーバーにおける「農業道路」の概念を提案しており、交通量の少ない通りを都市農業のための多目的空間に変えることを目指している。歩行者中心のエリアとして定義され、食料栽培のための区画を提供するとともに、社会的包摂、レクリエーション空間、都市景観の緑化といった持続可能な都市開発の成果も達成する。農業道路は、食用植物を栽培する空間を提供し、議論と教育を促進することで、都市生活と食料との再接続を図ることを目的としている。
コミュニティ食育政策気候変動都市農業用培地の組成と容器の形態がいくつかの草本および木本植物の苗の生育に及ぼす影響
2016권영휴, Sujin Kim, 오하경, 한상균, 김석진 · · Global
本研究は、都市農業における4種の草本植物と1種の木本植物の生育に及ぼす3種類の培地（園芸用基質、花崗岩分解物、混合物）と2種類の容器（ビニールポット、プラグトレイ）の影響を調査しました。園芸用基質（HS）は、植物の高さ、根の長さ、葉の数、生体量において、ほとんどの種で最も高い生育率を示しました（P < 0.05）。植物の生育と出荷の利便性を考慮すると、プラグトレイはビニールポットよりも適用可能であることが判明しました。
DIY・自作大邱市民の都市農業に対する意識
2016Boong Hoon Eom, Eun Jin Jang · Journal of people, plants, and environment · South Korea (Daegu)
本研究は、2015年5月9日から25日までの15日間、大邱市民328名を対象としたアンケート調査により、都市農業に対する意識を調査しました。都市農業の認知度は非常に低い状態でしたが、経験者の満足度は高く、将来の参加意向は非常に高いことが示されました。活動の動機としては「趣味・レジャー活動」や「安全な食料生産」が多く挙げられ、効果としては「安全な農産物」や「食生活の変化」への同意度が高い結果でした。好まれるタイプとしては「屋上庭園」や「学習・教育型家庭菜園」などが挙げられました。
コミュニティ食育健康DIY・自作