研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
1966 件(52 / 79)
地域在住の50〜74歳男性コミュニティガーデナーにおける果物・野菜ガーデニングと健康関連要因の関係
2017Daisuke Machida, Tohru Yoshida · PubMed · Japan
群馬県に住む50〜74歳の男性を対象とした横断研究では、果物・野菜（FV）ガーデニングと健康関連要因の関係が調査された。コミュニティガーデナーは、ガーデニングの頻度や時間とFV摂取量および身体活動の知覚された変化との間に有意な正の相関を示した。ロジスティック回帰モデルの結果、コミュニティガーデナーは非ガーデナーよりも身体活動が有意に高く、他の種類のガーデナーはFV摂取量、近隣の社会的結束の認識、および座位時間が有意に少ないことが示された。
コミュニティ健康高齢者ダカールにおける食肉処理場および都市廃水処理プラントの排水からの病原性および抗生物質耐性大腸菌の有病率
2017Amadou Diallo Alpha, Bibbal Delphine, Tall Lô Fatou, Mbengue Mbaye, Moustapha Sarr Mohamed, Diouf Moussa, Sambe Yacine, Kérourédan Monique, Alambédji Rianatou, Yaya Thiongane, Éric Oswald, Brugère Hubert · African Journal of Microbiology Research · Senegal (Dakar)
セネガルのダカールで行われた本研究は、食肉処理場の廃水と都市廃水処理プラント（WWTP）の排水から分離された病原性および抗生物質耐性大腸菌を検出・特性評価しました。研究者らは、食肉処理場から268株、WWTPから272株の大腸菌分離株について遺伝子マーカーをスクリーニングし、各サイトから40株について抗菌薬耐性を調査しました。食肉処理場の未処理廃水からは病原性および耐性大腸菌が検出されたものの、都市菜園に利用されるWWTPの最終処理水からは大腸菌が検出されず、処理後の衛生リスクは低いことが示されました。
健康有機資源循環スラバヤ市における農業および漁業都市農業世帯の食料安全保障と対処戦略
2017Fika Mayrlina Anggrayni, Dini Ririn Andrias, Merryana Adriani · Media Gizi Indonesia · Indonesia (Surabaya)
インドネシアのスラバヤ市で実施されたこの観察研究は、農業と漁業の都市農業世帯における食料安全保障と対処戦略の違いを分析した。62世帯を対象とした調査では、農業グループの64.7%が食料安全保障を確保していたのに対し、漁業グループの75%は重度の飢餓を伴う食料不安状態であった。農業と漁業の都市農業グループ間で世帯の食料安全保障に統計的な差はなかった（p=0.255）。しかし、対処戦略には差があり（p=0.021）、農業都市農業世帯は漁業都市農業世帯と比較して食料安全保障が確保されており、対処戦略を用いることが少なかった。
効果は限定的食料主権・社会正義健康コミュニティ代替的および仮想的な田園性：アメリカの想像力に具現化された農業と田舎
2017Lisa M. Butler Harrington · Geographical Review · United States
米国におけるこの研究は、農村人口が減少しているにもかかわらず、大衆文化における田園性の理想とのつながりを特定しました。文献、現地観察、コンピューター検索、および米国農業国勢調査のデータに基づき、その現れには、農村観光、小規模農業、都市農業、ファーマーズマーケット、および農業活動を中心とした住宅開発が含まれます。田園性とのこれらの理想化された関係は、健康、幸福、自然とのつながり、美学、プライバシー、および農村生活への郷愁と関連付けられています。
都市農村連携CSA・提携コミュニティ健康エチオピア、アディスアベバにおける廃水灌漑レタス（Lactuca sativa）の微生物学的品質と緑色サラダ洗浄方法の効果
2017Desta Woldetsadik, Pay Drechsel, Bernard Keraita, Fisseha Itanna, Berhanu Erko, Heluf Gebrekidan · International Journal of Food Contamination · Ethiopia (Addis Ababa)
エチオピアのアディスアベバで、210点のレタスと90点の灌漑用水サンプルを対象に、糞便性大腸菌群と蠕虫卵の評価が行われた。糞便性大腸菌群のレベルは、灌漑用水で4.29-5.61 log10 MPN 100 ml−1、レタスで3.46-5.03 log10 MPN 100 g−1であり、WHOの推奨基準を超過していた。蠕虫卵は灌漑用水の80%、レタスサンプルの61%で検出され、これも基準を超過していた。洗浄方法によって汚染レベルは減少したが、依然として潜在的なリスク範囲内であった。
汚染・食品安全健康サンタローサ-トアイ大都市圏における都市・近郊農業のマッピング：地域分析のための方法論的アプローチ
2017P. V. ERMINI, M. R. DELPRINO, B. GIOBELLINA · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Argentina (Santa Rosa-Toay)
アルゼンチンのサンタローサ-トアイ大都市圏では、都市・近郊農業が都市開発政策や食料安全保障政策においてほとんど認識されていないことが指摘されている。この地域の都市化の進展にもかかわらず、大都市圏としての政治的認識の欠如が、その可能性と限界に応じた土地利用と占有の計画と管理を困難にしている。本研究は、都市・近郊農業活動に関する情報を生成するための方法論的提案を開発・適用し、空間的視点と参加型手続きを統合した。
制度・ガバナンスの不全近郊農業政策健康食料主権・社会正義ミシシッピデルタ地域の児童における学校ベースの介入がBMI zスコアとフィットネスパラメータに与える影響
2017Kathy B. Knight, Janie W. Cole, Lacy M. Dodd, Charlotte B. Oakley · International Journal of School Health · United States
「Eating good and moving like we should (EGMLWS)」という学校ベースの介入は、ミシシッピデルタ地域の主にアフリカ系アメリカ人の小学3年生7校を対象に、小児肥満の予防と削減を目指した。プログラムはカリキュラム提供、学校菜園の設置、学校給食の相談を含んだ。介入前後のBMI zスコアとフィットネスグラムのパラメータ（PACERおよびバックセーバー・シットアンドリーチ）を比較した。平均BMI zスコアは2校で有意に低下したが、4校では変化せず、2校では増加した。PACERスコアは7校中5校で増加し、シットアンドリーチの左右のスコアはそれぞれ5校と6校で増加した。
効果は限定的食育健康コミュニティメイン州ルイストン中心部の街路設備と空き地の目録と評価：より健康的な近隣地域を創造する可能性の定義
2017Dacota Griffin, Joe Tulip, Noah Morasch · · United States (Lewiston)
このプロジェクトは、メイン州ルイストン中心部における街路設備のArcGIS目録を作成し、Healthy Neighborhoods (HN)組織の活動を支援しました。街路を比較するためのスコアリング指標が開発され、将来の開発可能性を評価するために空き地の簡単な評価が行われました。調査結果から、樹木が他の設備を大幅に上回り、歩道の平滑性に大きなばらつきがあり、空き地は欠陥のある歩道がある場所でより多く見られました。コミュニティガーデンと開放的な緑地は地域内で不均一に分布し、その量は限られていました。
コミュニティ健康経済Yéego Gardening! ナバホ・ネイションにおける健康増進のためのコミュニティガーデン介入
2017India J. Ornelas, Desiree Deschenie, Jesse Jim, Sonia Bishop, Kevin Lombard, Shirley A.A. Beresford · Progress in community health partnerships · United States
Yéego Gardening! は、ナバホ族コミュニティにおける園芸行動、低コストの果物や野菜へのアクセス、および最終的な消費を増やすことを目的としたコミュニティガーデン介入です。この介入には、2つのナバホ族コミュニティでの庭園の建設と維持、園芸と健康的な食事に関する月次ワークショップの開催、およびコミュニティアウトリーチが含まれました。計画と実施の全過程でコミュニティの意見が不可欠でした。
コミュニティ健康食育健康な都市のための政治的・教育的共鳴
2017Ana Maria Girotti Sperandio, Adriana Aparecida Carneiro Rosa, Betânia Gonçalves de Carvalho, Pereira, Bruna Ridolfi · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil
ブラジル、サンパウロ州サンタバーバラ・ド・オエステで行われたこの現地調査は、マリア・アウグスタ・カント・カマルゴ・ビリア市立学校のコミュニティガーデンを研究することで、健康な都市の価値と原則を特定することを目的とした。庭と学校コミュニティ間の相互関係を通じて、健康、教育、社会正義のための政治的戦略を模索し、介護者、管理者、地域住民が提案する経験交流と都市コミュニティガーデン製品のケアと消費における生徒の参加に関する戦略を特定した。本研究は、エンパワーメント、自律性、ガバナンスを向上させる行動が、健康な都市の指標を構築するために不可欠であると結論付けた。
コミュニティ食育健康政策第2章：農業部門の近代化と再生可能エネルギー開発：発展途上国の視点
2017Deborah Hines, Sarah Balistreri · Sustainable energy developments · Latin America and the Caribbean
この章では、ラテンアメリカおよびカリブ海地域（LAC）における、食料と栄養の安全保障を改善し、特に食事の多様性を高めた成功した都市・近郊農業（UPA）の実践を強調しています。それは、従来のエネルギー源への依存を減らし、再生可能エネルギーを促進する持続可能な生産技術を紹介しています。この章は、UPA活動が貧困と飢餓を減らし、食料と栄養の安全保障の利益を生み出し、LACの貧しい都市世帯に雇用と収入を創出できるという証拠を提供しています。
食料主権・社会正義経済健康気候変動原則中心療法（PCT）：治療的介入の未来か？
2017Muzammil H. Syed, Umair Majid, Reda Siddiqui · · Global
本稿は、脆弱な人々が孤立して精神的健康に苦しむ現状に対し、コミュニティガーデン事業が解決策となる可能性を提案しています。この事業では、ガーデニングと農業技術の習得に加え、原則中心療法を通じて、依存状態から自立、そして相互依存の状態へと人々を導くことを目指します。農業生産物は市場で販売され、脆弱な人々の統合と経済的活力の向上を通じて、コミュニティのレジリエンス強化に貢献するとされています。
コミュニティ健康福祉経済都市農業における課題と機会
2017V. Kumar, K. Sentamilselvan · Advances in business strategy and competitive advantage book series · Global
本研究は、急速な世界的都市化の文脈における都市農業の実現可能性を探る取り組みであり、その課題と機会に焦点を当てている。都市農業に関する社会の見解を明らかにし、障害を克服する方法を提案することを目的としている。本研究は、都市農業の利活用を促進することを目指す。
気候変動健康食料主権・社会正義経済エクアドル、マチャラ市「シウダード・マチャラ」教育ユニットの生徒の農業生態学的育成のための学校菜園の設計
2017MSc. Odalys Bárbara Burgos, Dra. C. María Elena Estrada Martínez, MSc. Carmen Benítez Ruíz · · Ecuador
本研究は、エクアドルのマチャラ市にある「シウダード・マチャラ」教育ユニットの学校菜園を設計し、生徒の農業生態学的育成に貢献し、持続可能性と食品衛生を促進することを目的とした。文書分析を用いて、研究は学校菜園の設計を開発した。この設計は、生徒のより総合的な文化を育み、より健康的で持続可能な食習慣を奨励することを意図している。
食育コミュニティ健康健康増進としてのコミュニティガーデン：精神障害の有無にかかわらず成人における精神的および身体的ストレスレベルへの影響
2017Nugrahaning Sani Dewi, Masakazu Komatsuzaki, Yuriko Yamakawa, Hiromi Takahashi, Shibanuma Saori, Takeshi Yasue, Tsuyoshi Okayama, Atsushi Toyoda, Hikari Shimonishi, Sei‐Ichi Sasaki · Sustainability · Global
この研究は、様々な強度レベルのコミュニティガーデン活動が精神障害の有無にかかわらず成人（n=42の心理分析、n=13の身体評価）に与える心理的および身体的ストレスの影響を調査しました。活動後、精神障害のあるグループでは唾液α-アミラーゼレベルが減少し、精神障害のないグループでは増加しましたが、両グループともにストレス反応尺度（SRS-18）の結果は低下しました。精神障害のあるグループは、低強度の作業では心拍数増加率が有意に低かったものの、高強度の作業では有意に高く、高強度作業中に有意に高い疲労レベルを経験しました。
コミュニティ健康福祉健康な都市のための政治的・教育的共鳴
2017Ana Maria Girotti Sperandio, Adriana Aparecida Carneiro Rosa, Betânia Gonçalves de Carvalho · Cadernos de Pós Graduação em Arquitetura e Urbanismo · Brazil (São Paulo)
本稿は、ブラジル、サンパウロ州サンタバーバラ・ドエステにあるマリア・アウグスタ・カント・カマルゴ・ビリア市立学校のコミュニティガーデンで行われた現地調査の結果を議論し、健康な都市の価値と原則を特定します。この研究は、健康、教育、社会正義のための政治的戦略を、庭と学校コミュニティ間の相互関係を通じて探求しました。調査には「観察的対話」とWHOQOL-100再調整質問票が用いられ、エンパワーメント、自律性、ガバナンスを向上させる行動が健康な都市の指標構築に不可欠であると結論付けられました。
コミュニティ食育健康政策タンザニアの都市住民における都市農業、食事の多様性、および子どもの健康
2017Natascha Wagner, Luca Tasciotti · Canadian Journal of Development Studies/Revue canadienne d études du développement · Tanzania
本研究は、タンザニアの都市部における都市農業、食事の多様性、および子どもの健康との関連性を、年齢別体重および年齢別身長Zスコアを用いて探求しています。都市タンザニアの2回の観察データと操作変数推定アプローチを用いて、都市農業の実践がより多様な食品の摂取につながり、都市農業を実践する世帯に住む都市の子どもの健康状態が短期および長期にわたって有意に改善することを示しています。
健康福祉経済食料主権・社会正義都市農業における大気汚染リスク評価
2017Marthe Ortolo · Infoscience (Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne) · Netherlands
この研究は、オランダの都市農業における大気汚染リスクを評価する計画を概説しており、アムステルダムの都市菜園におけるほうれん草への重金属（Cd、Hg）およびPAKsの蓄積に焦点を当てています。文献調査、政策立案者へのインタビュー、および空気中の汚染物質の実際の測定が含まれます。本研究は植物による異なる取り込み経路をモデル化することを目指していますが、汚染レベルに関する具体的な結果はこの要約には示されていません。
汚染・食品安全健康政策気候変動コストオフセット型地域支援農業に参加する低所得世帯の成人および子供は果物と野菜の摂取量が多い
2017Karla L. Hanson, Jane Kolodinsky, Weiwei Wang, Emily H. Morgan, Stephanie Jilcott Pitts, Alice S. Ammerman, Marilyn Sitaker, Rebecca A. Seguin‐Fowler · Nutrients · United States
本研究は、米国で50%補助された地域支援農業（CSA）プログラムに参加する低所得世帯の成人および子供（2～12歳）を対象に、2015年8月に41人、2016年2月に23人を調査しました。参加者の果物と野菜の摂取量（FVI）は米国の平均よりも高く、野菜の推奨摂取量を満たす頻度も高かった。一部の季節の農産物は旬の時期に地元でより多く消費されましたが、自己選択バイアスの可能性から、CO-CSA参加とFVIの因果関係は推測できませんでした。
CSA・提携健康福祉食料主権・社会正義「二重の状況」：コロンビア、マグダレナ・メディオにおける地雷犠牲者、強制移住、および障害
2017Max Counter · Social & Cultural Geography · Colombia (Magdalena Medio)
本研究は、コロンビアのマグダレナ・メディオ地域における国内避難民の地雷犠牲者との現地調査に基づき、身体障害と強制移住の交差が、恐怖の空間的想像と苦痛を伴う日常生活のリズムを生み出すことを強調している。本論文は、都市農業プロジェクトが地雷犠牲者のための労働の基礎となるリズムを生み出す可能性に注目している。
福祉コミュニティ健康ブルキナファソにおける学校菜園、栄養、水、衛生介入から1年後の学童の腸内寄生虫と栄養状態
2017Séverine Erismann, Serge Diagbouga, Christian Schindler, Peter Odermatt, Astrid M. Knoblauch, Jana Gerold, Andrea Leuenberger, Akina Shrestha, Grissoum Tarnagda, Jürg Utzinger, Guéladio Cissé · American Journal of Tropical Medicine and Hygiene · Burkina Faso
ブルキナファソで実施されたクラスター無作為化比較試験では、8～15歳の児童360人を対象に、学校菜園、栄養、水、衛生（WASH）介入が腸内寄生虫と栄養状態に与える影響を評価した。介入校では対照校と比較して腸内寄生虫感染症の有病率が有意に減少し（OR = 0.2）、安全な手洗いとトイレの使用が改善された。しかし、介入校では低栄養の指標と水質パラメーターは減少しなかったり、変化しなかったりした。
食育健康福祉VEG-HIVE. 都市農家向け簡単栽培野菜キット
2017Erminia D’Itria, Loredana Di Lucchio · The Design Journal · Global
本稿は、健康的な食料へのアクセス、緑地、地域社会との関わりといった要因によって高まる都市農業への関心について論じている。建築家やデザイナーは、より多くの人々が自分の空間で農業を行えるよう革新的な実践を開発することで、都市農業の拡大に大きな役割を果たすことができると示唆している。本文は、都市農業の恩恵をより多くの人々に広める必要性を強調している。
DIY・自作コミュニティ健康経済学校での園芸授業が小学生の身体活動と座りがちな時間にもたらす影響
2017Erika Rees‐Punia, Alicia Lynn Haire Holloway, D. A. Knauft, Michael D. Schmidt · Journal of Physical Activity and Health · Global
本研究は、学校での園芸授業が小学生の身体活動と座りがちな時間にもたらす影響を調査した。4つの小学校の教師が週に1回、学校の庭で算数または理科の授業を行った。74人の子どもたちに加速度計を装着して身体活動時間を測定し、75人を直接観察して、園芸授業のある日とない日を比較した。結果、4校中3校で、園芸授業のある日の方が子どもたちが活動的に過ごす時間の割合が有意に大きく、座りがちな時間と活動的な時間の割合は学校間で有意に異なっていた。
食育健康アグロエコロジーと都市農業の経験を通じた健康的で持続可能な実践の回復
2017Silvana Maria Ribeiro, Jessica Franco, Mariana Tarricone Garcia, Cláudia Maria Bógus, Helena Akemi Wada Watanabe · DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde · Brazil
本稿は、ブラジルで2012年と2013年に実施されたアグロエコロジー都市農業プロジェクト「ColhendoSustentabilidade」の経験を体系化するために開催された4つのワークショップを通じて、食料、健康、環境に焦点を当てた実践の回復を議論する。24人が参加したこの参加型質的研究では、庭園活動における土との接触が文化的回復と新たな知識の構築に貢献し、食と健康・環境の関係を強調することで食習慣の段階的変化を促し、食を介した社会的交流の機会を提供することが明らかになった。
健康食料主権・社会正義コミュニティ食育都市菜園が適切で健康的な食品に与える影響：系統的レビュー
2017Mariana Tarricone Garcia, Silvana M Ribeiro, Ana Cláudia Camargo Gonçalves Germani, Cláudia Maria Bógus · Public Health Nutrition · Global
この系統的レビューは、都市菜園への参加が、健康的な食習慣、食品へのアクセス、食品に対する信念、知識、態度を含む、食品および栄養関連の成果に与える影響を調査しました。2005年から2015年の間に発表された12の研究を分析した結果、設定、人口、評価方法に大きな異質性があり、方法論的厳密さの向上が必要であることが判明しました。レビューは、果物と野菜の摂取量の増加、健康的な食品へのアクセスの改善、料理や有機生産の価値の向上といった肯定的な影響を報告しました。
健康食育コミュニティ