研究・論文

Virginia L. J. Bolshakova, John Gieng, C. Sheena Sidhu, Mary Vollinger, Lorena Gimeno, Jessica Guild · Journal of Youth Development · United States (California)

低所得地域における学校菜園プログラム「Healthy Living Ambassador」は、学校、地域プログラム、カリフォルニア大学協同組合普及事業からのリソースを統合しました。このプログラムは、文化的に有能なティーンエイジャーを教師として活用し、小学生の若者に健康的な生活を教えることを目的としました。プログラム開発の成功と課題が議論されており、公立学校が持続可能な庭園ベースのプログラムを確立するためのリソースとサポートをしばしば欠いていることが示されました。

Lucas Chan, Lily Han, Lia Monteferrante, Ryah Rondolo · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

ブリティッシュコロンビア大学（UBC）の農学庭園は、コミュニティ参加を増やすための戦略を模索する研究プロジェクトの対象となった。研究チームは文献レビュー、対面インタビュー、オンラインアンケートを実施し、庭園の魅力を高める方法を調査した。その結果、多言語で情報豊富かつ歓迎的な看板の設置が参加促進の鍵であることが判明し、学生の63%が手作りで創造的、シンプルでカラフルな歓迎看板を好むことが示された。

R John Little · OpenSIUC (Southern Illinois University Carbondale) · United States

南イリノイ大学キャンパスの3インチの広範な緑化屋根培地で栽培された「スイートハンガリアン」ピーマンと「セイバー」シャランテメロンの施肥要件を評価する研究が行われた。ピーマンには6種類の処理、メロンには4種類の処理が適用され、それぞれ3回繰り返された。この研究は、緑化屋根農業における適切な施肥処理の最適化に貢献する。

Kelly Gordon, Adrianne Lickers Xavier, Hannah Tait Neufeld · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada

カナダのオンタリオ州南部にあるシックスネーションズコミュニティで開始されたヘルシールーツイニシアチブは、食料不安に直面する先住民家族の間で伝統的な食料消費を促進することを目的とした。地元で入手可能な食品のみを摂取した少数の参加者は、血糖値の改善、体重の好転、伝統的な食料知識の増加を報告した。このプログラムはまた、ハウデノサウニー食料ガイドの開発などの地域ベースのイニシアチブをさらに推進するため、地域組織Our Sustenanceを含む新たな関係とパートナーシップを育んだ。

Edward M. Orlowski, Julia Jovanovic · · Canada

建築学修士課程の学生ジュリア・ヨバノビッチは、オンタリオ州ウィンザーにある、精神疾患から回復中の個人を支援するテン・フレンズ・ダイナーの再設計において、参加型デザインプロセスを促進しました。このプロセスは、ダイナーのスタッフがニーズを分析し、デザイン提案に対応し、解決策を提案する力を与えました。完成したプロジェクトは、コミュニティパートナーのスタッフのエンパワーメントという目標を支援し、コミュニティガーデンなどの追加プロジェクトを開始するきっかけとなりました。

Lauren Boone, Lizz Ultee, Ed Waisanen, Joshua Newell, Joshua A. Thorne, Rebecca Hardin · Case Studies in the Environment · United States

本稿は、ミシガン大学環境・持続可能性学部（SEAS）が開発した、デトロイトの都市農業に関するミシガン持続可能性ケース（MSC）を分析している。このMSCは、共同制作、複数のカリキュラムへの統合、およびデジタルイノベーションの原則を具現化しており、SEASの教室で共同で制作、展開され、反復的に改善された。また、デトロイトでのフィールド学習を組み込み、学生、教員、実践者からの強力なユーザー体験を提供した。

Irma Xánath Bautista-Villalobos, Eduardo Garcı́a-Frapolli, Alba Hernández · Cadernos de Agroecologia · Mexico

本技術経験は、2016年にメキシコシティのゲレロ地区に設立された都市コミュニティ菜園「エンライサンド・エスパシオス」における参加型アクションリサーチのプロセスを提示する。本研究は、プロジェクト開始1年後の影響を認識することを目的とし、その結果、集合的な記憶が形成され、有用な持続可能性指標構築の基盤が確立された。主な教訓として、プロジェクトの成功における連帯と協力の重要性、およびその変革力が挙げられる。

Ashlee Cromer, Kelsey Hall, Tyson J. Sorensen, David Francis, Joshua Dallin · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)

この研究は、ユタ州の農業教育教師による都市型および非伝統的農業カリキュラムと監督付き農業体験（SAE）に関する認識を記述することを目的とした。都市農業のような新たな農業問題に関連するカリキュラムやキャリア情報を実施する上での教師の準備状況に関する理解のギャップに対処している。先行研究では、農業教育教師にとってこれらの分野での専門能力開発の必要性が示されている。

Sabine O’Hara, Dwane Jones, Harris B. Trobman · Advances in higher education and professional development book series · United States

コロンビア特別区大学のランドグラントカレッジは、米国で唯一の都市型ランドグラント大学として、都市型フードハブを運営しています。これらのハブは、バイオ集約型水耕栽培・養殖システムや屋上緑化を利用して小規模な都市空間での生産性を最大化し、キッチンをビジネスインキュベーターやトレーニング施設として活用しています。また、堆肥化、雨水貯留、グリーンインフラを通じて廃棄物と水の再利用を促進し、UDCの学生とDC住民にトレーニング、ウェルネス、リーダーシップの機会を提供しています。

M. Beth Schlemper, Brinda Athreya, Kevin Czajkowski, Victoria C. Stewart, Sujata Shetty · Journal of Geography · United States

7年生から12年生の生徒を対象に、コミュニティの課題を背景に空間的思考と地理空間技術を導入するプロジェクトが実施されました。市民マッピンググループ活動を通じて、教師主導から生徒主導へと学習を進めるために様々なレベルの探究が用いられました。質的評価方法により、参加の結果、生徒のコミュニティ意識、空間的思考、および地理空間技術の知識が向上したことが示されました。

Kathryn Engle · UKnowledge (University of Kentucky) · United States (Kentucky)

本プロジェクトは、ケンタッキー州ノックス郡スティンキングクリーク地域の農業遺産と社会情勢を、Lend-A-Hand Center Grow Appalachia Gardening Programに焦点を当てて探求する。参加型研究を通じて、中央アパラチアの多様な経済と脱石炭後の未来の可能性を考察する。このプログラムは3年間で、家庭菜園やコミュニティガーデンを通じて農業イニシアチブを開発し、食料システムを再地域化し、ファーマーズマーケットを設立した。

Ednaldo Michellon, Jaqueline da Silva Rosa, André Coelho Braga, Victor de Canini Cezar, Tiago Ribeiro da Costa, Wellington Fernandes Pereira · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Maringá)

ブラジル、パラナ州の大学エクステンションプログラムの一部であるREDIfeiraプロジェクトは、モニタリングと技術支援を通じて家族農業製品の生産と商業化を促進することを目指しています。本研究は、マリンガ市役所、REDIfeiraプロジェクト、CerAUP、およびPPCPOの支援を受けた地域イニシアチブにより設立されたFEPORg – マリンガおよび地域の有機製品フェアの事例を提示します。

Natalia Caroline de Souza Aguiar, Marcelo Alves Ramos, Múcio Luiz Banja Fernandes · Asian Journal of Applied Sciences · Brazil

本研究は、ブラジル北東部の公立学校の教師13名を対象に、2014年に植えられた薬用庭園の重要性と利用に関する見解を分析した。インタビューの結果、ほとんどの教師が教材としての学校庭園の重要性を認識しているにもかかわらず、その利用に対する教師たちの関心の欠如が明らかになった。この結果は、学校における介入プロジェクトには教師がそれを利用する準備ができている必要があり、教師研修計画の必要性を示唆している。

Shiuhhuah Serena Chou · ISLE Interdisciplinary Studies in Literature and Environment · United States

21世紀初頭に都市での採集が都市型食料生産の一形態として再浮上し、野草の識別に関するフィールドブックから都市の荒野での採集に関する個人的な記録まで、多様な文献が生まれました。マイケル・ポーランの『雑食動物のジレンマ』（2006年）やタマ・マツオカ・ウォンらの『Foraged Flavor』（2012年）などの作品に見られるように、この文献は都市での採集の再興が単なる流行以上のものかもしれないことを示唆しています。食用野草を見つけ、収穫し、消費する行為は、アメリカの都市を環境的なフードデザートと見なす考え方を覆し、都市空間を文化的・環境的持続可能性の場として捉える視点を提供します。

Cirlene Jeane Santos e Santos · · Brazil (Maceió)

本稿は、ブラジルのアラゴアス連邦大学の農村地理学における教育的基礎と実地活動について記述しており、学生の学習向上を目的としています。学生はマセイオ/AL州の都市農業と畜産に携わり、現実との直接的な相互作用が教室での内容を超えた有意義な学習を促進することを発見しました。結果として、学生はこれらの空間における関係性を理解するために、様々なコース内容を統合したことが示されました。

Matthew T. Moore, Brent Clothier, Alexandra Toland · · United States

2013年10月にマシュー・ムーアに対して行われたアレクサンドラ・R・トーランドによるインタビューをもとに構成された対話形式の章で、土壌科学者ブレント・クロティエによる考察も加えられている。インタビュー以降、ムーアが語ったデジタル農業コレクティブは、市の公園と提携するファーム・トゥ・テーブル型の飲食事業へと発展し、アリゾナ州フェニックス市内および周辺に1〜2エーカー規模の都市農業教育センターを設置、その活動費をレストラン事業の収益で賄い、手頃な価格で地域住民に食事を提供している。ムーアとクロティエの双方の議論において、気候変動と都市化の圧力のもとで食料生産を「スケールアップ」し、土壌の投機的な収量ではなくその機能を尊重する価値のシステムをどう構築するかという、規模の問題が中心的な論点となっている。

Haley Stanko, Lindsay Naylor · Local Environment · United States

2008年、フィラデルフィア市は健康的な食へのアクセス向上を持続可能な発展の優先課題と位置づけた。人口の約25%が食料不安の状態にあるとされる中、行政機関・NGO・地域リーダーらは食料生産や土地アクセスの拡大を通じて食へのアクセス向上を図ろうとした。本論文は、都市農業がこの10年で持続可能性言説に組み込まれてきた過程を検討し、それが政策形成への提言の場を提供する一方で、食・土地・緑地へのアクセスを求めてきた運動の政治的・活動家的起源を薄める側面もあると論じる。都市農業アドボカシーが持続可能性計画に組み込まれ脱政治化することが、市内の既存の不公平を助長しうると主張し、フィラデルフィア・グリーンワークス持続可能性計画のもとで都市農業を促進するために制定された政策措置を政策立案の水準で検証した。予備的な調査結果は、都市農業のアドボカシーと政策形成の間に乖離があることを示唆しており、この乖離が都市農業の制度化にどのような影響を及ぼすかについては、さらなる研究が必要だとしている。

Megan M. Gregory, Scott Peters · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

ニューヨーク州ブルックリンのコミュニティガーデナーを対象に、食料正義団体を支援する大学・地域連携研究「Food Dignity」の一環として、カバークロップ(被覆作物)に関する参加型アクションリサーチ(PAR)の事例研究が行われた。カバークロップのモニタリングへの参加は窒素固定などの生態学的知識を強化し、フィールドデーの実施はリーダーシップ育成を支え、継続的な対面支援によりカバークロップ実践の導入が可能になった一方、博士論文プロジェクトという制約の中で地域が定める優先事項をどう扱うか、また地域パートナーへの資金が限られる中で十分な個別支援を提供することが課題として挙げられた。

K. Michelle Glowa, Monika Egerer, Vicki Jones · Agroecology and Sustainable Food Systems · United States

米国のビーチ・フラッツ・コミュニティガーデンを対象とするこの事例研究は「立ち退きのアグロエコロジー」という概念を理論化し、農民が非自発的な立ち退きによってますます土地に根差せなくなっており、この立ち退きと収奪が農業コミュニティの営農実践そのものを変容させていると論じる。著者らは、資本主義的な土地制度のもとでの立ち退きと収奪についての歴史的分析なしには、フードムーブメント、とりわけ変革的なアグロエコロジーを理解することはできないと主張しており、安定した土地アクセスではなく土地の喪失と強制移転こそが、このガーデンのアグロエコロジーを規定する条件として位置づけられている。

Duncan Hilchey · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

この回顧的なエッセイは、1990年代半ばに全国学校給食プログラムや連邦国防総省の生鮮果物・野菜プログラムの手続きに苦労していたワークショップから現在に至る米国のファーム・トゥ・スクール運動の展開をたどり、全国ファーム・トゥ・スクール・ネットワークが連邦・財団の支援を受けて確立され、米国の学校の約半数が少なくとも一部の地元産農産物を購入するようになったと述べている。1970年代のファーマーズマーケットの復興と1980年代のCSA（地域支援型農業）の登場に始まり、現在ではファーム・トゥ・カレッジ、ファーム・トゥ・プリズン、ファーム・トゥ・ホスピタル、ファーム・トゥ・チャイルドケアへと広がる20年間の流れとして位置づけている。

Emilly Macedo Prado · · Brazil

ブラジル、サンタカタリーナ州パリョッサ市のある地区で、コミュニティガーデンが参加者の食の選択と料理の伝統に与えた影響を調べた量的・横断的・記述的・観察研究。参加37世帯とガーデン協会会長への聞き取りにより、絶対度数・相対度数と95%信頼区間を用いた記述統計で分析した。結果、コミュニティガーデンは参加者の食の選択と料理の伝統の維持に寄与しており、生活の質の向上とも関連していることが確認された。

Eduardo Vergara Pérez, Alfredo Viuda López, Israel Acuña Galván · Boletín Científico INVESTIGIUM de la Escuela Superior de Tizayuca · Mexico

メキシコの都市コミュニティにある4.5m²の菜園を対象に、中位クラスの組み込みシステムを用いて物理的環境変数を制御し、サーバーと無線通信して可搬性の高いウェブページから記録・照会・操作を行えるようにした監視制御システムの開発研究。このシステムは、オルガノポニア（有機質基盤の集約栽培）方式によりマメ科とナス科の作物を栽培する上で機能を発揮し、市販の栽培法と同程度の期間で収穫を得ることができた。

Michelle Rekowski · Digital Commons at Illinois Wesleyan University (Illinois Wesleyan University) · United States

本稿は米国イリノイ州ウェストブルーミントンで、19歳にしてサニーサイド・コミュニティガーデンの運営を3年目に迎えるコリーン・コネリーを紹介する記事である。彼女はノーマル・コミュニティ高校の起業家育成プログラムの一環としてこの非営利団体を共同設立し、地域に新鮮な農産物を提供するとともに、経済的・環境的持続可能性に向けて食べ物について学べる場を目指しており、既存の土地を活かす「フードフォレスト」として庭を位置づけていると述べている。

John Diaz, Laura A. Warner, Susan T. Webb · Journal of Agricultural Education · United States

本研究は74名の専門家パネルを対象にデルファイ法を用い、学校菜園プログラムの開発・評価に活用すべきアウトカムについて合意を形成した。従来、学校菜園プログラムの効果に関する知見は個別の事例研究や介入研究に依拠しており誤差の余地が大きかったことを踏まえ、本研究は合意された38のアウトカムを特定し、農業教育の専門家や関係者がプログラム開発・評価の基盤として活用できる成果を示した。

Takefumi Kurose, Kenichi Yabuki · Toshi keikaku hokokushu/Toshi keikaku houkokushuu · United States (New York)

本研究は産業の衰退により多くの空き家・空き地を抱える米国の衰退工業都市のゾーニング改訂に着目し、人口が激減したニューヨーク州バッファロー市が進めたゾーニング全面改訂を事例に、空き地の多い住宅地の取り扱いを分析した。市は当初、空き地の多い住宅地に新設の「都市暫定用途」を適用し、都市農業等の暫定利用の促進と無秩序な新規開発の抑制を図る方針を打ち出したが、対象地区住民の反対により、この用途設定は最終案では見送られた。一方、空き地の多い住宅地の一部では、集合住宅を許容する一般住宅用途から戸建住宅用途へのゾーニング変更が実施され、密度と新規開発の方向性を制限することで、人口減少により生じた余剰住宅地の緩やかな土地利用誘導が目指された。