研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ゼロウェイスト循環経済のためのミミズを用いたプラスチック農業法：ポリスチレン消費と植物成長の促進
2021Samuel Ken‐En Gan, Ser-Xian Phua, Joshua Yi Yeo, Zealyn Shi‐Lin Heng, Zhenxiang Xing · Methods and Protocols · Global
本研究は、ポリスチレン（PS）を消費するミールワームとスーパーワーム、およびその糞を植物肥料として利用することを調査した。少量のスクロースとふすまがワームによるPS消費を増加させることが判明した。特にスーパーワームの糞は、ミールワームの糞や対照培地と比較して、ドラゴンフルーツサボテンの成長と発根を2週間にわたってより良く促進した。これらの発見は、ワームがプラスチック分解と都市農業に対するゼロウェイストの解決策を提供しうることを示唆している。
有機資源循環コンポスト気候変動都市部における食品事業者と農家の連携に関する研究：株式会社なるはやの「ファームマイレージ2運動」への参加
2021Kana Nakatsuka · Journal of Rural Problems · Japan (Higashi-Osaka City)
東大阪市は、都市農業を推進するため「ファームマイレージ2キャンペーン」を実施し、食品事業者と連携して農産物を共同開発した。その結果、倫理的食品を好む消費者の居住地域が食品事業者の出荷先に基づいて拡大した。また、この運動は単なるレジャー活動ではなく、食と農業教育の場として都市農業への理解を育むイベントとなった。多くの都市住民が自宅近くでの農業を望んでいることが示された。
食育コミュニティ政策食料流通・フードマイル中世ピエモンテにおける都市農業の二つの事例
2021Roberto Leggero, Mirella Montanari · University of Vienna · Italy
本調査は、中世イタリアのピエモンテ地方における原都市キエーリとノヴァーラの都市農業を比較し、都市農業が都市のネットワークと環境との関係に影響を受けていたことを発見しました。キエーリの乾燥した粘土質の土壌と水不足は、市場向けのワインの専門生産と、都市内での農産物加工区域の創設を促しました。対照的に、ノヴァーラのローマ都市モデルとその周辺の田園地帯は、菜園や都市近郊の作物の発展を促進し、異なる都市構造と地域が多様な形態の都市農業を生み出したことを示しています。
コミュニティ政策朝鮮民主主義人民共和国における都市緑化に関するメディアフレーム
2021Mi Sun Park, Seongmin Shin, Haeun Lee · Forest Policy and Economics · Democratic People's Republic of Korea
本研究は、朝鮮民主主義人民共和国（DPRK）における都市緑化政策を、1959年から2018年までに労働新聞に掲載された都市緑地に関する記事にメディアコンテンツ分析を適用して調査しました。生態系サービスアプローチを用いた分析により、診断的、予後的、動機付けの3つのメディアフレームが特定されました。調査結果は、食用の樹木が供給サービスとして、災害制御と環境保護が調整・支持サービスとして、レクリエーションと景観が文化的サービスとして強調されていることを明らかにし、フレームは戦略的計画の提案と国民の参加促進も示していました。
政策コミュニティ食料主権・社会正義特集号：「都市農業、林業、グリーン・ブルーインフラストラクチャを「再発見されたコモンズ」として：都市と農村のインターフェースを繋ぐ」
2021Ryo Kohsaka, Yuta Uchiyama · Sustainability · Global
この特集号は、2020年以降のCOVID-19パンデミック期間における都市と農村地域の関係に関連する研究テーマを再検討します。
都市農村連携政策コミュニティ都市再生プロジェクトにおけるアグロフォレストリー生態系サービス提供の予測：ミラノからの経験と展望
2021Ambrogio Zanzi, Federico Andreotti, Valentina Vaglia, Sumer Alali, Francesca Orlando, Stefano Bocchi · Sustainability · Italy (Milan)
本研究は、イタリアの南ミラノ農業地域公園における放棄された準都市地域の生態学的再整備の利点を評価することを目的としています。I-Tree Ecoソフトウェアを用いて、新しい生垣の植栽による生態系サービス提供を30年間にわたってシミュレーションした結果、植栽された地域が近隣地域にとって重要な調整生態系サービスの供給源となり、炭素貯蔵と大気汚染除去が増加することが示されました。シミュレーション終了時には炭素隔離の顕著な増加が見られ、本研究は都市および準都市環境における生態系サービス評価に利用できる再現可能な方法論と技術の例を示しています。
近郊農業生物多様性気候変動有機資源循環ユダヤのエコ教育フレームワークの育成：トロント・ヘシェル・スクールの教育学習庭園
2021Nadine Ijaz, Paige Mawson · Canadian Jewish Studies / Études juives canadiennes · Canada (Toronto)
本研究は、トロント・ヘシェル・スクールの教育学習庭園に焦点を当て、カナダのユダヤ系デイスクールにおける生態学とユダヤ人としてのアイデンティティに関する生徒の学習を促進するプログラムを検証した。2人の教育者と5人の卒業生への質的インタビューの結果、ヘシェル校のプログラムは、世俗的な学校の庭園と同様に、科学的生態学的知識（SEK）の枠組み内で体験的かつ学際的な学習活動を実施していることが明らかになった。しかし、ヘシェル校のプログラムは、これらのSEK活動をユダヤ教の伝統的教えに根ざした伝統的生態学的知識（TEK）で補完しており、普遍的に適用可能でありながらユダヤ人のアイデンティティにも特に関連する教育成果を生み出している。
食育コミュニティ都市および近郊養殖による都市への食料供給
2021Dilip Kumar, Sukham Munilkumar · · Global
本稿は、都市人口の増加予測を考慮し、都市食料安全保障への手段として都市および近郊養殖（UPA）について論じている。UPAに関わる都市世帯は一般的に食料安全保障がより確保されており、UPAは新鮮で健康的かつ手頃な価格の食料の入手可能性を高めると述べている。UPAはまた、特に女性や移民にとって収入と雇用の創出に貢献し、都市の有機廃棄物、廃水、集められた雨水を生産的に利用する機会を提供する。
都市農村連携食料主権・社会正義経済都市農業における学術コミュニティの嗜好と参加レベルの評価：シスタン・バルチェスタン大学の事例
2021Mohammad Reza Khalilnezhad, Peiman Golchin · فصلنامه علوم محیطی · Iran
本研究は、イランのシスタン・バルチェスタン大学における学術コミュニティの、エディブルキャンパス（食用植物と薬用植物のある大学の緑地）への参加と支持を測定することを目的とした横断的調査です。教職員、職員、学生530名を対象としたアンケート調査の結果、「精神的健康」と「エディブルランドスケープで生産された食品からの栄養摂取」が参加の最も重要な動機付けであることが示されました。学生、女性、20〜30歳代のグループが最も高い参加意欲を示し、農業空間、噴水と小川のある果樹園、食事スペース、桑畑の組み合わせが最も人気のある要素でした。
コミュニティ食育健康低所得世帯向けコミュニティ支援型農業（CSA）の費用相殺：CSA農家と会員の認識と経験
2021Stephanie Jilcott Pitts, Leah C. Volpe, Marilyn Sitaker, Emily H. Belarmino, Amari Sealey, Weiwei Wang, Florence Becot, Jared T. McGuirt, Alice S. Ammerman, Karla L. Hanson, Jane Kolodinsky, Rebecca A. Seguin‐Fowler · Renewable Agriculture and Food Systems · Global
本研究は、低所得世帯向けコミュニティ支援型農業（CO-CSA）モデルの可能性を理解するため、24のCSA農家と20の全額支払いCSA会員を対象に、CO-CSAの費用相殺モデルとその仕組みに関する認識と経験をインタビュー調査しました。農家と会員は、所得レベルに関わらず健康的な食品へのアクセスを確保することを重視し、CO-CSAの資金調達には会員からの寄付を好む傾向がありました。しかし、費用相殺プログラムの管理がCSA農家にとって潜在的な時間的負担となることが、共通して挙げられた障壁であり、経済的実行可能性に疑問を投げかけました。
事業採算・継続性CSA・提携経済福祉タンザニア、ダルエスサラームにおける糞便汚染の指標生物としての魚と野菜中の薬剤耐性大腸菌分離株の発生と特定
2021Francis Mwanza, Erick Komba, Dominic Kambarage · International Journal of Microbiology · Tanzania (Dar es Salaam)
タンザニアのダルエスサラームで行われた本研究は、糞便、野菜、魚の156サンプルから分離された大腸菌の発生、抗菌薬耐性、遺伝的関連性を調査した。これらのうち36サンプル（23.1%）が大腸菌陽性であり、48の分離株が得られた。重要な発見として、これらの分離株のうち25株（52.1%）が少なくとも1つの抗菌薬に耐性を示し、12株（48.0%）が多剤耐性を示しており、汚染を通じてヒトへの微生物学的健康リスクの可能性が示された。
汚染・食品安全健康有機資源循環コミュニティリオデジャネイロ市における都市および近郊農業 – 関連法規に関するケーススタディ
2021Luísa Lima Leal, A. P. D. Turetta, C. L. Capeche, Luiz Felipe Guanaes · Brazilian Journal of Development · Brazil
本研究は、ブラジルのリオデジャネイロ市における都市および近郊農業（AUP）に関する法的枠組みについて、市、州、連邦レベルで記述的分析を行った。その結果、ブラジルにおける農業規制は主に農村に焦点を当てているものの、AUPは特定の専用法規がないにもかかわらず、開発計画、持続可能な戦略、食料安全保障イニシアチブに統合できることが判明した。
政策近郊農業小規模自治体における公共フードフォレストの機会と課題
2021Sarah E. Coffey, John F. Munsell, Rico Hübner, Curtis R. Friedel · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Virginia)
米国バージニア州の人口25,000人未満のコミュニティの市長68人（回答率39%）を対象とした調査で、公共フードフォレストの取り組みが調査されました。市長たちは長期的な維持管理を最大の障壁と認識し、自治体の78%が食料生産樹木・低木に関する土地利用コードを欠いていると指摘しました。約70%が公共用地での何らかの食料生産を報告しましたが、食料生産樹木を含むのはわずか5分の1でした。市長たちは、食料アクセスよりも社会文化プログラムや教育が公共フードフォレストの最も魅力的な側面であると強調しました。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食育気候変動幼児教育における環境リテラシー開始のための資源としての学校菜園
2021Fátima Rodríguez Marín, María África Portillo Guerrero, María Puig Gutiérrez · Revista eureka sobre enseñanza y divulgación de las ciencias · Global
本研究は、3歳児の教室で行われた経験を提示し、学校菜園を学校調査モデルに基づく教育提案の中心軸として使用した。この資源は環境リテラシーを促進し、同時に人口のレジリエンスに貢献する教育提案を明確にするのに役立つことが結果によって示された。
食育気候変動生物多様性都市の持続可能性のための革新的な都市農業技術：農場から食卓まで – イタリア、ローマ近郊ラヌーヴィオ市の事例
2021Sangodoyin Olakunle. M, Shehata Mariam, D’Aprile Andrea, Calore Giuseppe, Lorianne Ginot, Correrella Maia, Elian Mariam, Aly Nada, Aboughanema Salma, Ali Sohaila, Aboulnaga Mohsen · International Journal of Engineering Applied Sciences and Technology · Italy (Rome)
イタリア、ローマ近郊のラヌーヴィオ市にあるARESの空き地を、スマートで持続可能な都市農場に変革する「グリーンシンフォニー」プロジェクトが提示された。このプロジェクトでは、アクアポニックス、パーマカルチャー、垂直農法などの技術と、エネルギー回収システムを統合した。開発された農場は年間7トンの野菜、果物、ハーブ、魚を生産し、3つの安定した雇用を創出し、投資費用は最大5年で回収されると予測された。
DIY・自作コミュニティ気候変動食育カタラン・ゴイアス州における都市農業の実践の側面
2021Cláudio José Bertazzo, Guilherme Papini da Silva, Gabriela Ferreira de Souza · Para Onde!? · Brazil (Catalão)
ブラジル、カタラン市における都市農業（AU）の実態を把握するため、現地訪問とアンケート調査を含む理論的・実践的研究が実施された。この研究は、AUの特性を特定し、何を、どのように、何のために生産されているかを定量化することを目的とした。調査結果は、AUが現実のものであり、地域に普及しており、庭や小さな栽培スペースを持つ市民にとって安全で栄養価の高い食品へのアクセス機会となる可能性を示した。
コミュニティ食料主権・社会正義経済都市家畜農場からの糞尿リサイクルに関する調査：エチオピアの事例研究
2021Solomon Tulu Tadesse, O. Oenema, Christy van Beek, Fikre Lemessa Ocho · Frontiers of Agricultural Science and Engineering · Ethiopia
エチオピアのジンマ市における2015年から2050年までのこの研究では、N物質フローモデルと野外実験を用いて、4つのシナリオの下での都市家畜農場からの糞尿リサイクルを調査しました。その結果、家畜糞尿が都市部の主要な有機廃棄物であり、都市および準都市農業（UPA）における糞尿生産は3倍から10倍に増加すると予測されています。決定的に、糞尿窒素のわずか13%から38%しか農地にリサイクルされず、都市家畜生産の集約化は窒素過剰を大幅に増加させ、重大な環境的トレードオフを示しています。
環境負荷のトレードオフ有機資源循環近郊農業食料主権・社会正義コンポスト貸し農園はどのように管理されているか？ドイツとポーランドにおける現代都市空間での利用と発展の比較研究
2021Magdalena Szczepańska, Ewa Kacprzak, Barbara Maćkiewicz, Lidia Poniży · Moravian Geographical Reports · Germany; Poland
ドイツのヴェストファーレン・リッペ地方とポーランドのヴィエルコポルスカ地方における貸し農園（AGs）の利用と発展を比較分析しました。ヴェストファーレン・リッペのAGsは外部利用者にもアクセスしやすく、景観に調和していますが、ヴィエルコポルスカのAGsはアクセスが容易ではなく、内部利用者を優先し、周囲の景観に必ずしも溶け込んでいません。ポーランドの区画所有者が享受するかなりの自由は、食用植物栽培の段階的な周縁化を引き起こしています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策生物多様性都市農村連携西ベンガル州の農業生産性向上における科学の役割
2021M. S. Swaminathan · · India
この研究は、西ベンガル州の農業状況を考察し、家畜所有が土地所有よりも平等であること、および魚の養殖池が豊富であることを指摘している。統合的病害虫管理の採用が、魚養殖水の汚染を防ぐために重要であると強調されている。また、土地改革を通じて社会的に恵まれないコミュニティが農地や宅地へのアクセスを得たことが、貧困削減の重要な一歩であると述べられている。
政策経済都市農村連携食料主権・社会正義エコ社会主義のための都市栽培
2021Salvatore Engel‐Di Mauro, George M. Martin · · Global
本章は、多様な世界的文脈における都市栽培を検証し、グローバルサウスの都市では金融業者や地主による立ち退きにより食料生産が減少傾向にあることを指摘している。都市栽培はしばしば未認識の汚染問題に悩まされ、その全体的な生態学的影響は必ずしも肯定的ではない。さらに、キューバを除けば、都市の食料生産は社会的不平等を減らすのにほとんど役立たず、時には問題を悪化させることさえある。
環境負荷のトレードオフ食料主権・社会正義経済政策気候変動モロッコ、ラバト大都市圏周辺における準都市農業の機会と課題
2021Fatiha Hakimi, Mohamed Brech · International journal of food science and agriculture · Morocco
本研究は、モロッコのラバト大都市圏における準都市農業の実践、役割、課題を、目的的および層化無作為抽出法を用いて50人の回答者を調査することで評価しました。主な実践には、園芸、作物栽培、家畜飼育が含まれました。準都市農業は、農家の収入創出、雇用創出、食料供給、土地の経済的利用および都市の環境美化の向上を通じて経済発展に貢献しています。しかし、規制法の欠如や住宅税などの法的制約、および労働力不足、高い人件費、灌漑用水へのアクセス困難、訓練と技術指導・支援の欠如といった技術的制約に直面しています。
近郊農業経済食料主権・社会正義コミュニティインドにおける都市・農村の発展による飢餓と失業問題根絶への新たな希望
2021Dr.Sumanta Bhattacharya, H. B. Lal, Bhavneet Kaur Sachdev · Journal of Emerging Technologies and Innovative Research · India
インドの園芸産業は成長し、GDPに貢献し、人口の42%に雇用を提供しています。しかし、コールドストレージの不足により製品の60%が腐敗し、食料不足の解消と輸出拡大が妨げられています。花卉栽培も改善され、女性が農村経済と女性のエンパワーメントに貢献しています。
事業採算・継続性都市農村連携食品ロス気候変動経済都市居住地域における生産的農業景観の応用に関する研究
2021Hongqiang Chen · OALib · Global
本論文は、都市居住地域における生産的農業景観の概念を要約し、その設計の実現可能性と利点を分析する。生産的農業景観は、農業生産物と農業活動を景観デザイン要素として統合し、都市住民の植栽活動への参加、有機食品の享受、調和のとれた近隣関係の構築といったニーズに応える。これは都市の食料生産の地域化を促進し、都市の持続可能な発展に重要な役割を果たす。
コミュニティDIY・自作食料主権・社会正義都市農村連携準都市型オープンスペースの計画：解釈と分類のための方法とツール
2021Enrico Gottero, Claudia Cassatella, Federica Larcher · Land · Italy (Turin)
この研究は、オープンスペースに焦点を当て、準都市型景観の複雑さを理解し、均質な単位を特定するための包括的な方法と地図ベースの指標を開発しました。この方法はイタリアのトリノの準都市型地域に適用され、景観単位レベルでの空間的および機能的分類マップ、ならびに改善すべき重要地域のマップが生成されました。提案された方法とツールは、いくつかの軽微な制限があるものの、地球規模の課題の文脈において、景観の視点から幅広い応用範囲を持つと考えられます。
近郊農業政策気候変動生物多様性都市農村連携ジョセフ・スタンホープ・チャルデラ著『モーターシティ・グリーン：デトロイトにおける景観と環境主義の1世紀』
2021T. G. McCarthy · Michigan Historical Review · United States
ジョセフ・スタンホープ・チャルデラの著書『モーターシティ・グリーン』は、デトロイトの130年にわたる歴史の中で、住民が裏庭や空き地で植物や食料を栽培するなど、自然との関係を維持してきたことを描いている。本書は、1890年代の空き地利用プログラムから、1920年代のデトロイト都市同盟によるアフリカ系アメリカ人居住者の庭園美化奨励、1930年代の夏季キャンプまで、都市主義、自然、住民間の関係を定義した一連のエピソードを提示する。
コミュニティ政策経済固定種・在来種