研究・論文

Marc François Richter, Luiza Vigne Bennedetti, Bruna Raquel Rodrigues Teixeira, Maico Ismael Klein, Angélica Gomes Florczak dos Santos · Confins · Brazil

本研究は、世界の都市およびブラジルにおける都市菜園の概念と利点をマッピングし、都市農業の歴史とその多様な形態を提示しました。CAPESの定期刊行物ポータルを通じた系統的文献レビューにより、社会、環境、経済レベルでの様々な利点が確認されました。ブラジルでは、貧困削減と食料安全保障の確保を目的として、過去数十年にわたり連邦、州、および地方レベルでコミュニティ菜園プロジェクトを支援する政策が推進されてきました。

Marianella Herrera‐Cuenca · Anales Venezolanos de Nutrición · Venezuela (Caracas)

本研究は、2022年6月にベネズエラのカラカス東部の低所得地域に住む18人の妊娠中および授乳中の女性と地域住民（女性）を対象に、好みの食品や料理、自宅やコミュニティガーデンで食材を栽培する意欲、金銭的制約がない場合に何を作るかについて調査した。フォーカスグループインタビューの結果、伝統的なベネズエラ料理の複雑な料理は存在せず、地域住民が入手可能な基本的な食品や国際的な食品に置き換わっていることが明らかになった。この結果は、将来の若い世代の食文化の記憶が損なわれる可能性を示唆している。

Donald Gray · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global

2022年の論文は、子どもや若者の自然環境への経験と接触の減少、精神衛生上の懸念の増加、地球規模の環境問題への懸念が高まる中で、学校菜園がこれらの問題にどのように対処できるかを考察しました。元のパイロット学校菜園プログラムから派生した3つの取り組みの経験に基づき、庭園ベース学習が健康とウェルビーイング、学習、環境意識の向上に肯定的に貢献できる証拠を提示しています。

Elisa Appolloni, Giorgio Gianquinto · Frontiers for Young Minds · Global

建物の上で食料を栽培する都市農業の一種である屋上農業は、都市の食料不安と環境保護への解決策として提示されています。この実践は、都市の熱を軽減し、都市の貧困を減らし、社会化を促進し、建物自体にも利益をもたらすといった利点を提供します。これらの利点により、屋上農業は世界中で人気を集めています。

Janet Music, Lisa Mullins, Sylvain Charlebois, Charlotte Large, Kydra Mayhew · Humanities and Social Sciences Communications · Canada

この研究は、2020年にカナダで実施された19の地方自治体による都市家庭菜園プログラムを比較し、無料の園芸用品と栽培指導が提供された。自治体、菜園プログラム、食料安全保障の間には複雑な関係があることが判明し、園芸がCOVID-19パンデミックによる社会的・感情的課題をある程度軽減することも明らかになった。しかし、カナダの食料不安に適切に対処するための自治体の政策能力には限界がある。

Saria Lofton, Marjorie Kersten, Nanyombi Lubimbi, Angela Odoms‐Young · Journal of Community Practice · United States

本研究は、チャスキンの関係フレームワークを用いて、主に黒人コミュニティにおける都市農業を強化するためのコミュニティ能力構築の取り組みを記述した。既存資源の活用、コミュニティの関与、組織能力の拡大、脅威の特定、理想的な解決策の特定が、都市農業におけるコミュニティ能力構築の戦略として特定された。これらの戦略は、持続可能な都市農業を通じて食料環境の地域管理を強化するために、都市農家、庭師、擁護者によって特定された。

Melissa Anna Murphy, Peter E. Parker, Margot Hermus · Local Environment · Global

本稿は、都市環境、組織形態、および自治体による支援が、公共空間における包摂に向けた都市菜園（UG）の実践にどのように影響するかを解明することを目指している。都市コモンズの理論と公共空間における包摂に関する研究に基づき、多面的なUGガバナンスとその排他的側面を理解する。北欧の3つの自治体におけるUGイニシアチブの比較分析は、自治体による支援と包摂的な公共空間の共創の両方を検討している。

Alejandro Castillo Nolte, Sascha Buchholz, Nadja Pernat, Monika Egerer · Frontiers in Sustainable Food Systems · Global

本研究は、夏の農業生育期のピーク時に18の都市菜園における昼夜の温度範囲、日中の最高・最低温度を調査した。温度が菜園内の局所的な土地被覆要因、様々な空間スケールでの周囲の景観の不透水性、および菜園周辺地域の環境正義指標とどのように相関するかを分析した。夜間の温度範囲は景観の不透水性と負の相関があり、この関係は空間スケールが大きくなるにつれて弱まることが示された。

Sani Abubakar Mashi, Samuel Yakubu, Sofia Yuniar Sani · Asian Research Journal of Agriculture · Africa

アフリカのザリアにあるクバンニ盆地で行われた研究では、都市農業の土壌灌漑に使用される廃水の水質が評価されました。廃水にはヒ素、鉄、クロム、銅、亜鉛、マンガン、鉛が含まれていました。濃度はナイジェリアの灌漑に関する許容最大限度を概ね下回っていましたが、研究は金属が土壌に蓄積する傾向があることを指摘しており、灌漑された土壌や作物における重金属蓄積の可能性について懸念が提起されました。

厚 板谷, 大輔 野上, 公文 佐藤 · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan (Asahikawa)

日本、旭川市の1つの幼稚園の20人の幼児を対象とした本研究は、冬の屋外遊びにおける雪の園庭の表面多様化が身体活動強度に与える影響を調査した。12月と1月～2月に合計5回の試行が実施された。雪山での活動強度は、12月の対照試験（積雪が少ない）の方が1月～2月の実験試験よりも顕著であったが、様々な遊びの促進により粗い雪での活動強度が増加した。

Myeong Suck Jeong, Mina Lee, Chaw Su Lwin, Kwon-Rae Kim · 한국토양비료학회지 · South Korea

本研究は、食品安全を確保するため、韓国晋州市の鉄道線路および工業団地近郊の都市農業土壌における重金属汚染を調査した。重金属の平均値は土壌汚染ガイドラインを超えなかったものの、一部の土壌サンプルではガイドラインよりも高い濃度が示された。さらに、地質蓄積指数（Igeo）は、いくつかの土壌がバックグラウンドレベルと比較して汚染が進行していることを示し、Cu、Pb、Zn、Sbが最も高い汚染を示した。都市菜園の土壌の長期的なモニタリングが推奨される。

Jonathan Hobson, Brian K. Payne, Kabba Haroun Bangura, Richard Hester · Contemporary Justice Review · Sierra Leone

本稿は、回復的サービスが発展する「空間」の概念を、社会的、政治的、物理的、経済的側面から考察しています。シエラレオネのケネマ市では、紛争後およびエボラ出血熱後の「空間」を、若者を有害な活動から遠ざけ社会に再統合することを目的とした都市農業計画が埋めています。これは、回復的サービスがどのように発展し、どのような提供を行い、拡大する能力を持つかを理解するための概念ツールとして提示された3つの国際事例研究の一つです。

Julie Cornfield, Harmonii Odinga, Jaleh Kermani, Katherine P. Theall, M. Pia Chaparro · American Journal of Health Promotion · United States (New Orleans)

ルイジアナ州ニューオーリンズの10のコミュニティガーデンの環境評価と、20人の地域住民および管理者へのインタビューにより、ガーデン利用に影響する要因が調査された。ガーデンはデザインと清潔さで高い評価を得たが、アクセシビリティと情報入手可能性では低い評価であった。地域住民はガーデンが新鮮な食料へのアクセスを増やすと認識していた一方で、管理者はガーデンが地域全体に影響を与えるほどの食料を生産することはできないと考えており、代わりに社会的な利益を強調した。

Claudia Ortega Realpe, Edna Katalina Medina, Óscar Fernández · Boletín Epidemiológico Distrital - Bed · Colombia

ボゴタ地区保健局は、COVID-19の社会的影響に対処するため、2021年1月から9月にかけてアグロエコロジー都市菜園を実施した。コミュニティ環境が最も健康的で持続可能な食料生産を示し、スマパス、ウスメ、シウダード・ボリバルが最大の作付面積を持っていた。野菜や葉物野菜が最も関連性の高い作物であり、家庭菜園では薬用植物や芳香植物が一般的であった。コミュニティは良好な受け入れと受容を示し、食料安全保障と環境衛生に貢献した。

Sarah Elton, Donald C. Cole · Food Culture & Society · Canada (Toronto)

本稿は、パンデミック前に収集されたカナダ・トロントの混合手法データを分析し、庭師の生活における都市農業の役割を理解する。園芸が健康と幸福を支え、参加者にとって重要で、しばしば文化的に意味のある食料源を提供していることが判明した。本研究は、庭園が不可欠であり、料理インフラの一部と見なされるべきであると主張し、危機時に非市場食料源を支援する政策決定を促している。

Pénélope Duval, Claire Valiente Moro, Christina Aschan-Leygonie · Parasites & Vectors · France

フランスのコミュニティガーデンで実施されたKAP調査は、アジアヤブカに対するコミュニティガーデナーの防護行動が知識よりも態度によって影響されることを示した。調査に参加したすべてのガーデナーはアジアヤブカに関心を持ち、駆除方法を取り入れる意欲があったが、蚊を病原体媒介種ではなく迷惑な存在として認識していた。この調査は、緑豊かな都市部におけるアジアヤブカの効果的な駆除のための知識と適切な実践の認識が不足していることを明らかにしている。

Claudia Marcela Puerto Layton · Interdisciplinary Journal of Environmental and Science Education · Colombia

本稿は、ボゴタの教育機関で高校生（7年生および8年生）を対象に、対面および遠隔形式で実施された家庭/学校菜園の経験の体系化を報告している。結果は、戦略と教育プロセスの再構築、および各形態における教育プロセスに影響を与えるまたは支援する側面を強調している。また、生徒との議論から、家庭菜園が食料安全保障に貢献しうる一方で、農薬がコロンビアの食料安全保障にとってリスクとなりうることが示された。

Tomasz B. Falkowski, Bethany Jorgensen, Donald A. Rakow, Ashmita Das, Stewart A.W. Diemont, Theresa Selfa, Austin B. Arrington · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States

ニューヨーク州の4都市でコミュニティガーデナーを対象に調査と半構造化インタビューを実施し、COVID-19パンデミック中のコミュニティガーデンの利点と課題を分析しました。ガーデナーはつながり、精神的・身体的幸福、安全な避難場所といった恩恵を享受しましたが、パンデミックによる最大の課題は、個人的な行動変化や規則により庭での交流が制限されたことでした。この研究は、コミュニティガーデンが危機時の回復力のある休息の場となり得る一方で、パンデミックがその脆弱性を露呈したことを示唆しています。

Sofia Kourmpetli, Natalia Falagán, Charlotte A. Hardman, Lingxuan Liu, Bethan R. Mead, Lael Walsh, Jessica Davies · International Journal of Postharvest Technology and Innovation · Global

この展望論文は、強靭な食料システムのための戦略として「ルーバニゼーション」を提示し、持続可能なサプライチェーン、栄養強化、新鮮な食料へのアクセスにおける都市農業の収穫後の利点に焦点を当てている。都市農業システムの規模拡大における課題として、技術と地域インフラの改善、新規農家への知識移転の必要性を特定する。また、収穫後の品質と安全性に関する研究ギャップも強調している。

Rhys Furlong, Caroline Harvey, Fiona Holland, Jenny Hallam · NECTAR - Northampton Electronic Collection of Thesis and Research (University of Northampton) · United Kingdom (Nottingham)

英国ノッティンガムの低所得地域に住む貸し農園利用者7名を対象に、セント・アンズ貸し農園での利用開始から12ヶ月後に半構造化インタビューが実施された。これらのインタビューデータは、「Cities and Health」に掲載された論文の解釈学的現象学的分析に用いられた。倫理的・商業的な問題により、この出版物の基礎となるデータは公開されていない。

Lucia Masón, Benedetta Zagni, Francesca Bacchin, Carlotta Frison, Sara Scrimin · International Journal of Environmental Research and Public Health · Global

屋内（教室）と屋外（緑豊かな学校菜園）の環境が、感情と生理学的自己制御（心拍変動）との相互作用において、42人の小学3・4年生の注意プロセスに与える影響が調査された。子どもたちは、屋外の背景が提示された場合、否定的な感情的刺激からの注意散漫が少なく、教室環境と比較して緑豊かな環境でより高い選択的注意と持続的注意を示した。持続的注意は生理学的自己制御とも関連したが、これは屋内環境でのみ観察された。

Mona Khalil, Carolyn Bolton‐Moore · Current Developments in Nutrition · United States

本研究は、2021年秋にヒューストン地域のボーイズ・アンド・ガールズ・クラブの2施設で、6～13歳の多様な低所得層の子供30名を対象に、10週間のガーデン強化栄養教育（GENE）プログラムが野菜摂取量の指標である皮膚カロテノイドスコアを増加させるかを調査しました。参加者の43%で個々の皮膚カロテノイドスコアが増加し、グループ平均も上昇傾向を示しましたが、これらの変化は統計的に有意ではありませんでした。身長と体重は有意に増加し、10週間で49.7ポンドの農産物が収穫されました。

Maria Teresa Braga Bizarria, Marcela Palomino‐Schalscha, Polly Stupples · Geography Compass · Global

本稿は、フェミニスト的アプローチに基づき、コミュニティガーデンがボランティアにもたらす多次元的な変革の可能性をレビューします。コミュニティガーデンでの活動を通じて女性が経験する、個人的および集団的なジェンダーに起因する利益とエンパワーメントの程度に関する文献を検証します。また、コミュニティガーデンが抑圧の象徴的な形態への認識を高め、社会変革の代替案を構想する機会を個人に提供する方法についても議論し、コミュニティガーデンをフェミニスト空間として概念化できると示唆しています。

Ana Maria Girotti Sperandio, Bárbara Bonetto, Tailana Fraga Lima, Jussara Conceição Guarnieri · PIXO - Revista de Arquitetura Cidade e Contemporaneidade · Brazil

この記述的、定性的、探索的研究は、COVID-19パンデミック中の小都市における都市型農業の取り組みを、ブラジルのコンシャル/SPを健康な都市の実践例として焦点を当てて調査しています。本研究は、パンデミックの影響に対処し、小都市の都市計画に貢献するために、都市型農業と健康な都市の前提との間の収束点を特定し、強調することを目的としています。都市型農業とコミュニティプロジェクトにおける都市の空き地の回復は、パンデミックによって悪化した食料不安に対処するための都市計画の枠組み内で検討できると示唆しています。

Jamie Y Hamblin · Digital Archive @ GSU · Global

本研究は、食料生産を目的とした都市介入をレビューすることで、都市の食料不安に対処する上での都市農業の役割を調査した。開発された食料安全保障スコアを用いた統計分析では、物理的、将来的、社会的資本（それぞれ0.72、0.73、0.80）、およびプロジェクト構成要素の数（0.83）との間に強い相関が示された。プロジェクト期間とは中程度の相関（0.60）が認められた。開発された食料安全保障スコアシステムは、ある程度の主観性と限界を伴う。