研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
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都市農業というユートピア的アイデア - 都市圏における高まる政治
2016Ida Åberg · · Global
本抄録は、急速に成長する都市を持続可能な方法で養い、持続不可能性と貧困に対処するための潜在的な解決策として、都市農業（UA）を紹介している。
政策気候変動食料主権・社会正義コミュニティベースの参加型研究を用いた都市部の近隣地域における裏庭菜園の実践と土壌鉛濃度調査
2016Sheri L. Johnson, Dalila Cardona, J. H. C. Davis, Benjamin Gramling, Chelsea Hamilton, Ray G. Hoffmann, Sabrina J. Ruis, Douglas J. Soldat, Steve Ventura, Yan Ke · Progress in community health partnerships · Global
この研究は、コミュニティベースの参加型研究を用いて、都市部の近隣地域における裏庭菜園の実践と土壌鉛濃度を調査した。成人園芸家20人へのインタビューでは、認識されている利点はあったものの、子供たちが積極的に関わっているにもかかわらず、当初は鉛曝露リスクに対する懸念はほとんど示されなかった。17の住宅地の土壌鉛濃度は7〜3,234 mg kg-1の範囲であり、商業用土壌（6〜13 mg kg-1）よりも有意に高く、汚染リスクを示した。
汚染・食品安全健康コミュニティ食育食料への人権に向けて：メリーランド州ボルチモア市における都市型農業への影響
2016Becky Lundberg Witt · FLASH - Fordham Law Archive of Scholarship & History (Fordham University) · United States (Baltimore City)
この論文は、メリーランド州ボルチモア市の財産法が、空き地や放棄された土地から他者を排除する権利を優先することで、都市型農業に大きな障壁を生み出していると主張している。何千もの休閑地が、財産所有権法のために近隣住民がコミュニティの利益のために利用できず、最も貧しい市民の人権が無視される可能性がある。本稿は、十分な食料への普遍的な権利が、都市型農業や園芸を法的にどのように支援しうるかを考察する。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義コミュニティ都市農業と食料システムダイナミクス：ドイツ、ボン＝ライン＝ジーク地域の都市ガーデニングと都市農業
2016Darya Hirsch, Christian H. Meyer, Johannes Klement, Martin Hamer, Wiltrud Terlau, Hirsch, Darya, Meyer, Christian, Klement, Johannes, Hamer, Martin, Terlau, Wiltrud · Publication Server of Bonn-Rhein-Sieg University of Applied Sciences (Bonn-Rhein-Sieg University of Applied Sciences) · Germany
この論文は、ドイツのボン＝ライン＝ジーク地域における都市農業イニシアチブに関する実証的なケーススタディを提示しています。都市農業は、都市開発に貢献し、都市の生活の質の柱となる可能性を秘めたニッチな運動であると述べています。
コミュニティ食料主権・社会正義経済健康農業遺産システム：都市と農村開発の架け橋
2016Yuanyuan Shi, Min Qingwen, Lu He, Fuller Anthony M · Journal of Resources and Ecology · China
本稿は、中国における急速な都市化がもたらす脅威に対処するため、都市と農村の発展のバランスを取るための「農業遺産システム」を提案している。農業遺産システムは、都市および都市周辺の農業遺産地における公共の食生活の変化、農業産業の発展、制度的保証、生態系回復、文化観光に焦点を当て、都市化と都市支援型農業のバランスを取る開発モデルを構築する。これにより、伝統文化の継承、有機農業の維持、景観観光の活用が可能となり、都市からの資金や技術を活用して農村企業を支援できると論じている。
都市農村連携食料主権・社会正義政策生物多様性考える糧：エディブル・スクールヤード・ニューオーリンズにおける庭・教育・コミュニティの交差
2015Fakharzadeh S. · Children, Youth and Environments, 25(3) (Project MUSE) · United States
ニューオーリンズのエディブル・スクールヤードを対象に、インタビューと観察から学校菜園プログラムが子どもに与える影響を質的に分析した研究。食の安全保障、環境への理解、情緒的・社会的なウェルビーイングを高めうることを示し、菜園・教育・コミュニティの結びつきを描き出した。
食育コミュニティ福祉学校菜園は子どもの学業成績と食事の成果を高める
2015Berezowitz C., Bontrager Yoder A., Schoeller D. · Journal of School Health, 85(8):508-518 · United States
学校菜園プログラムの学業・食事への効果を検討したレビュー。菜園を取り入れた学びは学業成績を損なわず、科学・数学の成績や果物・野菜の摂取・嗜好に好影響を与えうることを示した。
食育健康政策計画者と利用者からみた「都市の農」の変遷に関する考察
2015Shimpo N., Saito K. · ランドスケープ研究 (Journal of the Japanese Institute of Landscape Architecture), 78(5):629-634 · Japan
分区園・市民農園・コミュニティガーデンなど「都市の農」の変遷を、計画者と利用者双方の視点から文献調査により整理した査読論文。都市農の適切な計画には計画者と利用者の両視点を取り入れる必要があることを論じる。
コミュニティ政策食育都市農業振興基本法のあらまし
2015· 農林水産省・国土交通省 · Japan
2015年に制定された都市農業振興基本法の趣旨・基本理念・国と地方公共団体の責務を解説した行政資料。都市農業の多面的機能（新鮮な農産物供給、防災空間、緑地・景観、農業体験・交流の場など）を明示し、振興施策の法的枠組みを示す。
政策コミュニティ生物多様性タクティカル・アーバニズム：長期的変化のための短期的アクション
2015Lydon M., Garcia A. · Island Press · Global
短期・低コスト・拡張可能な介入（ポップアップ公園・菜園・社会実験）で空間を暫定活用し、恒久整備への合意形成につなげる手法を体系化した著作。暫定的な空地活用の理論的支柱。
政策コミュニティグローバル・ノースの都市家庭菜園：シカゴのエスニック・移民家庭菜園の混合研究
2015Taylor J.R., Lovell S.T. · Renewable Agriculture and Food Systems 30(1):22-32 · Global
シカゴのアフリカ系・中国系・メキシコ系世帯の家庭菜園を調査。在来作物の自家採種を通じた農業生物多様性の保全と文化的アイデンティティの再生産を示す。
固定種・在来種生物多様性コミュニティ在来品種の顕在化プロセスと展開課題
2015山口 創 · 食資源教育研究センター報告（CEIS Papers）, 29: 83-88 · Japan
薦池大納言・ハリマ王にんにく・ひめじえび芋の3事例を聞き取り調査し、在来品種が地域資源として『顕在化』する過程とその展開上の課題を社会科学的に分析した。
固定種・在来種コミュニティ経済生物多様性バルセロナにおける屋上温室導入の環境・経済ライフサイクル評価
2015Sanyé-Mengual E., Oliver-Solà J., Montero J. I., Rieradevall J. · The International Journal of Life Cycle Assessment 20:350-366 · Spain
バルセロナの屋上温室（RTG）導入を、温室構造から最終製品までライフサイクル評価とライフサイクルコスティングで分析。従来の工業的温室と比較し、都市農業の新形態の環境・経済性を評価する。
経済都市建築物内・上での農業：ゼロエーカー農業（ZFarming）の実践と新規性
2015Thomaier S., Specht K., Henckel D., Dierich A., Siebert R., Freisinger U. B., Sawicka M. · Renewable Agriculture and Food Systems 30(1):43-54 · Global
北米・アジア・欧州・豪州の73のZFarm事例を調査し、商業的水耕・アクアポニクスを含む建物農業の新たな技術・供給形態・事業ネットワークを分析。
経済有機資源循環低所得国における都市農業と食料安全保障への影響に関する系統的レビュー
2015Poulsen M. N., McNab P. R., Clayton M. L., Neff R. A. · Food Policy 55:131-146 · Global
1980-2013年の35本の査読論文を統合し、低所得国の都市農業が食料入手可能性と食事多様性を改善する一方、所得効果は食料安全保障を保証するには不十分な場合があると結論。
福祉健康経済低所得・少数派人口の就学前児を対象とした菜園型栄養教育プログラムの実施可能性と受容性
2015Sharma S.V., Hedberg A.M., Skala K.A., Chuang R.-J., Lewis T. · Journal of Early Childhood Research, 13(1):93–110 · United States (Texas)
テキサス州ハリス郡のHead Start（就学前教育）2園・103名を対象に、PLANT Gardens（Preschoolers Learn About Nutrition Through Gardens）を8週間実施。保育教諭主導の菜園型栄養教育の受容性と、保護者報告における新しい果物・野菜を試す意欲の向上を確認した。
食育健康コミュニティ都市集合庭園における市民の農業体験：モンペリエの事例
2015Scheromm P. · Développement durable et territoires · France (Montpellier)
モンペリエの都市集合庭園（jardins collectifs）の参加者40名への半構造化インタビューを通じて、都市住民の農業体験と動機を探求した研究。市民が農業行為を通じて都市空間における農的アイデンティティをいかに構築するかを分析した。農業への親近感や食の自給を求める動機が参加の主要因として浮かび上がった。
コミュニティ食育固定種・在来種「静かな食料主権」—運動なき食料主権？ポスト社会主義ロシアからの示唆
2015Visser O., Mamonova N., Spoor M., Nikulin A. · Globalizations · Russia
農村社会運動が弱い半権威主義的なポスト社会主義国家において食料主権がどのような形をとるかを考察した論文。著者らはロシアの小農による分散的・内向きな食料生産活動を「静かな食料主権」と概念化し、それが組織的運動へと発展する可能性を論じた。Globalizations誌12巻4号（513-528頁）に掲載。
政策コミュニティ経済福祉ロシアの家族都市農業：教訓と展望
2015Boukharaeva L.M., Marloie M. · Springer (Urban Agriculture Series) · Russia
カザン大学とフランス国立農業研究所（INRA）の共同研究として1999年以降のロシア都市農業集団を調査した書籍。家族による都市農業がロシアの都市住民の食料供給・社会的絆・文化継承に果たす役割を体系的に論じる。歴史的背景から現代的展望まで都市農業の多面的な意義を明らかにしている。
コミュニティ経済食育福祉都市農業、市民的接点、そして差異を超えて：ダブリンとベルファストの農地保有者の経験
2015Corcoran M.P., Kettle P.C. · Local Environment · Ireland (Dublin)
ダブリンとベルファストの市民農園において、農地保有者がどのように社会的差異を乗り越えるかを調査した研究。農園は「潜在的な空間」として機能し、共同の園芸活動を通じて人々の間に知識の共同生産と世代間交流が生まれることを明らかにした。農業実践が市民的なつながりを育む「接点」となり得ることを論じている。
コミュニティ健康食育ハノイ（ベトナム）における食料安全保障化と都市農業
2015Pulliat G. · Articulo – Journal of Urban Research · Vietnam (Hanoi)
ハノイの低所得世帯に対する質的調査に基づき、都市・近郊農業が食料安全保障戦略において重要な役割を果たすことを論じた研究。急速な都市化による農地の減少は、市場依存を低減し安価で安全な食料を提供してきた小規模農業を脅かしていることが示される。現在の都市開発パターンが土地へのアクセスに関する空間的不正義を生み出しているという政策的批判を展開している。
健康政策経済コミュニティバングラデシュにおける女性の家庭菜園が野菜生産と消費に与える影響
2015Schreinemachers P., Patalagsa M.A., Islam M.R., Uddin M.N., Ahmad S., Biswas S.C., Ahmed M.T., Yang R.Y., Hanson P., Begum S., Takagi C. · Food Security · Bangladesh
バングラデシュの農村部で582名の貧困女性を対象とした介入研究において、家庭菜園トレーニングが野菜の一人当たり生産量を20kgから37kg（86%増）に向上させることを示した。植物性タンパク質供給量が171%、鉄分が284%、ビタミンAが189%、ビタミンCが290%それぞれ増加した。野菜消費の多様性も有意に改善された。
健康食育経済都市の管理された空間の再解釈：エルサレムとテルアビブ-ヤッファにおけるコミュニティガーデン
2015Eizenberg E., Fenster T. · ACME: An International Journal for Critical Geographies · Israel (Jerusalem, Tel Aviv-Jaffa)
本研究は、エルサレムとテルアビブ-ヤッファにおけるコミュニティガーデンが新自由主義的な都市ガバナンスのなかでどのように位置づけられているかを批判的地理学の観点から分析した。意思決定者やNGOがコミュニティガーデンをどのように認識・実施しているかを検討し、両都市で2000年代以降に急速に普及した経緯を明らかにした。エルサレムには50か所、テルアビブ-ヤッファには26か所のコミュニティガーデンが確認された。
コミュニティ政策野生ハナバチの多様性が都市化した景観の送粉サービスを支える
2015Lowenstein D.M., Matteson K.C., Minor E.S. · Oecologia, 179(3):811-821 · United States
米国シカゴの都市内で野生ハナバチの多様性とキュウリの結実（送粉サービス）を実測した研究。ハナバチの種数が多い場所ほど送粉が良好で、密集した住宅地でもハナバチの豊かさが高いことを示した。都市の菜園や庭で多様な花を育てることが送粉者を支え、都市農業の収穫にも直結することを実証している。
送粉者・ミツバチ生物多様性食育コミュニティ劣化した空き地土壌における都市農業のための土壌品質の評価と管理
2015Joshua W. Beniston, Rattan Lal, Kristin L. Mercer · Land Degradation & Development · United States (Youngstown)
本研究は、米国オハイオ州ヤングスタウンで、住宅が最近解体された空き地を対象に、庭ごみから作られた有機物資材と高床式ベッドが土壌と作物に与える影響を測定した。施用から2年後、有機物資材は土壌の物理的・化学的・生物学的特性を有意に改善し野菜収量を増加させ、土壌品質指標は農村部の農業土壌に匹敵する値を示した。都市農業が空き地でも生産的でありうること、庭ごみ由来の資材が劣化した都市土壌を回復させうることを示している。
コンポスト有機資源循環