研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市およびオープンスペース計画における都市近郊農業
2001Frank Lohrberg · OPUS Publication Server of the University of Stuttgart (University of Stuttgart) · Global
本研究は、自治体や環境政策にほとんど気づかれることなく、都市近郊で革新的で消費者志向かつ経済的に効率的と評価できる農業生産形態が発展してきたと主張する。都市およびオープンスペース計画は、都市周辺の農業が時代遅れのモデルであるという偏見を捨てるべきだと提言している。詳細な考察は、地方の農業よりも多方面で活気のある「都市型」農業を明らかにし、将来の都市をより持続可能にし、その計画をより効率的にするための重要な推進力となり得ると述べている。
近郊農業政策経済気候変動スクールガーデンでの教育と学習
2001Elizabeth Lynn Waddell · CSUSB ScholarWorks (California State University, San Bernardino) · United States (California)
このプロジェクトは、教育者が学校敷地内に庭園を設置することを奨励するために開発された。これらの庭園は、環境トピックを導入する機会を提供し、様々な科目の実践的な学習センターとして機能する。
食育コミュニティ素朴な条件下での食品と種子の保存のための太陽乾燥技術の利用
2001Nercy Rodríguez de la Rosa, Raimundo M. Díaz Esquivel, Lissett Gutiérrez Hernández, Susana Pérez Talavera, Francisco M. Pérez Tabares · Alimentaria · Global
本研究は、食品と種子の保存のための太陽乾燥器の使用方法を確立することを目的としました。約3日間で調味料と種子を乾燥させ、その品質を維持し、衛生面で追加の利点を得られることが確立されました。太陽乾燥器の製造は非常に簡単で、多額の投資を必要としません。
食品ロスDIY・自作有機資源循環都市農業の発展と生活環境の最適化——太原都市農業発展への認識を兼ねて
2001王雪梅 · 山西农经 · China (Taiyuan)
本稿は、人口集中、交通渋滞、環境悪化といった都市化に起因する「総合的な都市病」が人々の生活と健康を脅かしている現状を論じる。都市が自然から遠ざかるにつれて、都市住民が田園風景を懐かしむようになり、緑の産業を都市に戻すという声が高まっていると指摘する。これらの課題への対応と持続可能な都市開発の道として、中国の一部の主要都市では「都市型農業」が誕生している。
都市農村連携気候変動コミュニティ都市におけるキツネに対する個人的な影響が態度にどう影響するか
2001Fabio Bontadina, Pascale Contesse, Sandra Gloor · DORA WSL (Swiss Federal Institute for Forest, Snow and Landscape Research) · Switzerland (Zurich)
本研究は、スイスにおける都市キツネに対する態度を、全国調査とチューリッヒの世帯・家庭菜園家へのアンケートで分析しました。スイス全体の回答者の60%が都市キツネに反対したのに対し、チューリッヒでは40%でした。しかし、家庭菜園家の70%は反対し、55%がキツネによる被害を経験しており、この被害経験がキツネへの受容度と負の相関を示しました。
環境負荷のトレードオフコミュニティ生物多様性都市農業を大いに発展させ、農業の近代化プロセスを加速する——珠海における都市農業発展の考察
2001黄大成 · 特区经济 · China (Zhuhai)
珠海市における都市農業発展の有利な条件として、市民の購買力が挙げられる。専門家の分析によると、1997年の珠海市職員の平均年収は12793元（約1505.05米ドル）であり、これは観光旅行の進展期とされる一人当たり年収500～800米ドルを大きく上回っている。観光局の調査では、日帰り旅行に100元以下を支払う意思のある市民が29.44%、100～200元が43.51%、200～300元が14.11%を占め、これは一般市民向けの観光・レジャー型都市農業プロジェクトの消費需要を満たすことができる。
経済コミュニティ政策アンカラ市イェニマハッハレ地区の学校庭園に関する研究
2001Candan Kuş · · Turkey (Ankara)
アンカラ市イェニマハッハレ地区の80の小学校を含む複数の学校を対象とした調査では、学校庭園の重要性と都市のオープングリーン空間システムにおける位置が評価された。調査の結果、多くの学校庭園が教師や生徒による利用に適しておらず、狭く、式典スペースと少数の植物しかなく、設備も不十分であることが判明した。また、増築により庭園がさらに狭くなり、休憩エリア、スポーツエリア、緑地への配慮が不足していることが観察された。
効果は限定的食育コミュニティ都市、動物、産業副産物の農業利用
2001CAST · · United States
この包括的な報告書は、12名のタスクフォースによって作成され、都市環境における農業の役割の変化を考察しています。報告書は、歴史的および現代のアメリカ社会における「都市農業」を位置づけ、農村および都市生活における地理的、人口統計学的、経済的変化を描写しています。土地保全、代替市場機会、スプロール現象、課税、食料安全保障などの政策課題が検討されています。
政策経済食料主権・社会正義都市農村連携ラ・ハバナ市南西部の都市菜園における特定診断。社会人口学的、環境的特性、適用技術、および農業生態系の評価
2001Raúl Ortíz, Celia Patricia Vera, Antonio Leyva · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Cuba
1998年12月から1999年3月にかけて、キューバのラ・ハバナ市「ボジェロス」および「アロヨ・ナランホ」両市町村の5つの地域にある20の都市菜園で、菜園、生産者、家族の状況に関する診断が実施された。菜園の農業生態系は満足のいく生物多様性を示したが、都市農業における生物学的技術に関する一般的な知識は依然として比較的低かった。調査された区画所有者の誰もがミミズ養殖、養魚、生物肥料、生物農薬、生物刺激剤を意識的に知っているか使用しておらず、ほぼ半数が輪作を意識的に使用していなかった。
効果は限定的コミュニティ生物多様性有機資源循環食育都市農業とその有資格人材育成
2001Bu Miao · Journal of Zhangkai Aguotechaical College · Global
都市農業は、大規模な中心都市における近代化建設と高水準の消費のニーズを満たすことを目指しています。その確立と発展は、創造的で高い資質を持つ人材と、農業高等教育機関および研究機関からの科学研究成果に依存します。都市農業教育に携わる大学は、都市農業産業の確立、運営、管理に対する都市近代化の要求に応じて、適切な人材育成の仕様、パターン、メカニズムを確立すべきです。
食育政策サブサハラアフリカにおけるマルチスペーシャル生計——都市世帯による農村農業:ケニア・ナクル町の事例
2001Dick Foeken, Samuel Owuor · · Kenya
ケニア・ナクル町を対象に、都市と農村の両方に生計の足場を持つ「マルチスペーシャル生計」世帯を、都市側の視点から検討した研究(2001年)。1999年の調査データによれば、ナクル世帯の60%超がマルチスペーシャル生計を持つとみなされる。単身世帯や低所得世帯は調査対象として相対的に過少代表となっているものの、マルチスペーシャル生計は特に後者の食料安全保障にとって重要でありうるとする。一方で、都市住民による農村農業は、都市農業のような「必要性」からではなく、主に「機会」の観点で捉えるべきだと結論づけている。
近郊農業都市農村連携食料主権・社会正義ケニア・キベラスラムにおけるアグロフォレストリー実践と土壌肥沃度改善：収量向上と農家導入に関する縦断研究
2001Waweru Mutambi, Mwangi Kariuki, Kibet Nderitu · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Kenya
ケニア・ナイロビのキベラスラムを対象に、農家によるアグロフォレストリー（樹木・作物混作）実践の収量向上効果と導入率を評価した縦断研究。調査・土壌分析を含む量的データ収集手法を用いた。予備的な結果では、樹木と作物を組み合わせたシステム導入により、従来型農法と比較してトウモロコシ収量が統計的に有意に12％増加した（95％信頼区間：6～18％）。農家の導入率は、介入開始時の40％から1年後には70％に上昇した。
経済コミュニティ有機資源循環アフリカの農業システムにおける養分フローと経済的パフォーマンスのモニタリング——NUTMONアプローチと近郊農業への適用可能性
2001H. van den Bosch, Derek Eaton, Mark T. van Wijk, J. Vlaming, A. de Jager · CABI Publishing eBooks · Africa
この章は、アフリカの農業システムにおける養分フローと収支を分析するNUTMON手法の各段階と、それを近郊農業の文脈に適用する可能性について記述している。農場診断ツールNUTShellを用いて養分フローと経済フローを結びつけているが、具体的な事例結果は示していない。
コミュニティ近郊農業経済学校菜園が子どもの対人関係と学校への態度に与える影響
2001Tina M. Waliczek, J.C. Bradley, J.M. Zajicek · HortTechnology · Global
菜園活動に参加した子どもを対象に、対人関係や学校への態度の改善が見られるかを、事前・事後テストと対照群・実験群の比較を用いて評価した。事前・事後テストの間、また対照群と実験群の比較においても、全体としては有意差は見られなかった。ただし属性別の比較では、プログラム終了時点で女子生徒が男子生徒よりも有意に肯定的な学校への態度を示したこと、対人関係が学年によって異なること、より集中的で個別化された菜園活動を提供した学校ほど学校への態度がより肯定的だったことが分かった。
コミュニティ食育未来の都市——第三千年紀における都市農業
2001Isabel María Madaleno · Food, nutrition and agriculture · Global
都市域・都市近郊で行われる食用・非食用生産活動である都市農業が、都市住民の栄養状況と食料安全保障の改善、食料自立や雇用機会の強化、生存戦略の効率化に寄与しうるとする論考。子ども・若者・成人が農作業を通じて安全な食料生産に直接関わり、農業者の労苦への理解と敬意を育む場ともなるとし、欧州・北米における都市とグリーンスペースの変遷を概観したうえで、アフリカ・欧州・ラテンアメリカ諸国での都市農業の近年の実践事例を紹介し、社会・生態・政治・経済上の課題への地域的解決策として都市農業を提唱している。
コミュニティ食育健康経済生物多様性研究と開発の優先課題
2001Pay Drechsel, D. Kunze · CABI Publishing eBooks · Sub-Saharan Africa
Drechsel と Kunze の編著『サブサハラ・アフリカにおける都市・都市近郊農業のための廃棄物コンポスト化——農村と都市の養分循環を閉じる』（CABI Publishing・IWMI・FAO刊）に収録された章。研究・開発上の優先課題を扱っているが、要旨からはそれ以上の内容は示されていない。
コンポスト近郊農業有機資源循環ナイジェリア国内のナイジェリア人移民家族におけるコミュニティガーデンと社会的結束——探索的研究
2001Chinedum Nwokocha, Obioma Obiora, Oludamini Olayiwola · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Nigeria
ナイジェリア国内の様々な地域・都市に住むナイジェリア人移民家族150人を対象に、ソーシャルメディア経由のオンライン質問票を用いた調査研究。分析の結果、回答者の72%がコミュニティガーデン活動への関与を通じて地域への帰属意識が高まったと回答し、こうした空間が移民の社会的結束を促す一定の役割を果たしていることが示された。本研究は探索的な性質のもので予備的な知見にとどまり、家族の力学、メンタルヘルス、移民の全般的な幸福感に対するコミュニティガーデン参加の長期的影響を検証するさらなる研究が求められるとしている。
コミュニティ福祉学校菜園とその先——進歩的保全、道徳的要請、そして地域の景観
2001Libby Robin · Studies in the History of Gardens & Designed Landscapes · Global
この歴史的な記事は、世紀転換期の英語圏で広まった新しい教育理論が、児童を「管理される単位」から「育つ花」へと捉え直していった過程をたどる。教育学者パトリック・ゲデスが指摘したように、この動きはスイスやドイツの、学校を幼稚園（子どもという花のための庭）とみなす思想に依拠していた。屋内の花棚から窓辺のプランター、そして遊び場全体の学校菜園へと発展した経緯を描き、レイター氏が設計した英国の学校菜園——4×2フィートのキッチンガーデン区画18枚と、3×4.5フィートの花壇区画18枚を通路で区切った配置——を、正式な「授業」として意図されたものだったと詳述している。
食育コミュニティ小学校における農業教育——学校菜園のエスノグラフィー研究
2001Laurie Thorp, Christine D. Townsend · · United States
米国中西部の小学校を対象に、菜園を用いた農業教育カリキュラムが児童・教員に与える影響を現象学的に理解しようとしたエスノグラフィー的事例研究。参与観察、対話、インタビュー、写真投影法、児童の作品を用いてデータを収集し、リンカーン＆グーバの継続的比較法に基づいて分析した。結果、(1)農業教育菜園は学校文化を再形成する力を持つこと、(2)時間・統制・場所の喪失を反転させる梃子になること、(3)児童を経験という組織原理に結びつけること、(4)児童・教員の自己表現・創造性・革新の場になること、(5)食べ物の位置づけを消費対象から共同善のための窓口へと変えることが示された。
食育コミュニティDIY・自作フィリピン・メトロマニラにおける都市農業のための多部門連携の取り組み
2001Dindo Campilan, R. Boncodin, Constancio De Guzman · · Philippines
フィリピン・メトロマニラでは、CIP（国際ポテトセンター）が主導する「都市・周辺都市農業のための戦略イニシアチブ（SIUPA）」が、都市農業の調整強化と能力向上に貢献してきた。地域の都市農業は、自給を目的とした裏庭・コンテナ栽培から、家計収入を目的とした商業的野菜農場まで多様である。SIUPAとフィリピンの「都市農業に関する地域間統合研究・開発・普及プログラム（IIRDEP）」との連携は、食の安全、生産システム、環境保護といった重点課題に取り組んだ。悪化する経済・環境状況を受けて世帯が都市農業を追求するようになった結果、出版直前の2年間でメトロマニラにおける農業活動数は大きく増加した。
コミュニティ経済食料主権・社会正義都市農業建築の類型学
2001Aleksandra Nowysz, Elżbieta Trocka-Leszczyńska · Acta Scientiarum Polonorum Architectura · Global
都市内に立地し食用植物の栽培に充てられる都市空間・構築物と定義される、現代の都市農業建築を主題とした論考。都市の生活と食料生産を統合する都市開発を促す設計のあり方を検討することを目的とし、文献レビュー、事例研究、プロジェクト記述、比較分析といった手法を用いた。都市農業建築の類型論と、各類型を代表する事例が提示されている。
コミュニティ政策英国市民農園(アロットメント)の歴史に関する研究
2001Rie Oba, Reiji Obase · Journal of The Japanese Institute of Landscape Architecture · United Kingdom
我が国の市民農園の手本として頻繁に取り上げられる、長い歴史を持つ英国のアロットメント(市民農園)を対象とした研究。英国の都市部でアロットメントが普及し始めた19世紀末から20世紀初頭に着目し、当時の社会情勢と関連づけながらアロットメントの変遷を体系的に捉えた。また、アロットメントの新設・廃止に関わる行政の選択行動を実証的に分析した。結果、社会情勢によってアロットメントが果たした機能は異なり、それらの機能の変遷が現存の有無に大きく寄与していることが明らかになった。また、廃止を決定する地方当局は、アロットメントの面積とオープンスペースとの立地関係を考慮して選択を行っていたことが示された。
コミュニティ政策都市農村連携ガリソンダムがエルボウッズ・コミュニティに与えた影響
2001Melford Mj W. Gunderson · UND Scholarly Commons (University of North Dakota) · United States
米国ノースダコタ州で1954年に米陸軍工兵隊が建設したガリソンダムが、フォート・バーソールド・インディアン居留地とエルボウッズ・コミュニティの先住民(ネイティブアメリカン)にもたらした社会的混乱を、質的インタビューに基づき記述した研究(2001年)。数千エーカーの水没により、住民は農地・人と家畜のための自然の避難場所・家族構造・コミュニティガーデン、そして数千年続いた生活様式を失った。かつてエルボウッズに居住していた10名への聞き取りを主要データとし、新聞記事・報告書・写真・映像・連邦議会の報告書や公聴会記録で補足し、社会的解体理論とコミュニティ理論を枠組みとして、ダムの建設と強制移転がコミュニティを崩壊させ「コミュニティの喪失」への対処と適応を強いたことを明らかにしている。
公平性・立ち退きコミュニティ福祉食料主権・社会正義ガーナ・大アクラ圏における都市生計と食料・栄養安全保障
2000Maxwell D., Levin C., Armar-Klemesu M., Ruel M., Morris S., Ahiadeke C. · IFPRI Research Report 112, International Food Policy Research Institute · Ghana
アクラの都市貧困と食料不安・栄養不良の関係を1996-97年調査で分析。都市環境に適した食料・生計安全保障の指標を開発し、低所得都市世帯の栄養成果を検討する。
福祉健康経済食料システム：都市計画分野にとっての「見知らぬ存在」
2000Pothukuchi, K., Kaufman, J.L. · Journal of the American Planning Association 66(2), 113–124 · United States
都市計画分野が食料システムを「見知らぬ存在」として排除してきた歴史的・制度的原因を分析し、都市農村連携型の食料計画の必要性を提唱する。
政策