研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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スラカルタ市における食料安全保障を備えた都市開発における都市農業ベースのレジリエントシティ概念の適用
2021Ammar Abdurrohman, Fikri Fadly Arkasala, Noviamas Nurhidayah · Desa-Kota · Indonesia
本研究は、インドネシアのスラカルタ市における食料安全保障、特にパンデミック時の食料安全保障のためのレジリエントシティ概念、具体的には都市農業の適用を探求しています。限られた土地にもかかわらず、土壌を使用しない栽培方法やバーティカルカルチャーを含む家庭菜園やコミュニティ農業といった都市農業が食料自給自足を達成できると提案しています。文献調査と生態学的都市開発アプローチに基づき、ポラン、サツマイモ、キャッサバ、タロイモ、様々な野菜など、住民が容易に栽培できる可能性のある食料作物を特定しています。
食料主権・社会正義コミュニティ気候変動DIY・自作サブサハラ諸国における野菜生産と都市農業における被覆作物
2021Michael Kwabena Osei, Mavis Akom, Joseph Adjebeng‐Danquah, Kenneth Fafa Egbadzor, Samuel Oppong Abebrese, Kwabena Asare Bediako, Richard Yaw Agyare · · Sub-Saharan Africa
本抄録は、ガーナを含むサブサハラアフリカにおける数十年にわたる耕作による土壌肥沃度の低下と砂漠化の加速について論じています。被覆作物を、アグロエコシステムにおける土壌浸食、土壌肥沃度、土壌品質、水、雑草、害虫、病気、生物多様性、野生生物を管理するための方法として紹介しています。また、ガーナの都市コミュニティに住む人口の割合が増加していることと、野菜栽培が従来は農村住民の仕事であったことを指摘しています。
有機資源循環気候変動都市農村連携魚養殖グループにおける養殖技術の普及：デマン・レバー・ダウン村
2021Indra Griha Tofik Isa, Riana Mayasari, Rian Rahmanda Putra · Community Development Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia
インドネシアのデマン・レバー・ダウン村にあるマチャン・クンバン魚養殖グループは、不適切な給餌、過剰給餌、水質測定の困難さ、廃棄物管理の欠如、資本回収予測の課題に直面していた。本活動は、IoTベースの養殖技術を都市農業と統合し、これらの問題に対処することを目的とした。その結果、この技術の導入後、コスト効率と生産量の向上が見られた。
コミュニティデジタル農業COVID-19パンデミック下における都市農業を通じた食料安全保障とレジリエンスの強化
2021Rieska Maharani, Zainal Rusdi, Lynda Yunyver, Reza Mega Novalia, Adiva Salsabila · Jurnal Abdidas · Indonesia (Surabaya)
本活動は、COVID-19パンデミック中の食料安全保障とレジリエンスを向上させる目的で、スラバヤ市ケンダンサリ地区テンギリスメジョヨ村のRT 07 RW 03で実施された。ムハマディヤ・スラバヤ大学会計学部の学生チームが、教育文化省のホリスティック村育成・エンパワーメントプログラムの助成金を受け、水耕栽培の指導、紹介、実践トレーニング、および販売・製品多様化の指導を行った。このプログラムの結果、地域の食料安全保障とレジリエンスが間接的に形成され、パンデミックの影響を受けた住民に新たな収入源がもたらされた。
コミュニティ食育福祉食料主権・社会正義英国における都市園芸の直接的な資源要件の評価：市民科学的アプローチ
2021Miriam C. Dobson, Philip H. Warren, Jill L. Edmondson · Sustainability · United Kingdom
この全国的な市民科学プロジェクトは、英国の都市園芸生産における資源要件を、163人の貸し農園利用者の1年間の日記を用いて調査した。平均的な貸し農園は年間87回の訪問と139kmの移動を必要とすることが判明した。生産された食品1キログラムあたり、労働力0.4時間、水16.9リットル、表土0.2リットル、堆肥2.2リットル、コンポスト1.9リットルが使用された。
DIY・自作コンポスト有機資源循環経済政策気候変動学習環境としての学校庭園の物理的構造の分析
2021Zerrin Mercan, Büşra BİLİR, Nilüfer Darıca · Cukurova University Faculty of Education Journal · Turkey
この定性研究は、ガズィアンテプ県の27の就学前教育機関の庭園を物理的な学習環境として調査した。結果として、学校庭園には物理的および社会的エリアが存在するものの、質的な支援が必要であることが示された。静かなエリアは非常に限られており、騒がしいエリア内に位置しており、創造的および感覚的なエリアは学校庭園には見られなかった。
効果は限定的食育コミュニティ健康ケンタッキー州におけるCOVID-19パンデミック中のCSA参加者の食料安全保障、選択、および障壁の調査
2021Martha Biddle, JungHee Kang, Julie C. Derringer, Anna M. Rose, D. Brewer, Misook L. Chung, Terry A. Lennie, Gia Mudd‐Martin, Timothy A. Woods · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States (Kentucky)
ケンタッキー州のCSA（地域支援型農業）プログラム参加者209名を対象に、COVID-19パンデミックによる外出制限期間中の食料安全保障状況、食習慣、および食料選択における認識された障壁の関係を調査した。食料不安のあるグループ（33名）は、食料が安定しているグループと比較して、果物・野菜や全粒穀物の摂取量が少なく、ファストフードの摂取量が多く、食料選択における障壁が多いと報告された。CSA参加者における食料不安の割合が16%と低いことは、CSAプログラムが食料不安の予防に果たす潜在的な役割を示唆している。
CSA・提携食料主権・社会正義健康コミュニティ韓国の都市における垂直型スマートファームの種類とその利用に関する意識調査：韓国の都市における垂直型スマートファームの種類と実現可能性分析
2021Han Kyul Heo, Eunseok Lee · Journal of people, plants, and environment · South Korea
本研究は、韓国の都市における垂直型スマートファーム（VSF）の種類と市民の認識を、事例研究とアンケート調査を通じて調査した。屋上農場、ファサード農場、屋内農場、建物全体を利用する農場の4種類のVSFが特定された。調査では、回答者の22.2%がVSFについてよく知っており、VSF導入には国民の意識向上が最も重要であると認識されていることが判明した。VSFの普及には教育とプロモーションが不可欠であるとされた。
デジタル農業コミュニティ政策学校菜園における「健康」の育成
2021Nicole Taylor, Jan Wright, Gabrielle O’Flynn · Sport Education and Society · Australia
この論文は、大規模な研究のデータを用いて、オーストラリアの24人の一般小学校教員および専門中等保健体育（HPE）教員が、自身の指導において学校菜園をどのように概念化しているかを調査した。研究では、環境的に健康な市民に期待される実践としての園芸に教師が関連付ける多様な意味と価値を検討した。本研究は、学校菜園プログラムの急速な普及にもかかわらず、教師の概念化に関する理解が不足していることを指摘し、園芸について批判的に考え、HPEの文脈で学校菜園を位置づけるための条件を提供することを目的としている。
食育健康日本の提携運動の再活性化
2021Chika Kondo · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Japan
本稿は、日本の提携運動（日本のCSA）が多様な経済をどのように体現しているかを分析する。関西地方の2つの提携グループの事例研究を通じて、現在の世代が行った変化が、主婦によるボランティア労働の減少といった長年の課題に提携が適応することを可能にしているかを評価する。現在の提携グループは、強い活動家としてのアイデンティティからの離脱にもかかわらず、パートタイム労働、コミュニティ形成、ボランティア労働の制度化を通じて組織を維持している。
事業採算・継続性CSA・提携コミュニティ経済同僚エヴァン・ワイスマンを偲んで：学者、コミュニティリーダー、指導者、そして友人
2021Laura-Anne Minkoff-Zern, Anne C. Bellows, Rick Welsh, Mary Kiernan · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
本記事は、2020年春に逝去した食料研究者であり都市地理学者であったエヴァン・ワイスマン氏を追悼するものである。彼の学術的貢献は、地域食料政策、コミュニティ食料システム、食料システムにおける不平等、都市農業に焦点を当てていた。本特集号は、彼の業績と、食料正義および持続可能な農業・地域計画分野への永続的な影響を反映している。
政策コミュニティ食料主権・社会正義アクティブエイジングのための高齢者の自然体験：コミュニティガーデンの共同設計への学際的アプローチ
2021Marco Boffi, Linda Pola, Natalia Fumagalli, Elisabetta Fermani, Giulio Senes, Paolo Inghilleri · Frontiers in Psychology · Global
本研究は、高齢者の自然環境における経験を理解するために注意回復理論（ART）を適用した、コミュニティガーデンの学際的な共同設計手法を提示する。イタリアのミラノ、オルティカ地区のコミュニティガーデンにおける回復エリアの共同設計のため、高齢者との6回のフォーカスグループ会議が実施された。結果は、参加者の主なニーズがARTの「両立性」（多機能な庭園）、「魅力」（自然との接触感）、「非日常性」（介護施設からの比喩的な逃避）の要因に分類できることを示し、設計された庭園はこれらのニーズに対応するバイオフィリック原則を取り入れている。
高齢者コミュニティ健康ボロブドゥール大学農学部実験農園における植物種の多様性に関する研究
2021Fetty Dwi Rahmayanti, Tungga Buana Diana · AGRO TATANEN | Jurnal Ilmiah Pertanian · Indonesia
本記述的定性研究は、インドネシアのボロブドゥール大学農学部実験農園の現状を記述しています。この農園は学習、研究、緑化に利用されており、植物コレクションの拡充と希少種の保存に努めています。狭い土地の利用に関する政府プログラムに沿って、同学部はタブランプット、ポリバッグ、水耕栽培などの都市農業手法を適用しています。データは、一次現地観察と二次文献研究から収集されました。
DIY・自作食育生物多様性コンパニオンプランツを用いた混植がミニトマトの生育と品質に与える影響
2021Byoung-Kwon Lee, Hyung Kwon Yun, In-Kyoung Hong, Young-Bin Jung, Sang Mi Lee · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、マリーゴールド、ジニア、スペアミント、バジルをコンパニオンプランツとして用いた混植がミニトマトの生育と品質に与える影響を調査した。混植区では単作区と比較して植物の生育が有意に増加したが、コンパニオンプランツの種類、植え付け比率、タイプ間の相互作用効果はなかった。糖度とビタミンC含有量は対照区より高かったものの、統計的に有意な差は認められなかった。
DIY・自作食育健康ラバト大都市圏（モロッコ）における周縁都市農業の発展可能性と持続可能性の課題
2021Fatiha Hakimi · Journal of Analytical Science & Technology · Morocco (Rabat)
本研究は、モロッコのラバト大都市圏における周縁都市農業の慣行、役割、課題を評価するため、50人の回答者を対象に調査を行った。周縁都市農業は雇用創出、収入源、食料供給、環境美化に貢献する多機能な活動である。しかし、労働力の不安定さとコスト、活動を規制する法律の欠如、周縁都市農家への訓練と技術指導の不足、水資源の不足といった複数の制約に直面している。
環境負荷のトレードオフ近郊農業経済気候変動政策アテネにおけるペリ・アーバン農業と代替食料ネットワーク：連帯のダイナミクス、空間計画の課題、制度改革
2021Sofia Nikolaidou · Cahiers de la Méditerranée · Greece (Athens)
本稿は、ギリシャのアテネ都市圏におけるペリ・アーバン農業と代替食料ネットワーク（AFN）の役割を、質的・量的研究および空間データ収集を含む複合的手法で分析した。食料安全保障のためのボトムアップの主張は、持続可能な食料システムと公共政策に好影響を与え、非公式な小売チャネルや自家生産スキームは農業のレジリエンスを高めた。しかし、劣悪な土地管理とゾーニング規制が、アテネ都市圏における持続可能な農業生産と農家のレジリエンスに対する主要な制約となっている。
制度・ガバナンスの不全近郊農業食料主権・社会正義コミュニティ政策食料
2021Margaret Robertson · · Global
第13章では、グローバルサウスの小規模農家や牧畜民から、小規模農家、工業化された農業まで、食料の栽培方法を検証する。生態系の健康、人間の健康、食品廃棄物、肉食の影響などの問題を取り上げ、ミツバチやその他の花粉媒介者の重要性について議論する。また、都市における食料のためのスペース、例えば学校、庭、都市農園、コミュニティガーデン、公共用地についても考察する。
コミュニティ生物多様性健康食料主権・社会正義数学
2021Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia
教科書「STEM Education in the Primary School」は、プロジェクトベース学習アプローチを通じて、初等教育の教員養成課程の学生にSTEM教育の理論、スキル、実践を紹介する。この教科書は、学校菜園プロジェクトのケーススタディを用いてSTEMをオーストラリアのカリキュラムに統合し、年齢に応じたプロジェクト例で人気のSTEMトピックを探求する。STEM教育の最新研究を教育実践に結びつけ、教室でのプロジェクトや実践の実施に関するガイダンスを提供する。
食育コミュニティ異なる都市環境における持続可能性実験の目標と持続性：ロンドンの都市農業と地理人口統計学的分類
2021Irene Håkansson · Local Environment · United Kingdom (London)
本稿は、持続可能性のための都市実験を批判的に検討し、都市実験がしばしば普及志向の視点から評価され、統一的なビジョンを過度に強調し、失敗した取り組みを無視していると主張する。ロンドン全域の166の活動中および活動停止中の都市農業イニシアチブに関する質的データと大都市圏の地理人口統計学的類型を組み合わせた新しい方法論的アプローチを用いて、都市の社会経済的、人口統計学的、物理的文脈の多様性を無視すると、特定の人口統計学的に恵まれた場所だけが持続可能性を「達成」できるという誤った示唆につながる可能性があることを本稿は示している。近隣レベルでの文脈の違いが、実験の社会空間的パターンに大きく影響することを強調している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済都市および準都市地域の緑地と精神衛生：どの緑地タイプと特性が最も有益か？
2021Femke Beute, Maria Beatrice Andreucci, Annamária Lammel, Zoe G. Davies, Julie Glanville, Hans Keune, Melissa Marselle, Liz O’Brien, Agnieszka Olszewska-Guizzo, Roy Remmen, Alessio Russo, S. de Vries · Research Repository (University of Gloucestershire) · Global
本稿は、都市林、公園、都市農園などの多様な都市緑地が、都市住民の精神的および身体的健康に果たす役割について論じている。緑地は景観の美しさや植生構成などの特性が異なることを指摘している。本稿は、都市化と気候変動が都市緑地に圧力をかけており、情報に基づいた設計と計画の選択を促進するために、異なる緑地タイプと特性が精神衛生にどのように影響するかについての詳細な知識が必要であることを強調している。
健康コミュニティ気候変動政策S7ílhen tl’a Swa7ám（祖先の食料）
2021T’uy’t’tanat-Cease Wyss · Public · Global
T’uy’t’tanat-Cease Wyss氏は、湿地生態系、フードフォレスト、およびそれらの野生生物を支援する先住民植物の修復・再生プロジェクトに生涯を捧げてきた。この活動は、過去150年間に自然界から奪われたものを未来に還元し、将来の祖先が生き残ることを確実にするためのものである。この学際的な記録は、先住民言語での植物の真の名前を知ることで、将来の祖先が自然界とつながり続けることを保証する。
食料主権・社会正義コミュニティ生物多様性有機資源循環都市アグロフォレストリー：アグロエコロジーとレジリエンス計画イニシアチブを連携させる戦略
2021Sarah Taylor Lovell, John Taylor · · Global
本稿は、都市アグロフォレストリー（UAF）を都市環境に統合し、果物やナッツの生産能力を構築する戦略として論じ、設計改善のためにアグロエコロジー原則の組み込みを強調している。UAFは、隣接する土地利用との相乗効果を考慮しつつ、意図的に都市景観に統合できると提案されている。植栽設計のガイドラインは、パーマカルチャーやフードフォレストの文献に見られる多層システムに基づき得る。
生物多様性送粉者・ミツバチ食料主権・社会正義政策変革的社会変革のための食の教育学
2021Chelsea Klinke, Gertrude Korkor Samar · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada (Calgary)
本稿は、食料研究における学術と地域ベースの変革的関与との間のギャップを埋め、社会正義の枠組みを支援するための学術パラダイムシフトを提唱している。カルガリーの都市農業の事例研究を通じて、先住民の知識、行動、存在、つながりの方法を統合する地域に根ざした学習と参加型アプローチを探求する。本稿は、活動家による学術研究と都市農業におけるリーダーシップおよび技術スキルの能力構築を通じて、地域食料システムを支援する戦略を提供する。
食育食料主権・社会正義コミュニティBSDコミュニティガーデン：自然回帰の試み
2021Fulgentius Rodney, Joko Priyono · Jurnal Sains Teknologi Urban Perancangan Arsitektur (Stupa) · Indonesia
インドネシアの西BSD地域におけるこのプロジェクトは、将来のCBD地域で限られた緑地インフラの中で、コミュニティのストレスを軽減し、新しい緑地を提供することを目指している。住民が作物を育て、手入れし、収穫して販売したりレストランで使用したりする自己持続可能な都市農業モデルを提案し、残りの種子は新しい収穫のために再植される。この「Back To Nature: Community Garden」プロジェクトは、バイオフィリックデザインを適用して、植物の植え付け、作業、集会などの活動のための共同空間を創出し、人々と自然との交流を促進する。
コミュニティ健康生物多様性経済共生理論に基づく都市農業複合体計画モデルの構築と実践に関する研究——西安市椿樹村のワンストップ農村複合体計画を事例として
2021Shiyao Liu · International Journal of Frontiers in Sociology · China (Xi'an)
本論文は、共生理論と都市農村協調発展モデルに基づき、都市農業複合体の計画・建設モデルを構築します。このモデルは、西安市椿樹村の計画設計に適用され、都市周辺部の農村・農業部分を都市システムに統合し、郊外の経済社会発展における諸問題を解決することを目指します。
都市農村連携政策経済