研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ボゴタ・ホセ・セレスティーノ・ムティス植物園が主導する都市農業プログラムの評価
2016Salamanca Córdoba, Néstor Leonardo · · Colombia (Bogotá)
本インターンシップ報告書は、コロンビアのボゴタ植物園（JBB）が主導する都市農業プログラムを評価している。JBBから技術指導、社会的支援、適応、設備提供を受けた25の都市菜園が記述されている。ケーススタディの手法を用い、技術診断書、収穫記録、プロジェクトリーダーや参加者の認識が菜園の記述に用いられた。JBBは、都市農業の実践を改善し、研究対象集団における都市農業の有効性、影響、強み、弱みを評価するためのデータを収集するために、これらの菜園を継続的に監視している。
コミュニティ政策食料主権・社会正義健康的な都市計画の観点から見たコミュニティ菜園による社会的・地域的影響
2016Dra. Ana Maria Girotti Sperandio, Mg. Arq.Adriana Aparecida Carneiro Rosa, Carolina Guida Cardoso do Carmo, rq. Danielle Pereira Montrezor · ARQUISUR Revista · Brazil (Conchal)
ブラジルのサンパウロ州コンシャル市で、公共機関と地域社会の連携により実施されたコミュニティ菜園プロジェクトの事後評価（APO）が実施されました。菜園に区画を持つ住民を対象とした調査により、参加者の生活の質の向上、社会的統合と参加の強化、地域に対する帰属意識の増加といった肯定的な影響が観察されました。この種の都市介入は、直接関与する利用者、都市地域、および両者の関係に肯定的な影響を与える可能性を秘めていると結論付けられました。
コミュニティ健康政策都市農業コモンズの構築：ユートピアか現実か？
2016Pierre Donadieu · Challenges in Sustainability · Global
本論文は、都市住民に効率的に食料を供給し、生態学的および社会的機能を利用するために、都市農業のカテゴリーを区別しています。未開発の都市土地を規制する方法を探り、農家や庭師が住民のために生産する有形・無形の資源である都市農業コモンズを構築する可能性について議論しています。コモンズの概念は、E.オストロム、P.ダルド、C.ラヴァルの研究に基づき、都市農業と景観に適用されています。
コミュニティ政策都市農村連携食料主権・社会正義都市農業を通じたオープンスペースの再設計
2016Rossella Franchino, Nicola Pisacane · Journal of Sustainable Architecture and Civil Engineering · Global
本研究は、都市農業が都市のオープンスペースを再生するための有効な手段であると提唱し、その環境的、経済的、社会的な可能性を考察した。南イタリアの劣化した都市エリアの再開発に関する構造化されたケーススタディを通じて、地域の資源を把握するための予備分析として、地図の通時的および共時的比較研究が行われた。この分析は、都市農業モデルの研究と並行してプロジェクトアイデアの発展を可能にした。
コミュニティ経済気候変動都市農村連携学校菜園が健康と幸福に与える影響に関する系統的レビュー：定量的および定性的証拠の統合
2016Heather Ohly, Sarah Gentry, Rachel Wigglesworth, Alison Bethel, Rebecca Lovell, Ruth Garside · BMC Public Health · Global
学校菜園プログラムに関する40の論文を対象とした系統的レビューでは、定量的研究は全体的に質が低く、果物や野菜の摂取量の変化に関する証拠は自己申告に基づく限定的なものであった。質的調査はより質が高く、学校菜園が健康と幸福に様々な影響を与えるとされたが、これらの知見を裏付けるにはより堅牢な定量的研究が必要である。
方法論への批判食育健康コミュニティ都市部の中学生に対する学校菜園プログラムの影響
2016Dennis W. Duncan, Ashley Collins, Nicholas E. Fuhrman, D. A. Knauft, David Berle · Journal of Agricultural Education · United States
本研究は、米国のアグリサイエンス関連コースに登録した都市部の中学生31名を対象に、都市の学校菜園プログラムの影響を評価するために定量的質問票を使用しました。データ分析の結果、プログラムの栽培側面が都市部の中学生に最も大きな肯定的成果をもたらしました。家庭菜園を持つ生徒は学校菜園への参加により大きな関心を示し、料理活動は非常に楽しまれており、関連するすべての項目で60%以上の同意が得られました。
食育コミュニティ健康草の根の社会イノベーションからインパクトを拡大する：概念的なネットワークベースモデル
2016Annika Voltan · International Journal of Work Innovation · Canada (Nova Scotia)
この論文は、草の根の社会イノベーションを拡大するための概念的なネットワークベースモデルを開発しています。社会イノベーションと社会起業に関する既存の理論的枠組みをレビューし、エージェンシーの役割、関係密度、関係多様性、ネットワーク構造の4つの主要要素からなるモデルを構築しました。このモデルは、カナダのノバスコシア州における9つの地域支援型農業（CSA）食品生産者のケーススタディに適用され、関係多様性とネットワーク構造が社会イノベーションの拡大に特に重要であることが示されました。
CSA・提携コミュニティ経済パキスタン、ラホール近郊の廃水灌漑による都市近郊農業地域における重金属毒性：ケーススタディ
2016Mujtaba Baqar, Nadia Jamil, Naveed Ahsan, Kiran Khanum, Abdul Qadir, Mariyam Zameer, Anam Khalid · Transylvanian Review · Pakistan (Lahore)
本ケーススタディは、パキスタン、ラホールのチャラードレイン流域において、廃水灌漑による土壌、地下水、葉物野菜（カラシナ、ほうれん草、飼料）への重金属の影響を調査しました。7つの地点からサンプルが採取されました。ドレイン水では、ほとんどの地点でCd、Cr、Pbの濃度が許容限度を超過しており、地下水のCd濃度も許容限度を超過していましたが、CrとPbは許容範囲内でした。土壌サンプルにはCd、Cr、Pbが含まれ、廃水で灌漑された葉物野菜は重金属濃度にばらつきを示し、将来的に閾値を超える可能性のある重金属の生体蓄積問題が示されました。
汚染・食品安全健康近郊農業有機資源循環ジャカルタにおける周縁都市農業
2016Masdjidin Siregar · Jurnal Agro Ekonomi · Indonesia (Jakarta)
本稿は、ジャカルタにおける集約的な周縁都市葉物野菜農業について記述しており、これは遊休地を利用し、地方からの移住者に雇用と収入を提供しています。しかし、この農業は最終的に開発される非農業用地を使用しているため、その将来性は不透明です。本研究は、政府による信用供与、普及、研究における支援が必要であり、栽培者のための代替地を見つける必要があると結論付けています。
制度・ガバナンスの不全近郊農業経済健康政策周縁都市地域における農業の機会を構想する
2016Elke Rogge, Eva Kerselaers, Charlotte Prové · · Europe
本研究は、周縁都市農業の機会と課題を探求し、ベルギーのヘントとコルトレイクで地方自治体によって開始された構想プロセスを調査しました。結果は、両地域において農地への圧力が主要な課題であることを示しています。多機能性は実践とガバナンスの両面で複雑であり、成功する構想プロセスには明確な目標、定義された調査地域、政策支援、強力なリーダーシップ、信頼できるデータが必要であると結論付けられています。
制度・ガバナンスの不全近郊農業政策都市農村連携経済都市コミュニティ：緑地の重要性
2016Catharine Ward Thompson, Peter Aspinall, Jenny Roe, Lynette Robertson · · United Kingdom
本研究は、英国スコットランドの都市部の貧困地域にある4つのコミュニティの成人406名を対象に、緑地へのアクセスと健康転帰（ストレス、一般的な健康状態）の関係を調査した横断的調査です。社会的孤立と場所への帰属意識が、3つのコミュニティでストレスの、1つのコミュニティで一般的な健康状態の最も強い予測因子でした。近隣の緑地の量、特に庭や菜園へのアクセスは、ストレスの有意な予測因子であり、身体活動、冬期の緑地訪問頻度、自宅からの眺めは一般的な健康状態の予測因子でした。
健康コミュニティ健康改善のために地域社会を結びつける挑戦：50の市と郡が資金を受け取る
2016Natalie McGill · The Nation's health · United States
2016年に米国デカルブ郡（イリノイ州）では、生鮮食品を扱う食料品店へのアクセスが限られている住民がいる地域で、デカルブ郡コミュニティガーデンのスタッフが食料を直接住民に届ける取り組みを開始しました。この取り組みは、住民の健康改善を目指すものでした。
コミュニティ福祉食料主権・社会正義地域支援型農業とリスクおよび公平性に対する選好
2016Kévin Bernard, Aurélie Bonein, Douadia Bougherara · 2016 Annual Meeting, July 31-August 2, Boston, Massachusetts · Global
この研究は、地域支援型農業（CSA）契約の属性、特にリスクと公平性に対する消費者の選好を調査しました。2つのインセンティブ付きフィールド実験と表明選択調査を組み合わせ、162人のCSA会員を対面でインタビューしました。消費者はCSAおよび非CSA農家に対する有利な不平等（AI）を嫌い、非CSA農家に対する不利な不平等（DI）を嫌う一方で、CSA農家に対してはDIを求める傾向があることが判明しました。消費者はより長い契約を好み、これは公平性よりもリスクによって動機付けられており、損失やシェア価格の上昇を嫌う傾向が見られました。
CSA・提携経済コミュニティ飢えの拡大：ダルエスサラームにおける食料分配の政治と都市と農村の境界線の変化
2016Emily Brownell · Global Environment · Tanzania (Dar es Salaam)
タンザニアのダルエスサラームにおけるこの事例研究は、社会主義時代の食料分配の政治と都市と農村の境界線の変化を考察しています。タンザニア政府は都市への移住を避け、都市住民を怠惰と見なす反都市政策を推進しました。しかし、1980年代初頭までに食料分配チャネルが機能不全に陥ると、政府はダルエスサラームを可能な限り農業空間に変え、都市農業と家族ネットワークが都市の飢餓に対する重要な防波堤となりました。
都市農村連携政策福祉食料主権・社会正義序論：都市農業と建築環境
2016Gundula Proksch · · Global
本書「Creating Urban Agricultural Systems: An Integrated Approach to Design」は、都市農業における環境的、体系的、技術的、運用上の考慮事項を示すための資料である。本書は、新たな戦略、現在の実践、および実用的なケーススタディを文書化している。この研究は、多数の現地訪問、優れたケーススタディの調査、および革新的な農場運営に携わる関係者へのインタビューに基づいて、投入と産出、資源効率、環境上の利点、および運用上の成果に関する情報を統合している。
コミュニティ政策経済気候変動都市農業における機能性菜園モデル参加者の利用状況分析
2016Eun‐Hee Park, Eunha Yoo, Kyungsook Han, Yoonah Jang, Sunjin Jeong, Dongkeum Park · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、機能性菜園モデルの利用者を対象に、製品の種類、量、比率、既存の問題点など、様々な側面から利用状況を分析した。参加者の多くは菜園栽培教育の経験がないが、栽培教育は活動に役立つと回答した。家族菜園で主に栽培されるのは野菜であり、栽培時期や方法については参加者が自ら決定している。機能性菜園モデルにおける花・ハーブの現在の量は適切であり、野菜60.5：薬用21.2：花・ハーブ18.3の作物の比率は妥当であると回答された。
DIY・自作食育コミュニティ縮小都市における菜園の育成：土壌鉛問題への解決策か？
2016Kirsten Schwarz, Bethany B. Cutts, Jonathan London, Mary L. Cadenasso · Sustainability · Global
本稿は、縮小都市における土壌鉛汚染と都市型菜園の問題を、潜在的な対立から解決策へと捉え直すことを提案している。多くの縮小都市は、産業の歴史や鉛含有塗料、有鉛ガソリンの使用により、高い土壌鉛負荷を抱えている。この土壌鉛は都市農業の障壁と見なされている。本稿では、都市型菜園が土壌管理（土壌検査や改良材の追加）と社会ネットワークおよびコミュニティ形成を通じて、土壌鉛問題への解決策となり得ると主張している。
汚染・食品安全コミュニティ健康緑から茶色の景観へ、そして再び：都市農業、生態学、イ・ヘジュン監督の「金さんの漂流記」
2016Christopher Schliephake · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · South Korea
このエッセイは、現代の都市主義における都市における自然の位置の再交渉を考察し、都市システムを自然のサイクルに再埋め込むための代替アプローチとして、ボトムアップ型とトップダウン型の都市農業モデルを提示しています。産業化以降の都市景観（およびそれらの文化的イメージ）の変化を社会歴史的側面から議論し、韓国のイ・ヘジュン監督の2009年の映画「金さんの漂流記」で喚起される文化的都市生態学を分析しています。この映画はこれらの問題を想像力豊かに扱い、都市における自然の場所と土壌作業が再生につながる可能性について、都市のライフスタイルを再考するよう促しています。
都市農村連携コミュニティ政策生物多様性都市菜園から都市農業へ
2016Marian Simón Rojo, X. Recanes, S. Cllau, Barbora Duží, Sebastian Eiter, Verónica Hernández-Jiménez, Patricia Kettle, Raffaella Laviscio, Frank Lohrberg, Dona Pickard, Lionella Scazzosi, Henrik Vejre · ASEP · Global
本稿は、都市における食料栽培から都市農業への移行に関する研究です。
都市農村連携コミュニティプロシューマーの場：コミュニティガーデンが地域に「私たち」をもたらす
2016Deirdre Shaw, John Crossan, Andrew Cumbers, Robert McMaster, Katherine Trebeck, Iain Black · Families Relationships and Societies · Global
本稿は、生産と消費を含むプロシューマー活動が、自然とコミュニティに基づいた新たな「私たち」のアイデンティティを創造する可能性を探る。コミュニティガーデンに焦点を当て、これらの場所が主流の大量生産や環境破壊的な食料システムを批判する進歩的な社会関係をどのように生み出すかを論じる。
コミュニティ食料主権・社会正義農業教育における大学院インターンシップ：ジョセフ・カー中学校
2016Christie Elise Liebig · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (California)
この大学院インターンシップは、米国カリフォルニア州のジョセフ・カー中学校で学校・地域菜園を開発することを含んでいた。この菜園は生徒に実践的な学習の機会を提供し、生徒たちは収穫した新鮮な農産物を、新鮮な農産物へのアクセスがない生徒の家族に配布した。一部の農産物は地元のフードバンクにも寄付され、この教育プログラムが持続可能な実践の指導に重点を置いていることを示している。
食育コミュニティ福祉有機資源循環農業都市：ボゴタ、ボサ地区における都市農業プロセスの社会分析
2016Vargas Sandoval, Norma Constanza · · Colombia (Bogotá)
本記述的質的研究プロジェクトは、ボゴタのボサ地区で実践されている都市農業プロセスが、コミュニティ開発を通じて社会構築にどのように貢献するかを分析しています。参加者が利用する社会構造を特徴づけ、コミュニティ組織の側面、社会プロセスのダイナミクスを支えるシステム、およびネットワーク構築のためにアクターを連携させる関係性を特定しています。これらの都市農業経験の文書化は、地域および地区レベルのプログラム計画と実行のためのツールとして機能します。
コミュニティ食料主権・社会正義都市農業：一時的な流行か、農業と都市の新たな展望か？
2016Heidrun Moschitz, Christoph Kueffer · GAIA - Ecological Perspectives for Science and Society · Global
本稿は、都市農業が一時的な流行と見なされるかもしれない一方で、持続可能な未来に向けた社会変革の多くの喫緊の課題に対処するための手段であると論じている。都市農業が農業と都市生活を変革する可能性について議論している。
気候変動食料主権・社会正義都市農村連携創造性
2016Beth R. Crisp · · Global
本章は、芸術、ソーシャルワーク、料理など、幅広い生活領域における創造性の可能性を探求しています。貧困や資金不足は、人々が生活の中で創造性を表現する上での障害とは限りません。コミュニティガーデンは、庭師に身体的および精神的な健康上の利益を提供するだけでなく、通常は交流のないコミュニティの一部を結びつけることができます。
コミュニティ健康食料不安を抱える患者と地域支援型農業（CSA）の連携
2016Daniel Orlins Trigg · ScholarWorks -A service of University of Vermont Libraries (University of Vermont) · United States
本研究は、住民の76%が何らかの食料不安を経験しているバーモント州の臨床医における食料不安スクリーニングを調査した。医師および医師助手は、確立された2項目スクリーニングツールを使用することを好むことが判明した。しかし、これらの臨床医は、彼らが診療するコミュニティにおける食料不安の実際の有病率を過小評価する傾向がある。
効果は限定的CSA・提携健康福祉