研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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北京：「都市型」現代特色農業の道を歩む
2014赵子军 · 中国标准化 · China (Beijing)
この記事は、中国北京における農業近代化の道筋について論じており、「都市型」現代農業を強調しています。「都市型」現代農業とは、都市に近く、都市と農村の境界が曖昧な地域で発展する、高集約的で多機能な農業と定義されています。これは、都市住民に質の高い農産物と美しい生態環境を提供すること、そしてレジャー、農業体験、農村理解のための場所を提供することを目指しています。
都市農村連携コミュニティ生物多様性経済コミュニティの声：ポストビル口述歴史プロジェクト ジュディ・イーグランド氏の記録
2014Judy Egeland · UNI ScholarWorks (University of Northern Iowa) · United States (Postville)
米国ポストビルのマスターガーデナーであり、多様性評議会の副会長であるジュディ・イーグランド氏を特集しています。1970年にポストビルに移住したイーグランド氏は、この田舎町にコミュニティガーデンと学校菜園を設立する上で重要な役割を果たしました。このコミュニティガーデンは、多様な背景を持つ人々を結びつけることで知られています。
コミュニティ食育都市農村連携都市および準都市農業における廃水利用に関連する腸チフスおよびパラチフス熱のリスク：パラクー市（ベナン）の野菜栽培の事例
2014Joseph Agossou, Léonard Afouda, Julien Didier Adédémy, Alphonse Noudamadjo, Catherine N’da Tido, Emanliikpon Sylvain Ahohoui, Pierre G. Tovihoudji, Farouk Mazou, Benjami Fayomi, Simon Akpona, Sikiratou Adéothy-Koumakpaï, B Ayivi · Environnement Risques & Sante · Benin (Parakou)
本研究は、ベナン共和国パラクー市における主要な野菜生産地5か所の廃水と市場野菜製品の細菌学的および寄生虫学的負荷を分析しました。これらの地域では、農家が灌漑に廃水を利用しています。灌漑用水、野菜、農家の便から、高濃度の糞便性大腸菌群、大腸菌、サルモネラ菌、赤痢菌、赤痢アメーバ、ランブル鞭毛虫の嚢胞、および蠕虫の卵が検出されました。廃水の使用は、特にキャベツ、レタス、ニンジンの葉において、糞便性大腸菌群、サルモネラ菌、大腸菌による野菜の高い汚染を引き起こしました。
汚染・食品安全健康近郊農業都市食料生産における統治性？「コミュニティ」を意図から結果まで追跡する
2014Luke Drake · Urban Geography · Global
本研究は、草の根、外部組織型、積極的な非営利管理という3つの組織・管理タイプに分類されたコミュニティガーデンの6つの事例研究を分析し、「コミュニティ」の定義が都市食料生産への参加や抵抗にどのように影響するかを検証した。分析は、関与に影響を与える庭園の組織化と管理における特定の瞬間を強調し、コミュニティガーデンを新自由主義的な主体を生み出す統治性の場として精査している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済カメルーンの都市水系におけるBalantidium coli嚢胞の発生に対する環境要因の影響に関する研究
2014Gideon Aghaindum Ajeagah, Yaka Diane Armelle Moussima · Journal of Ecology and the Natural Environment · Cameroon
カメルーンのヤウンデにある都市河川で行われた研究では、Balantidium coli嚢胞の特性と、その分散に影響を与える環境要因が評価された。丸型（825 ± 610嚢胞/L）と楕円型（246 ± 300嚢胞/L）の嚢胞が検出された。主要な市場に隣接する養豚場排水路沿いの地点で嚢胞の発生が非常に多く、特に短い雨季には高密度が記録された。嚢胞の密度が最も低かったのは上流と下流の地点であった。
汚染・食品安全健康物語的透明性
2014Melea Press, Eric J. Arnould · Journal of Marketing Management · United States
本稿では、米国全土の地域支援型農業プログラムを文脈として、代替マーケティング組織が一般的なリスクと懐疑の状況下でどのように透明性を伝達するかを考察する。監査や第三者認証を含む従来の数値的透明性アプローチと、ステークホルダー対話と監査役としての参加を重視する物語的透明性アプローチを対比させる。本記事は、代替マーケティング組織がペルソナ、寓意、消費者主権、啓蒙といった物語的アプローチの中心となる修辞的戦術を用いて、ステークホルダーに透明性を伝える方法を説明する。
CSA・提携経済コミュニティ空き地から満たされた食料庫へ：都市農業プログラムとアメリカの都市
2014Jessica Owley, Tonya Lewis · · United States
この記事は、アメリカの都市における都市農業の発展を妨げる可能性のある土地保有権の問題を探る。長期リース、市有地での耕作許可、理論的な自力救済妨害概念など、米国各地で利用されている様々な財産法ツールを検証している。本研究は、都市農業のニーズを満たす上で、都市農業ランドトラストや保全地役権などの部分的な財産権が特に興味深く、広く適用可能であることを強調している。
政策経済コミュニティフードコープと排他性のパラドックス
2014Andrew Zitcer · Antipode · United States (Philadelphia)
この記事は、米国の消費者フードコープにおける排他性のパラドックスを、ペンシルベニア州フィラデルフィアの2つのフードコープの詳細な研究を通じて探った。この研究は、排他性がコープの販売品目、事業慣行、およびマーケティング方法に現れ、意図せず一部の慣行や人々を排除していることを発見した。このパラドックスは、コープがその変革的な社会的および経済的潜在能力を完全に実現することを妨げている。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義経済周辺都市地域における農場の食料生産能力の評価
2014Rosalia Filippini, Elisa Marraccini, Sylvie Lardon, Enrico Bonari · Italian Journal of Agronomy · Italy (Pisa)
この研究は、周辺都市地域における食料生産能力を評価する方法を開発し、イタリアのピサ都市圏における牛肉と羊肉の生産に適用した。潜在的な食肉供給量は、牛肉需要の16%、羊肉需要の62%を満たすと推定された。農場データに基づく現在の供給量推定では、羊肉供給が37%に減少し、牛肉は14%にとどまった。実際の供給量は、牛肉と羊肉でそれぞれ現在の供給量の70%と10%であった。これらの推定値間のギャップ、特に羊肉生産におけるギャップは、生産と商業化における制約を示唆している。
経済近郊農業都市の食料主権に向けて：ミルウォーキーとメルボルンにおける地域ベースのアクアポニックス企業の試練と苦難
2014Julia Laidlaw, Liam Magee · Local Environment · Global
本稿は、ミルウォーキーとメルボルンにおける地域ベースの都市型アクアポニックス企業のステークホルダーの経験を、比較ケーススタディ手法と詳細なインタビューを用いて探求しています。その目的は、これらの企業の成功または失敗に影響を与える内部および外部要因を理解することです。本研究は、これらの企業を設立する上での課題を浮き彫りにしています。
事業採算・継続性食料主権・社会正義コミュニティ経済植物を見せ、見せられること — 人間以外の地理学のための方法論ガイド
2014Hannah Pitt · Area · Global
この論文は、植物を主体として理解するための「見せ、見せられる」アプローチに焦点を当てた、人間以外の地理学のための方法論を提案しています。コミュニティガーデンでの民族誌的研究に基づき、著者は人間および非人間のガイドと関わるための、歩く、話す、行う、描くといった手法を示しています。この研究は、専門的な植物学の訓練なしに植物を理解することには限界があることを指摘しています。
コミュニティ生物多様性都市農業の理論、パラダイムおよび類型分析を通じた持続可能な開発方向に関する研究
2014한주형, 장동민 · · Global
本研究は、都市農業の理論、パラダイム、および類型を分析することにより、持続可能な都市農業の開発方向を提示することを目的とした。都市農業の定義を5つの類型に分類し、4つの類似概念を特定し、持続可能な都市農業理論を生態環境主義、人間社会主義、先端技術主義、資本経済主義の4つのキーワードで定義した。また、都市農業の16の開発類型を導出し、第一次産業から第五次産業までのフィードバック連携を通じて、都市農業が「新第六次産業」へと進化していることを示唆した。
都市農村連携政策経済気候変動デジタル農業大地の鼓動：私たちのリズムを合わせるためのエコロジカルアート
2014Ma Isabel Soler Ruiz, Pilar Soto Sánchez · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
本稿は、19世紀後半から1960年代半ばまでのエコロジー運動の進化を、自然空間の保護と都市の持続可能性への取り組みに焦点を当ててレビューする。放棄された工業地域の再植林や都市菜園の創設といった集団的イニシアチブ、および鑑賞者を地球と再接続させることを目的とした個人の芸術的活動を考察する。
コミュニティDIY・自作都市農村連携集合住宅団地における都市農業導入および計画案に関する研究- 計画指標の導出と適用案を中心に
2014오주석 · · South Korea
本研究は、集合住宅団地における都市農業の導入と実施方法を模索することで、都市環境を改善し、国内の都市農業の質を高めることを目的としている。まず、文献レビューを通じて都市農業の現状を分析する。
コミュニティ政策都市農村連携持続可能な実践が果たす役割：地域の食料の未来と健康なコミュニティ
2014Dilip Ghosh, Debasis Bagchi, Tetsuya Konishi · · Global
この研究は、地域の食料運動と都市農業の重要性を強調し、キューバのハバナを都市空間を活用した食料生産による自給自足の例として挙げます。1999年にはロンドンの貸し農園が232,000トンの果物と野菜を生産し、人口の18%の日常摂取量を供給しました。都市の食料生産空間は多様な形態を持ち、その生産性や健康への貢献が異なります。
食料主権・社会正義コミュニティ健康都市農村連携都市農業に利用されるケープタウン市所有の空き地の枠組み：南アフリカ、ケープタウンの事例
2014P. S. Van Staden, Maléne Campbell · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · South Africa (Cape Town)
本研究は、低所得世帯の生計向上を目的として、ケープタウン市所有の未利用地を都市農業に活用するための枠組みを提案している。ケープタウン市の新しいゾーニング計画には初めて都市農業ゾーニングが盛り込まれ、都市計画担当者はこれが低所得住民に収入創出の機会を提供すると楽観的に見ている。フィリッピの既存の農業コミュニティへのアンケート調査による実証データは、農家が自家消費のみの生産であっても、ケープタウンのような沿岸大都市で都市農業が実行可能であることを示した。都市農業の賃貸方法としては、用益権契約が提案されている。
政策経済コミュニティ食料主権・社会正義キューバにおける都市農業の出現とその影響
2014Janice Argaillot · Espaces et sociétés · Cuba
この記事は、キューバにおける都市農業の発展を分析することを目的としている。ソ連崩壊と米国による封鎖強化によって引き起こされた危機から、キューバは国際的に認められた農業モデルを構築した。本稿では、キューバにおける都市農業出現の原因を探り、その異なる形態と市民の社会・文化生活への影響を分析する。
食料主権・社会正義経済政策コミュニティ学齢期の子供たちによる豆類作物の知識と消費を増やすためのSTEMベースの学校菜園と栄養教育プログラムの開発
2014Kelly Atterberry, Carol Miles, Lee Anne Riddle, Janice Rueda, Drew Betz · The FASEB Journal · United States
ワシントン州の学校カフェテリアで、学齢期の子供たちによる豆類作物の消費に対する学校菜園と栄養教育介入の効果を調査するパイロット研究が実施された。56人の生徒（4年生25人、9年生31人）が参加し、STEMベースのカリキュラムが学校菜園での豆類作物への接触と教室での栄養教育を組み合わせた。介入前後の調査により、豆類食品に関する生徒の知識の変化と、学校菜園での授業時間に対する生徒の態度が評価された。
食育健康コミュニティ都市農業とトランジション・タウンズ・イニシアティブ：都市再生の実践と道筋
2014Maurizio Bergamaschi, Marco Castrignanò, Alessandra Landi · Journal of Nutritional Ecology and Food Research · Global
本稿は、コミュニティ菜園とトランジション・タウンズの取り組みを検証している。これらの経験が、健全な環境と生活の質という点で持続可能な都市開発に貢献し、都市のイメージと形態を再考・再形成し、社会凝集の組織化された形態としての都市の価値を高めることを発見している。
コミュニティ気候変動健康グレート・グリーン・ウォールの多次元分析：セネガルにおける再植林の環境的・社会的影響
2014Anna Eugenia Alsobrook · · Senegal
本進行中の評価は、セネガル中北部のグレート・グリーン・ウォール（GGW）再植林プロジェクトを調査しており、劣化した土地の回復と地域住民の生活改善を目指しています。現地経験、半構造化面接、個人的観察を用いて、GGWの若い木々が地表温度と入射太陽放射を低下させ、環境条件を改善していることが判明しました。園芸と経済的要素は村レベルで肯定的な影響を示しましたが、水と放牧地の問題は利害関係者からのGGWに対する否定的な見方につながりました。
コミュニティ気候変動生物多様性買い物対栽培：オランダの都市庭師の食料調達習慣
2014E.J. Veen, P.H.M. Derkzen, A.J. de Visser · Food and Foodways · Netherlands
本稿は、オランダの4つの都市食料栽培イニシアチブ（2つの貸し農園と2つの代替食料ネットワーク（AFN））の参加者の食料調達習慣を比較している。貸し農園の庭師はガーデニングを日常のルーティンに組み込み、収穫物を容易に利用する一方、主に買い物を中心とするAFNのメンバーは、スーパーマーケットとの競合のため、都市で栽培された食料を定期的に消費することが困難である。本研究は、買い物と栽培のどちらに関わるかが都市で栽培された食料の消費量に大きく影響すると結論付けており、食料システムを変えようとする動機が日常のルーティンによって限定されるという、限定的な効果に関する知見を示している。
効果は限定的コミュニティ食料主権・社会正義経済コミュニティ食料生産と食料安全保障：米国ウィスコンシン州マディソンにおける資源と経済的評価
2014Vincent M. Smith, John A. Harrington · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Madison)
本研究は、米国ウィスコンシン州マディソン都市圏におけるコミュニティ食料生産（CFP）の市場価値を探求しました。2,454の住所に対する無作為な路上調査と既存の庭園リストを用いてCFPの範囲を測定・マッピングし、市民科学者が管理する36の試験区から生産量を測定しました。園芸および庭園ベースのプログラムの市場価値と、それが食料不安を抱えるコミュニティとどのように関連するかはまだ十分に理解されていないことが判明しました。
コミュニティ食育経済健康農業科学技術デモンストレーションパークによる地域支援型農業（CSA）の発展促進
2014Zhu Rong-ji · Chinese Horticulture Abstracts · China
中国に導入された地域支援型農業（CSA）は急速に発展し、専門的な小規模有機農場が多数出現しました。しかし、これらの伝統的な農場は、その規模や品質に関わらず、到達範囲が狭いため、有機製品に対する一般の需要を満たすことができません。農業デモンストレーションゾーンは、イノベーションのプラットフォームや産業インキュベーターとして、中国におけるCSAモデルの適用と普及を促進することが期待されています。
CSA・提携政策経済食品安全への懸念が都市型有機農業を促進する
2014Cunwang Cheng, Yan Shi · · China
2012年に中国の酒類業界で発生し、市場価値に大きな損失をもたらした可塑剤スキャンダルは、食品安全への懸念を浮き彫りにしました。この背景は、有機農業と都市農業を組み合わせた多機能システムである都市型有機農業を促進しています。都市型有機農業は伝統的な産業チェーンを短縮し、都市の中間層によって推進されており、現代農業の発展と合致しています。
食料主権・社会正義有機資源循環経済健康ファーマーズマーケットおよび地域支援型農業からの食料購入は、住民ベースのサンプルにおいて体重減少とより良い食事に関連する
2014Leia Minaker, Kim D. Raine, Pat Fisher, Mary E. Thompson, Josh van Loon, Lawrence D. Frank · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · Global
本研究は、2228世帯（4902人）の住民ベースのサンプルからの調査を用いて、地元の食料購入と食事関連の成果との関連性を調査した。多層線形回帰分析により、ファーマーズマーケットとCSAでの買い物頻度が高いほど、体格指数とウエスト周囲径が低いことが予測された。さらに、CSAの利用は、人口統計学的要因を調整した後でも、より良い食事の質を予測した。
CSA・提携健康経済