研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市を養い、革命を起こす：スペイン内戦中のバルセロナにおける女性と都市農業（1936-1939年）
2022Marta Camps‐Calvet, Santiago Gorostiza, David Saurı́ · Antipode · Spain (Barcelona)
この研究は、スペイン内戦中の1936年から1939年にかけてのバルセロナにおける食料に関する社会再生産の実践を調査しました。主な調査結果は、個人による自給自足農業、バルセロナのアナルコサンディカリスト農業集団への参加、農業教育・訓練プログラムを通じて、食料供給と生産における女性の役割を示しています。この研究は、オリジナルのアーカイブデータ、歴史的な報道、戦争の目撃者へのインタビューに基づいています。
食料主権・社会正義コミュニティ食育福祉乖離を乗り越える：スイスの地域支援型農業における運営者とメンバーの期待の管理
2022Claudia Vaderna, Robert Home, Paola Migliorini, D. Roep · Humanities and Social Sciences Communications · Switzerland
スイスの8つの地域支援型農業（CSA）が直面する主な課題と、それらに対処するための方法が調査されました。運営者はしばしば熱意あるアイデアを持つものの、生産者への公正な賃金を支払うのに十分な収入を生み出すことが困難であるため、長期的な存続が課題となることが示されました。メンバーの視点（254件の回答）は、運営者の期待とメンバーのより実用的なアプローチとの間に乖離があることを示しました。
事業採算・継続性CSA・提携コミュニティ経済都市農業を遺産として特定する：中国宣化古城の伝統的な都市ブドウ園
2022Yichen Jiang, Axel Timpe, Frank Lohrberg · Journal of Urban History · China (Xuanhua)
中国宣化古城の伝統的な都市ブドウ園のケーススタディでは、既存の問題と地域に影響を与える外部要因が調査された。研究の結果、伝統的な栽培技術とブドウの漏斗を含む中庭の都市構造は維持されているものの、この地域は依然として社会的な関心が不足しており、一部の世帯はビジネスモデルを最適化する必要があることが判明した。
事業採算・継続性コミュニティ経済都市農村連携ベンガルデルタにおける灌漑需要を満たす代替淡水資源としての都市水
2022Kamonashish Haldar, Katarzyna Kujawa-Roeleveld, Tapos Kumar Acharjee, Dilip Kumar Datta, H.H.M. Rijnaarts · The Science of The Total Environment · Bangladesh
本稿は、沿岸平野が灌漑用水不足に直面しているバングラデシュのベンガルデルタにおいて、灌漑のための代替淡水資源としての都市水を評価している。FAO AquaCropモデルを用いて、乾季のボロ米には740万m3の灌漑用水が必要である一方、820万m3以上の都市水が生成されていることが判明した。需要と供給のミスマッチは主に2月と3月に発生しており、貯水能力と都市水再利用インフラを促進するための政策変更が必要であることが示唆された。
近郊農業気候変動有機資源循環非公式な都市主義の成果を刈り取る：キプロス、リマソールにおける戦術的ガーデニングの民族誌
2022Theodoros Kouros · Built Environment · Cyprus (Limassol)
キプロス、リマソールにおけるこの民族誌的研究は、非公式な都市主義の一形態としての戦術的ガーデニングを調査した。ゲリラガーデニングがコミュニティ形成に貢献するという一般的な認識とは異なり、住宅所有者や事業者によるこれらの介入は、公共空間への拡大を通じて私的利益に資することが多く、他のコミュニティメンバーが公共空間を利用することを排除する可能性があることが判明した。本研究は、戦術的ガーデニングが公共空間の私有化に寄与するという負の側面を強調している。
公平性・立ち退きコミュニティ政策学校給食における持続可能性の推奨事項と実践：系統的レビュー
2022Emanuele Batistela dos Santos, Dayanne da Costa Maynard, Renata Puppin Zandonadi, António Raposo, Raquel Braz Assunção Botelho · Foods · Global
50の研究を含むこの系統的レビューは、世界の学校給食政策における持続可能性の推奨事項と、学校で採用されている実践を検証した。頻繁に引用された実践には、学校菜園と持続可能性教育活動が含まれた。推奨事項は、持続可能な食品の購入、栄養教育、食品廃棄物の削減に焦点を当てており、カリキュラムにおける持続可能性教育の優先順位付けの必要性を強調している。
食育コミュニティ政策気候変動都市農業の集団的実践における矛盾：ブルデュー的分析
2022Ana Clara Aparecida Alves de Souza, Fernando Dias Lopes · Cadernos EBAPE BR · Brazil (Porto Alegre)
本稿は、ブラジルのポルトアレグレにある集団都市菜園「Horta da Formiga」を、ピエール・ブルデューの枠組みを用いて2年間の参加型調査を通じて分析しています。研究の結果、Horta da Formigaの主要な担い手が国家によって正当と見なされる資本に近づくほど、この分野における矛盾をよりよく調和できることが示されました。しかし、個人の主体性にもかかわらず、参加者は矛盾のより有機的で多様な調和を許さない構造化された条件に直面しています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済ガーナのサバンナ生態系地域における都市農業の課題と持続可能性のダイナミクス：ボルガタンガ市の研究
2022Elias Danyi Kuusaana, Isaac Ayurienga, Joyce A. Eledi Kuusaana, Joseph Kwaku Kidido, Ibrahim Abu Abdulai · Frontiers in Sustainable Food Systems · Ghana (Bolgatanga)
ガーナのボルガタンガ市で行われた調査では、都市住民が都市農業をどのように維持しているかを理解するため、現地調査、主要情報提供者へのインタビュー、GISマッピングが用いられました。都市のスプロール化により1996年以降、農地が面積と連続性の両方で大幅に減少しており、農家は住宅地内に分散した農地を設けることを余儀なくされていることが判明しました。本研究は、農地を保護する政策的介入がなければ、農業都市における都市化が食料生産の課題を悪化させると結論付けています。
制度・ガバナンスの不全政策経済食料主権・社会正義都市農村連携インドネシアの都市農業におけるアグリビジネスのための無土壌栽培
2022Ristina Siti Sundari, Lies Sulistyowati, Trisna Insan Noor, Iwan Setiawan · IntechOpen eBooks · Indonesia
都市農業は、大規模な都市圏、人口密度、そしてより身近で健康的な食料への需要により、世界的に拡大しています。限られた都市空間は、農作物を栽培するための水耕栽培、アクアポニックス、エアロポニックスなどの無土壌栽培の採用を促しており、これはしばしば垂直農法で行われます。都市農家は、通常、限られた農業スキルしか持たないものの高い好奇心を持ち、商業的なアグリビジネスよりも主に家庭の自給自足のために都市農業に従事しています。
DIY・自作デジタル農業食料主権・社会正義経済コミュニティ参加型学術研究を通じた自然とのつながり：協調的関係、心理的・生理的幸福のためのコミュニティガーデン
2022Kumara Ward, Son Truong, Tonia Gray · Frontiers in Psychiatry · Australia
オーストラリアのニューサウスウェールズ王立植物園（RBG）コミュニティ・グリーニング（CG）プログラムの影響が調査された。7ヶ月間にわたり6つのサイトで実施されたコミュニティガーデン開発プログラムについて、混合研究法が用いられた。その結果、コミュニティガーデニングの参加者は、身体活動、心理的幸福、社会的交流への意欲において肯定的な変化を経験し、これらの成果はCGチームメンバーとの関係によって促進されたことが判明した。
コミュニティ健康「同時に耕し、同時に戦う」：ノルウェーの農業分野における移民の革新的な起業の旅
2022Norma Wong, Marte C. W. Solheim · Edward Elgar Publishing eBooks · Norway
本事例研究は、ノルウェーにおけるトゥグシャン・アルプ氏の起業家としての道のりを詳述しており、彼は防空壕で水耕栽培レタスの生産を先駆的に行った。アルプ氏は、合法的な施設を確保するために規制当局と闘うなど、複数の障害に直面した。これらの課題にもかかわらず、彼は革新的な都市農業手法で成功と評価を得た。
制度・ガバナンスの不全デジタル農業経済政策園芸製品のための手頃な価格の冷蔵貯蔵庫の設計（サンポラ村の都市農業「ママの農場」）
2022Ferdian Suprata, Christine Natalia, Djoko Setyanto, Budi Kartadinata, Victoria Principall · Jurnal Ilmiah Teknik Industri · Indonesia (Sampora Village)
インドネシアのサンポラ村で行われた本研究は、園芸製品向けに手頃な価格の4.77 m3のMA（Modified Atmosphere）冷蔵貯蔵ユニットを設計することで、食品ロスを削減することを目的とした。デザイン思考法と定性インタビューを用いて、温度・湿度制御、空気循環、換気などに焦点を当て、製品の品質をより長く保つための設計を行った。本研究は、手頃な価格の冷蔵貯蔵技術を提案した。
食品ロスDIY・自作アディウィヤタプログラムを向上させるための、環境衛生を支援する廃棄物処理場としての学校庭園の整備（ゴーグリーンスクール）
2022Wahidyanti Rahayu Hastutiningtyas, Yanti Rosdiana, Fathul Qorib, Murtiyah Murtiyah · Jurnal LENTERA · Indonesia
インドネシアのマラン市にあるSDNトゥルスレジョ3校で、環境衛生を支援する廃棄物処理場として校庭を整備し、学校環境を組織化し、アディウィヤタプログラムへの理解を深めることを目的としたプロジェクトが実施された。生産的な土地のマッピング、カウンセリング、校庭計画の実践が方法として含まれた。このプロジェクトは目標の約80%を達成し、整備前と比較して、より組織化され快適な学校環境が実現した。
食育有機資源循環コミュニティ都市のユートピアを促進する：コミュニティガーデンがコミュニティの活力に果たす役割
2022Kayla Danielle Staley · Digital Archive @ GSU · United States
この定量的研究は、米国国勢調査局の国勢調査区レベルのデータを用いて、コミュニティガーデンとコミュニティの活力指標（世帯収入中央値、学歴、事業所の設立、居住済み住宅ユニット）との関係を探求しました。2013年までにすべてのコミュニティガーデンがある国勢調査区で世帯収入中央値の増加が見られましたが、コミュニティガーデンと学歴との直接的な関連性は見られませんでした。この研究は、コミュニティガーデンと世帯収入中央値の増加との間に緩やかな関連性を示唆していますが、庭園の存在が唯一の理由であるとは断定できません。
コミュニティ健康経済都市農村連携環境持続可能性の生態学的アプローチと学生の栄養知識に基づく学校菜園
2022Jilmar Gustavo Comas Piñere · GACETA DE PEDAGOGÍA · Global
この記事は、質的な文献調査設計に基づき、学習を強化し環境持続可能性の問題に対処するための教育シナリオとしての生態学的学校菜園を探求しています。この研究は、学生の栄養と生活の質を向上させる上での教育プロセスの重要性を強調することを目的としました。学校菜園を「実践による学習」の統合戦略として確立することが、すべての知識分野と教育レベルにおいて極めて重要であると結論付けています。
食育健康コミュニティ有機資源循環タンザニア、ムワンザの都市農業における土壌管理のための農家の視点と堆肥施用に関する調査
2022Shefaza Esmail, Maren Oelbermann · Frontiers in Soil Science · Tanzania (Mwanza)
タンザニアのムワンザ市における都市農業の土壌管理について、農家の視点と堆肥施用を調査しました。34人の都市農家への半構造化インタビューでは、農家が気候変動と降雨の予測不能性について懸念を抱き、82%が土壌改善を望んでいることが示されました。野外試験では、有機肥料（鶏糞と生ごみ堆肥）が土壌の保水能力を14〜19%向上させ、微生物バイオマスを無機窒素肥料と比較して1.7〜4倍増加させ、作物生産性は同等でした。
コンポスト有機資源循環コミュニティ気候変動ナイジェリア、イバダンにおける不適切に管理された物理的開発が都市食料生産に与える影響
2022Umar Usman Jimoh, Kolade Victor Otokiti · South African Journal of Geomatics · Nigeria
ナイジェリアのイバダンで行われたこの研究は、不適切に管理された物理的開発が都市食料生産に与える影響を、縦断調査と地理的・リモートセンシング手法を用いて調査しました。イバダンの都市面積は1986年の70.3584ヘクタールから2019年には411.8877ヘクタールに大幅に拡大し、農地の喪失、水域の枯渇、農地転用を引き起こしたことが明らかになりました。この拡大は都市の食料生産に悪影響を与えました。
制度・ガバナンスの不全都市農村連携政策昆虫への愛：ガーデニングは無脊椎動物への肯定的な感情（バイオフィリア）を育む
2022Amelie M. Vanderstock, Cecilia Grandi-Nagashiro, Gaku Kudo, Tanya Latty, Shoko Nakamura, Thomas E. White, Masashi Soga · Journal of Insect Conservation · Japan
日本の成人443名を対象にオンライン調査が行われ、自然・ガーデニング体験、人口統計、種同定知識と無脊椎動物へのバイオフィリア（好き）およびバイオフォビア（嫌い、恐れ、嫌悪）との関連が調査された。頻繁にガーデニングをする人は、バイオフィリアを表現し、無脊椎動物を有益であると認識する傾向が強く、一般的にバイオフォビアを表現する可能性が低いことが判明した。この結果は、ガーデニングが都市における無脊椎動物の生物多様性への認識を高める経路となりうることを示唆している。
生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティブラジル、サルバドールにおける食料安全保障と栄養、持続可能な開発の促進における都市菜園
2022Manuela Alves da Cunha, Ryzia de Cássia Vieira Cardoso · Ambiente & sociedade · Brazil (Salvador)
ブラジルのサルバドール市における都市菜園の食料安全保障と栄養、持続可能な開発への貢献を評価するため、都市菜園の農家からデータを収集する記述的研究が実施された。都市菜園は家族に仕事と収入を提供し、食料供給と安全保障に貢献していることが示された。また、地元住民に新鮮な野菜を供給するだけでなく、生態系のバランスと持続可能性にも寄与している。
食料主権・社会正義経済政策コミュニティ気候変動アトランタ都市農園における土地管理が透水係数に与える影響
2022Hayden Hinton · Digital Archive @ GSU · United States (Atlanta)
ジョージア州アトランタのプロクタークリーク流域で行われた研究では、圧縮された土壌、都市農業利用下の土壌、および一般的な芝生管理下の土壌における圃場飽和透水係数（Kfs）を測定した。都市農業は、圧縮（平均9.1E-7 cm/s）や芝生管理（9.0E-6 cm/s）と比較して、土壌のKfs（平均2.2E-4 cm/s）を大幅に増加させ、表面流出を抑制することが示された。粒度分布に有意な差はなく、Kfsは土壌の質感ではなく土地管理方法によって制御されていることが示唆された。
有機資源循環気候変動バドゥン県における都市農業訓練センターの設計コンセプト
2022Ni Putu Kinsa Destias Wirawan, Frysa Wiriantari, Anak Agung Ayu Sri Ratih Yulianasari · Jurnal Teknik Gradien · Indonesia (Badung)
本定性的記述研究は、インドネシアのバドゥン県における都市農業訓練センターの設計コンセプトを探求しました。このセンターは、環境に優しい素材、再生可能エネルギー、水保全を取り入れたグリーンアーキテクチャをテーマとする教育と観光のコンセプトを採用しています。水耕栽培、バイオフロックナマズ養殖、マガット養殖、有機廃棄物のエコ酵素化などの都市農業手法の推進を目指しています。
食育DIY・自作コミュニティ有機資源循環疫病流行後の住民のコミュニティガーデン建設意欲に関する研究
2022Hua Zheng, Noriko Akita, Fen Zhang · International Review for Spatial Planning and Sustainable Development · China (Wuhan)
本研究は、中国湖北省武漢市の3つの都市化された住宅コミュニティにおける住民のコミュニティガーデン建設意欲を調査しました。382件の有効なアンケートに基づき、回答者の82.5%がコミュニティガーデン建設を支持し、17.5%が反対しました。女性、高齢者、未成年者がいる世帯で支持率が高かったものの、すべての支持者がコミュニティガーデンに費用や時間を費やす意欲があるわけではありませんでした。
コミュニティ健康高齢者ガーナの都市世帯におけるCOVID-19が食料安全保障状況に与える影響：ロックダウン前後の分析
2022Richard Kofi Asravor, Paul Adjei Kwakwa · African Geographical Review · Ghana
この研究は、ガーナのアクラの都市住民におけるCOVID-19ロックダウン前後の食料安全保障状況を、340人の回答者サンプルを用いて比較した。調査の結果、COVID-19以前は世帯の36.4%が「高い食料安全保障」であったのに対し、ロックダウン後は12.35%が「非常に低い食料安全保障」となるなど、食料安全保障状況に有意な差があることが判明した。この結果は、ロックダウン後に都市世帯の食料安全保障が低下したことを示している。
食料主権・社会正義福祉経済有機農産物の交換のための生産者と消費者のパートナーシップ運動から福祉と農業の連携が継承できるもの：現場での実施とその成果の国際共有
2022Hiroyuki Tsunashima · Impact · Japan
大阪公立大学の綱島裕之博士は、農業と社会福祉を結びつけ、社会的に不利な立場にある人々に雇用機会を提供するプロジェクトを日本で主導している。このプロジェクトでは、クライアントが社会福祉職員の監督のもと農場で働き、自律的なスキル習得とホリスティックな実践を重視する。この取り組みは、日本の地域支援型農業システムである「提携」運動から着想を得ており、食と生産者・消費者パートナーシップの経験を通じてプロセスを促進する。
福祉コミュニティ食育イラン、テヘランにおける都市コミュニティガーデンの空間分布と関連する社会経済的地位
2022Sina Razzaghi Asl, Anahita Azadgar · Frontiers in Sustainable Food Systems · Iran (Tehran)
イランのテヘランで行われた研究では、半構造化インタビュー、定性分析、2020年テヘラン統計年鑑からの二次データを用いて、26の都市コミュニティガーデンの空間分布と社会経済的属性がマッピングされた。その結果、ほとんどの庭園が市の南部に位置しており、地理的な分布の不均衡が明らかになった。コミュニティガーデンは主に平均地価が低く、世帯収入の中央値が低く、高学歴者が多い地域に配置されており、社会経済的に不利な地域に偏った分布を示している。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義福祉経済