研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ミシシッピデルタ地域の児童における学校ベースの介入がBMI zスコアとフィットネスパラメータに与える影響
2017Kathy B. Knight, Janie W. Cole, Lacy M. Dodd, Charlotte B. Oakley · International Journal of School Health · United States
「Eating good and moving like we should (EGMLWS)」という学校ベースの介入は、ミシシッピデルタ地域の主にアフリカ系アメリカ人の小学3年生7校を対象に、小児肥満の予防と削減を目指した。プログラムはカリキュラム提供、学校菜園の設置、学校給食の相談を含んだ。介入前後のBMI zスコアとフィットネスグラムのパラメータ（PACERおよびバックセーバー・シットアンドリーチ）を比較した。平均BMI zスコアは2校で有意に低下したが、4校では変化せず、2校では増加した。PACERスコアは7校中5校で増加し、シットアンドリーチの左右のスコアはそれぞれ5校と6校で増加した。
効果は限定的食育健康コミュニティメイン州ルイストン中心部の街路設備と空き地の目録と評価：より健康的な近隣地域を創造する可能性の定義
2017Dacota Griffin, Joe Tulip, Noah Morasch · · United States (Lewiston)
このプロジェクトは、メイン州ルイストン中心部における街路設備のArcGIS目録を作成し、Healthy Neighborhoods (HN)組織の活動を支援しました。街路を比較するためのスコアリング指標が開発され、将来の開発可能性を評価するために空き地の簡単な評価が行われました。調査結果から、樹木が他の設備を大幅に上回り、歩道の平滑性に大きなばらつきがあり、空き地は欠陥のある歩道がある場所でより多く見られました。コミュニティガーデンと開放的な緑地は地域内で不均一に分布し、その量は限られていました。
コミュニティ健康経済高等教育における持続可能性のコスト：キャンパスの食文化に対する教職員と学生の見解
2017Amy Shaw, Teresa Capetola, Justin Lawson, Claire Henderson‐Wilson, Berni Murphy · International Journal of Sustainability in Higher Education · Australia (Melbourne)
本研究は、ディーキン大学バーウッドキャンパスにおける食文化の持続可能性を調査し、持続可能性を高める上での障壁を特定することを目的としました。ディーキン大学保健学部の教職員と学生697名を対象としたオンライン調査と、キャンパス内の飲食店10店舗を対象とした紙ベースの調査を実施しました。結果として、持続可能性への配慮は重要であるものの、コストがより持続可能な食文化の発展と健康的な選択を行う上での主要な障壁であることが判明しました。
コミュニティ食育経済第19章 西アフリカおよびマダガスカルの農業生態系における家庭廃棄物および産業廃棄物の農業利用
2017Dominique Massé, Moussa N’Diénor, Edmond Hien, Tovonarivo Rafolisy, Yacine Badiane Ndour, Alfonse Bilgo, Serge Houot, Christine Aubry · IRD Éditions eBooks · Sub-Saharan Africa
本章では、2006年以降のサハラ以南アフリカにおける都市廃棄物の堆肥化と都市ごみ埋立地からの選別物の利用に関する研究を概説している。ワガドゥグでは、都市廃棄物堆肥が2年間にわたりソルガムの収量を大幅に増加させ（対照区の2～5倍）、植物レベルで集中投入された場合はリン含有量が、散布された場合は90日間の無機化率が収量を決定した。マダガスカルでは、アンドララニトラの旧埋立地からの土壌がトマト栽培において土壌改良材または肥料としての価値を示したが、施用原則と安全性の定義が必要である。しかし、ダカール市の埋立地からの選別物は、トマト作物に試験された際、馬糞の施用で得られた収量に匹敵しなかった。
コンポスト有機資源循環都市農村連携経済コロンビアの近代都市建設における都市菜園への生存依存
2017Colleen Hammelman · CABI eBooks · Colombia
コロンビアのメデジンでは、食料不安と地方政府からの不安定な支援に直面する避難民の女性たちが、都市菜園を生存戦略として利用している。都市計画は、避難民家族の支援という名目で菜園を許可しているが、オープンスペースの保全や非公式居住地の拡大阻止も目的としている。この章は、都市計画が食料生産という重要な生存戦略に与える影響を明確な事例で示している。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義福祉コミュニティ政策デザインを通じた社会的インパクト：都市農業における実験
2017Sallie Hambright-Belue, Martin J. Holland · The Plan Journal · United States (South Carolina)
サウスカロライナ州ウェストグリーンビルにおいて、クレムソン大学の建築学部とランドスケープ建築学部の学生が、地元の非営利団体「Feed & Seed」と協力し、都市農業ソリューションを開発した。学生たちは、「フードデザート」（新鮮な食品へのアクセスがない地域）における経済的公平性、コミュニティ形成、社会正義といった課題に取り組んだ。この取り組みは、フードハブとフードサイクルに焦点を当て、教育を促進し、社会的結束を育むことを目指し、分断された地域社会の解決策におけるデザイナーの役割を探求した。
コミュニティ食育福祉経済都市空間政策の文脈における貸し農園の未来 – ポズナン市の事例研究
2017Lidia Poniży, Kamila Stachura · Quaestiones Geographicae · Poland (Poznań)
ポーランドのポズナン市を事例とした本研究は、貸し農園に関する都市空間政策を検証している。その結果、貸し農園が緑のインフラとして重要であるにもかかわらず、都市計画や政策においてほとんど注目されず、その役割が過小評価されているために投資圧力による脅威に直面していることが判明した。本研究は、これらの庭園の保全が地方の空間計画にかかっていることを強調している。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ都市農村連携2017年アイオワ州CSA農場およびアイオワ州にサービスを提供する主催者の州全体リスト
2017Leigh Adcock · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States
この名簿は、アイオワ州でコミュニティ支援型農業（CSA）事業を運営する105の農場を掲載している。各農場の連絡先情報、ウェブサイトリンク、利用可能な農産物、および流通範囲が示されている。
CSA・提携都市農村連携Yéego Gardening! ナバホ・ネイションにおける健康増進のためのコミュニティガーデン介入
2017India J. Ornelas, Desiree Deschenie, Jesse Jim, Sonia Bishop, Kevin Lombard, Shirley A.A. Beresford · Progress in community health partnerships · United States
Yéego Gardening! は、ナバホ族コミュニティにおける園芸行動、低コストの果物や野菜へのアクセス、および最終的な消費を増やすことを目的としたコミュニティガーデン介入です。この介入には、2つのナバホ族コミュニティでの庭園の建設と維持、園芸と健康的な食事に関する月次ワークショップの開催、およびコミュニティアウトリーチが含まれました。計画と実施の全過程でコミュニティの意見が不可欠でした。
コミュニティ健康食育都市農業イニシアチブを通じた学部学生の研究機会と経済再生
2017Michael Schläppi · Metropolitan Universities · United States (Milwaukee)
本稿は、学部学生を学際的な地域密着型研究に参加させる持続可能な研究・経済開発モデルについて論じている。ウィスコンシン州ミルウォーキーのマルケット大学は、都市農業栄養研究所（CIUAN）との連携を通じて、都市環境に健康な食料をもたらす地域社会の取り組みを支援している。このモデルは、都市農業と都市ファーマーズマーケットが荒廃した土地を生産的な空間に変え、大都市圏の経済開発の一環とする道筋を探るものである。
コミュニティ経済食育食料主権・社会正義アビジャン地区における都市農業の生産性分析
2017Kouakou Kouakou Paul-Alfred · European Scientific Journal ESJ · Cote d’Ivoire (Abidjan)
本研究は、コートジボワールのアビジャン地区における都市農業の生産性および技術効率の決定要因を評価した。生産フロンティアの分析により、生産者の技術効率は21%から97%の範囲であり、平均76%であることが明らかになった。技術効率に有意な影響を与える主要な決定要因には、占有スペースの法的地位、教育水準、灌漑用水の質、信用へのアクセス、および主要活動の性質が含まれた。本研究は、生産者への研修と技術支援の強化、および都市農業を地区開発計画に統合することを通じて効率を改善することを提案している。
経済政策食料主権・社会正義ダン・カーモディ
2017· Policy Press eBooks · United States (Detroit)
デトロイトのイースタン・マーケット・コーポレーション社長であるダン・カーモディ氏は、市場の歴史とデトロイト市における食料アクセスへの重要性について語りました。彼は、都市農業の役割と、市場に大きな影響を与える可能性のある新たなジェントリフィケーションの波について議論しました。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義経済政策コミュニティ都市の歴史的景観の陳腐化に対抗する都市農業の4つの取り組み
2017David Arredondo Garrido · ZARCH · Spain
本研究は、過去10年間にスペインのセビリア、バルセロナ、マドリード、サラゴサの都市中心部で行われた4つの都市農業および園芸の取り組みを分析しました。これらのプロジェクトは、都市の歴史的景観の均質化に対抗し、文化と社会交流のための空間を創出することを目的としていました。管理上の困難と限定的な影響にもかかわらず、これらの介入は、放棄された中心市街地における都市景観を再構築する手法を示しました。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食料主権・社会正義健康な都市のための政治的・教育的共鳴
2017Ana Maria Girotti Sperandio, Adriana Aparecida Carneiro Rosa, Betânia Gonçalves de Carvalho, Pereira, Bruna Ridolfi · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil
ブラジル、サンパウロ州サンタバーバラ・ド・オエステで行われたこの現地調査は、マリア・アウグスタ・カント・カマルゴ・ビリア市立学校のコミュニティガーデンを研究することで、健康な都市の価値と原則を特定することを目的とした。庭と学校コミュニティ間の相互関係を通じて、健康、教育、社会正義のための政治的戦略を模索し、介護者、管理者、地域住民が提案する経験交流と都市コミュニティガーデン製品のケアと消費における生徒の参加に関する戦略を特定した。本研究は、エンパワーメント、自律性、ガバナンスを向上させる行動が、健康な都市の指標を構築するために不可欠であると結論付けた。
コミュニティ食育健康政策ジンバブエ、ハラレにおける小規模灌漑都市農業の家計食料安全保障への貢献
2017Never Mujere · CABI eBooks · Zimbabwe (Harare)
ジンバブエのハラレ市における本事例研究は、都市灌漑農業プロジェクトが家計の食料安全保障と貧困緩和にどのように貢献しているか、また栽培作物、生産性、農民が直面する課題を調査した。都市灌漑小規模農業は生計に貢献しているものの、多くの社会経済的要因が人々のプロジェクトへの参加を妨げていることが判明した。さらに、一部の参加者は、政治的所属と見なされることによる安全保障上の脅威のため、プロジェクトから撤退した。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義福祉経済政策垂直庭園とグリーンルーフ建設における設計手順と基準
2017A. N. Sarkar · · Global
本稿は、垂直庭園（リビングウォール）とグリーンルーフの設計手順と基準について論じています。垂直庭園は都市部に適しており、都市農業などの用途を提供し、グリーンルーフは都市のヒートアイランド現象の緩和や生物多様性の向上といった生態系サービスを提供します。両技術は環境上の利点から世界的に認識されており、特にヨーロッパでは活発な産業と広範な研究が行われています。
DIY・自作気候変動生物多様性熱負荷を軽減する画期的な3in1パキスステム・グリーンルーフ
2017Danny Santoso Mintorogo, Wanda Widigdo, Anik Juniwati · Advanced Science Letters · Global
本研究は、グリーンルーフの培地としてパキスステムブロックを調査し、軽量培地、簡易な都市型農業システム、環境に優しい外部屋根断熱材としての3in1機能を評価した。屋上表面と室内の熱挙動の測定により、パキスステムのグリーンルーフは、正午において従来の屋根と比較して表面乾球温度を16.4°C、室内乾球温度を約7°C低減することが示された。パキス植生グリーンルーフとミアナスクラブグリーンルーフ間の表面および室内空気温度差は、それぞれ約7°Cと3°Cであった。
DIY・自作気候変動第2章：農業部門の近代化と再生可能エネルギー開発：発展途上国の視点
2017Deborah Hines, Sarah Balistreri · Sustainable energy developments · Latin America and the Caribbean
この章では、ラテンアメリカおよびカリブ海地域（LAC）における、食料と栄養の安全保障を改善し、特に食事の多様性を高めた成功した都市・近郊農業（UPA）の実践を強調しています。それは、従来のエネルギー源への依存を減らし、再生可能エネルギーを促進する持続可能な生産技術を紹介しています。この章は、UPA活動が貧困と飢餓を減らし、食料と栄養の安全保障の利益を生み出し、LACの貧しい都市世帯に雇用と収入を創出できるという証拠を提供しています。
食料主権・社会正義経済健康気候変動本号の特集：フードシステムレジリエンス
2017Duncan Hilchey · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
JAFSCDのこの春・夏合併号は、フードシステムレジリエンスへの高まる関心に焦点を当て、重要な組織的・物理的インフラと社会資本の支援、新規農家の育成、農地景観の保護、季節延長技術の利用、労働力の支援といった多様な戦略を紹介している。また、気候変動への適応や、必要とする農家と住民間の地理的近接性におけるつながりの強化も強調されている。本号には、ラテン系/ヒスパニック系のフードシステム問題、公民権運動における「自由農家」の役割、都市農業のコミュニティへの貢献に関するコラムも含まれている。
気候変動食料主権・社会正義都市農村連携経済都市農業を通じた持続可能な開発
2017Eric R. R. Weaver · Digital Commons - University of South Florida (University of South Florida) · Global
本書は、国連持続可能な開発目標を達成するための理想的な解決策として都市農業を提唱する3つの論文をまとめている。最初の論文は、都市農業における雨水最良管理慣行（BMP）のモデリングパラメータを検証している。2番目の論文は、農業が地球システムに与える影響の重要な推進要因であることを強調し、3番目の論文は、既存の定義の曖昧さから、都市農業の全く新しい定義を提案している。
気候変動コミュニティ政策経済立地が重要：ルール大都市圏の都市農業における「深化」と「拡大」の多様化戦略の決定要因
2017Bernd Pölling, Marcus Mergenthaler · Sustainability · Germany (Ruhr Metropolis)
本実証研究は、バイナリロジットモデルを用いて、ドイツのルール大都市圏における123の都市農家における多様化戦略の決定要因を調査している。「深化」戦略（例：直接販売）は、大規模な農場、高価値生産、有機農業、畜産によって促進される。「拡大」戦略（例：観光、ケア農業）は、馬を飼育し、牧草地比率が高い小規模農場で普及している。都市への近接性は、両方の多様化タイプの可能性を高める。
経済都市農村連携政策都市環境におけるピーク放流量削減手段としての雨水源貯留に関するレビュー研究
2017Jackie W.Y. Ng · DR-NTU (Nanyang Technological University) · Singapore
本研究の目的は、都市化された地域における暴風雨時の都市流出ピークを発生源で削減するための貯水機能を提案することである。報告書は、集中型システムを持つ分散型地域での適用に焦点を当てている。提案された主な3つの機能は、給水塔、屋上庭園（プランタータンク）、透水性舗装であり、HDB公共住宅などの居住用住宅に導入される。本研究では、大雨時にどれだけの水を遅延させることができるかを明らかにすることを目指し、これらの機能に関する計算と考察が議論された。
気候変動都市農村連携アグロフォレストリーシステム下のクプアス：果肉の農業産業品質と魔女のほうき病への感受性
2017Pedro Vitor Pereira Guimarães, Maria Fernanda Berlingieri Durigan, Hyanameyka Evangelista de Lima-Primo · Cadernos de Agroecologia · Brazil
クプアスはアマゾン地域の家族農業、準都市農業、先住民コミュニティにとって重要であり、地域の食料安全保障に貢献している。本研究は、魔女のほうき病に対する感受性レベルが異なるクプアス植物の果肉を特徴づけることを目的とした。果肉の化学的および物理化学的特性、特に感受性の高い植物と非常に感受性の高い植物の間で違いが観察された。評価されたすべての果肉は確立された品質基準に準拠していたが、植物の魔女のほうき病に対する感受性に比例して、特に可溶性固形分（SS）と滴定酸度（AT）において物理化学的特性に有意な差が見られた。
近郊農業食料主権・社会正義帰属意識の育成：米国中西部の難民、都市庭園、および場所づくり
2017Christopher Strunk, Margaret Richardson · Social & Cultural Geography · United States (Midwest)
本稿は、米国中西部の小都市において、難民の庭師と地方公務員が都市庭園をどのように利用し、経験しているかを、物質的な庭園、想像上の庭園、コミュニティの庭園という3つの側面から探求しています。難民の農業実践は、自然と都市計画に関する伝統的な理解に異議を唱え、農業、都市、持続可能性に関する包括的な理解を促進すると主張しています。
コミュニティ福祉政策バンドン市における都市農業「カンポン・ベルケブン」イノベーションプログラムの普及におけるコミュニケーションモデル
2017Henny Sri Mulyani R, Asep Agus Handaka Suryana, Dadang Sugiana · EDUTECH · Indonesia (Bandung)
インドネシアのバンドン市で行われた本質的記述研究は、農業食料安全保障局が都市農業プログラム「カンポン・ベルケブン」を普及させるために用いたコミュニケーションモデルを調査した。このプログラムは、地区長および村長への情報普及と、各村で最大50人の住民への研修提供という2つの活動で構成されていた。採用されたコミュニケーションモデルは、デビッド・K・バーロ（1960年）とシュラム（1954年）のモデルに由来する、機械的かつ相互作用的なものであった。
コミュニティ食育政策都市農村連携