研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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テレジナ市（PI）における自治体コミュニティ菜園の取り組み：収入と労働を促進する実践
2018Maclóvia Corrêa da Silva, Cristianne Teixeira Carneiro, Ana Lúcia Barbosa Monteiro, Natália Pereira Marinelli, Eloy Fassi Casagrande · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Brazil (Teresina)
本研究は、ブラジルのテレジナ市（PI）のディルセウ地区とレナシメントII地区にあるコミュニティ菜園における都市農業労働の特性を分析した。32人の農家を対象とした現地調査の結果、71.88%が1日4～8時間働き、59.38%が年金受給者で、50%が家族の協力を得ていた。野菜販売による収入は、50%が最低賃金まで、43%が最低賃金の2倍までであったが、活動は土地所有者、公共政策、種子生産者、販売業者に依存している。
コミュニティ経済食料主権・社会正義福祉レジリエントな都市のための都市菜園の統治：台北の「ガーデンシティ・イニシアティブ」の検証
2018Jeffrey Hou · Urban Studies · Taiwan (Taipei)
本研究は、食料安全保障と気候変動適応への関心の高まりの中で、台北市における「ガーデンシティ・イニシアティブ」の進行中の成果を検証した。2014年から2017年の初期の提唱、計画、実施期間におけるインタビューと参加観察に基づき、政策形成と実施には多様なアクターの機会主義的な行動が必要である可能性が示唆された。台北の事例は、既存の官僚機構の戦略的適応と、その強みと資源の動員が必要であることを示している。
政策コミュニティ気候変動ミナスジェライス州セテラゴアス市における地域支援型農業モデル導入からの普及活動への方法論的貢献
2018Angelina Moreira Melo, Daniel Calbino, Alair Ferreira de Freitas · Revista Ciência em Extensão · Brazil (Sete Lagoas)
この経験報告は、ブラジルのセテラゴアス市のコミュニティガーデンにおける地域支援型農業（CSA）モデル導入において、普及員が用いた方法論を分析した。生産者からの生産流通問題の要望に応え、CSAは毎週の農産物バスケット販売を通じて消費者と生産者を結びつける公正な取引の代替手段として導入された。生産者の現実と関心に基づいた参加型手法の構築が重視され、対象者に与えられた自律性が方法論の中心となり、経済的、社会的、文化的に重要な貢献をもたらした。
CSA・提携コミュニティ経済有機資源循環ア・コルーニャ（ガリシア）都市圏におけるコミュニティ菜園のテーマ的枠組みと多機能性：ケーススタディ
2018Juan Soriano-Baeza, Raimundo Otero-Enríquez, Estefanía Calo · Semata: Ciencias sociais e humanidades · Spain
本研究は、スペインのア・コルーニャ市郊外にある3つのコミュニティ菜園を対象に、定量的な社会学的調査を実施しました。この調査は、都市型コミュニティ菜園の概念を理論的に定義し、その多機能性と生産を支える動機に関するデータをガリシア地域の文脈に適用することを目的としています。
コミュニティ政策経済庭園で教えるティーンエイジャー：健康的な生活を教えるための持続可能なモデルの育成
2018Virginia L. J. Bolshakova, John Gieng, C. Sheena Sidhu, Mary Vollinger, Lorena Gimeno, Jessica Guild · Journal of Youth Development · United States (California)
低所得地域における学校菜園プログラム「Healthy Living Ambassador」は、学校、地域プログラム、カリフォルニア大学協同組合普及事業からのリソースを統合しました。このプログラムは、文化的に有能なティーンエイジャーを教師として活用し、小学生の若者に健康的な生活を教えることを目的としました。プログラム開発の成功と課題が議論されており、公立学校が持続可能な庭園ベースのプログラムを確立するためのリソースとサポートをしばしば欠いていることが示されました。
制度・ガバナンスの不全食育健康コミュニティ福祉農学庭園の食のリテラシーと地域食料システムへの参加戦略
2018Lucas Chan, Lily Han, Lia Monteferrante, Ryah Rondolo · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
ブリティッシュコロンビア大学（UBC）の農学庭園は、コミュニティ参加を増やすための戦略を模索する研究プロジェクトの対象となった。研究チームは文献レビュー、対面インタビュー、オンラインアンケートを実施し、庭園の魅力を高める方法を調査した。その結果、多言語で情報豊富かつ歓迎的な看板の設置が参加促進の鍵であることが判明し、学生の63%が手作りで創造的、シンプルでカラフルな歓迎看板を好むことが示された。
コミュニティ食育健康ストックホルムにおける都心部都市農業の確立：公共公園ベルビューで機能する社会的および政治的論理の探求
2018Ida Åberg · · Sweden (Stockholm)
この研究は、ストックホルムの都心部都市農業の確立において機能する社会的および政治的論理を、公共公園ベルビューに焦点を当てて探求しています。公共空間へのアクセスは、誰もが参加し政治的に意見を表明できる、高く評価される規範的な民主的価値を体現していると述べています。
政策コミュニティ広範な緑化屋根におけるピーマンとメロンの比較施肥評価
2018R John Little · OpenSIUC (Southern Illinois University Carbondale) · United States
南イリノイ大学キャンパスの3インチの広範な緑化屋根培地で栽培された「スイートハンガリアン」ピーマンと「セイバー」シャランテメロンの施肥要件を評価する研究が行われた。ピーマンには6種類の処理、メロンには4種類の処理が適用され、それぞれ3回繰り返された。この研究は、緑化屋根農業における適切な施肥処理の最適化に貢献する。
DIY・自作食料主権・社会正義経済有機資源循環ヘルシールーツ：ハウデノサウニーの知識に根ざした共有された物語を通じて、先住民の食文化とウェルビーイングを促進するための能力構築
2018Kelly Gordon, Adrianne Lickers Xavier, Hannah Tait Neufeld · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada
カナダのオンタリオ州南部にあるシックスネーションズコミュニティで開始されたヘルシールーツイニシアチブは、食料不安に直面する先住民家族の間で伝統的な食料消費を促進することを目的とした。地元で入手可能な食品のみを摂取した少数の参加者は、血糖値の改善、体重の好転、伝統的な食料知識の増加を報告した。このプログラムはまた、ハウデノサウニー食料ガイドの開発などの地域ベースのイニシアチブをさらに推進するため、地域組織Our Sustenanceを含む新たな関係とパートナーシップを育んだ。
コミュニティ食料主権・社会正義健康食育プレイスメイキングと都市菜園：ベルリンのヒンメルベート事例研究
2018Toni Karge · Journal of Place Management and Development · Germany (Berlin)
本参加型アクションリサーチは、都市計画の観点からベルリンの都市型コミュニティガーデン「ヒンメルベート」を調査し、プレイスメイキングの原則を用いて事後分析を行った。研究の結果、この庭園はプレイスメイキングの手段として計画されたものではないが、プレイスメイキングの仕組みとして機能していることが示された。そのプロセスは、公共空間における排除、投資不足、非政治化といった問題に対処する戦略を示し、市民主導のプレイスメイキングの可能性を例証している。
コミュニティ政策食料主権・社会正義食料主権の利用をマッピングするレビュー
2018Chihambakwe, Michelle, Mafongoya, Paramu, L., Jiri, Obert · University of Zimbabwe Institutional Repository (University of Zimbabwe) · Africa
本レビューは、ジンバブエにおける都市および準都市農業における食料主権原則の適用を検証している。都市部の世帯がこれらの実践を生活に組み込んでいるにもかかわらず、それらを管理する制度的取り決めは依然として曖昧であると指摘している。レビューは、すべての利害関係者を巻き込むことの失敗が都市および準都市農業を損ない、結果として食料不安の増大と持続不可能な慣行の使用につながると結論付けている。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義都市農村連携政策コミュニティ都市農家の特徴
2018Kwaku Obosu-Mensah · · Ghana (Accra)
本研究は、ガーナのアクラにおける都市農家の一般的な特徴を調査した。あらゆる社会経済的地位の人々が都市農業に関与していることが示された。農家は政府関係者への接触をためらい、都市農家が農業を辞める最も重要な理由は病気や死亡であるとされた。
コミュニティ経済政策都市の成長が庭園を生み出すとき
2018Luciana Macaluso · Nova Science Publishers (Nova Science Publishers, Inc.) · Europe
本稿は、建築家レベレヒト・ミッゲ（1919年）とジュゼッペ・サモナ（1976年）の都市と農村のつながりに関する歴史的視点を論じています。両者は、大都市における庭園の必要性を認識し、都市化が農業生産の危機に対する部分的な解決策となると考えました。著者らは、これらの思想に触発された庭園を都市デザインに統合することが、特に土壌が文化遺産として認識されつつある今日において、土壌保全に貢献できると提言しています。
都市農村連携コミュニティ政策反復プロセスを通じたユーザー能力の構築
2018Edward M. Orlowski, Julia Jovanovic · · Canada
建築学修士課程の学生ジュリア・ヨバノビッチは、オンタリオ州ウィンザーにある、精神疾患から回復中の個人を支援するテン・フレンズ・ダイナーの再設計において、参加型デザインプロセスを促進しました。このプロセスは、ダイナーのスタッフがニーズを分析し、デザイン提案に対応し、解決策を提案する力を与えました。完成したプロジェクトは、コミュニティパートナーのスタッフのエンパワーメントという目標を支援し、コミュニティガーデンなどの追加プロジェクトを開始するきっかけとなりました。
コミュニティ福祉都市農業活動を通じた小学校児童のエコリテラシー向上を目的としたプロジェクトベース学習モデルの適用
2018Hana Sakura Putu Arga · PrimaryEdu - Journal of Primary Education · Indonesia (Bandung)
インドネシアのバンドンにあるSDN 038キアラコンドンの4年生を対象に、都市農業活動を通じてエコリテラシーの向上を目指した本教室行動研究は、3サイクル12回の会議で実施されました。研究の結果、生徒のエコリテラシーの向上が見られ、学校敷地内での植樹、廃棄物を利用した鉢植え、植物の手入れ、廃棄物の種類の区別などの行動に表れました。これらの改善は、学校環境と家庭環境の両方で観察されました。
食育DIY・自作有機資源循環コミュニティ都市農業の発展方向に応じた都市農業専門家養成教育課程研究
2018김정식, 한미영 · · South Korea
本研究は、韓国における都市農業専門家養成教育課程の適切性を検討し、2018年に大田の受講生を対象に調査を行った。受講生の60%以上が専門家を知識伝達者と見なし、資格取得が主な動機であった。主要都市のプログラムは基本的な栽培に焦点を当てていたが、研究は現在のカリキュラムが将来の都市農業の動向に対して不十分であると結論付けた。都市コミュニティの理解、産業化、協同農業、農場管理に関するプログラムの追加が推奨された。
制度・ガバナンスの不全食育政策コミュニティデジタル農業持続可能な開発テーマ（都市農業と食料）に関する視聴覚資料の調査、選定、教育的活用
2018Rachelle Toinette · · Global
本稿は、持続可能な開発と環境問題に対する意識向上と教育の手段として、視聴覚資料の普及と活用に取り組むFReDD協会におけるインターンシップ経験を記述している。インターンシップでは、ビデオの文字起こし、視聴覚資料の調査、イベントへの参加、特に食料と都市農業をテーマとした若年層向けの教育資料作成などの任務を通じて、持続可能な開発の課題に取り組んだ。
食育コミュニティ気候変動デトロイトにおける都市農業に関するミシガン持続可能性ケースの共同作成と実施
2018Lauren Boone, Lizz Ultee, Ed Waisanen, Joshua Newell, Joshua A. Thorne, Rebecca Hardin · Case Studies in the Environment · United States
本稿は、ミシガン大学環境・持続可能性学部（SEAS）が開発した、デトロイトの都市農業に関するミシガン持続可能性ケース（MSC）を分析している。このMSCは、共同制作、複数のカリキュラムへの統合、およびデジタルイノベーションの原則を具現化しており、SEASの教室で共同で制作、展開され、反復的に改善された。また、デトロイトでのフィールド学習を組み込み、学生、教員、実践者からの強力なユーザー体験を提供した。
食育コミュニティ気候変動コミュニティ都市菜園における持続可能性構築の基盤：メキシコシティ、エンライサンド・エスパシオス
2018Irma Xánath Bautista-Villalobos, Eduardo Garcı́a-Frapolli, Alba Hernández · Cadernos de Agroecologia · Mexico
本技術経験は、2016年にメキシコシティのゲレロ地区に設立された都市コミュニティ菜園「エンライサンド・エスパシオス」における参加型アクションリサーチのプロセスを提示する。本研究は、プロジェクト開始1年後の影響を認識することを目的とし、その結果、集合的な記憶が形成され、有用な持続可能性指標構築の基盤が確立された。主な教訓として、プロジェクトの成功における連帯と協力の重要性、およびその変革力が挙げられる。
コミュニティ有機資源循環福祉ドイツにおけるセルフハーベストガーデンの参加者と提供者の動機と背景
2018Martin Gauder, Heinrich Hagel, Nadine Gollmann, Joachim Stängle, Reiner Doluschitz, Wilhelm Claupein · Renewable Agriculture and Food Systems · Germany
2015年にドイツで実施された173人の参加者と34人のセルフハーベストガーデン提供者を対象とした調査は、この形態の都市農業に従事する人々の特徴を明らかにした。参加者は一般的に中高所得、持続可能なライフスタイル、高学歴、高い栄養意識を持ち、女性の参加が不均衡に多かった。提供者は主に有機農業に親和性のある農家で、しばしば農場直売所との相乗効果があった。一部の庭では、不作、盗難、破壊行為が課題として挙げられた。
コミュニティ経済健康都市農業におけるガバナンス：課題と機会
2018Isabel de Felipe · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Global
本稿は、都市農業が新たな支援を得ている活動である一方で、不適切なガバナンスに起因する困難に直面していると述べている。本研究は、食料安全保障や経済発展を含む、持続可能な都市農業を達成するための8つの手段を特定した。各都市は相乗効果を達成するために特定のガバナンスを必要とすると結論付けている。
制度・ガバナンスの不全政策経済健康コミュニティナイジェリア、カドゥナ州の都市農家における食料安全保障と生産性
2018M.K. Saleh, Azher Mustafa · Journal of Agricultural Extension · Nigeria (Kaduna State)
この研究は、ナイジェリアのカドゥナ州における213の都市農家を対象に、食料安全保障と生産性を調査した。結果として、世帯の54.5%が食料不安状態にあることが示された。回帰モデルは、都市農業世帯が食料安全保障を確保する確率が51%であると予測し、都市農業の取り組みにもかかわらず食料安全保障への影響が限定的であることを示している。
効果は限定的食料主権・社会正義経済福祉ユタ州の農業教師による都市型および非伝統的農業カリキュラムとSAEに関する認識：計画的行動理論の応用
2018Ashlee Cromer, Kelsey Hall, Tyson J. Sorensen, David Francis, Joshua Dallin · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)
この研究は、ユタ州の農業教育教師による都市型および非伝統的農業カリキュラムと監督付き農業体験（SAE）に関する認識を記述することを目的とした。都市農業のような新たな農業問題に関連するカリキュラムやキャリア情報を実施する上での教師の準備状況に関する理解のギャップに対処している。先行研究では、農業教育教師にとってこれらの分野での専門能力開発の必要性が示されている。
食育都市農村連携釜山地域の都市菜園土壌の健全性に関する研究
2018J.H. Kwag, Eun‐Jeong Cho, Mi-Eun Jeong, Kwang-Yong Ju, Dae‐Young Jeon, Hui-Cheol Jeong · 한국토양비료학회지 · South Korea (Busan)
本研究は、韓国釜山地域の29の都市菜園の土壌化学的特性を分析した。都市部の菜園土壌は、有機物と交換性陽イオンの含有量が高く、より多くの肥料が施されていると考えられた。土壌肥沃度項目の平均値は、pH 6.87、有機物 43.4 g kg-1、有効リン酸 845.3 mg kg-1、K+ 1.30 cmol kg-1、Ca2+ 17.27 cmol kg-1、Mg2+ 2.88 cmol kg-1、電気伝導度 2.66 dS m-1であった。
有機資源循環近郊農業UDCフードハブを通じた都市型食料システムの構築
2018Sabine O’Hara, Dwane Jones, Harris B. Trobman · Advances in higher education and professional development book series · United States
コロンビア特別区大学のランドグラントカレッジは、米国で唯一の都市型ランドグラント大学として、都市型フードハブを運営しています。これらのハブは、バイオ集約型水耕栽培・養殖システムや屋上緑化を利用して小規模な都市空間での生産性を最大化し、キッチンをビジネスインキュベーターやトレーニング施設として活用しています。また、堆肥化、雨水貯留、グリーンインフラを通じて廃棄物と水の再利用を促進し、UDCの学生とDC住民にトレーニング、ウェルネス、リーダーシップの機会を提供しています。
食育経済コミュニティコンポストデジタル農業政策