研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市デザイナーにとっての貸し農園の課題
2016Antoine Zammit, Ina Šuklje Erjavec, Gabriela Maksymiuk, Dimitra Theochari, Runrid Fox-Kämper, Russell Good, Emanuele Sommariva · · Global
本章は、都市デザイナーにとっての貸し農園の課題を探求し、これらの緑地に関連する特定の都市デザイン品質の考慮事項を特定している。また、適切な空間品質を達成するためのトップダウンおよびボトムアップのプロセスにおける都市デザイナーの進化する役割も検証している。貸し農園は、特に住宅開発から容易にアクセスできる場合、都市地域の多様性、堅牢性、快適性を高める可能性があり、安全で安心な場所として設計されるべきであると本章は示唆している。
コミュニティ政策生物多様性北米大都市圏における都市農業：代替食品ネットワークにおける労働と距離の再考
2016Diana Mincytė, Karin Dobernig · Environment and Planning A Economy and Space · North America
本稿は、民族誌的フィールドワークと40件のインタビューに基づき、米国北東部の大都市圏における代替食品ネットワーク内の都市農業における手作業の役割を検証します。分析の結果、手作業は疎外感を打ち消す一方で、消費社会の制度を再現し、生産性や自己改善といった新自由主義の中核的価値観を強化していることが明らかになりました。都市農場は「体験的生産」の場として機能し、コミュニティや環境への再埋め込みにもかかわらず、農業体験は継続的に商品化されています。
事業採算・継続性コミュニティ経済都市農村連携食料主権・社会正義批判と代替としての都市農業：社会環境危機の文脈における食料を巡るコミュニケーション実践
2016Thaís Cristina Schneider, Paulo André Niederle, Myrian Regina Del Vecchio-de Lima · Razón y Palabra · Brazil
本稿は、コミュニケーションの観点から都市農業を分析し、実践者と非実践者が現代の食料システムに対するその批判的かつ代替的な役割をどのように理解しているかに焦点を当てています。ブラジル南部キンタ・ダ・ヴィデイラでの研究では、都市農業が従来の食料生産と関連するライフスタイルに対抗するために利用されている一方で、農業実践を都市環境に統合することへの抵抗も存在することが判明しました。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義コミュニティ気候変動都市農村連携アグロエコロジー知識の普及拠点としてのコミュニティ菜園
2016Glorinha Correa Neta, Francisneide de Sousa Lourenço, Naiana Marinho de Souza, J. N. de P. Lourenço, Rainielly Barbosa Soares · · Brazil
本研究は、ブラジルのブラジレイリーニョにあるノヴァ・エスペランサ・コミュニティでの、アグロエコロジー知識の普及拠点としてのコミュニティ菜園に焦点を当てたプロジェクトの経験を報告しています。このプロジェクトは、アグロエコロジー実践を用いた野菜栽培活動を開発することを目的としました。ベン図や季節カレンダーなどのツールを通じて、研究はコミュニティがエラパカトゥパ菜園の植え付けプロセスで直面した困難を観察しました。
コミュニティ食育有機資源循環若手プロフェッショナルへのヒント
2016Annalisa Metta · Iris (Roma Tre University) · Global
本書は、15カ国から集まった50人の建築家、ランドスケープアーキテクト、デザイナー、環境リーダーによる、持続可能性、持続可能なデザイン、都市計画、建築に関するビジョンをまとめている。彼らは記事、インタビュー、プロジェクト発表を通じて、コミュニティガーデンや環境教育を含む自身の仕事からの洞察を共有している。アナリサ・メッタは、オープンスペースデザインにおける責任と持続可能性に向けて取り組む若手デザイナーに10のヒントを提供している。
コミュニティ食育生物多様性ますます都市化する世界における食料供給の課題
2016A. Sempere · Americanae (AECID Library) · Global
本稿は、都市部への人口集中が、周辺の農地破壊を伴う大規模な人口密集地における食料供給という生態学的・社会的な課題を提起していると論じています。国連によると、現在世界の人口の半分以上が都市に住み、2050年には66%に達すると予測されています。現在の都市は、地理的環境で生産された食料ではなく、遠隔地から輸入された食料に依存しており、その結果、生態学的・社会文化的文脈から切り離された都市と市民が生まれています。
都市農村連携食料主権・社会正義経済新しい「都度払い」CSAモデルの検証：ケーススタディ
2016Marjorie Freedman, Juliana K. King · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · Global
本研究は、J&P Organics農場のCSA会員536名を対象に、注文頻度に基づいて4つのグループに分け、匿名アンケート調査を実施しました。柔軟な都度払いCSAモデルは、特に毎週より頻度が低いものの、人口統計、動機、満足度、購読期間において従来の事前払い会員と類似する層の会員数と注文頻度を増加させる可能性が強く示唆されました。
CSA・提携経済コミュニティ周辺都市の土地利用計画がレジリエントな都市農業に果たす役割：オーストラリア、メルボルンの事例研究
2016Michael Buxton, Rachel Carey, Kath Phelan · Water science and technology library · Australia (Melbourne)
本事例研究は、急速な都市開発により周辺都市農業生産が圧迫されているオーストラリアのメルボルンにおける都市システムと周辺都市システムの関係を調査しています。農村部と都市部の土地の供給と需要に関連する3つのシナリオと、農村部の土地開発を制限するための土地利用計画手法を探求しています。本研究は、周辺都市の農地の喪失を食い止めるためにはより強力な法定計画措置が必要であり、都市の食料システムのレジリエンスを強化するためには将来的に他の様々な戦略も伴う必要があると主張しています。
近郊農業政策気候変動都市農村連携ジェンダー、レジリエンス、抵抗：南アフリカのフレケタニ・コミュニティガーデン
2016Elizabeth Vibert · Journal of Contemporary African Studies · South Africa
本稿は、南アフリカのリンポポ州にあるフレケタニ・コミュニティガーデンを調査し、貧困削減と健康改善における女性農家の成功を強調している。これらの利点にもかかわらず、研究は、資源へのアクセス不足、小規模農業に敵対的な政策枠組み、気候変動の悪化といった、特に女性の小規模農家を妨げる重大な構造的障壁を特定している。
公平性・立ち退きコミュニティ福祉健康政策気候変動食料主権・社会正義マリンガ（PR）の都市菜園：生産者の社会経済学的研究と通行人の認識
2016Ricardo Massulo Albertín, Daniel Augusto, Boaventura Almeida Mubai, Bruno Luiz Domingos De Angelis, Márcia da Silva, Frederico Fonseca da Silva, Fábio Angeoletto · Boletim de Geografia · Brazil (Maringá)
本研究は、都市化がもたらす食料不安などの負の社会的影響を軽減する手段として、マリンガ（PR）の都市菜園（コミュニティ菜園）における野菜生産者の社会経済的側面を診断し、周辺の通行人の認識を特定することを目的とした。パラナ州マリンガ市北部にある5つのコミュニティ菜園でケーススタディが実施された。結果は、これらの菜園における活動と公共部門の行動が、単なる政府政策ではなく、生活の質を向上させる公共政策として特徴づけられることを示した。通行人へのアンケート調査の結果は、マリンガにおける都市菜園の創設と統合に関する公共政策が、生活の質を促進する手段として機能したことを明らかにした。コミュニティ菜園プロジェクトは、生産者と通行人の両方にとって、顕著な社会経済的、景観的、そして感情的な価値を持つことが確認された。生産者は、多様な生産、自家消費、および野菜の販売を選択している。
コミュニティ経済食料主権・社会正義行動における複雑性？地中海沿岸の周縁都市地域におけるフリンジ農林業システム、人口動態、社会変革
2016Luca Salvati, Pere Serra, Serena Rugiero, Alberto Sabbi · Agriculture and Agricultural Science Procedia · Europe
本稿は、景観と周縁都市農業の関係、および持続可能な土地管理がフリンジ土地の質に与える影響について議論しています。南ヨーロッパにおける農林業システムと人間居住地の潜在的な関連性を評価するための枠組みを提案しています。多面的な研究と政策次元を統合したエコサステナブルな計画は、都市フリンジの持続可能性に対する関連性の高いアプローチです。これらの要因を継続的に評価することで、異なる開発シナリオの実施が可能になります。
近郊農業政策都市農村連携人々の運動の流用：ニューヨーク市のコミュニティガーデンとジェントリフィケーションの関係
2016Lal, Prita · Academic Commons (Stony Brook University) · United States (New York City)
この論文は、ニューヨーク市におけるコミュニティガーデンとジェントリフィケーションの関連性を研究しています。低所得者が1970年代から1980年代にかけてコミュニティガーデンを建設して荒廃した近隣地域を再生した努力が、1990年代以降のジェントリフィケーションにつながったことを論じています。研究は、不動産開発業者が人々の努力を食い物にし、人々が都市の活性化を助成したと指摘し、庭園がジェントリフィケーションを引き起こしたわけではないが、その努力がジェントリフィケーションのプロセスにおいて重要な役割を果たしたと結論付けています。都市政策がジェントリフィケーションを許容したため、庭園に対するより強力な政策保護が必要であると主張されています。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済食料主権・社会正義タイン・エスクLEADERがコミュニティガーデンの開花を支援
2016Andrew Sleight · · United Kingdom
ミッドロージアン・コミュニティ病院ガーデンは、タイン・エスクLEADERからの資金提供により、大きな成功を収めた。
コミュニティ政策学校菜園の持続可能性を評価・監視するための解釈的枠組み
2016Francesco Sottile, Fiorito Daniela, Nadia Tecco, Vincenzo Girgenti, Cristiana Peano · Sustainability · Kenya
この研究は、学校菜園の持続可能性評価を定量的に導くための解釈的枠組み「持続可能な農業食品評価手法-庭園（SAEMETH-G）」を提案することを目的としました。ケーススタディとして、この手法はケニアの3地域にある15の学校菜園に適用されました。SAEMETH-Gを評価ツールとして適用した結果、参加型および学際的なアプローチを通じて学校菜園の持続可能性評価を実施できることが示されました。
食育コミュニティ気候変動都市農業と新自由主義化の対象は何か？
2016Marion Ernwein · Open Collections · Switzerland (Geneva)
本稿は、スイスのジュネーブ州におけるコミュニティガーデンと都市農業開発への自治体の関与を、ヴェルニエ市の事例研究に焦点を当てて批判的に検討した。自治体の都市農業プログラムは矛盾した機能を果たしており、空間の私有化と自然の商品化を逆転させる点で進歩的であると同時に、個人化され、自己責任を負い、自己起業家的な主体性を新自由主義的に生産する側面も強化していることが判明した。これらの自治体コミュニティガーデンの高度に規制された性質は、それらを草の根プロジェクトまたは純粋な制度的プロジェクトとして分類することを困難にしている。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ米国における学校菜園運動の社会的、健康的、政治的背景の完全な歴史：1840年～2014年
2016Kate Gardner Burt · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States
この記事は、1840年から2014年までの米国における学校菜園運動に影響を与えた社会的、健康的、政治的背景を考察している。学校菜園が150年以上にわたり、その適応性と重要な社会的、健康的、政治的問題と結びつく独自の能力により、主要な存在であり続けていることを示している。
食育健康政策コミュニティ都市農業における培地種類と容器形態がいくつかの草本植物および木本植物の生育特性に与える影響
2016Young Hyoo Kwon, Su‐Jin Kim, Ha Kyeong Oh, Sang-Kyun Han, Seak Jin Kim · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、都市緑化や景観庭園に利用できる草本植物と木本植物の生育に対する培地種類と容器形態の影響を調査しました。5種類の植物を3種類の培地（園芸用基質、真砂土、園芸用基質＋真砂土）と2種類の容器（ビニールポット、プラグトレイ）で実験しました。園芸用基質で実験したほとんどの種は、植物の高さ、根の長さ、葉の数、生体量において最も高い成長率を示す傾向がありました。植物の成長率と出荷の利便性を考慮すると、プラグトレイの使用がビニールポットよりも適用可能であると示されました。
DIY・自作都市農村連携地域支援型農業とグリーン実験レストラン：ソーシャルキャピタル視点
2016Chieh-Fu Cheng, Simon Chen-Tsang Tsai, Bin-Min Sung · · Taiwan
台湾の花蓮で行われた本研究は、ソーシャルキャピタル理論を適用し、地域密着型有機農業の発展を促進するソーシャルキャピタルの側面を調査した。研究サイトとして実験的なグリーンレストランが選ばれ、7人の地元有機農家へのインタビューと参加観察が行われた。結果は、このレストランが教育者、情報プラットフォーム、資源分配者などの様々な社会的機能を継続的に果たし、ソーシャルキャピタルを蓄積することで、地元農家との内部的なつながりを相互信頼と互恵関係に基づくものへと拡大する必要があることを示した。
CSA・提携コミュニティ食育有機資源循環ブルキナファソとネパールにおける学童の栄養と健康状態を改善するための補完的な学校菜園、栄養、水、衛生介入：研究プロトコル
2016Séverine Erismann, Akina Shrestha, Serge Diagbouga, Astrid M. Knoblauch, Jana Gerold, Ramona Herz, Subodh Sharma, Christian Schindler, Peter Odermatt, Axel Drescher, Ray-Yu Yang, Jürg Utzinger, Guéladio Cissé · BMC Public Health · Burkina Faso; Nepal
この研究プロトコルは、ブルキナファソとネパールの学童の健康状態を記述し、補完的な学校菜園、栄養、水、衛生（WASH）介入の関連性に関するプログラム決定のためのエビデンスベースを提供することを目的としています。研究はブルキナファソのCentre OuestおよびPlateau Central地域と、ネパールのDolakhaおよびRamechhap地区の24校で、8-14歳の1144人の子供を対象に実施されます。データはベースラインと1年間の追跡調査で収集され、栄養状態、腸内寄生虫感染、WASH条件を評価するために、寄生虫学的検査、身体測定、ヘモグロビン測定、および質問票調査が含まれます。
食育健康福祉社会的イノベーションの手段としての都市菜園
2016Chiara Zonda · · Italy (Milan)
この要約は、イタリア、ミラノ郊外にある家族の庭での著者自身の幼少期の経験に関する個人的な考察である。庭への著者の魅了と、庭が提供する平和と共同体の感覚について記述している。著者はその後、都市菜園が近隣またはコミュニティ内での強力な社会的集約の手段となり得ると認識し、世界中の既存の成功した都市菜園イニシアチブに関するさらなる研究につながったと述べている。
コミュニティ近郊農業DIY・自作フード・ジャスティス・ポートレート・プロジェクト
2016Ruth Cary · Reflections A Journal of Community-Engaged Writing and Rhetoric · United States (Chester)
ワイデナー大学のフード・ジャスティス・ポートレート・プロジェクトでは、初年度のライティングコースの学生が、ペンシルベニア州チェスターで食料アクセスと都市農業に従事するコミュニティリーダーの肖像画を制作する。この共同コミュニティライティングプロジェクトは、相互関係を目的とし、伝記と組織の歴史をアーカイブし、コミュニティの主体性を支援することで、コミュニティのニーズに対処する慈善モデルに異議を唱える。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉統合学習への取り組み：私たちが食べる食品と情報テキストを使って植物の部位とその機能について学ぶ
2016Rachel Wilson, Leslie Bradbury · Figshare · United States
本稿は、学校菜園プロジェクトの一環として3年生の教室で実施されたミニユニットを紹介しており、植物の部位に関する生徒の理解と、彼らが摂取する植物とを結びつけることを目的としている。この一連の授業は、情報テキストの利用を探究型科学ユニットに統合し、英語の共通基礎州基準と次世代科学基準の両方に準拠するように設計された。
食育コミュニティバンクーバー（カナダ）における地域食料安全保障イニシアチブ：システム上の限界
2016Alfred Wong, Alan Hallsworth · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · Canada (Vancouver)
本稿は、カナダのバンクーバーにおける都市/コミュニティガーデニングを、栽培期間や土地の利用可能性といった基本的な農業の実情から考察した。都市の密集地域における低コストの土地の確保、栽培期間中の不十分な気温と水供給、現代社会の構造が、コミュニティガーデニングによる手頃な食料生産の大きな障害となることが示された。これらの根本的な課題を克服することは、環境的および経済的に重大な負の結果をもたらす。
事業採算・継続性コミュニティ経済食料主権・社会正義気候変動食料生産を通じた食料リテラシーの育成
2016Heather Yeatman · Research Online (University of Wollongong) · Global
本章では、農業、都市型食料生産、家庭菜園、学校菜園といった様々な環境での食料生産経験を通じて、食料リテラシーがどのように育成されるかに焦点を当てている。
食育DIY・自作コミュニティBohnen, Bohrer, Samenbomben
2016Jens A. Geißler, Tim Schümann · · Germany
ドイツのバート・オルデスロー市立図書館は、都市型ガーデニングに関するイベントシリーズを企画し、メイカースペースとコミュニティ学習を統合しました。この取り組みは、図書館を現代的な学習拠点として位置づけ、新たな都市イニシアチブを育成することを目的としました。
コミュニティ食育