研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
8656 件(250 / 347)
食とコミュニティを育む：南アフリカ、ケープタウンにおける地域食料イニシアチブの探求
2015Megan Bradley · Syracuse University Libraries (Syracuse University) · South Africa (Cape Town)
南アフリカのケープタウンにおける地域食料イニシアチブに関する研究は、食料主権、コミュニティ能力、社会関係資本の概念に焦点を当て、持続可能なコミュニティ開発におけるそれらの役割を探求しました。詳細なインタビュー、参加者との対話、コミュニティガーデンや市場の観察を通じて、これらのイニシアチブが食料主権、社会関係資本、教育の原則を通じて、経済的および社会的にコミュニティ開発を強化することが示唆されました。
コミュニティ食料主権・社会正義経済食育中国における都市農業の空間パターンにおける「逆近代化」現象に関する考察
2015宋志军, 刘黎明 · Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni · China
中国の都市農業は、多機能化、都市化、産業化、非農業化を背景に発展してきた。改革開放以来の非農業的機能の発展は、都市農業の広義の近代化を補完・発展させる一方で、狭義の近代化を抑制、遅延、破壊してきた。これにより、空間的に狭義の農業近代化とは「逆方向」の変化が生じ、都市農業の空間パターンにおける「逆近代化」現象が形成されている。現在の中国の都市農業は、多様な農業形態が混在する「逆近代化」の全体的な空間状態にある。
制度・ガバナンスの不全都市農村連携経済政策都市農業：地域スケールから建築への統合まで
2015Amandine Joly · · France
フランスのイル・ド・フランス地域にある外部計画・環境コンサルティング会社IETIのために、都市農業の特性と戦略的分析を行った。この分析は、IETIが都市農業分野で商業的に位置付けを行うのを支援することを目的とし、同社が直面する可能性のある利点と障害の両方を特定した。また、都市農業が地域に組み込まれる様々なスケールと、それがコンサルティング会社にもたらす利点についても簡単に言及した。
事業採算・継続性経済政策近郊農業水-エネルギー-食料を連携した凹型屋上緑化
2015Soyoung 백소영Baek, Mooyoung 한무영Han · 한국생태환경건축학회 학술발표대회 논문집 · South Korea (Seoul)
韓国ソウルにあるソウル大学35号館で、凹型屋上緑化と通常屋根の比較研究が行われました。この研究は、都市型洪水緩和、ヒートアイランド現象の軽減、食料生産の効果を検証することを目的としました。凹型屋上緑化は、ピーク流量を60%削減し、ピーク時間を3時間遅延させ、140m²あたり6.7トンの雨水を貯留する効果を示しました。また、27°Cの温度差が観測され、420m²の屋上菜園はキャンパス周辺の30世帯以上によって管理されています。
気候変動コミュニティ生物多様性食料主権・社会正義知的障害を持つ生徒に対する学校菜園の環境教育プログラムの影響—比較アプローチ
2015Alexandros Stavrianos, Alexia Spanoudaki · Open Journal of Social Sciences · Greece
ギリシャの2つの特別支援小学校で、軽度から中程度の知的障害を持つ生徒10名を対象に、学校菜園の環境教育プログラムの影響が調査された。半構造化面接と記述統計分析を用いて、プログラム参加者と非参加者の2つのグループを比較した結果、プログラムに参加した生徒は、環境関連の概念により精通し、環境教育に直接関連するスキルを身につけていることが示された。また、参加生徒は、屋外活動を正式な学習プロセスの一部として認識していた。
食育コミュニティ健康中国吉林市の都市農地土壌における有機塩素系農薬の汚染評価
2015Jingjing Zhang, Jingshuang Liu, Rui Yu, Qiang Liu, Yang Wang · Human and Ecological Risk Assessment An International Journal · China (Jilin City)
本研究は、中国吉林市の都市野菜畑から採取された50の表層土壌サンプルについて、13種類の有機塩素系農薬（OCPs）を分析した。土壌品質基準に基づくと、DDTsとクロルデン類は軽度汚染に分類されたが、HCHsはほとんどのサンプルで汚染なしとされた。本研究は、様々なOCPs残留物が存在するものの、土壌は依然として農業生産に安全かつ適していると結論付けた。
汚染・食品安全健康政策気候変動新鮮野菜購入における消費者行動に基づくマーケティング戦略の策定（ケーススタディ：スラバヤ11月10日工科大学エコ都市農業研究プロジェクト）
2015Hanifah Kurniasari · · Indonesia (Surabaya)
この研究は、スラバヤ11月10日工科大学（ITS）エコ都市農業研究プロジェクトに関連して、インドネシア、スラバヤのITSキャンパス周辺における新鮮野菜購入における消費者行動を、Voice of CustomerとQuality Function Deploymentの手法を用いて調査しました。調査結果は、ほとんどの消費者が伝統的な市場で頻繁に買い物をしており、有機野菜は入手困難で価格が高すぎるため主要な選択肢ではないことを示しました。研究は、有機野菜購入において消費者が優先する11の属性を特定し、いくつかのマーケティングコンセプトを提案しました。
経済コミュニティ栄養教育がウガンダにおけるオレンジ果肉サツマイモ生産に対する児童介護者のビタミンA関連知識、態度、実践に与える影響
2015Josephine Nabugoomu · Journal of Food and Nutrition Sciences · Uganda (Kampala)
ウガンダのカンパラで行われたこの対照コホート介入研究は、オレンジ果肉サツマイモ（OFSP）の生産と、児童介護者457名のビタミンA関連知識、態度、実践に対する栄養教育の効果を評価した。栄養教育を受けた回答者は、ビタミンAおよびOFSPがビタミンA源であることに関する知識が優れており、健康および児童の健康実践に対する態度がより肯定的であった（p<0.05）。また、ビタミンAが豊富な食品の摂取量も有意に高かった。
食育健康近郊農業コミュニティローズマウントに根ざして：都市農業システムの推進
2015Laurelyn Sandkamp, Emily Jorgensen · University of Minnesota Digital Conservancy (University of Minnesota) · United States
本書は、2015年春にPA 5242：環境計画、政策、意思決定のコースに登録した学生によって作成された報告書、プレゼンテーション、およびポスターである。抄録には、この研究の内容、方法、または発見に関する詳細な情報は記載されていない。
政策都市農村連携熱帯パーマカルチャーとグリーンビルディング
2015Stephane Bour · · Global
エコトランコソは、持続不可能な農業慣行によって砂漠化した生態系に生命を取り戻すことに焦点を当てています。これはフードフォレストの創設を通じて行われます。
DIY・自作有機資源循環生物多様性気候変動ガザ地区郊外における気候変動と家庭用水消費への影響
2015Mahdy S. Jarboo, Husam Al-Najar · International Journal of Climate Change Strategies and Management · Gaza Strip
本稿は、ガザ地区のラファ市郊外における気候変動と違法な都市農業が家庭用水消費に与える影響を調査した。線形モデルと仮説的な気候シナリオを用いて、気温が20°C上昇すると平均家庭用水消費量が1.4%増加する一方、降水量が20%減少しても影響はごくわずかであることが判明した。決定的に、都市農業による市営水の使用は家庭用水消費に著しい負の影響を与え、2010年から2012年の間に33%から45%の未計量水を引き起こした。
気候変動近郊農業経済不安との闘い：リオデジャネイロのファベーラにおける都市農業の実験
2015Lea Rekow · · Brazil (Rio de Janeiro)
この論文は、急速な都市化政策により住民の立ち退きと不安定化が進むリオデジャネイロのファベーラコミュニティにおける都市農業の主要な取り組みについて記述しています。これらの取り組みは、社会経済的および治安状況の変化の中で、特に食料と栄養の安全保障に対処し、回復力のある生産的な空間を創出することを目的としています。
コミュニティ食料主権・社会正義健康福祉エチオピアにおける零細・中小企業成長の決定要因：オロミア州ネケムテ町の事例
2015Fikadu Goshu Fufa · European Journal of Business and Management · Ethiopia
エチオピアのネケムテ町における96の零細・中小企業（MSE）を対象とした調査では、MSE経営者の学歴が事業収益性の成長に負の影響を与えることが判明しました。さらに、マイクロファイナンス機関（MFI）の融資期間が事業運営には短すぎること、そしてほとんどのMSEが資金源を自己貯蓄に依存していることが明らかになりました。
事業採算・継続性経済都市農村連携人種差別と資本主義：フードムーブメントに対する二重の課題
2015Eric Holt-Giménez · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
この論文は、30年間の新自由主義的グローバル化によって形成された現代の食料システムが、前例のない世界的な不平等を招き、有色人種に不均衡な影響を与えていると主張しています。都市農業のような様々な要素に焦点を当てる米国のフードムーブメントが出現しているにもかかわらず、企業食料体制の根底にある構造がこれらの代替案の文脈を依然として支配しており、体系的な変化を妨げています。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義コミュニティCSAと地域食品市場での競争
2015Timothy A. Woods, Debra Tropp, Woods, Timothy A., Tropp, Debra · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · USA
本稿は、地域食品市場での競争が拡大する中で、CSA（地域支援型農業）の戦略的ポジショニングを探る。CSAマネージャーへの調査からの観察に基づき、CSAビジネスモデルへの適応における傾向を記録している。CSAマネージャーは一般的に、他のCSAや農産物市場を最も近い競合と認識している。
CSA・提携経済コミュニティ都市農業の複雑な問題に対処するための超学際性とアクションリサーチ
2015Maria Gerster‐Bentaya, Crozet Natacha, M. Gerster-Bentaya, N. Crozet · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Global
BMBFプロジェクト「気候最適化された都市開発の統合要素としての都市農業」は、新興メガシティにおける多機能オープンスペースシステムに関する超学際的研究プロジェクトとして設計された。この記事は、問題の枠組み設定、多数のアクターとの連携、知識の種類の定義、再帰性の原則に従うといった超学際的研究アプローチの課題を、約6年間にわたる研究プロセスに結びつけようとしている。アクションリサーチプロセスの主要な2つのフェーズで使用された方法と生成された様々な種類の知識を記述し、プロジェクトチームが経験した限界についても考察している。
都市農村連携政策経済分譲菜園が健康と幸福に与える貢献：文献の系統的レビュー
2015Chris Genter, Anne Roberts, Janet Richardson, Mike Sheaff · British Journal of Occupational Therapy · Global
分譲菜園が健康と幸福に与える貢献を調査するため、10の厳選された論文の系統的レビューが実施されました。質的および量的研究のテーマ分析により、ストレス軽減、健康的なライフスタイル、社会的機会、自然との貴重な接触、自己啓発という5つのテーマが明らかになりました。このレビューは、分譲菜園が健康と幸福に影響を与えると示唆し、作業療法および一般人口の健康増進活動として推奨しています。
健康コミュニティスクールガーデンが子どもの科学知識に与える影響：低所得層小学校における無作為化比較対照試験
2015Nancy M. Wells, Beth M. Myers, Lauren Todd, Karen Barale, Brad Gaolach, Gretchen Ferenz, Martha Aitken, Charles Henderson, Caroline C. Tse, Karen Ostlie Pattison, Cayla Taylor, Laura Connerly, Janet B. Carson, Alexandra Z. Gensemer, Nancy Franz, Elizabeth C. Falk · International Journal of Science Education · United States
米国4州の低所得層小学校25校（6～12歳の生徒3,061名）を対象とした無作為化比較対照試験が、2011年秋から2013年春にかけてスクールガーデン介入が科学知識に与える影響を調査しました。介入群の科学知識は対照群よりも増加しましたが、全体的なスコアは依然として低く、増加は非常にわずかでした。介入の実施がより堅牢であるほど、より強い治療効果と相関するという用量反応関係が観察されました。
食育健康コミュニティケープタウン、ラベンダーヒルにおける家庭菜園：普及率を用いた知覚される利益の推定
2015Simon Hazell, Victoria Delbridge, Beatrice Conradie · UR UCT Undergraduate Research · South Africa
南アフリカのケープタウン、ラベンダーヒルで行われた調査では、Mothers Uniteプログラムの参加者50人にインタビューを行い、家庭菜園型都市農業の利点と制約を評価した。食料不安を軽減し、世帯収入の11%を他の支出に充てる可能性にもかかわらず、グループの3分の2は家庭菜園を試していなかった。導入の障壁として、スペースの不足と限られたキャッシュフローが挙げられ、回答者は水や堆肥の費用に関心を示さなかった。
効果は限定的食料主権・社会正義経済コミュニティバーゼルの社会連帯経済に組み込まれた都市農業
2015Isidor Wallimann · · Switzerland (Basel)
2010年、SEAはバーゼル都市農業ネットワーク協会（UAB）を設立し、社会連帯経済（SSE）と都市空間における食料生産を強化した。UABは、地域および環境の持続可能性に焦点を当ててSSEを強化し、バーゼル市を「食料安全保障」ではなく「食料主権」に基づく食料政策へと移行させることを目指している。このネットワークは、時間ベースの独自の通貨を発行することで社会統合を促進し、ソーラーパワーで製造されたチーズのCSA生産者・消費者協同組合の構築にも貢献している。
コミュニティ政策食料主権・社会正義CSA・提携社会生態農業：小毛驢市民農園の経験と考察：第一部
2015Yan Xiaohui · Digital Commons - Lingnan (Lingnan University) · China
本稿は、厳暁輝氏による社会生態農業に関する講義を提示し、小毛驢市民農園の経験と考察に焦点を当てています。講義では、農園の起源、現在の活動、そして将来の共有コミュニティのビジョンについて語られています。
CSA・提携コミュニティ有機資源循環食料主権・社会正義都市農業プログラムが家族の絆と親密さの形成に与える影響
2015Haeseon Chu, Eujean Jang, Chun‐Ho Pak · Journal of people, plants, and environment · South Korea
本研究は、都市農業体験プログラムが家族の絆と親密さ、都市農業への認識に与える影響を調査しました。参加グループでは家族の結束が有意に増加しましたが、対照グループでは差がなく、農業体験が家族の結束に影響を与えたことを示しています。参加者は都市農業への認識も有意に高まり、プログラム後にはストレスの減少、家族の絆、親密さ、対話の増加を報告しました。
コミュニティ健康食育都市を庭にする：ブルガリアにおける近隣関係と共有空間の占有
2015Меглена Златкова · Colloquia Humanistica · Bulgaria (Plovdiv)
ブルガリアのプロヴディフの近隣地域で行われたこの人類学的研究は、ポスト社会主義都市における公私空間の区分について論じている。アパートの周りやバルコニーなどの共有空間における都市菜園の日常的な実践を調査し、変化する境界線と社会力学を理解することを目的としている。
コミュニティ政策都市および準都市農業の都市計画への統合と計画戦略の評価
2015Sarah Oloo Masawa, George G. Wagah, Reuben Oyoo Mosi · International Journal of Physical and Social Sciences · Kenya
ケニアのボンド郡で2011年に実施されたこの研究は、368世帯と248人の業者を対象とした記述的調査デザインを用いて、都市および準都市農業（UPUagr）の都市計画への統合を評価した。特定された主要な課題は、UPUagrを支援する地方政策および法的枠組みの欠如と、より広範な都市開発計画への統合における問題であった。研究は、UPUagrが農村農業を補完し、食料システムの効率を高めることを発見した。
制度・ガバナンスの不全政策近郊農業食料主権・社会正義都市・近郊農業、カイロの酪農場、エジプト
2015Annabelle Daburon, Véronique Alary, Ali Ahmed, Mohammad El-Srogi, Jean–François Tourrand · Industrias Culturais (Universidade de Coimbra) · Egypt (Le Caire)
エジプトのカイロ大都市圏では、中心部および周辺地域で家族経営の農業活動が行われている。本章は、カイロの食料供給、特に乳製品と市場園芸製品に貢献するこれらの農場の状況を明らかにしている。データは、Ciradと大学によるDairyプロジェクトの一環として実施された調査から得られたものである。
都市農村連携食料主権・社会正義近郊農業