研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
9074 件(146 / 363)
都市農業のための新規材料
2021Lifei Xi, Mengyuan Zhang, L. Zhang, Tedrick Thomas Salim Lew, Yeng Ming Lam · Advanced Materials · Singapore
このレビューは、新規材料が都市農業の発展にいかに重要であるかを論じており、養分の制御放出、種子の健康改善、基質における保水能力の向上などの利点を提供します。シンガポールは、材料科学に支えられた都市農業が土地の少ない都市における食料生産の課題に対処できる例として提示されています。本稿は、この分野における潜在的な研究方向と課題を強調しています。
デジタル農業都市農村連携気候変動都市農業は食料消費を低炭素食へと変える可能性がある
2021Ivanka Puigdueta, Eduardo Aguilera, José Luis Cruz, Ana Iglesias, Alberto Sanz-Cobeña · Global Food Security · Spain (Madrid)
スペインのマドリードで行われたこの研究は、都市園芸活動が食料消費とカーボンフットプリントに与える影響を評価した。5年間のオンライン調査により、都市農業活動に参加する市民の食習慣の変化を分析した結果、一人当たり年間最大205.1 kg CO2e（12.1%）の削減可能性が示された。この削減は主に動物性食品の摂取量減少によって達成され、都市の庭園が環境に配慮した行動と温室効果ガス削減の社会的触媒となりうることが示唆された。
気候変動食育コミュニティCOVID-19パンデミック時の食料安全保障と経済的価値向上のための学生への都市農業の紹介
2021Deni Nasir Ahmad, Luluk Setyowati · Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA · Indonesia
インドネシアで行われたこの地域奉仕活動は、COVID-19パンデミック中の食料安全保障と経済的価値向上のための解決策として、Zoom会議を通じて学生に都市農業を紹介した。このプログラムには、パートナーのニーズ評価、都市農業の概念提示、参加者からのフィードバック評価が含まれた。参加者は肯定的に反応し、多くの質問を投げかけ、情報が彼らのニーズに関連していると感じ、中には農業技術製品の新しいアイデアを開発する者もいた。
食育食料主権・社会正義経済健康ガーナ北部都市農業生態系における病原体および重金属汚染：バイオ炭施用と廃水灌漑の影響
2021Isaac Asirifi, Korbinian Kaetzl, Steffen Werner, Courage Kosi Setsoafia Saba, Felix K. Abagale, Philip Amoah, Bernd Marschner · Journal of Environmental Quality · Ghana
ガーナ北部での野外実験は、都市農業における病原体と重金属汚染による健康リスクを評価し、籾殻バイオ炭、N-P-K肥料、およびそれらの組み合わせと未処理廃水または水道水灌漑の影響を調査した。灌漑水と土壌中の重金属はFAO/WHO許容基準を下回ったが、廃水灌漑は赤アマランサス野菜と土壌に大腸菌、糞便性大腸菌群、寄生虫卵の著しい汚染を引き起こした。バイオ炭の施用は細菌汚染に影響を与えなかった。
汚染・食品安全健康有機資源循環社会的に処方された活動のどの要素が幸福感を最も向上させるか
2021Karen McKenzie, Ryan Diston, Kara Murray · Northumbria Research Link (Northumbria University) · United Kingdom
都市内の農場への訪問という多面的な活動を評価し、心理的幸福感の最良の予測因子を測定する研究が行われた。この研究では、活動内容に関わらず、農場を訪問することで平均的にポジティブな気分が増加し、ネガティブな気分が減少することが判明した。この主な要因は社会的交流であった。
健康コミュニティティーンエイジャーの野菜と果物の摂取における教育的指導ツールとしての学校菜園の効果の評価
2021Diana Gabriela Figueroa-Piña, Jorge Luis Chávez‐Servín, Karina de la Torre‐Carbot, María del Carmen Caamaño, Gabriela Lucas-Deecke, Patricia Roitman Genoud, Laura Regina Ojeda-Navarro · Nutrition Research and Practice · Mexico (Queretaro)
メキシコのケレタロにある私立中高一貫校の12歳から18歳のティーンエイジャー126人を対象に、学校菜園を伴う食育介入（FE+SG）、食育のみ（FE）、対照群（CG）の3群比較研究が行われた。FE+SG群とFE群は、CGと比較して野菜と果物の摂取頻度と日次摂取量が有意に増加した。FE+SG群は、野菜と果物の摂取に関する情報の理解、考察、分析、および日常食への取り入れ意欲がより高かった。この結果から、学校菜園を伴う食育は、中高所得層のティーンエイジャーにおいて、食育単独や対照群よりも野菜と果物の摂取促進に効果的であると結論付けられた。
食育健康シンガポールの現代都市農業が食料安全保障政策とCO2排出削減に果たす役割
2021Leandro Pessoa Lucena, Fernanda Mariano Massuia · urbe Revista Brasileira de Gestão Urbana · Singapore
この博士研究は、シンガポールにおける都市農業モデルの進化と、持続可能性、食料安全保障、生態経済に関する公共政策としての影響を調査しました。研究では、文献調査とハイテク無土壌都市農場での現地調査を通じて、現代都市農業によるCO₂排出削減の推定値を算出しました。結果として、シンガポールが垂直農場、屋内農場、屋上農場を含む都市農業を集中的に利用しており、これら全てが技術革新、高い生産性、有機認証、およびCO₂排出削減への貢献を示していることが明らかになりました。
政策食料主権・社会正義気候変動経済ナイジェリア、ベヌエ州マクルディ地方政府地域における都市化が農地に与える影響
2021Shabu Terwase · International Journal of African and Asian Studies · Nigeria
この研究は、ナイジェリアのベヌエ州マクルディ地方政府地域における都市化が農地に与える影響を、1997年、2007年、2017年の人口統計と土地利用データを用いて評価しました。GIS分析により、居住地の増加と農地の減少が明らかになり、1997年から2017年の間に99.51ヘクタールの農地が居住地へと転換されました。都市化は、調査地域において農地、農業活動、および農場規模の著しい減少を引き起こしました。
環境負荷のトレードオフ都市農村連携政策マレーシア、クランバレーのコミュニティガーデンにおける都市農家のソーシャルアセット状況の探求
2021Milah Zainal, Rosmiza M.Z. · International Journal of Asian Social Science · Malaysia
この研究は、マレーシアのクランバレーにあるコミュニティガーデンの都市農家8名を対象に、詳細なインタビューとテーマ分析を通じてソーシャルアセットの状況を探求しました。インタビューの結果、都市農家は家族の支援、普及員との関係、グループメンバーの参加、広範なネットワークを含む強力なソーシャルアセットを持っていることが明らかになりました。これらのソーシャルアセットは、知識共有、投入物や資材へのアクセス、コミュニティガーデン開発、技術移転、協力といった農業活動を促進する動機付けとなっていました。
コミュニティ経済庭師の視点からの教育
2021Stephanie C. Boddie · Social Work & Christianity · United States
2018年秋、米国のあるソーシャルワークの教授が、パーマカルチャー設計原則に基づき、ソーシャルワーク、教育、神学の3つの学校の大学院生向けに新しいコースを設計した。学生たちは、地域の学校菜園の発展を支援することで、食料不安やK-12生徒の学習意欲の低下といった地域課題に取り組んだ。この教育法は、より全体的で日常生活に関連した学習体験を育むことを目指した。
食育コミュニティ食料主権・社会正義住宅地におけるコミュニティベースの都市農園のモダニストプロジェクト—現代の都市開発における農業協同組合のレビュー
2021Aleksandra Nowysz · Buildings · Global
この論文は、都市開発における食料システムの問題を扱い、都市と食料生産を統合する住宅地のアイデア、特に農業協同組合を記述している。歴史的なプロジェクトは自給自足と持続可能性を目指し、現代のプロジェクトでは都市農業が住宅建築において重要な機能を果たすことが示されている。都市農業における生産は、市場向けや自家消費といった私的財を超えたものである。
コミュニティ食料主権・社会正義政策都市農村連携マイクログリーン栽培技術による都市農業の実施が家族の食料安全保障を支援する
2021Zakiyah Amini, R. Eviyati, Dina Dwirayani · Prosiding Seminar Nasional Fakultas Pertanian UNS · Indonesia (Cirebon)
インドネシアのチレボンにあるスワダヤ・グヌン・ジャティ大学農学部の地域奉仕チームは、ブミ・アルム・サリ住宅地の女性たちにマイクログリーン栽培技術に関する指導を行った。この活動は、COVID-19パンデミック中に自宅で庭いじりを通じてポジティブな活動を促し、家族の食料安全保障を向上させることを目的としている。マイクログリーンは栽培が容易で、狭いスペースでも栽培可能であり、健康的な野菜を家庭に提供する。
DIY・自作食育コミュニティ食料主権・社会正義ソロ市密集居住地における都市農業Togaの住民による導入促進戦略
2021Arisnia Devie Hapsari, Retno Setyowati, Hanifah Ihsaniyati · AGRITEXTS Journal of Agricultural Extension · Indonesia (Solo)
ソロ市のセレンガン都市村で行われた記述的質的研究は、密集居住地における都市農業TOGA（薬用植物）の導入に影響を与える内部および外部要因を特定することを目的としました。観察、詳細インタビュー、FGS、および文書調査からのデータは、6つの強み、9つの弱み、7つの機会、6つの脅威を明らかにしました。これらの結果に基づき、経験、知識、意識、能力を支援と協力によって向上させることを含む、コミュニティの導入を改善するための5つの戦略が提案されました。
コミュニティ食育健康都市計画による食料貧困に対する変革的実践の推進
2021Marian Simón Rojo · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Spain (Madrid)
この研究は、都市計画が食料不安に対処するために、アグロエコロジーおよび食料への権利運動をどのように支援し、レジリエントな都市食料システムを構築できるかを調査しました。スペインのマドリードでの事例研究では、400以上の無料食料配布拠点があるにもかかわらず、人口の14%以上が食料不安であることが判明しました。分析は様々なプログラムと都市食料イニシアチブを対象とし、都市計画が地域支援型アグロエコロジー食料システムの特性を適用して、状況に適応した戦略を定義するためのツールを提供し、それによって産業食料部門への依存を減らすことを示唆しました。
政策コミュニティ食料主権・社会正義福祉ディレダワ行政区における零細・中小企業：マーケティングミックスの課題と機会、および売上高への影響
2021Yalew Mamo · European Journal of Business and Management · Ethiopia (Dire Dawa)
エチオピアのディレダワ市において、都市農業を含む零細・中小企業226社を対象に、マーケティングの課題と機会を調査した横断的記述研究である。回帰分析の結果、製品、価格、場所が売上高に有意な影響を与えたが、プロモーションは有意な影響を示さなかった。主要な課題として、政府機関間の連携不足と企業オーナーのコミットメント不足が挙げられた。
制度・ガバナンスの不全経済都市農業に基づく食料自給
2021Fenny Puspitaningrum, Desy Safitri, Nurul Istiqomah · Edukasi IPS · Indonesia
インドネシアで行われたこの定性研究は、デポックのアラム・インダ・スタジオ住宅に住むROSAIのメンバーが食料自給のために都市農業を選んだ理由を調査した。調査結果は、生態学的要因（適切な土壌と水）、経済的要因（栄養を維持しつつ支出を削減したいという願望）、社会的要因（健康的な生活、近隣との調和）が理由であることを示した。彼らの都市農業活動には、有機農業、余剰作物のための有機市場、および農業トレーニングが含まれていた。
コミュニティ食料主権・社会正義経済有機資源循環都市部における水資源管理のための農村化再考
2021Masato Kobiyama, Karla Campagnolo, Marina Refatti Fagundes · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Global
本研究は、水文学の制度的・科学的側面に関する歴史を簡潔に評価し、水文学が社会に接近し、都市部に焦点を当てていることを指摘しました。2000年に提案された都市部の農村化という概念を、水文学、哲学、応用実践の観点から再検討しました。都市貯水、雨水利用、都市農業といった農村化の行動が詳細に提示され、これらは学校流域で得られたデータに基づいて実施されるべきであると強調されています。
気候変動都市農村連携「Nullius no more?」入植者植民地の「グリーンシティ」における都市農業を通じた空き地の価値化
2021Nathan McClintock · Policy Press eBooks · Canada (Montreal)
カナダのモントリオール市マイル・エックス地区では、空き地を緑化する都市農業の取り組みが行われています。参加者は空き地でバジルを植えたり、「シードボム」を投げたりして、「都市を取り戻す」活動を行いました。北米の都市では空き地を緑化する動きが一般的であり、都市農業と空き地の関係は古くから存在し、都市住民は歴史的に「荒れ地」で園芸を行ってきました。
コミュニティDIY・自作食料主権・社会正義サンパウロ市における都市農業：生産と商業化に関する考察
2021André Ruoppolo Biazoti, Vitória Oliveira Pereira de Souza Leão, Rafael Junqueira Buralli, Thaís Mauad · Estudos Avançados · Brazil (São Paulo)
ブラジルのサンパウロ市における都市農業の生産と流通について、公式データベースと2018年から2020年にかけて実施された7人の農家への半構造化インタビューを通じて評価されました。調査結果は、市内で農業実践が成長し、多様な商業化チャネルにアクセスしていることを示しています。新しい市場の開拓、公共政策の発展、および公共の認知がこの成長に不可欠でした。
食料主権・社会正義経済政策英国のスクールファームネットワーク
2021Chris Blythe, Ian Egginton-Metters, Michael Hardman, Victoria Schoen · · United Kingdom
英国のスクールファームネットワークは、都市農業と学校農業への関心の高まりとともに、大規模な会員基盤を持つ。草の根の実践者とネットワークコーディネーターからの貢献に基づき、ケーススタディが学校農場の概念の広がりと、実践者がネットワークに価値を見出す理由を示している。本研究は、学校農業ネットワークの将来の役割と、その実践を維持または拡大する方法を検討する。
食育コミュニティ政策北京の都市近郊有機農場における生態系サービスの評価：ケーススタディ
2021黄甘霖 HUA Yeyu 华野毓 · Acta Ecologica Sinica · China (Beijing)
2019年時点で、中国の北京市における都市近郊有機農場の生態系サービスが評価された。北京市郊外には271の有機農場があり、作付面積は1.09万ヘクタールで、北京市耕地面積の5.1%を占めることが判明した。供給サービス価値は16.12億元、調節サービス（土壌炭素貯留）は2140万元、文化サービス（摘み取り、ファーマーズマーケット、教育活動）は1.189億元と評価された。有機農場はまた、同面積の慣行農場と比較してエネルギー使用量と排出量を削減した。
近郊農業有機資源循環生物多様性気候変動経済食育コミュニティ都市農業の実践に関連する農民グループリーダーの変革的リーダーシップコミュニケーションモデル
2021Sopian Sopian · Jurnal PIKOM (Penelitian Komunikasi dan Pembangunan) · Indonesia (Bogor)
ボゴール市の女性農民グループ（KWT）の数が減少している中、KWTプスパサリのリーダーのコミュニケーションとリーダーシップスタイルを明らかにするために質的ケーススタディが実施されました。インタビュー、観察、グループディスカッションの結果、KWTプスパサリのリーダーは行動志向、プロセス志向、人間志向、アイデア志向のコミュニケーションスタイルと、メンバーにインスピレーションとモチベーションを与える10の独特なリーダーシップコミュニケーションスタイルを示しました。
コミュニティ部分の総和以上：集合住宅における屋上利用可能性のシステム分析
2021Susana Toboso‐Chavero, Gara Villalba, Xavier Gabarrell, Cristina Madrid‐López · Journal of Industrial Ecology · Global
本研究は、集合住宅の未使用屋上における都市農業、太陽エネルギー、雨水収穫システムを組み合わせた持続可能な屋上モザイクシナリオを設計するための統合フレームワークを開発した。66,433m²の屋上エリアに適用されたこのフレームワークは、多規模かつ多次元分析を含んだ。参加型で設計された5つの屋上シナリオは、住民の資源自給率を向上させ、シナリオに応じて野菜消費量の42～53%、電力使用量の9～35%、水需要の38～200%を供給することが判明した。
コミュニティ気候変動食料主権・社会正義コロンビア、ボゴタ市の都市菜園で栽培された野菜の鉛含有量
2021Lili Tatiana Vega Clavijo, Daniel Andrés Vega Castro · Idesia · Colombia (Bogotá)
本研究は、コロンビアのボゴタ市における交通量の多い地域に位置する都市菜園で栽培された野菜の鉛（Pb）レベルを特定した。市内の49の栽培場所からサンプルを採取し、土壌、灌漑水、植物組織の変数を分析した。分析された変数は、国内外の規制と比較して異常なPbレベルを示さず、ボゴタの都市農業が鉛摂取による消費者の健康に対する重大な化学的リスクをもたらすべきではないと結論付けられた。
健康南アフリカ、ケープタウンの中流階級郊外における家庭菜園での食用作物生産と庭廃棄物の利用
2021Anjali Mistry, Manfred Spocter · · South Africa (Cape Town)
南アフリカ、ケープタウンの中流階級郊外で行われた調査では、家庭菜園での食用作物栽培と庭廃棄物管理が調べられた。潜在的な園芸スペースは住宅区画の平均3分の2を占めていたが、129人の回答者は主に芝生を栽培しており、食料はほとんど生産されていなかった。住民は庭廃棄物の処理に民間の園芸サービスを利用することが多く、敷地内での庭廃棄物処理技術の促進が必要である。
効果は限定的DIY・自作コンポストコミュニティ都市農村連携