研究・論文

Wachdijono Wachdijono, Siti Wahyuni, Umi Trisnaningsih · Prosiding Seminar Nasional Unimus · Indonesia

本コミュニティ奉仕プログラムは、インドネシアのチレボン市カリジャガ村において、家計収入を増やすための都市農業「バーティカルカルチャー」の知識提供と実践を目的とした。バーティカルカルチャーの意味と利点に関するカウンセリングと、多段式栽培媒体での野菜栽培の実践を含む研修が実施された。対象はPKKの女性幹部と活動家であった。プログラムの結果、バーティカルカルチャーに関する知識と実践が増加し、野菜購入費の節約による家計の暗黙的な収入増につながり、その資金を他の有益な目的に使用できるようになった。

Kathryn Markham-Petro · Scholarship@Western (Western University) · Canada

本質的解釈主義的定性研究は、カナダのオンタリオ州南西部の都市部小学校における幼稚園から5年生までの生徒の社会情動的実践を、学校菜園での経験を通じて探求した。6つの学校の14人の教育者からデータが収集された。調査結果は、菜園での経験がほとんどの生徒、特に多様なニーズを持つ生徒に利益をもたらし、協力や対人紛争解決に関連する社会情動的スキルを高めることを示した。

Tracey Overbey · Public Library Quarterly · United States (Cleveland, Ohio)

クリーブランド公共図書館は、オハイオ州クリーブランドにおける食料安全保障問題に、オハイオ州立大学エクステンションやカヤホガ郡土地銀行などの地元組織と協力して取り組んだ。本稿は、公共図書館が不利な立場にあるコミュニティでのサービス提供方法をどのように変えているか、また地域の公共図書館やコミュニティ施設でコミュニティガーデンを始めるための段階的なアプローチを説明する。

Isabela Cicaroni Ottoni, Bruno Miguel Paz Mendes de Oliveira, Daniel Henrique Bandoni · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

2010年のブラジル749自治体のデータを用いたこの横断的観察研究は、国家学校給食プログラム（NSFP）における食育・栄養教育（FNE）活動を評価した。二項ロジスティック回帰分析の結果、学校カリキュラムにおけるFNEの存在が学校菜園運営の最も有意な予測因子であり（OR=2.406）、次いで家族経営農場からの食材の使用（OR=2.049）および料理ワークショップの実施（OR=2.032）であった。本研究は、学校カリキュラムにおけるFNEが菜園育成と正の相関があることを結論付けた。

Caroline Rains, Kristen Giombi, Anupama Joshi · Translational Behavioral Medicine · United States (Oregon)

オレゴン州のファーム・トゥ・スクール教育助成金プログラムは、低所得学区の子供たちの果物や野菜に関する知識と嗜好を高めることを目的とした。2015-2016学年度のオレゴン州教育局ファーム・トゥ・スクール基礎および進捗報告書を分析し、助成金受給者へのインタビューを実施した。教育助成金は、25の低所得学区を含む30学区の20,000人以上の生徒に届いた。報告された活動には、栄養と食品に関する授業、学校菜園、農場見学が含まれ、生徒たちは果物や野菜を食べ、菜園のおかげで新しい食品を試すようになり、農産物の栽培について学んだ。

Ashley Pritchard · Maryland Shared Open Access Repository (USMAI Consortium) · United States

エデンガーデンズファームは、フロリダ州ジャクソンビルにある非営利団体Glodevの120エーカーの農場で、アクアポニックスを含む持続可能な農業を用いて地域社会に食料を生産している。現在、2つの温室、庭園、果樹園があり、将来的にはさらに7つの温室、コミュニティガーデン、ファーマーズマーケットが追加される予定である。本研究は、エデンガーデンズの使命と組織開発の優先事項を評価する教育カリキュラムを開発し、アクアポニックス農業に焦点を当てた環境・野外教育を通じて、ジャクソンビルの若い世代を科学、持続可能性、食料生産、社会的価値のスキルと結びつけることを目指す。

Valéria . Calipo, Tassiane Boreli Pinato, Sartori Aparecida Marcia, Zambone Maria Sabatine Alessandra, Santi Eduardo Santi Carlos · · Brazil (Diadema)

この研究は、「コミュニティガーデン：新しい道と知識」プロジェクトを提案しており、ディアデマ市役所とサンパウロメソジスト大学での有給インターンシップやボランティア活動に大学生を巻き込むことを目的としています。このプロジェクトは、地域の社会経済的発展に貢献し、極めて脆弱な地域社会を減少させることを目指しています。様々なコースの学生が毎週コミュニティガーデンを訪問し、一部の学生は日々の有給インターンシップにも参加します。

Helen Mary Rose, Charles R. Upshaw, Joshua D. Rhodes, Yuval Edrey, Michael E. Webber · · United States (Austin)

本プロジェクトは、テキサス大学オースティン校のコックレル工学部学生によって建設された屋上実験スペース、ソーラー・水・エネルギー・熱研究所（SWEAT Lab）の開発について記述しています。SWEAT Labは、エネルギーおよび水関連プロジェクトを展開することで工学教育を可能にする体験学習施設であり、気象観測所、雨水貯留システム、屋上庭園を備えています。このプロジェクトは、学生に重量制限や耐風性などの独自の工学的課題について直接学ぶ機会を提供し、施設管理との連携経験も得られました。

Abdulla Ambusaidi, Rashid Al‐Yahyai, Subhashni Taylor, Neil Taylor · Science education international · Oman

オマーンで小学2年生を対象に、準実験的な混合手法を用いた学校菜園のパイロットプロジェクトが実施されました。結果はやや複雑で暫定的なものでしたが、オマーンの学校菜園が生徒に情動的および健康上の利益をもたらす可能性を示唆しています。本研究はパイロットであるため、これらの知見は暫定的に扱われる必要があります。

Cristiane e Castro Feitosa Melo · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Fortaleza)

ブラジル、フォルタレザの公立学校で行われたこの質的民族誌的ケーススタディは、学校菜園での天然殺虫剤の生産と使用が、8年生から9年生の地理学習に貢献する可能性を分析した。この実験は、ハキリアリ（Saúvas）との戦いに焦点を当て、環境主義、地理、そしてハキリアリと人間社会の比較を結びつけた。本研究は、この教育実験が地理と環境教育に関連する訓練と人間の行動を向上させると結論付けた。

Cinthia Asunción Peralta-González, Rodolfo Mondragón-Ríos, Eduardo Bello Baltazar · Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional · Mexico (San Cristóbal de Las Casas)

メキシコのチアパス州サン・クリストバル・デ・ラス・カサスにおいて、薬用および食用植物の利用に関する知識の集団的学習と習得に用いられる社会文化的空間とコミュニケーションメカニズムを質的アプローチで分析した。都市農業ネットワーク「Sembrando Jovel」のメンバー、サンタ・ルシア地区の住民、および市内の異なる市場の市民を対象に民族誌的手法を用いた。結果として、世代間の交流、日常の実践、実験、知識交換、授業、コース、ワークショップ、ディプロマ、マスメディアなどのコミュニケーションメカニズムと関連するフォーマル、ノンフォーマル、インフォーマルな空間が特定された。家庭領域については、サンタ・ルシア地区の少数の家族（4事例）に限定された。知識の習得プロセスにより、食品産業に対する批判的視点と個人的、社会的、文化的ウェルビーイングを支持する形で、薬用および食用植物の利用に関する知識が再定義された。

Jared T. McGuirt · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States

米国4州での大規模な無作為化試験の一部として実施されたこの混合手法による形成評価は、連邦栄養教育プログラムに統合された手頃な価格の地域支援型農業（CSA）プログラムを評価した。低所得成人262人を対象とした調査では高い関心（85%）が示され、CSAが含まれる場合はさらに高い関心（84%）が見られた。選択実験（n=42）では、大型で多様なCSAボックスが月2回、15ドル未満で、スーパーマーケットから著しく遠くない場所で配布されることが好まれた。

Zebenay Shitaye · Developing Country Studies · Ethiopia

本研究は、エチオピアのブレおよびフィノテセラム町における都市農業（UA）が世帯収入と食料多様性の向上に果たす役割を調査した。都市農業の潜在力と訓練に基づいて意図的に選ばれた2つのケベレから242人の回答者を対象に調査を実施し、SPSSを用いて分析した。都市農業に従事する主な理由は追加収入（57.6%）と雇用機会（18.5%）であった。都市農業は、特に塊根類、野菜、果物、卵、豆類、牛乳の消費において、実践者の食料多様性を統計的に有意に向上させた。しかし、不十分な普及支援と訓練、投入物の不足と高コスト、不便な作業場所、製品価格の低さ、輸送問題、中間業者による価格操作が主要な制約として挙げられた。

Ika Okhtora Angelia · Jurnal Abdimas Gorontalo (JAG) · Indonesia

2019年にインドネシアのゴロンタロ州パンッグロバラット村で、石灰質で不毛な土地と低い栽培文化を持つ地域住民を対象に、PHBDプログラムが実施されました。このプログラムは、苗床技術、高品質な種子の選定、生物肥料の製造、バーティカルカルチャー（都市農業）による狭い土地の利用に関するトレーニングを提供しました。その結果、住民は植物栽培のスキルを習得し、自宅で実践できるようになり、環境の緑化と苗の販売を通じた経済の向上に貢献しました。

Isabela Cicaroni Ottoni, Bruno Oliveira, Daniel Henrique Bandoni · O Mundo da Saúde · Brazil

本研究は、ブラジルの749の自治体を対象に、2010年の二次データを用いて、国家学校給食プログラム（NSFP）における食育（FNE）活動の有無と、学校菜園運営の予測因子を評価した。二項ロジスティック回帰分析の結果、学校カリキュラムにおけるFNEの存在が学校菜園運営の最も有意な予測因子であり（OR=2.406）、次いで家族農場からの食品の使用（OR=2.049）、料理ワークショップの実施（OR=2.032）が続いた。学校カリキュラムにおけるFNEの存在は、菜園の育成と正の関連があることが示された。

Deanna L. Wilkinson, Jan B. Carroll · Journal of Extension · United States

本稿は、都市園芸プログラムの地域パートナーと若年参加者を、地域エンゲージメント会議でのポスターの共著者および共同発表者として関与させることによる包摂的学術活動について論じる。これらの参加者を含めることで、普及専門家はより幅広い聴衆に到達し、関係を深め、若者を力づけ、データ品質を向上させることができた。

· Cornell University Press eBooks · Global

本章の主要な考えは、「植物への愛情を学校で教え込むべき」というものである。植物や園芸に関する知識は、単なる情報に留まらず、子どもたちを戸外に連れ出し、生活への関心を高める。章は、敷地の装飾、コレクションの確立、指導のための庭園作り、新品種の試験場としての利用といった学校菜園の種類で締めくくられる。

Ika Norcahyanti, Antonius Nugraha Widhi Pratama, Dwi Koko Pratoko · Dedication Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia

インドネシア、東ジャワ州ジェンバーにおけるこの地域社会奉仕プログラムは、ポシヤンドゥ・アスター138Aの住民に対し、教育、水耕栽培による都市農業、子供に優しい遊び場の提供、補完食の調理トレーニングを通じて、発育阻害予防を促進することを目的とした。2019年7月から9月にかけて実施された活動は、幹部とメンバーの間で水耕栽培による都市農業と鉄分豊富なクッキーやナゲットの作り方に関する知識と経験を向上させた。このプログラムは対象地域社会に好評であった。

Anne Cabell, Veronica Conti, Trent E. Johnson, Shelly Yu, Chris Akiba · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States

カロライナキャンパスコミュニティガーデン（CCCG）は、UNCの低賃金従業員が新鮮な果物や野菜にアクセスできるようにし、園芸スキル開発のための学習コミュニティとして機能することを目指している。現在、CCCGは恒久的な土地と十分な資金を欠いているため、持続可能性を高めるにはUNC内での制度化が必要である。キャップストーンの学生チームは、文献レビュー、主要な利害関係者への半構造化インタビュー、家政婦とのフォーカスグループ、学生と管理者への調査を含む形成的研究を実施し、コミュニティのニーズと信念を理解した。

Samathryn Witham · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States

このフォトボイス研究は、都市のコミュニティガーデンで10週間の青少年サマープログラム中に実施され、ティーンエイジャーの写真家たちが食に関する経験を記録した。若者たちは、人気のある食メディアのスローガンを転用して地元の食を宣伝し、ステレオタイプに反論し、庭師、多面的なティーンエイジャー、そしてメディアの消費者だけでなく生産者としてのアイデンティティを探求する創造的なプロジェクトと展示会を開催した。

Putri Lynna A. Luthan, Yogi Nikman, Hasanatun Nisa Hasibuan, Jaka Prima Albertus Malau · JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT · Indonesia (Medan)

インドネシアのメダン市では、緑地が限られている（市全体の5.6%）人口密集地域であるシドダディ通りで、垂直栽培の都市農業トレーニングプログラムが実施されました。このプログラムは非生産的な主婦を対象とし、準備、社会化、トレーニング、指導、評価の5段階で構成されました。参加者は肯定的な反応を示し、美的、熱的、心理的、健康、経済的利益を報告し、野菜の購入を減らしました。しかし、この活動はネズミの害虫や子供たちの活動といった問題に直面しました。

Kim Gokmi, Ahn Jia · The International Journal of Advanced Culture Technology · Global

本研究は、都市農業の意義と種類を分析し、国内外の事例を検討し、都市農業の発展方向を模索することを目的とした。地球温暖化や食の安全への懸念、都市住民が健康とリラクゼーションを求める中で、都市農業が欧米で定着しつつあると指摘している。本研究は、安全な食料のための開発策を提示し、追跡調査を実施する予定である。

Rubén Darío Peña Chacón, Viviana Alejandra Vergel Rojas · · Colombia (Bogotá)

このプロジェクトは、ボゴタのスバ地区フォンタナル・デル・リオにある都市菜園「ゲレロス・イ・ゲレラス・ウニドス・エン・アクシオン」の可視化と認知度向上を目的とした教育コミュニケーション戦略を、コミュニケーションツールを通じて実施しました。この菜園は社会のつながりを強化し、栽培活動と都市農業のトレーニングを提供し、自家消費および収益性の高いビジネスオプションとしての有機食品栽培の優良事例に関する知識を共有することを目指しています。目標は、環境活動が社会的結束、良好な食習慣、ビジネス機会、共存をどのように育むかを示すことで、ボゴタで菜園の都市農業プロセスと有機製品を可視化することです。

К. Г. Ткаченко · HORTUS BOTANICUS · Global

植物園は、研究と教育のために、在来植物、民族植物学的知識、果実・種子コレクションを含む多様な植物コレクションを作成・維持すべきです。これらのコレクションは都市園芸や都市植物学に役立ちますが、地域植物相への侵入を防ぐため、導入種の侵略性を評価することが不可欠です。

Angela Almeida Almeida · Esferas · Brazil

この写真エッセイは、ブラジルの「Horta Comunitária Nutrir」コミュニティガーデン研究所が提供する無料クラスへの参加から生まれた。同研究所では非伝統的食用植物（PANC）に関する研究が行われており、著者は植物について学び、レシピを作成し、写真を撮影した。この作品は、芸術と科学が結びつくことで、多様性、自然、文化がイメージと生活の多様性の中で相互につながるという信念に基づいている。