研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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アテ市役所の公共政策プログラムによる都市農業推進
2023Zaydeé Jahel González García · Revista Alfa · Peru (Ate)
この記述的な横断的文書研究は、ペルーのアテ地区自治体における既存の環境政策を特定し、EDUCCA市プログラムの2022年作業計画のガイドラインに焦点を当てた。本研究は、自治体が持続可能な都市農業のパイロットプロジェクトを推進しており、議論されたプログラムの中で都市農業イニシアチブが先駆的な計画であると特定した。
政策気候変動子どもの栄養失調対策としての学校菜園プログラム政策の影響分析
2023Deni Permana · ANTASENA Governance and Innovation Journal · Global
本分析は、学校菜園プログラムが学生の栄養状態と栄養価の高い食品摂取に与える影響を、プログラム実施前後の調査、インタビュー、栄養状態測定を通じて評価した。学校菜園は学生の栄養知識を向上させ、新鮮な果物や野菜の摂取を増加させることで、栄養失調の有病率を減少させ、子どもの体重と身長の有意な増加に貢献した。しかし、プログラムの成功は予算の制約と教育者への訓練不足によって妨げられており、適切な訓練、安定した財政支援、カリキュラムへの統合の必要性が強調された。
制度・ガバナンスの不全食育健康政策福祉変化を料理する：人新世の課題に立ち向かうツールとしての料理行為
2023Gabriela Rigote, Alessandra Xavier Bueno, Marco Akerman · Saúde e Sociedade · Brazil (São Paulo)
この研究は、ブラジルのサンパウロ東部に住む7人の女性都市農家の経験に基づき、料理の日常的な要素と食料システムとの関係を分析しました。ボディマップ・ストーリーテリングを用いて、料理の意味に関する視覚的および口頭データが収集されました。その結果、料理は畑から食卓へのつながりとなり、都市および近郊農業の実践を強化し、健康と持続可能性を促進することが示されました。
コミュニティ健康経済政策スラバヤ、カリジュダンにおける限られた土地での都市農業の取り組みとしての「バーティポット」作成研修
2023Dewi Kurniasih, Indri Santiasih, Wiwik Dwi Pratiwi · Kumawula Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat · Indonesia (Surabaya)
スラバヤのカリジュダンで、地域奉仕プログラムが、限られたスペースでの都市農業のための「バーティポット」作成について地元女性に研修を提供した。研修では、使用済みプラスチック塗料缶からの植栽容器の作成、培地の準備、植物の手入れが扱われた。これらのバーティポットは、内部のPVCパイプに台所の有機廃棄物を入れ、浸出液が窒素やリンなどの栄養素を植物に供給する仕組みである。
DIY・自作コミュニティ食育有機資源循環バイオフロックスナマズ池水が商業用水耕栽培液の代替としてサウィ植物栽培にもたらす可能性
2023Anang Suhardianto, Ariyanti Hartari · SAINTEKES Jurnal Sains Teknologi Dan Kesehatan · Global
本研究は、カイシン、パクチョイ、カイラン植物の養液栽培において、バイオフロックスナマズ池水、ABミックス溶液、およびそれらの1:1混合液の使用効果を調査した。バイオフロックス池水とABミックス溶液を1:1の比率で組み合わせた場合、3種類の植物すべてにおいて、草丈、葉数、生体重といった最高の成長パラメータが得られた。この研究は、バイオフロックスナマズ池水がカイシン、パクチョイ、カイランの養液栽培においてABミックス溶液の代替として利用できると結論付けた。
DIY・自作食料主権・社会正義デジタル農業ブエノスアイレス
2023Camilo Espitia · · Argentina (Buenos Aires)
2001年の国家経済危機後、アルゼンチンのブエノスアイレスは、地元産品の価格上昇と低所得世帯の困難により、食料不安が増大しました。本章では、都市の発展と食料安全保障の課題を記述し、都市農業がブエノスアイレスが国の食料生産能力への依存を減らすために実施している緩和戦略であることを論じています。市はゾーニングと土地利用条例をコミュニティの関与とともに活用し、食料を人々に近づける取り組みを行っています。
食料主権・社会正義政策コミュニティ経済ブラジルの社会政策と環境：地域支援型農業が重要である理由
2023Ana Paula Pedrosa, Romana Xerez · Global Social Policy · Brazil
本稿は、ブラジルにおける地域支援型農業（CSA）の社会政策への影響を、デジタルプラットフォームを通じて参加した6つの行政地域の加入者への半構造化インタビューという定性的手法に基づいて考察しています。消費者のCSA参加を決定する要因は、健康への影響、地域生産の強化、環境への懸念、そして人権としての食と政治的行為としての食であることが示されました。本稿は、低所得層や社会的に脆弱な家族のCSAへの参加を促進し、食料・栄養安全保障政策を健康と環境にしっかりと結びつけ、貧困削減を目指す必要性も指摘しています。
CSA・提携政策健康福祉都市農業栽培システムにおけるエコ酵素濃度とNPK肥料施用量がサツマイモ（Ipomoea batatas L.）の生育と収量に及ぼす影響
2023Ferziana Nurmeilinda Dzikrika, Sitawati Sitawati, Nurul Aini, Dewi Ratih Rizki Damaiyanti · International Journal of Environment Agriculture and Biotechnology · Indonesia (Malang)
2023年2月から6月にかけてインドネシアのマランで実施された研究では、都市農業システムにおけるエコ酵素濃度とNPK肥料施用量がサツマイモの生育と収量に及ぼす影響を調査しました。要因配置ランダム化ブロックデザインを用いて、エコ酵素濃度とNPK肥料施用量の組み合わせを3回繰り返し試験しました。結果として、エコ酵素濃度はNPK肥料施用量と相互作用し、NPK肥料3.75 g/株の施用量ではエコ酵素30 ml/lで最高の生塊茎重量が得られました。エコ酵素濃度とNPK施用量は、葉面積、植物乾燥重量、塊茎生重量、収穫指数などの変数においてサツマイモの生育と収量を増加させることが示されました。
DIY・自作有機資源循環エチオピア、アムハラ地域における起業家エコシステムと零細・中小企業（MSEs）の業績：政治・法的視点
2023Mulugeta Chane Wube, Heena Atwal · Journal of Innovation and Entrepreneurship · Ethiopia
エチオピアのアムハラ国家地域州で実施された本研究は、起業家エコシステムの政治・法的サブシステムが零細・中小企業（MSEs）の業績に与える統合的影響と、起業家能力の媒介的役割を調査しました。製造業、建設業、都市農業の3つの優先分野に従事する499のMSE事業者からサンプルが選ばれました。政治・法的側面は起業家能力とMSEの業績の両方に大きな影響を与えるものの、起業家能力とMSEの業績との関係は有意ではないことが判明しました。起業家能力が政策と事業業績、およびその他の事業環境と事業業績との関係を媒介する役割も有意ではありませんでした。
効果は限定的政策経済ミネソタ州におけるレモングラスに感染するさび病菌（Puccinia sp.）の初報告
2023Nicholas Greatens, Nick Klejeski, Les J. Szabo, Yue Jin, Pablo D. Olivera · Plant Disease · United States (Minnesota)
2021年7月および2022年7月から10月にかけて、米国ミネソタ州マンカトー近郊のコミュニティガーデンで、レモングラス20株すべてにさび病が観察され、5〜50%の葉の損失を引き起こしました。さび病菌の分子分析により、Puccinia cesatiiまたはその近縁種であることが特定されました。P. cesatiiはCymbopogon属に報告されていますが、レモングラスは一般的に宿主とは見なされておらず、珍しい感染を示しています。
効果は限定的コミュニティ健康アンデス諸国における都市および周辺都市農業の共同生産
2023Jaime Hernández-Garc'a, Tannya Pico Parra · Edward Elgar Publishing eBooks · South America
この章では、アンデス3都市（ボゴタ、キト、リマ）における都市および周辺都市農業（UPA）を、超学際的な視点から探求しています。UPAが気候変動、食料不足、不平等に対する多機能な自然ベースの解決策としてどのように機能するかを論じています。この章では、これらの都市における超学際的プロジェクトの可能性と課題を、協調文化、対立する合理性、社会生態学的変革、批判的超地域主義に焦点を当てて検討し、先住民の地域知識を含む多様な知識体系がUPAプログラムに貢献していることを強調します。
近郊農業気候変動食料主権・社会正義コミュニティIoTと人工知能に基づくスマートガーデニングおよび灌漑システム
2023· International Research Journal of Modernization in Engineering Technology and Science · Global
屋上やバルコニーの庭園を維持し、都市を緑化するために、IoTと人工知能に基づくスマートガーデニングおよび灌漑システムが開発されました。このシステムは、NodeMCU ESP8266、水モーター、バッテリー、リレーモジュール、雨センサー、温湿度センサー、土壌水分センサーなどのハードウェアを使用し、スマートフォンから手動または自動で植物に水やりをすることを可能にします。これにより、多忙な人々でもどこからでも庭園の水やりを簡単に行えるようになります。
DIY・自作デジタル農業カンボジアにおける親の関与が学校菜園から家庭農場への農業技術普及に与える影響の評価
2023Gracie Pekarcik Carter, David Ader, Tom Gill, Jennifer Richards · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Cambodia
カンボジアの3つの地区にある3つの高校に通う子供を持つ178人の親を対象に、学校菜園から家庭農場への農業技術普及における親の関与の影響が調査されました。親の84%が学校菜園への訪問に関心を示し、65%が子供から学ぶことができると信じ、72%が子供と学校で学んだことについて積極的に話し合っていることが示されました。しかし、親の学校活動への関与は地域によって異なり、世帯の農村性が家族の社会的つながりや学校への近さに影響を与えていました。
食育コミュニティ都市農村連携ムラウケ県タンバット村「ドウィトラップ」農民グループにおけるBSFLバイオリアクターを用いたサゴ廃棄物からの有機肥料製造トレーニング
2023Yosefina Mangera, Jamaludin Jamaludin · ABDIKAN Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Sains dan Teknologi · Indonesia
インドネシア、ムラウケ県タンバット村で実施された地域奉仕プログラムは、「ドウィトラップ」農民グループに対し、サゴ加工廃棄物からクロバエ幼虫バイオリアクターを用いた有機肥料を製造するトレーニングと啓発活動を提供した。このプログラムは知識とスキルの移転に成功し、参加者はサゴ廃棄物処理に関する理解の向上を示した。
コンポスト有機資源循環コミュニティ心血管疾患と死亡率を減少させる政策および構造的介入の潜在的影響：シミュレーションベース研究の系統的レビュー
2023Olalekan A. Uthman, Rachel Court, Seun Anjorin, Jodie Enderby, Lena Al-Khudairy, Chidozie Nduka, Hema Mistry, G. J. Meléndez‐Torres, Sian Taylor‐Phillips, Aileen Clarke · Health Technology Assessment · Global
54のシミュレーションベース研究の系統的レビューが、心血管疾患予防における構造的介入の潜在的効果を調査した。研究は、食事、タバコ、アルコール規制などの分野での介入が心血管イベントの将来的な減少を示すことを指摘した。しかし、モデル間の大きな異質性により出力データの比較は不可能であり、複数の政策間の相互関係を考慮したモデルはなかった。
政策健康CSA・提携食料問題、技術変化、そして食料地政学
2023Georges Flexor · Revista de Economia e Sociologia Rural · Global
この記事は、食料価格の高騰と土地保全の必要性に対応して出現しうる様々な技術的経路を探求しました。技術変化の経済モデルの図式分析に基づき、専門文献を用いて、その仮説が既に存在することを示しました。また、これらの技術的変化が世界の農業食品産業に与える潜在的な地政学的影響を調査し、土地保全を目的とした変化が都市型食料生産を促進すべきであると述べました。
都市農村連携食料主権・社会正義経済政策コミュニティ支援型農業の発展における課題と潜在的な解決策：文献レビュー
2023Catharina Any Sulistyowati, Suraya Afiff, Muhammad Baiquni, Mia Siscawati · Agroecology and Sustainable Food Systems · Global
2021年10月から2022年6月にかけて実施された文献調査により、コミュニティ支援型農業（CSA）の発展における課題が特定されました。農家は持続可能な農業への転換費用や労働力不足に直面し、CSA会員は時間や費用、食習慣の変更に課題を抱え、組織は会員の募集・維持、競争、持続可能性といった問題に直面していることが判明しました。
事業採算・継続性CSA・提携経済コミュニティ政策庭は新しいカフェ：植物の形而上学とコミュニティ哲学
2023László Nemes · Interdisciplinary Research in Counseling Ethics and Philosophy - IRCEP · Hungary (Budapest)
本論文は、ブダペスト中心部のコミュニティガーデンで開催される、哲学実践とコミュニティ哲学における新しいプロジェクト「ガーデン哲学」を紹介しています。都市のコミュニティガーデンは、哲学的な対話に適した環境を提供するだけでなく、植物の世界、様々な生命体の絡み合い、コミュニティ哲学、そして生き方としての哲学の長い伝統に関する新しい洞察を結びつける、強力な哲学的基盤とモデルを提供します。
コミュニティロアノーク（バージニア州）の恵まれない地域におけるコミュニティガーデンへの不参加理由
2023Sinan Kordon, Patrick Miller · ArtGRID - Journal of Architecture Engineering and Fine Arts · United States (Roanoke)
バージニア州ロアノークの恵まれない5つの地域で行われた調査により、コミュニティガーデンへの不参加の主な理由が特定された。記述統計、T検定、因子分析を用いて、「盗難と損害」、「アクセス困難」、「多大な労力」、「個人的な関心のなさ」が主な阻害要因であることが判明した。これらの結果は、コミュニティガーデンプロジェクトへの市民参加における具体的な障壁を浮き彫りにしている。
効果は限定的コミュニティ政策経済健康ソフィア地域の異なる機能ゾーンにおける土壌品質に関する研究
2023Elena Todorova, Miglena Zhiyanski · One Ecosystem · Bulgaria (Sofia)
本研究は、ブルガリアのソフィアにおける異なる機能ゾーンの都市土壌の状態と、土壌関連の生態系サービスを調整する可能性を調査した。30の実験区画（土壌層0-10 cm）からのデータが、重金属濃度（Cu、Zn、Pb、Fe）と土壌品質指標（pH、CEC、全炭素、全窒素）について分析された。結果は、緑地、工業地帯、住宅地、都市農業地帯の4つの機能ゾーン間で土壌品質を調整・維持する能力に違いがあることを示し、土壌保護と修復のための緩和策に情報を提供している。
有機資源循環生物多様性近郊農業ブキットトゥンガル村のバラック居住地域における都市菜園：教育と食料安全保障の実施への取り組み
2023Amiany, Ruben Tinting Sirenden, Ave harysakti · Diteksi · Indonesia (Bukit Tunggal)
インドネシアのブキットトゥンガルでは、人口密度の高いバラック地域に住む30～46歳の主婦を対象に、家族の食料安全保障を強化するための都市菜園トレーニングプログラムが実施された。このプログラムには、トレーニングモジュールの準備、都市菜園の基本的な知識と実践方法の提供、直接的な実習、および継続的な支援が含まれた。栽培された一般的な野菜作物には、からし菜、ほうれん草、レタス、ケール、トマトなどがあり、家庭の食料需要を満たすための自立的な栽培を促進することを目的とした。
DIY・自作食育コミュニティ食料主権・社会正義都市性と都市農業：あるコミュニティ菜園のケーススタディ
2023Bezamat de Souza Neto, Anderson Luiz Duarte · OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA · Brazil (São João del-Rei)
本稿は、都市空間の物理的および象徴的構築における都市農業の介入可能性を検証することを目的としている。都市のコミュニティ菜園は、集団的協力によって都市空間に変革を促進する教育的コミュニケーションエコシステムを構成するという前提に基づいている。この目的のため、都市性、特にポストモダンな文脈における都市性、および都市農業に関する理論的議論と、サン・ジョアン・デル・レイ（MG）郊外のセニョール・ドス・モンテス地区にあるコミュニティ菜園「ヴィーダ・ヴェルデ」の具体的事例が比較検討されている。
コミュニティ食育政策「私たちは感じる山である」
2023Victorine Dréau · EcoRev · Colombia
コロンビアのメデジンにあるベロ・オリエンテでは、移住した農民コミュニティが、都市農業などの実践を通じて土地の集団利用を再主張し、抽出主義的拡大と新自由主義的再編に抵抗しています。この研究は、犯罪組織や都市計画機関による土地の支配と投機というガバナンスの論理から土地を奪還するための闘いが展開されていることを明らかにしています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ食料主権・社会正義政策周辺都市農業の気候レジリエンスを明らかにする：インド、ケララ州沿岸平野における農業システムに基づく評価
2023Pooja Krishna Jayakrishnan, Jayalekshmi Gopalakrishnan Nair, Archana Raghavan Sathyan, Ashutosh Jena, Manju Prem Shiva Reddy · Asian Journal of Agricultural Extension Economics & Sociology · India
2019年から2023年にかけてインドのケララ州沿岸平野の6つの農業生態単位で実施されたこの研究は、周辺都市農業の気候レジリエンスを評価した。研究者らは、吸収能力、適応能力、変革能力にわたる72の指標に基づき、気候レジリエンス指数（CRI）を開発した。平均CRIは0.563で、吸収能力と変革能力が最も貢献し、水の十分性や持続可能な実践がレジリエンスの主要な決定要因として特定された。
近郊農業気候変動食料主権・社会正義パンデミック期における地域住民の都市農業製品に対するリブランディング手法の実施
2023Rizqa Amelia Zunaidi, Dominggo Bayu Baskara, Rahaditya Dimas Prihardianto · BEMAS Jurnal Bermasyarakat · Indonesia (Wonokusumo)
本活動は、インドネシアのウォノクスモ村RW 6 BulaksariにおけるCOVID-19パンデミック期に、都市農業製品のリブランディング手法を実施した。主な問題は、製品の包装が単純で魅力的でなく、販売が地域に限定されていることだった。「Keripik Pisang Bu Ida」の包装をプラスチックからペーパークラフトに変更し、新しいブランド「PIKSANG」とロゴを付与したこと、および「Es Pisang Ijo Mbak Nina」の包装をマイカからオキソ生分解性素材に変更し、新しいロゴとブランド名を付与したことは、これらの製品に対する消費者の購買意欲を高めた。
コミュニティ経済