研究・論文

Jefry Joel López Acevedo · REICE Revista Electrónica de Investigación en Ciencias Económicas · Nicaragua

2019年にニカラグアのルベン・ダリオ教育センターで行われたケーススタディでは、学校菜園の運営、生産、食料栄養安全保障との関連、および初等教育における教育ツールとしての利用を調査しました。この菜園は食料の入手可能性、アクセス、消費を促進し、収穫物は学校給食の補完として利用されました。また、初等教育の教師の100%が学校菜園を教育ツールとして活用し、生徒は理論を実践に応用していました。

In-Kyoung Hong, Hyung-Kwon Yun, Young-Bin Jung, Sang-Mi Lee · Journal of people, plants, and environment · Global

学校菜園を用いた教育的農業体験のサービス価値評価指標を導出するため、文献レビュー、デルファイ法、探索的因子分析、階層分析法（AHP）が用いられました。この研究では、教育的価値、健康的価値、経済的価値、生態学的・環境的価値の4つの基準、13項目、33の副因子が分類されました。専門家は教育的価値を最も重要と評価し、次いで健康的価値、生態学的・環境的価値、経済的価値が続きました。

Paulien C. H. van de Vlasakker, E.J. Veen · Sustainability · Netherlands (Velp)

この研究は、オランダのフェルプにある4つの高齢者介護施設におけるハイテク屋内園芸の実践を、現地訪問、従業員調査、入居者および意思決定者へのインタビューを含む定性的および定量的手法を用いて調査しました。屋内庭園が園芸と収穫を料理の実践に統合し、入居者の食事習慣を変え、新鮮な野菜への評価を高めることが判明しました。成功した統合は、従業員の園芸・料理能力、料理を楽しむこと、および庭園への容易なアクセスに関連していました。

É. Nagy · Journal of Applied Technical and Educational Sciences · Hungary

ハンガリーの生物学教師800名を対象に、授業中に自然に出かける習慣に関する意見を収集するテストを実施した。本研究は、学校の庭や近くの木を調べることなど、種多様性に関する事項にも分析を広げ、これらの結果をまとめることを目的としている。

Morten Kromann Nielsen, Pernille Malberg Dyg, Karen Wistoft · Food Culture & Society · Denmark

本稿は、デンマークの学校菜園における屋外教育の文脈、特に「Gardens for Bellies」プログラムにおける味覚教育を探求する。味覚に関する明確な教育法がないにもかかわらず、試食が生徒の学習プロセスへの関与の中心であり、生徒が自律的に味覚判断を熟考し行うことを促していることが判明した。本研究は、批判的、内省的、体系的な味覚教育へのアプローチが、学校菜園の経験をより広範な教育目標と結びつける鍵となりうると示唆している。

Michael Granzow, Kevin Jones · Local Environment · Canada (Edmonton)

この論文は、カナダのエドモントン市にある都市農業イニシアチブ「プレーリー・アーバン・ファーム」の生産を探求しています。正規の表現や言説に限定せず、定期的なボランティアへのインタビューと個人的な考察に基づいて、日常的な都市農業の実践、理解、動機を強調しています。この研究は、持続可能性と食料安全保障のイニシアチブとしてのプレーリー・アーバン・ファームと、より両義的な理解との間の緊張を追求しています。

Kamal Prasad Acharya, Govinda Prasad Devkota, Krishna P. Dhakal · Higher Education Studies · Nepal

この記事は、ネパールのコミュニティスクールにおける学校菜園でのエコサン使用の可能性を探り、学校の社会的学習環境への変革的教育学的影響に焦点を当てています。エコサンを介した尿の肥料としての使用は、生徒の有意義な関与、社会的つながり、自信の育成に肯定的な影響を与えることが、生徒、保護者、教師からの質的データ分析によって示されました。保護者と教師は、生徒の関与の増加、対話会議を通じた体験的学習の機会、協調性や議論などの社会スキルの構築を高く評価しました。

Joshua W. R. Baur · Journal of American College Health · United States (San Francisco Bay area)

サンフランシスコ湾岸地域の都市大学の学部生ボランティア76名を対象としたウェブ調査により、キャンパスコミュニティガーデンでの活動と学生のウェルビーイングとの関係が探求されました。ブートストラップ回帰分析の結果、自然とのつながりおよび一般的な健康状態が、総合的なウェルビーイングの有意な予測因子であることが示されました。本研究は、キャンパスの自然空間が学生の成功に貢献し、都市部の大学生が自然と触れ合う数少ない機会となり得ると示唆しています。

Ornela María Muñoz Millet, Antonio Yepes Jiménez · · Spain

スペインの学校では、AGROA学校堆肥化プログラムとアギラス市議会の協力により、学校食堂の有機廃棄物を利用した堆肥化を導入し、それをエコ学校菜園で活用している。食堂職員による廃棄物の分別から、用務員による堆肥容器への運搬、教師と生徒による堆肥の整理と肥料としての利用まで、教育コミュニティ全体がこの実践に参加している。この取り組みは、環境意識と持続可能な習慣を育むための教育資源として機能する。

Effrosini Melissourgou, Nefeli Kassari, Irene Manoukaraki, George Melissourgos, Amane Awir, Irene Vergaki, Yiannis Dramitinos, Ariadne Delilai, Laith Yazi, Nektarios Tsagliotis · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global

本報告書は、温室で種子植物を準備し、レイズドベッドに移植するスクールガーデンにおけるコンパニオンプランティングに関する12年間の知識と実践を共有するものです。多くの組み合わせを試した結果、一部の組み合わせがコンパニオンプランツの生育を助け、野菜の収穫量と品質が向上し、地域社会に高品質な製品を提供できることがわかりました。

Jongwoo Kim · · South Korea

本研究は、韓国における学校教育型都市農業の活性化策を提案することを目的とし、教師へのフォーカスグループインタビューと文献分析に基づいて実施されました。教師は学校菜園、特に露地菜園の不足と管理の困難さを報告し、人材の必要性を強調しました。また、スペース不足を補うための箱型菜園の利用や、生徒が収穫を体験できる作物の選択についても言及しました。

Donald A. Rakow, Meghan Z. Gough, Sharon A. Lee · Cornell University Press eBooks · United States

本章では、食料生産と地域教育の両方の場として機能するコミュニティガーデンについて、米国の事例研究を通じて論じています。ニューヨーク植物園のブロンクス・グリーンアップ、クリーブランド植物園のグリーンコープ、フランクリン・パーク温室植物園のグローイング・トゥ・グリーン、バートラムズ・ガーデンのサンコファ・ファームといった取り組みが紹介されています。これらの取り組みは、低所得層の住民が自ら食料を栽培することを通じて、食料砂漠に住む人々の新鮮な農産物へのアクセスを改善し、食生活の管理を可能にし、地域社会の破壊行為や軽犯罪の減少といった波及効果をもたらします。

Bruce G. Ferguson, Helda Morales · · Mexico (Chiapas)

メキシコ、チアパス州の「ラボラトリオス・パラ・ラ・ビダ」アクションリサーチチームは、学校菜園と地域の食料システムを体験学習の場として活用する教育者を育成しています。しかし、教師は学校菜園プログラムを成功させる上で、特に地方の学校における高い離職率、スペース不足、カリキュラムの時期と菜園の成長時期の不一致など、多くの課題に直面しています。

Collence Takaingenhamo Chisita, Madeleine Fombad · Journal of Information & Knowledge Management · Zimbabwe

本稿は、ジンバブエ、特にハラレの選定された環境団体や図書館における気候変動適応のための既存の知識管理戦略を検証しています。現在の戦略が国家開発目標を達成するために十分に活用されていないと指摘しています。本稿は、ハラレの都市農家における都市農業を強化するための気候変動適応に関する知識管理戦略を提言することを目的とし、よく調整された国家戦略が持続可能な都市農業に貢献できると示唆しています。

H. Tayal Neeraj · · Global

本章は、都市農業の一環としての家庭菜園が、栄養改善を通じて人間の健康に貢献する可能性を探る。家庭菜園は栄養豊富な食品を提供できる一方で、都市部の土壌は重金属やその他の毒素のレベルが高くなる傾向があるため、土壌汚染による潜在的な健康影響に対処する必要がある。

Govinda Prasad Devkota, Sheri Lee Bastien, Petter D. Jenssen, Manoj K. Pandey, Bhimsen Devkota, Shyam Krishna Maharjan · International Education Studies · Nepal

ネパールで行われたこの参加型アクションリサーチ研究は、学校菜園における尿分離乾燥トイレ（UDDT）と人尿肥料の利用に関する5人の教師の認識を調査した。人尿を肥料として受け入れた教師は少なく、不純であると考え、作物への使用に抵抗を示した。教師たちは、特に女性にとって、UDDTの悪臭や座り心地の悪さからUDDTを嫌い、人尿を肥料として使うことは不要だと感じていた。

Renate M. Winkels, Rick Artrip, Maegan Tupinio, Daniel R. George · · United States (Hershey)

ペンシルベニア州ハーシーのペンシルベニア州立ハーシー医療センターでは、病院を拠点とするコミュニティガーデンで、青年・若年成人（AYA）がん生存者と経験豊富な高齢の庭師を組み合わせたプログラムが開発された。このプログラムは、AYAがん生存者の食事と身体活動の改善を目的としていた。参加者へのインタビューの質的分析により、庭師から若い世代への園芸知識の伝達が肯定的な経験として共同で評価され、AYAがん生存者は園芸能力に対する自信と前向きな態度を築いたことが示された。

윤중환, 허철무 · 한국유기농업학회지 · South Korea

本研究は、韓国の回答者439人のデータを用いて、都市農業への参加意図に影響を与える要因を分析した。教育経験、逃避的経験、態度、主観的規範、および知覚された行動制御が参加意図に正の影響を与え、知覚された行動制御が最も強い影響を示した。世帯構成は、教育経験、逃避的経験、および主観的規範の影響を統計的に調整したが、態度や知覚された行動制御の影響は調整しなかった。

Linda Corkery, Sara Padgett Kjaersgaard, Lisa Thomson · · Australia

本ケーススタディは、先住民のパートナーであるジワーとの共同で実施されました。この研究の発展と協力の根底にある核となる原則の一つは、「恩返し」という概念です。研究パートナーは、彼らが共有された知識を他の先住民および非先住民の人々と共有することにコミットしています。

Michelle Medeiros Jacob · DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde · Brazil

ブラジル北東部の連邦大学におけるプロジェクトでは、2018年にコミュニティガーデンで8種類の非伝統的食用植物（PANC）を、庭園ベース学習（GBL）法を用いて調査しました。栄養学部の学生により、植物の科、通称、原産地、生物群系、食用用途、栄養指標に関するデータが収集されました。GBL法は教育プロセスを仲介し、調査された植物はカアチンガ生物群系への適応性と栄養の多様性から、食料と栄養の安全保障に貢献する可能性を示しました。

Saskia Van Viegen · · Canada

本章は、カナダの小学校における新来者およびカナダ生まれの多言語生徒との協働アクションリサーチプロジェクトを記述している。このプロジェクトは、移民および難民の背景を持つ子供たちの公平性と包摂を促進することを目的とし、コミュニティや家族の知識を活用して学校菜園を造成し、その過程を短編映画で記録した。新唯物論的視点から、教育者が学校内外で言語・識字教育と環境変化および人間の移動による変革を結びつけるための新しい唯物論的かつ関係的教育法をどのように構築できるかを説明している。

Stepha McMullin, Barbara Stadlmayr, Erick Ngethe, Brendah Wekesa, Ken Njogu, Agnes Gachuiri, Ben Mbaya, Agnes Katiwa, Ramni Jamnadass · · Global

本章では、放置された在来の果樹が、成長期の子供たちや地域社会に不可欠なミネラルと微量栄養素を提供し、季節性や飢餓期間に対処する上で果たす役割について論じる。在来果樹の多様性、食品組成、栄養ニーズへの貢献、そして栄養ギャップに対処するための「ポートフォリオアプローチ」を強調する。学校菜園は、栄養教育と地域社会の関与のためにこれらの樹木を統合し促進するための入り口として提示されている。

Gülşah KURU, Esra DEMİR ÖZTÜRK, Furkan Atmaca · İlköğretim Online · Global

初等学校の教師30名と学校管理者12名を対象とした半構造化面接調査により、学校庭園の評価に関する意見が明らかになった。参加者の大多数は、学校庭園が不十分であると考えており、遊び場の不足、緑地の不足、庭園が駐車場として使用されていることなどがその不十分さの例として挙げられた。

Melari Shisha Nongrum · · India (Meghalaya)

インドのメーガーラヤ州において、北東スローフード・アグロバイオダイバーシティ協会（NESFAS）は、生徒の環境と食料システムに関する知識を向上させることを目的とした先住民族食料システムカリキュラムの開発を促進した。学校菜園の導入後、学校では作物の収穫が始まった。NESFASは、これらの学校菜園の影響に関連して、先住民族の食料に関する生徒の知識を評価することを目的とした。

Pepijn Schreinemachers, Ray-Yu Yang, Dhruba Raj Bhattarai, Bal Bdr, Mamounata Sandaogo Ouedraogo · · Global

ブータン、ネパール、ブルキナファソで実施された学校菜園プログラムを対象に、クラスター無作為化比較試験による3つの影響評価が行われました。この介入は、3カ国すべてで子どもの食料と農業に関する知識を、またブータンとネパールでは果物と野菜への意識と摂取意向を大幅に改善しました。しかし、これらの改善はいずれの国においても、果物と野菜の摂取頻度や種類の増加にはつながりませんでした。