研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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室内鉢植え栽培のための薬用植物素材選抜
2018이윤지, 이정훈, 박춘근, 정진태, 장재기 · 인간식물환경학회 학술대회 · South Korea
この研究は、精神的・感情的幸福と環境改善のために屋内で植物を栽培・活用することへの社会的な関心の高まり、特に韓国における状況を扱っています。都市農業に活用するための在来植物の選抜と栽培環境に関する研究は継続していますが、薬用植物の屋内栽培に関する研究はほとんどありません。ほとんどの薬用植物は、他の園芸植物とは異なり、通常野生から採取されるか、屋外で栽培されて利用されています。
DIY・自作健康都市農村連携地域供給のためのコミュニティ栽培：ラブラス市COHAB Iの野菜生産者協会の事例
2018Janine Fernanda da Silveira, Maria Dalva Pereira, Suelen Ferreira Matoso Couto, Viviane Santos Pereira · Cadernos de Agroecologia · Brazil
この経験報告は、ブラジルのラブラス市COHAB Iにある市役所のイニシアチブで始まったコミュニティ菜園の日常のダイナミクスと既存の農業生態学的実践を調査した。菜園は2年前に約50人のメンバーからなる協会となり、生産様式と社会組織に関して一部進展しているものの、さらなる能力開発が必要であると報告された。
コミュニティ食料主権・社会正義有機資源循環都市農業が健康の決定要因に与える影響：スコーピングレビュープロトコル
2018Pierre Paul Audate, Melissa Anne Fernandez, Geneviève Cloutier, Alexandre Lebel · JMIR Research Protocols · Global
本プロトコルは、都市農業（UA）が健康とその決定要因に与える有益な影響と有害な影響を、様々な分野にわたって特徴づけるためのスコーピングレビューの研究戦略を概説する。この方法は、7つの電子データベースの系統的検索、2人の独立した査読者による3段階のスクリーニング、そして書誌、参加者、研究の種類、結果、国に関するデータ抽出を含む。この知見は、将来のUA研究のための研究ギャップと知識ギャップを特定することが期待される。
健康食料主権・社会正義持続可能な地域化された食料主権のための社会変革：プロシューマーと倫理的起業家の収束
2018Rachel Reckinger · SOCIOLOGIA DEL LAVORO · Luxembourg
本研究は、有機農業率が低いにもかかわらず消費者の需要が高いルクセンブルクにおける、コミュニティ主導の代替食料ネットワークの4つの取り組みを調査する。質的インタビューと参与観察を用いて、本研究はアグロエコロジーと循環経済の実践を組み合わせたこれらの取り組みを記述する。200人の従業員を抱える確立されたものから、より最近の小規模な協同組合まで、これらの取り組みは再生型土地利用に焦点を当て、消費者の統合を促進し、より強靭な食料システムへの文化的転換を示している。
食料主権・社会正義コミュニティ経済有機資源循環パトラナラ下水長期施用が土壌の炭素隔離と重金属蓄積に与える影響
2018M. L. Dotaniya, V. D. Meena, S. Rajendiran, M. Vassanda Coumar, Asha Sahu, J. K. Saha, S. Kundu, Hiranmoy Das, A. K. Patra · Journal of the Indian Society of Soil Science · India (Bhopal)
インドのボパール、パトラナラ近郊の準都市型農地で、50年以上にわたる未処理下水灌漑が土壌特性に与える影響を調査した事例研究が行われた。調査結果は、下水灌漑された畑の表層土壌で重金属濃度が高いことを示し、これが大きな懸念事項となっている。一方で、土壌微生物数、酵素活性、有機炭素含有量も高く、炭素隔離の促進が示唆された。
汚染・食品安全近郊農業健康気候変動有機資源循環文献レビュー
2018Kwaku Obosu-Mensah · · Global
本章は、都市農業に従事する可能性が高い人々のタイプを特定するために文献をレビューする。労働余剰モデル、依存モデル、および文化遅延モデルが、都市住民が農業に従事する理由を説明する上で補完的であることを説明する。低賃金は労働者に都市農業やその他の非公式部門活動を通じて収入を補うことを強いており、この分野は人口増加とともに拡大すると予想され、特に高学歴で熟練した人材の参入が増加している。
経済福祉都市農村連携都市を育てる方法：コンセプトマッピングを通じた都市農業行動計画の策定
2018Wanda Martin, Lindsey Wagner · Agriculture & Food Security · Canada
カナダのプレーリー都市で、66名の参加者がコンセプトマッピングとグループディスカッションを通じて都市農業行動計画を策定した。この計画は6つの概念から成り、公共空間での食料生産増加と教育戦略の改善が重要かつ実現可能と評価された。参加者は、都市農業を推進するには、市の行政による統合されたビジョンと、条例を監督し地域食料調達システムを検討する有給の職が必要であると述べた。
コミュニティ政策食育食料主権・社会正義ブラジル、ピアウイ州の爪真菌症の園芸家から分離されたカンジダ種の抗真菌薬感受性
2018Mitra Mobin, Maria Walderez Szeszs, Juliana Possatto Fernandes Takahashi, Marilena dos Anjos Martins, Daise Damaris Carnietto de Hippólito, Jhonatas Cley Santos Porto, João Batista Mendes Teles, Sidney Gonçalo de Lima, Márcia de Souza Carvalho Melhem · PubMed · Brazil
2014年にブラジル、ピアウイ州テレジナのコミュニティガーデンで実施された研究では、爪真菌症の園芸家から分離されたカンジダ種の抗真菌薬感受性が調査されました。サンプルは表現型法、MALDI-TOF MS、PCRを用いて同定され、4種類の抗真菌薬に対する感受性が決定されました。分離されたすべてのカンジダ種は、試験された抗真菌薬に対して感受性を示し、耐性は観察されませんでした。
健康コミュニティコミダ・デ・ヴェルダージ
2018Fernanda Maciel Mendes Costa, Ana Paula Leite Fabrini, Tânia Vital, Aline Neves Costa, Tatiana Perassolo, Rodrigo Borghezan · Cadernos de Agroecologia · Brazil
この経験報告書は、ブラジルのカンポグランデにある学校環境に、職員向けの料理ワークショップと生徒向けの講義を通じて、非伝統的食用植物（PANC）を導入した事例を記述しています。この取り組みは、健康的な食生活を促進し、慢性非感染性疾患を予防することを目的としていました。その結果、タイオバ（Xanthosoma sagittifolium）が市立学校への供給のための公募に含まれ、約1100人の生徒にPANCの頻繁な摂取が保証されました。
食育健康連帯的女性起業：コミュニティ菜園におけるケーススタディ
2018Anderson Luiz Duarte, Bezamat de Souza Neto · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (São João del-Rei)
この研究は、ブラジルのサン・ジョアン・デル・レイにあるコミュニティ菜園に参加する女性グループによって行われる連帯的女性起業の事例を調査する。目的は、この取り組み内で知識交換と経営実践がどのように確立されるかを示すことである。コミュニティ菜園は、社会的不平等を解決し経済的脆弱性を軽減することを目的としたミクロ政治を通じて、都市空間を創造的に変革する教育コミュニケーション生態系として提示されている。また、参加者の自己肯定感とコミュニティへの帰属意識を高める女性のエンパワーメントも強調されている。
コミュニティ経済福祉食料主権・社会正義学校菜園の持続可能な運営計画 - ソウル市内の小学校菜園調査に基づく
2018I-Jin Choi, J.J. Lee, Sang Tae Cho, Yoon Ah Jang, Joo Nyung Heo · Journal of the Korean Institute of Landscape Architecture · South Korea (Seoul)
本研究は、韓国ソウル市内の小学校599校を調査し、161校が総面積65,493m2の学校菜園を運営しており、1校あたりの平均面積は363m2であることを明らかにした。菜園運営における最大の困難は管理（34.2%）であり、持続可能な運営のために最も必要とされた要素は物理的環境の改善と有給の菜園スタッフの雇用（それぞれ32%）であった。学校菜園の主な目的は教育環境の創出（81.6%）であり、全ての学校が教育目的での運営に肯定的な影響を報告した。
食育コミュニティ政策パレスチナ、ガザ市の都市緑地における樹木と低木
2018Abdel Fattah N. Abd Rabou · IUG Journal of Natural Studies · Palestine (Gaza City)
本研究は、2016年10月から2017年3月までの6ヶ月間、パレスチナのガザ市にあるガザ市営公園、バルセロナ公園、アルアズハル公園の3つの都市緑地で樹木と低木を特定し記録した。26科14目に属する合計50種の樹木と低木が同定された。被子植物が種の92.0%を占め、マメ目（Fabales）が最大の目であった。本研究は、地域の環境条件に適応した樹種の選択を推奨している。
生物多様性コミュニティガーナの都市部における土壌汚染の地球統計学的分析
2018Simon Kojo Appiah, Eric Nimako Aidoo, Derrick Asamoah Owusu, M. W. Nuonabuor · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Ghana (Kumasi)
本稿は、ガーナのクマシにおける表土サンプルに対する地球統計学的技術を用いて、重金属の空間分布と摂取による潜在的リスクを評価します。単変量および多変量セミバリオグラムモデルから得られた結果は、100から300メートルの範囲の自己相関を持つ強い空間的依存性を示しました。作成されたリスクマップは、ほとんどの土壌重金属において強い空間的異質性を示し、商業地域に近い場所で極めて高い汚染リスクが確認されました。
汚染・食品安全健康都市農村連携マカッサル市の食料自給を支援するための都市農業活動における学校のエンパワーメント
2018Hari Iswoyo, Katriani Mantja, Nuniek Widiayani, Rahmansyah Dermawan · Jurnal Dinamika Pengabdian (JDP) · Indonesia (Makassar)
本稿は、インドネシアのマカッサルにおける都市農業イニシアチブについて記述しており、SMPN 4とSMAN 17の2つの学校が生産的な栽培のために学校用地を利用できるよう支援することを目的としています。このプロジェクトは、食料自給を支援するため、限られたスペース向けの技術を含む都市農業技術に関する知識とスキルを移転しました。方法には、土地利用の可能性に関する社会化と、都市農業装置の作成および土地管理の実践に生徒を参加させる参加型活動が含まれていました。
食育コミュニティ食料主権・社会正義都市農村連携デザインシャルレットによるサプティコミュニティガーデンパーク計画
2018Kyoungjin Lee, Junghan Sung · Journal of East Asian Landscape Studies · South Korea
2018年、礼山郡は礼山邑のサプティ公園で「村のコミュニティガーデンプロジェクト」をデザインシャルレット手法を用いて実施した。本研究は、計画から建設までの設計プロセスを記述し、住民の意見がコミュニティガーデンの設計図にどのように反映されたかを示している。このプロジェクトは、ユーザー参加型設計手法を進展させ、ストーリーテリングがコミュニティガーデン計画をどのように変革したかを検証することを目的とした。
コミュニティ政策持続可能な都市と都市農業
2018Katinka Mihova · · Global
本稿は、特に発展途上国の都市貧困層にとって、都市農業が持続可能な未来であると論じています。都市農業は、都市内またはその周辺に位置し、多様な食料および非食料製品を生産、加工、流通させる産業と定義され、非公式な食料供給システムとして機能します。本稿は、多くの国で都市農業への関心が高まっていること、およびその利点と欠点を体系化しようとする分析が出現していることを指摘しています。
都市農村連携経済食料主権・社会正義気候変動現実と想像の食料世界における正義：地方のトウモロコシ栽培農家、都市農業活動家、そして彼らが依拠する政治的存在論
2018Michael Carolan · Rural Sociology · United States
米国のノースダコタ州の慣行トウモロコシ生産者と、匿名化された米国の都市の都市農業協同組合参加者を対象に、「社会正義」と「自律性」の理解が調査されました。質的インタビューと「ワードクラウド」分析の結果、これらの概念に対する理解は大きく異なりましたが、両グループは共通の新自由主義的な世界に根差しており、それが両集団に悪影響を与えていることが示されました。地方の回答者は、自身の疎外が新自由主義的な世界観の産物であると理解していませんでした。
食料主権・社会正義コミュニティ都市農村連携政策「転換」を追求するオルタナティブスクールに関する事例研究：ヌルプルム学校を中心に
2018김경미 · 교육인류학연구 · South Korea
本研究は、「転換」という価値を追求する12年制のオルタナティブスクールであるヌルプルム学校の教育的意味を事例研究として調査しました。参加観察、面談、現地資料収集を通じて、同校が2011年の福島原発事故後、「教育の生態学的転換」をテーマにカリキュラムを再構築し、都市農業や適正技術などを中心とした「転換村プロジェクト」を実施していることが明らかになりました。この教育は、「作られた」教育から「作っていく」教育へ、教授中心から共に教え学ぶ関係へ、競争から共生と共存の教育へと意味を転換させていると結論付けられました。
食育コミュニティ気候変動DIY・自作コミュニティガーデンにおける利害関係者が特定した障壁、課題、および障害
2018Sue Webb, John Diaz · EDIS · United States (Florida)
フロリダ州のコミュニティガーデンを立ち上げ、維持する上での障壁、課題、障害を明らかにするため、デルファイ調査が実施されました。この3ページの文書は、その調査結果をまとめたものです。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策培養された学習環境：問題解決型およびサービスベースの微生物学キャップストーンコースを導入し、プロセスおよびスキルベースの学習目標を評価する
2018Rachel Watson, John Willford, Mariel A. Pfeifer · Interdisciplinary Journal of Problem-based Learning · United States
ワイオミング大学微生物学プログラムの課題解決型キャップストーンコースは、学生の学習目標を評価するために設計されました。学生は地元の農場、コミュニティガーデン、診療所と協力し、パートナーが抱える問題に取り組みました。教員による評価と外部の専門家は、学生が学習目標を習得したことを確認し、コミュニティパートナーは解決策に満足を示しました。
コミュニティ食育スラバヤ市における都市農業プログラムの社会化におけるコミュニケーションメディアの利用
2018Henny Sri Mulyani, Herlina Agustin · Journal Acta Diurna · Indonesia (Surabaya)
インドネシアのスラバヤ市で行われたこの記述的質的研究は、31の地区に散らばる貧困家庭への都市農業プログラムの社会化に用いられたコミュニケーションメディアを調査しました。研究の結果、スラバヤ市農業局はマスメディアを使用せず、ファシリテーターによる直接的かつ対人コミュニケーションと技術指導に依存していることが判明しました。メッセージは、家庭の食料安全保障を支援し、緑地を増やすために、狭い庭のスペースで収穫期間の短い野菜を栽培することに焦点を当てていました。
コミュニティ食育福祉「土からの価値ある生活」：19世紀後半から第二次世界大戦までの南カリフォルニアの小規模農園
2018Eileen V. Wallis · Western Historical Quarterly · United States (California)
本稿は、19世紀後半から第二次世界大戦までの南カリフォルニアにおける都市農業の重要性を探求しています。非公式な小規模かつパートタイムの都市および郊外の農業生産が、地域の経済発展と文化的アイデンティティにどのように貢献したかを考察しています。
経済DIY・自作都市農村連携西東京に住む。農業地区のための設計シナリオ。
2018Mattia Scarpellino · · Japan (Tokyo)
この建築設計の卒業論文は、東京の郊外、特に都市と農村の特徴を併せ持つ西東京地域の再設計を提案している。研究では、大規模都市圏の郊外で農業生産活動を統合する方法、その社会的役割、および現代の居住テーマとの関連で生じるダイナミクスを探求した。居住、都市化、機能的ノマディズム、デジタル化に関する文献研究、コミュニティガーデンに焦点を当てた都市農業の側面分析、および東京でのワークショップ参加を通じて、設計シナリオがシミュレートされた。
都市農村連携コミュニティ政策ノースサイドへの食料供給におけるモナークカフェとハブシティファーマーズマーケットの有効性：2つのコミュニティからの視点
2018A. Laitif Qureshi · Digital Commons - Wofford College (Wofford College) · United States
この研究は、米国ノースサイド地域のビクトリアガーデンズとクリーブランドハイツに住む住民が、ハブシティファーマーズマーケットとモナークカフェをどのように認識しているかを調査した。かつてフードデザートであったノースサイドは、これらの施設を含むハーベストパークの設立により、もはやフードデザートとは見なされていない。研究の目的は、ハーベストパークが実際にノースサイドコミュニティにどのように利益をもたらしているかについての洞察を得ること、および将来より多くの住民を引き付けるための改善提案を検討することであった。
コミュニティ福祉健康経済レタスにおける有効微生物（EM）およびアーバスキュラー菌根菌（FMA）の接種：セテ・ラゴアス市ヴァパブス共同菜園（HC）で実施された圃場試験
2018Ana Paula Borges Martins, Júlia Pimenta Pereira, Polyanna Abreu Corrêa, Mariene Cristina Conceição De Melo, Francisco Adriano de Souza · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) · Brazil (Sete Lagoas)
この記録は、2017年11月8日にDSpaceで公開された、レタスにおける有効微生物（EM）およびアーバスキュラー菌根菌（FMA）の接種に関する圃場試験の論文に関する情報である。論文はPDF形式で提供されている。
コミュニティ有機資源循環