研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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地域支援型農業（CSA）
2013Atănăsoaie George Sebastian · Annals - Economy Series · Global
地域支援型農業（CSA）は、従来の農業からの農産物取引に代わる選択肢ですが、製品、価格、流通、プロモーションに関する多くの政策課題に直面しています。文献調査により、農家はバスケットの内容を量と食品の種類においてより柔軟にする必要があり、消費者は製品の調理法や保存法に関する情報を求めていることが示されました。高価格の負の影響を相殺するためには、コスト削減、支払いスケジュールの柔軟化、資金不足の補填などの対策が必要です。
事業採算・継続性CSA・提携経済政策食料主権・社会正義子どもの食生活教育の現状と新たな可能性の模索：味覚教育の適用可能性を中心に
2013김현주 · 한국실과교육학회지 · South Korea
この研究は、子どもの食生活教育の現状を把握し、海外の食生活教育事例、特に味覚教育の適用可能性を探ることを目的とした。韓国の小学校の教育課程と先行研究を分析し、日本、イタリア、フランスの事例を調査した結果、韓国では味覚教育が正規教育課程で体系的に行われていないことが判明した。しかし、菜園教育農場や有機農学校給食などを通じて味覚教育が拡大しており、理論と体験中心から価値と感性中心の食生活教育への転換が提案された。
食育居住コミュニティガーデンの人間化されたデザイン：北京朗琴園コミュニティを例に
2013Li Fei · Beijing Linye Daxue xuebao · China (Beijing)
本稿は、西城区の北京朗琴園コミュニティを例に、居住コミュニティガーデンにおける人間化されたデザインの含意と原則を分析する。道路網、水景、公共空間の建設、レジャー施設、照明と識別、植栽といった側面から、居住コミュニティガーデンに適用される人間化されたデザインコンセプトを明確に説明する。本研究では、人間化されたデザインの表現方法についても議論している。
コミュニティDIY・自作健康ナイジェリア、クワラ州における都市農業に従事する女性の課題
2013Adedayo A, A. M. Tunde · Sustainable Agriculture Research · Nigeria (Kwara State)
本研究は、ナイジェリアのクワラ州における都市部の女性農家が直面する課題を評価した。州内の異なる都市部から1,801人の女性農家を抽出し、フォーカスグループディスカッションを実施した。結果として、信用供与の不足が女性の生産増加を妨げる最も重要な課題の一つであることが判明し、土地へのアクセス制限や農業投入物の不足も課題として挙げられた。
公平性・立ち退きコミュニティ経済政策都市農業の定義に向けて：機能的相互性と空間形態の多様性
2013Paula Nahmías, Yvon Le · Environnement urbain · France
本稿は、都市農業の多様な形態と認識を踏まえ、その定義を試みる。フランスのブルターニュ地方での現地観察に基づき、都市農業の都市的特性は、都市に近い立地だけでなく、その機能性と都市圏プロジェクトへの統合によって定義されると結論付けている。
コミュニティ政策都市農村連携ケープタウンにおけるコミュニティガーデニングと食料安全保障：10年間の考察
2013Dlamini Magagula, Khathi Khumalo, Nombuyisilwe Sithole, Kgosiwe Maseko · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · South Africa (Cape Town)
南アフリカのケープタウンで行われた本研究は、都市貧困層におけるコミュニティガーデンが食料安全保障に与える影響を、10年間の家計食料支出調査を含む混合手法を用いて調査しました。参加世帯は非参加世帯と比較して生鮮食品の消費量が平均20%増加し、栄養レベルに直接的な影響を与えていることが示されました。本レビューは、コミュニティガーデニングプロジェクトが食料安全保障と都市貧困家庭の生活の質を大幅に向上させることができると結論付けていますが、最良事例、拡張戦略、長期的な持続可能性、および多様な作物栽培が地域市場と経済に与える潜在的な影響に関するさらなる研究が必要であると述べています。
コミュニティ食料主権・社会正義健康経済学校、教師、地域社会：生徒の積極的な学習のための条件を育む
2013Ian Hardy, Peter Grootenboer · Journal of Curriculum Studies · Australia (south-east Queensland)
この論文は、オーストラリアのクイーンズランド州南東部の低社会経済都市地域にある学校のコミュニティガーデンを通じて、貧困層および難民の生徒を巻き込む教師と学校関係者の取り組みを調査しました。教師、他の学校職員、地域住民へのインタビューデータに基づき、学術的および非学術的目的のために庭を開発し使用する上での相互に関連する行動、議論、関係を明らかにしました。これらの相互関係を「実践のアーキテクチャ」として理解することで、最も疎外された生徒の学習を促進する方法が示されています。
コミュニティ食育福祉北京における住民の貸し農園参加意欲に影響を与える要因
2013Cai Xin-y · Beijing Linye Daxue xuebao · China (Beijing)
本研究は、北京における住民の貸し農園への参加意欲に影響を与える要因を調査しました。2012年8月から10月にかけて北京の住民872人を対象に調査が行われ、二値従属変数ロジスティック回帰モデルと最尤法を用いて分析されました。その結果、認知状況、婚姻状況、教育レベル、年齢、収入、職業が住民の参加意欲に有意な影響を与えることが示されました。
コミュニティ政策経済コロンビア、チョコ県イストミナ市における都市農業技術を用いた2種類のトマト品種（チョント・サンタクルスとリオ・グランデ）の評価
2013Mirla Perea Murillo · Revista Bioetnia · Colombia (Istmina)
コロンビアのイストミナ市で、都市農業技術（ベッド栽培とチョリソ栽培）を用いて2種類のトマト品種（チョント・サンタクルスとリオ・グランデ）の農学的収量が評価された。植物の水分補給には水と栄養溶液が使用され、12のベッドと12のチョリソが調査に用いられた。結果として、栄養溶液を添加したベッド栽培システムで栽培されたリオ・グランデ品種は、134個（16.76kg）のトマトを生産し、チョント・サンタクルス品種の78個（1.7kg）と比較して高い収量を示した。
DIY・自作食料主権・社会正義コミュニティ舒川郡「サンヌル」エコビレッジの造成過程と共同体生活
2013남윤철 · · South Korea
韓国の舒川郡にあるエコビレッジ「サンヌル」は、都市からのUターン者と農村人口減少対策のために造成された。この村では、雨水リサイクル、屋上庭園、生態学的汚水処理施設などの生態学的要素が導入され、住民は太陽光・太陽熱システム、ゴミのリサイクル、ペレットボイラーなどを活用している。住民は村の生態学的要素に満足しているが、年齢、職業、以前の生活環境における住民間の大きな相違が共同体維持の障害となっている。
コミュニティ有機資源循環近郊農業DIY・自作食と都市：都市農業と新しい食料革命
2013Md Rajibul Al Mamun · Urban Geography · Global
本書「食と都市：都市農業と新しい食料革命」では、著名なフードジャーナリストであるジェニファー・コックラル＝キングが、様々な慣習の中で行われる都市農業について探求している。
食料主権・社会正義都市農村連携未就学児が参加する世代間交流型コミュニティガーデン体験
2013Teri Burgess‐Champoux · SOPHIA (St. Catherine University) · United States
テリ・バージェス＝シャンポーは、未就学児とその家族が参加する世代間交流型コミュニティガーデン体験における認識、障壁、および実現可能な戦略を探るため、1,000ドルの助成金を受領した。この研究は、野菜の好みを高め、摂取量を増やし、家庭での入手可能性を向上させ、この分野の将来の研究開発を導くことを目的としている。
コミュニティ食育健康米国におけるUSDA都市・非農地土壌プロジェクトのグリーン経済およびインフラへの貢献
2013Maxine J. Levin · Soil Horizons · United States
本解説は、過去25年間にわたり、グリーン経済イニシアチブと気候変動適応のための土壌情報への需要が高まっていることを指摘している。それにもかかわらず、都市部および非農地における土壌調査に対する米国農務省（USDA）の資金提供と技術支援は一貫性がなく、一部の地域では皆無であった。著者は、現代の土壌調査が現在のニーズに対応する上で極めて重要な役割を果たすと主張している。
制度・ガバナンスの不全気候変動政策コミュニティ有機資源循環都市農業と自己の育成。ネオルーラルダイナミクスに照らしたレジャーガーデニング。
2013Fernando Richter · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
都市農業は現在、屋上やバルコニー、空き地などで広がりを見せています。歴史的に食料生産が主な機能でしたが、現在はレクリエーション活動や余暇体験としての実践が重視されています。この現象には、ネオルーラリズム、消費、失われた真正性の探求といった象徴的なダイナミクスが収束しており、レジャー研究がその複雑性を理解する上で有用な視点を提供します。
コミュニティDIY・自作都市農村連携ノースセントポールコミュニティガーデン提案
2013Elizabeth Appleby, Charles Darnell, Chelsey Geralda Armstrong, David Daview-Deis · University of Minnesota Digital Conservancy (University of Minnesota) · United States
「ノースセントポールコミュニティガーデン提案」と題された本報告書は、2013年秋にミネソタ大学のPA 5253：計画参加プロセスコースに登録した学生によって作成された。ノースセントポールにおけるコミュニティガーデンに関する提案を提示している。
コミュニティ政策中央経済圏建設における都市農業の科学的発展経路に関する研究——鄭州都市農業を事例として
2013WU De-hu · Anhui nongye kexue · China (Zhengzhou)
本研究は、中国の中央経済圏における特色ある農業発展の意義を、鄭州の都市農業を事例として詳述した。都市農業開発における既存の問題として、理解のずれ、広範な開発、市場の混乱、短い産業チェーン、低い専門化度、厳しい環境などを特定した。研究では、政府のマクロ統制の役割を最大限に発揮すること、都市農業の補償メカニズムを完璧にすること、科学技術革新と産業化を推進することなどの対策を提案した。
事業採算・継続性政策経済都市農村連携食料主権・社会正義都市型ガーデニング
2013Àngels Viladomiu Canela · AusArt · Global
本稿は、都市空間の特定の利用法や栽培形態に取り組む芸術的介入をレビューしている。これらの活動は、植栽と栽培を通じて、都市の空き地、未開発地域、河川敷、高速道路の路肩などの隙間に、芸術的、政治的、社会的なアイデンティティを表現する場を生み出している。
コミュニティ政策DIY・自作気候変動と準都市農業への影響の評価
2013Anushiya Shrestha, Rajesh Sada · · Nepal (Kathmandu)
ネパールのカトマンズ盆地にある4つの準都市村落で、気候変動と準都市農業への影響が調査された。気温は上昇傾向を示し、降雨は不規則で明確なパターンがなかった。これらの変化は農業に主に負の影響を与え、作物の病害虫の増加と生産量の減少が見られた。
効果は限定的気候変動近郊農業経済園芸科学における機会と課題、およびアメリカ園芸科学会への影響
2013Charles E. Hess · HortScience · United States
過去60年間の園芸科学分野を振り返ると、大きな機会の時期にあると言えます。健康的な食生活における果物と野菜の役割が認識され、園芸作物が豊富な食生活を奨励する「食料と健康」イニシアチブが生まれました。また、「地産地消運動」は地元の購入の人気を高め、ファーマーズマーケットや都市型菜園への関心を刺激しています。国際的には、開発途上国における比較的小規模な土地での栄養と収入改善における園芸作物の価値を認識する「準都市型菜園」の考え方があります。
健康食育都市農村連携近郊農業経済食料主権・社会正義場所で育む：都市農業と場所への感情の相互作用
2013Rudy Dunlap, Justin Harmon, Gerard T. Kyle · Leisure/Loisir · United States (Austin)
本研究は、テキサス州オースティンの都市庭園プロジェクト参加者が場所に対して抱く意味と感情の相互作用を探求した。参加者の庭園区画、近隣、都市、中央テキサス地域に対する感情が、参加によってどのように形成または影響されたかを調査した。結果として、参加は、生産物と敷地の物理的変化を通じた庭園区画へのつながり、およびUrban Patchwork活動に関わる他の個人とのつながりを通じたコミュニティ全体へのつながりという二つの主要なプロセスを通じて、場所の意味と感情を形成することが示された。
コミュニティ健康家庭菜園は社会変革の運動に発展しうるか？カリフォルニア州サンノゼにおける食料安全保障と地域社会の変化における家庭菜園の役割
2013Leslie Gray, Patricia Guzmán, K. Michelle Glowa, Ann Drevno · Local Environment · United States (California)
本稿は、カリフォルニア州サンノゼの家庭菜園プログラム「ラ・メサ・ベルデ」を調査し、家庭菜園がコミュニティガーデンと同様の経済的、健康的、およびコミュニティ上の利益を提供できるかを評価しています。本研究は、特に最近の移民にとって、家庭菜園がより広範な社会変革、文化保存、および自己決定を促進する可能性を探っています。
DIY・自作コミュニティ食料主権・社会正義健康経済ボローニャ市（イタリア）における都市環境品質評価のための重金属大気沈着の特性評価
2013Vittori Antisari, Livia; Dipartimento Di Scienze E Tecnologie Agroambientali, University Of Bologna, Bologna, Serena Carbone, Ferronato, Chiara; Dipartimento Di Scienze E Tecnologie Agroambientali, University Of Bologna, Bologna, Simoni, Andrea; Dipartimento Di Scienze E Tecnologie Agroambientali, University Of Bologna, Bologna, Vianello, Gilmo; Dipartimento Di Scienze E Tecnologie Agroambientali, University Of Bologna, Bologna · Archivio istituzionale della ricerca (Alma Mater Studiorum Università di Bologna) · Italy (Bologna)
イタリアのボローニャ郊外で、都市廃棄物焼却炉やその他の大気排出源からの重金属（Ba, Cd, Co, Cr, Cu, Ni, Pb, V, Zn）の濃度が表土、植物、コケ組織で測定されました。金属含有量と焼却炉からの距離との間に相関は見られませんでした。土壌とコケの汚染負荷指数（PLI）は低い環境汚染を示しましたが、焼却炉の風下および工芸地域では最高の値が示され、中程度の汚染が確認されました。
汚染・食品安全健康生物多様性開発プロジェクトの評価：ペルー、リマ郊外におけるプロセス中心アプローチ
2013José Luis Yagüe Blanco, Agustín Montes, Francisco J. Morales · · Peru (Lima)
本稿は、ペルーのリマ郊外における都市農業プロジェクトの評価を、プロセス中心のアプローチを用いて検討しています。このアプローチは、さまざまな評価ツールを組み合わせることで、関係者とのプロセスを特定し分析することを可能にし、結果の真の持続可能性をより深く理解できることを示しています。
コミュニティ経済政策エテルベークCPASの参加型庭園は雇用創出の機会を捉えるか？
2013Catherine Closson · · Belgium (Brussels)
ベルギーのブリュッセル首都圏における都市農業の雇用創出の可能性を評価する研究が行われた。エテルベークの住民は、理論から実践への移行に苦労している。職業的統合はまだ達成されていないが、菜園を巡る社会的なダイナミクスは効果を発揮している。
事業採算・継続性コミュニティ経済福祉タンザニア、ダルエスサラームの都市農業利用地域における重金属濃度
2013Kibassa, Kimaro, Shemdoe · Scientific Research and Essays · Tanzania (Dar es Salaam)
タンザニアのダルエスサラームにおける都市農業利用地域の土壌中の重金属濃度を評価したところ、6つの調査サイトすべてで亜鉛、クロム、カドミウム、鉛、銅の濃度はタンザニア規格局の許容限度内でした。タザラ・ムチチャニでは銅、亜鉛、鉛の最高値が観測され、周辺の製造業からの汚染を示唆する可能性がありました。洪水はこれらの重金属の分布に影響を与えないようでした。
汚染・食品安全健康