研究・論文

Yosef Abebe, Mulugeta Gashaw, Asenake Kefale, Tim Brewer · Water Reuse · Ethiopia

エチオピアのアワッシュ川流域上流における廃水ガバナンスに関する研究では、産業から排出される未処理の廃水が河川と周辺環境を汚染していることが判明した。規制機関は廃水規制のための規則や指令の執行をほとんど行っておらず、法律や規制の実施が不十分なため、都市農業は健康や社会経済への負の影響を考慮せずに拡大している。

Véronique Saint-Gès, Hugo de Vergès · Frontiers for Young Minds · Global

この記事は、都市農業とは何か、どのように実践されているか、そしてそれが提供する利点について紹介しています。都市農業は、都市住民に新鮮な地元の食料を提供し、都市環境に自然を取り戻す方法として強調されています。

Lutfiah Alfariza, Ramadhani Eka Putra, Mia Rosmiati · MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis · Indonesia

本研究は、インドネシアの都市部における都市農業が持続可能な開発目標（SDGs）の経済的・社会的柱に与える貢献を調査しました。貧困、飢餓、健康、ジェンダー平等、働きがいに関する目標に焦点を当てました。調査結果は、都市農業が収入を増加させ、健康的な食料へのアクセスを提供し、女性をエンパワーし、都市コミュニティに雇用を創出することで、これらのSDGsに肯定的に貢献することを示しています。

Njenga John Ng’ang’a, Mukundi John Bosco, Masinde Peter Wasike, Kihurani Agnes Wanjiru · Journal of Agriculture Science and Technology · Kenya (Nairobi)

ナイロビ市東部における都市農場の投入物および食用作物（トマト、アロールート、ケール）中の重金属の発生を評価する研究が行われた。土壌、水、作物サンプル中のカドミウム、マンガン、鉛、亜鉛の濃度が分析された。この研究では、特にカドミウム、マンガン、鉛、亜鉛の重金属含有量がいくつかの作物で許容限度を超えており、FAO/WHO基準に基づくと健康上の懸念が高いことが判明した。

Amare Molla Dinku, Tefera Chane Mekonnen, Getachew Shumye Adilu · Heliyon · Ethiopia

エチオピア中北部のデシー市とコンボルチャ市で506世帯を対象に実施された混合研究デザイン調査により、都市の食料システムにおける食料不安の状況が測定された。調査の結果、回答者の33.1%が食料不安を抱え、100人中9人が「空腹で眠る」、6人が「丸一日何も食べない」ことを余儀なくされていることが確認された。世帯の食料不安は、世帯主の性別、臨時労働への参加、および住居の所有と有意に関連しており、食料不安の度合いは食料システムガバナンスの弱さ、食料供給チェーンの不安定さ、社会経済的およびジェンダーの不平等によって高まっているとされた。

Ikarini Widayati, Ika Kustiani, Panji Kurniawan · Seminar Nasional Insinyur Profesional (SNIP) · Indonesia (Pringsewu)

本研究は、プリンセウ県都市部における都市農業開発の可能性を、家庭、遊休地、住宅地の空間を活用して緑地を維持する戦略として調査した。その目的は、密集した都市居住環境をより快適で健康的、清潔にし、都市農業の概念を適用し、選ばれたコミュニティに経済的および環境的利益を提供することである。プリンセウ市街地にはまだ非都市部の特徴を持つ地域が1,856.36ヘクタールあり、都市農業は都市部の土地減少を予測するために発展している。

John Wakhanu · International journal of food science and agriculture · Kenya (Machakos)

本研究は、ケニアのマチャコス郡にある学校菜園で栽培されたアフリカ在来の葉物野菜（AILVs）を用いた栄養介入が、学齢期の子どもたち（6-10歳）の身体組成に与える影響を重水素希釈同位体法（DDIM）で評価した。2段階の実験的クロスオーバーデザイン（フェーズI：13週間、フェーズII：12週間）が用いられ、フェーズIでは実験群66名、対照群46名が参加した。対象者の罹患率と栄養状態は低く、貧困とAILVsの摂取不足が報告されたが、DDIMは介入群の身体組成に有意な改善を示した（p<0.001）。

Angelia Sia, Puay Yok Tan, Kenneth B. H. Er · Plants People Planet · Singapore

この意見記事は、シンガポールにおける都市園芸の役割について、4つの国家レベルのプログラムに焦点を当てて論じている。これらの取り組みが、都市住民の間でコミュニティの所有意識を育み、地域とのつながりを促進し、園芸への関心を高めることにどのように貢献しているかを示している。プログラムには、コミュニティガーデン、貸し農園、エディブルガーデニングプログラム、およびセラピー園芸プログラムが含まれる。

Samuel Ikendi, Michael S. Retallick, Gail R. Nonnecke, Donald R. Kugonza · Journal of Agricultural Education · Global

本研究は、2006年から2019年までの卒業生（n = 274）を対象に、スクールガーデンを基盤としたサービスラーニングプログラムが学術的発達に与える影響を調査した。卒業生の94.2%が回答した自己記入式アンケートにより、プログラム活動がコミュニティエンゲージメント、内省的行動、社会生活の3つの要素に分類された。卒業生は、より多くのインストラクター主導の認知的発達活動から恩恵を受ける可能性があると示唆された。

Amy Russell, Ziqi Li, Mingshu Wang · International Journal of Applied Earth Observation and Geoinformation · United Kingdom (Glasgow)

この研究は、英国スコットランドのグラスゴーにおける都市農業の分布を調査し、既存の都市農業プロジェクトが主に市中心部に位置し、総人口の36%（約635,000人）が徒歩10分圏内に住んでいることを発見しました。最寄りの都市農業プロジェクトへの徒歩移動時間とフードデザートの状態との間に正の相関が認められ、アクセス格差が存在することが示されました。都市全体で都市農業へのアクセスを増やすため、MCLPモデルを用いて空き地や荒廃地に新たなプロジェクトを最適に配置した結果、最低15の新規プロジェクトで人口カバー率を49%に増やし、アクセス格差を統計的に有意でないレベルに均等化できると特定されました。

Nathália Miasato Pimont, Rafael Alves Santomauro, Carolina De Abreu Pianta, Pablo Menegon Castilho, João Gabriel Neves Viana, Giovanna Carolina Silva Boscolo, Letícia Santos Balbino, Juliana Izidoro Lucas, Aline Ticiani Pereira Paschoal, Italmar Teodorico Navarro, Regina Mitsuka‐Breganó, Fernanda Pinto Ferreira · Ensaios e Ciência C Biológicas Agrárias e da Saúde · Brazil (Londrina)

2019年から2020年にかけてブラジルのパラナ州ロンドリーナのコミュニティ菜園で実施されたこの研究は、野菜の寄生虫と灌漑水の*Escherichia coli*の存在を分析した。9つの水サンプルのうち66.7%（6/9）で*Escherichia coli*と総大腸菌群が検出された。また、野菜サンプルからは*Ascaris*、*Ancylostoma*、*Entamoeba*属の寄生虫が特定され、コミュニティ菜園の野菜と灌漑用水の汚染が示された。

East Tennessee State University University Marketing and Communication · Digital Commons - East Tennessee State University (East Tennessee State University) · United States

米国ジョンソンシティのETSU Healthジョンソンシティ・コミュニティ・ヘルスセンターは、コミュニティガーデンを再開しました。ボランティアは毎月第3土曜日の午前10時から午後1時まで活動し、それ以外の時間帯でも収穫や手入れが奨励されています。このガーデンは、新鮮で健康的かつ無料の農産物へのアクセスを提供しており、地域の支援を受けて再開されました。

Katia Hernández Moreno · Milenaria Ciencia y arte · Mexico (Morelia)

本研究は、メキシコのモレリア市における農業実践が参加者のメンタルヘルスに与える貢献を分析する。提示される結果は、都市農業が健康と都市環境に与える様々な要素を扱うより広範な研究の一部であり、本稿ではメンタルヘルスに関する部分のみを扱っている。

Xolile Mkhize, Bonginkosi E. Mthembu, Carin Napier · Journal of Agriculture and Food Research · South Africa (Durban)

南アフリカ、ダーバン、ウムラジ郡区における本研究は、世帯調査（n=200）、ベンダー調査（n=25）、身体測定データ、土地生態データを通じて、都市インフォーマル居住区における食料・栄養不安を評価した。調査結果は、インフォーマル居住者の67.0%以上が失業しており、月額115.1米ドル未満の家計食料予算で生活していること、そして世帯の73.0%が耕作のための土地にアクセスできないことを示した。本研究は、食料生産のための土地アクセスが制限されており、それが食料不安の一因となっていると結論付けている。

Naoual Zerrari, Naoual Raïs, Mustapha Ijjaali · Soil and Sediment Contamination An International Journal · Morocco (Fez)

モロッコ、フェズ上流の農業土壌9サンプルを分析し、主要元素、希土類元素（REEs）、重金属の濃度を評価した。土壌は軽希土類元素に富み、汚染係数と汚染度はそれぞれ中程度と低い汚染を示した。しかし、全てのサンプリング地点でPLI値が1を超え、人為的活動による明らかな汚染が示された。

Catherine Hughes · · Canada

本稿はカナダ・オンタリオ州の幼稚園プログラムに学校菜園を含む野外教育を取り入れた実践報告である。著者である現職の幼稚園教員が、1年間毎日児童を屋外に連れ出した経験に基づき、9つの菜園を設置した過程と、堆肥化や植樹といった活動を記述している。この取り組みはプラチナ・エコスクール認証の取得につながったとされ、フリードリヒ・フレーベルの「子どもの庭」概念への回帰を提唱している。

Natalie Call, Elizabeth Silber, E. Binney Girdler · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

本研究はミシガン州カラマズー市を対象に、地理情報システム（GIS）を用いて、フルサービス食料品店・ファーマーズマーケット・コミュニティガーデン・フードパントリー・コンビニエンスストアといった食料アクセス拠点の種類ごとに、低所得地区と高所得地区の間でアクセス可能性がどう異なるかを分析した。すべてのフルサービス食料品店はバス路線でアクセス可能であったが、バス停から徒歩0.25マイル圏を超える範囲に住み、これらの食料品店への十分なアクセスを持たない住民が、低所得地区人口の11％を占めていた。コミュニティガーデン・フードパントリー・ファーマーズマーケットといった「プラス」側のアクセス拠点は、既に食料品店へのアクセスがあった地域に多く立地していたのに対し、コンビニエンスストアやダラーストアといった「マイナス」側のアクセス拠点が、低所得地区のアクセスの空白を埋めていた。低所得住民は高所得住民の2倍以上の割合で、質の低い加工食品を提供するコンビニエンスストアに徒歩でアクセス可能であり、そうしたコンビニエンスストアの81％は低所得地区内に立地していた。

Santosh Kumar · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global

このレビューは、穀類・ハーブ・野菜から子葉が形成された直後に収穫される小さな食用の若葉であるマイクログリーン——通常草丈1〜3インチで播種から7〜14日で収穫可能——を、COVID-19パンデミック期およびその後、風味・色彩・栄養含有量から人気が高まった作物として紹介している。マイクログリーンは通常水耕栽培され、都市の菜園家や狭小スペースでの栽培者に適していると特徴づけているが、独自の新たな実験データや栄養データは提示していない。

A. N. Pokataev · Mezhdunarodnaja jekonomika (The World Economics) · Russia

ロシアの国家農業産業における最重要要素の一つである個人副業経営（自家菜園・ダーチャ等）に注目し、園芸の発展が家計の食料安全保障を安価かつ安定的に改善する手段だと論じた研究。ロシア園芸家連合の推計では1億2500万人のロシア人が自ら耕作する土地から食料を得る世帯に属し、ロスタットの推計では2022年の農業生産総額（実勢価格）8兆8510億ルーブルのうち世帯部門が2兆710億ルーブル（全体の4分の1）を占めるとされる。一方で、対ロシア制裁が強まる中、農地・生産主体の数と個人消費・販売双方の生産効率指標がいずれも顕著に減少しており、「ダーチャ恩赦」制度が大半の家庭菜園組合に適用できないこと、地籍の重大な誤り、放棄地の増加、家庭菜園での家畜・家禽飼育を制限する法改正など、発展を著しく妨げる規制上の課題が指摘されている。

Emmanuel Roux, David Himmelgreen · Futurum Careers · United States (Florida)

私たちの健康は、口にする食べ物とそれが育つ場所と密接に結びついている。健康な土壌は栄養価の高い食料を生み出し、それが心身の健康維持に役立つ。都市に暮らす人々にとって、新鮮で質の良い地元産の食料を見つけることは難しい場合がある。米国フロリダ州の「15thストリート・ファーム」では、エマニュエル・ルー氏とデイヴィッド・ヒンメルグリーン教授が、地元の家族が地域の食料システムについて学び、より健康的な食の選択をできるよう支援する教育プロジェクトを運営している(2023年)。

Ji-eun Park, Jong-Sang Sung, Yong-Hoon Son · Journal of the Korean Institute of Landscape Architecture · South Korea

韓国・京畿道安山市古棧(コジャン)1洞の老朽化した連棟住宅団地を対象に、ガーデニングが住民の生活満足度とコミュニティに与える影響を定量的に検証した研究。現地調査で庭の実態を把握した後、ガーデニングの有無と生活満足度・コミュニティ意識との関係についてアンケート調査を行い、t検定とANOVAで分析した。その結果、ガーデニングを行っている住民は行っていない住民よりも「近隣交流」「住民参加」に積極的であった。また住民が自発的に作った庭のほうが、行政が整備した庭よりも「生活満足度」が高く、団地内でガーデニングを行う住民は団地外でガーデニングを行う住民よりも生活満足度が高かった。

Sean Olivia Nicholas, Shiloh Groot, Niki Harré · Local Environment · Singapore

シンガポールの都市農業イニシアチブ（UAI）1か所の従業員・ボランティア13名を対象に、詳細な半構造化インタビューを行い、続いて同じ参加者にインタビューから抽出した36の発言に基づくQソート法を実施した研究。結果、環境的・社会的・心理的な便益として、自然との真のつながりの醸成や環境配慮行動の波及、多様な人々との友情構築とコミュニケーション、自己認識と感謝の増大がそれぞれ確認された。一方、当該UAIの雇用や食料生産面での経済的インパクトは財政難によって妨げられており、ボランティアと従業員の双方が心理社会的便益を認識していたのに対し、財政難を特に強調したのは従業員であった。

Daniel R. George, Amy E. Ethridge · American Journal of Public Health · United States

米国の非営利病院が地域健康ニーズ評価の一環として、食事に起因する慢性疾患の高い有病率を特定し、ファーマーズマーケットやコミュニティガーデンといった栄養関連の取り組みで対応している状況を扱った記事。ペンシルベニア州立大学ミルトン・S・ハーシー医療センターの病院拠点型コミュニティガーデンが展開した多様な戦略を記述し、米国の病院への示唆と実施の手引きを提供している。

Lukas Egli, Judith Rüschhoff, Joerg A. Priess · Frontiers in Sustainable Food Systems · Global

地域支援型農業(CSA)の持続可能性への影響について、定量的な実証研究に基づく系統的レビュー。対象とした39件の研究のうち、生態的持続可能性の側面を評価していたのは30%未満だったが、参照システムと比較した研究では、CSA農場は資源利用効率と温室効果ガス排出の面でおおむね優れていた。過半数の研究が社会的側面を評価しており、多くの研究がCSAは低所得世帯にはまだ十分に届いておらず、会員が平均的な人口構成を代表していないことを示す一方、CSA会員資格は健康・持続可能な行動を改善するとされた。経済変数は半数以上の研究で評価されていたが、他システムとの相対的な経済パフォーマンスに関する知見は乏しく、初期の研究では経済的実行可能性が高いことが示されている。レビューは、より多くの、特に生態的持続可能性側面の検討、異なる農業・マーケティング形態間の比較、多言語・多地域の学位論文や実践知の統合を今後の課題として挙げている。

Muhammad Mushahid Anwar, Juergen Breuste, Ayaz Ahmad, Asad Aziz, Ali Aldosari · Sustainability · Global

パキスタンの大都市ラホールを対象に、都市化が都市農業と食料安全保障に与える影響を分析した研究。食料消費と食品の質を独立変数、地域住民の月収を従属変数として回帰分析・統計解析を行い、食料安全保障評価は重相関係数R=0.857、自由度調整済み決定係数R²=0.728という結果であった。分析の結果、都市化により食料安全保障と土地利用に大きな変化が生じ、農地への大規模な損失、生物多様性の喪失が確認され、自然地から市街地への転換が食料安全保障を脅かしていることが示された。