研究・論文

Jennifer Sumner, Derya Tarhan, John Justin McMurtry · Working paper/Working paper CIRIEC ... · Canada

この論文は、カナダの先住民コミュニティが、社会連帯経済を通じて慢性的な食料不安にどのように対処しているかを探求しています。北部マニトバ食料・文化・コミュニティ協働体の事例研究を用いて、コミュニティガーデン、温室、協同組合などの地域イニシアチブが、持続可能な開発目標、特に飢餓ゼロの達成にどのように貢献しているかを示しています。この論文は、コミュニティによる所有、管理、利益をこれらのモデルの重要な側面として強調しています。

Olivia Lee · Johns Hopkins University eBooks · United States (Chicago)

感情理論に基づいたこの研究は、シカゴの低所得で主に黒人が住むサウスサイド地区のコミュニティガーデンを調査しています。これらの庭園は暴力からの空間的休息を提供するものの、人種や社会経済的地位による継続的な周縁化に完全に対抗できていないように見えると論じています。庭園は、人間と自然の親密な相互作用を通じて、新自由主義的な不正義に対する静かで萌芽的な抵抗を表しています。

Yusvita Nena Arinta · International Journal Ihya Ulum al-Din · Indonesia

本稿は、インドネシアにおけるグリーン経済をシャリア目的の原則に沿って実施する方法として都市農業を提案する。都市農業は、天然資源と都市廃棄物を利用して食料とエネルギーを生産、加工、販売することで、経済の質の成長、環境効率、社会の成長を達成できると主張する。このアプローチは、従来の経済動向を超えて、持続可能な生態系を維持し、福祉を向上させることを目指す。

Michaela Sossamon, Derek Miketinas · Current Developments in Nutrition · United States

この横断分析は、テキサス州の小学校の3年生39名とその保護者39名を対象に、学校菜園プログラム開始前の食料安全保障、果物と野菜の入手可能性、および摂取量の関係を調査しました。低食料安全保障を報告した保護者とその子供は、高食料安全保障の対象者と比較して、果物と野菜の総摂取量が有意に多いことが示されました。家庭での果物の入手可能性は保護者の果物摂取量と正の相関がありましたが、子供には見られず、野菜の入手可能性と野菜摂取量の間には有意な関連は見られませんでした。

Sam Ramsden · Voluntary Sector Review · United Kingdom

英国の貧困地域で実施された、都市農業、コミュニティガーデニング、家庭用エネルギー活動を行う外部資金による慈善団体主導プロジェクトが調査された。このプロジェクトは疎外された人々をうまく巻き込み、彼らは孤立の減少、精神的健康の改善、回復力と自立の向上といった成果を強く表明した。環境面での成果はより不明瞭であったが、地域環境の改善とエネルギー使用量の削減が含まれた。しかし、資金提供が終了した後、疎外された参加者は成果が長期的に持続しない脆弱な状態にあった。

Samantha Noll · Open Philosophy · Global

本研究は、「食の正義」と「食の主権」の目標に導かれた正義志向の都市農業プロジェクトが、抑圧システムを永続させる可能性のある規制障壁を削減することで、都市の状況をどのように変革するかを探求する。本研究は、規制障壁を取り除くことにより、都市農業プロジェクトがシステムレベルで正義を育む形で都市景観を変革していると主張する。

Rustina Untari, Angelika Riyandari, Bernadeta Resti Nurhayati, Ekawati Marhaenny Dukut, Emilia Ninik Aydawati, Alberta Rika Pratiwi, Retno Yustini, Hotmauli Sidabalok, VG Sri Rejeki · Unika Repositor (Unika) · Indonesia (Semarang)

COVID-19パンデミックが女性と子供に与える影響を軽減するため、ユニカ・ソエギジャプラナタ女性研究センター（PSW）は、インドネシア、スマランのタンジュンマス村の生産的な女性たちに対し、野菜やハーブの「リグロー」方式を用いた都市農業に関する指導を行いました。主にWhatsAppを介したオンラインでの指導には、モジュールとビデオチュートリアルの作成が含まれました。成功は参加者によって大きく異なり、多くの野菜やハーブを生産した者もいれば、全く進展が見られなかった者もいました。

Kristen Giombi, Anupama Joshi, Caroline Rains, Jean L. Wiecha · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

オレゴン州のファーム・トゥ・スクール助成金プログラムの範囲を測定するため、2014-2015年度と2015-2016年度の間に記述分析とt検定が実施された。介入後、ファーム・トゥ・スクールに参加する学区に通う非白人学生の数はほぼ倍増し、低所得学区における地元産食品、特に果物と野菜の平均購入量が増加した。この結果は、助成金プログラムへのオプトイン方式が低所得学区からの参加を促進したことを示唆している。

Laura Lucas, Fabiana Li · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada (Winnipeg)

マニトバ州ウィニペグのレインボーコミュニティガーデンは、移民および難民家族が自らの食料を栽培するのを支援する地域プロジェクトです。このフォトエッセイは、食料とコミュニティガーデンが文化的アイデンティティを表現する手段としての役割と、コミュニティ構築、新しいスキルの習得、健康と食料安全保障に貢献できる文化的に適切な食料の栽培におけるガーデンの潜在的な利益を考察しています。これらの利益は、COVID-19パンデミックにより新たな関連性を持ちました。

Lisa Berglund · · United States (Detroit)

本稿は、デトロイトの再開発地区における露店販売、壁画、都市農業といった非公式な慣行に関するメディア報道を分析している。開発業者や裕福な新規住民がこれらの慣行を起業家的で再開発に必要として利用する一方で、長年の周辺住民による非公式な慣行は違法と非難されるなど、根本的に異なる扱いを受けていることを明らかにしている。この矛盾は、都市の「ルネサンス」から長年の住民を排除するために法的枠組みがいかに操作されているかを示している。

Leonardo Mendes da Silva, Vanessa Dutra, Delton Francelino, Natália Oliveira Dias · Enciclopédia Biosfera · Brazil (Barbacena)

ブラジルのミナスジェライス州バルバセーナ市において、コミュニティ菜園に利用可能な空き都市空間や荒廃地を特定する研究が行われました。都市生態学研究センターによるこの調査は、公共および民間の団体へのコミュニティ菜園の提案を目的として、これらの空間をマッピングすることを主な目的としました。特定の基準に基づいて10か所が選定され、理解と普及を促進するための一般的な見解が示されましたが、植栽プロジェクトの確立や地域社会との直接的な接触は意図されていませんでした。

Rasmuna Mazwan Muhammad, Nik Rozana Nik Mohamed Masdek, Mohd Tarmizi Haimid, Siti Zahrah Ponari, Zulhazmi Sayuti · · Malaysia

マレーシアで行われたこの研究は、収入の50〜70%を食費に費やす都市貧困層の間で、都市農業が家計支出を削減する効果を調査しました。質問票、FGD、面接を用いて、都市農業、特にアクアポニックスが家計支出を平均月額RM66の有意な削減をもたらすことが判明しました。この研究は、都市農業が栄養価の高い野菜の供給、住宅地の美観向上、およびコスト削減を通じてコミュニティに利益をもたらすと結論付けました。

Muuta Ibrahim, Mohammed Haruna, U Shaibu · Asian Journal of Economics Business and Accounting · Nigeria

本研究は、ナイジェリアのコギ州における都市農業への世帯参加を、4つの都市中心部からそれぞれ60名、計240名の無作為抽出サンプルを用いて分析した。教育と十分な食料へのアクセスは参加に負の影響を与え、扶養家族の有無、婚姻状況、雇用状況、土地へのアクセスは正の影響を与えた。都市農業収入と非農業収入の両方が総世帯収入に有意な影響を与え、都市農業が都市住民の生計を改善する可能性を秘めていると結論付けられた。

John H. McKendrick, Jed Graham · ResearchOnline · United Kingdom

本報告書は、2020年のコロナウイルスパンデミック（3月中旬から）中にベルビルコミュニティガーデントラストと共に行われたボランティア活動に関するスコットランド貧困・不平等研究ユニット（SPIRU）のレビューを提示する。

Martin Mulligan, Yaso Nadarajah · · Sri Lanka

スリランカのハンバントタで災害発生直後に結成された広範な委員会は、被災者全員が必要な援助を受け、当局や外部機関から適切な敬意をもって扱われる上で重要な役割を果たした。この研究は、救援物資の公平な提供と長期支援のニーズ評価の重要性を強調している。また、貧しい人々やコミュニティはしばしば独自の対処メカニズムを生み出し、家庭菜園やコミュニティガーデンが食料価格上昇時に貧しい世帯の食料安全保障を向上させると指摘している。

Andrew Coulter · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global

本稿は、都市の医療危機、慢性疾患、健康格差に対処するため、医療機関が未加工の植物性食品の割合が高い食事を処方することを検討すべきだと主張しています。研究によると、菜食主義の食事は死亡率、冠動脈疾患、高血圧の減少と関連しています。さらに、植物性食品を主体とした食事は、肉や魚介類と比較してより手頃なタンパク質源を提供します。

Colleen Saxen · CORE Scholar (Wright State University) · United States

本参加型アクションリサーチ（PAR）は、COVID-19パンデミックと人種的正義の抗議活動中に、歴史的に隔離され権利を奪われたコミュニティにおける学校菜園プログラムを調査した。学校職員と地域パートナーは菜園を共同で作り、フォトボイス、マッピング、園芸活動を通じて意味、価値、ビジョンを表現した。参加者は愛、エンパワーメント、正義の経験を語り、社会正義の場としての学校菜園を育成するためのPARの価値と、菜園プロジェクトを中心にコミュニティを構築する上での愛の倫理の重要な役割を示した。

Abraham Tessema Handalo · Journal of Economics and Sustainable Development · Ethiopia

エチオピア南部ホサナ町の世帯176件を対象とした横断的データを用い、都市農業への参加とそれが家計厚生に与える影響を分析した研究。記述統計、二項ロジスティック回帰、傾向スコアマッチングを用いて分析した。結果、都市農業への参加は世帯主が高齢または女性である世帯で高く、非参加世帯と比べて非農業所得が高いことと関連しており、その差は5%水準で有意であった。一方、参加世帯は非参加世帯に比べ世帯員数が少なく、信用・普及サービス・改良投入財へのアクセスが低く、土地所有規模が小さく、水へのアクセスも低い傾向にあり、これらの差はいずれも5%水準で有意であった。二項ロジスティック回帰の結果、信用アクセス、普及サービスアクセス、改良投入財アクセス、世帯員数、水アクセス(他の所得源による収入を除く)が都市農業参加を有意に高める要因であることが示された。他方、傾向スコアマッチングモデルでは、成人等価消費支出および一人当たり資産形成という2つの世帯貧困(厚生)指標により、都市農業が貧困削減に有意な正の影響を持つことが示された。結論として、都市農業は信用アクセス、普及サービスアクセス、改良投入財アクセス、世帯規模、非農業所得へのアクセスの制約を受けているとされる。

Tucker Jensen · Digital Commons - Hamline (Hamline University) · United States

本キャップストーン・プロジェクトは、米国における低所得の都市部住民に対するコミュニティガーデンの効果をレビューしたものである。米国における人種差別の歴史、食料不安の格差、貧困と健康の相関、都市コミュニティ特有の環境影響についての先行研究を検討したうえで、既存のコミュニティガーデンを舞台とする5日間の学習単元を作成した。この単元は中学生を対象にSTEM形式の授業でコミュニティガーデンの便益を教え、生徒自身が菜園をデザインし、コミュニティガーデンが自分たちの地域の成功にとってなぜ重要かを説明できるようにすることを目的としている。

Luiz Andrei Gonçalves Pereira, Marina de Fátima Brandão Carneiro, Igor Martins de Oliveira · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Brazil

ブラジル・ミナスジェライス州モンテス・クラロス市における都市農業（住宅の裏庭や空き地で営まれる）の空間的展開を分析した研究。文献レビューと同市の都市農業実施地域での実地調査を組み合わせた。理論的・概念的検討を通じて、都市農業の実践およびモンテス・クラロス市における食料安全保障促進に向けた公共政策のあり方を論じている。

Hannah Whitley · · Global

都市農業とジェンダーに関する世界規模の研究動向をレビューした書籍章。統計の乏しさと都市農業の定義の不統一により正確な担い手像の把握は難しいとしつつ、地域別研究では都市農業従事者の多数を女性が占めることを示す。女性が都市農業に関わる動機と近隣・地域社会への影響を論じ、学術文献から特定した女性の都市農業運営に関する7つの課題を整理した上で、女性の都市農業者への理解を深めるための今後の研究課題を提示している。

Jan Hassink, Angela Moriggi, Saverio Senni, Elisabeth Hense, Dries de Moor · · Europe

ケアの倫理を分析枠組みとして、コミュニティ支援型農業(CSA)、都市農業、ケア農業・社会的農業、有機・バイオダイナミック農業といった再生的な農食料実践を検討した論文(2020年)。オランダとイタリアの実証事例を対象に、社会正義・協働・尊重的関係・包摂・教育に導かれた実践として、コミュニティ・脆弱な市民・環境・家畜・食に対するケアがどのように営まれているかを記述する。農業者が直面する課題として土地アクセス、資金、既存の慣行農業体制との折り合いを挙げ、こうしたケアの実践が支配的な農食料システムにどこまで影響を及ぼしうるかを問いとして提示している。

Leslie Hossfeld, Brooke Kelly, Julia Waity · · United States

本章は米国において、農場労働者やレストラン従業員をはじめとする労働者階級が、食料システムの中で生産者・消費者としてどのように関わっているかを論じている。労働者階級は不安定な労働条件と低賃金に直面する一方、消費者としては糖分の多い食品を優遇する食料システムのもとで糖尿病や肥満などの健康問題に見舞われやすいとし、ファーマーズマーケットや地域支援型農業（CSA）、フードソブリニティ運動が公正な食料システムを目指す試みである一方、白人・中間層中心になりがちだとの批判も紹介し、移民労働者を守るコアリション・オブ・イモカリーワーカーズなど具体的な運動事例を概観している。

Pawana Nur Indah, Indra Tjahaja Amir, Umar Khasan · Agriekonomika · Indonesia

本研究はインドネシア・グレシック県ゲンディン地区アウィコエン村のRT02・RT03を事例として、都市農業コミュニティのエンパワーメントが食料安全保障の向上に果たす役割を、SmartPLS3を用いた部分最小二乗法による構造方程式モデリング（SEM-PLS）で分析した。結果として、都市農業コミュニティメンバーのエンパワーメント変数はゲンディン地区の食料安全保障向上に実質的な影響を及ぼしていることが示された。

Suzanne Mallick, Philip Marsh, Dave Kendal · Figshare · Australia

本報告書はタスマニア大学がサンディベイからホバート中心市街地（CBD）へ拠点を移す過程の一環として、メルヴィル・ストリート学生寮のコミュニティガーデン事業が学生や地域社会の健康・ウェルビーイングに与える影響を検証する研究の第1段階をまとめたものである。研究チームはガーデン設置前に、インタビュー、フォーカスグループ、公共空間利用の観察調査、オンライン調査を用いて質的・量的・観察データを収集し、今後のガーデン運営に活かすことを目的としている。第2段階はガーデン設置後（2020年後半予定、COVID-19の状況次第）にデータを収集・分析する計画である。