研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市および準都市農業と世界の食料安全保障の難問
2021Innocent Awasom · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
都市および準都市農業は、都市化と食料不安の増大に対応する創造的な食料生産方法として検討されている。都市の食料庭園は、飢餓と食料不安を軽減する可能性があり、健康、社会文化、環境、経済的利益をもたらすとされる。
食料主権・社会正義気候変動健康経済「ビッグシングス」の未来の変遷：スターキテクチャーからアグリテクチャーを経てパーキテクチャーへ
2021Philip Cooke · Journal of Open Innovation Technology Market and Complexity · Global
本稿は、現代の都市中心部建築における「ビッグシングス」の地理における3つの変遷、すなわち1990年代の「スターキテクチャー」、2000年代の「アグリテクチャー」、2010年代の「パーキテクチャー」を分析している。アグリテクチャーは、オフィスビルなどを高層都市型農業（特にアクアポニックスや水耕栽培）の場として再利用するものであった。パーキテクチャーは、COVID-19が中心業務地区の不動産市場をさらに弱体化させ、モールを都市の草原景観に置き換える動きから生まれた。
政策都市農村連携経済区画サイズ、道路幅、道路に面する辺の数を指標とした都市農地の実際の転用状況の推測
2021Mei Komatsu, Takashi Ariga · Journal of Architecture and Planning (Transactions of AIJ) · Global
本研究は、区画サイズ、道路幅、道路に面する辺の数を指標として、部分的に残存する農地の実際の転用特性を調査した。まず、1983年の農地と2016年の区画利用を比較した。さらに、転用前の3つの指標を用いて2016年の利用状況を分析し、すべての農地の実際の転用状況を調査した。次に、部分的に農地として残存している転用済み区画の現状とその特性を、すべての農地の実際の転用状況と比較した。
政策都市農村連携バンダアチェ市における水耕栽培ビジネス関係者との都市農業アグリビジネス現地調査支援
2021Teuku Fadhla, Mutia Ismail · · Indonesia
このプログラムは、インドネシアのバンダアチェ市トゥンガイ集落のコミュニティを支援し、水耕栽培による都市農業とマーケティングにおける起業家精神とイノベーションを育成することを目的とした。プログラムは、トゥンガイ集落の若者の起業家精神の向上、水耕栽培およびマーケティングビジネスにおけるイノベーション能力の強化、そして健全な水耕栽培システムを通じたアグリビジネス製品の商業利用のための生産を目指した。
コミュニティ経済食料主権・社会正義ダッカ市境を越えて拡大するデング熱媒介蚊：バングラデシュ、ガジプール市における媒介蚊の繁殖地
2021GM Saifur Rahman, Tahmina Akter · Bangladesh Journal of Zoology · Bangladesh
2019年9月、バングラデシュのガジプール市にある5つの地域で100軒の家屋を対象に、デング熱媒介蚊の繁殖地を特定するための昆虫学的調査が実施された。すべての地域で両方のネッタイシマカ属の媒介蚊が発見され、ネッタイシマカが優勢であった。屋上庭園と建設中の敷地が最も重要な繁殖地として特定され、本研究では比較的高頻度のネッタイシマカの繁殖が確認され、大規模な発生を引き起こす可能性が示唆された。
環境負荷のトレードオフ健康首都における地域食料循環 / Jennifer Jevons, Kate Walmsley, Rory Lenihan-Ikin
2021Jennifer Jevons · · New Zealand (Wellington)
ニュージーランドのウェリントン市議会所有地にある都市農業イニシアチブ「Kaicycle」の活動が紹介された。このイニシアチブは、土壌の健康意識向上、食品廃棄物削減の推進、農産物の栽培、再生型堆肥化を通じて地域社会を支援することを目的としている。Kaicycleは、地域社会から食品残渣を回収し、嫌気性微生物を用いて堆肥化し、販売用の野菜ボックスを生産している。
コミュニティコンポスト食品ロス有機資源循環新しい日常におけるバーチャルSTEM教育
2021Paulo Germán García Murillo, Laura Belkis Parada Romero, Julio Ernesto Rojas Mesa, Bernardo Garibello Suan · · Colombia (Bogotá)
コロンビアのボゴタD.C.、テウサキージョ地区にあるエル・カルメロ学校で、5年生の生徒とその家族を対象に、都市農業に関する研究プロジェクトが実施された。このプロジェクトは、STEAM（科学、技術、工学、芸術、数学）能力（環境、技術、教育、芸術）への意識を高めることを目的とし、家庭で実施できる2つの実験的実践が考案され、豆の種子が使用された。プロジェクトの実施により、持続可能性、技術、学習、芸術の関係を強化するためのSTEAM能力に関する教育活動について重要な考察が生まれ、食料安全保障、栄養文化、プロトタイピング文化、科学的市民権の強化といった具体的な問題が取り上げられた。
食育食料主権・社会正義コミュニティ都市と食の結びつきの変化する特性
2021Salvatore Engel‐Di Mauro, George Martin · · Global
本章では、過去500年間の食料生産と資本主義の世界的関係を、重商主義、産業主義、そして現在のグローバルな金融化という3つの主要な利益追求形態に焦点を当てて考察しています。資本主義は、主要な中心地において都市の脱工業化と、余剰資本への投資によって強調されるグローバルな金融化からの主要な富の蓄積の段階へと移行させました。これにより、企業の大規模農場による農産物の商品化が進み、環境主義の台頭と脱工業化の被害からの回復に触発された食料抵抗の傾向が引き起こされました。これは、近隣地域のグリーンジェントリフィケーションを助長し、コミュニティガーデンや農場に新たな都市の居場所を見出しています。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義経済都市農村連携コミュニティ自然ベースの冷却ポテンシャル：カナダ、オンタリオ州トロントにおける多種グリーンインフラ評価
2021Vidya Anderson, William A. Gough · International Journal of Biometeorology · Canada (Toronto)
カナダのオンタリオ州トロントで実施された管理された野外調査では、複数の種類のグリーンインフラが地表付近の気温調節に与える影響が評価されました。2つの夏にわたる野外調査で、屋上緑化、壁面緑化、都市植生・森林システム、都市農業システムが地表付近の気温に与える影響が測定されました。この研究は、複数の種類のグリーンインフラの適用が地表付近の気温調節に有益であり、特定の処理に限定されないことを示しています。
気候変動生物多様性農業グリーンインフラにおける生態学的連結性：詳細スケール評価と計画のための提案基準
2021Simone Valeri, Laura Zavattero, Giulia Capotorti · Land · Italy
本研究は、グリーンインフラ（GI）計画における植物種の選択と、景観の異質性が分散成功に果たす役割に関する知識のギャップに取り組んでいる。ローマ大都市圏の事例研究を通じて、準都市農業景観における詳細スケール評価のための方法論的アプローチを提案している。このアプローチでは、対象地域を層別化し、GI構成要素を定義し、形態空間パターン分析で地域を特徴付け、連結性を評価し、保全策に優先順位を付けた。認識されている限界にもかかわらず、このアプローチは検討された文脈と採用された詳細レベルにおいて機能的であることが証明された。
生物多様性近郊農業気候変動インド、ブバネシュワル市における無汚染野菜栽培のための屋上庭園と有機農業が食品品質と食料安全保障を改善
2021K. C. Sahu, M. K. Satapathy · International Journal of Agriculture Extension and Social Development · India
本稿は、インドのブバネシュワル市における野菜生産の代替手段としての屋上庭園について論じている。屋上農業は生態系サービスを改善し、都市の生物多様性を高めることができるものの、普及には解決すべき複数の課題があるため、屋上での野菜生産活動は限定的である。屋上は食料安全保障の全体的な解決策ではないが、他の都市食料源を補完することができる。
効果は限定的DIY・自作食料主権・社会正義生物多様性気候変動クロスリバー州カラバル都市圏における都市農業が経済的生計に与える影響の評価
2021O. O. Egbai, Emil Peter, I. A Arikpo · Journal of Critical Reviews · Nigeria (Calabar)
ナイジェリアのカラバル都市圏において、都市農業が若年農家の経済的生計に与える影響を評価する調査研究が行われた。6つの地域から60人の若年農家を対象に、質問票と意図的サンプリングを用いて情報が収集された。データには記述統計分析と推測統計分析が適用された。結果は、カイ二乗検定統計量が140.126と83.742で、p値が(p < 0.001)であり、有意な影響を示した。
経済コミュニティ建物一体型都市農業における混作野菜の成長とカロテノイド含有量
2021Jin-Hee Ju, Sun-Young Cho, Hee-Yeon Song, Se-Young Ju, Yong-Han Yoon, Kyung‐Jin Yeum · Journal of Food Quality · Global
本研究は、都市農業における混作技術を用いて植物の成長と生理活性物質含有量を増加させることを目的とした。屋外屋上ではトマトとヒマワリを、屋内LED植物育成チャンバーではレタスとチコリを異なる比率で混作した。ヒマワリと3:1で混作したトマトは、単作トマトと比較して茎径、葉数、リコピン、β-カロテン含有量が有意に高かった。レタスとチコリを1:3で混作したレタスは、単作レタスよりもクロロフィル、β-カロテン、ルテイン含有量が有意に高かったが、チコリの成長とカロテノイド含有量には有益な効果はなかった。
DIY・自作食育政治的消費主義と食の活動主義
2021Jasmine Lorenzini · · Global
この章では、政治的消費主義と市場との関係について議論し、市場ベースの活動主義という概念を導入して、市場内で機能する異なる行動様式を区別します。市場ベースの活動主義には、政治的消費主義、コミュニティ支援型農業のような食料共同体、ビーガニズムのようなライフスタイル活動主義が含まれます。次に、社会変化の異なる概念と、これらの行動様式との関連性を検討します。最後に、環境運動における変革的行動を提示し、政治的消費主義と食料活動主義が民主主義の多様な理解と理想をどのように体現しているかを示します。
CSA・提携食料主権・社会正義コミュニティ新千年紀における国際園芸会議・シンポジウムからのメッセージ
2021K.R.M. Swamy, Prem Nath · · Global
本論文は、新千年紀に開催された複数の国際園芸会議やワークショップから得られた重要なメッセージを議論する。インドおよびその他の国々で過去10年間に実施されたこれらの会議からは、食料分野における園芸の現状、教育、研究、普及、生産、開発、政策、開発途上国間の技術協力といった項目に関するメッセージが抽出された。
近郊農業食料主権・社会正義都市農業の種類と管理の開発（論文レビュー）
2021Haryuni Haryuni, Sapto Priyadi, Suswadi Suswadi, Mrih Rahayu, Achmad Fatchul Aziez · PROSIDING SEMINAR NASIONAL DIES NATALIS 41 UTP SURAKARTA · Global
この記事は都市農業の種類と管理についてレビューしており、限られた都市の土地への適応性から垂直農法が広く採用されていると結論付けています。植物の管理は通常、計画的かつ定期的な実践を含み、家庭廃棄物を施肥と病害虫管理に利用します。一般的な植物の障害は、昆虫、真菌、細菌、ウイルスによって引き起こされます。
DIY・自作コミュニティ有機資源循環食料主権・社会正義都市および近郊農業の多機能性：系統的レビュー
2021Roberta Moraes Curan, Paulo Eduardo Moruzzi Marques · Estudos Avançados · Global
本稿は、Science Direct、Scielo、Capesのデータベースを用いて実施された、都市および近郊農業（UPA）の多機能性に関する系統的文献レビューである。14件の論文が選択され、UPAの類型と機能を特定するためにデータが分析された。本研究は、UPAの機能を社会文化的、経済的、環境的側面に分類し、UPAが利益をもたらし、持続可能な開発目標達成のためのツールとなり得ると結論付けた。
都市農村連携政策経済コミュニティ気候変動生物多様性コイ（Cyprinus rubrofuscus）は人間との触覚的相互作用を求める：一般的なパターンと個体差
2021Isabel Fife-Cook, Becca Franks · Animals · Global
本研究は、2019年7月から10月にかけて、コミュニティガーデン/アクアポニックス学習センターで7匹の成魚のコイと人間との相互作用を調査した。ビデオデータは、コイが摂食前と摂食後の両方で、研究者の手の届く範囲で予想以上に多くの時間を過ごしたことを示した。研究はまた、コイの身体的相互作用への傾向に大きな個体差があることを発見した。
コミュニティ食育都市拡大が準都市農業コミュニティに与える影響：エチオピア、アムハラ州ラリベラ町の事例
2021Nibret Sefiw Adugnaw · Open access jounrals · Ethiopia
本研究は、エチオピアのアムハラ州ラリベラ町における都市拡大が準都市農業コミュニティに与える影響を調査している。
近郊農業都市農村連携政策建築物に統合された都市農業と生物多様性：具体的で、生きた、機能的な実現
2021Frédéric Madre · Cahiers ESPI2R · France (Paris)
2012年6月、フランスのパリにあるアグロパリテックの屋上に実験的な都市菜園が設置され、都市農業が都市に統合されるきっかけとなった。この取り組みは、生きた博物館と教育連盟が主催する「都市の庭園」展の開催と同時期に行われた。それ以来、特に首都で他の都市農業プロジェクトが立ち上がっている。
コミュニティ生物多様性「代替」は「変革的」か？ドイツにおける代替フードネットワークの変革の推進要因の調査
2021Felix Zoll, Kathrin Specht, Rosemarie Siebert · Sociologia Ruralis · Germany
ドイツの代替フードネットワーク（AFN）における変革の推進要因を調査するため、コミュニティ支援型農業（CSA）、フードコープ、セルフハーベストガーデンの3つのモデルの生産者と消費者にインタビューを実施し、質的コンテンツ分析を行った。CSAとフードコープの参加者は、生産者と消費者の強い再結合を報告し、変革の可能性を示した一方、セルフハーベストガーデンの参加者は主に個人の能力開発と自身の庭へのアクセスを求めていた。AFNへの参加は、より持続可能な食料慣行と価値システムへの漸進的な変革を促進することが示唆された。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義カリフォルニア大学バークレー校における五感の教育
2021Cari Borja · Gastronomica The Journal of Food and Culture · United States (California)
1971年にカリフォルニア州バークレーでChez Panisseレストランが設立されてから50年を記念し、2021年8月28日にアリス・ウォータースとカリフォルニア大学総長マイケル・V・ドレイクは、気候変動に対処するため教育者、農家などを集めるイベントを計画した。COVID-19デルタ株の急増によりイベントは延期されたが、地元のオーガニック食品調達による経済刺激を通じて公共教育の価値を支援するメッセージが発信された。ウォータースのビジョンは、食とコミュニティ、土地とのつながり、そしてより大きな文化的背景における可能性を探るものであった。
食育コミュニティ健康気候変動都市農業の実践は飢饉、うつ病、不安、コロナウイルス拡散と闘う最も評価される手段である
2021Chanie Derso Misganaw · Agriculture Forestry and Fisheries · Ethiopia
本レビュー論文は、エチオピアの都市部で都市農業が十分に実践されていない現状を指摘し、その重要性を強調している。都市農業は、食料自給、社会的利益、経済的収益性、環境衛生に貢献し、生計向上、収入創出、雇用機会創出、飢饉、うつ病、不安、コロナウイルス拡散との闘いにおいて最も評価される手段であると述べている。本稿では、都市農業の種類、原則、展望について最新情報に基づいて議論している。
健康経済食料主権・社会正義気候変動フードフォレスト：そのサービスと持続可能性
2021Stefanie Albrecht, Arnim Wiek · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
この研究は、世界中の200以上のフードフォレストからの証拠を収集し、ヨーロッパ、北米、南米の14の模範的なフードフォレストからの詳細な洞察を現地訪問とインタビューを通じて得ました。調査結果は、ほとんどのフードフォレストが、能力構築、食料供給、生物多様性の向上、土壌再生などの社会文化的および環境的基準で良好なパフォーマンスを示していることを示しています。しかし、より広範な影響のためには、フードフォレストは経済的実行可能性を高める必要があり、この分野で不足が見られます。
事業採算・継続性コミュニティ生物多様性経済食育都市農業建築のための金属モジュールシステム
2021Lucas Leite Costa, Cláudia Maria Arcipreste, Tito Flávio Rodrigues de Aguiar · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Global
この研究は、大規模な都市中心部における食料生産に特化した建物のために、金属部品を使用した工業化された建設プロセスの合理化の要求を考察するために、建築プロジェクトの方法論を使用しています。都市農業向けの金属構造のモジュール式建物の可能性を研究し、多様な設置状況に対する空間の柔軟性と適応性の戦略を探求しています。このアプローチは、食料生産および流通チェーンにおける段階の削減を目指しています。
都市農村連携経済気候変動