研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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種を育て希望をまく——杭州市種子総合ステーション所長兼党支部書記、孫利祥氏の記録
2008何晓萍 · 浙江人事 · China
中国・杭州市種子総合ステーションの所長兼党支部書記であり、普及研究員でもある孫利祥氏の活動を紹介する人物記事。同氏は長年にわたり種子事業に従事し、多数の新しい農作物品種の導入・選抜・普及を行い、杭州市の農業産業構造調整、農業増産・増収、農民の所得向上、都市農業・効益農業の発展に貢献したとされる。近年、省・市レベルの科学技術進歩賞を16件受賞し、省レベル以上の刊行物に科学技術論文を16編発表したほか、専門書籍・著作の編集に4冊関わり、杭州市政府の特別手当を受給しているとされる。
食料主権・社会正義コミュニティ極端なローカルフード——支援型都市小区画集約農業の2つの事例研究
2008Lenore Newman · · Global
2008年発表のこの論文は、北米における都市農業拡大の障壁(都市部の土壌の劣化、知識不足、ゾーニング規制、個人の時間的制約)を踏まえ、支援型の都市小区画集約農業の事例として、米国オレゴン州ポートランドとカナダ・ブリティッシュコロンビア州バンクーバーの2件を検討した。両事例では、起業家が参加者の土地に小区画を設置・管理し、収穫物を地元のファーマーズマーケットで販売するか土地所有者と直接分け合っていた。論文は、両プロジェクトが教育的要素を持ち多様な層を巻き込んでいる点、また1人の農業者が複数区画を管理する方式が小区画農業の炭素排出への懸念に対応しうる点を指摘している。
コミュニティ食育経済都市農業における病害虫の総合的アグロエコロジー管理——キューバ・ハバナ市の事例研究
2008Luis L. Vázquez Moreno, Emilio Fernández Gonzálvez · · Cuba
2003年から2005年にかけてハバナの都市・近郊農業の代表的な自治体・生産システムを対象に行われた参加型研究——合成農薬の使用が禁止されている「オルガノポニコ」などの菜園システムを対象とする——は、農家の病害虫管理の実践を明らかにした。農家は、植物種多様性の管理、輪作・混作、トウモロコシなどによる障壁作物、忌避植物、周縁部の生け垣、天敵の温床づくり、生物農薬の使用、植物由来の調製剤の使用といったアグロエコロジー的な工夫を取り入れていたことが分かった。
有機資源循環コミュニティ政策都市・近郊農業への認知の高まり——支援のための宣言と政策レビューの動向
2008Camillus J. Sawio · Journal of Building and Land Development · Global
都市・近郊農業（UPA）が30年前と比べ、国際・地域・地方レベルでより高い認知を得ているとする既存文献レビューを主とした論文。UPAが発展途上国を中心とする都市貧困層への食料供給、貧困緩和、飢餓・食料安全保障、持続可能な都市・環境管理に大きく貢献しているとの理解が広がっていると位置づけ、Support Group on Urban Agriculture（SGUA）、The Urban Agriculture Network（TUAN）、国際開発研究センター（IDRC）、国際都市農業・食料安全保障資源センターネットワーク（RUAF、オランダ）、国連食糧農業機関（FAO）、国連開発計画（UNDP）、国際農業研究協議グループ（CGIAR）などの国際機関・ドナーの取り組みにより、地域協議セミナー・ワークショップが組織的に開催され、UPA支援の自治体宣言という成果が生まれてきたと紹介している。これらの宣言が政策レビューに与える影響については、今後の推移を見極める必要があるとしている。
政策食料主権・社会正義キューバ、サンクティ・スピリトゥス市における都市農業の労働力雇用に関する経済分析（文献参考資料）
2008Irenio Curbelo Tribicio · OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA · Cuba
キューバの都市化の進展、出生率の低下、緩やかな高齢化、労働力分布の不均衡といった人口動態的特徴を背景に、都市農業における労働力の需給不均衡を把握し、その活用を改善するための方策を検討する必要性を論じた文献。社会主義的分配原則に基づく労働者への適正な報酬を実現するには、賃金・奨励制度が人的資源の合理的活用に対応している必要があるとしている。具体的な調査結果や数値は示されていない。
経済コミュニティ屋上庭園の設計を支えるプレキャスト業者の役割——カンザスシティの駐車場構造物
2008Sue McCraven · PCI Journal · United States
米国ミズーリ州カンザスシティにある「909ウォルナット・ストリート駐車場構造物」を取り上げた記事。同構造物は2007年にPCI（プレストレストコンクリート協会）のベスト・サステナブル・デザイン賞を受賞しており、設計を担当したFDG社（コロラド州アルヴァダ）のシニアエンジニア、ジョン・タナー氏が、屋上庭園を支える駐車場構造物の建設上の課題について語っている。
コミュニティ寧夏初の「農民生態公園」が完成・開放
2008丁婕 · 中国花卉园艺 · China
中国・寧夏回族自治区で初となる「農民生態公園」が、銀川市興慶区の塔橋花卉園区に完成し、一般公開された。興慶区は農業発展方式の転換と都市型農業の構築、都市・農村一体化の推進に取り組み、施設農業と花卉産業を農業構造調整の中心に据えて、農民の収入源および農業の成長分野として花卉産業を位置づけてきたと報じている。
コミュニティ近郊農業経済都市農業における鉛問題と修復の解決策
2008Evan Green · · United States (California)
都市農業における鉛汚染に関する文献メタ分析を、土壌鉛濃度が60〜720ppmに及ぶサンフランシスコ（カリフォルニア州）のアラマニー・ファームの事例に適用した。その結果、樹木性果樹を除くすべての食用作物が、このファームの土壌で栽培された場合に健康上のリスクをもたらしうることが分かった。インドガラシ（Brassica juncea）を用いたファイトレメディエーション（植物による鉛除去）計画は、ファームが確保できる予算を上回り、所要期間も非現実的であった。研究は、ファイトレメディエーションは小規模な都市農場では一般に実行可能ではなく、都市農家の鉛リスクを減らすには別の対策が必要だと結論づけている。
汚染・食品安全健康コミュニティカリフォルニアの地域社会が都市・農業境界域の摩擦と調整に対応する
2008Alvin D. Sokolow, Sonja Varea Hammond, Maxwell Norton, Evan E. Schmidt · California Agriculture · United States (California)
この探索的研究は、約250万エーカーの農地が非農業居住地に隣接ないし近接するカリフォルニア州の2郡において、作物栽培型の4コミュニティで高摩擦・低摩擦の都市・農業境界域を比較した。サンディエゴ郡については、畜産・苗木業に関わる2つの境界域状況を別途サイドバーで分析している。摩擦水準の高さは主に住民が農業活動に不慣れであることに起因していたが、特定の営農慣行とも関連していた。これらは暫定的な一般化として提示されており、確定的な解決策ではなく、さらなる体系的研究のための問いを提起している。
政策コミュニティ都市農村連携すべての人のための緑の体験
2008Ann Hallén · · Sweden
スウェーデン・ウプサラ郊外の農業高校ヤラスコーラン（Jallaskolan）を対象にした造園計画の卒業設計論文。同校は特別支援を要する生徒を含む生徒のための学校菜園を望んでおり、対象地の現況調査、文献研究、他の教育・療育向け緑地の視察をもとに、あらゆる感覚を刺激し療育的にも機能する菜園の設計案（プランスキーム）を作成した。実際の造成や効果測定には及んでいない。
食育コミュニティ北京市都市農業における作付け制度の発展方向——春トウモロコシ一毛作制
2008赵华甫, 张凤荣, 李佳, 唐衡 · Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni · China (Beijing)
北京市の作付け制度において合理的な制度を選択することが、水資源制約の克服と、農業が持つ防塵などの生態系サービス機能の発揮、農民の兼業による増収要求への対応を同時に満たす上で必要であるとの観点から、文献研究・実験・現地調査を組み合わせて、制度調整の必要性と各種作付け制度の効果を検討した論文。春トウモロコシ一毛作制と冬小麦・夏トウモロコシ二毛作制の複数の効果を比較した結果、春トウモロコシ一毛作制は経済的効果では二毛作制にやや劣るものの、環境面での効果に優れ、水資源消費量が少なく、農民の兼業による増収にも資することが示された。これらの結果から、春トウモロコシ一毛作制の方が北京市の都市農業の発展要求により合致した作付け制度であると結論づけている。
政策気候変動経済典型的な都市近郊農業地域における小規模野菜栽培システムの重金属収支
2008XU Yong-xian, Biao Huang · Soils · China
中国・南京市近郊の小規模野菜栽培システムを対象に、2003年7月から2004年7月にかけて重金属の収支と汚染ポテンシャルを調査した。結果、土壌への重金属の投入は主に施肥と灌漑によるもので、特に有機肥料の施用が投入量の98%以上を占めていた。この地域の年間重金属投入量は欧州の農地と比べて有意に高い一方、年間産出量は投入量の10%未満と非常に低く、圃場に重金属が蓄積する結果となっていた。長期の野菜栽培により野菜栽培用土壌への重金属蓄積が生じていた。野菜と土壌中の銅・鉛・亜鉛・カドミウム濃度は国の安全基準を依然として下回っており、現状では野菜栽培システムは安全であるとされた。しかし、大気からの沈着を組み込んだ評価では、当該地域の土壌が銅・亜鉛・カドミウムによる汚染の高いリスクを抱えていることが示された。集約的な野菜栽培は土壌の重金属汚染を悪化させ、数十年以内に土壌が国家土壌環境品質基準の第2級に達する可能性があるとされた。
汚染・食品安全健康近郊農業アクラ大都市圏における都市農業——都市開発への含意
2008Olufunke Cofie, Larbi, Theophilus Otchere, George Danso, Ernest Mensah Abraham, S.K. Kufogbe, N. Obiri-Opareh · CGSPace A Repository of Agricultural Research Outputs (Consultative Group for International Agricultural Research) · Ghana
ガーナの首都アクラ大都市圏における都市農業を扱った書籍章。パロら編『サブサハラアフリカにおける農業と都市開発——環境と保健の課題』（パリ、ラルマッタン社刊）に収録されている。要旨として提供されているのは書誌情報のみで、具体的な調査手法や結果は記載されていない。
コミュニティ経済食料主権・社会正義ヤウンデにおける都市・都市近郊農業——生存経済における新興活動の機能分析
2008Prosper Nguegang Asaa, Véronique Joiris, Jean Lejoly, Isaac Roger Tchouamo · · Africa
カメルーンの首都ヤウンデを対象に、急速な都市化と経済成長の伴わない状況下で生まれた都市・都市近郊農業を、担い手・空間の種類・作目・生産物・平均収入の相互作用から特徴づけた研究。分析の結果、この農業は約2,000人（大半が若者、特に女性、平均年齢35歳）を雇用しており、主に湿地の低地、斜面の裾、道路沿いといった空間圧の強い土地で営まれていることが示された。作目は野菜・食用作物・花卉が中心で、都市周縁部・都市近郊・農村後背地の3つの空間ごとに異なっていた。流通は長い流通経路・短い流通経路・直接流通経路の3類型があり、価格は事前固定ではなく需要に応じて変動していた。収益性については、セロリ・ンドレ・ブラックナイトシェードの収支分析から、生産者の平均日収は約3ユーロと算出され、月給約75ユーロの賃金労働より菜園にとどまることを選ぶ生産者もいると報告された。一方、この活動を規律する法制度は存在せず、これを認可する法律もないことが確認された。
経済コミュニティ福祉天津市における農業科学技術情報共有・サービスプラットフォームの構築
2008Wang Jian-chun · Agriculture Network Information · China
天津市における農業情報基盤の整備を踏まえ、同市の都市農業の発展に対応した効果的な情報サービス体系の構築を目指し、農業科学技術のための情報共有・サービスプラットフォーム「110」の設立を試みた取り組みを紹介する記事。音声相談システム、インターネット、ショートメッセージプラットフォーム、農民科学技術図書室、農業情報収集端末、農業技術トレーニングといった手段を用いるとしているが、導入の成果や評価に関するデータは記載されていない。
政策デジタル農業西アフリカにおける都市・郊外農業のための大規模都市廃棄物コンポスト化——自治体への意思決定支援に向けた統合的アプローチ
2008George Danso, Pay Drechsel, Olufunke Cofie · CGSPace A Repository of Agricultural Research Outputs (Consultative Group for International Agricultural Research) · Sub-Saharan Africa
書籍の一章（Parrot, Njoya, Temple, Assogba-Komlan, Kahane, Ba Diao, Havard編『Agriculture and urban development in Sub-Saharan Africa: environment and health issues』、L'Harmattan、2008年）は、西アフリカにおける都市・郊外農業のための大規模都市廃棄物コンポスト化を、自治体の意思決定を支援する統合的アプローチとして扱う。提供された抄録は編者情報の記載のみであり、調査方法や結果は記されていない。
コミュニティ有機資源循環コンポスト近郊農業上海における都市型近代漁業の構築
2008Yang Zheng · Zhongguo shengtai nongye xuebao · China (Shanghai)
中国・上海市を対象に、都市農業の一部かつ生態的に持続可能な上海の基盤をなす「都市型近代漁業」の概念・特徴・外延と内包を論じた文献(2008年)。上海の都市農業における漁業の位置づけと機能を分析し、都市型近代漁業の構造を経済セクター・生態セクター・知識セクターの3つで構成すべきと提案する。経済セクターは一般水産養殖業・特産種養殖業・遠洋漁業・水産加工業・現代水産物流業を含み、生態セクターは水産生態産業とレクリエーション漁業からなり、知識セクターは種苗生産・漁業情報産業・漁業技術サービス業を含むとした。
経済コミュニティ近郊農業週末農園参加者の現状と栽培作物多様化に関する需要分析
2008김영, 김은자, 이상영, 이승주 · · South Korea
韓国の市民農園(週末農園)参加者を対象に、栽培状況とハーブ作物への需要に関するアンケート調査、および農園経営者への面談調査を実施した研究(2008年)。市民農園に関わる各種団体のプログラム動向も分析した。結果、農園で栽培されている作物種数はおよそ10種で、種子・苗の購入は主に農地所有者に依存していた。作物選定は夫婦双方で行われ、参加者の5.7%がハーブを栽培中または栽培経験があり、62%は栽培方法を知らないという理由でハーブを栽培していなかった。ハーブの利用目的は医療・美容目的が22.0%、香辛料目的が22.0%、観賞・楽しみ目的が29.0%で、今後の利用意向は医療・美容目的34.0%、香辛料目的39.0%、観賞目的31.7%だった。参加者の78.3%は、農地所有者が苗を提供すれば栽培を検討または既に検討していると回答し、栽培・管理・収穫後利用に関する参考資料の提供にも関心を示した。新規作物導入は営農経験4年以上かつ比較的高い栽培技術を持つ参加者にとって可能性があるとされ、参加者の能力に応じた作物選定・土壌管理・苗管理・教育戦略・貸与プロセスの整備が、市民農園の持続的運営と参加者拡大に必要と結論づけている。
コミュニティ食育リュブリャナの水源保護地域における家庭菜園の環境問題
2008Sara Strajnar · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Europe
スロベニア・リュブリャナおよび周辺の水源保護地域にある市民農園と私有の家庭菜園という2種類の「小規模農業」を対象とした卒業論文の要旨(2008年、欧州)。環境保護の観点からは、生産の集約度と栽培者数の多さゆえにこれらの菜園が重要とされ、著者は栽培習慣を詳細に調査するとともに、現地調査データと土壌・野菜中の農薬・栄養分に関する多数の測定結果を組み合わせた。
生物多様性アイオワ州における2つの地域食料流通方式の燃費とCO2排出量の評価
2008Rich Pirog, Rebecca Rasmussen · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States
アイオワ州の地域支援型農業(CSA)事業を対象に、農家による配達と顧客による引き取りのどちらが燃料消費・CO2排出量が少ないかを判定した研究。CSA農家の実際の配達ルート(顧客住所を含む)、使用車両の種類、配達しない場合の集荷拠点の位置・時間帯の情報を収集し、Mapquestおよび米国運輸統計局・環境保護庁のデータを用いて走行距離から燃料使用量と車両排出量を算出した。フォード・レンジャー、ダッジ・キャラバン、トヨタ・プリウス、米国平均燃費の4車種カテゴリーについて配達方式と引き取り方式の双方を計算した結果、プリウスによる配達は米国平均燃費の車両による顧客引き取りに比べ燃料使用量・CO2排出量が2.77倍少なかった。ただし、全てのCSA顧客がプリウスで引き取りに来た場合でも、農家による配達の方が依然として燃料効率が高いものの、その差は1.35倍にとどまった。
CSA・提携気候変動食料流通・フードマイル経済総括――シンセシス2007:食料・生計・健康・環境のための水管理を変える
2008Larry Harrington, E. M. L. Humphreys, Annette Huber‐Lee, Sophie Nguyen-Khoa, Simón Cook, Gichuki, Francis N., Nancy L. Johnson, Claudia Ringler, K. Geheb, Jonathan Woolley · CGSPace A Repository of Agricultural Research Outputs (Consultative Group for International Agricultural Research) · Global
CGIAR「水と食料に関するチャレンジプログラム(CPWF)」による2007年末までの活動・成果の統合報告書。9つの基幹河川流域を対象に5つのテーマの下で研究が進められた。天水農業分野の成果としては不耕起播種を伴う保全農業の発展、丘陵農業における「焼畑」に代わる「刈敷マルチ」手法、乾燥地の集水システム、生計の脆弱性と農家の対処戦略の理解、参加型品種選抜・種子供給を通じた耐乾性ソルガム・小麦などの普及が挙げられる。灌漑・塩害地では、コメなど耐塩性品種の開発・試験、周辺都市部の灌漑農業における排水利用によって安全で栄養価の高い野菜を生産する方法の理解、水利用を減らす好気性イネの品種・管理技術の開発が進んだ。
食料主権・社会正義気候変動政策灌漑用雨水収集システムの設計
2008Philip E. Gates, Libby Gravatt, Tyler Mellos, Alex Miller, Dario Turjanski · Digital Commons - Trinity University (Trinity University) · United States
米国テキサス州サンアントニオの小規模コミュニティガーデンに導入された雨水収集システムについての報告。設計課題と提案する解決策、施工プロセス、最終設計の評価を扱い、最終設計に組み込むべき構築パラメータを決定するための実験も実施した。完成したシステムは、他の全構成要素を機能させることで菜園区画への送水という主目標を達成した。地上から36インチの水頭で、点滴チューブは平均0.64ガロン毎時/フィートの流量を記録し、設定した最低基準の0.45ガロン毎時/フィートを上回った。同システムの構築に至る段階的な手順を示し、今後の類似システムに向けた提言をまとめている。
コミュニティ気候変動サンクティ・スピリトゥス市都市農業における労働力雇用の経済分析(プロジェクト)
2008Irenio Curbelo Tribicio · OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA · Cuba
キューバ・サンクティ・スピリトゥス市のグランハ・ウルバナ(都市農場)を対象に実施された調査研究で、「労働力と賃金」というカテゴリーにおける経済・財務分析手法一式を適用・評価し、粗付加価値(VAB)・労働生産性・平均賃金の相互関係と変動に影響する要因を特定することを目的としている。アブストラクトには分析の目的と対象のみが記載されており、具体的な分析結果や数値は示されていない。
事業採算・継続性経済コミュニティニューヨーク市のコミュニティガーデンにおけるハナバチ相の豊富さと個体数
2008Kevin C. Matteson, John S. Ascher, Gail Langellotto · Annals of the Entomological Society of America · United States (New York City)
ニューヨーク市ブロンクス区とイーストハーレム地区の、開発の進んだ地域にあるコミュニティガーデンで4年間にわたりハナバチ相を調査したところ、54種（ニューヨーク州で記録されているハナバチ相の13%）、個体数1,145匹が採集された。土中営巣性の個体は比較的少なく（25%）、適した巣穴用の土壌が不足している可能性が示唆された。寄生性の種も少なかった（種数の5.6%、個体数の2.6%）。外来種は多く、採集個体の27%、種数の19%を占めた。セントラルパークやプロスペクトパークを含む、ニューヨーク州・ニュージャージー州の他のハナバチ相調査と比較すると、これら都市のコミュニティガーデンのハナバチ種の豊富さは低く、構成も外来種・空洞営巣性の種に偏っていた。それでも、小規模かつ高度に都市化された立地であるにもかかわらず、多様なハナバチ群集が維持されていた。
コミュニティ送粉者・ミツバチ生物多様性「ウェルネスを育てる」——コミュニティガーデン教育プログラムによる集合的ウェルネス促進の可能性
2008Michelle Lee D’Abundo, Andrea M. Carden · Community Development · United States
米国ノースカロライナ州東部の低所得コミュニティで実施された肥満対策のためのコミュニティガーデン教育プログラムについて、実施期間を通じた観察と、第1段階終了時の2回のフォーカスグループを通じて検証した。フォーカスグループの結果、運営側が当初掲げていた肥満削減という目標は、参加者自身が重視するウェルネスやコミュニティ発展という目標とは異なっていたことが明らかになった。また参加者は、同プログラムの結果として食料の持続可能性が改善したと報告した。
食育健康コミュニティ