研究・論文

Iwona Bisaga, Priti Parikh, Claudia Loggia · Sustainability · South Africa (Durban)

本研究は、南アフリカのダーバンにおける3つの事例研究において、インフォーマル居住地の改善のための統合的な環境管理戦略としての持続可能な都市農業の課題と機会を探る。都市農業イニシアチブの持続可能性と維持のための継続的な投資を確保するために、自治体がコミュニティ主導のプロセスを支援する必要性を示している。政策立案者は、学術機関、非政府組織（NGO）、民間セクターが水効率の高いソリューションを共同開発し、地域のコミュニティ構造を活用できるような環境を整備するよう促されている。

Neal Chalofsky · Advances in Developing Human Resources · Global

この論文は、TPSSフードコープの35年間の成長経験を振り返り、ソーシャルアントレプレナーシップが直面する課題を考察しています。ビジョンを持つ人々が、組織を成長させ方向付けるための社会運動学習（SML）および人材開発/組織開発（HRD/OD）スキルを欠いている場合、組織が消滅するか、社会的側面よりも「ビジネス」側面に焦点を当てる結果になることが指摘されています。1970年代のフードコープ運動から得られる教訓が、現代のソーシャルアントレプレナーシップに役立つと論じています。

Carl Zulauf · EСONOMY FINANСES MANAGEMENT Topical issues of science and practical activity · United States

最新の米国農業法案である2018年農業改善法は、12の章全体で支出の大幅な再編なしに、プログラム上の重要な変更を承認しました。商品支援プログラムによる支払いは市場状況により密接に連動するようになり、環境問題への官民パートナーシップへのコミットメントが増加しました。米国の土地保全プログラムはピラミッド型政策アプローチへと進化しており、研究、普及、および農業輸出プログラムへの義務的資金は大幅に増加しました。複数の章で扱われた問題には、都市農業、有機生産、および様々な農家グループへの支援が含まれます。

Chery Soraya Ammatillah · · Indonesia (Jakarta)

本研究は、2017年にインドネシアのDKIジャカルタの5つの行政区で60人の回答者から得たデータを用いて、都市農業が世帯収入に果たす役割を分析した。都市農業の平均収入は年間24,431,176 IDR、世帯総収入の平均は年間38,948,226 IDRであった。都市農業は世帯総収入の62.7%を占め、これらの世帯にとって主要な収入源としての役割を果たしていることが示された。

Joeli Silva de Souza, Ryzia de Cássia Vieira Cardoso, Lídice Almeida Arlego PARAGUASSÚ, Sidione Ferreira dos Santos · Revista de Nutrição · Brazil (Salvador-Bahia)

サルバドール・バイーアのコミュニティ菜園を対象とした横断的探索的研究では、7つの菜園のうち5つが参加し、13人の園芸家からデータを収集した。菜園の80.0%は土地の合法化がなく、100.0%が技術的支援を受けておらず、60.0%には社会組織がなかった。資金不足、ボランティア不足、水利用制限が主な困難として挙げられ、政策の不十分さが技術支援と資金調達を制限していることが示された。

Antoine Perrin · Working paper/Working paper CIRIEC ... · Global

食と生計をめぐり国際機関や各国政府が補助金や市場アクセス改善という大規模な解決策を通じた食料安全保障を求める一方、健康で持続可能な食へのアクセスという課題に取り組む小規模な取り組みが各地で生まれているとの認識のもと、農家の自助グループ、共同菜園、コミュニティ・サポーテッド・アグリカルチャー、協同組合スーパーマーケットなど20の取り組みを対象に、その言説と実践を調査した研究。約500時間の現地調査と、プロジェクトの企画者・コーディネーター・モニター50名へのインタビューを行った。調査対象は、フランスの中規模都市ナンシーとインドの大都市アーメダバードという、社会的・経済的に大きく異なる2つの文脈から選ばれている。結果として、フランスとインドの間、また小規模農家・共同菜園・協同組合等の取り組み間に共通する2つの主要な傾向が示された。第一に、生産者と消費者の直接的なつながり、さらには自ら食べる食料を育てるという、局所化された短い食料流通経路を求める声が広く見られた。第二に、参加者たちは自らの取り組みを最近の革新的な潮流の一部とは位置づけず、むしろ食料の栽培・販売・調理をめぐる伝統的な方法への回帰として捉えていた。調査対象となった取り組み自体は、いずれも参加者数約200人程度の小規模なものであった。

Jessica Ann Diehl, Kate Oviatt, Amanda Jennifer Chandra, Harpreet Kaur · Sustainability · Global

本研究はデリー（インド）、ジャカルタ（インドネシア）、キト（エクアドル）という急速に都市化が進む3都市で、市場志向の中小規模農家を対象に調査票調査と半構造化インタビューを実施し、移民都市農家の世帯食料安全保障を検討した。都市農業への従事は、自家消費という直接的経路と、収入・アクセスの改善という間接的経路を通じて、世帯の食料安全保障に肯定的な影響を与えていることが示された。ただし各都市で低所得移民による都市農業の形態は異なっていた。

Daniel Imhoff, Christina Badaracoo · Island Press/Center for Resource Economics eBooks · United States

本稿は米国における地産地消運動の広がりを論じたものであり、有機栽培の果物・野菜や牧草飼育の畜産物を求める消費者が増え、地域経済・家族経営農家・動物福祉基準を支えるために食費を活用しようとする動きを紹介している。ファーマーズマーケットとコミュニティガーデンが都市部の活気ある社会的な拠点となり、より多くの都市農業を認めるよう自治体の法制度改正を後押ししていると述べている。

Thị Ngọc Anh Nguyễn, Thi Hiep Ta · The Journal of Agriculture and Development · Global

本稿はベトナム・ラムドン省ラクズオン郡の2つの行政区（ダサール・コミューンとラクズオン町）で2016年に340の農家世帯を対象に実施した調査データを用い、社会経済的・人口統計学的特性、農地面積、世帯員の職業が土地利用目的の変化に与える影響をプロビット回帰分析により検討した。結果として、農地・所得が限られていても土地に残る他の生産可能性が維持されていたことが、農家の土地利用変更の意思決定に直接影響していた。ラクズオン郡はダラット市に近接し広い農地面積を有するものの、都市化の影響を強く受けていない農村地域にとどまっており、土地利用目的を変更する必要性は乏しいとされた。農家はハイテク農業、都市農業、農業観光といった先進的な生産方法を活用できるとしている。

Thomas Krikser, Ingo Zasada, Annette Piorr · Sustainability · Germany

ドイツで行われたこの実証研究は、自己収穫型菜園、異文化交流型菜園、コミュニティガーデンという3つの都市農業モデルについて、質的・量的アンケートデータと多値質的比較分析(QCA)を組み合わせ、社会経済的成功のための必要十分条件を特定した。その結果、モデルごとに異なる価値観と費用便益の考え方があることが判明した。自己収穫型菜園では自立を保証するサービス志向の農家・消費者関係が、異文化交流型菜園では自立と分かち合いの要素が重要であり、コミュニティガーデンの成功は自治と個々に異なる要因に左右され、生産量志向を超えるものであった。また、いずれのモデルでも参加者は従来のトレードオフ的な発想を超えたポスト生産主義的な志向を示すことが、初めて量的手法で示された。

Etienne Louis Nel · · South Africa

南アフリカにおけるコミュニティ主導の地域経済開発(LED)の事例を検討した書籍章(2019年)で、Kei Road、Independent Development Trustプロジェクト、East Londonの3つの事例を扱う。イーストケープ州ビショ近郊の小規模農村サービスセンターであるKei Roadでは、Eyethuが世帯の自給と小規模農業を促すコミュニティガーデン事業を立ち上げ、女性による共同購入組合も運営している。1993年には近隣のクワリニ村での抗争を逃れた難民の一時的流入によりKei Roadが再び注目された。

Gerlinde Behrendt, Sarah Peter, Simone Sterly, Anna Maria Häring · Working paper/Working paper CIRIEC ... · Germany

ドイツの有機食品セクターにおけるコミュニティ・ファイナンスの実証的事例が示され、同分野は依然としてニッチ市場だが、市民資金を活用して銀行融資を代替・補完する企業が増えていることが分かる。その手法は、クラウドファンディング・利益参加権・直接融資などの純粋な資金調達手段、協同組合や法人形態を基盤としたモデル、株主組合や土地購入協同組合など仲介組織を通じて市民資金を集めるモデル、そしてCSA（地域支援型農業）やリース・スポンサーシップなどその他の類型に分類され、地価上昇と銀行融資への限られたアクセスに直面する農場の資金調達を容易にする役割が論じられている。

Ilona Liliána Birtalan, Ágnes Neulinger, József Rácz, György Bárdos · International Journal of Consumer Studies · Global

新鮮な野菜を扱う代替的フードネットワーク（AFN）の一形態であるコミュニティ支援型農業（CSA）への加入において、配偶者の関与がどう影響するかを探索的デザインで検討した研究。分析の結果、配偶者の関与には「協調的」「統合的」「中立・対立的」という3つのパターンが確認された。CSAへの加入は生活様式に大きく影響し、多くの適応を要することが多く、時にはCSAにとどまるか脱退するかという危機的局面に至りうることが示された。長期的にみて配偶者からの支援が重要であり、CSA加入に伴う不都合は、配偶者の支援の重要性についてより多くの情報を提供することで軽減しうるとしている。

Károly Kacz · Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists · Europe

ハンガリーおよび中東欧諸国における短いフードサプライチェーン（SFSC）の中でも、ファーマーズマーケットと地域支援型農業（CSA）に焦点を当て、複数のデータベースを用いてローカル製品の流通形態を分析した研究。ハンガリーでは伝統型・新伝統型のいずれのSFSCも成立しているが、他の中東欧諸国と同様に件数では伝統型、とりわけファーマーズマーケットが依然として中心的な役割を担っており、その上で新伝統型組織の形成・支援がSFSCの潜在力を活かすうえで有用だと結論づけている。

Tanushree Chakrabarti · Economic Affairs · India

インド西ベンガル州フーグリー県チャンダンナゴル市公社(CMC)の28、29、30区を対象に、都市農業の発展と問題を検討した研究(2019年)。これら3区は1995年以前は農村であったが、同年に町の拡張に伴いCMCに編入された。住民の相当数が依然として農業に依存しており、とりわけ果物と野菜が都市部の消費者への食料安全保障を支えている。

Jean-Louis Yengué · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · Cameroon

カメルーンの首都ヤウンデとその渓谷の一つ、エコゾアを事例に、都市住民が営む食用作物・園芸作物の栽培という形の農業の実態と都市組織内での位置づけを検討した研究。この農業は違法であるにもかかわらず、栄養状態と経済基盤の改善を通じて最貧困世帯の生存戦略における不可欠な要素であることが明らかになった。また廃棄物のリサイクルや都市の緑化を通じて環境面での役割も果たしている一方、汚染や公衆衛生に関わる多くの問題も引き起こしている。当局が提示する解決策は、これらの区域を建築不可地として管理下に置き、生産的というよりも装飾的な緑の回廊網に組み込むというものである。

Rosângela Aparecida de Medeiros Hespanhol, Antônio Nivaldo Hespanhol · Revista Campo-Território · Cuba

キューバでは政治的・経済的要因により、都市部での栽培が食料供給と食料安全保障上の問題を緩和する重要な代替策となってきた。カマグエイ市とシエンフエゴス市のオルガノポニコ(有機栽培圃場)の事例を取り上げ、アグロエコロジーの原則に基づいて構築された都市農業が、食料生産と雇用創出の重要な活動であると同時に、都市の経済・生態・物理的計画と密接に結びついていることを示している。

Zoë Plakias, Iryna Demko, Ani L. Katchova · Renewable Agriculture and Food Systems · United States

米国農務省（USDA）が2016年に実施した2015年地域食料マーケティング実践調査（Local Food Marketing Practices Survey）のデータを用い、二項ロジットおよび多項ロジット回帰分析により、どのような農場・農家の特性が各種直接販売チャネルへの参加や、その組み合わせの選択を予測するかを分析した。分析の結果、特定の販売チャネルへの参加には品目ごとの障壁があることが示された。畜産農家は他の農家に比べて小売業者への直接販売を行う可能性が低く、野菜農家は仲介業者への販売を行う可能性が低かった。また、新規就農者は確立した農家に比べて小売業者への直接販売を行う可能性が高い一方、仲介業者への販売を行う可能性は低かった。

Antonella Samoggia, Chiara Perazzolo, Piroska Kocsis, Margherita Del Prete · Sustainability · United States

米国とハンガリーを拠点とする35人の地域支援型農業（CSA）農家からデータを収集し、一元配置分散分析、カイ二乗検定、主成分分析、重回帰分析を用いて、CSA農場経営における便益・課題についての農家の認識と、その認識が国によって異なるかを検証した。結果として、米国・ハンガリーの農家はともに、食品の品質、栄養価、環境面、コミュニティへの便益といった点でCSA経営に対して概ね同様に肯定的な認識を持っていた。一方、経済・財務・経営に関する認識は両国間で違いが見られた。CSAの成功は会員を巻き込む能力に左右され、コミュニケーションとコミュニティ関与の実践を機能させるため農家の経営スキルは発展させる必要があるとしている。CSAの主要な懸念事項は、農家と労働力にとって公正な収入と生活賃金を確保することであり、金銭的便益と非金銭的便益のバランスをより良く取る必要があるとしている。

Jill L. Edmondson, Dylan Z. Childs, Miriam C. Dobson, Kevin J. Gaston, Philip H. Warren, Jonathan R. Leake · The Science of The Total Environment · United Kingdom

英国レスターの市民科学データ（自家消費用作物の収量調査）と、フィールドマッピングおよびGIS解析による市民農園（アロットメント）の分布データを組み合わせ、都市スケールでの果物・野菜生産量を推計した研究。作付けに使われている個々の区画の平均面積は52％で、市全体のアロットメント生産量は年間1200トン超の果物・野菜と200トン超のジャガイモ、8500人超を養う量に相当すると推計された。未耕作の区画（全体の13％）を利用すればおよそ1400トン超、約1万人分に増やせる可能性があるが、その生産地は必ずしも新鮮な果物・野菜へのアクセス改善が最も必要とされる地域と一致しないとしている。アロットメント用地は1950年代に475ヘクタールでピークを迎えたが現在は97ヘクタールまで減少し、養える人数も年間4万5000人超から1万人未満へと減少したと推計されている。

Defira Suci Gusfarina, Irham Irham · Jurnal Kawistara · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタ市を対象にしたこの記述的・質的研究は、住民113世帯にリッカート尺度の質問票を用いて調査し、野菜や果物を育てるための宅地（ペカランガン）活用への動機を測定した。動機は高い順に、健康動機、環境動機、社会・コミュニティ動機、経済動機となった。

Jillian Mickens · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States

米国ノースカロライナ州中北部を対象に、食料自給率向上に向けた地域フードシステム構築を提案する計画書。「地域食料」の定義には統一的な基準がなく、2008年米国連邦法(Food, Conservation, and Energy Act)は原産地から400マイル未満の輸送を「地域産」とする一方、書籍『Animal, Vegetable, Miracle』は100マイル未満、ホールフーズは店舗まで車で7時間以内、ウォルマートは同一州内での生産・販売と定義するなど基準は事業者ごとに異なるとしている。米国の地産直売市場は2007年時点で12億ドル規模で、ファーマーズマーケットは1994年の1755か所から2009年に5274か所へ、地域支援型農業(CSA)は1986年の2団体から2005年に1144団体へ、ファーム・トゥ・スクール事業は1996年の2件から2009年に2095件超へとそれぞれ増加したとしている。

Julfi Restu Amelia, Ira Mulyawati, Lisa Ratnasari · Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat · Indonesia

インドネシア・東ジャカルタ、クラマットジャティ区テンガ地区の住民を対象に、狭小地に適した垂直栽培(バーティカルチャー)技術の普及と、収穫野菜を用いた加工食品(ほうれん草・にんじん・パイナップルの飲料「Batelnas」、オクラ・蜂蜜・生姜の飲料「The Kraduu」、生姜・ごまのドダール「Dojawi」、生姜・にんじんのドダール「Dojawo」)の開発、オンライン販売手法の研修を組み合わせた地域活動報告。栽培技術移転と伴走支援により対象住民の緑化活動への関心・参加が高まり、経済的付加価値を持つ新規加工食品が生み出され、継続すれば世帯収入の向上につながるとしている。

V. Yarovyi, О. В. Фраєр · Ukrainian society · Europe

地域支援型農業(CSA)の各国における形成過程・モデル・形態を検討し、ウクライナでの導入可能性という観点から海外の経験を整理した論文。CSAの発展の前提条件、生産者と消費者がCSAに参加する動機、社会的・経済的効率性を実現するための条件などを論じている。

トシオ キクチ, Toshio Kikuchi, 俊夫 菊地 · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Canada

カナダ・ブリティッシュコロンビア州バンクーバー大都市圏、特にリッチモンド市のコミュニティガーデンに焦点を当て、都市農業の発展とそれに伴う「農村空間の商品化」を明らかにすることを目的とした研究(2019年)。バンクーバー大都市圏の都市農業は近郊農業とは異なり、食料供給のための農業生産よりも、都市環境における緑地・余暇空間としてのコミュニティガーデンの維持に重きを置いていると指摘する。結果として、コミュニティガーデンは「アーバニティ(都市らしさ)」と「ルーラリティ(農村らしさ)」という性格づけを結びつけるノード(接合点)として機能しており、都市の余暇利用のために農村らしさが商品化される形で大都市近郊に存立していると結論づけている。すなわち、実際の食料生産としての機能よりも都市住民向けの緑地・余暇空間としての役割が優先されている点が示された。