研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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PT. インドネシア・パワー・スマランPGUのCSRプログラムがケミジェン村の都市農業を支援する役割
2021Retno Wulandari, Nana Kariada Tri Martuti, Muh Arif Syamsul, Dhita Prasisca Mutiatari · Jurnal Abdimas · Indonesia (Semarang)
本活動は、PT. インドネシア・パワー・スマランPGUのCSRプログラムの一環として、インドネシア、スマラン市ケミジェン村のケミジェン農民グループ（KT Kemijen）のために温室建設を促進した。このプロジェクトでは、PDAMの水と雨水収集システムを利用した温室（長さ8m、幅5m、高さ3m）1棟の建設に成功した。この温室は、地域社会に社会的、環境的、経済的潜在能力の向上を通じて利益をもたらしている。
コミュニティ食育政策食用都市の実施と影響：都市化の社会的課題に対する自然ベースの解決策か？
2021Martina Artmann, Katharina Sartison · RWTH Publications (RWTH Aachen) · Germany
本研究は、ドイツ研究振興協会（DFG）が資金提供したプロジェクトの一環として、ドイツの3つのケーススタディ（アンデルナハ、ハール、ミュンヘン）において、食用都市の実施と影響の可能性を調査した。食用都市は、公共スペースを利用して無料の食料を提供し、市民のための都市ガーデニングを行う概念である。
コミュニティ政策気候変動バンダアチェ市における食料安全保障を支援するための魚と野菜の養殖アクアポニックス技術研修
2021Elvrida Rosa, Daniel Daniel, Yasid Arianda, Hendra Hendra, Khalid Alfarasi · · Indonesia (Banda Aceh)
この地域奉仕活動は、インドネシアのバンダアチェ市ラムグルンパン村の主婦を対象に、魚と野菜の養殖アクアポニックス技術研修を提供しました。研修は、特に都市コミュニティの家族の栄養と食料安全保障を支援するため、庭地の最適な利用法に関する解決策を提供することを目的としました。参加型の手法を用いて実施された活動の結果、コミュニティの生態学的知能が向上し、平均生態学的能力値は47に上昇し、非常に良いカテゴリーに分類されました。
食育コミュニティ食料主権・社会正義DIY・自作都市農業の現象と持続可能な都市形成におけるその役割
2021Kateryna Dorofieieva, Kristīne Vugule · Landscape architecture and art · Global
この論文は、都市のスプロール化、土地配分、現代都市の機能モデルの変化が引き起こす生態学、経済、人間の心身の健康に関する問題に対処するためのツールとして、都市農業の現象とその先駆的な実践を包括的に研究した。主な研究方法として、選択的なケーススタディと関連文献分析が用いられた。研究結果は、都市農業の成功要因と周囲への肯定的な影響を特定し、計画と管理のための提言をまとめた要約表として提示された。
コミュニティ政策経済健康都市農業のための都市有機廃棄物：バーミコンポストと好熱性堆肥を用いたレタス栽培
2021Corinna Schröder, Franziska Häfner, Oliver Christopher Larsen, Ariane Krause · Agronomy · Global
レタス植物を用いたこのポット試験では、都市有機廃棄物由来の堆肥の肥料価値が評価された。食品廃棄物バーミコンポスト、緑肥および人糞由来の好熱性堆肥を含む7つの処理が調査された。レタスの収量とP、K、Ca、Mgの総吸収量はココナッツ繊維ベースのバーミコンポストで最も高く、糞便堆肥は高い茎のPとK含有量を示したが、CaとMgの吸収量は他の処理よりも低かった。すべての堆肥はレタスの成長に追加の窒素を必要とし、多量栄養素の利用可能性と代替窒素源に関するさらなる研究の必要性が示された。
コンポスト有機資源循環食品ロスナバホ族の子供たちの健康的な食生活を促進するためのYéego介入の開発：学校と家族をナバホ族の園芸に巻き込む
2021India J. Ornelas, Kassia Rudd, Sonia Bishop, Desiree Deschenie, Emily Brown, Kevin Lombard, Shirley A.A. Beresford · Health Behavior and Policy Review · United States
本研究は、ナバホ族の子供たちの肥満に対処するため、ナバホ族の小学校児童を対象としたYéego学校菜園介入を開発し、パイロットテストを行った。生徒、保護者、学校職員との形成的研究が、学校菜園と園芸および健康的な食生活に関する1年間のカリキュラムを含む介入の情報を与えた。研究は、ディネ文化、伝統的な栽培方法、伝統的な食品調理の組み込み、およびカリキュラムを州およびディネの教育基準に合わせることの重要性を強調した。
食育健康コミュニティ都市菜園：持続可能な都市開発への移行戦略として
2021Diego Armando Masaquiza Moposita, Juan Carlos Santillán Lima, Carlos Roberto López-Paredes · Dominio de las Ciencias · Global
このレビューは、都市菜園とその持続可能性、社会経済、農業食品への影響に関する情報を収集し更新することを目的としました。Sciencedirect、Google-scholar、Scopus、NCBIなどのデータベースがレビューされ、過去5年間の記事が特に重視されました。レビューは、都市菜園の起源と重要性、その環境的、経済的、農業食品への影響、そして家族が菜園の生産から受ける恩恵を記述し、食料安全保障と生活様式の改善に貢献しています。
食料主権・社会正義経済気候変動コミュニティテクノロジー
2021Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia
この教科書は、初等教育におけるSTEM教育を、プロジェクトベース学習アプローチを通じて教員養成中の学生に紹介する。科学、技術、工学、数学は専門職、考え方、実践として提示され、各要素は学校菜園プロジェクトのケーススタディを通じてオーストラリアのカリキュラムと統合されている。
食育コミュニティ気候変動と糞便による危険
2021Ahmed Khadra · IGI Global eBooks · Global
本章は、腸内寄生虫による糞便の危険という世界的な問題に焦点を当て、気候変動が健康に与える影響を考察している。気候変動による水不足が水資源への圧力を高め、都市農業における灌漑用水として都市廃水の使用を増加させると指摘されている。不適切な廃水管理と使用は、腸内原虫や蠕虫による感染症の伝播を悪化させる可能性が高い。
汚染・食品安全健康気候変動有機資源循環コミュニケーション：コミュニティガーデン成功の鍵
2021Kayla‐Anne Lenferna De La Motte · Undergraduate Journal of Service Learning & Community-Based Research · New Zealand (Auckland)
ニュージーランド、オークランドのAUTコミュニティガーデンイニシアチブにおけるこのアクションラーニングプロジェクトは、主催者間および潜在的なボランティアとのコミュニケーション改善を目指しました。文献レビュー、専門家インタビュー、テーマ分析を通じて、ユーザー中心の戦略とツールが開発され、評価されました。コミュニティガーデンに関連して特定された主要なテーマは、コミュニケーション、コラボレーション、およびツールの有用性でした。
コミュニティ食育健康都市農業による都市のレジリエンス向上：グローバルノースにおける課題と解決策
2021Boglarka Z. Gulyas, Jill L. Edmondson · Sustainability · Global North
グローバルノースにおける都市農業（UA）に関する文献の系統的レビューが実施され、都市のレジリエンスを高めるUAの成功を決定する要因と、それを制限する課題が特定されました。UAの成功は、制度的および公共的支援、十分な知識基盤、関係者間のコミュニケーションと協力、資源の効率的な利用能力の5つの要因に依存すると定義されました。しかし、UAの可能性に関する包括的な評価は依然として不足しており、その効果的な実施には課題があることが示唆されました。
制度・ガバナンスの不全気候変動食料主権・社会正義健康コミュニティ肥満予防における社会起業家精神：スコーピングレビュー
2021Audrey Chia, Junyu Ong, Anjali Bundele, Yee Wei Lim · Obesity Reviews · South Korea
肥満予防におけるソーシャルベンチャーのスコーピングレビューが実施され、32カ国で512のソーシャルベンチャーが特定されました。これらのベンチャーの93%は先進国に由来し、介入分野には都市農業が含まれていました。ソーシャルベンチャーは、複数の収益源を持つ多様なビジネスモデルを開発し、財政的に自立したアプローチを提供するとされましたが、レビューでは具体的な経済的実現可能性の成功事例やその規模に関する詳細なデータは示されていませんでした。
事業採算・継続性コミュニティ経済政策中国の準都市農業土壌における化学肥料の部分的有機物代替が抗生物質残留物に与える影響
2021Dong BaoCheng, Wei Li, Wenyong Xu · Antibiotics · China
中国の準都市農業土壌において、化学肥料を豚糞や下水汚泥などの有機肥料で部分的に代替した場合の土壌品質と抗生物質残留物への影響が野外実験で調査されました。有機物代替により、農業土壌中の残留抗生物質レベルが有意に増加し、抗生物質の隔離が138.1〜332.5%増加することが観察されました。これは、有機肥料が土壌品質を変化させることで土壌中の抗生物質の持続性を促進する可能性を示唆しており、汚染リスクがあることが示されました。
汚染・食品安全有機資源循環気候変動近郊農業「食、その栽培方法、そしてその実践」：サンカルロス/SPにおける農業コミュニティの民族誌
2021Tainá Souza Santos · · Brazil (São Carlos)
本論文は、ブラジルのサンカルロスにおけるコミュニティ支援型農業における知識実践を、農家ディーナの言葉を通して調査しています。2019年8月から2020年10月にかけて実施されたこの研究は、民族誌的資料を生態学と知識に関する現代人類学の議論に関連付けています。また、ディーナのアグロエコロジー生産技術が民族誌的記述の作成にどのように反映されているかを比較しています。
CSA・提携コミュニティ有機資源循環学校菜園：教材と物理的構造のための教育学的パラメーター
2021ELIZABETE CRISTINA RIBEIRO SILVA JARDIM · Editora Realize eBooks · Brazil
本研究は、3つの文書セットにわたるブラジルの学校菜園の経験を分析し、表明された反覇権的目標と矛盾する手順と資源を特定した。研究では、学校空間における構造的な不適切さや、活動中の農家と生徒の保護および安全に関する欠落が判明した。食料生産者の健康を確保するため、学校菜園の場所、空間構成、および資材の調整が推奨される。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ健康政策廃棄物から資源へ：トウモロコシの生産性と微量栄養素含有量を高めるための水処理残渣の利用
2021Tariro Gwandu, Lynsay I. Blake, Hatirarami Nezomba, Jairos Rurinda, Stephen Chivasa, Florence Mtambanengwe, Karen L. Johnson · Environmental Geochemistry and Health · Sub-Saharan Africa
サブサハラアフリカで行われた8週間の温室実験では、アルミニウム系水処理残渣（Al-WTR）を堆肥と無機リン肥料と組み合わせて施用した場合のトウモロコシ生産性への短期的な効果が評価された。Al-WTR 10%と堆肥10%の複合改良材は、対照区（1.33 ± 0.17 g）と比較してトウモロコシの地上部バイオマスを大幅に増加させた（3.92 ± 0.16 g）。この複合改良材にリン肥料を追加すると、収量はさらに約2倍になり、トウモロコシの亜鉛、銅、マンガンの吸収量が増加した。
コンポスト有機資源循環経済庭園農業のための水耕栽培設備と温室のトレーニング
2021Laksmi Irianti, Ika Kustiani, Ratna Widyawati, Amril Ma’ruf Siregar · · Indonesia
インドネシアのバンダルランプン市郊外にある都市農業地域、カンポン・シナール・ハラパンにおいて、土地転用と水資源の課題に対応するため、地域社会奉仕活動（PKM）が実施された。この活動は、2019年8月から10月にかけて、ハラパン・ジャヤ女性農民グループ（KWT）を対象に、水耕栽培設備と温室の設計・開発、および水耕栽培法のトレーニングを提供した。評価結果は、KWTハラパン・ジャヤのメンバーが都市農業の手法、水耕栽培設備の設置方法、および栽培方法をよく理解できたことを示した。
DIY・自作食育コミュニティ都市農村連携現代における都市性と農業：アグロエコロジーの視点から食を考え、社会環境ダイナミクスとの関係性
2021Ivanio Folmer, Gabriella Eldereti Machado · Diversitas Journal · Global
本理論研究は、現代の都市性と農業に関する議論を提案し、アグロエコロジーの視点から食と社会環境ダイナミクスとの関係性に焦点を当てている。領域、都市性、アグロエコロジー、現代の食料生産に関する概念的な問題、および健康的な食料とバランスの取れた社会環境のための公共政策について議論する。本研究は、現代の都市性と、都市農業のような新たな農業空間を創出するその可能性を特徴づけることを目的としている。
都市農村連携食料主権・社会正義コミュニティ気候変動プレジデンテ・プルデンテ都市圏における農業
2021Claudinei da Silva Pereira · GEOUSP Espaço e Tempo (Online) · Brazil (Presidente Prudente)
本稿は、ブラジルのプレジデンテ・プルデンテ市における農業生産を、都市形態と社会経済的条件の二つの側面から分析した。農業の発生状況をマッピングし、商業目的の生産者へのアンケート調査を通じて、都市農業の分析類型を構築した。この研究は、農業が個人と都市に対して果たす多様な機能を示している。
経済都市農村連携食料主権・社会正義政策ヨハネスブルグにおける都市アグリビジネスイニシアチブのための持続可能な社会起業家モデル
2021Michael Rudolph, Madimetja Antony Mello, Evans Muchesa · Journal of food security · South Africa (Johannesburg)
本研究は、ヨハネスブルグにおける都市農業イニシアチブのための持続可能な社会起業家モデルを開発することを目的とした。文献レビューと専門家への質的インタビューを通じて、都市小規模農家が農業イニシアチブの経済的存続可能性と持続可能性を確保する能力を制限するいくつかの重要な課題が浮き彫りになった。これらの課題には、農地、市場、資金、および小規模アグリビジネスの設立と管理に関する知識と情報へのアクセスが限られていることが含まれる。
事業採算・継続性経済コミュニティ政策食育オスロにおける都市農業への支払い意思
2021Geir Wæhler Gustavsen, Helge Berglann, Elisabeth Jenssen, Signe Kårstad, Divina Gracia P. Rodriguez · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Norway (Oslo)
本研究は、オスロ市における4種類の都市農業（市民向けコミュニティガーデン、職業訓練・教育・幼稚園向け都市ガーデン、アクアポニックス、垂直生産）に対する市民の態度と支払い意思を偶発的評価法調査で評価した。都市農業の価値は、食料安全保障、大気質、水質調整、生物多様性向上などのサービスから生じるが、政策立案者や一般市民への情報提供には定量化が困難である。調査の結果、オスロ市民はオスロにおける都市農業のさらなる発展に貢献するため、納税額を増やす意思があることが示された。
経済コミュニティ政策食育南東ポーランドの区画園および家庭菜園の土壌プロファイルにおけるZn画分含有量の違い
2021Iwona Makuch-Pietraś, A. Wójcikowska-Kapusta · Land · Poland
この研究は、ポーランド南東部の6都市にある家庭菜園および家族区画園の土壌プロファイルにおける亜鉛（Zn）画分の分布、生物学的利用能、および総形態を調査しました。園芸処理は砂質土壌により大きな影響を与え、腐植層にはより高いZn含有量が存在することが判明しました。高い濃度指数とIgeo指数は、これらの土壌における顕著なZn汚染を示し、生物学的利用可能な亜鉛形態が特に高かったことを示しました。
汚染・食品安全健康コミュニティCOVID-19時代における食料ウェルビーイングのためのガーデニング
2021Esteve Gaelle Giraud, Sara El-Sayed, Adenike Opejin · Sustainability · United States (Arizona)
この論文は、持続可能なガーデニングが食料ウェルビーイング（FWB）を向上させる可能性を検証しています。米国アリゾナ州の持続可能な食料庭師を対象とした3つの研究（学校菜園の子供と教師、持続可能な庭師と農家、パンデミック中の庭師）を用いて、持続可能なガーデニングとユーダイモニア的ウェルビーイングとの関連性、および5つのFWB次元（身体的、知的、精神的、感情的、社会的）への影響を示しました。しかし、適切な政策、資金、インフラがなければ、その影響は最小限にとどまり、不安定で、象徴的なものになる可能性があると指摘しています。
健康福祉食料主権・社会正義コミュニティTableauインターフェースを通じたワシントンD.C.における多機能グリーンインフラ計画の促進
2021John Taylor, Mamatha Hanumappa, Lara Miller, Brendan Shane, Matthew L. Richardson · Sustainability · United States (Washington, DC)
ワシントンD.C.における多機能都市グリーンインフラ（UGI）の包括的な計画のために、公開アクセス可能な地理情報システム（GIS）とTableauダッシュボードが開発された。このダッシュボードにより、既存のUGI（150ヘクタール）と、都市農業（UA）を含む新たなUGIの潜在的なエリアを特定できる。合計2734ヘクタールがUGI開発に、2575ヘクタールがUAに潜在的に適しており、UAの潜在的エリアの56%は、主に黒人住民が最大の不平等を経験するフードデザートである第5、第7、第8区に位置する。このツールは、人口脆弱性指数を用いて公平なUGI開発を優先するのに役立つ。
政策コミュニティ気候変動健康農場タイプとハイ・トンネル管理：インディアナ州における農場特性とハイ・トンネル成果の関連性
2021Analena Bruce, Elizabeth Maynard, Julia Valliant, James Farmer · HortTechnology · United States (Indiana)
調査およびインタビューデータの分析により、インディアナ州におけるハイ・トンネルでの特用作物栽培の成果に農場の特性がどのように影響するかが検討された。代替食品・農業企業、複合企業、副業企業という3つの農場タイプは、ハイ・トンネルの導入と管理において異なるアプローチを採用していた。ハイ・トンネルを事業の中心とする代替食品・農業企業の農家は、時間と労働力を少なく投資する複合企業および副業企業の農家と比較して、より高い稼働率と大きな経済的利益を示した。
CSA・提携経済都市農村連携