研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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コンゴ民主共和国キンシャサにおける都市市場野菜の重金属汚染と消費者曝露のバイオマーカーエビデンスに関するスコーピングレビュー：アフリカの視点、2014年
2014Abdirahman Osman Warsame, Fadumo Abdi Mohamud, Ahmed Hassan Ali · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Democratic Republic of the Congo (Kinshasa)
このスコーピングレビューは、コンゴ民主共和国キンシャサの都市市場で販売される野菜の重金属汚染と、消費者の曝露を示すヒトバイオマーカーとの関連性に関するエビデンスを統合しました。利用可能なエビデンスは、キンシャサ市場の野菜、特に葉物野菜に鉛とカドミウムが高レベルで含まれ、しばしば国際安全基準を超えることを一貫して示しました。しかし、野菜の汚染とヒトバイオマーカーを直接関連付ける研究は著しく不足しており、曝露経路の可能性は示唆されるものの、決定的な因果関係は確立されていません。
汚染・食品安全健康都市農村連携農業生産と関係財
2014Benedetto Rocchi · RIVISTA DI ECONOMIA AGRARIA · Global
本稿は、農業経済学および食料サプライチェーンの研究における「関係財」の重要性を論じています。関係財の概念を用いて、アグリフードシステムにおける情報非対称性の克服、農業における労働組織、およびソーシャルファーミングという3つの特定のトピックを議論しています。関係資産の創出は、市場における情報問題を緩和し、代替的な食料サプライチェーンの理解を深めることができます。また、ソーシャルファーミングは、生産活動が個人ケアの機会となることで、関係財の経済的および社会的関連性を明確に示しています。
経済CSA・提携コミュニティ欧州の研究プロジェクトと都市・近郊農業に関する国際会議
2014H. Renting · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Europe
この寄稿は、特にヨーロッパおよび国際的な範囲で、都市および近郊農業と関連する公共政策に対する研究の関心が高まっていることを強調しています。都市および近郊農業に焦点を当てた主要なヨーロッパの研究プロジェクトと関連する最近の国際会議を紹介しています。本稿では、これらの取り組みで提案された議論のトピックと適用された分析アプローチを概説しています。
政策近郊農業食料主権・社会正義気候変動競争対協力
2014John Ikerd · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
協力は、特に食料システムにおいて、経済競争への対応として持続可能性運動の重要な概念として提示されています。食料関連の協同組合には、地域フードハブやCSAなどの様々なモデルが含まれます。協力は不可欠ですが、本文は人間の競争傾向も認識しており、無制限の競争は持続不可能であると主張しています。
CSA・提携食料主権・社会正義経済コミュニティコミュニティか市場か？：CSAプログラムにおけるIT利用に対する代替的制度論理の影響
2014Brian S. Butler, Diane M. Travis, Catherine M. Ridings, Zach G. Zacharia · Journal of the Association for Information Systems · Global
本研究は、地域の食品生産者を対象とした全国調査データを用いて、コミュニティ支援型農業（CSA）プログラムにおいて異なる制度論理がIT利用の異なるプロファイルと複雑な結果をもたらすことを示しています。これは、複数の論理が共存する地域食品システムをITが支援する上での課題を浮き彫りにしています。
CSA・提携デジタル農業経済コミュニティ都市内での食料生産は持続可能か？フランス、モンペリエにおける都市農業
2014Pascale Scheromm, Coline Perrin, Christophe‐Toussaint Soulard · Espaces et sociétés · France (Montpellier)
フランスのモンペリエ市における都市農業の研究は、政策分析、空間分析、および都市農業関係者の実践と認識の分析に基づいています。この研究は、都市農業の多様性と、都市政策における農業の認識と空間的現実との間の隔たりを示しました。伝統的な農業はより広い土地を占めているものの衰退傾向にあり、一方で庭園やアグリパークといった新しい形態の農業が出現し、公共の主体と市民との間の交流を生み出しています。
政策コミュニティ都市農村連携気候変動ハーモニーパーク：ブラウンフィールド敷地でのガーデニングに関する意思決定事例
2014Ashley S. Harms, DeAnn Presley, Ganga M. Hettiarachchi, Chammi P. Attanayake, Sabine Martin, Steven J. Thien · Natural sciences education · United States (Kansas City)
このケーススタディは、2009年にミズーリ州カンザスシティのハーモニーパークでジョン・ホロウェイ氏が直面した、空き地のブラウンフィールド敷地にコミュニティガーデンを設立するかどうかの決定を検証します。敷地の土壌汚染に関する懸念が生じ、フードデザートにおけるガーデニングの潜在的な害と利益に関するジレンマにつながりました。このケースは、学生が都市土壌汚染に関連する環境、農学、人間の健康、社会、経済的問題を評価することを求めます。
汚染・食品安全コミュニティ健康イタリアにおける準都市農業のパターン
2014Roberto Henke, Francesco Vanni · · Italy
本研究は、イタリアのミラノ、ローマ、ナポリの3つの大都市圏を比較分析することで、準都市農業の多機能な役割を探ることを目的とした。これら3つの都市圏において、市場志向型農場が伝統的、適応的、反応的の3つのカテゴリーに分類された。
近郊農業経済都市農村連携モントリオールにおける都市農業の可能性：定量的評価
2014Daniel Haberman, Laura A. Gillies, Aryeh Canter, Valentine Rinner, Laetitia Pancrazi, Federico Martellozzo · ISPRS International Journal of Geo-Information · Canada
この研究は、モントリオールにおける住宅庭園、工業用屋上、空き地など、野菜生産に割り当て可能な異なる空間を複数の土地利用シナリオを用いて評価した。結果として、工業用屋上での水耕栽培はモントリオールの野菜需要を容易に満たせるが、これらの運営は一般的に費用がかかることが示された。空き地のみを使用する場合も都市の需要を満たす可能性があり、運営コストは低い。
事業採算・継続性経済政策都市農村連携ポーランド、ジェロナ・グラの貸し農園土壌における銅含有量
2014Barbara Walczak · Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych · Poland (Zielona Góra)
本稿は、ポーランドのジェロナ・グラにある貸し農園の土壌における総銅量と植物利用可能な銅の形態を提示している。8つの貸し農園区画と近隣の2つの場所から採取された土壌サンプルでは、総銅量が2.58から16.23 mg·kg⁻¹、植物利用可能な銅が0.2から3.85 mg·kg⁻¹の範囲であった。総銅量は、土壌中の重金属許容含有量に関するポーランドの関連指令および土壌品質基準の要件を満たしていた。
健康コミュニティコミュニティガーデンの恩恵に対する住民の認識に与える選択された社会経済的要因の影響
2014Nii O. Tackie, Nakia C. McCallum, Leonard Githinji, Desmond G. Mortley, Goppal P. Reddy, Jannette R. Bartlett, Prosper K. Doamekpor, Togo M. Traore · Journal of Economics and Sustainable Development · United States (Alabama)
本研究は、アラバマ州メイコン郡の住民がコミュニティガーデンの恩恵について抱く認識に、選択された社会経済的要因が与える影響を評価した。質問票を用いて便宜的サンプルとして217名の参加者から収集されたデータは、少なくとも73%が栄養、健康、およびコミュニティの恩恵に同意していることを示した。年齢、教育、および年間世帯収入は、これらの認識に統計的に有意な影響を与えた。
コミュニティ健康経済係争中の領土同盟：セネガル、ピキンにおける都市開発を巡る連合政治と闘争
2014Nicole C. List · EchoGéo · Senegal (Pikine)
セネガルのダカール地域にある急速に都市化したピキン市での現地調査に基づき、都市農業開発を目的とした都市農地の区画整理を巡る2つの紛争事例が分析された。この分析は、生産者、伝統的権威、不動産開発業者、地方/中央政府関係者などの公的および私的アクターが、自身の都市開発プロジェクトを推進するために「領土同盟」を結び、従来のガバナンス形態を放棄していることを示している。これらの同盟は、地方/中央政府と市民社会の関係に新たな影響を与え、都市セネガルの地籍、財産権、公共インフラに影響を及ぼしている。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティ食料主権・社会正義子どもにとってより住みやすい都市空間：世界の実践
2014Okşan Tandoğan · MEGARON / Yıldız Technical University Faculty of Architecture E-Journal · Global
この研究は、家庭周辺、学校菜園、遊び場などの都市のオープンスペースに焦点を当て、子どもにとってより住みやすい物理的環境を創出するための世界的な取り組みに関する文献調査をまとめたものです。子どもの発達、社会化、行動形成におけるこれらの空間の重要性を強調しています。この調査には、チャイルドフレンドリーシティの取り組みや、通り、学校菜園、遊び場、子どもの通学に関連するその他の実践が含まれています。
食育コミュニティ健康自然へのアクセスを通じた健康とウェルネスの向上 — アメリカ公衆衛生協会
2014Louise Chawla · Children Youth and Environments · United States
2013年、アメリカ公衆衛生協会は「自然へのアクセスを通じた健康とウェルネスの向上」に関する政策声明を発表した。この声明は、自然との接触自体が健康増進体験であるという広範な証拠をレビューしている。緑豊かな空間へのアクセスは、心臓病、脳卒中、肥満、ストレス、うつ病の発生率低下、内分泌系および免疫系の機能向上と関連しており、低所得層では健康格差の縮小に特に大きな利益をもたらすことが示されている。
政策健康コミュニティ活気ある学校菜園を通じて子どもの健康的な食生活を育む
2014Ann Y. Robinson, Hannah C. Lewis · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States (Des Moines)
米国デモインの6つの学校で、学校菜園を教育、コミュニティ形成、健康増進のツールとして活用する試みが行われました。フードコープスのメンバーが教師、職員、生徒、保護者と協力し、学校菜園が生活を豊かにする方法を示しました。
食育健康コミュニティHgCl2に対するアゾトバクターの耐性とその水銀還元酵素産生能
2014Anjar Lulu Sakinah, Enny Zulaika · Jurnal Sains dan Seni ITS · Indonesia
本研究は、インドネシアのEco Urban Farming ITSの土地から、HgCl2に耐性があり、水銀還元酵素を産生する可能性のあるアゾトバクター株を分離することを目的としました。10株のHgCl2耐性アゾトバクター分離株が得られ、そのうち分離株A5、A6、A9が20 mg/LのHgCl2に対して最高の耐性を示しました。分離株A5とA9は、水銀還元酵素を産生する可能性を持つと同定されました。
汚染・食品安全有機資源循環アマゾンの都市化におけるアメリカ先住民農業（リオ・ネグロ、ブラジル）
2014Laure Emperaire, Ludivine Eloy · Bulletin of Latin American Research · Brazil (Rio Negro)
ブラジル、アマゾナス州リオ・ネグロの周縁都市部における先住民の農業システムは、森林環境から周縁都市部へと移行し、複数区画栽培と伝統的知識を維持しています。しかし、この農業は都市農業に内在する現代性の価値観に直面しています。その生態学的および文化的関連性は、新たな市場統合とパートナーシップにかかっています。
近郊農業コミュニティ食料主権・社会正義都市農村連携都市農業活性化のための都市農業条例項目別重要度と参加満足度および持続可能性の関係分析：ソウル市都市農業参加者を中心に
2014Eun Young Choi, 정윤남, 김세용 · 한국도시설계학회지 도시설계 · South Korea (Seoul)
韓国ソウル市で行われた本研究は、都市農業参加者における都市農業条例項目の重要度、参加満足度、および持続可能性の関係を調査しました。調査結果は、参加者の持続的な関与が意識的な段階を経ることを示し、参加者は政府の間接的な支援よりも個人への教育的および直接的な支援を重視していることが分かりました。また、条例項目の重要性について専門家と参加者の間に認識の相違があることも確認されました。
政策コミュニティ食育都市農業活性化のための生態面積率制度改善に関する研究 -日照条件分析を中心に-
2014Gunwon Lee, Yunnam Jeong, Byunghak Min, Seiyong Kim · Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society · South Korea
韓国における都市農業活性化のため、既存の生態面積率制度の改善に関する研究が行われました。この研究は、現在の生態面積率指標が土壌の深さと透水性のみを考慮しており、都市農業における作物の生育管理には限界があることを発見しました。特に作物の生育に重要な日照条件に焦点を当て、既存の制度では都市農業における作物の生育を十分に扱えないと結論付けました。
制度・ガバナンスの不全政策気候変動地域支援型農業会員の象徴的価値に関するケーススタディ
2014Lydia Zepeda, Anna Reznickova, Willow Saranna Russell, David Hettenbach, Zepeda, Lydia, Reznickova, Anna "Alice", Russell, Willow Saranna, Hettenbach, David · Journal of food distribution research · Global
本論文は、フォーカスグループ調査を用いて、野菜配送システムとしての地域支援型農業（CSA）の象徴的価値を検証している。現在および元会員の双方にとって、CSAは野菜に象徴的および個人的な意味と地位を与えるが、農業自体の認識される地位にはほとんど影響を与えないことが判明した。しかし、継続的なCSA会員のみが、学習された手がかり、評価の認識、役割遂行の改善を示し、CSA農家に地位を与えている。
CSA・提携コミュニティ経済代替食料プロジェクト、地域化、そして新自由主義的都市開発
2014Pascale Joassart‐Marcelli, Fernando J. Bosco · Métropoles · United States (California)
本稿は、南カリフォルニアの都市部における地産地消の取り組み、特にファーマーズマーケットの成長を探求している。ファーマーズマーケットのような代替食料イニシアチブは資本主義的圧力への抵抗と見なされがちだが、本研究はこれらが裕福な白人都市住民の間でますます普及しているという証拠を提示している。この発見は、地産地消が民主主義と正義を育むという主張に疑問を投げかけ、これらのイニシアチブが新自由主義的な都市アジェンダを再生産し、人種と階級の線に沿って都市を再形成する可能性があることを示している。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済食料主権・社会正義カンパラ郊外における都市農業のベストプラクティス：食料安全保障とコミュニティ結束イニシアチブに関する移転研究
2014Mr Frank Lewis · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Uganda (Kampala)
この研究は、ウガンダのカンパラ郊外における都市農業のベストプラクティスを調査し、地元の農民、政府関係者、コミュニティリーダーへの半構造化インタビューとフォーカスグループディスカッションを用いた。都市農業が食料安全保障とコミュニティの結束にとって重要であり、調査対象世帯の参加者の70%以上を女性が占め、重要な貢献をしていることが判明した。
コミュニティ食料主権・社会正義経済福祉根を育てる：都市の貧困とその症状を軽減する手段としてのガーデニング
2014Maeve Bassett · Fordham Research Commons (Fordham University) · Global
都市菜園は貧困地域における食料アクセス制限の解決策として宣伝されるが、世界的な食料生産や環境に影響を与えるほど生産的ではない。しかし、周辺コミュニティにとっては、都市菜園は貧困やフードデザートに関連する肥満、教育、社会交流、収入補完、健康問題、危険な近隣、難民同化といった多くの問題に対する安価で効果的な解決策である。
効果は限定的福祉健康コミュニティ経済コミュニティフードガーデニングを通じた難民の新しい国とのつながり
2014Neil Harris, Fiona Nicole Rowe Minniss, Shawn Somerset · International Journal of Environmental Research and Public Health · Global
キャンパス内のコミュニティフードガーデンに参加する12人のアフリカ人人道移民を対象に、半構造化インタビューを用いた横断研究が実施された。この研究は、ガーデンへの参加が彼らの新しい国とのつながりをどのように支援するかを探った。テーマ分析により、土地の保有、農業との再接続、コミュニティへの帰属という3つの重要な利点が明らかになった。
コミュニティ福祉健康食料主権・社会正義アグリレジャー
2014James Farmer, Charles Chancellor, Jennifer Meta Robinson, Stephanie T. West, Melissa S. Weddell · Journal of Leisure Research · Global
本研究は、ファーマーズマーケットやCSAプログラムを含む地域食料システムへの参加に関して、712人の個人からデータを収集した。調査結果は、参加者と特権変数との間に有意な関連があることを示し、これらのアグリレジャー機会が促進されているにもかかわらず、多くの人々が参加から排除される障壁が存在することを示唆している。
公平性・立ち退きCSA・提携経済コミュニティ福祉