研究・論文

Suzanne Mallick, Philip Marsh, Dave Kendal · Figshare · Australia

本研究は、タスマニア大学ホバートCBDのメルビルストリート学生寮におけるコミュニティガーデンプロジェクトが、学生や地域社会の健康と福祉に与える影響を理解することを目的としている。プロジェクトの第一段階では、ガーデン設置前にインタビュー、フォーカスグループ、観察研究、オンライン調査を用いて定性的、定量的、観察データを収集・分析した。第二段階では、ガーデン設置後にデータを収集・分析する予定である。

Carrie Ann Benjamin · Sociální studia / Social Studies · France (Paris)

本研究は、パリの密集した労働者階級の地域におけるコミュニティガーデニングと参加型都市主義を調査し、一時的な移動式コミュニティガーデンであるGoutte Verteに焦点を当てています。Goutte Verteの存続は、都市が切実に必要とする住宅と対立しており、貧困層、失業者、中流階級の庭師は緑地への欲求と快適な住宅への需要の間で板挟みになっています。コミュニティガーデンは、都市における「息抜きの場」の権利を考慮しない都市計画やガバナンスに対する具体的な代替手段として機能していることが示されました。

Katie L. Butterfield, A. Susana Ramírez · Health Education & Behavior · United States (Minnesota)

ミネソタ州の411のコミュニティガーデン管理者から提供された説明、ミッション、目標の定量的内容分析が実施された。分析の結果、「公益」と「コミュニティ志向」を含む6つのフレームが共通して見出された。最も一般的なフレームであった「公益」は、食料不安を抱える人々を疎外することで、コミュニティガーデンが意図せず不平等を再生産している可能性を示唆している。

Jeanette Gustat, Yu-Zhang Lee, Taylor Johnson, K. O’Malley, Brian Luckett, Leann Myers · Journal of the Louisiana Public Health Association · United States (New Orleans)

ルイジアナ州ニューオーリンズの低所得で主にアフリカ系アメリカ人が住む2つの地域で実施されたこの横断調査では、901人の参加者にインタビューを行い、ファーマーズマーケット（FM）やコミュニティ/家庭菜園（C/HG）から食料を入手することに関連する要因を調査した。過去3ヶ月間の新鮮な果物と野菜の1日あたりの摂取量は、FMとC/HGからの食料入手と正の関連があった。アフリカ系アメリカ人やFMから遠く離れて住む人々はFMから食料を入手する可能性が低く、自宅で料理をする人々はC/HGを利用する可能性が高かった。

Wahyu Sulistiadi, Ibnu Malkan Bakhrul Ilmi, Dian Luthfiana Sufyan, Sri Rahayu · Jurnal Bisnis Indonesia · Indonesia (Depok)

インドネシアのデポック市で、限られたスペースを活用した垂直農法により、住民の野菜摂取習慣を形成することを目的とした地域奉仕活動が行われた。このトレーニングでは、有機および非有機廃棄物を培地として使用し、参加型およびデモンストレーション形式で実施された。参加者は種まきから収穫までを垂直農法で実践し、その結果、ほとんどの参加者が作物を収穫できたため、本活動は成功と評価された。

Viren Swami · Ecopsychology · United Kingdom (London)

本研究は、英国ロンドンの貸し農園利用者84名を対象に、貸し農園での活動がボディイメージに与える影響を評価しました。参加者は貸し農園で過ごす前後にボディイメージの尺度を完了し、非園芸家対照群81名と比較されました。結果は、貸し農園での活動がボディイメージを大幅に改善し、活動時間が長いほど改善が大きいことを示しました。また、貸し農園利用者は非園芸家よりも全体的に高いポジティブなボディイメージを持っていました。

Andreas Wesener · transcript Verlag eBooks · New Zealand (Christchurch)

本研究は、2010年から2011年にニュージーランドのクライストチャーチで発生した地震という大規模な危機に続く都市コミュニティガーデンの役割と価値を探求する。都市コミュニティガーデンは、主に園芸目的の共有された開放的な緑地であり、地域コミュニティによって管理される。

Lucy Diekmann, Leslie Gray, Chan L. Thai · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States (California)

この研究は、カリフォルニア州サンフランシスコ湾岸地域の424人の庭師と450人の直売所利用者への調査を通じて、家庭菜園、コミュニティガーデン、ファーマーズマーケット、CSAの4種類の都市食料システム活動の社会的、教育的、市民的、栄養的影響を測定しました。栄養への影響は一貫して高かったものの、社会的交流と市民参加において活動タイプ間で大きな違いが見られました。庭園は直売よりも学習、つながり、市民参加の場として優れていました。

Selda Cansu TEMEL · GRID - Architecture Planning and Design Journal · Turkey

本研究は、トルコのイスタンブール、ユスキュダル地区の公立小学校庭園の計画および設計基準を、国内、国際、学術基準に照らして分析し、その習熟度を判断しました。現地観察を含む定量的および定性的手法を用いて、学校庭園における建築上の欠点と不備が特定されました。調査結果は、これらの屋外レクリエーションエリアの現状に欠陥があることを示しています。

Theresa J Beardell · Digital Commons @ Connecticut College (Connecticut College) · United States

Sproutは、良い食べ物を育てて食べるという共通の努力を通じて、コミュニティを構築し、個人を力づけることに専念するコミュニティガーデンであり、消費者直販農場です。Sproutでの栽培は、良い食べ物が環境的および社会的影響の両方において倫理的な方法で生産されるべきであるという信念に基づいています。

Beatriz Giobellina · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Global

本章は、特にCOVID-19パンデミックのような地球規模の課題の文脈において、住宅、都市、地域における持続可能性のためのイノベーションとしてのグリーンルーフの概念を探求します。環境、開発、都市農業、自給自足の庭園を結びつけるアイデアを再検討し、気候変動、食料安全保障、健康問題に対処することを提案しています。本章は「グリーンインフラストラクチャ：地域から居住可能な屋根まで」という書籍の一部です。

Emilita Monville‐Oro, Imelda Angeles‐Agdeppa, Irish P. Baguilat, Julian Gonsalves, Mario V. Capanzana · · Philippines

フィリピン栄養センター（NCP）は教育省と協力し、小学校児童向けの栄養教育モジュールを開発し、教室、菜園、家庭での活動を統合しました。2つの町で行われた調査では、家庭菜園のある世帯の未就学児は、ない世帯の子供に比べて野菜を食べる頻度が高く、食事の多様性スコアも高いことが示されました。NCPはまた、学生が書いた詩を特集したテレビCMを通じて栄養価を促進し、このCMは1985年に賞を受賞しました。

Francisco Glauber Peixoto Ferreira, Cácia Aline Costa Santos, Carolina Maria de Lima Carvalho, Vanessa Emille Carvalho de Sousa Freire · Revista Enfermagem Atual In Derme · Brazil (Fortaleza)

2018年にブラジル、セアラー州フォルタレザの高齢者長期滞在施設でコミュニティ菜園を導入した経験が報告された。この活動は、高齢者のウェルビーイングのための心地よいエコソーシャル環境とレクリエーション活動を促進することを目的とした。看護学と農学の学際的な統合を通じて開発され、入居者の個性、物語、願望を知る機会を提供した。コミュニティ菜園の導入は、高齢者のウェルビーイングに大きく貢献し、単調さと見捨てられた感情を打ち破り、未使用スペースの活用を可能にした。

Jiwon Park, Mi‐Ae Jeong · Journal of people, plants, and environment · Global

韓国と海外の都市庭園に関する63件と90件の論文を分析し、都市における庭園が提供する身体的および社会的便益のタイプを比較した。韓国と海外の両方でコミュニティガーデンが最も主要なタイプであり、韓国では狭い都市構造から屋上や壁面、路地空間の利用が、海外では健康増進や食料不平等解消のための大規模な区画庭園や家庭菜園が重視される傾向が見られた。都市庭園は都市の生物多様性にも良い影響を与え、環境的（37.73%）および社会的（62.27%）な包括的便益を提供することが示された。

J. M. Alomia-Lucero, Jorge Castro-Bedriñana, Doris Chirinos-Peinado · Advances in Science Technology and Engineering Systems Journal · Peru

本研究は、ペルー高地ジャングルにおける屋上農業モデルの生態系を設計・評価し、トマト（リオグランデ種とチェリー種）と野菜カバーを組み合わせた。このシステムは、無農薬トマトによる家族の食料安全保障に利益をもたらし、屋上に植物の障壁を形成して日射の影響を軽減した。また、自然交配により、有機市場に適した中サイズの新しいトマト品種も得られた。

Paloma Silva Oliveira, Alaine Azevedo Barbosa, Alícia Cynthia Bispo dos Anjos, Aldaisa Oliveira da Silva, Ana Paula de Souza Cunha, Carlos Henrique Silva, Iasmin Adami Almeida Rolim, Vinícius Santos Barros, Charles Souza Santos, Gisele da Silveira Lemos · Saberes Plurais Educação na Saúde · Brazil

2019年7月から2020年2月にかけて実施された本記述的研究は、ブラジルのアルコール・薬物精神社会ケアセンター（CAPS ad）で状況戦略的計画（PES）を実施したPET-Saúde Interprofissionalidadeの学生8名の経験を記述した。学生たちは、物理的構造の問題、チーム内の不和、共同治療プロジェクトの欠如といった問題を特定した。コミュニティガーデンを含むPESのプロセスは、利用者支援の質を高め、医療チームにより効果的な業務基盤を提供した。

In-Kyoung Hong, Hyung-Kwon Yun, Young-Bin Jung, Sang-Mi Lee · Journal of people, plants, and environment · Global

学校菜園を用いた教育的農業体験のサービス価値評価指標を導出するため、文献レビュー、デルファイ法、探索的因子分析、階層分析法（AHP）が用いられました。この研究では、教育的価値、健康的価値、経済的価値、生態学的・環境的価値の4つの基準、13項目、33の副因子が分類されました。専門家は教育的価値を最も重要と評価し、次いで健康的価値、生態学的・環境的価値、経済的価値が続きました。

Herman Parfait Awono-Ambene, Laurelle Djieukap Njieyap, Patrick Akono Ntonga, Josiane Etang, Christophe Antonio‐Nkondjio, Cyrille Ndo, Jacques Étamé, Flobert Njiokou, Serge Hubert Zébazé Togouet · Journal of Environmental Science and Public Health · Cameroon (Yaounde)

本研究は、カメルーンのヤウンデ市にある3つの市場菜園地（Tsinga、Nkolondom、Nkolbisson）において、2016年10月から12月にかけて、河川、井戸、畝からの水と土壌の物理化学的特性と寄生虫の同定を分析しました。分析された82サンプルから、土壌中に3種類の原虫（Entamoeba histolytica、Sarcocystis sp.、Giardia intestinalis）と11種類の蠕虫が検出されました。生存可能な蠕虫の存在は、市場菜園を通じて有害な土壌病原体である原虫や蠕虫が拡散する可能性を示唆しています。

Andrea Galimberti, Hellas Cena, Luca Campone, Emanuele Ferri, Mario Dell’Agli, Enrico Sangiovanni, Michael Belingheri, M Riva, Maurizio Casiraghi, Massimo Labra · Frontiers in Nutrition · Global

本論文は、COVID-19パンデミックの統合的な概要を提供し、感染、環境、および食生活や都市管理を含む人間の行動との密接な関連性を考慮した体系的なアプローチの必要性を強調しています。専門家グループは、人間の健康が人口密集地域における天然資源の持続可能な利用に強く依存すること、そして都市が持続可能な食料システムを開発し健康的な食習慣を促進する上で戦略的な役割を果たすことの2つの主要な側面を特定しました。食料安全保障を向上させるためには、都市および近郊農業の強化、小規模生産者の支援、生態系サービスと地域生物多様性の維持などの優先課題に取り組むべきであると提言しています。

Silvana Nicola, A. Ferrante, Giacomo Cocetta, Roberta Bulgari, Carlo Nicoletto, Paolo Sambo, Andrea Ertani · Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca Horticulture · Global

Covid-19パンデミックは、アグリフードシステムの脆弱性を露呈させ、ロックダウンは長距離の生鮮野菜供給網を混乱させ、地域市場の売上を劇的に減少させました。購入がスーパーマーケットに集中し、混雑のリスクを高める一方で、ガーデニングは地域での新鮮な食料の入手機会を増やすことができます。地域での食料生産を拡大することは、コミュニティのレジリエンスを高める上で重要です。

Betty T Izumi, Allea Martin, Teresa Garvin, Cesar Higgins Tejera, Sylvia Ness, Katy Pranian, Lauren Lubowicki · PubMed · Global

本研究は、23週間の助成金付きCSAプログラム「CSAヘルスパートナーシップ」が、セーフティネット診療所の患者48人における食行動、野菜摂取の自己効力感、食料安全保障、および全体的な健康を改善する上での予備的有効性を評価した。この単一群プレテスト・ポストテスト研究では、面接者による調査票が用いられた。介入後と介入前の値の差は、野菜摂取量、オレンジ色の野菜摂取量、食習慣、食料安全保障、健康的な食事を摂る経済的能力、および一般的な健康状態を含む複数のアウトカムで統計的に有意であった。

Jacqueline Futch, Brittany Kovacs, Anjali Prasertong, K. O’Malley, Diego Rose · Current Developments in Nutrition · United States (New Orleans)

2020年のこの研究は、2017年秋に65の組織のディレクターを対象としたオンライン調査を通じて、米国ニューオーリンズの革新的な食料システム組織を体系的に記録した。調査の結果、組織の82%が2005年のハリケーン・カトリーナ後に設立され、77%が低所得者層を対象としていることが判明した。69%が連合に属していた一方で、連邦政府の助成金を受けたと報告したのは23%に過ぎず、連邦政府の支援なしに食料と栄養問題に取り組む活発なNGOセクターが存在することを示している。

Paulien C. H. van de Vlasakker, E.J. Veen · Sustainability · Netherlands (Velp)

この研究は、オランダのフェルプにある4つの高齢者介護施設におけるハイテク屋内園芸の実践を、現地訪問、従業員調査、入居者および意思決定者へのインタビューを含む定性的および定量的手法を用いて調査しました。屋内庭園が園芸と収穫を料理の実践に統合し、入居者の食事習慣を変え、新鮮な野菜への評価を高めることが判明しました。成功した統合は、従業員の園芸・料理能力、料理を楽しむこと、および庭園への容易なアクセスに関連していました。

Милена Йорданова, Вера Петрова, Цветелина Николова, Елена Цветкова, Milena Yordanova, Vera Petrova, Tsvetelina Nikolova, Elena Tsvetkova · Bulgarian Portal for Open Science · Global

本稿は、都市農業における生産物汚染の潜在的リスクを考察した。都市農業では、特に大都市や交通量の多い場所、工業地帯に近い場所で、大気汚染や交通汚染、その他の発生源からの汚染により、野菜作物に重金属が蓄積する可能性がある。これらの汚染された生鮮野菜を摂取することは、人の健康を損なう可能性があると指摘されている。

Kate Gardner Burt, Gail Mayer, Rachel Paul · Local Environment · Global

277件のコミュニティガーデニングに関する論文を分析し、食料の公正に関連するコミュニティガーデン参加の成果を評価した。31件の研究が統合基準を満たし、社会的および食事に関する7つの成果に多くの肯定的な影響が示された。コミュニティガーデンへの参加は地域とのつながりと正の相関があったが、食生活の改善を示す証拠は中立的であった。研究デザインの質と参加者の多様性の欠如が一般的な課題であり、コミュニティガーデニングがより公平な食料システムを構築する効果的な戦略であるかは不明である。