研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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チュニスにおける都市農業プロジェクト
2001Moez Bouraoui, Pierre Donadieu, André Fleury · Cahiers Agricultures · Tunisia (Tunis)
チュニスでは、公共緑地の概念はあまり進化しておらず、継続的な都市化のリスクが現実的であり、ダイナミックな都市化の中心地の間では農業はそれ自体では持続可能ではない。しかし、環境への配慮が公共の計画政策に浸透し始め、農業と結びついた住宅形態、レクリエーションや文化的な実践、そして農村地域への市民の新たな関心が現れるなど、新しい態度が感知されている。これらの進展は、チュニスにおける新たな計画政策と都市農業の到来の兆候かもしれない。
政策都市農村連携コミュニティ都市およびオープンスペース計画における都市近郊農業
2001Frank Lohrberg · OPUS Publication Server of the University of Stuttgart (University of Stuttgart) · Global
本研究は、自治体や環境政策にほとんど気づかれることなく、都市近郊で革新的で消費者志向かつ経済的に効率的と評価できる農業生産形態が発展してきたと主張する。都市およびオープンスペース計画は、都市周辺の農業が時代遅れのモデルであるという偏見を捨てるべきだと提言している。詳細な考察は、地方の農業よりも多方面で活気のある「都市型」農業を明らかにし、将来の都市をより持続可能にし、その計画をより効率的にするための重要な推進力となり得ると述べている。
近郊農業政策経済気候変動スクールガーデンでの教育と学習
2001Elizabeth Lynn Waddell · CSUSB ScholarWorks (California State University, San Bernardino) · United States (California)
このプロジェクトは、教育者が学校敷地内に庭園を設置することを奨励するために開発された。これらの庭園は、環境トピックを導入する機会を提供し、様々な科目の実践的な学習センターとして機能する。
食育コミュニティ素朴な条件下での食品と種子の保存のための太陽乾燥技術の利用
2001Nercy Rodríguez de la Rosa, Raimundo M. Díaz Esquivel, Lissett Gutiérrez Hernández, Susana Pérez Talavera, Francisco M. Pérez Tabares · Alimentaria · Global
本研究は、食品と種子の保存のための太陽乾燥器の使用方法を確立することを目的としました。約3日間で調味料と種子を乾燥させ、その品質を維持し、衛生面で追加の利点を得られることが確立されました。太陽乾燥器の製造は非常に簡単で、多額の投資を必要としません。
食品ロスDIY・自作有機資源循環都市農業の発展と生活環境の最適化——太原都市農業発展への認識を兼ねて
2001王雪梅 · 山西农经 · China (Taiyuan)
本稿は、人口集中、交通渋滞、環境悪化といった都市化に起因する「総合的な都市病」が人々の生活と健康を脅かしている現状を論じる。都市が自然から遠ざかるにつれて、都市住民が田園風景を懐かしむようになり、緑の産業を都市に戻すという声が高まっていると指摘する。これらの課題への対応と持続可能な都市開発の道として、中国の一部の主要都市では「都市型農業」が誕生している。
都市農村連携気候変動コミュニティ都市におけるキツネに対する個人的な影響が態度にどう影響するか
2001Fabio Bontadina, Pascale Contesse, Sandra Gloor · DORA WSL (Swiss Federal Institute for Forest, Snow and Landscape Research) · Switzerland (Zurich)
本研究は、スイスにおける都市キツネに対する態度を、全国調査とチューリッヒの世帯・家庭菜園家へのアンケートで分析しました。スイス全体の回答者の60%が都市キツネに反対したのに対し、チューリッヒでは40%でした。しかし、家庭菜園家の70%は反対し、55%がキツネによる被害を経験しており、この被害経験がキツネへの受容度と負の相関を示しました。
環境負荷のトレードオフコミュニティ生物多様性都市農業を大いに発展させ、農業の近代化プロセスを加速する——珠海における都市農業発展の考察
2001黄大成 · 特区经济 · China (Zhuhai)
珠海市における都市農業発展の有利な条件として、市民の購買力が挙げられる。専門家の分析によると、1997年の珠海市職員の平均年収は12793元（約1505.05米ドル）であり、これは観光旅行の進展期とされる一人当たり年収500～800米ドルを大きく上回っている。観光局の調査では、日帰り旅行に100元以下を支払う意思のある市民が29.44%、100～200元が43.51%、200～300元が14.11%を占め、これは一般市民向けの観光・レジャー型都市農業プロジェクトの消費需要を満たすことができる。
経済コミュニティ政策アンカラ市イェニマハッハレ地区の学校庭園に関する研究
2001Candan Kuş · · Turkey (Ankara)
アンカラ市イェニマハッハレ地区の80の小学校を含む複数の学校を対象とした調査では、学校庭園の重要性と都市のオープングリーン空間システムにおける位置が評価された。調査の結果、多くの学校庭園が教師や生徒による利用に適しておらず、狭く、式典スペースと少数の植物しかなく、設備も不十分であることが判明した。また、増築により庭園がさらに狭くなり、休憩エリア、スポーツエリア、緑地への配慮が不足していることが観察された。
効果は限定的食育コミュニティ都市、動物、産業副産物の農業利用
2001CAST · · United States
この包括的な報告書は、12名のタスクフォースによって作成され、都市環境における農業の役割の変化を考察しています。報告書は、歴史的および現代のアメリカ社会における「都市農業」を位置づけ、農村および都市生活における地理的、人口統計学的、経済的変化を描写しています。土地保全、代替市場機会、スプロール現象、課税、食料安全保障などの政策課題が検討されています。
政策経済食料主権・社会正義都市農村連携ラ・ハバナ市南西部の都市菜園における特定診断。社会人口学的、環境的特性、適用技術、および農業生態系の評価
2001Raúl Ortíz, Celia Patricia Vera, Antonio Leyva · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Cuba
1998年12月から1999年3月にかけて、キューバのラ・ハバナ市「ボジェロス」および「アロヨ・ナランホ」両市町村の5つの地域にある20の都市菜園で、菜園、生産者、家族の状況に関する診断が実施された。菜園の農業生態系は満足のいく生物多様性を示したが、都市農業における生物学的技術に関する一般的な知識は依然として比較的低かった。調査された区画所有者の誰もがミミズ養殖、養魚、生物肥料、生物農薬、生物刺激剤を意識的に知っているか使用しておらず、ほぼ半数が輪作を意識的に使用していなかった。
効果は限定的コミュニティ生物多様性有機資源循環食育都市農業とその有資格人材育成
2001Bu Miao · Journal of Zhangkai Aguotechaical College · Global
都市農業は、大規模な中心都市における近代化建設と高水準の消費のニーズを満たすことを目指しています。その確立と発展は、創造的で高い資質を持つ人材と、農業高等教育機関および研究機関からの科学研究成果に依存します。都市農業教育に携わる大学は、都市農業産業の確立、運営、管理に対する都市近代化の要求に応じて、適切な人材育成の仕様、パターン、メカニズムを確立すべきです。
食育政策ガーナ・大アクラ圏における都市生計と食料・栄養安全保障
2000Maxwell D., Levin C., Armar-Klemesu M., Ruel M., Morris S., Ahiadeke C. · IFPRI Research Report 112, International Food Policy Research Institute · Ghana
アクラの都市貧困と食料不安・栄養不良の関係を1996-97年調査で分析。都市環境に適した食料・生計安全保障の指標を開発し、低所得都市世帯の栄養成果を検討する。
福祉健康経済食料システム：都市計画分野にとっての「見知らぬ存在」
2000Pothukuchi, K., Kaufman, J.L. · Journal of the American Planning Association 66(2), 113–124 · United States
都市計画分野が食料システムを「見知らぬ存在」として排除してきた歴史的・制度的原因を分析し、都市農村連携型の食料計画の必要性を提唱する。
政策地域支援型農業：工業型農業に代わる持続可能な選択肢か？
2000Cynthia A. Cone, Andrea Myhre · Human Organization · Global
8つの地域支援型農業（CSA）農場を対象とした5年間の研究では、会員の動機や女性の役割を含む、農場会員の認識と行動が調査されました。この研究は、農家のライフスタイルとニーズ、そして株主の制約と競合する価値観との間の緊張を挙げ、CSAの長期的な持続可能性について疑問を呈しています。
事業採算・継続性CSA・提携食料主権・社会正義経済コミュニティ都市農業と持続可能な都市
2000Tjeerd Deelstra, Herbert Girardet, N. Bakker, Marielle Dubbeling, S. Gündel, U. Sabel-Koschella, H. de Zeeuw · · Global
本文は、20世紀末までに人類が都市種へと変貌し、大都市が主要な生息地となっていることを述べています。世界全体の都市人口が1世紀で総人口の15%から50%に拡大し、総人口自体も15億人から約60億人に増加したと指摘しています。本文は、現代都市の規模が前例のないものであることを強調し、1990年までに世界最大の100都市が5億4000万人を収容したことを挙げています。
都市農村連携気候変動食料主権・社会正義学校菜園：実践的な教育ツールは生徒の果物と野菜に対する態度と行動に影響を与えるか？
2000Sarah Lineberger, Jayne M. Zajicek · HortTechnology · Global
本研究は、「庭での栄養」プログラムが果物と野菜に対する生徒の態度と行動に与える影響を評価しました。ガーデニング後、生徒の野菜および果物と野菜のスナックに対する態度は有意に肯定的になりましたが、果物に対する態度には変化が見られませんでした。重要なことに、生徒の果物と野菜の摂取量は有意に改善せず、1日平均2.0サービングにとどまり、これは全国平均および推奨値を下回っています。
効果は限定的食育健康シンガポールの住宅団地におけるコミュニティ自然プロジェクトの経験
2000Foo Tuan Seik · Local Environment · Singapore
動物と植物を含む都市農園コンセプト「ネイチャーコーナープロジェクト」は、住民に自然を紹介し、社会的交流を促進するため、1997年にシンガポールのギムモー住宅団地で開始された。1998年の利用者と非利用者への調査では、このプロジェクトは利用者に自然を紹介することには成功したが、彼らの間の社会的交流を促進することにはあまり成功しなかったことが判明した。
コミュニティ食育ベルギーで開催された第25回国際園芸会議における人間と園芸の相互作用に関する2つのシンポジウム
2000Eisuke Matsuo · HortTechnology · Belgium
1998年8月、ベルギーで開催された国際園芸会議で、人間と園芸の関係に関する2つのシンポジウムが開催された。最初のシンポジウムでは、この分野で世界中で行われている多くの活動が紹介された。2番目のシンポジウムでは、貸し農園とコミュニティガーデンが取り上げられた。本稿はこれらのシンポジウムの簡単な要約を提示する。
コミュニティ幼少期の水辺利用に関する認識とため池の高度利用に関する評価
2000N. Hayashi, Tsuyoshi Takahashi · JOURNAL OF RURAL PLANNING ASSOCIATION · Global
ため池の高度利用戦略を導き出すため、幼少期の水辺利用に関する認識に焦点を当てた質問票調査が実施された。住民の回答を統計的に分析した結果、ため池の高度利用計画においては、遊び場としての認識と農業に関する認識が重要であると結論付けられた。具体的な計画には環境教育や市民農園が含まれる。
コミュニティ政策栄養循環を閉じる
2000Thomas Nelson · PubMed · Global
本稿は、農村から都市への栄養素輸送という世界的なパターンについて論じており、これが多くの農地、牧草地、漁業の活力を低下させ、都市人口の増加に伴い食料供給のジレンマを生み出しています。都市農業は、食料ニーズを支え、都市の廃棄物管理に貢献するアプローチとして提示されています。米国、ドイツ、オランダ、カナダなどの政府は、地域での食料生産が食料安全保障の重要な要素であると認識し始めています。
有機資源循環食料主権・社会正義コミュニティ都市型垂直農法と世帯の食事多様性：ラゴスの低所得者層地域における食料安全保障の定性的探求
2000Chinwe Okonkwo · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Nigeria (Lagos)
ナイジェリアのラゴスの低所得者層地域における研究は、都市型垂直農法プロジェクトが世帯の食事多様性に与える影響を定性的に探求しました。垂直農法に参加する24世帯の主要な食料提供者への詳細なインタビューとプロジェクト促進者とのフォーカスグループディスカッションを通じてデータが収集されました。参加者は葉物野菜の定期的な摂取量の顕著な増加を報告し、家庭生産による節約が他の栄養豊富な食品の購入に充てられる「代替効果」が観察されました。
食料主権・社会正義健康福祉フロリダ州の小学校教師が認識する学校菜園の重要性
2000Sonja M. Skelly, Jennifer Bradley · HortTechnology · United States (Florida)
1997年秋にフロリダ州の学校菜園コンテストに参加した小学校教師を対象としたアンケート調査では、教師が学校菜園を指導ツールとして使用する頻度が低く、大半が使用時間の10%以下であることが示された。しかし、97.1%が環境教育に、72.9%が体験学習に利用し、84.3%が関連活動が児童の学習を向上させると回答した。調査対象の教師は比較的新しい菜園を持ち、教育リソースが不足しているか、認識していなかった。
食育コミュニティ健康都市計画におけるカタログ：補助的手段から基本文書へ
2000Carmen Egea Jiménez, Ana Fernández Zamora · Arqueología y Territorio Medieval · Spain (Granada)
本稿は、都市計画における保護カタログの重要性を再評価し、それが保護手段としてだけでなく、計画プロセスにおける都市開発の決定に影響を与える役割も果たすことを強調している。このアプローチを説明するために、スペインのエル・バジェ市（グラナダ）の「都市菜園カタログ」が事例研究として用いられている。
政策コミュニティ区画園から始まった村落再編のプロセスと効果―神戸市松本地区
2000Yasunari Miyake, Yasuo Matsumoto · JOURNAL OF RURAL PLANNING ASSOCIATION · Japan (Kobe City)
本稿は、日本の神戸市郊外農業地域に位置する松本地区における、区画園から始まった村落再編のプロセスを明らかにしました。この再編の承認と推進に不可欠な5つの条件が特定されました。それらは、積極的なリーダーの存在、土地改良事業の効果的な役割、組織誌による住民への広報、行政における再編推進体制、そして当該地区に与えられた立地および社会条件です。
コミュニティ近郊農業政策環境教育の教材としての野菜栽培：(1) LISH（低投入持続型園芸）と菜園の学校菜園としての活用
2000智 藤田, Satoshi FUJITA · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan
恵泉女学園大学農場では、1984年からの15年間、低投入持続型園芸（LISH）と菜園を環境教育の教材として活用する可能性が調査されました。その結果、16種類の野菜を有機栽培できることが判明しましたが、キュウリやその他の果菜類、アブラナ科などは有機栽培が非常に困難でした。しかし、特定の栽培方法により被害を軽減できることが示され、菜園は寒い季節でも美観を保ち、環境と食に関する実践的な学習体験として適切であると結論付けられました。
効果は限定的食育DIY・自作有機資源循環