研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
1966 件(72 / 79)
ガーデニングはストレスからの神経内分泌および情動的回復を促進する
2010A.E. van den Berg, Mariëtte H.G. Custers · Journal of Health Psychology · Global
30人の貸し農園利用者を対象とした野外実験で、ガーデニングのストレス軽減効果が検証された。参加者はストレスのかかるストループ課題を行った後、30分間の屋外ガーデニングまたは屋内読書にランダムに割り当てられた。回復期間中、唾液コルチゾールレベルと自己申告による気分が繰り返し測定され、ガーデニングと読書の両方でコルチゾールが減少したが、ガーデニング群での減少が有意に強かった。ガーデニング後にはポジティブな気分が完全に回復したが、読書中はさらに悪化した。
健康コミュニティヘルスプロモーションプログラムにおけるタイムラインが地域社会の参加に及ぼす矛盾した影響
2010Lesley Batten, Maureen Holdaway · Health Promotion International · Global
本稿は、ヘルスプロモーションプログラムにおける複数のタイムライン（契約、評価、プログラム段階、コミュニティガーデンプロジェクトの季節）と、それらが実施および地域社会の参加に与える影響を探求している。タイムラインは計画を支援する一方で、行動を制約したり、一部の行動を優先させたりする可能性もある。本研究はこれらのタイムラインの複雑さを示し、コミュニティ開発アプローチに基づくプログラムにおける熟練したファシリテーションの重要性を強調している。
コミュニティ健康エイミー・コートニー：フリーウィーリン・ファーム - eScholarship
2010Sarah Rabkin · · United States
フリーウィーリン・ファームの創設者であるエイミー・コートニーは、コミュニティ支援型農業（CSA）プログラムの農産物を自転車牽引トレーラーで配達している。コートニーは1997年にUCSCの生態園芸研修を修了し、2002年に電動車両を最小限に抑え、中古設備やリサイクル資材を活用して農場を始めた。彼女とパートナーは現在も、CSAの全農産物をサンタクルーズまで6マイル自転車で運んでいる。コートニーの活動は、社会正義、地域社会の健康、文化の活力へのコミットメントに基づいている。この農場は青少年育成プログラム「Food, What?!」と協力し、文化的・教育的活動も開催している。
CSA・提携コミュニティ食料流通・フードマイル健康福祉有機資源循環上海の都市農業地域における地下水のリン非点源汚染の特性
2010Zhou Pei · · China (Shanghai)
2009年7月から9月にかけて、上海市南匯区の果樹園村で都市農業地域の地下水におけるリンの非点源汚染の影響が調査されました。総リン濃度は平均1.31 mg/L、リン酸塩濃度は平均0.42 mg/Lであり、リン酸塩はV類地表水基準（0.4 mg/L）を大幅に上回り、飲用には適さないと判明しました。リンの非点源輸送は土地利用タイプに関連し、果樹園近くの地下水中のリン含有量は降雨量の増加とともに変化し、農地からのリンの流出は流出、施肥、水による浸出によって加速されることが示されました。
汚染・食品安全健康有機資源循環都市での栽培がもたらす幸福
2010Johanna Lööw · · Sweden (Malmo)
本論文は、スウェーデンのマルメ、セーヴェド地区でBarn i Stanが運営する都市農業プロジェクトの事例研究である。インタビュー、観察、参加観察を用いた研究の結果、住民は栽培プロジェクトがセーヴェドをより良くし、交流の場となり会話を促進したと認識していることが判明した。都市農業は人々の幸福感と帰属意識に貢献し、異なる国籍の人々を統合し、自然と食料生産について教え、地区の誇りと活気を高めた。
コミュニティ健康ボルチモアの都市ガーデニング
2010A. Morton, Betty Franky, Emily Fisher, Erin Doran, Heather Sites · Digital Commons at University of Maryland Carey Law (University of Maryland Francis King Carey School of Law) · United States (Baltimore)
学生映画「ボルチモアの都市ガーデニング」は、地元で栽培された農産物のための空間を作り、それを利用することの利点を強調している。
コミュニティ食育健康アクラ（ガーナ）における都市農業と衛生サービス：見過ごされた貢献
2010Mary Lydecker, Pay Drechsel · International Journal of Agricultural Sustainability · Ghana (Accra)
本研究は、ガーナのアクラにおける都市農業が都市の衛生および保健サービスに貢献する可能性を調査している。アクラでは毎日約80,000,000Lの廃水が発生し、そのうち都市の野菜農場が最大11,250,000Lを使用していると推定されている。廃水灌漑に伴う健康リスクを軽減することで、都市農場は都市の衛生ニーズに大きく貢献し、緩衝地帯の管理を支援し、固形廃棄物の投棄を減らし、洪水対策を改善する可能性がある。
健康食料主権・社会正義有機資源循環政策コミュニティガーデナーのプロファイリング
2010Thomas W. Blaine, Parwinder S. Grewal, Ashley Dawes, Darrin Snider · Journal of Extension · United States
米国におけるエクステンション都市コミュニティガーデニングプログラムの参加者プロファイルは、多様な収入層と年齢層の人々を集めることに成功していることを示しました。コミュニティガーデニングは、新規および継続的なガーデナーの4分の3の食生活の変化に貢献しました。週に庭で過ごす時間は、プログラム参加年数、収入、食生活、慈善団体への生産物寄付の有無、および調査回答時間などの要因に影響されていました。
コミュニティ健康食育アームストロング・プレイス・シニアハウジング
2010David Baker Architects · · United States (San Francisco)
アームストロング・プレイス・シニアハウジングは、サンフランシスコのベイビュー地区に位置し、高齢者向けの116戸の低価格アパートメントを提供する。この複合施設には、中央の中庭にコミュニティガーデンスペースがあり、9,000平方フィートの商業スペース、コミュニティサービス、小売店が含まれる。また、23戸のアパートメントは、サンフランシスコの「ダイレクト・アクセス・トゥ・ハウジング・プログラム」に参加する元ホームレスの高齢者向けに確保されている。
コミュニティ高齢者健康エンゲージメント、エコロジー、デザイン教育：チュレーン・シティ・センターのアウトリーチ活動
2010Scott Bernhard · Innovations Technology Governance Globalization · United States (New Orleans)
ニューオーリンズのチュレーン・シティ・センター（TCC）は、建築学部の教員と学生が地元の非営利団体と協力し、恵まれない地域にデザインと「ビジョニング」支援を提供しています。ハリケーン・カトリーナ後の設立以来、TCCは生態学的に健全な一戸建て住宅6棟、都市農業施設を備えた複数のグリーンマーケット、その他50以上のプロジェクトに協力してきました。これらのプロジェクトは広範なコミュニティからの意見を取り入れ、学生が建設に参加することで、先進的なデザインと新しい建設技術の実践的な経験を得ます。
コミュニティ食育健康経済自分で育てる：コミュニティガーデンの開発と食料安全保障の改善
2010Michelle P. Corrigan · OhioLink ETD Center (Ohio Library and Information Network) · United States (Baltimore, Athens)
米国では食料不安と食料関連の健康問題への関心が高まっており、コミュニティガーデニングのようなコミュニティ食料安全保障のアプローチを通じて食料システムへの関与が進んでいます。メリーランド州ボルチモアとオハイオ州アテネでの詳細なインタビューと現地観察により、コミュニティガーデニングの課題と、人々が食料システムにどの程度関与しているかが調査されました。コミュニティガーデンは食料システムへの関与に貢献しているものの、食料安全保障を高めるためには教育、政策、資金などの追加支援が必要であることが示されています。
コミュニティ食料主権・社会正義健康政策経済コミュニティガーデニングと教育アウトリーチが栄養士学生の実践スキルを拡大
2010Lyn Dart · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · Global
栄養士の学生は、効果的な公衆衛生実践スキルを育成するため、コミュニティベースのガーデニングイニシアチブに6週間参加しました。学生は、コミュニティガーデンで働きながら、マスターガーデナーと共に基本的なガーデニングと応用スキルのトレーニングを受け、新しい知識を構築し実践経験を強化しました。トレーニング後、学生は地域のコミュニティ機関への教育者としてアウトリーチ活動を行い、栄養と食事療法の応用をガーデニングと統合して、食料安全保障を強化しコミュニティを維持するための戦略として学びました。
コミュニティ食育健康ダカール（セネガル）の都市農業における汚染水利用が地下水層の質に与える影響
2010Mamadou Ndiaye, H.‐R. Pfeifer, S. Niang, Y Dieng, Mauro Tonolla, Raffaele Peduzzi · VertigO · Senegal (Dakar)
ダカール地域の都市農業では、浅層地下水の塩類化により未処理の廃水が灌漑に利用されています。ピキンとパット・ドワのサイトで実施された研究では、灌漑用水の化学的・微生物学的品質を評価しました。結果として、灌漑用水の総窒素量はWHOガイドライン値を超え、灌漑用水の35%からサルモネラ菌が分離され、廃水サンプルからはコレラ菌が検出されました。この研究は、汚染水と有機肥料による灌漑が地下水層の質を悪化させ、健康リスクをもたらす可能性があることを示しました。
汚染・食品安全健康有機資源循環都市部における暴力と人道支援：新たな課題、新たなアプローチ
2010Marion Harroff-Tavel · International Review of the Red Cross · Global
本稿は、急速に拡大する都市における貧困層や移民の脆弱性、および人道支援組織が直面する課題を記述している。都市部では、飢餓暴動やギャングの衝突などの暴力が発生し、公共サービスの提供が困難になっている。これに対し、収入創出マイクロプロジェクト、現金・バウチャーによる援助、都市農業、暴力防止・健康増進プログラムといった革新的な対応策が提示されている。
福祉コミュニティ健康都市農村連携ゲリラガーデニングからコミュニティガーデンへ
2010Elisa Mascherini · · Global
本稿は、都市の荒廃した放棄された地域を再利用するために、環境活動家によって実践される非暴力の直接行動であるゲリラガーデニング運動について論じている。都市における生活環境を改善するための市民のニーズの高まりが、ゲリラガーデニンググループの増加、都市菜園への需要、共有庭園の誕生といった変化の兆候として挙げられている。ゲリラガーデナーは、公共の土地を放棄と劣化から救い出す新たな所有形態を主張している。
コミュニティDIY・自作政策健康@CSUN - 2010年8月アーカイブ
2010Shante Morgan · · United States (California)
本記録は、@CSUNの2010年8月、第15巻第1号のブログ記事アーカイブである。内容は、チャパラールホールの献堂式、新聞のオンラインデビュー、キャンパスイベント、教職員特集、そしてCSUNに健康的な代替手段を提供する地域支援型農業に関する記事などである。
CSA・提携健康コミュニティカンパラ（ウガンダ）の都市近郊インターフェースにおける人口動態に焦点を当てた迅速な農村マッピングと特性評価
2010Kohei Makita, Eric M. Fèvre, Charles Waiswa, Mark Bronsvoort, Mark C. Eisler, Susan C. Welburn · Land Use Policy · Uganda
本稿は、ウガンダのカンパラにおける都市近郊インターフェース（PUI）の空間的表現を記述し、迅速な農村マッピングを用いて都市近郊性に関連する社会経済的要因を特定している。急速に拡大する都市における都市・近郊農業（UPA）は、人獣共通感染症の伝播など公衆衛生上のリスクを伴うと指摘されている。本研究は、開発途上国のPUIを記述するための方法論を提供している。
汚染・食品安全近郊農業食料主権・社会正義健康政策総説：食物連鎖と環境、健康問題 -マイケル・ポーランの『雑食動物のジレンマ』を中心に-
2010서향숙 · 의철학연구 · Global
本論文は、マイケル・ポーランが探求した産業的食物連鎖と田園的食物連鎖を中心に、現代の食文化から生じる環境および健康問題について論じています。産業的食物連鎖における環境汚染とGMO食品の問題、および田園的食物連鎖における半有機企業型食品システムの問題点を検証しています。本研究は、「食の正義」の概念を統合し、将来世代のための健康的な食物連鎖の解決策として、都市農業（学校菜園を含む）を提案しています。
食育食料主権・社会正義健康有機資源循環食と栄養の社会学
2010Denise · TRAILS: Teaching Resources and Innovations Library for Sociology · Global
このコースは食の社会学的側面を探求し、食べるという生物学的欲求を組織する文化的・社会的価値を考察します。食料の生産、流通、準備、消費に関わる社会関係を調査し、食とアイデンティティ、アグリフードシステム、スローフードやCSAなどの食に関する社会運動、食の不平等な分配といったトピックを含みます。本コースは、食が社会関係と人口の健康に与える影響を検討します。
食料主権・社会正義CSA・提携健康考える糧：クリーブランド大都市圏におけるコミュニティガーデンの社会的影響
2010Andrew Flachs · Electronic Green Journal · United States
本稿は、クリーブランド大都市圏における都市菜園の社会的・文化的影響を探求しており、コミュニティガーデンの社会的影響は他の利点に比べて研究が少ないと指摘している。著者の現地調査では、一部の著者が庭師は経済的影響に囚われていると主張し、動機について偏った結論を導いているのに対し、多くの庭師が実用的な機能と環境主義的イデオロギーを組み合わせていることが判明した。本稿は、これらの共有空間における利用、機能、意図の複雑さを伝えることを目的としている。
方法論への批判コミュニティ食料主権・社会正義経済健康ケニア・ナクルにおけるHIV/AIDS罹患世帯の都市農業を通じた持続可能な生計と食料安全保障の能力強化
2010Nancy Karanja, Fiona Yeudall, S Mbugua, Mary Njenga, Gordon Prain, Donald C. Cole, Alexandra L. Webb, Daniel Sellen, Christopher Gore, Jennifer Levy · International Journal of Agricultural Sustainability · Kenya (Nakuru)
本稿は、ケニア・ナクルにおけるHIV罹患世帯の都市農業（UA）に関する技術的、環境的、財政的、社会的能力を強化することを目的としたプロジェクトの構想、設計、実施について概説した。得られた主要な教訓には、多利害関係者パートナーシップの価値、自助グループ組織の重要な役割、およびHIV/AIDSに罹患した脆弱な人々の農業を支援するための制度的コミットメントの重要性が含まれた。進捗状況を監視するための混合手法評価ツールの有用性も強調された。
福祉食料主権・社会正義コミュニティ健康コミュニティガーデン：ニューヨーク市ブロンクスにおける都市農業の探求
2010Michelle M Althaus Ottman, Juliana Maantay, Kristen Grady, Nério Cardoso, Nilce Nazareno da Fonte · PubMed · United States (New York City)
本プロジェクトは、ニューヨーク市ブロンクスにおける都市農業と生産的景観を、都市問題に対処する代替手段としてコミュニティガーデンに焦点を当てて探求する。この研究は、健康増進、経済、環境、文化的な利益を含むこれらの庭園の複数の役割を記述し、生活の質の向上に関する庭師の認識を明らかにすることを目的としている。ブロンクスには現在、Operation Green Thumbが管理する約175のコミュニティガーデンがあり、その他にも非営利団体や私有地で運営されているものがある。
コミュニティ健康経済政策都市農業および園芸療法プログラム用ヨモギ苗の流通技術開発
2010허북구, 박윤점, 오대민, 박종수, 윤숙영, 조자용 · · South Korea
本研究は、韓国における都市農業および園芸療法用のヨモギ苗の流通技術を開発した。研究者らは、様々な用途に必要なヨモギの量、苗の種類と容器サイズによる収穫日数と収量、および流通条件下での苗の品質を調査した。その結果、1年生の根茎が最初の収穫で最も短い収穫期間（25日）と最高の収量（1株あたり13.2g）を示し、低温流通3日後でも苗の品質低下は見られなかった。
DIY・自作食育健康経済ベナンにおける都市農業と廃棄物利用：持続可能な開発アプローチ
2010Hygin Faust Kakai, Alban Gilles Kakai, Armelle Grey Tohouegnon · VertigO · Benin (Cotonou)
ベナンにおける本研究は、コトヌー、アボメイ、アボメイ・カラヴィの都市農業と廃棄物利用を調査した。コトヌーでは、市場園芸における砂質で有機物に乏しい土壌の過剰利用が土壌の貧困化を招き、園芸家は環境に悪影響を与える化学肥料の使用を余儀なくされた。しかし、廃棄物管理プロジェクトが廃棄物利用を支援した後、一部の園芸家は堆肥の使用を取り入れ、組織化された有機都市農業へと移行した。この動きはアボメイでは見られず、都市農業は家族の敷地や公共スペースで行われていた。アボメイ・カラヴィは、急速な人口増加にもかかわらず、都市農業の実践がほとんど見られなかった。
環境負荷のトレードオフ有機資源循環コンポスト経済健康アパート内の「ヘルス・コミュニティ・ファーミングガーデン」の効用性に関する研究
2010윤혜경, 이연숙, 이홍성 · 한국생태환경건축학회 학술발표대회 논문집 · Global
本研究は、韓国のアパート内における「ヘルス・コミュニティ・ファーミングガーデン」の有用性を調査し、住民の健康を向上させる現実的かつ効果的なアパートのフロアプランを提示することを目的としている。緑のインフラと都市農業に関する文献レビューを通じて、研究は緑のインフラと都市農業がアパート文化を活性化し、生態系の劣化に効果的に対処し、住民コミュニティ内に緑の文化を広めることを確認している。本研究は、住民の全体的な健康を維持するために、アパートの建物にファーミングガーデンを統合する革新性を強調している。
コミュニティ健康生物多様性気候変動