研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ドン・ペドリート市における準都市型家族生産の社会経済分析：有機レタス生産の予備研究
2022Osmar Manoel Nunes, Shirley Grazieli da Silva Nascimento, Mariana Rockenbach de Ávila, Luciellen de Lourdes Silveira Vieira, Criziane Flores Pamplona · · Brazil
本予備研究は、ブラジルのドン・ペドリート市における有機レタスの準都市型家族生産の社会経済分析を、2つの家族農家を対象としたケーススタディ手法を用いて実施しました。詳細なインタビューと農場訪問により、生産は家族労働のみで行われ、化学投入物の使用は最小限で有機生産への移行段階にあることが判明しました。大規模流通網との競争があるものの、有機レタスの生産と販売は収益性があり、家族農業における代替収入源と雇用創出に貢献し、未利用空間を生産的な空間に変える役割を果たしていると結論付けられました。
近郊農業経済有機資源循環コミュニティ実践における生態文明：中国4都市における都市農業の探索的研究
2022Alesandros Glaros, Geoff Luehr, Zhenzhong Si, Steffanie Scott · Land · China
中国の4都市で4ヶ月間にわたり、都市農業実践者への現地インタビューと調査を通じて、生態文明（EC）の文脈における都市農業の現れ方を探索した。本研究は、ECの枠組みにおいて資本集約型および周縁都市型のアプローチが優遇される一方で、小規模な都市内イニシアチブは政策で積極的に奨励されず、草の根の取り組みや地域住民のニーズが見過ごされるリスクがあることを発見した。
制度・ガバナンスの不全都市農村連携政策食料主権・社会正義バンジャルバル市スンガイウリン村の都市農業コミュニティにおけるアクアポニックス栽培技術研修
2022Dini Sofarini, Deddy Dharmaji, Yunandar Yunandar, Fajriyanti Fajriyanti · Bubungan Tinggi Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia
2021年8月から12月にかけて、バンジャルバル市スンガイウリン村のコミュニティでアクアポニックス栽培技術研修が実施された。この活動は、都市部におけるポリカルチャー技術の利用を促進し、アクアポニックス製品の生存率を向上させることを目的とした。評価の結果、野菜の生存率は80%、魚は75%に達し、参加者の知識とスキルが向上したことが示された。
DIY・自作食育コミュニティ経済食料主権・社会正義都市農業の概念を通じた家族の食料自給の実現
2022Laili Qomariyah, Mariza Ningtyas Febriyanti, Erlanda Nouva Wibowo, Agustin Kana Risqiyani, Miftahul Husnul Suluki, Futun Nur Faridah · Community Empowerment · Indonesia
本プログラムは、パンデミック中のRW V住民の家族の食料安全保障を確保し、精神的健康を改善することを目的とし、社会化、ワークショップ、トレーニングなどの手法を用いた。その結果、RW V住民は都市農業に非常に熱心で、野菜を栽培できることが示された。さらに、母親、特に主婦は、新しい活動と水耕栽培による都市農業への集中により、精神的に健康になったと報告した。
食料主権・社会正義健康コミュニティ食育「突然職を失ったが、準備はできていた」：ナイジェリア、ベニンシティにおける都市・近郊農業の重要性
2022Emaediong Uko, Tony Binns, Etienne Nel · Agroecology and Sustainable Food Systems · Nigeria (Benin City)
ナイジェリア南部のベニンシティにおいて、都市・近郊農業（UPA）の重要性を調査した。本研究は、油価の変動が生活に大きな影響を与える地域で、質的研究手法（観察、詳細インタビュー、アンケート調査）を用いてフィールドデータを収集した。結果として、予測不能で頻繁な経済的ショックに直面する状況下で、あらゆる社会経済レベルの世帯が、即時の生存だけでなく、世帯の脆弱性を軽減し将来のショックに対するレジリエンスを構築する手段として、食料生産活動に大きく依存していることが明らかになった。
経済福祉食料主権・社会正義都市農村連携パレンバン市サコ村における都市農業と教育庭園が食料安全保障の向上を支援
2022W.H Maria Agatha Sri, Trecy Austin, Indah Pusnita · Jurnal Abdimas Indonesia · Indonesia (Palembang)
パレンバン市サコ村では、気候変動への適応と緩和を目的とした「カンポン・イクリム」プログラムの一環として、都市農業と教育庭園が食料安全保障の向上を支援している。RT 98 RW 37の地域は都市農業のコンセプトに適していると評価され、都市農業の紹介と模範として教育庭園が導入された。
食育気候変動食料主権・社会正義コミュニティCOVID-19パンデミック下における食料安全保障と家族の栄養充足のための庭の機能の最適化
2022Eneng Nunuz Rohmatullayaly, Budi Irawan · Kumawula Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat · Indonesia
インドネシアにおけるこの地域奉仕活動は、COVID-19パンデミックが都市の食料安全保障と家族の栄養に与える影響に対処しました。その目的は、植物の多様性、限られた庭のための統合型都市農業技術、および家族のバランスの取れた栄養を普及させることでした。この取り組みには、都市の庭の利用状況のマッピングと、「家族の栄養充足のために庭を最適化する」と題したウェビナーが含まれ、169人の参加者を集め、植物の多様性、利用技術、家族の栄養に関するデジタル情報を提供しました。
DIY・自作食料主権・社会正義健康食育ポートディクソンにおけるCOVID-19パンデミック下の食料安全保障のための都市農業の可能性分析
2022Noor Atiqah Sanudin, Mohd Yazid Mohd Yunos, Emran Zahrin Mohamad Taram · INTI JOURNAL. · Malaysia
マレーシアのポートディクソンにおける本ケーススタディは、都市農業の潜在的な場所と適切なアプローチを特定することを目的とし、緑地のマッピング分析と専門家へのインタビューを用いた。調査結果は、異なる敷地の特性と文脈的形態に応じた複数の都市農業アプローチを認識した。本研究は、強靭な食料システム、効率的な土地管理、都市農業の知識と起業家精神の強化に関する提言を提供する。
食料主権・社会正義気候変動政策農業生産性ビル：都市農業の持続可能なモデルとしての垂直農場
2022Lady L. S Gundim, Renata Priore Lima · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (São Paulo)
本稿は、都市における持続可能な食料生産モデルとしての垂直農場の利点を、文献レビューとブラジル・サンパウロのPink Farmsのケーススタディを通じて調査しています。結果は、エネルギーと土地利用の最適化などの利点を示す一方で、生態学的、社会的、景観上の限界も指摘しています。
環境負荷のトレードオフデジタル農業経済健康な空腹のない子供たち法実施前後の学校菜園の普及率
2022Naomi Reyes, Montserrat Ganderats‐Fuentes, Francesco Acciai, Jessica Eliason, Punam Ohri‐Vachaspati · Journal of School Health · United States (New Jersey)
本研究は、2010年の健康な空腹のない子供たち法（HHFKA）施行前後の、ニュージャージー州の低所得4都市にある148のK-12学校における学校菜園の普及率を2010-2011学年度から2017-2018学年度にかけて調査しました。菜園の普及率は2010-2011年の19%から2013-2014年には32%に増加しましたが、この増加はその後維持されませんでした。さらに、ヒスパニック系生徒が多数を占める学校は、黒人系生徒が多数を占める学校と比較して、菜園がある確率が約半分でした。
公平性・立ち退き食育政策健康コミュニティ経済都市農業の文脈におけるソーシャルネットワーク：系統的文献レビュー
2022Luíza Costa Caldas, Tania Pereira Christopoulos · Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental · Global
この系統的文献レビューは、都市農業におけるソーシャルネットワークの視点がどのように適用されるかを調査し、65の論文を分析した。研究の結果、ソーシャルネットワークは個人の生存とエンパワーメント、資源へのアクセス、社会変化、環境変化、そして都市農業プロジェクトの発展にとって重要であることが判明した。また、関係性の特性、例えば絆の強さが、ブリッジング型とボンディング型を含む異なる種類のソーシャルキャピタルを生み出すことも指摘された。
コミュニティ食料主権・社会正義政策北ウォロ・シリンカにおける都市および準都市農業のためのトマトとジャガイモの接ぎ木観察
2022Tadesse Wudu, Adimasie Kassaw · International Journal of Horticulture and Food Science · Ethiopia
2018年10月にエチオピアのシリンカで実施された観察研究では、都市農業向けに「ポマト」植物を育成するため、30日齢のトマト苗を20日齢のジャガイモ苗に接ぎ木することが調査されました。接ぎ木後2週間で接ぎ木部の結合が成功し、植物はトマト（1株あたり平均18個の果実、954g）とジャガイモの塊茎（1株あたり4-5個の塊茎、219.27g）の両方を生産しました。この実験は接ぎ木の成功を確認し、家庭菜園での可能性を示唆しています。
DIY・自作近郊農業ブラジルにおける農村と都市の二分法的関係と住宅政策
2022Felipe Facci Facci Inguaggiato, Tatiane Ferreira Olivatto · PIXO - Revista de Arquitetura Cidade e Contemporaneidade · Brazil
この考察的な文献レビューは、ブラジルの歴史的・都市的な住宅政策を検証し、それが都市と農村の人口間の断絶に寄与してきたことを示しています。また、農業技術の近代化、自由市場、都市農業などの、農村と都市の領域を結びつけ、社会空間的変革を促進する取り組みも特定しています。
都市農村連携政策食料主権・社会正義託児所の未利用スペースにおける有機コミュニティガーデン創設プロセス：カランギーニョプロジェクトとの連携経験
2022Leila Graziele de Almeida Brito, Marilete Calegari Cardoso, Mainara Mizzi Rocha Frota, Leandro Nascimento Bertoldi · Brazilian Journal of Animal and Environmental Research · Brazil
本稿は、ブラジルのUESBカジーニャ・ド・ソル児童生活センターにおいて、カランギーニョプロジェクトの支援を受けて有機コミュニティガーデンを設立した経験を報告する。共同作業の手法を用いて、このプロジェクトは託児所、家族、大学間のパートナーシップを育んだ。この取り組みは、積極的な実践と考察の発展を促進し、託児所、家族、学術コミュニティの間で生態学的かつ持続可能な意識を高めた。
コミュニティ食育有機資源循環コミュニティガーデンへの新たなトップダウン型ガバナンスアプローチ：中国深セン市の「We Garden」コミュニティ実験の事例研究
2022Xunyu Zhang, Dongxu Pan, Ka Po Wong, Yuanzhi Zhang · Urban Science · China (Shenzhen)
本稿は、2020年に導入された、遊休公共用地を緑地化する深セン市のコミュニティガーデンプログラム「We Garden」のガバナンス構造と運営メカニズムを明らかにする。直接観察とインタビューを含む現地調査により、この実験が個人のニーズではなく都市環境の公共ガバナンスによって推進されていることが判明した。「We Garden」のアプローチは、都市の環境保護における持続可能な公共参加を促進する上で、非営利組織の重要な役割を強調する新たなトップダウン型ガバナンス構造を示している。
コミュニティ政策デジタル農業黒と白で緑を作る：ミミズ、有機および鉱物廃棄物を用いた都市農業用土壌の構築
2022José Hilario Rocha Araujo, A. Pando-Bahuon, C. Hartmann, H. Aroui-Boukbida, Thierry Desjardins, Thomas Z. Lerch · Frontiers in Ecology and Evolution · Global
本研究は、掘削された深層土壌と緑肥堆肥から作られた土壌で緑色野菜を栽培する可能性を評価した。3シーズンにわたり、堆肥の量（10、20、30%）とミミズ（Lumbricus terrestris）の追加がレタス、ルッコラ、ほうれん草の生産に与える影響を現場で試験した。結果として、都市の鉱物および有機廃棄物を再利用して農業に適した土壌を構築できることが示された。堆肥の量が多いほど植物バイオマスが有意に増加し、特にミミズを導入した場合に顕著であった。
コンポスト有機資源循環観光ベースの都市農業統合型食品市場（事例研究：バリ島サヌールのシンドゥ市場）
2022I Gede Indra Mahendra, I Dewa Gede Agung Diasana Putra · ASTONJADRO · Indonesia (Bali)
デンパサールの高い食料需要は、観光と地域社会のニーズによって牽引されているが、農業用地の減少により外部地域への依存度が高い。本研究は、定性的記述的アプローチを用いて、バリ島サヌールのシンドゥ市場における都市農業と伝統市場の統合の可能性を探った。デンパサール市が食料自給自足ではないことが示され、シンドゥ市場での都市農業システムの導入が食料需要の問題解決と食料流通のカーボンチェーン短縮のための革新的なアイデアとして提案された。
経済食料主権・社会正義都市農村連携都市農業の商業チャネルとマージン：ベレン都市圏クルサンバ地区の事例
2022Paulo Silvano Magno Fróes Júnior, Fabrício Khoury Rebello, Maria Lúcia Bahia Lopes, Cyntia Meireles Martins, Amanda da Silva Nogueira, Santos, Marcos Vinicius Puydinger dos, 1987- · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Belém)
ブラジルのベレン都市圏クルサンバ農業コミュニティにおける都市農業の商業チャネルとマージンを特定し、特徴づけることを目的とした。63人の都市農家（地域農家の52.5%）へのインタビューにより情報が収集された。結果として、農業生産の92.44%がジャンブー、レタス、ネギ、チコリ、カリルに充てられ、主にベレン都市圏の市場、制度的市場、スーパーマーケット、レストラン、および消費者への直接販売を通じて商業化されていることが示された。
経済食料主権・社会正義コミュニティアグリフードシステムのデジタル変革：より大きな社会経済的包摂、持続可能性、国際協力のための政策経路
2022Amit Kumar, Venkatachalam Anbumozhi, Suresh Chandra Babu, Carlos Andrea Bollino, Siti Mustaqimatud Diyanah, Vyta W. Hanifah, Syarif Hidayat, Masanori Kozono, Agus Eko Nugroho, Risti Permani, Sahara Sahara, Mat Syukur, Irwanda W. Wardhana · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global
本概要は、アグリフードシステムにおける包摂的なデジタル変革を加速するための政策経路を調査している。デジタル変革は、資源管理と情報非対称性の解消に機会を提供し、都市農業や準都市農業を含む効率的、公平、持続可能な経済発展を促進する。しかし、利益を最大化し、公平なアクセスを確保するには課題が残っており、革新的な政策と戦略的アプローチ、および調整とグローバルガバナンスの改善が必要である。
デジタル農業政策経済食料主権・社会正義都市農業への自然ベースのワンヘルスアプローチは食料と栄養の安全保障をもたらしうる
2022Bassey Ebenso, Akaninyene Otu, Alessandro Giusti, Philipe Cousin, Victor O. Adetimirin, Hary Razafindralambo, Emmanuel Effa, Vasileios Gkisakis, Ousmane Thiaré, Vincent Levavasseur, Sonagnon Kouhoundé, Kifouli Adéoti, Abdur Rahim, Majid Mounir · Frontiers in Nutrition · Global
本稿は、世界の人口増加と都市化の傾向を考慮すると、都市農業へのワンヘルスアプローチの採用が食料収量を大幅に増やし、都市の生活の質を向上させるために不可欠であると主張しています。持続可能な食料システムへの移行を加速するために、合成投入物の削減や生物多様性の増加を含む6つの自然ベースおよび気候スマートなアプローチを提案しています。これらのアプローチは、持続可能で栄養価が高く、入手しやすい食料を確保するために、分野横断的な利害関係者の関与を必要とします。
食料主権・社会正義健康生物多様性気候変動近郊農業デジタル農業FRESH研究におけるネイティブアメリカン家族を対象としたファーム・トゥ・スクール栄養・園芸介入の影響：無作為化待機リスト対照試験
2022Tori Taniguchi, Alyson Haslam, Wenjie Sun, Margaret Sisk, Jann Hayman, Valarie Blue Bird Jernigan · Nutrients · United States
米国における6ヶ月間のFRESH研究は、ネイティブアメリカン家族を対象としたファーム・トゥ・スクール栄養・園芸介入の効果を評価しました。オセージ族の幼児教育プログラムに参加する193人の子どもと170人の親が対象となり、介入群の子どもではカボチャと豆の野菜摂取量が有意に増加し、豆を試す意欲も向上しました。
食育健康コミュニティ気候変動に対する都市のレジリエンス
2022Udit Debangshi, Pritam Ghosh, Himanshu Tiwari, Durgesh Kumar Maurya, M. Kumar · International Journal of Environment and Climate Change · India
インドの都市人口は2050年までに倍増すると予測されており、降雨強度の増加や気温変動といった気候変動の影響による重大な脅威に直面しています。本稿は、気候変動に強い農業や屋上菜園などの緩和・適応戦略について議論し、都市計画が適応策の開発と実施において果たす潜在的な役割を強調しています。
気候変動都市農村連携政策カザフスタン共和国オスケメンにおける工業地帯での野菜摂取に関連する重金属の健康リスク
2022Laura Boluspayeva, Monika Jakubus, W. Spychalski, Akhan Abzhalelov, Yertas Bitmanov · International Journal of Environmental Research and Public Health · Kazakhstan (Oskemen)
カザフスタン共和国オスケメンの工業地帯において、製鉄業に起因する土壌と野菜中の重金属汚染が調査されました。研究では、工業地帯の土壌と野菜で最も多くの金属が検出され、郊外地域では最も低い値でした。分析されたすべての野菜サンプルにおいて、鉛濃度がWHO/FAOの基準値を超えており、工業地帯で栽培された野菜の摂取は健康リスクがあるため制限すべきであると結論付けられました。
汚染・食品安全健康コミュニティ政策都市農業：スマラン市における都市農業開発のための環境活用プログラム
2022Rahmad Aji Maulana, Hardi Warsono, Retno Sunu Astuti, Teuku Afrizal · PERSPEKTIF · Indonesia (Semarang)
インドネシアのスマラン市における都市農業開発を目的とした質的記述分析研究が実施されました。この研究は、スマラン市における多様な野菜、キャッサバ、サトウキビ、ドリアン、キノコを含む都市農業の大きな可能性を特定しました。また、都市農業が環境、経済、社会、健康、教育、観光に利益をもたらすことを発見し、トップダウンおよびボトムアップのアプローチによる政策手段が不可欠であると指摘しています。
コミュニティ経済気候変動ブラジル、リベイラン・プレト行政地域における都市のスプロール現象の影響と景観改善のための回復策
2022Laís Caroline Marianno de Olivera, Gislaine Costa de Mendonça, Renata Cristina Araújo Costa, Regina Aparecida Leite de Camargo, Luís Filipe Sanches Fernandes, Fernando António Leal Pacheco, Teresa Cristina Tarlé Pissarra · Land Use Policy · Brazil
ブラジルのリベイラン・プレト行政地域における35年間の都市拡大が、農業地域の喪失と環境への影響に関連して調査されました。Landsat画像とGISを用いた研究では、350 km2を超える農村地域の喪失と、年間約1.1Mトンおよび2.3億レアルに相当する生産・経済的損失が判明しました。環境への重大な影響として、9100 km以上の自然水路と約630 km2の永久保全地域の破壊、およびグアラニ帯水層の涵養域が不透水面で占有され、約7000の源流に影響を与えていることが挙げられます。
環境負荷のトレードオフ都市農村連携経済気候変動食料主権・社会正義