研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市開発の新たな戦略としての周縁都市農業：ピサ、チェナイアの事例研究
2014S. Mecca B. Özel · · Italy (Pisa)
急速な都市化は、主に郊外で形成される都市貧困層などの負の結果をもたらした。都市の物理的拡大は郊外でより多く発生し、都市とその郊外が境界を越えて農村地域に広がる「都市のスプロール現象」を引き起こし、農地の喪失と周囲の自然環境への負荷を生じさせている。
近郊農業都市農村連携経済政策野菜を蒔き、道徳を刈り取る – 家庭菜園の利点に関する理想
2014Jenny Lee · · Global
本稿は、家庭菜園の歴史と都市における食料供給との関係をたどり、家庭での果物と野菜の生産が商業生産、新しい流通方法、およびキッチン技術によってどのように影響を受けたかを考察している。1900年前後には、家庭菜園が食料不足と都市生活の道徳的危険に対する解決策と見なされていたこと、そして園芸が必需品から趣味へとどのように変化したかを論じている。本稿はまた、自家栽培への最近の関心の復活に言及し、現代の食料システムに対する懸念に応じたその新たな道徳的意義を強調している。
コミュニティ健康都市農村連携気候変動対策パートナーシップ：UBCを気候中立の先へ
2014Kit Yieng Chan, Michelle Chan, Oi Yan Chan, Thomas Y.K. Chan, Tsz Mei Chan, Sharon B. Chang, Kenrick Chau, Tarik Chelali · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
カナダのブリティッシュコロンビア大学（UBC）での研究は、屋上庭園が温室効果ガス排出量と食品輸送による炭素排出量を削減できるかどうかを調査しました。食用景観は気候目標に貢献する可能性を秘めているものの、作物、建物、資源の慎重な選択が必要です。予備的な計算では、屋上庭園やコミュニティガーデンは、UBCキャンパスの輸入食品への依存をほとんど減らさないことが示されました。
効果は限定的気候変動食料流通・フードマイルコミュニティDIY・自作都市の土地利用が複数の空間スケールで植物-草食動物-寄生蜂の相互作用を分断する
2014Amanda E. Nelson, Andrew A. Forbes · PLoS ONE · Global
本研究は、360 km2の都市/農業景観内の250地点で2つの植物-草食動物-寄生蜂システムを調査し、人間の開発が栄養段階間の相互作用に与える影響を調べました。その結果、都市の土地被覆タイプでは、複数の空間スケールで草食性昆虫の密度が宿主樹木の密度から切り離されていることが判明しました。さらに、あるシステムでは、草食性宿主が一般的であるにもかかわらず、寄生蜂種がすべての都市/郊外の土地被覆から不在であり、人間の土地利用パターンが分散制約により特殊な昆虫の分布を制限していることを示しています。
環境負荷のトレードオフ生物多様性送粉者・ミツバチ都市農村連携有言実行：UBC-Oのキャンパスコミュニティガーデンの可能性に関する最終報告書
2014Matt Stevens · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
この記録は、UBC-Oのキャンパスコミュニティガーデンの可能性に関する学生プロジェクト報告書の免責事項です。報告書には学生の調査結果、意見、結論、提言が含まれており、UBCの公式文書ではないと述べています。免責事項は、報告書がUBCの活動の現状を反映していない可能性があることを読者に忠告しています。
コミュニティ農業は都市化されている：都市農業マーケティングキャンペーン
2014M. L. Browning, Stacy Herrick · Journal of Extension · United States (West Virginia)
ウェストバージニア州立大学（WVSU）とウェストバージニア大学エクステンションサービスが共同で実施した第1回ウェストバージニア都市農業会議のマーケティングキャンペーンは成功を収めた。WVSUの広報チームは、都市と農村の要素を組み合わせたキャラクター主導のキャンペーンを展開し、公式キャラクター「チキン・スチュー」がソーシャルメディアを通じて農場から都市への旅を共有した。このキャンペーンは目標を上回り、エクステンション活動を促進する革新的なソーシャルメディアマーケティングの影響を示した。
食育コミュニティ目的地教育：学校菜園の影響に関する場所に基づいた考察
2014Connor J. Sloan · Scholarly Commons (University of the Pacific) · United States (California)
この現象学的研究は、中央カリフォルニアの小学校教師4名を対象に、学校菜園が学習の場として果たす役割と、場所に基づいた教育が教師の教育学的アプローチやカリキュラム決定に与える影響を調査した。インタビュー、教室および菜園の観察、補足カリキュラムの分析から、参加者は学校菜園との交流を通じてプロジェクトベース学習と学際的な補足カリキュラムを統合するようになったことが示された。学校菜園での場所に基づいた学習との直接的な交流は、教師が自身の教育学的アプローチとカリキュラム決定の目的を認識する方法に影響を与えたと結論付けられた。
食育コミュニティキューバ、パルマ・ソリアーノの廃水処理プロジェクト：文化的・生態学的条件の評価
2014Daniela Peña Corvillon · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · Cuba
キューバのパルマ・ソリアーノにおけるパルマ・プロジェクトは、生態学的劣化に対処するために文化的アイデンティティを利用する実験です。環境、社会、都市分析を用いて、カウト川沿いの廃水処理、再植林、都市農業、公共空間利用のためのマスタープランを策定しています。このプロジェクトは、生活の質の向上、飲料水の供給、河岸帯の生態系回復、新たな食料生産機会の創出を目指しています。
コミュニティ有機資源循環食料主権・社会正義都市農業における地域資金調達の選択肢
2014Irene S. Egyir, Olufunke Cofie, Marielle Dubbeling · CGSPace A Repository of Agricultural Research Outputs (Consultative Group for International Agricultural Research) · Ghana (Accra)
本章は、2009年にガーナのアクラで実施された調査に基づき、都市農業の資金調達における機関やプログラムの実践、既存の課題、および機会を評価した。調査は、金融機関、都市農家、トレーダー、加工業者から抽出された179人の回答者へのアンケート、文献レビュー、ステークホルダーマッピング、フォーカスグループディスカッション、主要情報提供者インタビュー、および検証ワークショップを通じて情報を収集した。
経済政策すべての鍋に地元の食材を：官民パートナーシップを通じてアイオワ州北東部で農家を育成する
2014Kamyar Enshayan · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States (Iowa)
アイオワ州北部の都市部に住む、様々な人生の課題に直面していた女性たちのグループが、共同でコミュニティガーデンでの作物の計画、植え付け、育成、収穫を行うことで、自給自足について学んだ。この取り組みは、実践的な関与を通じて農業スキルを育成することに焦点を当てた。
コミュニティ福祉食育郊外の土
2014de Vries, Arianna · · United States (New Jersey)
本研究は、米国ニュージャージー州中央部の郊外にある、それぞれ100区画以上の大規模な郊外型コミュニティガーデン3か所を調査しました。地理空間マッピング、現地観察、コーディネーターおよび庭師へのインタビューを用いて、これらの庭園を育む参加理由と郊外の状況を探りました。その結果、郊外の庭師は都市部の庭師と同様の理由で参加しているものの、郊外の文脈がこれらの動機がどのように定義され、記述されるかに大きく影響していることが判明しました。
コミュニティ近郊農業都市農村連携食品科学教育の出版物とウェブサイト
2014Jim Bird · Journal of Food Science Education · Global
このコラムは、食品科学教育および関連トピックにおける革新的な出版物やウェブサイトを紹介することを目的としている。掲載された記事では、フード・ジャスティス、学部学生の教育、キャンパスとコミュニティの連携強化を目指す庭園ベースのサービスラーニングプロジェクト（フェアモント・コミュニティ・ガーデン、ノースサイド・ガーデン調査、コモ・コミュニティ・ガーデン）が議論されている。また、4つの学校で20週間にわたり無料の学校給食を提供し、生徒の学習と学習環境への影響を評価した質的ケーススタディについても言及されている。
食育コミュニティ食料主権・社会正義ガーナ都市部における灌漑野菜栽培：課題と回復力の間にある農業システム
2014Pay Drechsel, Andrew Adam‐Bradford, Liqa Raschid-Sally, Drechsel, Pay, Adam-Bradford, A., Raschid-Sally, Liqa · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Ghana
この章は、西アフリカ、特にガーナの都市化、都市農業の一般的な役割、そして汚染された灌漑用水の一般的な使用に関する情報を提供している。灌漑による小規模野菜生産に焦点を当て、その農業システムが直面する主要な課題、その動態、および回復力について考察している。
汚染・食品安全コミュニティ健康経済近郊農業オーストリア、インスブルックにおける「故郷の越境性」：異文化間庭園と都市の社会的持続可能性
2014Markus Schermer · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Austria (Innsbruck)
本稿は、オーストリアのインスブルックにある異文化間コミュニティガーデンを事例として考察している。インタビュー、観察、新聞記事に基づき、異文化間庭園がどのように越境的空間として機能するかを記述している。これらの庭園は、新たな社会的ネットワークと学習プロセスを育み、同化を超えた交流を可能にすることで、都市の社会的結束とコミュニティの安定に影響を与えている。
コミュニティ政策福祉集合住宅団地における都市農業導入および計画案研究
2014오주석, 김세용 · 한국도시설계학회지 도시설계 · South Korea (Seoul)
この研究は、韓国の集合住宅団地における都市農業の効率的な導入と質的向上を目的としている。ソウル市内の1つの集合住宅団地を対象に、日照条件や住民の選好度を分析し、都市農業導入に適した遊休地を特定した。研究では、遊休地の土壌深度、日照、支援状況に適した作物を導出し、適切な栽培面積の算定と計画案、および運営・支援体制を提案した。
コミュニティ政策都市農村連携持続可能なライフスタイルへの収斂？フランスの貸し農園における変化と抵抗のメカニズム
2014Géraldine Farges · Sociologia Ruralis · France
本1年間の民族誌的研究は、フランスの都市貸し農園におけるアマチュア園芸家の環境配慮型実践の統合を分析した。観察と繰り返しインタビューを通じて、園芸家が新しい技術を採用する一方で、彼らの園芸実践の意味合いや環境との関係性が異なることを発見した。環境配慮型実践の普及は、共通の関心事と体系的に関連しているわけではなく、実践の意味は政策立案者と一般の人々によって異なって解釈された。
コミュニティ有機資源循環政策放課後ガーデンクラブプログラムが小学生に与える影響
2014Maggie Caroline McGriff · Journal of the Arkansas Academy of Science · United States
本研究は、3つの小学校のガーデンクラブプログラムが、児童の果物と野菜の摂取に関する態度と行動に影響を与えるかを調査した。事前事後アンケートを用いた定量的分析では有意な結果は得られず、参加者の果物と野菜の摂取に対する認識に有意な影響はなかったと判断された。参加者インタビューの定性的分析でも、健康的な食生活にほとんど有意な変化は見られなかったが、参加者は自然への敬意や活動の楽しさなど、他の側面で肯定的な経験を報告した。
効果は限定的食育健康コミュニティ持続可能な都市の構築における異文化間庭園の役割：オーストリアのインスブルックの事例
2014Markus Schermer · Hábitat y Sociedad · Austria (Innsbruck)
この論文は、グローバルな移住により多様な文化的背景を持つ社会集団間の関係が変化する中で、都市の持続可能性における社会的安定と結束の重要性を考察している。移民統合の手段として注目される異文化間庭園の役割を、オーストリアのインスブルックにある異文化間コミュニティガーデンを事例に、インタビュー、観察、新聞記事に基づいて分析している。
コミュニティ政策シティファーマー：都市での食料栽培の冒険
2014Michael Classens · UnderCurrents Journal of Critical Environmental Studies · Global
マイケル・クラッセンによるロレイン・ジョンソンの著書『シティファーマー：都市での食料栽培の冒険』の書評。ジョンソンは、都市農業が全体として生産的というよりは予兆的であるにもかかわらず、小規模な「シティファーマー」が現代の食料システム変革の先駆者であると主張する。この本は、都市の隙間空間における食料生産の可能性を明らかにし、都市を農場として再考することを促す。
DIY・自作コミュニティ食料主権・社会正義気候変動都市農業生態系サービスの空間分化—西安都市圏の事例研究
2014Haijian Feng, Zhongxue Zhou · Zhongguo shengtai nongye xuebao · China (Xi'an)
本研究は、中国の西安都市圏における都市農業機能の空間分化を、ArcGISグリッド技術を用いて0.5km×0.5kmスケールで評価・分析した。生産経済機能は南西から北東へ、近郊平野から中遠郊平野へと増加する空間パターンを示し、雇用機能は秦嶺山地が平野部よりも低かった。文化レジャー機能は中心から外周への同心円状の空間構造を示し、生態機能は都市圏の周縁部から中心部に向かって徐々に低下する傾向があり、生態機能値分布域の断片化が深刻であった。
生物多様性気候変動都市農村連携ケニア、エルドレット市における都市農業市場の発展に影響を与える法的・政策的枠組み
2014H.W. Kamwele, George Mark Onyango, George G. Wagah, Maria Nyström · Chalmers Publication Library (Chalmers University of Technology) · Kenya
本稿は、ケニアのエルドレット市における都市農業の発展に影響を与える法的・政策的枠組みを、政府関係者へのインタビューと様々な法令のレビューを含むケーススタディを通じて検証した。その結果、国の法律は都市農業を認めているものの、特定の政策はなく、エルドレット市は違法であるにもかかわらずその慣行を容認していることが判明した。本研究は、都市農業の重要性に対する認識が条例や規則における正式な承認につながっていないと結論付けている。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義経済ナイジェリア、ラゴスの周縁都市農業コミュニティにおける気候変動の影響
2014Taibat Lawanson, Olabode Orelaja, Michael Simire · African Journal of Science Technology Innovation and Development · Nigeria (Lagos)
この事例研究は、ナイジェリアのラゴスにあるイグベ農業コミュニティにおける気候変動が農業活動に与える影響を、161人の農家を対象とした調査によって調査しました。研究の結果、ほとんどの移住農家は毎年または隔年で農地を賃借し、1回の農業サイクルあたり200ドルから350ドルのわずかな利益しか得ていないことが判明しました。不安定な気象パターンとラゴス大都市の急速な都市成長が主要な課題であり、回答者の48%がその影響を緩和するために非公式な事業に従事していました。
事業採算・継続性近郊農業気候変動経済コミュニティ永続性のための統合：南部の3都市における都市農家の実践
2014Ophélie Robineau, Julia Tichit, Thomas Maillard · Espaces et sociétés · Global
本研究は、都市計画政策においてほとんど考慮されていないにもかかわらず、南部の3都市における都市農業の社会空間的統合を調査する。ブルキナファソのボボ・ディウラッソでは、農家は社会的関係を通じて生産資源へのアクセスを確保している。フィリピンのメトロマニラでは、地域のアクターネットワークが実践の持続可能性を保証している。セネガルのサンルイでは、農家が自ら立ち上げた組織を通じて都市当局に彼らの利益を主張しており、都市農業が計画政策に適切に統合されていないという課題を浮き彫りにしている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食料主権・社会正義経済コミュニティガーデンとコミュニティキッチンの開始と維持：ノバスコシア州における予備調査
2014Tim Cashion, I. Forbes, Irena Knežević · · Canada
カナダのノバスコシア州におけるこの予備調査は、コーディネーターへの詳細なインタビューを通じて、コミュニティフードイニシアチブの開始と持続可能性を探りました。この研究は、ボランティアへの依存、土地所有の問題、および一貫した資金不足により、これらのイニシアチブが不安定な状態にあることを特定しました。これらの課題にもかかわらず、コミュニティの支援とコーディネーターの献身により、それらは存続しています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ経済福祉政策済南に「天橋特色」都市農業が登場
2014王长亮, 王玉 · 农产品市场周刊 · China (Jinan)
この記事は、1950年代から60年代に米国の一部の経済学者によって提唱された「都市農業」の概念について論じています。都市農業とは、都市化された地域で田園風景、自然生態、環境資源を利用し、レジャー、観光、教育、イノベーションの機能を持つ現代農業を指します。緑の食品と生態環境への要求が高まるにつれて、現代都市農業と観光農業の発展には有望な見通しがあることが示唆されています。
都市農村連携食育コミュニティ経済