研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1966 件(31 / 79)
水耕栽培における接ぎ木台木が在来トマトの抗酸化能と含量に及ぼす影響
2021Greathouse J., Henning S., Soendergaard M. · Plants 10(5):965 · United States
在来トマトBlack Krim・Green Zebraと標準品種Big Beefを各種台木に接ぎ木し、水耕栽培で抗酸化能・フェノール・リコペンを評価。台木により抗酸化能とフェノール含量が変化した。
固定種・在来種健康有機資源循環バレンシア産トウガラシ在来種の生理活性成分と抗酸化能
2021Martínez-Ispizua E., Martínez-Cuenca M.-R., Marsal J.I., Díez M.J., Soler S., Valcárcel J.V., Calatayud Á. · Molecules 26(4):1031 · Spain
バレンシアの在来トウガラシ品種の生理活性成分と抗酸化能を市販品種と比較評価。在来種は栄養・機能性成分の豊富な多様性を示し、地域遺伝資源の価値を裏付けた。
固定種・在来種生物多様性健康先住民の就学前児童のための部族主導型ガーデニング・カリキュラムの開発：FRESH研究
2021Wetherill M.S., Bourque E.E., Taniguchi T., Love C.V., Sisk M., Jernigan V.B.B. · Journal of Nutrition Education and Behavior 53(11):991-995 · Global
米国オセージ・ネーションで、就学前児童向けに部族主導で開発されたガーデニング・カリキュラム（伝統的な「スリーシスターズ」栽培を含む）の開発過程を報告する。
固定種・在来種食育コミュニティ健康ラテンアメリカのトウモロコシ多様性の保全と利用：栄養保障と人類の文化遺産の柱
2021Guzzon F., Arandia Rios L.W., Caviedes Cepeda G.M., Céspedes Polo M., Chavez Cabrera A., Muriel Figueroa J., Medina Hoyos A.E., Jara Calvo T.W., Molnar T.L., Narro León L.A. · Agronomy 11(1):172 · Latin America
ラテンアメリカのトウモロコシ在来品種が食料保障・生計・文化に果たす役割と、遺伝的浸食の脅威、保全・利用の現状を総括したレビュー。
固定種・在来種生物多様性健康コミュニティ初期近代主義住宅団地の緑地：1919–1927年ヴァウブジフ集積地
2021Ludwig B. · Sustainability (MDPI) · Germany
第一次大戦後（1919–1927）の初期近代主義住宅団地における緑地設計の意義を、旧ドイツ領下シレジアの事例で分析。都市配置、菜園・公私の緑地系統、貴重な樹木の保護を、自然・景観・社会的ニーズの観点から論じる。
生物多様性コミュニティ健康食料政策協議会と健康的な食料アクセスを支える政策の関連：コミュニティ政策支援の全国調査
2021Lange S. J., Calancie L., Onufrak S. J., Reddy K. T., Palmer A., Warnock A. L. · Nutrients 13(2):683 · United States
全国調査により、食料政策協議会の存在が健康的な食料アクセスを支える地方政策（食料不安層への支援を含む）と関連することを示し、食システムガバナンスにおける役割を裏付ける。
政策福祉健康学校菜園・調理・栄養教育介入は野菜摂取を増やしたがBMIは低下させず：テキサス・スプラウツ クラスターランダム化比較試験
2021Davis J. N., Pérez A., Asigbee F. M., Landry M. J., Vandyousefi S., Ghaddar R., Hoover A., Jeans M., Nikah K., Fischer B., Pont S. J., Richards D., Hoelscher D. M., Van Den Berg A. E. · International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity 18:18 · United States
16小学校のクラスターRCT。1年間の菜園・調理・栄養教育で児童の野菜摂取量は有意に増加したが、BMIや肥満指標の有意な低下は認められなかった。
健康食育家庭菜園は食事多様性を改善する：タンザニア女性を対象としたクラスターランダム化比較試験
2021Blakstad M. M., Mosha D., Bellows A. L., Canavan C. R., Chen J. T., Mlalama K., Kinabo J., Noor R. A., Madzorera I., Sando M. M., Spiegelman D., Masanja H., Fawzi W. W. · Maternal & Child Nutrition 17(2):e13096 · Tanzania
タンザニアの女性1,006名を対象としたクラスターRCT。家庭菜園介入は1年後に食事の多様性と世帯の食料安全保障を改善した。
福祉健康団地内のコミュニティスペースが地域の繋がりに与える影響に関する研究
2021千葉 舞優, 西村 亮彦 · 景観・デザイン研究講演集 No.17 · Japan
小田急電鉄が再生したホシノタニ団地を事例に、貸し農園「ハタムスビ」・喫茶ランドリー・子育て支援施設などコミュニティスペースの計画運営と利用実態を調査。施設間の往来を通じて周辺地域を含む小規模な交流が生まれるプロセスを明らかにした。
コミュニティ政策健康ケニア・カメルーン・南アフリカにおけるコミュニティ食料生産の取り組みが与える影響：系統的スコーピングレビュー
2021Hutton G.B., Brugulat-Panés A., Bhagtani D., Maadjhou Mba C., Birch J.M., Shih H., Okop K., Muti M., Wadende P., Tatah L., Mogo E., Guariguata L., Unwin N. · Journal of Global Health Reports · Cameroon
ケニア、カメルーン、南アフリカにおけるコミュニティ食料生産の取り組み（CFPI）の影響を体系的に検討したスコーピングレビューで、4,828件の論文から118件を選定した。カメルーン関連研究（全体の約8.5%、10件）では経済的影響が最も多く調査されており（70%）、健康・社会的影響の研究は少ない。理論的枠組みを明示した研究が皆無である点が課題として指摘されている。
コミュニティ健康経済食育エンリッチド・ガーデンは認知症を有する介護施設入所者の認知機能と自立を改善する：パイロット比較試験
2021Bourdon E., Belmin J. · Alzheimer's Research & Therapy, 13:116 · France
フランスの介護施設4カ所で、通常の感覚庭園に活動を誘発する仕掛けを加えた「エンリッチド・ガーデン」の効果を検証した多施設パイロット比較試験。認知症のある入所者120名を対象に、エンリッチド・ガーデンの利用が通常の庭園利用や庭園なしと比べて認知機能と移動能力を改善することを示した。菜園・庭園を高齢者ケアの環境設計に活かす具体的な手がかりを提供する。
高齢者福祉健康都市農業の戦略的配置：空間最適化アプローチ
2021Bhuwan Thapa, Aniruddha Banerjee, Jeffrey Wilson, Samantha Hamlin · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Indianapolis)
インディアナ州インディアナポリス市を対象に、コミュニティガーデンなどの都市農業の新規立地を特定する空間最適化モデル（p-median最適化）を開発した研究。食料アクセスと肥満有病率で各ブロックグループを重み付けした結果、最適化された立地は住民の平均移動距離の点でランダムに選んだ立地より52%効率的であったが、3つの政策シナリオ間で有意差はなかった。
政策健康コミュニティ中国南西部の都市菜園における潜在的有害元素の汚染レベル評価
2021· Scientific Reports · China
中国南西部の都市菜園の土壌・野菜における潜在的有害元素(重金属など)の汚染レベルを評価した研究。葉菜類でカドミウムや鉛が相対的に高い傾向を報告する。
健康COVID-19パンデミック下のコミュニティガーデニングの影響に関する参加型アクションリサーチ:上海の種まき計画の検証
2021· International Journal of Environmental Research and Public Health · China (Shanghai)
COVID-19パンデミック下の上海で実施された「種まき計画」を対象に、コミュニティガーデニングの影響を参加型アクションリサーチで調査。参加者は非参加者よりメンタルヘルスが良好であったと報告する。
健康コミュニティアーバンガーデニングは身体化された都市の人と食のつながりを育むか?ドイツの都市菜園の事例研究
2021· Sustainability Science · Germany (Munich)
ミュンヘンの都市菜園を対象に、園芸が人と食のつながりや環境配慮的行動を育む役割を検討したケーススタディ。
健康食育コミュニティ持続可能な都市農業のためのウィッキングベッドにおける再生水の信頼性評価
2021· Earth · Australia
高収量と高い水利用効率をもたらす簡易なウィッキングベッドにおいて、再生水を用いた場合の信頼性を評価した研究。
DIY・自作健康健康と癒やしのための菜園における主体性と社交性を通じた地域レジリエンスの育成
2021· Frontiers in Sustainable Food Systems · USA
健康・癒やしを目的とした菜園での協働・社交活動が、参加者の主体性と地域のレジリエンスをどう育むかを論じた研究。
健康コミュニティ福祉健康な菜園区画?コミュニティガーデンから収穫する社会的つながりの物語
2021Glover T. · International Journal of Environmental Research and Public Health · USA
中西部都市のコミュニティガーデンを対象に、菜園での共同活動が生む社会的つながりの物語を質的に分析し、公衆衛生の観点からその意義を論じた研究。
コミュニティ健康園芸療法が地域在住高齢者の免疫老化・炎症性老化のバイオマーカーを低減する:実行可能性パイロット・ランダム化比較試験
2021Wong G.C.L., Ng T.K.S., Lee J.L., Lim P.Y., Larbi A. · The Journals of Gerontology: Series A · Singapore
シンガポールの地域在住高齢者59名を対象に、園芸療法プログラムがT細胞老化や炎症性老化のバイオマーカーに与える影響をパイロットRCTで検証。園芸療法がこれらの指標の低減と関連することを示した。
高齢者健康家庭菜園介入がネパール・カブレパランチョク郡の栄養安全保障のための世帯の野菜アクセスに与える影響
2021· Horticulture International Journal · Nepal (Kavrepalanchok)
ネパール・カブレパランチョク郡において、COVID-19下での家庭菜園介入が世帯の野菜へのアクセスと栄養安全保障に与える寄与を評価した研究。
健康福祉食育都市菜園土壌の重金属は脆弱な人口集団と結びついているか:カナダ・ゲルフの事例研究
2021· Scientific Reports · Guelph, Canada
ゲルフの都市菜園土壌における重金属汚染を分析し、汚染が脆弱な人口集団の居住地域と関連しうることを示す。都市菜園の土壌汚染が環境的公正の観点から不均等な健康リスクをもたらす懸念を提起する。
健康コミュニティ学校菜園と身体活動を組み合わせた介入は小児肥満の改善に有効か：システマティックレビューとメタ分析
2021Yufei Qi, Sareena Hanim Hamzah, Erya Gu, Haonan Wang, Yue Xi, Minghui Sun, Siyu Rong, Qian Lin · Nutrients · Global
7〜12歳の子ども9,187人を対象とした無作為化比較試験14本を統合し、学校菜園と身体活動を組み合わせた介入の効果を検証したメタ分析。果物・野菜の摂取量は有意に増加した一方、BMIなどの肥満指標には明確な改善が認められず、体重減少への効果は「わずかだが正の方向」にとどまった。食育的な行動変容と体格指標の改善は別物であり、学校菜園を肥満対策として評価する場合には指標の選び方が結論を左右することを示している。
食育健康都市の共同菜園への参加と健康：一般成人における便益の可能性に関するシステマティック文献レビュー
2021Marion Tharrey, Nicole Darmon · Nutrition Reviews · Global
高所得国の一般成人を対象に、共同菜園（コミュニティガーデン等）への参加と健康の関係を定量的に調べた研究を2000年1月〜2020年8月で検索し、1,261本から15本を採用したシステマティックレビュー。参加者は非参加者より果物・野菜摂取量が多く、精神的・社会的健康の指標も多くの研究で良好だった一方、身体活動量と生理指標の結果は一貫しなかった。ただし15本中13本が横断研究で選択バイアスを含み、客観的な測定を用いたのは3本のみで、著者らは因果関係を確かめる縦断研究が必要であり現時点で健康効果は確認されたとは言えないと結論している。
健康コミュニティ庭園が人々と都市の緑地にもたらす貢献
2021Helena I. Hanson, Emma Eckberg, Malin Widenberg, Johanna Alkan Olsson · Urban forestry & urban greening · Sweden (Lund)
この研究は、スウェーデンのルンド市において、土地利用調査と35人の庭園所有者へのインタビューを通じて、個人の庭園が都市の生物多様性と庭園所有者の幸福（文化的生態系サービスに関して）にどのように貢献するかを探りました。結果は、都市開発が利用可能な空間や庭園植生を制限することで、庭園の生物多様性潜在力に影響を与えることを示しました。新しい物件は主に建物と舗装面で覆われ、その小さな庭園には生物多様性の特徴や大きな木がほとんどありませんでした。重要な文化的生態系サービスには、社会的絆、レクリエーション、自然体験、リラクゼーションが含まれ、これらは年齢と性別の影響を受けました。
生物多様性健康都市農村連携政策公共対民間：多機能な自然ベースソリューションとしての都市菜園の並置。セビリアからの洞察
2021Barbara Maćkiewicz, Raúl Puente Asuero · Urban forestry & urban greening · Spain (Seville)
本稿は、スペインのセビリアにおける公共および民間の都市菜園（AGs）を、自然ベースソリューション（NBS）として比較する。両タイプのAGsは、利用者の健康と幸福に肯定的な影響を与え、互いに補完し合うことが判明した。公共と民間のAGsの選択は、経済的理由よりも栽培の自由とアクセスの自由により強く関連している。本研究は、公共および民間のAGsの両方が、都市政策内で地域的、法的、制度的枠組みを必要とすると結論付けている。
コミュニティ政策健康経済