研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
3086 件(52 / 124)
農家と飲食店,流通事業者の連携による農産物ブランディングの展開 : 国分寺市「こくベジ」プロジェクトを事例として
2021Ryosuke Koda, Susumu Kawahara, 亮輔 甲田, 晋 川原 · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan
東京都国分寺市の「こくベジ」プロジェクトを事例としたケーススタディにより、都市農業における農産物ブランディングが調査された。このプロジェクトは、既存の農業振興策と市民活動を基盤とし、広報に長けた行政部署が関与することで、関係者の理解と共感を得やすいブランド戦略を構築した。また、農家と飲食店をつなぐ配達人による継続的なコミュニケーションや行政主導のイベントが、飲食店側の意識変化、新たな関係構築、地域内でのブランド認知拡大に貢献し、地域内ブランディングを推進する特徴を示した。
コミュニティ経済政策農業のためのグリーン・ニューディール：資本主義のために、資本主義の中で、あるいは資本主義に反対して？
2021Benjamin Selwyn · The Journal of Peasant Studies · Global
本稿は、農業のためのグリーン・ニューディール（GND）は、単に資本主義経済を再起動させることを目指すのではなく、環境劣化、社会的不平等、労働搾取に積極的に対処すべきであると主張している。国家補助金の再編、労働者の権利、農地改革、食料の非商品化、アグロエコロジー、都市農業の可能性、新技術の適用、再野生化など、議論と政治的行動のための主要な分野を特定している。
制度・ガバナンスの不全政策気候変動食料主権・社会正義経済インドネシア、東ジャワ州シドアルジョの泥流ジオパーク投資開発
2021Ahmad Riyadh Umar Balahmar, Eni Rustianingsih, Ilmi Usrotin Choiriyah, Hendra Sukmana, Totok Wahyu Abadi · Umsida Repository (Universitas Muhammadiyah Sidoarjo) · Indonesia
本研究は、シドアルジョ県政府のFGDと学術文書に基づき、インドネシアのシドアルジョ泥流地域における観光地開発を調査している。泥流観光は、ジオパークギャラリー、都市林、都市農業などの施設に支えられた主要な観光地になり得ると判明した。このモデルを実現するには、物理的および非物理的インフラ、ならびに安全性と利益に関する地域社会への啓発が必要である。
政策コミュニティ経済ナグレク村の都市農園「MOM’S FARM」の収穫物貯蔵用冷蔵庫設計の社会化と引き渡し
2021Ferdian Suprata, Feliks Prasepta Sejahtera Surbakti, Victoria P.L.K Tampubolon · Jurnal Pengabdian Masyarakat Charitas · Indonesia
都市農業における課題には、収穫された野菜が消費、販売、または流通前に日持ちせず腐敗しやすいことが含まれる。本活動は、ナグレク村の都市農園「MOM’S FARM」の収穫物を貯蔵するための冷蔵庫設計を情報共有し、引き渡すことを目的とした。モニタリングと評価の結果、遠隔地で使用する冷蔵庫設計においては、電力要件と電力消費への限られたアクセスを考慮すべきという要因が追加基準として挙げられた。
食品ロス経済コミュニティロサリオ（アルゼンチン）における低所得者層を対象とした生産的イニシアチブと住宅管理の関係
2021Marcelo Salgado, Sabrina Cáceres, Marta Basuino, Nora Gancedo, Claudio Vizia, Sebastián Rodríguez, Laura Gurría · · Argentina (Rosario)
本論文は、アルゼンチンのロサリオにおける低所得者層を対象とした生産的事業と連携した社会住宅プロジェクトに焦点を当てています。都市農業プログラム、ロサリオ生息地プログラム、住宅協同組合など、居住環境と生産的イニシアチブを結びつける様々な経験を検証しています。研究は、社会住宅の参加型管理とその生産的事業との連携に関する提言を策定することを目的としており、研修ワークショップを通じて学際的チームを育成することも含まれています。
福祉コミュニティ政策経済ブンゴ県における都市農業のための庭の利用動機分析
2021Supriyati Supriyati · JAS (Jurnal Agri Sains) · Indonesia (Muara Bungo)
インドネシアのムアラブンゴ市で、庭での農業利用における環境、経済、健康、社会/コミュニティの動機付けのレベルを特定するために、79人の回答者を対象に記述的調査が実施されました。調査の結果、人々の動機は高い順に健康、環境、経済、社会/コミュニティの動機であることが示されました。
コミュニティ健康経済食育ネパール、ゴダワリ市における屋上水耕栽培：都市農業の機会
2021Sunil Babu Shrestha, Bijan Shrestha, Marina Vaidya Shrestha · Nepal Journal of Science and Technology · Nepal
ネパールのゴダワリ市において、本研究は屋上水耕栽培が都市農業に与える機会を探求した。2018年11月から12月にかけてゴダワリ市第14区で64世帯を対象に層化無作為抽出法を用いた質問票調査を実施した。回答者64人のうち45人（71.31%）が、空間、意欲、費用対効果、労働力、時間、知識、技術、インセンティブ付き受容の8因子に基づき高い機会スコアを達成した。これにより、ゴダワリ市では屋上水耕栽培による都市農業の実施に高い機会があることが示された。
DIY・自作経済食料主権・社会正義レビュー：食料安全保障を支援するための高齢者による都市農業開発の可能性
2021Reni Nurjasmi · Jurnal Ilmiah Respati · Global
このレビューは、都市農業が高齢者によって食料安全保障を支援する可能性を検討しています。都市農業は世界中で年間1億8000万トンの食料を生産する可能性があり、これは世界の食料生産量の10%に相当しますが、現在のところ都市住民の食料需要を満たすには不十分であり、都市の食料供給は依然として農村地域や輸入に大きく依存しています。高齢者の都市人口が増加しているため、垂直農法などの都市農業技術を通じて高齢者をエンパワーすることが食料安全保障の機会となり得ると提案されています。
効果は限定的高齢者食料主権・社会正義経済COVID-19パンデミック中のメリーランド州の果物・野菜農家による直接販売チャネルと実践の適応に関する調査
2021Grace H. Bachman, Sara N. Lupolt, Mariya Strauss, Ryan David Kennedy, Keeve E. Nachman · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Maryland)
この研究は、COVID-19パンデミックがメリーランド州の果物・野菜農家に与えた影響と、彼らが直接販売チャネルをどのように適応させたかを調査しました。20人の農家所有者/管理者へのインタビューを通じて、CSA、ファーマーズマーケット、および自分で収穫するチャネルが高い安定性と経済的安全性を提供したことが判明しました。オンラインマーケットプレイスと事前注文を提供する流通チャネルは、適応性の高い農家の強みでした。一般的な課題には、管理業務の増加、危機時の食料価格上昇への懸念、追加包装に関する環境問題が含まれました。
CSA・提携経済コミュニティ「バディクダンバー」による食料安全保障強化のための支援と訓練、スクハルジョ県モジョラバン地区パルール村
2021Tri Widianto, Lukman Ahmad Imron P · WASANA NYATA · Indonesia (Sukoharjo)
インドネシアのスクハルジョ県モジョラバン地区パルール村で、2020年10月25日から4ヶ月間、17名の住民を対象に「バディクダンバー」（バケツ養魚）の訓練と支援が実施されました。この活動は、限られた土地でナマズの養殖と空芯菜の水耕栽培を組み合わせるアクアポニックスシステムを実践し、参加者が食料安全保障を向上させ、経済的自立を促進することを目的としました。訓練と支援の後、参加者はバディクダンバーを通じて食料安全保障を向上させることができました。
食育コミュニティ食料主権・社会正義経済地域販売向け有機イチゴ生産の財務的実現可能性分析
2021Naiane Modri Fuzinatto, Jaciney Aparecida Danielli, Daniela Preschlak, Augusto Fischer · Revista em Agronegócio e Meio Ambiente · Brazil
本研究は、都市空間における小規模生産者向けの有機イチゴ栽培提案を提示し、その地域販売活動の財務的実現可能性を評価した。サンタカタリーナ州での質的・量的ケーススタディを通じて、有機システム下での都市型イチゴ栽培が社会的および環境的利益をもたらすことが示された。さらに、投資全体は2年強で回収可能であり、中期的な投資収益率を示している。
経済有機資源循環気候変動食料主権・社会正義農業のための都市廃水：バンガロール郊外の農家の視点
2021Seema Purushothaman, Sheetal Patil, Raghvendra S. Vanjari, A. R. Shwetha · · India (Bengaluru)
バンガロールのバイラマンガラで行われた参加型評価は、農家が灌漑に廃水（工業排水を含む生活排水）を使用することに対する視点を調査した。この研究は、農家が深刻に汚染された環境に適応しようと努力しており、それが作物の選択の制限、農産物の価格低下、健康への影響、および社会文化的な悪影響につながっていることを明らかにした。水質への懸念にもかかわらず、農家は健康に良い農業を優先し、農業を継続することを熱望していたが、処理された廃水への彼らの好みは、都市利用への転用可能性によって影が薄くなっていた。
汚染・食品安全近郊農業健康気候変動経済都市を養う
2021Nancy Karanja, Mary Njenga · · Kenya (Nairobi)
ケニアのナイロビに移住したアリス・ワイリム氏と夫のマイケル・マチャリア氏の都市農業への取り組みが紹介されている。彼らは家畜を飼育したが、政治的混乱で牛を失い、医療費のために残りを売却した。また、政府機関所有の土地で廃水農業を試みたが、2010年に土地が差し押さえられた。その後、彼らはわずかな貯蓄で土地を借り、都市農業を続けている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ経済食料主権・社会正義気候変動適応と生物多様性回復のツールとしてのグリーンインフラ
2021Emmanuelle Virey, Tolga Coskun · Cahiers ESPI2R · Europe
グリーンインフラは、自然または半自然地域の相互接続されたネットワークを指し、その良好な機能は人間社会に利益をもたらし、回復力を強化する。これは、雨水管理の改善、クールアイランドや種の生息地の構築、都市農業における雇用創出、不動産の経済的価値向上など、複数の利益を同時に生み出すことができる。グリーンインフラは、都市景観の再構築と、人間と生命との関係の再考を可能にする。
気候変動生物多様性経済健康ジョス（ナイジェリア）における都市野菜生産の生計源としての役割
2021Solomon Wuyep, Isaac Tebogo Rampedi, AP Ifegbesan · African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development · Nigeria (Jos)
この研究は、ナイジェリアのジョス市で、小規模農家94人を対象に、都市野菜生産が生計手段として果たす役割を評価しました。調査対象の都市野菜農家の40%を無作為に抽出し、質問票によるインタビューと混合手法を使用しました。結果は、野菜栽培が84%のパートタイム雇用と5%のフルタイム雇用機会を提供し、食料不安を軽減していることを示しました。しかし、信用施設の不足、季節変動、農場投入物や設備の高コストが最も深刻な問題であり、小規模都市農業は環境の質を低下させる可能性のある負の環境影響も伴うことが指摘されました。
経済食料主権・社会正義福祉都市に食料を供給するだけではない：ブリティッシュコロンビア州バンクーバーにおける都市農業の多機能性：[インフォグラフィック]
2021Noelle Morrow, Megan Kadzirange, V. Smith, Nirusha Thayaal, Ngaire Barraclough · Open Collections · Canada (Vancouver)
このインフォグラフィックは、Valley, W. & Wittman, H. (2019) の論文「都市に食料を供給するだけではない：ブリティッシュコロンビア州バンクーバーにおける都市農業の多機能性」に基づいています。これは、UBCのASTU 100の学生と研究者、Making Research Accessible initiative (MRAi) との共同作業による学部生の研究成果です。この学生作品は原著論文の主著者によってレビューされ、修正が組み込まれています。
コミュニティ生物多様性健康経済「Growing Better」は発展の機が熟しているか？社会的インパクトのための都市農場の創設
2021Peter Gittins, Leigh Morland · The International Journal of Entrepreneurship and Innovation · United Kingdom
本ケーススタディは、リーズ市地域（英国）に拠点を置く、精神疾患を持つ人々に支援的な労働環境を提供する都市農業施設「Growing Better」のビジネスモデルと成長の課題を探求した。調査結果は、成長の可能性が社会起業家の外部ステークホルダー支援を活用する能力にあることを示唆している。ただし、事業の発展は、運営管理を通じた資源の効率的な利用も考慮すべきである。
福祉コミュニティ経済アナナスの都市農業/TO：食料安全保障と所得創出への貢献
2021Maria Marciene Costa Da Silva, Maurício Ferreira Mendes, Luciano da Silva Guedes · Geografia em Questão · Brazil
本探索的研究は、2019年4月から6月にかけて、ブラジルのアナナス/TOの都市周辺における園芸実践を、半構造化インタビューと二次データを用いて診断しました。アナナスにおける都市園芸は、生産者と消費者にとって健康的な食料の代替手段を提供し、所得を分配し、社会的、食料、健康の発展に貢献することが判明しました。
食料主権・社会正義経済健康政策ケニア、ナイロビ市郡における都市食品廃棄物のバイオメタン化に関する包括的レビュー
2021Hope Baxter Chamdimba, Isaiah Omosa, Simon M. Wandera · Journal of Energy Environmental & Chemical Engineering · Kenya (Nairobi)
このレビューは、ケニアのナイロビ市郡における都市食品廃棄物を分析しました。これは回収可能な都市固形廃棄物の64%を占め、年間29.4千トンに達します。研究の結果、食品廃棄物には508.45 ml CH4 /g VSのバイオメタン生成ポテンシャルがあり、市内の食品廃棄物から10.5百万m3のメタンと1.38 MWの電力が生成される可能性があることが示唆されました。食品廃棄物は動物飼料や堆肥化に利用されることが増えていますが、嫌気性消化によるエネルギー回収への応用は、都市固形廃棄物の分別不足により制限されています。バイオガスは液化石油ガスよりも経済的であることが示されていますが、長期的なメタン生成には支援的な政策が必要です。
食品ロス有機資源循環経済都市農業の現象と持続可能な都市形成におけるその役割
2021Kateryna Dorofieieva, Kristīne Vugule · Landscape architecture and art · Global
この論文は、都市のスプロール化、土地配分、現代都市の機能モデルの変化が引き起こす生態学、経済、人間の心身の健康に関する問題に対処するためのツールとして、都市農業の現象とその先駆的な実践を包括的に研究した。主な研究方法として、選択的なケーススタディと関連文献分析が用いられた。研究結果は、都市農業の成功要因と周囲への肯定的な影響を特定し、計画と管理のための提言をまとめた要約表として提示された。
コミュニティ政策経済健康都市菜園：持続可能な都市開発への移行戦略として
2021Diego Armando Masaquiza Moposita, Juan Carlos Santillán Lima, Carlos Roberto López-Paredes · Dominio de las Ciencias · Global
このレビューは、都市菜園とその持続可能性、社会経済、農業食品への影響に関する情報を収集し更新することを目的としました。Sciencedirect、Google-scholar、Scopus、NCBIなどのデータベースがレビューされ、過去5年間の記事が特に重視されました。レビューは、都市菜園の起源と重要性、その環境的、経済的、農業食品への影響、そして家族が菜園の生産から受ける恩恵を記述し、食料安全保障と生活様式の改善に貢献しています。
食料主権・社会正義経済気候変動コミュニティ肥満予防における社会起業家精神：スコーピングレビュー
2021Audrey Chia, Junyu Ong, Anjali Bundele, Yee Wei Lim · Obesity Reviews · South Korea
肥満予防におけるソーシャルベンチャーのスコーピングレビューが実施され、32カ国で512のソーシャルベンチャーが特定されました。これらのベンチャーの93%は先進国に由来し、介入分野には都市農業が含まれていました。ソーシャルベンチャーは、複数の収益源を持つ多様なビジネスモデルを開発し、財政的に自立したアプローチを提供するとされましたが、レビューでは具体的な経済的実現可能性の成功事例やその規模に関する詳細なデータは示されていませんでした。
事業採算・継続性コミュニティ経済政策廃棄物から資源へ：トウモロコシの生産性と微量栄養素含有量を高めるための水処理残渣の利用
2021Tariro Gwandu, Lynsay I. Blake, Hatirarami Nezomba, Jairos Rurinda, Stephen Chivasa, Florence Mtambanengwe, Karen L. Johnson · Environmental Geochemistry and Health · Sub-Saharan Africa
サブサハラアフリカで行われた8週間の温室実験では、アルミニウム系水処理残渣（Al-WTR）を堆肥と無機リン肥料と組み合わせて施用した場合のトウモロコシ生産性への短期的な効果が評価された。Al-WTR 10%と堆肥10%の複合改良材は、対照区（1.33 ± 0.17 g）と比較してトウモロコシの地上部バイオマスを大幅に増加させた（3.92 ± 0.16 g）。この複合改良材にリン肥料を追加すると、収量はさらに約2倍になり、トウモロコシの亜鉛、銅、マンガンの吸収量が増加した。
コンポスト有機資源循環経済プレジデンテ・プルデンテ都市圏における農業
2021Claudinei da Silva Pereira · GEOUSP Espaço e Tempo (Online) · Brazil (Presidente Prudente)
本稿は、ブラジルのプレジデンテ・プルデンテ市における農業生産を、都市形態と社会経済的条件の二つの側面から分析した。農業の発生状況をマッピングし、商業目的の生産者へのアンケート調査を通じて、都市農業の分析類型を構築した。この研究は、農業が個人と都市に対して果たす多様な機能を示している。
経済都市農村連携食料主権・社会正義政策ヨハネスブルグにおける都市アグリビジネスイニシアチブのための持続可能な社会起業家モデル
2021Michael Rudolph, Madimetja Antony Mello, Evans Muchesa · Journal of food security · South Africa (Johannesburg)
本研究は、ヨハネスブルグにおける都市農業イニシアチブのための持続可能な社会起業家モデルを開発することを目的とした。文献レビューと専門家への質的インタビューを通じて、都市小規模農家が農業イニシアチブの経済的存続可能性と持続可能性を確保する能力を制限するいくつかの重要な課題が浮き彫りになった。これらの課題には、農地、市場、資金、および小規模アグリビジネスの設立と管理に関する知識と情報へのアクセスが限られていることが含まれる。
事業採算・継続性経済コミュニティ政策食育