研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市農業における水耕有機栽培システムでの固形廃棄物の利用
2008Consuelo Montes Rojas, Víctor Felipe Terán Gómez, Diego Fernando Ortiz Tovar · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Colombia (Popayán)
本研究は、コロンビアのポパヤン市において、都市の食料安全保障と固形廃棄物の利用に貢献するため、小面積での野菜生産用水耕有機栽培システムを設計することを目的とした。リサイクル材料を用いて代替システムを設計し、コリアンダーを生物学的指標として3つの栄養処理（有機浸出液、補給有機浸出液、一般的な栄養溶液）で評価した。このシステムは最大627 g m-2の生産量を達成し、伝統的な農業（227 g）を上回ったが、最も優れた栄養源は一般的な栄養溶液であった。
有機資源循環食料主権・社会正義DIY・自作ロケーション・クォーシェント法を用いた北京市における都市型現代農業産業の全体的配置評価
2008Guo Ya · Zhongguo shengtai nongye xuebao · China (Beijing)
本研究は、ロケーション・クォーシェント法を用いて北京市における農業サブセクターの比較優位性を分析した。北京市全体の農業産業には周辺省に対する顕著な比較優位性はなく、作物栽培と養殖にも優位性がないことが判明した。しかし、林業と畜産業には顕著な優位性があった。北京市内の複数の区では農業が地域産業経済において高い割合を占め、特定の地域で作物生産、林業、畜産、農業サービスに特化した優位性が確認された。
経済政策都市農村連携生活環境構築における屋上庭園の利点
2008WU Yun-fe · Shanxi Architecture · Global
本稿は、都市開発から生じる環境問題に対し、屋上庭園が生活環境構築にもたらす利点を9つの側面から示しています。これには、ヒートアイランド現象の緩和、都市の緑地面積の増加、都市空気の浄化といった効果が含まれます。また、屋上庭園の発展に関する提言も行っています。
気候変動生物多様性地域支援型農業への参加動機と地域への愛着および社会関係資本との関係
2008Joan M. Brehm, Brian W. Eisenhauer · Journal of Rural Social Sciences · United States
本研究は、米国イリノイ州中部とニューハンプシャー州の地域支援型農業（CSA）会員からの定量的データを用いて、CSA参加の認識された利点、動機、および社会関係資本への影響を特定しています。調査結果は、食品の品質が最も強い動機であり、コミュニティ形成や社会関係資本の発展は参加の重要な動機でも利益でもないと示しました。しかし、地域への愛着は、より強いコミュニティ意識や地元生産者支援への欲求といった動機付け要因を著しく高めました。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済ラゴス大都市圏における都市農業：潜在的な土地と水資源の目録
2008I A Olugbenga, O. T. Adejumo · Eastern Africa Journal of Rural Development · Africa
本稿は、ラゴス大都市圏における都市農業のための潜在的な土地と水資源を調査した。貧しい都市世帯の食料費が月収の90%を占める中、都市農業は貧困層の経済的自立に影響を与えるが、土地所有制度が土地へのアクセスを困難にしている。研究では、連邦、州、および私有地管轄下でそれぞれ1,197ヘクタールと28,890ヘクタールの潜在的な土地資源が特定された。
経済政策都市農村連携メンタルヘルスとソーシャルスペース：包摂的な地理学に向けて？
2008Hester Parr · · Global
本書は、メンタルヘルスとソーシャルスペースの関係を探求し、様々な文脈を検証しています。章では、メンタルヘルスにおける差異の地理学、コミュニティと市民権、農村コミュニティ、そして市民権と社会的包摂のための都市園芸の治療的可能性について扱っています。また、メンタルヘルスに関連する芸術的空間と仮想コミュニティについても議論しています。
健康コミュニティバンガロール市における野菜と果物の重金属汚染
2008Seyed Esmaeil Mahdavian, R. Somashekar · ePrints@Bangalore University (Bangalore University) · India (Bangalore)
インドのバンガロール市における調査では、都市部の消費者が、インドの食品 adulteration 防止法（1954年）で定められた法的許容限度を超える高レベルの重金属を含む生鮮果物を購入するリスクが高いことが示された。これらの国内基準は、国際的な食品安全基準よりも緩やかである。
汚染・食品安全健康食料主権・社会正義「より良い少年少女の収穫」：学校菜園運動、1890年〜1920年
2008Sally Gregory Kohlstedt · History of Education Quarterly · United States
1890年代から20世紀にかけて盛んだった学校菜園運動は、ジョン・デューイのような教育者が提唱した、学校と社会を統合するという進歩的な教育思想を具現化したものでした。都市部と農村部の両方で見られた学校菜園は、知的学習と実践的学習を結びつけ、その広範な存在は新聞、雑誌、学校報告書に記録されています。これらの菜園は、様々な教育機関で理論的にも実践的にも奨励されました。
食育コミュニティ生態系サービス管理のための社会生態学的記憶
2008Stephan Barthel, Carl Folke, Johan Colding · · Sweden (Stockholm)
この論文は、スウェーデンのストックホルムにおける事例研究を通じて、社会生態学的特徴が生態系サービス（ES）の生成にどのように影響するかを調査しました。調査結果は、都市のESの流れが共進化プロセスの産物であり、統治には歴史的権利と多様なアクターグループを考慮する必要があることを示しました。非公式に管理されている貸し農園は、他の都市緑地と比較してより高い花粉媒介者の豊富さを示し、庭師間の社会生態学的記憶がES生成に関連する実践を保持し伝達することがわかりました。この研究は、都市のESを維持することは人々の管理実践と地域の生態系実践コミュニティに依存すると結論付けました。
生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティ有機資源循環土壌の寄生虫汚染と腸疾患の発生
2008Andréa Andreis, Graziela Maria Schuh, Rejane Giacomelli Tavares · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Novo Hamburgo)
ブラジル、ノヴォ・アンブルゴのジョアンナ・デ・アンジェリス共同菜園にある子供の遊び場の土壌における寄生虫汚染の評価では、土壌サンプルの33%からラブジトイド幼虫が検出された。腸内寄生虫学的調査（n=22）では、サンプルの59.10%で寄生が確認された。しかし、子供たちの寄生虫症の存在と土壌中の寄生虫の間に相関関係を確立することはできなかった。
汚染・食品安全健康コミュニティ県レベルにおける生態経済建設の理論と革新に関する研究
2008Chen Mei-jing · Anhui nongye kexue · China (Beijing)
この研究は生態経済建設の関連理論を紹介し、北京市延慶県を例として取り上げました。延慶県における生態経済建設戦略として、現代都市農業、新都市産業、レジャー・観光を主体とする生態産業の発展を加速させ、生態文化建設に注力し、生態産業と生態文化の統合を実現することで、県の総合的な優位性を形成し、全体的な発展を達成すべきであると提唱しました。
政策経済都市農村連携事例研究IV：集約的な屋上庭園
2008Nyuk Hien Wong, Yu Chen · · Singapore
シンガポールでは、都市のヒートアイランド現象を緩和する潜在的な対策として、屋上庭園の熱的利点を具体的なデータで示す必要がありました。この研究では、熱帯地域における屋上庭園の熱的利点を実証するため、現地で測定と計算が実施されました。
気候変動マレシャル・カンジド・ロンドン市における都市型農業
2008Paula Vergili Pérez, Mariângela Brito Freiberger, Ubirajara Contro Malavasi, Marinelva Curti, Marlene Matos Malavasi · Varia Scientia - Ciências da Saúde · Brazil
ブラジルのマレシャル・カンジド・ロンドン市で行われた診断研究では、3,897の都市内の未建設区画の所有者または利用者のサンプルにインタビューを行い、農業生産について調査しました。区画利用の最も頻繁な理由は、自家消費用の野菜や果物の生産、および農業作業によるレジャーでした。診断によると、最も一般的な作物はキャッサバ、トウモロコシ、ピーナッツ、豆、サツマイモ、カボチャ、レタス、オレンジ、レモン、バナナ、マンゴーでした。
DIY・自作コミュニティ経済小児肥満予防：成功した地域ベースの取り組み
2008Laure DeMattia, Shannon Lee Denney · The Annals of the American Academy of Political and Social Science · United States
本稿は、米国における小児肥満の割合を減らすことを目的とした地域ベースのプログラムをレビューしており、小児肥満は3人に1人の子どもに影響を与えています。レシピ作成の実演、コミュニティガーデン、学校ベースのカリキュラムなどの介入策を検証しています。本稿は、介入努力と資金調達の優先順位に関する提案で締めくくられており、出産可能年齢の低所得で過体重の女性という高リスク集団に焦点を当てた一次予防の重要性を強調しています。
健康コミュニティ食育工業庭園からフードデザートへ：カリフォルニア州オークランドにおける都市農業の根源構造を掘り起こす
2008Nathan McClintock · · United States (California)
本稿は、都市政治生態学の枠組みを用いて、カリフォルニア州オークランドにおける都市農業（UA）の台頭を探求する。オークランド市は、食料の30%を地元で調達する目標を掲げ、その一部を「フードデザート」におけるUAから得ようとしている。分析は、20世紀を通じた産業資本の流れと人種差別的な都市計画が、平地における資本の評価を集中させ、最終的にフードデザートを生み出したと主張する。食料公正活動家は、これらの不均等な変革に対抗するため、UAを通じて動員している。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義政策経済コミュニティ世界食料危機：都市農業への推進
2008Pay Drechsel · CGSPace A Repository of Agricultural Research Outputs (Consultative Group for International Agricultural Research) · Global
本稿は、世界的な食料価格の高騰とそれに伴う一部の国での暴動を引き起こした食料危機について述べている。食料危機の根底には、差し迫った水危機というさらに深刻な問題がある。
食料主権・社会正義経済気候変動ハルツームにおける国内避難民の生計戦略としての都市および準都市農業
2008Friedhelm Streiffeler, Elsamawal Khalil Makki, Ali Ayoub · Econstor (Econstor) · Sudan (Khartoum)
スーダンの大ハルツーム地域で行われた本研究は、国内避難民の生計戦略としての都市および準都市農業を調査しました。都市農業は絶対的貧困を大幅に削減する一方で、新しい環境での実施は、自然的、経済的、社会的な違いにより多くの問題に直面し、農業開発の程度は低いままでした。小規模な畑を持ち、農業開発の程度が低い移住者ほど故郷への帰還を強く望み、社会への統合も滞在または帰還の決定に影響を与えました。
事業採算・継続性福祉コミュニティ都市農村連携経済驚くべき、食べられる壁：カルポリの学生が混雑した都市部に手頃な価格の新鮮な農産物を供給
2008Public Affairs Office · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (Los Angeles)
カリフォルニア州立工科大学の学生と教員は、ロサンゼルスの都心部の商業ビルの壁に設置される180枚の垂直パネルで4,000株の果物と野菜を栽培しました。この垂直パネルは、混雑した都市部で栽培スペースを最大化するように設計されており、新鮮で手頃な価格の農産物へのアクセスを提供する実用的な解決策となっています。
DIY・自作食料主権・社会正義コミュニティディナージュプル（バングラデシュ）における季節性、家計の食料安全保障、栄養状態
2008Chris Hillbruner, Rebecca Egan · Food and Nutrition Bulletin · Bangladesh (Dinajpur)
2002年から2003年にかけてバングラデシュのディナージュプルで実施された調査では、約600の低所得都市世帯における季節性が食料安全保障と栄養状態に与える影響が調べられました。調査と子どもの測定から得られたデータは、乾季と比較してモンスーン期に食料不安、消耗症、不十分な成長の発生率が著しく高いことを示しました。食料の多様性と天候による労働損失は食料安全保障に影響を与える経路として特定されましたが、子どもの病気は季節的な栄養状態の低下に寄与する重要なメカニズムではないことが判明しました。
効果は限定的食料主権・社会正義健康経済都市、農業、砂漠生態系における土壌特性の階層的ベイズスケーリング
2008Jason P. Kaye, Anandamayee Majumdar, Corinna Gries, Alexander Buyantuyev, Nancy B. Grimm, D. Hope, G. Darrel Jenerette, Weixing Zhu, Lawrence A. Baker · Ecological Applications · United States (Phoenix)
米国アリゾナ州フェニックス周辺の7962平方キロメートルの地域で、土壌有機炭素（oC）、無機炭素（iC）、全窒素（N）、および有効リン（avP）の貯蔵量を予測するために階層的ベイズモデルが使用された。ベイズアプローチと従来のアプローチの両方で、oC、N、avPは湿潤な居住地域および農業地域で砂漠や乾燥した居住地域よりも高いことが示された。不浸透性表面被覆、樹木被覆、芝生被覆などの文化的変数が有意な予測因子であり、人間が支配する土壌には推定1140ギガグラムのoCと130ギガグラムのNが蓄積していた。
有機資源循環気候変動バイアブランカ市における公園菜園の導入による都市および周縁都市空間の回復
2008María Amalia Lorda, Jezabel Franza, María Belén Kraser, Daniel Paoloni, Silvina Raitzin, Gabriel Oscar Reiter · Revista de Lengua y Literatura (National University of Comahue) · Argentina (Bahia Blanca)
本報告は、アルゼンチンのバイアブランカ市における都市および周縁都市空間の回復を目的とした「公園菜園」の導入基盤を提供します。公園菜園は、州と市民社会が参加型で管理する多機能な公共空間であり、生態学的栽培技術を用いています。これらは地域の発展、戦略的計画、衛生状態の改善、生物多様性の強化、持続可能な資源管理に貢献し、農薬不使用の食料生産を可能にします。
コミュニティ経済有機資源循環政策食と観光の連携を地域化する：地域開発戦略としての料理観光
2008Gary Paul Green, Michael L. Dougherty · Community Development · United States (Door County, Wisconsin)
本稿は、ウィスコンシン州ドア郡の「キングダム・ソー・デリシャス」プログラムのケーススタディを通じて料理観光を調査した。4つのレストランのオーナー/マネージャーへの集中的なインタビューと、地域の30の小売業者および40の農家への調査に基づいている。料理観光に関わる地元施設への生産における最も頻繁に挙げられた懸念は、低価格と物流の困難さであった。
事業採算・継続性経済CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義ナイジェリア連邦首都アブジャにおける都市農業での都市廃棄物利用の収益性と選択に関する分析
2008C.J. Arene, G.I.O. Mbata · Agricultural Economics (Zemědělská ekonomika) · Nigeria (Abuja)
本研究は、ナイジェリア連邦首都アブジャにおける都市有機廃棄物を利用した都市農業の収益性を分析した。結果は、この事業が収益性があり、生産物価格が最大変動利益の最も重要な決定要因であることを示した。農家の教育水準、年齢、一人当たりの農業所得、世帯規模が、食料安全保障と環境品質改善のための都市農業の選択における重要な決定要因であることも示された。
経済有機資源循環食料主権・社会正義2008年サウスカロライナ州学校菜園調査結果
2008Laura Greenwold Derks · The South Carolina State Library Digital Collections (South Carolina State Library) · United States
2008年にサウスカロライナ州の公立および私立学校175校を対象に、学校菜園の影響を評価するための調査が実施されました。この調査は、菜園の種類、菜園で行われる活動、菜園の費用、および菜園の評価の4つのカテゴリーを網羅しました。回答したほとんどの学校は、生徒が菜園に参加していると回答し、生徒が菜園と何らかの形で交流する機会を提供していることを示しました。
食育コミュニティ経済都市計画における公共政策の確立に関する考察
2008Meng Qing-hu · Shanxi Architecture · China
本稿では、都市計画と公共政策の関係が議論され、公共政策を確立することの重要性が示された。公共政策の確立目標は、人間居住環境の建設、都市公共空間の管理、都市村落と都市農場の改修から一般化され、都市経済社会の調和のとれた発展を実現し、人々の生活水準を向上させることを目指す。
政策コミュニティ