研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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カリフォルニア州における地域支援型農業(CSA)とファーマーズマーケットによる農業・食料安全保障ニーズの充足(リサーチブリーフ第9号)
2006Patricia Allen, Julie Guthman, Amy Wilson Morris · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)
代替的フードイニシアチブ(AFI)であるCSAとファーマーズマーケットが低所得層の食料安全保障ニーズを満たしうるかを検討したリサーチブリーフ。カリフォルニア州全域のファーマーズマーケットおよびCSAの運営者へのインタビューと調査に基づいている。著者らは、AFIは低所得層の食料安全保障ニーズを満たす上で州の公的給付制度の代替にはなっておらず、なりえないと結論づけている。
事業採算・継続性CSA・提携コミュニティ福祉食料主権・社会正義キューバ・プリメロ・デ・エネロ市における小規模家畜生産の社会文化的側面
2006Ángela Borroto, Águeda C. Arencibia, J.L. López, Liliam J. Leyva, Carlos Mazorra, Gladys E. Dopico, R. Maurelo, A. Caraballoso · Redalyc (Universidad Autónoma del Estado de México) · Cuba
キューバのシエゴ・デ・アビラ県プリメロ・デ・エネロ市で、都市農業国家プログラムに参加する生産者の裏庭（パティオ）19か所を3つの評議会区域で2年間にわたり調査した。生産者の90％は家計の主軸ではなく補助的な形で家族の支援を受け、60％は国営部門の定職と兼業していた。技術移転や研修を受けるための組織化・統合が進んでいるのは22％にとどまり、飼育経験は平均3年、平均年齢49歳で、63％が労働者、18％が退職者、12.5％が主婦であった。生産成果は良好とされたが、より効率的で持続可能な飼育手法の実践的な普及は確認されなかった。
コミュニティ経済福祉テレジーナのコミュニティガーデン：都市農業と地域発展の展望
2006Juliana Portela do Rego Monteiro, Maria do Socorro Lira Monteiro · RePEc: Research Papers in Economics · Brazil
ブラジル・ピアウイ州テレジーナ市の都市菜園43か所を対象に、雇用・所得創出および環境を悪化させない社会経済的改善の手段としての可能性を、一次データ収集と現地調査に基づき分析した研究。菜園従事者の多くは45歳超の女性で、初等教育未修了、最低賃金1回分以下の収入、州内地方出身で菜園参加前は農業に従事しており、家族単位で作業していた。プログラム参加後に研修を受けた者は少数で、自己資金で生産を賄い、生産の70.08％はコエントロ・セボリーニャ・レタスに集中し、主に菜園自体で販売していた。土壌改良には主に堆肥を用い化学肥料の使用は少なく、農薬を使用する菜園従事者は36.81％にとどまった。結論として、栽培品目の多様性の乏しさ、組織化の未整備、資金調達の欠如に起因する低い報酬水準が、一部の家族員を副収入を求める代替就業へと向かわせたとしている。
事業採算・継続性コミュニティ経済福祉都市周辺農村地帯における農村景観の生態的特徴と景観生態建設に関する研究
2006MA Jun-wei · Chinese Journal of Population Resources and Environment · Global
都市と農村を結ぶ移行地帯である「都市周辺農村地帯（rurban fringe）」を対象に、農村景観の生態的特徴を論じ景観機能を分析したうえで、景観生態建設の内容を提示する理論的研究。内容として、①地域の伝統保護を目指す景観生態原則に基づく農村景観計画、②都市と農村の協調的発展を実現する最適パターンの模索、③非効率な農業に代わる観光農業・都市農業の発展、④エコ・ラーバン観光を促進するための地域農村景観資源の開発、⑤緑地景観の建設、⑥生物多様性保護のための景観回廊・ネットワークの構築、の6点を挙げ、最後に都市周辺農村地帯の発展の趨勢を指摘している。
近郊農業生物多様性政策『第十一次五カ年計画』科学技術発展計画の全面実施——本市の社会主義新農村建設への新たな貢献
2006程春建 · Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni · China
ある研究機関の年次活動報告で、「第十一次五カ年計画」科学技術発展計画の実施状況と2006年の活動方針についてまとめている。市党委員会・市政府の指導のもと、関係部門の支援を受けながら、年度当初に掲げた各種業務目標を完了し、都市農業の発展に貢献したとする内容だが、具体的な数値や成果は記載されていない。
政策コミュニティ点滴灌漑による栄養供給（南アフリカ）
2006Carol Posthumus · SA Irrigation = SA Besproeiing · South Africa
南アフリカの農業研究評議会（ARC）によるプロジェクトを紹介した抜粋記事。小規模農家やコミュニティガーデンに対して、低コストの点滴灌漑をはじめとする代替灌漑技術を導入し、水資源が乏しいが灌漑アクセスのある地域を対象に、コスト削減と節水を実現する最適な管理・運用手法の確立を目指すとしている。点滴灌漑は食料安全保障を確保する手段としても位置づけられている。
コミュニティ有機資源循環ハルツームの野菜栽培者——統合と周縁化のはざまで
2006Alice Franck · Revue internationale des études du développement · Sudan
スーダンの首都ハルツームの野菜栽培者（マレシェ）を対象とした調査から、都市農業の統合力についての考察に新たな光を当てた研究。ハルツームで現在進行中の無秩序な都市化は不動産をめぐる前例のない競争をもたらしており、これが都心部における農作業者の統合の可能性に限界があることを示している。この活動が純粋に商業的なものであり、主に移民人口によって営まれているという事実が、分析をさらに興味深いものにしている。
コミュニティ経済都市農村連携ヨーロッパのエコビレッジにおけるコミュニティガーデンと共有空間の景観的特徴
2006김근호, 조동범, 김미향 · · Europe
ドイツ・デンマーク・英国のエコビレッジ7カ所を対象に、現地調査により入植の背景、社会経済的側面、建築仕様、リサイクルエネルギー、外部空間の景観的特徴を調べ、住民が創出する景観の生態学的象徴性を分析した研究。エコビレッジの景観は原始社会への回帰や技術による自然支配を意図したものではなく、自然との共存を志向しており、原初の自然が象徴的に復元され、コミュニティガーデンの景観デザインには人間の生活と自然との意味あるつながりが表れていると結論づけている。
コミュニティ生物多様性私はどこにいるのか——協働的研究における自己の位置づけとその含意
2006Regina Day Langhout · American Journal of Community Psychology · Global
あるコミュニティガーデン・プロジェクトを舞台に形成された、白人の若い女性大学院生とアフリカ系アメリカ人の女性学部生が、大学院生と年配のアフリカ系アメリカ人労働者階級女性たちとの関係をどう捉えていたかを検討した論文。大学院生はこの関係をジェンダーと階級的背景の類似性に基づくものと理解していたのに対し、学部生は人種の違いと意識されない白人特権に基づくものと捉えていた。論文はこの両方の解釈を単一次元的なものとして問い直し、なぜ自らのアイデンティティに基づく位置づけがより頻繁に実践されないのかを問い、コミュニティ心理学の研究においてリフレクシビティ（省察性）が不可欠である理由を論じている。
コミュニティ都市農業と食料安全保障――ブラジル・サンタマリア市（RS州）における事例研究
2006Cristiane Cardoso Pessôa, Marcelino de Souza, Ilaine Schuch · Segurança Alimentar e Nutricional · Brazil
本研究は、ブラジル・リオグランデ・ド・スル州サンタマリア市の5地区で、当初38世帯、後に20世帯を対象に聞き取り調査を行い、都市農業が家計所得と食生活に果たす貢献を検証した。結果は、この活動が必ずしも追加収入をもたらす役割を果たしていないことを示す一方、特定の食品を購入しなくなることによる実質的な節約効果が確認された。生産物は重要な栄養素を供給するが、家庭では生産していないミネラルに富む食品は欠けており、この活動は市場外の自給的生産の一形態とみなせ、工業由来の汚染が比較的少ない新鮮な食品を補完的に提供するものだった。
食料主権・社会正義コミュニティ経済中国都市農業の持続可能な発展モデルとその構築
2006Zhu Mi-juan · Ecological Economy · China
本論文は都市農業に関する既存研究を整理した上で、中国と諸外国の都市農業を、その発生背景・範囲・産業構造・発展方向・機能の観点から比較する。その結果、諸外国で採られている基本的な発展モデルは中国には適合しないとし、諸外国の持続可能な農業の要素を取り入れつつ近代化・持続可能化することで、中国独自の「持続可能な」発展モデルを構築すべきだと結論づけている。
政策コミュニティ気候変動コミュニティ・ディベロップメント——深い民主主義、社会的行動、抵抗のための空間を創る
2006Heather Mair · Leisure/Loisir · Global
コミュニティ・ディベロップメントが政治・抵抗・社会変革の媒体となりうる可能性を論じた理論的論文。大型店舗の進出を制限しようとする地域主導のイニシアティブから、コミュニティ支援型農業、新しいメディアの形態まで、変化を志向する取り組みが、権力・平等・民主主義をめぐる公共的対話とその表現の重要な機会を提供すると論じる。政治志向のレジャー活動が展開される空間を、深い民主主義・社会的学習・エンパワーメント・抵抗の概念から再考する可能性を検討している。著者はShaw（2000）に依拠しつつ、こうしたコミュニティ主導の闘争を検討することが、レジャーが個人化・消費志向の営みに閉じ込められつつあるという見方に対抗するだけでなく、レジャーの政治的性質を認識・理解・妥当化することでレジャー研究を深化させる可能性を持つと論じている。
食料主権・社会正義コミュニティ政策ナイジェリア・イバダン都市圏における都市食用作物生産の技術効率性の決定要因
2006B. T. Omonona, Edet J. Udoh, Roseline J. Akinlade · Journal of Agricultural & Food Information · Nigeria
ナイジェリア・イバダン都市圏の都市作物農家を対象に、技術効率性の水準とその決定要因を分析した研究。都市食用作物生産が盛んな3地区(アジボデ、イジョコド、エレイェレ)から無作為抽出法により農家85戸を選定し、構造化質問紙により収集したデータを記述統計とコブ・ダグラス型生産関数に基づく確率的フロンティア生産関数により分析した。結果、農地面積・家族労働・苗の3つが都市食用作物生産の統計的決定要因であることが示された一方、肥料と雇用労働は統計的に有意な影響を及ぼさなかった。技術効率性の決定要因モデルでは、都市農業への専業従事と単一作物栽培パターンが技術効率性と正の関連を示し、年齢・経験年数・正規教育年数の増加が技術効率性の水準を高めることが示された。政策的含意として、この地域では都市作物生産の技術効率性を高める余地がなお残されており、農家が最新の改良技術を受け入れやすくなるよう教育することで、投入単位あたりの産出を高められるとしている。
経済政策「都市の中の村」における社会統合
2006Hui Zhi-jua · Journal of Huaibei Professional and Technical College · China
都市化とは、人口が都市に集中し、農業経済が都市型経済へと転換し、農村地域が都市地域へと変わる過程であるだけでなく、人々の行動様式・生活様式の移行過程でもある。「都市の中の村(village-in-the-urban)」は、中国における町・都市の拡張が生んだ論理的な帰結であり、こうした地域では、もとの農村文化と都市文化、在来文化と外来文化との間で、絶え間ない衝突・対立と交流・融合が生じている。本論文は社会学的視点から、「都市の中の村」における対立と融合を分析する。
コミュニティ都市農村連携政策食育都市農業の持続的集約化に向けた参加型技術開発
2006Gordon Prain, R. van Veenhuizen · · Global
都市およびその周辺における食料・飼料・燃料・建築資材の生産は、人類の定住の歴史とほぼ同じだけ古い。肥沃な三日月地帯、中国、中南米の最古の都市群において、地域的な食料生産の存在が確認されており、それは紛争時における都市の食料安全保障の不可欠な構成要素であったとされる。アブストラクトはこの歴史的背景の記述で途切れており、参加型技術開発の具体的な方法や結果については記載がない。
食料主権・社会正義コミュニティ都市農業の立地分析
2006Zhao Di-fei · Journal of Minjiang University · China
都市農業(UA)は1950年代に欧米で登場した新しい農業形態である。本稿は中国におけるUA研究の近年の論文を検討した上で、UAを都市部における農村型産業――庭園的景観や環境資源を活用し、農村的な産業・文化と結びつく農業――と定義する。J.H.チューネンの農業立地理論を基礎に、中国におけるUAの立地の起源と「都市農業ベルト」を分析し、中国における都市農業の生産・発展・配置についても考察する。
政策コミュニティノヴァ・デスコベルタのアグロエコロジー型コミュニティガーデンにおける経済・生産動態
2006Myreide Marinez Da Silva, J. L. P. Araujo, Aryon de Almeida Barbosa, Ariana Ferreira da Silva, Leyla Menezes de Santana, C. R. R. S. França · · Brazil
本研究は、ブラジル・ペルナンブコ州ペトロリーナ市内陸部のノヴァ・デスコベルタ地区における野菜栽培のアグロエコロジー型システムの経済的実行可能性を検討した。コリアンダー（Coriandrum sativum）が経済的に最も重要な作物であり、菜園全体の貨幣収入の約85%を占めた。次いでレタス（Lactuca sativa）が13%超を占め、残る作物群を合わせても販売総額の2.3%にとどまった。もっとも、アグロエコロジーへの転換が進むにつれ、栽培品目の多様化に伴いこれらの作物の栽培は拡大が見込まれるとしている。
コミュニティ経済有機資源循環近郊農業多文化スクールガーデン:調査報告書1
2006Amy Cutter‐Mackenzie, Kate Eastwood · ePublications@SCU (Southern Cross University) · Australia
オーストラリアで実施された「多文化スクールガーデン」プロジェクトの2006年時点の評価報告書(プロジェクト自体は2008年まで継続)。2006年はローズウォール小学校、ダンデノン・ノース小学校、ベイズウォーター中等学校、ラバートン小学校、メドウバンク小学校、セント・オールバンズ・ハイツ小学校の6校が参加し、児童対象の調査と進捗・事後アンケートの2種のデータに基づく。教室外での学び、カリキュラム充実、学校側の熱意、心身の健康、植物生理・成長に関する児童の知識、既存の環境教育プログラムとの整合性といった要因により、掲げた目標の多くを達成したと報告している。一方、コミュニティの巻き込みが最大の課題として挙げられ、今後の取り組みで重点的に扱うべき点とされた。
食育コミュニティ福祉健康連続する生産的都市景観（CPUL）：持続可能な都市のための都市農業のデザイン
2005André Viljoen, Katrin Bohn, Joe Howe · Architectural Press / Routledge · Global
都市農業を都市空間計画に統合する「連続する生産的都市景観（CPUL）」概念を提唱した先駆的著作。既存のオープンスペースと未利用地を線状の生産的景観としてつなぎ、食料生産地と他の緑地を都市横断的に連結する緑のインフラとして都市農業を位置づける。生産的グリーンインフラ／エディブル・シティ研究の理論的出発点となった。
コミュニティ生物多様性食育経済作物在来品種の定義と同定
2005Camacho Villa T. C., Maxted N., Scholten M., Ford-Lloyd B. · Plant Genetic Resources 3(3):373-384 · Global
在来品種を「歴史的起源と独自性を持ち、正式な育種を経ず、遺伝的に多様で地域適応的、伝統的農業に関連する動的集団」と定義する作業定義を提案した基礎的論文。
固定種・在来種生物多様性企業の社会的責任：英国の主要食品小売業者のケーススタディ
2005Jones P., Comfort D., Hillier D., Eastwood I. · British Food Journal · United Kingdom
英国大手食品小売業者のCSR報告を分析。地元生産者支援、健康的な食、慈善寄付、地域コミュニティ支援が主要テーマとして浮上した。
コミュニティ経済政策農のあるコモン広場を備えた住宅地（ミサワホーム）
2005ミサワホーム株式会社 · 都市農地活用支援センター『農のある暮らし』事例集 · Japan
ミサワホームが北本市で実践した戸建団地「ハーブと果樹園のある街」の事例報告。定期借地権付住宅とコモン広場・裏庭共有によるエディブルランドスケープを導入し、民間住宅開発に農とコミュニティ空間を組み込むモデルを示す。
コミュニティ生物多様性健康植物研究のための調整可能な赤・緑・青LEDライトアレイの設計と製作
2005· BMC Plant Biology · Global
赤・緑・青の光量を調整できるチューナブルなLEDアレイを安価に自作するための設計図と回路を提示した技術報告。小型実験用と育成チャンバー拡張用の2種の照明器具を示す。
DIY・自作経済ガーナ北部における周辺都市農業での人糞利用
2005Olufunke Cofie, Gordana Kranjac-Berisavljevic, Pay Drechsel · Renewable Agriculture and Food Systems · Ghana
本研究は、ガーナのタマレおよびボルガタンガにおける作物生産のための糞便汚泥（FS）の使用を調査し、90人の農家と衛生当局者が関与した。農家の64%が土壌肥沃度を改善し、トウモロコシとソルガムの収量を増やすためにFSを使用していた。病原体を減少させると認識されているものの、農家の22%は保護履物を着用せずにFSを扱った後に足のかゆみや足白癬を訴えた。制約には悪臭、輸送問題、世間の嘲笑が含まれたが、その利点からFSの争奪戦が存在した。
近郊農業有機資源循環コンポストトロント市におけるグリーンルーフ技術の環境的便益とコストに関する報告書
2005Banting Doug, Doshi Hitesh, Li James, Missios Paul · Munich Personal RePEc Archive (Ludwig Maximilian University of Munich) · Canada (Toronto)
この報告書は、カナダのトロント市におけるグリーンルーフ技術導入による市レベルの便益に関する調査結果を提示しています。定量化可能な金銭的便益には、雨水流出削減（合流式下水越流への影響を含む）、大気質改善、直接エネルギー使用量削減、ヒートアイランド現象緩和が含まれました。美的改善、不動産価値向上、アメニティ空間としての利用、食料生産、生物多様性増加といった他の便益も特定されましたが、本報告書では定量化できず、さらなる研究が必要とされています。
気候変動生物多様性食育