研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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オーストラリアにおける周縁都市農業
2018Rachel Carey, Sarah James · · Australia (Sydney, Melbourne)
本章は、オーストラリアの周縁都市農業を、シドニーとメルボルンの事例研究に焦点を当てて考察している。人口増加により食料需要が増加している一方で、都市のスプロール化によりこれらの地域の供給能力が低下していることを指摘し、周縁都市部の圧力について探求している。気候変動と水不足の状況下で、都市の持続可能性とレジリエンスへの潜在的な貢献を強調し、これらの地域を保護するための政策および計画オプションを提示している。
近郊農業政策気候変動食料主権・社会正義縮小都市における持続可能性移行戦略としての都市農業？日本の京都市における土地利用変化の軌跡が障害に
2018Kimisato Oda, Christoph Rupprecht, Kazuaki Tsuchiya, Steven R. McGreevy · Sustainability · Japan (Kyoto)
日本の京都市で行われた研究は、縮小都市における持続可能性戦略としての都市農業を評価するため、2007年から2017年までの農地利用を調査しました。分析の結果、農地利用は10年間で10%（209ヘクタール）減少しており、主な転用先は住宅地（40%）と空き地（28%）でした。これらの結果は、京都市が人口減少から地域に根ざした食料生産を通じて利益を得る状況にないことを示しています。
効果は限定的都市農村連携政策食料主権・社会正義気候変動ポーランドにおける貸し農園の構造変化と法的地位の規制プロセスに関する分析
2018Anna Trembecka, Anita Kwartnik-Pruc · Sustainability · Poland
本研究は、ポーランドにおける貸し農園の数と面積、その分布、および貸し農園が占める土地の法的地位を規制するプロセスに関するデータを分析した。調査により、ポーランドの家族貸し農園の数と面積、およびそれらに対する請求の範囲と種類が特定された。実施された研究では、家族貸し農園が占める土地は保護と法的地位の規制を必要とするが、都市における魅力的な立地のために様々な団体がこれらの地域に請求を提出するため、実行が困難であることが判明した。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ都市農村連携小規模都市農業は高収量をもたらすが、持続可能性を達成するためには投入物の慎重な管理が必要である
2018Robert McDougall, Paul Kristiansen, Romina Rader · Proceedings of the National Academy of Sciences · Australia
本研究は、オーストラリアの小規模都市農業システムを経済的およびエマジー（内在エネルギー）分析を用いて評価した。これらのシステムは土地を効率的に利用したが、材料および労働資源の使用においては比較的非効率であることが示された。費用対効果比は、平均してガーデンが財政的に損失を出しており、エマジー変換率は多くの従来の農村農場よりも1〜3桁大きいことを示した。投入物のわずか14.66%が「再生可能」と見なされ、中程度の平均環境負荷率（ELR）5.82となった。
事業採算・継続性経済気候変動有機資源循環都市のスプロール化による準都市農業地の脆弱性 – 多基準空間明示型シナリオ分析
2018Suranga Wadduwage · Journal of Land Use Science · Australia (Adelaide)
オーストラリアのアデレード都市圏において、都市のスプロール化に対する農業地の脆弱性を多基準空間明示型アプローチで調査しました。この研究は、「現状維持」と「経済開発加速」のシナリオにおいて、農業地の脆弱性が高く、農村地域に飛び地効果を伴って拡大することを示しました。これは、都市開発のための土地供給を維持するために農地利用を犠牲にする必要性を裏付けています。
制度・ガバナンスの不全近郊農業政策都市農村連携コミュニティガーデンが地震後のコミュニティのレジリエンスにどのように貢献するか
2018Naomi Shimpo, Andreas Wesener, Wendy McWilliam · Urban forestry & urban greening · New Zealand (Christchurch)
本論文は、2010/2011年カンタベリー地震後のニュージーランド、クライストチャーチにある既存のコミュニティガーデンが提供するコミュニティの利益を検証している。調査とインタビューに基づき、このガーデンがストレス解消、経験共有、コミュニティ支援を得る場として機能することで、ガーデナーが震災後の状況に対処するのに役立ったことが示された。中央の会議スペースや共同作業エリアなど、社会的交流を促すガーデンの特徴が災害復旧を支援したと報告されている。
コミュニティ健康気候変動草の根組織における正当性の創出：オランダのコミュニティ支援型農業に関する研究
2018Laura M. Van Oers, Wouter Boon, Ellen H.M. Moors · Environmental Innovation and Societal Transitions · Netherlands
本研究は、草の根組織、特にオランダのコミュニティ支援型農業（CSA）が、その存続のためにどのように正当性を構築するかを調査しました。CSAは主にメンバーから正当性を獲得するために活動し、その存続は社会関係資本の構築と関連していることが判明しました。また、食料供給の道徳化が観察され、これが新しく不便な交換条件が正当性を集める理由を説明しています。外部の聴衆は距離を置いているため、CSA、その成果物、および社会福祉への影響をしばしば誤解しています。
CSA・提携コミュニティ福祉図書館の生態学的および社会的持続可能性への道
2018Petra Hauke, Jens A. Geißler, Tim Schümann, Andrea Kaufmann · · Germany
この「ハンズオンラボ」は、国連アジェンダ2030とドイツの持続可能性戦略を参照し、図書館が持続可能な開発にどのように貢献できるかについて実践的な経験を共有することを目的としました。図書館での都市型ガーデニングなど、生態学的および社会的持持続可能性の優良事例に関する基調講演と、その後のワールドカフェ形式の議論が含まれました。このイベントは、実践的な実施方法の議論に焦点を当てました。
コミュニティ食育気候変動都市固形廃棄物由来の堆肥と骨材を用いた保護・都市農業用生物物理基質
2018Universidad Tecnológica Fidel Velázquez, Alfredo Ricardo Pérez Fernández, Mariana Ruiz Morales, Universidad Iberoamericana, María Odette Lobato Calleros, Universidad Iberoamericana, Eloy Pérez Valera, Biosistemas Sustentables, S. A., Promotora de Inversión de Capital Variable, Perla Rodríguez Salinas, Universidad Tecnológica Fidel Velázquez · Revista Internacional de Contaminación Ambiental · Global
本研究は、都市固形廃棄物由来の堆肥をポリスチレンとテペタテと混合することで、保護・都市農業用の生物物理基質を開発しました。温室でバラとトマトの標本に対し4つの異なる処理を施し、基質の栄養特性と生産性を評価する実験的試験を実施しました。結果は、提案された生物物理基質が、都市園芸または保護農業において実行可能な代替品となる物理的、化学的、生物学的特性を有することを示しています。
コンポスト有機資源循環DIY・自作持続可能な開発としての都市菜園
2018Doris Laury Beatriz Dzib Moo, Sandra Patricia Dzib Moo, L.E. Gerardo González García · · Venezuela (Falcón)
本提案は、メキシコ・タバスコ州のコロニア・リンダビスタに都市菜園を導入し、都市農業の利点を実証することを目的としている。2017年1月にパイロットプロジェクトとして開始されたこの計画は、意識向上と制度的支援の確保を目指している。また、都市菜園が健康のための有機農産物の日常的な消費を促進し、家計を支援することで、コミュニティのレジリエンスを高める方法を示すことも目的としている。
コミュニティ気候変動経済有機資源循環ファルコン州（ベネズエラ）における都市農業へのアプローチ
2018Ángela Castillo, Sandra Leonela López Álvarez · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Venezuela (Falcón)
ベネズエラのファルコン州における都市農業プロジェクトを特徴づける研究が行われた。このプロジェクトはシモン・ボリバル国家プロジェクトの初期構想に基づき、CIARA財団によって組織されたことが判明した。プログラムは実施されている全自治体で普及しており、活動率は0.71%から100%の範囲で、合計自治体の44.44%で再活性化の可能性が示された。州都ミランダ市は農業生産ユニットが最も多いが、活動率は15%に留まる。
政策コミュニティ都市環境におけるコミュニティガーデンサイトの水質の空間的および時間的変動：市民科学の実践
2018Martin Dawson, Mike Hutchins, Nuria Bachiller‐Jareno, Steven Loiselle · Freshwater Science · United Kingdom (London)
2014年から2016年にかけて、ロンドン南西部の5.6ヘクタールの都市コミュニティガーデンで、市民科学による水質調査が実施された。28ヶ月間にわたり、ボーリング孔から採取された水を用いて比電導度とトリプトファン様蛍光の測定が行われた。この研究では、外部汚染源や水質の時間的変化の証拠は見られなかった。しかし、ボーリング孔間の水質に有意な変動があり、これは敷地内の堆肥の貯蔵と使用、および地域の地質条件に直接関連していた。
汚染・食品安全コミュニティ健康南部ベナンにおける都市および近郊地域でのタマネギ（Allium Cepa）生産：市場園芸家にとっての経済的パフォーマンスとこの活動の重要性
2018Fabrice Dossa · Agricultural Research & Technology Open Access Journal · Benin
南部ベナンにおける研究では、3つの自治体（グラン・ポポ、コトヌー、スム・クポジ）のタマネギ農家60人を対象に、定量的および定性的な手法を用いて調査が行われました。タマネギ生産は経済的に収益性が高く、年齢、経験、生産者グループへの所属によってパフォーマンスが向上し、社会経済的および食料状況を改善していることが判明しました。しかし、財政的、制度的、組織的、所有権、および生産関連の問題が大きな制約となっています。
事業採算・継続性経済近郊農業食料主権・社会正義住民の認識を用いてコミュニティガーデン計画の主要な優先事項を決定する
2018Nara Jeong, Seung-Won Han, Kwang Jin Kim, Young-Bin Jung · Journal of East Asian Landscape Studies · Global
本研究は、村落再生プロジェクトに関わるコミュニティを復元するために、コミュニティガーデンの空間がどのように利用されるべきかを確立するため、町開発プロジェクトを実施する地域住民の認識を分析しました。参加者は、コミュニティガーデンが日陰、リラクゼーション、子供の遊び場、緑地、会話の場を提供することを望んでいました。調査結果は、統一的な庭園デザインは不適切であり、コミュニティスペース、観賞用スペース、リラクゼーションスペースにそれぞれ20〜25%を割り当て、植物の選択は美学よりも環境上の利点を優先すべきであることを示唆しています。
コミュニティ健康「WETWALL」 — 都市規模での廃水処理のための革新的な設計コンセプト
2018Joana Castellar, Carlos Alberto Arias, Pedro N. Carvalho, Martina Rysulová, Joan Canals, Gabriel Pérez, Montserrat Bosch González, Jordi Farreras Morató · Desalination and Water Treatment · Global
WETWALL設計コンセプトは、都市規模での二次廃水処理のためのモジュール式リビングウォールハイブリッドフローという独自の生態技術を提案しており、人工湿地とモジュール式リビングウォールを統合しています。本稿では、廃水処理を行う既存のリビングウォールに関する概要を提示し、硝酸塩とリン酸塩の除去に関する主要な設計側面を特定します。次に、WETWALLコンセプト、主要コンポーネント（植物、基質）の選択スキーム、および潜在的な構造開発と運用戦略について議論し、都市環境との潜在的な相互作用も検討しています。
気候変動食料主権・社会正義有機資源循環デジタル農業都市農業を通じた能力構築：「askîy」プロジェクトに関する報告
2018Wanda Martin, Lindsey Vold · Health Promotion and Chronic Disease Prevention in Canada · Canada (Saskatoon)
この定性的なケーススタディは、カナダのサスカトゥーンで行われた都市農業プロジェクト「askîy」への参加が、若年層のエンパワーメントと食料生産能力の構築にどのように貢献したかを調査した。2015年に7人のインターン（19～29歳）が参加し、彼らの経験が持続可能な生計フレームワークを用いて分析された。結果として、共同作業が人間関係を育み、野菜の購入習慣に影響を与え、インターンがガーデニングを継続し、その知識を故郷のコミュニティで活用する意欲を高めたことが示された。
コミュニティ健康食育福祉対抗犯罪と食料民主主義：食料システムを再構築する容疑者と市民
2018Sue Booth, John Coveney, Dominique Paturel · Policy Press eBooks · Global
本章では、グローバルな工業化された食料システムにおける食料犯罪の概念を検証し、食料を公共の声明に利用する市民の抵抗、すなわち「対抗犯罪」を探求する。対抗犯罪には、現在の食料システムに焦点を当てる反対活動と、ファーマーズマーケットやコミュニティガーデンのような新しい食料システムを育成する建設的活動の両方が含まれる。これらの民主主義に基づいた行動は、食料民主主義として知られる参加型運動を形成し、市民が自身の食料システムをある程度制御することを可能にする。
食料主権・社会正義コミュニティ政策気候変動緩和効果に関する都市生態系サービスとしての都市農業の評価
2018Neslihan Demircan · ATLAS JOURNAL · Global
このワークショップでは、都市化と人口増加が都市農業に与える影響を評価しました。都市の農地の減少が食料安全保障や衛生維持に課題をもたらす中、世界の都市菜園モデルと、それが地域生態系にもたらす利益および気候変動の負の側面に関する研究が明らかにされました。
気候変動都市農村連携食料主権・社会正義コミュニティカナダ、ブリティッシュコロンビア州における地域食料システムを可能にする地方自治体政策：焦点分野とギャップの評価
2018Naomi Robert, Kent Mullinix · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Canada
この研究は、カナダのブリティッシュコロンビア州の61の地方自治体の公式コミュニティ計画（OCP）を評価し、地方自治体の食料システム計画における焦点とギャップを特定した。食料アクセスと都市農業に関する政策が最も普及しているが、先住民の食文化の認識は乏しいことが判明した。生産後の能力、廃棄物管理、環境管理においてギャップが特定され、都市農業を超えた協調的な政策努力の必要性が示唆された。
政策食料主権・社会正義都市農村連携育てよう：幼稚園から小学1年生の園芸授業における教師の説明的文章の活用法を探る
2018Lindsey Elaine Thomas · Journal of international women's studies · United States
本修士論文は、米国において幼稚園から小学1年生の教師が園芸プロジェクトに関連する理科の授業で説明的文章をどのように使用するかを調査した。このプロジェクトでは、園芸に関するノンフィクションの書籍セットを作成し、教師によるこれらの書籍の使用状況を観察した。目的は、教師の説明的文章の使用法を研究し、マサチューセッツ州の読書基準と理科を教室で統合する効果的な方法を見つけることであった。
食育コミュニティカリフォルニアミミズ（Eisenia foetida）は持続可能な都市農業の味方
2018Lisbeth Gallardo, Yelitza Contreras, J. Saavedra Jaramillo, Raúl Ernesto Alban · Cadernos de Agroecologia · Venezuela
本稿は、都市の有機廃棄物から固形および液状の腐植土を生産するためのカリフォルニアミミズ（Eisenia foetida）の個体数増加指数を調査した。ベネズエラ・ボリバル大学の職人バイオイシュー研究所で実施されたこの研究では、堆肥と卵殻・コーヒーかすを基質として比較した。卵殻とコーヒーかすの基質が、ミミズの個体数増加と腐植土生産においてより良い結果を示した。
コンポスト有機資源循環DIY・自作コミュニティ「自分で育てたものを食べ、食べたものを育てる」：インドにおける中間層の介入としての都市農業
2018Camille Frazier · Journal of Political Ecology · India (Bengaluru)
本稿は、インドのベンガルールで私有地で食料を栽培する有機テラス園芸家（OTGians）の動機と実践を検証しています。OTGiansは食品の安全性と環境への懸念から活発なコミュニティを形成していますが、彼らの取り組みは階級固有の懸念と生産慣行により中間層に限定されています。この研究は、この文脈における都市農業が主に中間層向けの介入にとどまっていることを強調しています。
公平性・立ち退きDIY・自作コミュニティ食料主権・社会正義気候変動健康ソウル市における屋上菜園の運営現状に関する調査
2018박상희, 우은희, 황경미, 제의숙 · 인간식물환경학회 학술대회 · South Korea (Seoul)
本研究は、韓国ソウル市における屋上菜園の現在の運営状況を調査しました。ソウル市が様々な都市農業プロジェクトを拡大している中で、ソウル市内の25区における屋上菜園の現状を提示することを目的としています。
コミュニティ政策食育人間実践中心デザイン：サービスデザインにおける実践移行 - 地域支援型農業をケーススタディとして
2018Christiana Lackner · KiltHub Repository · Global
本プロジェクトは、デザイン分野では比較的新しいアプローチである社会実践を用いて、デザイナーが人間の行動をモデル化する新しい方法を探求した。社会実践モデルをサービスデザインの領域に拡張し、社会実践の発展と支援を目的としたサービスをデザイナーが作成するための新しいツールとアプローチを模索した。地域住民が地元の農家から株式を購入し、週ごとの農産物と交換するシステムである地域支援型農業（CSA）が、これらの新しいアプローチをテストするためのケーススタディとして使用された。
CSA・提携コミュニティ経済ベンクル市、ベンクル州におけるバナナ（Musaceae）の多様性と系統関係
2018Evelyne Riandini · Biota · Indonesia
本研究は、インドネシアのベンクル市3地区におけるバナナ（Musaceae）の多様性と系統関係を調査した。研究者らは、庭やコミュニティガーデンの野生および栽培植物から、10品種にわたる22の標本を収集した。形態学的分析により、Musa acuminata CollaとMusa acuminata x Musa balbisianaの2つの主要な系統群が明らかになり、系統学的類似度係数は0.45から0.60の間であった。
生物多様性コミュニティDIY・自作