研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1914 件(73 / 77)
スクールガーデンが学生と学校に与える影響：健全な発達を最大化するための概念化と考察
2007Emily J. Ozer · Health Education & Behavior · United States
米国には数千のスクールガーデンが存在し、生徒の学習を向上させるという逸話的な証拠があるものの、その効果や持続可能性要因に関する厳密な研究は限られている。本レビューは、スクールガーデンを生徒の健康と幸福を促進し、学校環境を強化するための体系的な介入として概念化している。既存の文献を要約し、将来の研究を導くための概念的枠組みを提供し、実践に役立つさらなる研究を提案している。
食育健康コミュニティクリチバ市ヴィラ・ファニー地区における都市農業：環境教育の学際的活動を促進するアグロエコロジー
2007Michelle Melissa Althaus Ottmann, Áurea Portes Ferriani, Ricardo Serra Borsatto, Homero Cidade Júnior, Cláudio Ferraz Oliver, Eduardo Feniman, Lourival de Moraes Fidelis, Nilce Nazareno da Fonte · REVISTA BRASILEIRA DE AGROECOLOGIA · Brazil
2006年8月以降、ブラジルのクリチバ市ヴィラ・ファニー地区にあるカーザ・ダ・ヴィデイラNGOに通う子どもたちを対象に、都市農業、造園、園芸プログラムが実施されている。毎週の学際的なセッションでは、子どもたちの環境問題への関心の高まり、解決策の提案、家族の態度変化などの予備的な結果が示された。質的には、このプログラムは作業場所の視覚的改善とチームの結束を促進した。
食育コミュニティ健康気候変動若い心を育む
2007Lindsey Cox · SecEd · United Kingdom
リンジー・コックスによるこの記事は、学校菜園がどのように生徒の健康的な食生活への関与に貢献できるかを考察している。学校菜園を通じて食べ物の由来を学ぶことが、生徒の健康的な食習慣を育む上で重要であると示唆している。
食育若者が住む場所で出会う：都市農業に従事する疎外された若者との研究における参加型アプローチ
2007Caroline Keenan · Children Youth and Environments · Tanzania (Dar es Salaam)
この研究は、タンザニアのダルエスサラームにおいて、都市農業プロジェクトが疎外された若者の生活を改善する可能性を探った。様々な参加型研究アプローチを採用し、若者の声と経験が確実に聞かれるよう、彼らを研究プロセスに有意義に関与させることの重要性を強調している。
食育福祉コミュニティ遊ぶ空間／空間で遊ぶ：若者、市民権、ジョーン・リトルウッド
2007Nadine Holdsworth · Research in Drama Education The Journal of Applied Theatre and Performance · United Kingdom
本稿は、ジョーン・リトルウッドの伝統的な演劇以外の文化的革新に焦点を当て、1960年代に彼女が推進した文化民主主義と積極的市民権を強調する地域プロジェクトを考察する。ストラットフォード・イーストのシアター・ロイヤル周辺の再開発期に、リトルウッドは廃棄された空間を一時的な構造物、遊び場、ミニ都市農園、絵画や植栽計画を通じて変革した。これらの活動は、子どもたちの文化活動、社会的交流、創造的遊びへのアクセスを重視し、公共空間での交流と空間を活性化する責任について探求した。
コミュニティ食育都市農村連携西ケニアのコミュニティガーデン：参加、栄養教育、持続可能性評価
2007Kanini Muthoni · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Kenya
本研究は、西ケニアの農村地域におけるコミュニティガーデンを評価するため、調査、フォーカスグループ、インタビューを含む複合的な手法を用いた。ガーデンへの参加レベルは75%から80%の範囲であり、栄養教育の主要テーマとして野菜栽培が重視されていた。本研究は、効果的なコミュニティ参加と的を絞った栄養教育が、特に持続可能な食料生産の実践を促進する上で、これらのプロジェクトの持続可能性に大きく貢献することを発見した。
コミュニティ食育食料主権・社会正義ケニア、ナクル町の学校農業と学校給食：実践と可能性
2007Dick Foeken, Samuel Owuor · Leiden Repository (Leiden University) · Kenya (Nakuru)
2006年6月にケニアのナクル町の小中学校を対象に調査が行われ、学校農業と学校給食の実態が検証された。調査では、学校の特性、学校農業活動、学校給食の慣行に関するデータが構造化された質問票を用いて収集された。ナクル町では学校農業が非常に一般的であり、ほとんどの学校が花壇や植樹を行い、半数以上が作物栽培を実践し、一部の学校では家畜を飼育していることが示された。
食育福祉コミュニティ食料主権・社会正義セネガルの農家における参加型教育と行動研究に連動した環境健康リスク理解の変化
2007Nita Chaudhuri, Daryl Cole, D S Niang · Epidemiology · Senegal (Dakar)
セネガル、ダカール近郊の3人の農家を対象に、参加型教育と行動研究（PEAR）プロセスが実施され、55人の農家を対象に介入前後のアンケート調査が行われた。介入後、農家は水質汚染や農薬流出などの環境影響についてより明確な理解を示し、都市農業に関連するより広範な健康リスクを認識するようになった。また、観察により畑での農薬容器の散乱が減少したことが示された。
健康食育コミュニティ近郊農業都市を耕す
2007Peta Christensen · Local-Global: Identity, Security, Community · Global
本稿は、地域社会が所有意識、誇り、食へのつながり、友情を育む手段としてのコミュニティガーデンの開発について論じている。コミュニティガーデンは、多様な人々に魅力的でアクセスしやすい空間であり、教育ワークショップや祝典に適していると述べられている。また、都市の美観を高めるために都市に庭園を建設するという考えも探求されている。
コミュニティ食育優位性を際立たせ、北方特色を持つ観光果樹園を建設する——遼寧省果樹科学研究所の観光果樹産業発展構想について
2007于德林, 高丽红, 武俊峰, 刘凡 · 北方果树 · China
この記事は、都市農業から派生した観光農業について論じている。観光農業は、生態学、美学、経済学、持続可能な開発理論を指針とし、農業資源の開発と配置を行い、観光、科学技術デモンストレーション、科学普及教育、生態環境保護などをテーマに、良好な生態環境と特別な雰囲気を持つ観光地を創出する。これにより、伝統的な粗放型農業を精緻性、系統性、集約性、教育性を一体とした現代農業へと転換させる。
食育都市農村連携経済都市農業教育プログラムの学生の高等教育進学行動に影響を与える要因
2007Levon T. Esters · Career and Technical Education Research · United States
米国の都市農業教育プログラムを卒業した学生の高等教育進学行動に影響を与える要因が特定されました。学生は、両親または保護者が進学決定に最も影響を与え、特に母親または女性保護者の影響がわずかに大きいと回答しました。農業への関心、個人的要因、就職機会も進学決定に影響を与え、非進学者は関心の欠如と個人的要因を主な理由としました。
食育文化的に多様な学校における環境教育
2007Donna Tangen, Ruth Fielding‐Barnsley · Australian Journal of Environmental Education · Global
この研究は、文化的に多様な学校において、学校菜園が第二言語としての英語（ESL）を学ぶ生徒の栄養に関する学習に与える影響を評価した。収集されたデータは、生徒の学習における肯定的な成果と、学校コミュニティへの帰属意識の向上を示した。この研究は、教師の態度がESL生徒の環境教育学習への関与に大きく影響すること、そして菜園を活用した栄養に関する授業が、体験学習を通じて教室での学習を効果的に支援したことを示唆した。
食育コミュニティ健康より良い明日のための若者と高齢者：JJAMMフードネットワーク
2007· · United States (Lawrence)
マサチューセッツ州ローレンスで、健康、教育、雇用の3つの地域ニーズに対応するため、JJAMMフードネットワークが2006年夏に開始された。このプログラムは、高齢者とティーンエイジャーが栄養、フィットネス、ガーデニング、資金管理を学び、コミュニティガーデンで収穫物を育て、地元のレストランに販売する機会を提供した。当初資金調達は困難であったが、米国農務省が2007年の資金を助成し、異なる世代間の交流と関係構築を促進した。
コミュニティ高齢者食育経済福祉コミュニティガーデンの子供向け活動庭園のデザイン
2007Yang Hu · Shanxi Architecture · Global
本稿では、コミュニティガーデンと子供向け庭園を簡潔に紹介し、子供向け活動庭園のデザイン原則を提示する。異なる年齢の子供たちの心理的および行動的特性に基づき、各年齢層の子供向け庭園デザインにおける留意点と、各デザインポイントで注意すべき問題を分析する。
コミュニティ食育スクールガーデン向けカリキュラム実施のための統合的かつ全体的なアプローチ
2007Elizabeth Janette Newmeyer · CSUSB ScholarWorks (California State University, San Bernardino) · Global
本プロジェクトの目的は、教師がスクールガーデンを効果的かつ効率的に活用し、必要な基準を教えながら生徒間の平和を促進するためのカリキュラムガイドを開発することでした。この開発には、スクールガーデニング、平和カリキュラム、カリキュラムデザインに関する文献の徹底的なレビューが用いられました。
食育コミュニティ都市ダカールにおけるコミュニティガーデンキャンペーンにおける意識の変化と食料安全保障の向上
2007Mariama Diop, Toumani Sène · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Senegal (Dakar)
本研究は、都市ダカールにおけるコミュニティガーデンが食料安全保障と持続可能な農業実践に与える影響を評価しました。参加者調査では、70%以上の参加者が少なくとも1つの新しい園芸技術を採用し、持続可能な農業実践への意識の有意な変化が示されました。この研究は、コミュニティガーデンが食料安全保障を改善し、都市住民の環境管理を促進する可能性を強調しています。
コミュニティ食料主権・社会正義食育気候変動尼崎市における都市農業と計画への市民参加の評価 2005年園田市民アンケートに基づく分析
2007Jyuichi Yamazaki, Takayuki UCHIHIRA · JOURNAL OF RURAL PLANNING ASSOCIATION · Japan (Amagasaki-City)
本研究は、2006年2月に尼崎市園田地区で実施された市民アンケートの分析を通じて、都市農地の役割と、生活環境形成および地域改善の観点からの維持・活用可能性を考察しました。特に、市民農業における男性の計画参加意識と農地維持への市民支援の可能性に焦点を当てました。
コミュニティ政策食育都市農村連携コミュニティにおける伝統的な葉物野菜の認識再構築
2007Voster Ineke H.J, Jansen van Rensburg Willem, Van Zijl J.J.B, Venter Sonja L · African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development · South Africa
南アフリカでは、1960年代以降、伝統的な葉物野菜が雑草とみなされ、その利用に対する否定的な認識と意欲の低下を招いていました。7つの学校と8つのコミュニティガーデンでの生産トレーニングセッションを含む6つのコミュニティでの啓発活動は、これらの作物の地位を向上させることを目的としました。これらの活動の結果、保存状態の悪さに対する認識が高まり、特定の種の種子管理者が任命され、種子と生産方法のトレーニングに対する需要が著しく増加しました。
食育コミュニティ食料主権・社会正義健康都市農業パーク建設の典型シリーズその1 生態農業の典型——桐廬万強農場
2006胡新光, 徐培培, 黄美英, 冯莉 · 杭州：生活品质 · China (Hangzhou)
中国杭州では、技術進歩と産業発展を重視する都市農業パークが出現しています。これらのパークは、科学技術人材の導入、専門家との連携、新品種・新技術の採用、農家への技術研修を伴う科学的管理を優先しています。本抄録は、都市農業パーク建設の典型シリーズの一部としてこれらの共通の特徴を紹介するものであり、桐廬万強農場に関する具体的な知見やデータは提供されていません。
都市農村連携経済食育政策カンピーナス市における都市・近郊農業：公共政策支援のためのコミュニティ菜園プログラムの分析
2006Juliana Arruda, Nilson Antonio Modesto Arraes · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Campinas)
2005年にブラジルのカンピーナス市で実施された調査は、同市のコミュニティ菜園プログラム（PHC）を分析し、新たな都市・近郊農業政策の策定を支援することを目的とした。PHCの管理状況を分析した結果、プログラムと教育、保健、社会福祉といった分野別政策との間にほぼ完全な連携不足があることが明らかになった。しかし、個人の行動がプロジェクトの実施と成功に重要であり、プロジェクトは受益者の生活にとって重要であることが示された。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食育健康有機農業の成長を支援するための学生および新規就農者教育
2006John A. Biernbaum · Crop Management · United States
この発表は、有機農業における教育インフラの拡大を検討するUSDA会議の一部として行われた。学生を対象としたこの発表では、対象となる学生層、有機農業のカリキュラム内容例、有機農業コンテンツから恩恵を受けるK-12教育プログラム、有機農業情報の情報源、および大学の学生農業プログラム、特にミシガン州立大学学生有機農場（MSU-SOF）のCSAプログラムが詳細に説明された。
食育CSA・提携コミュニティ有機資源循環ナイジェリア、イモ州の都市農家による改良キャッサバ生産技術の利用
2006FN Nnadi, CD Akwiwu · International Journal of Natural and Applied Sciences · Nigeria
ナイジェリアのイモ州で、240人の無作為抽出された都市キャッサバ農家を対象に、改良されたキャッサバ生産技術の利用状況を調査しました。結果は、除草剤/手作業による除草（87%）、改良キャッサバ品種（58.3%）、肥料（50%）などの高い利用率を示しました。これらの技術の利用は、農家の年齢、教育、農業経験、世帯規模、情報源、農地所有状況によって決定されました。
経済政策食育統合と連携：カリフォルニア州ファーム・トゥ・スクール・プログラム成功の鍵
2006Rainbow A. Vogt, Lucía Kaiser, Robert B. Rucker · The FASEB Journal · United States (California)
カリフォルニア州の28人の学校給食サービスディレクターと20人の関係者を対象とした調査は、地元産品の購入への関心を探った。ディレクターは新鮮な食品、地域経済支援、カリフォルニアの農家支援に動機付けられたが、生産者の不足、季節性、予算、利便性、施設、輸送が障壁として挙げられた。プログラムの拡大と長期的な存続は、農場と学校間の生産物流通の調整されたネットワークと、栄養教育および学校菜園のカリキュラムへの統合にかかっている。
食育コミュニティ近郊農業経済都市農業の認識と価値評価に関する研究
2006장동헌, 소순열, 유찬주 · 지역사회연구 · Global
本研究は、都市住民の都市農業に対する認識と、その保全のための支払い意思額を調査した。住民は都市農業の価値として景観緑地の提供を最優先し、次いで次世代への継承価値を挙げた。保全に関する認識では、都市農業を伝統的な農業形態として利用するよりも、外部拡張を通じて他の用途に利用すべきだという回答が多く、体験プログラムや農業を通じた環境に優しい開発を好んだ。都市農業保全のための基金への支払い意思は39.6%で、世帯あたりの月平均支払い意思額は2,623ウォンと推定された。
政策経済コミュニティ食育공동체 정원 활성화를 위한 교육프로그램
2006최영애, Deamim Oh, Youjin Jang, 윤수희, 허북구 · · Global
本研究は、現代社会問題への代替策として見なされるコミュニティガーデンを活性化するためのリーダー育成プログラムを開発することを目的とした。コミュニティガーデンはドイツ、イギリス、アメリカでは古くから活用されてきたが、韓国では定着に失敗している。開発されたプログラムは、参加と対話を成功の鍵と認識し、園芸情報と実践経験に焦点を当てている。
コミュニティ食育政策