研究・論文

Aisling Bailey, Jonathan Kingsley · Local Environment · Australia (Melbourne)

オーストラリアのメルボルン都市部において、コミュニティガーデンと貸し農園が人々と場所のウェルビーイングをどのように向上させるかについて、質的調査を行った。6つのコミュニティ/貸し農園を代表する23名の参加者に対し、半構造化インタビューを実施した。調査結果は、コミュニティガーデンと貸し農園が、個人的な精神的・身体的レベル、社会的つながり、そして庭園を通じた自然環境とのつながりを通じて、人々のウェルビーイングを高めることを示唆した。

Joshua W. R. Baur · Journal of American College Health · United States (San Francisco Bay area)

サンフランシスコ湾岸地域の都市大学の学部生ボランティア76名を対象としたウェブ調査により、キャンパスコミュニティガーデンでの活動と学生のウェルビーイングとの関係が探求されました。ブートストラップ回帰分析の結果、自然とのつながりおよび一般的な健康状態が、総合的なウェルビーイングの有意な予測因子であることが示されました。本研究は、キャンパスの自然空間が学生の成功に貢献し、都市部の大学生が自然と触れ合う数少ない機会となり得ると示唆しています。

Margarita Triguero‐Mas, Isabelle Anguelovski, Judith Cirac‐Claveras, James J. Connolly, Ana Vázquez, Ferran Urgell-Plaza, Núria Cardona-Giralt, Esther Sanyé‐Mengual, Jordi Alonso, Helen Cole · Preventing Chronic Disease · Global

本研究は、中程度から非常に顕著な障害を持つ人々の都市屋上菜園と生活の質の関連性を評価しました。54人の菜園利用者と43人の非菜園利用者を対象にアンケート、半構造化インタビュー、フィールド観察を実施しました。結果は、都市屋上菜園が個人の発達の改善と関連し、身体的・精神的幸福感、目的意識、社会的包摂、対人関係、および全体的な生活の質の向上を示唆しました。

Reuben Nwoye Okechi, Edna Ifeoma Chukwura, Christian Okechukwu Nweke · Journal of Advances in Microbiology · Nigeria (Owerri)

2019年6月から12月にかけてナイジェリアのオウェリで実施された本研究は、都市農業の水源であるオタミリ川から分離されたセラチア・マルセセンス（SerEW01）に対するドデシル硫酸ナトリウム（SDS）と二価金属の三元混合物の相互作用毒性を評価した。濃度加算（CA）モデルと独立作用（IA）モデルの両方が、実験的に観察されたデータと比較して低い毒性を予測したことが判明した。毒性指数とモデル偏差比は、SDSと金属イオンの相乗作用を示し、予測よりも高い複合毒性をもたらし、共汚染による環境ハザードを引き起こすことを示した。

Donald A. Rakow, Meghan Z. Gough, Sharon A. Lee · Cornell University Press eBooks · United States

本章では、食料生産と地域教育の両方の場として機能するコミュニティガーデンについて、米国の事例研究を通じて論じています。ニューヨーク植物園のブロンクス・グリーンアップ、クリーブランド植物園のグリーンコープ、フランクリン・パーク温室植物園のグローイング・トゥ・グリーン、バートラムズ・ガーデンのサンコファ・ファームといった取り組みが紹介されています。これらの取り組みは、低所得層の住民が自ら食料を栽培することを通じて、食料砂漠に住む人々の新鮮な農産物へのアクセスを改善し、食生活の管理を可能にし、地域社会の破壊行為や軽犯罪の減少といった波及効果をもたらします。

Pauline Marsh · · Australia

2020年の研究では、オーストラリアのタスマニア島における都市および準都市地域の4つのコミュニティガーデンを事例研究として取り上げ、都市農業生態学と公衆衛生の関連性を調査しました。この研究は、コミュニティケアの場所に基づく形態が、積極的なリスクテイクや健康格差への対処といった広範な公衆衛生目標にどのように影響し、都市農業生態学にどのような影響を与えるかを示しました。コミュニティガーデニングと公衆衛生の原則・目的との関連性を理解することで、農業生態学の重要性と人間の健康と幸福への潜在的な貢献をよりよく理解できると結論付けました。

Andreas Michalsen · Zeitschrift für Komplementärmedizin · Global

住居に近い都市の緑地は、特に精神疾患、肺疾患、心血管疾患の予防に非常に重要です。野草地、生物多様性のある都市菜園、樹木や自然に混じり合った森林の利点に関する証拠が見られます。個別の治療には、自然の中、特に森林や水辺の生物多様性のある緑地での意図的な滞在が特に効果的であると評価されています。

H. Tayal Neeraj · · Global

本章は、都市農業の一環としての家庭菜園が、栄養改善を通じて人間の健康に貢献する可能性を探る。家庭菜園は栄養豊富な食品を提供できる一方で、都市部の土壌は重金属やその他の毒素のレベルが高くなる傾向があるため、土壌汚染による潜在的な健康影響に対処する必要がある。

Mila Siti Fatimah, M.S Ir. Eko Hanudin, Ph. D. Toru Watanabe · · Vietnam

本研究は、2018年5月から2019年1月にかけて、ベトナムのフエ市近郊の農業地域における土壌、野菜、灌漑用水の重金属汚染を調査しました。3つの地点からのサンプルでは、灌漑用水と農地の土壌は深刻な汚染を受けていなかったものの、野菜の14%がCr、76%がCd、47%がPbによって汚染されていることが判明しました。野菜の摂取による健康リスクは許容範囲内と分類されました。

Govinda Prasad Devkota, Sheri Lee Bastien, Petter D. Jenssen, Manoj K. Pandey, Bhimsen Devkota, Shyam Krishna Maharjan · International Education Studies · Nepal

ネパールで行われたこの参加型アクションリサーチ研究は、学校菜園における尿分離乾燥トイレ（UDDT）と人尿肥料の利用に関する5人の教師の認識を調査した。人尿を肥料として受け入れた教師は少なく、不純であると考え、作物への使用に抵抗を示した。教師たちは、特に女性にとって、UDDTの悪臭や座り心地の悪さからUDDTを嫌い、人尿を肥料として使うことは不要だと感じていた。

Renate M. Winkels, Rick Artrip, Maegan Tupinio, Daniel R. George · · United States (Hershey)

ペンシルベニア州ハーシーのペンシルベニア州立ハーシー医療センターでは、病院を拠点とするコミュニティガーデンで、青年・若年成人（AYA）がん生存者と経験豊富な高齢の庭師を組み合わせたプログラムが開発された。このプログラムは、AYAがん生存者の食事と身体活動の改善を目的としていた。参加者へのインタビューの質的分析により、庭師から若い世代への園芸知識の伝達が肯定的な経験として共同で評価され、AYAがん生存者は園芸能力に対する自信と前向きな態度を築いたことが示された。

Francisco Fransualdo de Azevedo, Helena Perxacs, Maria Angelis Alió · Mercator · Global

この研究は、バルセロナ、ジローナ、ナタールなどの都市の経験を問題化することで、都市農業の社会的側面を深めることを目的としました。都市農業が都市の貧困状況の解決に貢献し、公衆衛生を改善するなど、社会に提供する様々な利点のスキームを提案しました。この研究は、都市農業が領土的抵抗と、よりバランスの取れた反合理的な生産パラダイムへの移行を示す社会現象であると結論付けました。

Nazanin Nafisi, Osman Mohd Tahir, Sara Nafisi, Nazri Ishak · Journal of Architectural Environment & Structural Engineering Research · Malaysia

マレーシアにおける都市農業プログラムの有効性を調査するため、コミュニティガーデンなどの小規模農業プロジェクトや、コミュニティ支援型農業、ファーマーズマーケットなどのコミュニティレベルのプログラムに焦点を当てた。この研究は、都市農業がコミュニティのレジリエンスとウェルビーイングをどのように向上させるかを発見した。マレーシアの都市当局が都市住民に適切な認識と支援を与え、都市農業の実践を促進する必要性が示された。

Charlotte Glennie · Sustainability · Global

この記事は、都市の持続可能性において、コミュニティガーデンや果樹園などの共有栽培空間で生じるコミュニティ形成と強化のプロセスが重要な要素であると主張している。都市農業計画に関わる55人の関係者へのインタビューに基づき、共有栽培空間が環境的持続可能性だけでなく社会的持続可能性も強化するという認識が広まっていることを示している。しかし、その社会的利益は定量的なデータで示すことが難しいという懸念が、政策立案者との対話において課題となっている。

Moisés Savian, Mari Inês Caríssimi Boff, Pedro Boff · Cadernos de Agroecologia · Brazil

本研究は、2009年から2018年までのブラジルにおける都市農業の食料・栄養安全保障への貢献に関する科学的生産を評価し、612件の論文から選ばれた34件を分析した。都市農業が実践されている地域では農業生物多様性が存在すると同時に、一部の作物区画では農薬の使用が現実であることが判明した。本研究は、都市農業が環境汚染を避け、健康的な食品を生産するためにはアグロエコロジーに基づくべきであると示唆している。

Michelle Medeiros Jacob · DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde · Brazil

ブラジル北東部の連邦大学におけるプロジェクトでは、2018年にコミュニティガーデンで8種類の非伝統的食用植物（PANC）を、庭園ベース学習（GBL）法を用いて調査しました。栄養学部の学生により、植物の科、通称、原産地、生物群系、食用用途、栄養指標に関するデータが収集されました。GBL法は教育プロセスを仲介し、調査された植物はカアチンガ生物群系への適応性と栄養の多様性から、食料と栄養の安全保障に貢献する可能性を示しました。

RR. Sophia Ratna Haryati · PROSIDING SEMINAR HASIL PENGABDIAN MASYARAKAT · Indonesia

本研究は、COVID-19パンデミック中のインドネシア、スラカルタにおける家庭規模のアクアポニックス都市農業技術の導入について論じています。Universitas Amikom YogyakartaとKarang Taruna Baluwartiのパートナーシップによるこのプロジェクトは、都市環境の質を向上させ、都市農業の収穫量を増やす知識を提供することで、地域の食料安全保障を支援することを目的としました。

Natalie Seymour, Mary Yavelak, Candice Christian, Ben Chapman, Michelle D. Danyluk · EDIS · United States

米国フロリダ大学/IFAS食品科学・人間栄養学部が2020年3月に発行し、同年4月21日に改訂されたこのチラシは、コミュニティガーデンにおけるCOVID-19の予防と管理に関するガイダンスを提供しています。物理的距離の確保、マスクの使用、ウイルスに曝露した際の従業員の健康監視に関する変更が盛り込まれています。

Stepha McMullin, Barbara Stadlmayr, Erick Ngethe, Brendah Wekesa, Ken Njogu, Agnes Gachuiri, Ben Mbaya, Agnes Katiwa, Ramni Jamnadass · · Global

本章では、放置された在来の果樹が、成長期の子供たちや地域社会に不可欠なミネラルと微量栄養素を提供し、季節性や飢餓期間に対処する上で果たす役割について論じる。在来果樹の多様性、食品組成、栄養ニーズへの貢献、そして栄養ギャップに対処するための「ポートフォリオアプローチ」を強調する。学校菜園は、栄養教育と地域社会の関与のためにこれらの樹木を統合し促進するための入り口として提示されている。

Gülşah KURU, Esra DEMİR ÖZTÜRK, Furkan Atmaca · İlköğretim Online · Global

初等学校の教師30名と学校管理者12名を対象とした半構造化面接調査により、学校庭園の評価に関する意見が明らかになった。参加者の大多数は、学校庭園が不十分であると考えており、遊び場の不足、緑地の不足、庭園が駐車場として使用されていることなどがその不十分さの例として挙げられた。

Pepijn Schreinemachers, Ray-Yu Yang, Dhruba Raj Bhattarai, Bal Bdr, Mamounata Sandaogo Ouedraogo · · Global

ブータン、ネパール、ブルキナファソで実施された学校菜園プログラムを対象に、クラスター無作為化比較試験による3つの影響評価が行われました。この介入は、3カ国すべてで子どもの食料と農業に関する知識を、またブータンとネパールでは果物と野菜への意識と摂取意向を大幅に改善しました。しかし、これらの改善はいずれの国においても、果物と野菜の摂取頻度や種類の増加にはつながりませんでした。

Karalyn Hingston, Natalie Ching · · Vietnam

ベトナムでは、特に子供たちの間で発育阻害率が高く、栄養不足が蔓延している。クアンナム省では、ベトナムの非営利団体とオーストラリアを拠点とするロータリアン・アクション・グループが提携し、子供たちの栄養状態を改善した。彼らは、高い栄養失調率と手頃な価格で栄養価の高い食品へのアクセス不足に対応するため、タムフーとダイフン両コミューンで学校菜園プログラムを実施した。これらの学校学習菜園の実施は、生徒の健康状態に劇的な改善をもたらした。

Miaomiao Xie, Manyu Li, Zhaoyang Li, Meng Xu, Yan Chen, Ran Wo, De Tong · Sustainability · China (Beijing)

本研究は、中国北京の3つの都市農業公園（UAP）における利用者プロファイルと景観サービスの提供状況を、345人のインタビューに基づいて調査した。ほとんどの利用者は中上層の収入で高学歴であり、社会的つながりはUAPの種類によって異なった。調査結果は、景観サービスが十分に供給されておらず、31.5%のエリアで需要を満たしていないことを示し、6種類の景観の最適化が必要であることを示唆した。

Baptiste Grard, Nastaran Manouchehri, Christine Aubry, Nathalie Frascaria‐Lacoste, Claire Chenu · International Journal of Environmental Research and Public Health · Global

都市廃棄物から作られたテクノソルが屋上食用生産に持つ食料生産の可能性、土壌肥沃度、および潜在的な汚染を、5年間の実験的試験で定量化した。栽培システムは食料生産において有望な結果を示し、高い肥沃度を維持した。しかし、特定の食用作物における微量金属、特に亜鉛（Zn）と銅（Cu）の含有量に関して懸念が特定されたが、ほとんどの微量金属レベルは既存の基準を下回っていた。

Hillary A. Craddock, Elisabeth Fost Maring, Stephanie Grutzmacher · African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development · Ethiopia

エチオピアのデブレ・ベルハンで教師と保護者21名を対象に行われた混合手法の予備調査は、食中毒のリスクを理解するために家庭の農業慣行を調査しました。この研究では、肥料として堆肥を使用する回答者の半数が未堆肥の糞尿を使用しており、多くの家庭で複数の種類の動物を飼育していることが判明しました。これは、未堆肥の糞尿や動物との接触を通じて、子供や大人が病原体に曝露するリスクが高いことを示唆しています。